1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Species
3.2. Snippet by Technology
3.3. Snippet by Form
3.4. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Rising Incidences of Food Fraud in Meet Drives the Market of Meat Speciation Testing
4.1.1.2. Rapid Advancements in the Detection Methods of Meat Speciation Testing Drives Market Growth
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Lack of Standardization in Meat Speciation Testing Hampers Market Growth
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID
6.1.2. Scenario During COVID
6.1.3. Scenario Post COVID
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Species
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Species
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Species
7.2. Cow*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Swine
7.4. Chicken
7.5. Horse
7.6. Sheep
7.7. Others
8. By Technology
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Technology
8.2. PCR *
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. ELISA
8.4. Others
9. By Form
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Form
9.2. Raw*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Cooked
9.4. Processed
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Species
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. The U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Species
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. The U.K.
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Species
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Species
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Species
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. Eurofins Scientific*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. VWR International, LLC
12.3. Rapid Test Methods Ltd.
12.4. AB Sciex Pte. Ltd.
12.5. LGC Limited
12.6. Neogen Corporation
12.7. ALS
12.8. BioCheck Inc.
12.9. EnviroLogix
12.10. EMSL Analytical, Inc
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us
| ※参考情報 食肉規格検査とは、食肉製品が表示されている種類や成分が正しいかを確認するための検査のことです。この検査は、食品の安全性や品質を確保するために非常に重要な役割を果たしています。消費者の信頼を得るため、また法規制に基づく適正な表示を維持するために実施されます。 食肉規格検査には主に大きく分けて二つの種類があります。一つは、肉の種類を特定するための検査で、もう一つは混入物や異物を検出するための検査です。肉の種類を特定するための検査では、DNA分析が多く用いられます。この方法は、肉サンプルから取り出したDNAを基に、特定の動物種を識別することができます。例えば、牛、豚、鶏、羊といった種類を正確に判別することができます。 混入物や異物を検出するための検査では、例えば異物や他の動物由来成分の混入を見つけることを目的としています。この場合も、化学分析や分子生物学的手法が活用されることがあります。これにより、製品の純度や品質が確認され、不正表示や不適切な成分が含まれていないかどうかが評価されます。 食肉規格検査の用途は多岐にわたります。まず、食品業界においては、製品の品質保証として重要な役割を果たします。特に、消費者が信頼して購入できる製品を提供するために必要不可欠です。また、レストランや食肉店では、提供する食材が消費者に表示している通りのものであるか確認するために利用されます。さらに、法令遵守の観点からも非常に重要です。国や地域ごとに法律に基づいた規格が設けられており、これに従わない場合、罰則が科されることがあります。 近年、食肉規格検査には関連する新たな技術が導入されています。例えば、PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）技術が広く用いられています。これは、特定のDNA配列を増幅させる技術であり、ごく微量なDNAからでも肉の種類を特定することが可能です。この技術は非常に敏感で、迅速な検査が可能なため、多くの食品検査ラボで採用されています。 また、次世代シーケンシング（NGS）技術の進化も大きな影響を与えています。この技術では、複雑な混合物中にあるDNAを一度に解析することが可能であり、多様な肉の種類を同時に確認することができます。これにより、従来の方法よりも精度が向上し、さまざまな食品に応じた検査が容易になります。 食肉規格検査は、食品業界だけでなく、消費者にとっても重要な側面を持っています。消費者は、自らの健康や安全を守るために、購入する食材の品質や種類について正しい情報を得る必要があります。この検査があることで、消費者が安心して食を楽しむことができる環境が整えられています。 さらに、この検査は倫理的な観点からも注目されており、動物福祉や環境問題に対する意識が高まっています。適切な検査によって得られたデータは、さまざまな研究や政策立案にも活用され、食肉業界の持続可能な発展に寄与することが期待されています。 食肉規格検査は、食品の信頼性を確保するだけでなく、消費者と業界の橋渡しをする重要な役割を果たしています。今後も技術の進化とともに、より高精度かつ迅速な検査方法が提供されることが期待されており、食品の品質向上に寄与するものと考えられます。安全で美味しい食肉製品を消費者に届けるために、この検査の重要性はますます高まっていくことでしょう。 |
