• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート
o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地域別市場特性チャート
o 図表 05: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – 製品タイプ別市場セグメンテーションチャート
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
• 2 市場概要
o 2.1 市場エコシステム
o 図表 10: 親市場
o 図表 11: 市場特性
• 3 市場規模の推定
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2023年の市場規模
o 3.4 市場展望：2023～2028年の予測
o 図表14：世界市場規模と予測2023～2028年（百万ドル）のグラフ
o 図表15：世界市場規模と予測2023～2028年（百万ドル）のデータ表
o 図表16：世界市場チャート：2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表17：世界市場データ表：2023～2028年の前年比成長率（％）
• 4 市場規模の推移
o 4.1 世界パテ市場 2018～2022年
o 図表18: 市場規模の推移 – 世界のパテ市場に関するデータ表 2018年 – 2022年 (百万ドル)
o 4.2 流通チャネルセグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表19: 市場規模の推移 – 流通チャネルセグメント 2018年 – 2022年 (百万ドル)
o 4.3 製品タイプセグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表20: 市場規模の推移 – 製品タイプセグメント 2018年 – 2022年 (百万ドル)
o 4.4 地域セグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表21: 市場規模の推移 – 地域セグメント 2018年 – 2022年 (百万ドル)
o 4.5 国別セグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表22: 市場規模の推移- 国別セグメント 2018年～2022年（百万ドル）
• 5つの力分析
o 5.1 5つの力の要約
o 図表23：5つの力分析 – 2023年と2028年の比較
o 5.2 バイヤーの交渉力
o 図表24：バイヤーの交渉力に関するチャート – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.3 サプライヤーの交渉力
o 図表25：サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響2028年
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況チャート – 2023年と2028年の5つの力
• 6 流通チャネル別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：流通チャネルチャート – 市場シェア 2023～2028年 (%)
o 図表31：流通チャネルデータ表 – 市場シェア 2023～2028年 (%)
o 6.2 流通チャネル別比較
o 図表32：流通チャネル別比較チャート
o 図表33：流通チャネル別比較データ表
o 6.3 オフライン – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表34：オフラインチャート – 市場規模と予測2023～2028年（百万ドル）
o 図表35：オフラインデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（百万ドル）
o 図表36：オフラインチャート – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
o 図表37：オフラインデータ表 – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
o 6.4 オンライン – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表38：オンラインチャート – 市場規模と予測（2023～2028年）（百万ドル）
o 図表39：オンラインデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（百万ドル）
o 図表40：オンラインチャート – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
o 図表41：オンラインデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 6.5 流通チャネル別市場機会
o 図表42：流通チャネル別市場機会（百万ドル）
o 図表43：流通チャネル別市場機会データ表（百万ドル）
• 7 製品タイプ別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表44：製品タイプ別チャート – 市場シェア 2023～2028年（％）
o 図表45：製品タイプ別データ表 – 市場シェア 2023～2028年（％）
o 7.2 製品タイプ別比較
o 図表46：製品タイプ別比較チャート
o 図表47：製品タイプ別比較データ表
o 7.3 鶏肉 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表48：鶏肉 – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o図表49：鶏肉データ表 – 市場規模と予測（2023～2028年、百万ドル）
o 図表50：鶏肉グラフ – 前年比成長率（2023～2028年、％）
o 図表51：鶏肉データ表 – 前年比成長率（2023～2028年、％）
o 7.4 魚類 – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表52：魚類グラフ – 市場規模と予測（2023～2028年、百万ドル）
o 図表53：魚類データ表 – 市場規模と予測（2023～2028年、百万ドル）
o 図表54：魚類グラフ – 前年比成長率（2023～2028年、％）
o 図表55：魚類データ表 – 前年比成長率（2023～2028年、％）
o 7.5 ダック – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表56：ダックのチャート – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表57：ダックのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表58：ダックのチャート – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 図表59：ダックのデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 7.6 その他 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表60：その他 – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表61：その他 – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表62: その他に関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表63: その他に関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 7.7 製品タイプ別の市場機会
o 図表64: 製品タイプ別の市場機会 (百万ドル)
o 図表65: 製品タイプ別の市場機会に関するデータ表 (百万ドル)
• 8 顧客ランドスケープ
o 8.1 顧客ランドスケープの概要
o 図表66: 価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
• 9 地理的ランドスケープ
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表67: 2023～2028年の地域別市場シェアグラフ (%)
o 図表68: 2023～2028年の地域別市場シェアデータ表 (%)
o 9.2 地理的比較
o図表69：地域比較チャート
o 図表70：地域比較データ表
o 9.3 ヨーロッパ – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表71：ヨーロッパ – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表72：ヨーロッパ – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表73：ヨーロッパ – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 図表74：ヨーロッパ – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 9.4 北米 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表75：北米 – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表76：北米 -市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表77：北米のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表78：北米のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 9.5 南米 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表79：南米のグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表80：南米のデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表81：南米のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表82：南米のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 9.6 アジア太平洋地域- 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表83：アジア太平洋地域のチャート – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表84：アジア太平洋地域のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表85：アジア太平洋地域のチャート – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 図表86：アジア太平洋地域のデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 中東およびアフリカ – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表87：中東およびアフリカ地域のチャート – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表88：中東およびアフリカのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
o 図表89: 中東・アフリカのグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表90: 中東・アフリカのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表91: 米国のグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年 (百万ドル)
o 図表92: 米国のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (百万ドル)
o 図表93: 米国 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表94: 米国 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 9.9 ドイツ – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表95: グラフドイツ – 市場規模と予測 2023～2028年 (百万ドル)
o 図表96：ドイツ – 市場規模と予測 2023～2028年 (百万ドル)
o 図表97：ドイツ – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
o 図表98：ドイツ – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
o 9.10 フランス – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表99：フランス – 市場規模と予測 2023～2028年 (百万ドル)
o 図表100：フランス – 市場規模と予測 2023～2028年 (百万ドル)
o 図表101：フランス – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
o 図表102：フランス – 2023～2028年の前年比成長率（％）に関するデータ表
o 9.11 英国 – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表103：英国 – 市場規模と予測（2023～2028年）に関するグラフ
o 図表104：英国 – 市場規模と予測（2023～2028年）に関するデータ表
o 図表105：英国 – 2023～2028年の前年比成長率（％）に関するグラフ
o 図表106：英国 – 2023～2028年の前年比成長率（％）に関するデータ表
o 9.12 ブラジル – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表107：ブラジル – 市場規模と予測（2023～2028年）に関するグラフ
o 図表108：ブラジル – 市場規模と予測（2023～2028年）に関するデータ表ブラジル – 市場規模と予測 2023～2028年 (百万米ドル)
o 図表109: ブラジルのチャート – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表110: ブラジルのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 9.13 地理的状況別市場機会
o 図表111: 地理的状況別市場機会 (百万米ドル)
o 図表112: 地理的状況別市場機会データ表 (百万米ドル)
• 10 市場の推進要因、課題、トレンド
o 10.1 市場の推進要因
o 10.2 市場の課題
o 10.3 市場の推進要因と課題の影響
o 図表113: 2023年と2028年の推進要因と課題の影響
o 10.4 市場トレンド
• 11 ベンダーの状況
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダーの状況
o 図表114：投入要素の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 市場環境の混乱
o 図表115：混乱要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表116：主要リスクが事業に与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表117：対象ベンダー
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表118：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
o 12.3 Alexian Pate and Specialty Meats
o 図表119：Alexian Pate and Specialty Meats – 概要
o 図表120：Alexian Pate and Specialty Meats – 製品/サービス
o 図表121：Alexian Pate and Specialty Meats – 主要製品/サービス
o 12.4 Argeta
o 図表 122: Argeta – 概要
o 図表 123: Argeta – 製品/サービス
o 図表 124: Argeta – 主要製品
o 12.5 Braehead Foods
o 図表 125: Braehead Foods – 概要
o 図表 126: Braehead Foods – 製品/サービス
o 図表 127: Braehead Foods – 主要製品
o 12.6 Deliola
o 図表 128: Deliola – 概要
o 図表 129: Deliola – 製品/サービス
o 図表 130: Deliola – 主要製品
o 12.7 Hopwells
o 図表 131: Hopwells – 概要
o 図表 132: Hopwells – 製品/サービス
o 図表 133: Hopwells -主要製品
o 12.8 Jean Henaff SAS
o 資料134: Jean Henaff SAS – 概要
o 資料135: Jean Henaff SAS – 製品/サービス
o 資料136: Jean Henaff SAS – 主要製品
o 12.9 Kinsale Bay Food Co.
o 資料137: Kinsale Bay Food Co. – 概要
o 資料138: Kinsale Bay Food Co. – 製品/サービス
o 資料139: Kinsale Bay Food Co. – 主要製品
o 12.10 LOCAL FERMENT CO.
o 資料140: LOCAL FERMENT CO. – 概要
o 資料141: LOCAL FERMENT CO. – 製品/サービス
o 資料142: LOCAL FERMENT CO. – 主要製品
o 12.11 Patchwork Traditional Foods
o図表 143: パッチワーク伝統食品 – 概要
o 図表 144: パッチワーク伝統食品 – 製品/サービス
o 図表 145: パッチワーク伝統食品 – 主な提供品
o 12.12 Podravka d.d.
o 図表 146: Podravka d.d. – 概要
o 図表 147: Podravka d.d. – 製品/サービス
o 図表 148: Podravka d.d. – 主要サービス
o 12.13 RougiE
o 図表 149: RougiE – 概要
o 図表 150: RougiE – 製品/サービス
o 図表 151: RougiE – 主要サービス
o 12.14 Tesco Plc
o 図表 152: Tesco Plc – 概要
o 図表 153: Tesco Plc – 事業セグメント
o 図表 154: Tesco Plc – 主要サービス
o 図表 155: Tesco Plc – セグメント別フォーカス
o 12.15 Tom and Ollie
o 図表 156: Tom and Ollie – 概要
o 図表 157: Tom and Ollie – 製品/サービス
o 図表 158: Tom and Ollie – 主要サービス
o 12.16 Waitrose and Partners
o 図表 159: Waitroseウェイトローズとパートナーズ – 概要
o 図表 160: ウェイトローズとパートナーズ – 製品／サービス
o 図表 161: ウェイトローズとパートナーズ – 主要サービス
o 12.17 ウィリアム・ジャクソン・フード・グループ社
o 図表 162: ウィリアム・ジャクソン・フード・グループ社 – 概要
o 図表 163: ウィリアム・ジャクソン・フード・グループ社 – 製品／サービス
o 図表 164: ウィリアム・ジャクソン・フード・グループ社 – 主要サービス
• 13 付録
o 13.1 報告書の範囲
o 13.2 集計対象と除外対象チェックリスト
o 図表 165: 集計対象チェックリスト
o 図表 166: 除外対象チェックリスト
o 13.3 米ドルの通貨換算レート
o 図表 167: 米ドルの通貨換算レート
o 13.4 調査方法
o 図表 168: 調査方法
o 図表169: 市場規模の推定に用いられる検証手法
o 図表 170: 情報源
o 13.5 略語一覧
o 図表 171: 略語一覧
図表:
図表1: エグゼクティブサマリー – 市場概要図
図表2: エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
図表3: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性図
図表4: エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場図
図表5: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーション図
図表6: エグゼクティブサマリー – 製品タイプ別市場セグメンテーション図
図表7: エグゼクティブサマリー – 増分成長図
図表8: エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
図表9: エグゼクティブサマリー – ベンダーの市場ポジショニング図
図表10: 親市場
図表11: 市場特性
図表12: ベンダーの提供製品市場定義に含まれるもの
図表13：市場セグメント
図表14：世界市場規模と予測（2023～2028年）のグラフ
図表15：世界市場規模と予測（2023～2028年）のデータ表
図表16：世界市場チャート：2023～2028年の前年比成長率（％）
図表17：世界市場データ表：2023～2028年の前年比成長率（％）
図表18：過去の市場規模 – 世界市場データ表（2018～2022年）（百万ドル）
図表19：過去の市場規模 – 流通チャネルセグメント（2018～2022年）（百万ドル）
図表20：過去の市場規模 – 製品タイプセグメント（2018～2022年）（百万ドル）
図表21：過去の市場規模 – 地域セグメント 2018年 – 2022年 (百万ドル)
図表22: 市場規模の推移 – 国別セグメント 2018年 – 2022年 (百万ドル)
図表23: ファイブフォース分析 – 2023年と2028年の比較
図表24: バイヤーの交渉力に関するチャート – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表25: サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表26: 新規参入の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表27: 代替品の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表28: 競合の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表29: 市場状況に関するチャート – ファイブフォース2023年および2028年
図30：流通チャネル別チャート – 市場シェア 2023～2028年 (%)
図31：流通チャネル別データ表 – 市場シェア 2023～2028年 (%)
図32：流通チャネル別比較チャート
図33：流通チャネル別比較データ表
図34：オフライン別チャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (百万ドル)
図35：オフライン別データ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (百万ドル)
図36：オフライン別チャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図37：オフライン別データ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図38：オンライン別チャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (百万ドル)
図表39：オンライン市場に関するデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年、百万ドル）
図表40：オンライン市場に関するグラフ – 前年比成長率（2023～2028年、％）
図表41：オンライン市場に関するデータ表 – 前年比成長率（2023～2028年、％）
図表42：流通チャネル別市場機会（百万ドル）
図表43：流通チャネル別市場機会データ表（百万ドル）
図表44：製品タイプ別グラフ – 市場シェア（2023～2028年、％）
図表45：製品タイプ別データ表 – 市場シェア（2023～2028年、％）
図表46：製品タイプ別比較グラフ
図表47：製品タイプ別比較データ表
図表48：鶏肉市場に関するグラフ – 市場規模と予測（2023～2028年、百万ドル）
図表49：鶏肉市場に関するデータ表 – 市場規模2023～2028年の市場規模と予測（百万ドル）
図表50：鶏肉のチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表51：鶏肉のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表52：魚類のチャート – 2023～2028年の市場規模と予測（百万ドル）
図表53：魚類のデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（百万ドル）
図表54：魚類のチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表55：魚類のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表56：アヒルのチャート – 2023～2028年の市場規模と予測（百万ドル）
図表57：アヒルのデータ表 – 市場規模と予測2023～2028年（百万ドル）
図表58：ダックに関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表59：ダックに関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表60：その他に関するグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測（百万ドル）
図表61：その他に関するデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（百万ドル）
図表62：その他に関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表63：その他に関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表64：製品タイプ別の市場機会（百万ドル）
図表65：製品タイプ別の市場機会（百万ドル）
図表66：価格感応度の分析ライフサイクル、顧客の購入バスケット、採用率、購入基準
図表67：地域別市場シェア（2023～2028年）のグラフ
図表68：地域別市場シェア（2023～2028年）のデータ表
図表69：地域比較のグラフ
図表70：地域比較のデータ表
図表71：ヨーロッパのグラフ – 市場規模と予測（2023～2028年）（百万ドル）
図表72：ヨーロッパのグラフ – 市場規模と予測（2023～2028年）（百万ドル）
図表73：ヨーロッパのグラフ – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
図表74：ヨーロッパのグラフ – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
図表75：北米のグラフ – 市場規模と予測（2023～2028年）（百万ドル）
図表76：北米データ表 – 市場規模と予測（2023～2028年、百万ドル）
図表77：北米チャート – 前年比成長率（2023～2028年、％）
図表78：北米データ表 – 前年比成長率（2023～2028年、％）
図表79：南米チャート – 市場規模と予測（2023～2028年、百万ドル）
図表80：南米データ表 – 市場規模と予測（2023～2028年、百万ドル）
図表81：南米チャート – 前年比成長率（2023～2028年、％）
図表82：南米データ表 – 前年比成長率（2023～2028年、％）
図表83：アジア太平洋チャート – 市場規模と予測（2023～2028年、百万ドル）
図表84：アジア太平洋地域データ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
図表85：アジア太平洋地域チャート – 前年比成長率 2023～2028年（％）
図表86：アジア太平洋地域データ表 – 前年比成長率 2023～2028年（％）
図表87：中東・アフリカチャート – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
図表88：中東・アフリカデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（百万ドル）
図表89：中東・アフリカチャート – 前年比成長率 2023～2028年（％）
図表90：中東・アフリカデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年（％）
図表91：米国チャート – 市場規模と予測 2023～2028年(百万ドル)
図表92: 米国市場規模および予測2023～2028年 (百万ドル)
図表93: 米国市場規模および予測2023～2028年 (%)
図表94: 米国市場規模および予測2023～2028年 (%)
図表95: ドイツ市場規模および予測2023～2028年 (百万ドル)
図表96: ドイツ市場規模および予測2023～2028年 (百万ドル)
図表97: ドイツ市場規模および予測2023～2028年 (%)
図表98: ドイツ市場規模および予測2023～2028年 (%)
図表99: フランス市場規模および予測2023～2028年 (百万ドル)
図表100：フランス市場規模と予測（2023～2028年、百万ドル）
図表101：フランス市場規模チャート（2023～2028年、前年比成長率、％）
図表102：フランス市場規模チャート（2023～2028年、前年比成長率、％）
図表103：英国市場規模チャート（2023～2028年、百万ドル）
図表104：英国市場規模チャート（2023～2028年、百万ドル）
図表105：英国市場規模チャート（2023～2028年、前年比成長率、％）
図表106：英国市場規模チャート（2023～2028年、前年比成長率、％）
図表107：ブラジル市場規模チャート（2023～2028年、百万ドル）
図表108：ブラジルのデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（百万ドル）
図表109：ブラジルのチャート – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
図表110：ブラジルのデータ表 – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
図表111：地理的景観別市場機会（百万ドル）
図表112：地理的景観別市場機会データ表（百万ドル）
図表113：2023年と2028年の推進要因と課題の影響
図表114：投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表115：混乱要因の概要
図表116：主要リスクがビジネスに与える影響
図表117：対象ベンダー
図表118：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
図表119：Alexian Pateおよび特選ミート – 概要
図表120: アレクシアン・パテおよび特選ミート – 製品/サービス
図表121: アレクシアン・パテおよび特選ミート – 主要製品
図表122: アルジェタ – 概要
図表123: アルジェタ – 製品/サービス
図表124: アルジェタ – 主要製品
図表125: ブレイヘッド・フーズ – 概要
図表126: ブレイヘッド・フーズ – 製品/サービス
図表127: ブレイヘッド・フーズ – 主要製品
図表128: デリオラ – 概要
図表129: デリオラ – 製品/サービス
図表130: デリオラ – 主要製品
図表131: ホップウェルズ – 概要
図表132: ホップウェルズ – 製品/サービス
図表133: ホップウェルズ – 主要製品
図表134: ジーン・ヘナフSAS -概要
資料135: Jean Henaff SAS – 製品/サービス
資料136: Jean Henaff SAS – 主要製品
資料137: Kinsale Bay Food Co. – 概要
資料138: Kinsale Bay Food Co. – 製品/サービス
資料139: Kinsale Bay Food Co. – 主要製品
資料140: LOCAL FERMENT CO. – 概要
資料141: LOCAL FERMENT CO. – 製品/サービス
資料142: LOCAL FERMENT CO. – 主要製品
資料143: Patchwork Traditional Foods – 概要
資料144: Patchwork Traditional Foods – 製品/サービス
資料145: Patchwork Traditional Foods – 主要製品
資料146: Podravka d.d. – 概要
資料147: Podravka d.d. – 製品／サービス
展示品148: Podravka d.d. – 主要サービス
資料149: RougiE – 概要
資料150: RougiE – 製品／サービス
資料151: RougiE – 主要サービス
資料152: Tesco Plc – 概要
資料153: Tesco Plc – 事業セグメント
資料154: Tesco Plc – 主要サービス
資料155: Tesco Plc – セグメントフォーカス
資料156: Tom and Ollie – 概要
資料157: Tom and Ollie – 製品／サービス
資料158: Tom and Ollie – 主要サービス
資料159: Waitrose and Partners – 概要
資料160: Waitrose and Partners – 製品／サービス
資料161: Waitrose and Partners – 主要サービス
資料162: William Jackson Food Group Ltd. – 概要
資料163: William Jackson Food Group Ltd. – 製品／サービス
図表164: William Jackson Food Group Ltd. – 主要製品・サービス
図表165: 対象製品・サービスに関するチェックリスト
図表166: 対象製品・サービスに関するチェックリスト
図表167: 米ドルの為替レート
図表168: 調査方法
図表169: 市場規模の推定に用いた検証手法
図表170: 情報源
図表171: 略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product Type
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2023
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2023-2028
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global pates market 2018 - 2022
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on global pates market 2018 - 2022 ($ million)
o 4.2 Distribution Channel Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 19: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2018 - 2022 ($ million)
o 4.3 Product Type Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 20: Historic Market Size - Product Type Segment 2018 - 2022 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
• 6 Market Segmentation by Distribution Channel
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
o 6.2 Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Distribution Channel
o 6.3 Offline - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 34: Chart on Offline - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Offline - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Offline - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Offline - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.4 Online - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 38: Chart on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.5 Market opportunity by Distribution Channel
o Exhibit 42: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
o Exhibit 43: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
• 7 Market Segmentation by Product Type
o 7.1 Market segments
o Exhibit 44: Chart on Product Type - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Product Type - Market share 2023-2028 (%)
o 7.2 Comparison by Product Type
o Exhibit 46: Chart on Comparison by Product Type
o Exhibit 47: Data Table on Comparison by Product Type
o 7.3 Chicken - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 48: Chart on Chicken - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 49: Data Table on Chicken - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 50: Chart on Chicken - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 51: Data Table on Chicken - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.4 Fish - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 52: Chart on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 53: Data Table on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 54: Chart on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 55: Data Table on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.5 Duck - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 56: Chart on Duck - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 57: Data Table on Duck - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 58: Chart on Duck - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 59: Data Table on Duck - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.6 Others - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 60: Chart on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 61: Data Table on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 62: Chart on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 63: Data Table on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.7 Market opportunity by Product Type
o Exhibit 64: Market opportunity by Product Type ($ million)
o Exhibit 65: Data Table on Market opportunity by Product Type ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 66: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 67: Chart on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
o Exhibit 68: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 69: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 70: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 Europe - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 71: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 72: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 73: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 74: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.4 North America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 75: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 76: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 77: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 78: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.5 South America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 79: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 80: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 81: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 82: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.6 APAC - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 83: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 84: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 85: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 86: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 87: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 88: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 89: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 90: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 91: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 92: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 93: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 94: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.9 Germany - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 95: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 96: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 97: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 98: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.10 France - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 99: Chart on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 100: Data Table on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 101: Chart on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 102: Data Table on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.11 UK - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 103: Chart on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 104: Data Table on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 105: Chart on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 106: Data Table on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.12 Brazil - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 107: Chart on Brazil - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 108: Data Table on Brazil - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
o Exhibit 109: Chart on Brazil - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 110: Data Table on Brazil - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 111: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
o Exhibit 112: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 113: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 114: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 115: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 116: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 117: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 118: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Alexian Pate and Specialty Meats
o Exhibit 119: Alexian Pate and Specialty Meats - Overview
o Exhibit 120: Alexian Pate and Specialty Meats - Product / Service
o Exhibit 121: Alexian Pate and Specialty Meats - Key offerings
o 12.4 Argeta
o Exhibit 122: Argeta - Overview
o Exhibit 123: Argeta - Product / Service
o Exhibit 124: Argeta - Key offerings
o 12.5 Braehead Foods
o Exhibit 125: Braehead Foods - Overview
o Exhibit 126: Braehead Foods - Product / Service
o Exhibit 127: Braehead Foods - Key offerings
o 12.6 Deliola
o Exhibit 128: Deliola - Overview
o Exhibit 129: Deliola - Product / Service
o Exhibit 130: Deliola - Key offerings
o 12.7 Hopwells
o Exhibit 131: Hopwells - Overview
o Exhibit 132: Hopwells - Product / Service
o Exhibit 133: Hopwells - Key offerings
o 12.8 Jean Henaff SAS
o Exhibit 134: Jean Henaff SAS - Overview
o Exhibit 135: Jean Henaff SAS - Product / Service
o Exhibit 136: Jean Henaff SAS - Key offerings
o 12.9 Kinsale Bay Food Co.
o Exhibit 137: Kinsale Bay Food Co. - Overview
o Exhibit 138: Kinsale Bay Food Co. - Product / Service
o Exhibit 139: Kinsale Bay Food Co. - Key offerings
o 12.10 LOCAL FERMENT CO.
o Exhibit 140: LOCAL FERMENT CO. - Overview
o Exhibit 141: LOCAL FERMENT CO. - Product / Service
o Exhibit 142: LOCAL FERMENT CO. - Key offerings
o 12.11 Patchwork Traditional Foods
o Exhibit 143: Patchwork Traditional Foods - Overview
o Exhibit 144: Patchwork Traditional Foods - Product / Service
o Exhibit 145: Patchwork Traditional Foods - Key offerings
o 12.12 Podravka d.d.
o Exhibit 146: Podravka d.d. - Overview
o Exhibit 147: Podravka d.d. - Product / Service
o Exhibit 148: Podravka d.d. - Key offerings
o 12.13 RougiE
o Exhibit 149: RougiE - Overview
o Exhibit 150: RougiE - Product / Service
o Exhibit 151: RougiE - Key offerings
o 12.14 Tesco Plc
o Exhibit 152: Tesco Plc - Overview
o Exhibit 153: Tesco Plc - Business segments
o Exhibit 154: Tesco Plc - Key offerings
o Exhibit 155: Tesco Plc - Segment focus
o 12.15 Tom and Ollie
o Exhibit 156: Tom and Ollie - Overview
o Exhibit 157: Tom and Ollie - Product / Service
o Exhibit 158: Tom and Ollie - Key offerings
o 12.16 Waitrose and Partners
o Exhibit 159: Waitrose and Partners - Overview
o Exhibit 160: Waitrose and Partners - Product / Service
o Exhibit 161: Waitrose and Partners - Key offerings
o 12.17 William Jackson Food Group Ltd.
o Exhibit 162: William Jackson Food Group Ltd. - Overview
o Exhibit 163: William Jackson Food Group Ltd. - Product / Service
o Exhibit 164: William Jackson Food Group Ltd. - Key offerings
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 165: Inclusions checklist
o Exhibit 166: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 167: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 168: Research methodology
o Exhibit 169: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 170: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 171: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product Type
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on global pates market 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Product Type Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
Exhibits30: Chart on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits31: Data Table on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Distribution Channel
Exhibits33: Data Table on Comparison by Distribution Channel
Exhibits34: Chart on Offline - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Offline - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits36: Chart on Offline - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits37: Data Table on Offline - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits38: Chart on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits40: Chart on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits41: Data Table on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits42: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
Exhibits43: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
Exhibits44: Chart on Product Type - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits45: Data Table on Product Type - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits46: Chart on Comparison by Product Type
Exhibits47: Data Table on Comparison by Product Type
Exhibits48: Chart on Chicken - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits49: Data Table on Chicken - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits50: Chart on Chicken - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits51: Data Table on Chicken - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits52: Chart on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits53: Data Table on Fish - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits54: Chart on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits55: Data Table on Fish - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits56: Chart on Duck - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits57: Data Table on Duck - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits58: Chart on Duck - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits59: Data Table on Duck - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits60: Chart on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits61: Data Table on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits62: Chart on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits63: Data Table on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits64: Market opportunity by Product Type ($ million)
Exhibits65: Data Table on Market opportunity by Product Type ($ million)
Exhibits66: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits67: Chart on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
Exhibits68: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
Exhibits69: Chart on Geographic comparison
Exhibits70: Data Table on Geographic comparison
Exhibits71: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits72: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits73: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits74: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits75: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits76: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits77: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits78: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits79: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits80: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits81: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits82: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits83: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits84: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits85: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits86: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits87: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits88: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits89: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits90: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits91: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits92: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits93: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits94: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits95: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits96: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits97: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits98: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits99: Chart on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits100: Data Table on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits101: Chart on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits102: Data Table on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits103: Chart on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits104: Data Table on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits105: Chart on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits106: Data Table on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits107: Chart on Brazil - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits108: Data Table on Brazil - Market size and forecast 2023-2028 ($ million)
Exhibits109: Chart on Brazil - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits110: Data Table on Brazil - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits111: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits112: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits113: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
Exhibits114: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits115: Overview on factors of disruption
Exhibits116: Impact of key risks on business
Exhibits117: Vendors covered
Exhibits118: Matrix on vendor position and classification
Exhibits119: Alexian Pate and Specialty Meats - Overview
Exhibits120: Alexian Pate and Specialty Meats - Product / Service
Exhibits121: Alexian Pate and Specialty Meats - Key offerings
Exhibits122: Argeta - Overview
Exhibits123: Argeta - Product / Service
Exhibits124: Argeta - Key offerings
Exhibits125: Braehead Foods - Overview
Exhibits126: Braehead Foods - Product / Service
Exhibits127: Braehead Foods - Key offerings
Exhibits128: Deliola - Overview
Exhibits129: Deliola - Product / Service
Exhibits130: Deliola - Key offerings
Exhibits131: Hopwells - Overview
Exhibits132: Hopwells - Product / Service
Exhibits133: Hopwells - Key offerings
Exhibits134: Jean Henaff SAS - Overview
Exhibits135: Jean Henaff SAS - Product / Service
Exhibits136: Jean Henaff SAS - Key offerings
Exhibits137: Kinsale Bay Food Co. - Overview
Exhibits138: Kinsale Bay Food Co. - Product / Service
Exhibits139: Kinsale Bay Food Co. - Key offerings
Exhibits140: LOCAL FERMENT CO. - Overview
Exhibits141: LOCAL FERMENT CO. - Product / Service
Exhibits142: LOCAL FERMENT CO. - Key offerings
Exhibits143: Patchwork Traditional Foods - Overview
Exhibits144: Patchwork Traditional Foods - Product / Service
Exhibits145: Patchwork Traditional Foods - Key offerings
Exhibits146: Podravka d.d. - Overview
Exhibits147: Podravka d.d. - Product / Service
Exhibits148: Podravka d.d. - Key offerings
Exhibits149: RougiE - Overview
Exhibits150: RougiE - Product / Service
Exhibits151: RougiE - Key offerings
Exhibits152: Tesco Plc - Overview
Exhibits153: Tesco Plc - Business segments
Exhibits154: Tesco Plc - Key offerings
Exhibits155: Tesco Plc - Segment focus
Exhibits156: Tom and Ollie - Overview
Exhibits157: Tom and Ollie - Product / Service
Exhibits158: Tom and Ollie - Key offerings
Exhibits159: Waitrose and Partners - Overview
Exhibits160: Waitrose and Partners - Product / Service
Exhibits161: Waitrose and Partners - Key offerings
Exhibits162: William Jackson Food Group Ltd. - Overview
Exhibits163: William Jackson Food Group Ltd. - Product / Service
Exhibits164: William Jackson Food Group Ltd. - Key offerings
Exhibits165: Inclusions checklist
Exhibits166: Exclusions checklist
Exhibits167: Currency conversion rates for US$
Exhibits168: Research methodology
Exhibits169: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits170: Information sources
Exhibits171: List of abbreviations
| ※参考情報 パテ（Pates）とは、主に食肉、内臓、魚介類などを細かく刻んだり、すり潰したりしたものに、香辛料やハーブ、野菜、洋酒などを加えて練り合わせ、型に入れて加熱調理した食品の総称でございます。フランス料理を代表するシャルキュトリー（食肉加工品）の一種であり、前菜やオードブルとして広く親しまれています。その語源は、元々「生地」や「パイ皮」を意味するフランス語の「pate」に由来しており、かつてはパイ生地で包んで焼き上げたものが主流でした。現代ではパイ生地で包まないものも多く、「テリーヌ」と呼ばれることもありますが、テリーヌは本来、蓋つきの陶器（テリーヌ型）で調理したものを指し、パテはパイ生地で包むもの、またはその詰め物を指すという厳密な区別がありました。しかし、現在では両者の区別は曖昧になり、特にパイ生地を使わない練り物全般をテリーヌと呼ぶことが多くなっています。 パテの主要な種類には、まず「パテ・アン・クルート（Pate en Croute）」があります。これは伝統的な形式で、豚肉や仔牛肉などの挽肉、フォアグラなどを中心とした具材をパイ生地で包み、焼き上げたものです。生地で包むことで、中身の風味と水分を閉じ込め、豪華な見た目と高い保存性を実現しています。次に、「パテ・ド・カンパーニュ（Pate de Campagne）」、いわゆる田舎風パテがあります。これは、豚肉や豚レバーを粗挽きにし、ハーブやニンニクを加えてテリーヌ型で焼き上げたもので、素朴で濃厚な風味が特徴です。家庭料理としても親しまれており、フランスのビストロなどでは定番の一品です。また、鶏レバーを主成分とした「ムース状のパテ（Pate Mousse）」や、アヒルの肝臓であるフォアグラを主に使用した「フォアグラのパテ（Pate de Foie Gras）」も高級食材として人気があります。魚介類を用いたパテも存在し、サーモンやエビなどをベースにムース状に仕上げたものは、軽やかな風味で供されます。 パテの用途は多岐にわたりますが、最も一般的なのは、バゲットやパンに塗ってカナッペやサンドイッチとして楽しむことです。また、そのまま皿に盛り付け、ピクルスやマスタード、コーンジャムなどの付け合わせと共に、ワインやビールのお供として供されることが多いです。特にパテ・アン・クルートは、その断面の美しさから、パーティーや祝い事の席でのメインオードブルとして重宝されています。濃厚な風味を持つパテは、赤ワインやフルボディの白ワインとの相性が特に良いとされています。 パテの製造に関連する技術は、主に品質管理と衛生管理、そして食感や風味を追求する技術です。食肉加工の分野においては、HACCP（ハサップ）などの衛生管理システムが導入され、原料の鮮度維持から最終製品に至るまでの安全性が確保されています。風味の関連技術としては、まず原料肉の選定と配合技術が重要です。豚肉や仔牛肉、レバーなどの原料肉の脂肪分や水分、繊維質などを考慮した配合により、加熱後のジューシーさや舌触りが決定されます。次に、乳化技術があります。パテを滑らかで均一なムース状に仕上げるためには、肉のタンパク質と脂肪、そして添加する水分が安定して混ざり合うよう、温度管理と攪拌速度を精密に制御する乳化工程が不可欠です。伝統的な製法では、練り合わせた生地を「クレピーヌ」（豚の網脂）で包むことで、加熱中に脂肪が流れ出るのを防ぎ、ジューシーさを保つ技術が用いられます。さらに、加熱調理の技術も重要であり、低温でじっくりと加熱する「湯煎焼き」や「低温調理」によって、肉の組織を壊しすぎずに、しっとりとした食感と濃厚な旨味を引き出すことができます。 近年では、健康志向の高まりを受け、低脂肪・高タンパク質の原料を使用したり、植物性代替肉を用いたりする新しいパテも開発されています。また、真空調理（スー・ヴィード）などの先端的な調理技術がプロの厨房で導入され、より均一で精密な品質管理が可能になっています。パテは、伝統的な技術と現代の衛生・調理科学が融合した、奥深い食文化を体現する食品と言えるでしょう。（979文字） |
