• 1 エグゼクティブサマリーo 1.1 市場概要
o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート
o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地域別市場チャート
o 図表 05: エグゼクティブサマリー – アプリケーション別市場セグメンテーションチャート
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – エンドユーザー別市場セグメンテーションチャート
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
• 2 市場概要
o 2.1 市場エコシステム
o 図表 10: 親市場
o 図表 11: 市場特性
• 3 市場規模
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2023年の市場規模
o 3.4 市場展望：2023～2028年の予測
o 図表14：世界市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）のグラフ
o 図表15：世界市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）のデータ表
o 図表16：世界市場チャート：2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表17：世界市場データ表：2023～2028年の前年比成長率（％）
• 4 市場規模の推移
o 4.1 世界の工業用チョコレート市場 2018～2022年
o 図表18: 市場規模の推移 – 世界の工業用チョコレート市場に関するデータ表 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.2 用途別セグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表 19: 市場規模の推移 – 用途別セグメント 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.3 エンドユーザーセグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表 20: 市場規模の推移 – エンドユーザーセグメント 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.4 地域別セグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表 21: 市場規模の推移 – 地域別セグメント 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.5 国別セグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表 22: 市場規模の推移- 国別セグメント 2018年～2022年（10億ドル）
• 5つの力分析
o 5.1 5つの力の要約
o 図表23：5つの力分析 – 2023年と2028年の比較
o 5.2 バイヤーの交渉力
o 図表24：バイヤーの交渉力に関するチャート – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.3 サプライヤーの交渉力
o 図表25：サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響2028年
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況チャート – 2023年と2028年の5つの力
• 6 用途別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：用途別チャート – 2023～2028年の市場シェア（%）
o 図表31：用途別データ表 – 2023～2028年の市場シェア（%）
o 6.2 用途別比較
o 図表32：用途別比較チャート
o 図表33：用途別比較データ表
o 6.3 ミルクチョコレート – 2023～2028年の市場規模と予測
o 図表34：ミルクチョコレート – 市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）
o 図表35：ミルクチョコレートデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表36：ミルクチョコレートチャート – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
o 図表37：ミルクチョコレートデータ表 – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
o ダークチョコレート – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表38：ダークチョコレートチャート – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表39：ダークチョコレートデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表40：ダークチョコレートチャート – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
o 図表41：ダークチョコレートデータ表チョコレート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 6.5 ホワイトチョコレート – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表42：ホワイトチョコレートのチャート – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表43：ホワイトチョコレートのデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表44：ホワイトチョコレートのチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表45：ホワイトチョコレートのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 6.6 用途別市場機会
o 図表46：用途別市場機会（10億ドル）
o 図表47：用途別市場機会（10億ドル）
• 7 エンドユーザー別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表48：エンドユーザー別市場シェア（2023～2028年）のグラフ
o 図表49：エンドユーザー別市場シェア（2023～2028年）のデータ表
o 7.2 エンドユーザー別比較
o 図表50：エンドユーザー別比較グラフ
o 図表51：エンドユーザー別比較データ表
o 7.3 菓子類 – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表52：菓子類 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表53：菓子類 – 市場規模と予測（2023～2028年）のデータ表
o 図表54：菓子類 – 前年比成長率（2023～2028年）のグラフ
o 図表55：データ表菓子類 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 7.4 ビスケットおよびベーカリー製品 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表56：ビスケットおよびベーカリー製品のチャート – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表57：ビスケットおよびベーカリー製品のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表58：ビスケットおよびベーカリー製品のチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表59：ビスケットおよびベーカリー製品のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 7.5 乳製品およびデザート – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表60: 乳製品とデザートのチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表61: 乳製品とデザートのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表62: 乳製品とデザートのチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
o 図表63: 乳製品とデザートのデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
o 7.6 アイスクリームと冷凍食品 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表64: アイスクリームと冷凍食品のチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表65: アイスクリームと冷凍食品のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表66: アイスクリームおよび冷凍食品のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率(%)
o 図67: アイスクリームおよび冷凍食品のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率(%)
o 7.7 シリアルおよびその他 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図68: シリアルおよびその他 – 市場規模と予測 2023～2028年(10億ドル)
o 図69: シリアルおよびその他 – 市場規模と予測 2023～2028年(10億ドル)
o 図70: シリアルおよびその他 – 2023～2028年の前年比成長率(%)
o 図71: シリアルおよびその他 – 2023～2028年の前年比成長率(%)
o 7.8 市場機会エンドユーザー別
o 図表72：エンドユーザー別市場機会（10億ドル）
o 図表73：エンドユーザー別市場機会データ表（10億ドル）
• 8 顧客ランドスケープ
o 8.1 顧客ランドスケープの概要
o 図表74：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
• 9 地理的ランドスケープ
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表75：地域別市場シェア（2023～2028年）のグラフ
o 図表76：地域別市場シェア（2023～2028年）のデータ表
o 9.2 地理的比較
o 図表77：地域比較のグラフ
o 図表78：地域比較のデータ表
o 9.3 ヨーロッパ – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表79：ヨーロッパ – 市場規模と予測のグラフ2023～2028年（10億ドル）
o 図表80：ヨーロッパのデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表81：ヨーロッパのグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表82：ヨーロッパのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 9.4 北米 – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表83：北米のグラフ – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表84：北米のデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表85：北米のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表86：北米のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 9.5 アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表87：アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）のグラフ
o 図表88：アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）のデータ表
o 図表89：アジア太平洋地域 – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 図表90：アジア太平洋地域 – 前年比成長率 2023～2028年（％）のデータ表
o 9.6 南米 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表91：南米 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）のデータ表
o 図表92：南米 – 市場規模と予測2023～2028年の予測（10億ドル）
o 図表93：南米のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表94：南米のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 中東・アフリカ – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表95：中東・アフリカのグラフ – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表96：中東・アフリカのデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表97：中東・アフリカのグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表98：中東・アフリカのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表99：米国 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）のグラフ
o 図表100：米国 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）のデータ表
o 図表101：米国 – 前年比成長率 2023～2028年（%）のグラフ
o 図表102：米国 – 前年比成長率 2023～2028年（%）のデータ表
o 9.9 ドイツ – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表103：ドイツ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）のグラフ
o 図表104：ドイツ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）のデータ表
o 図表105: ドイツのチャート – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表 106: ドイツのデータテーブル – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 9.10 ベルギー – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表 107: ベルギーのチャート – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
o 図表 108: ベルギーのデータテーブル – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
o 図表 109: ベルギーのチャート – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表 110: ベルギーのデータテーブル – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 9.11 フランス – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表111: フランスのチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表 112: フランスのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表 113: フランスのチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
o 図表 114: フランスのデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
o 9.12 中国 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表 115: 中国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表 116: 中国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表 117: 中国 – 前年比成長率 2023～2028年(%)
o 図表118: 中国データ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 9.13 地理的景観別市場機会
o 図表119: 地理的景観別市場機会 (10億ドル)
o 図表120: 地理的景観別市場機会データ表 (10億ドル)
• 10 市場の推進要因、課題、トレンド
o 10.1 市場の推進要因
o 10.2 市場の課題
o 10.3 市場の推進要因と課題の影響
o 図表121: 2023年と2028年における市場の推進要因と課題の影響
o 10.4 市場トレンド
• 11 ベンダーランドスケープ
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダーランドスケープ
o 図表122: 投入要因の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 市場の混乱
o 図表123：混乱要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表124：主要リスクの事業への影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表125：対象ベンダー
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表126：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
o 12.3 Barry Callebaut AG
o 図表127：Barry Callebaut AG – 概要
o 図表128：Barry Callebaut AG – 事業セグメント
o 図表129：Barry Callebaut AG – 主要ニュース
o 図表130：Barry Callebaut AG – 主要製品・サービス
o 図表131：Barry Callebaut AG – セグメント別フォーカス
o 12.4 Cargill Inc.
o 図表132: カーギル社 – 概要
o 資料 133: カーギル社 – 製品/サービス
o 資料 134: カーギル社 – 主要ニュース
o 資料 135: カーギル社 – 主要製品
o 12.5 Cemoi
o 資料 136: Cemoi – 概要
o 資料 137: Cemoi – 製品/サービス
o 資料 138: Cemoi – 主要製品
o 12.6 チョコレート製造会社リンツ社とシュプルングリーAG社
o 資料 139: チョコレート製造会社リンツ社とシュプルングリーAG社 – 概要
o 資料 140: チョコレート製造会社リンツ社とシュプルングリーAG社 – 事業セグメント
o 資料 141: チョコレート製造会社リンツ社とシュプルングリーAG社 – 主要ニュース
o 資料 142: チョコレート製造会社リンツとシュプルングリーAG – 主要製品
o 資料143: チョコレート製造会社リンツとシュプルングリーAG – セグメント別フォーカス
o 12.7 フェレロ・インターナショナルS.A.
o 資料144: フェレロ・インターナショナルS.A. – 概要
o 資料145: フェレロ・インターナショナルS.A. – 製品/サービス
o 資料146: フェレロ・インターナショナルS.A. – 主要ニュース
o 資料147: フェレロ・インターナショナルS.A. – 主要製品
o 12.8 不二製油グループ本社株式会社
o 資料148: 不二製油グループ本社株式会社 – 概要
o 資料149: 不二製油グループ本社株式会社 – 事業セグメント
o 資料150: 不二製油グループ本社株式会社 – 主要ニュース
o 資料151: 不二製油グループ本社株式会社 – 主要製品
o 資料152: 不二製油グループ本社ゼネラル・ミルズ – セグメント別フォーカス
o 12.9 ゼネラル・ミルズ
o 図表 153: ゼネラル・ミルズ – 概要
o 図表 154: ゼネラル・ミルズ – 事業セグメント
o 図表 155: ゼネラル・ミルズ – 主要ニュース
o 図表 156: ゼネラル・ミルズ – 主要製品・サービス
o 図表 157: ゼネラル・ミルズ – セグメント別フォーカス
o 12.10 ギタード・チョコレート
o 図表 158: ギタード・チョコレート – 概要
o 図表 159: ギタード・チョコレート – 製品・サービス
o 図表 160: ギタード・チョコレート – 主要製品・サービス
o 12.11 マーズ
o 図表 161: マーズ – 概要
o 図表 162: マーズ – 製品・サービス
o 図表 163:マース社 – 主要ニュース
o 図表 164: マース社 – 主要製品
o 12.12 モンデリーズ・インターナショナル社
o 図表 165: モンデリーズ・インターナショナル社 – 概要
o 図表 166: モンデリーズ・インターナショナル社 – 事業セグメント
o 図表 167: モンデリーズ・インターナショナル社 – 主要ニュース
o 図表 168: モンデリーズ・インターナショナル社 – 主要製品
o 図表 169: モンデリーズ・インターナショナル社 – セグメントフォーカス
o 12.13 ナトラSA
o 図表 170: ナトラSA – 概要
o 図表 171: ナトラSA – 製品/サービス
o 図表 172: ナトラSA – 主要製品
o 12.14 ネスレSA
o 図表 173: ネスレSA – 概要
o 図表 174: ネスレSA -事業セグメント
o 図表 175: ネスレSA – 主要ニュース
o 図表 176: ネスレSA – 主要製品・サービス
o 図表 177: ネスレSA – セグメントフォーカス
o 12.15 ピュラトスグループNV
o 図表 178: ピュラトスグループNV – 概要
o 図表 179: ピュラトスグループNV – 製品/サービス
o 図表 180: ピュラトスグループNV – 主要製品・サービス
o 12.16 ザ・ハーシーズ
o 図表 181: ザ・ハーシーズ – 概要
o 図表 182: ザ・ハーシーズ – 事業セグメント
o 図表 183: ザ・ハーシーズ – 主要ニュース
o 図表 184: ザ・ハーシーズ – 主要製品・サービス
o 図表 185: ザ・ハーシーズ – セグメントフォーカス
o 12.17 ユニリーバPLC
o 図表186：ユニリーバPLC – 概要
o 図表187：ユニリーバPLC – 事業セグメント
o 図表188：ユニリーバPLC – 主要ニュース
o 図表189：ユニリーバPLC – 主要サービス
o 図表190：ユニリーバPLC – セグメント別フォーカス
• 13 付録
o 13.1 報告書の範囲
o 13.2 集計および除外チェックリスト
o 図表191：集計チェックリスト
o 図表192：除外チェックリスト
o 13.3 米ドルの通貨換算レート
o 図表193：米ドルの通貨換算レート
o 13.4 調査方法
o 図表194：調査方法
o 図表195：市場分析に使用した検証手法サイジング
o 図表 196: 情報源
o 13.5 略語一覧
o 図表 197: 略語一覧
図表:
図表1: エグゼクティブサマリー – 市場概要図表
図表2: エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
図表3: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性図表
図表4: エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場図表
図表5: エグゼクティブサマリー – アプリケーション別市場セグメンテーション図表
図表6: エグゼクティブサマリー – エンドユーザー別市場セグメンテーション図表
図表7: エグゼクティブサマリー – 増分成長図表
図表8: エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
図表9: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニング図表
図表10: 親市場
図表11: 市場特性
図表12: 市場定義に含まれるベンダーの提供内容
図表13:市場セグメント
図表14：世界市場規模と予測（2023～2028年）のグラフ
図表15：世界市場規模と予測（2023～2028年）のデータ表
図表16：世界市場チャート：2023～2028年の前年比成長率（％）
図表17：世界市場データ表：2023～2028年の前年比成長率（％）
図表18：過去の市場規模 – 世界の工業用チョコレート市場データ表（2018～2022年）（10億ドル）
図表19：過去の市場規模 – アプリケーションセグメント（2018～2022年）（10億ドル）
図表20：過去の市場規模 – エンドユーザーセグメント（2018～2022年）（10億ドル）
図表21：過去の市場規模 – 地域セグメント（2018年） – 2022年（10億ドル）
図表22：市場規模の推移 – 国別セグメント 2018年 – 2022年（10億ドル）
図表23：ファイブフォース分析 – 2023年と2028年の比較
図表24：バイヤーの交渉力に関するチャート – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表25：サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表26：新規参入の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表27：代替品の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表28：競合の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表29：市場状況に関するチャート – 2023年と2028年におけるファイブフォース
図30：用途別チャート – 市場シェア 2023～2028年 (%)
図31：用途別データ表 – 市場シェア 2023～2028年 (%)
図32：用途別比較チャート
図33：用途別比較データ表
図34：ミルクチョコレートチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図35：ミルクチョコレートデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図36：ミルクチョコレートチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図37：ミルクチョコレートデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図38：ダークチョコレートチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図39：ダークチョコレートデータ表 – 市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）
図表40：ダークチョコレートのチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表41：ダークチョコレートのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表42：ホワイトチョコレートのチャート – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表43：ホワイトチョコレートのデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表44：ホワイトチョコレートのチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表45：ホワイトチョコレートのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表46：用途別市場機会（10億ドル）
図表47：用途別市場機会（10億ドル）
図表48：エンドユーザー別市場シェアのチャート2023-2028年 (%)
図表49：エンドユーザー別市場シェア（2023-2028年）データ表
図表50：エンドユーザー別比較チャートユーザー
図表51：エンドユーザー別比較データ表
図表52：菓子類に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表53：菓子類に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表54：菓子類に関するグラフ – 前年比成長率 2023～2028年（％）
図表55：菓子類に関するグラフ – 前年比成長率 2023～2028年（％）
図表56：ビスケットおよびベーカリー製品に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表57：ビスケットおよびベーカリー製品に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表58：ビスケットおよびベーカリー製品に関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表59：ビスケットおよびベーカリー製品に関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表60：乳製品およびデザートに関するグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表61：乳製品およびデザートに関するデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表62：乳製品およびデザートに関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表63：乳製品およびデザートに関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表64：アイスクリームおよび冷凍食品に関するグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表65：アイスクリームおよび冷凍食品に関するデータ表 – 市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）
図表66：アイスクリームおよび冷凍食品のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表67：アイスクリームおよび冷凍食品のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表68：シリアルおよびその他食品のグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表69：シリアルおよびその他食品のデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表70：シリアルおよびその他食品のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表71：シリアルおよびその他食品のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表72：エンドユーザー別市場機会（10億ドル）
図表73：市場機会データ表エンドユーザー別（10億ドル）
図表74：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
図表75：地域別市場シェア（2023～2028年）のグラフ
図表76：地域別市場シェア（2023～2028年）のデータ表
図表77：地域比較のグラフ
図表78：地域比較のデータ表
図表79：ヨーロッパ – 市場規模と予測（2023～2028年）のグラフ
図表80：ヨーロッパ – 市場規模と予測（2023～2028年）のデータ表
図表81：ヨーロッパ – 前年比成長率（2023～2028年）のグラフ
図表82：ヨーロッパ – 前年比成長率（2023～2028年）のデータ表
図表83：北米 – 市場2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表84：北米データ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表85：北米チャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表86：北米データ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表87：アジア太平洋地域チャート – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表88：アジア太平洋地域データ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表89：アジア太平洋地域チャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表90：アジア太平洋地域データ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表91：南米チャート – 市場規模と2023～2028年の予測（10億ドル）
図表92：南米データ表 – 市場規模と2023～2028年の予測（10億ドル）
図表93：南米チャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表94：南米データ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表95：中東・アフリカチャート – 市場規模と2023～2028年の予測（10億ドル）
図表96：中東・アフリカデータ表 – 市場規模と2023～2028年の予測（10億ドル）
図表97：中東・アフリカチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表98：中東・アフリカデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表99：米国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表100: 米国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表101: 米国 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表102: 米国 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表103: ドイツ – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表104: ドイツ – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表105: ドイツ – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表106: ドイツ – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表107: ベルギー -市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表108：ベルギーのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表109：ベルギーのグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表110：ベルギーのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表111：フランスのグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表112：フランスのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表113：フランスのグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表114：フランスのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表115：中国のグラフ – 市場規模2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表116：中国データ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
図表117：中国チャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表118：中国データ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表119：地域別市場機会（10億ドル）
図表120：地域別市場機会データ表（10億ドル）
図表121：2023年と2028年の市場成長の推進要因と課題の影響
図表122：投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表123：ディスラプション要因の概要
図表124：主要リスクがビジネスに与える影響
図表125：対象ベンダー
図表126：マトリックスベンダーの位置付けと分類について
資料127: Barry Callebaut AG – 概要
資料128: Barry Callebaut AG – 事業セグメント
資料129: Barry Callebaut AG – 主要ニュース
資料130: Barry Callebaut AG – 主要製品
資料131: Barry Callebaut AG – セグメントフォーカス
資料132: Cargill Inc. – 概要
資料133: Cargill Inc. – 製品/サービス
資料134: Cargill Inc. – 主要ニュース
資料135: Cargill Inc. – 主要製品
資料136: Cemoi – 概要
資料137: Cemoi – 製品/サービス
資料138: Cemoi – 主要製品
資料139: Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG – 概要
資料140:チョコレートファブリケン・リンツとシュプルングリーAG – 事業セグメント
資料141: チョコレートファブリケン・リンツとシュプルングリーAG – 主要ニュース
資料142: チョコレートファブリケン・リンツとシュプルングリーAG – 主要製品・サービス
資料143: チョコレートファブリケン・リンツとシュプルングリーAG – 事業セグメントの重点分野
資料144: フェレロ・インターナショナルS.A. – 概要
資料145: フェレロ・インターナショナルS.A. – 製品/サービス
資料146: フェレロ・インターナショナルS.A. – 主要ニュース
資料147: フェレロ・インターナショナルS.A. – 主要製品・サービス
資料148: 不二製油グループ本社株式会社 – 概要
資料149: 不二製油グループ本社株式会社 – 事業セグメント
資料150: 不二製油グループ本社株式会社 – 主要ニュース
資料151: 不二製油グループ本社株式会社 – 主要製品・サービス
資料152: 不二製油グループ本社 – セグメント別フォーカス
資料153: ゼネラル・ミルズ – 概要
資料154: ゼネラル・ミルズ – 事業セグメント
資料155: ゼネラル・ミルズ – 主要ニュース
資料156: ゼネラル・ミルズ – 主要製品・サービス
資料157: ゼネラル・ミルズ – セグメント別フォーカス
資料158: ギタード・チョコレート – 概要
資料159: ギタード・チョコレート – 製品・サービス
資料160: ギタード・チョコレート – 主要製品・サービス
資料161: マース – 概要
資料162: マース – 製品・サービス
資料163: マース – 主要ニュース
資料164: マース – 主要製品・サービス
資料165: モンデリーズ・インターナショナル – 概要
資料166: モンデリーズ・インターナショナル- 事業セグメント
資料167: モンデリーズ・インターナショナル – 主要ニュース
資料168: モンデリーズ・インターナショナル – 主要サービス
資料169: モンデリーズ・インターナショナル – セグメントフォーカス
資料170: NATRA SA – 概要
資料171: NATRA SA – 製品／サービス
資料172: NATRA SA – 主要サービス
資料173: ネスレSA – 概要
資料174: ネスレSA – 事業セグメント
資料175: ネスレSA – 主要ニュース
資料176: ネスレSA – 主要サービス
資料177: ネスレSA – セグメントフォーカス
資料178: ピュラトス・グループNV – 概要
資料179: ピュラトス・グループNV – 製品／サービス
資料180: ピュラトス・グループNV – 主要サービス
資料181: ザ・ハーシーズ- 概要
図表182: ハーシー社 – 事業セグメント
図表183: ハーシー社 – 主要ニュース
図表184: ハーシー社 – 主要サービス
図表185: ハーシー社 – セグメントの焦点
図表186: ユニリーバPLC – 概要
図表187: ユニリーバPLC – 事業セグメント
図表188: ユニリーバPLC – 主要ニュース
図表189: ユニリーバPLC – 主要サービス
図表190: ユニリーバPLC – セグメントの焦点
図表191: 調査対象企業のチェックリスト
図表192: 調査対象外企業のチェックリスト
図表193: 米ドルの為替レート
図表194: 調査方法
図表195: 市場規模の推定に用いた検証手法
図表196: 情報源
図表197: リスト略語の
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by End-user
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2023
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2023-2028
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global industrial chocolate market 2018 - 2022
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on global industrial chocolate market 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.2 Application Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 19: Historic Market Size - Application Segment 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.3 End-user Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 20: Historic Market Size - End-user Segment 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.5 Country Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ billion)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
• 6 Market Segmentation by Application
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Application - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Application - Market share 2023-2028 (%)
o 6.2 Comparison by Application
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Application
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Application
o 6.3 Milk chocolate - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 34: Chart on Milk chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 35: Data Table on Milk chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 36: Chart on Milk chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Milk chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.4 Dark chocolate - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 38: Chart on Dark chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 39: Data Table on Dark chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 40: Chart on Dark chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Dark chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.5 White chocolate - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 42: Chart on White chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 43: Data Table on White chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 44: Chart on White chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 45: Data Table on White chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.6 Market opportunity by Application
o Exhibit 46: Market opportunity by Application ($ billion)
o Exhibit 47: Data Table on Market opportunity by Application ($ billion)
• 7 Market Segmentation by End-user
o 7.1 Market segments
o Exhibit 48: Chart on End-user - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 49: Data Table on End-user - Market share 2023-2028 (%)
o 7.2 Comparison by End-user
o Exhibit 50: Chart on Comparison by End-user
o Exhibit 51: Data Table on Comparison by End-user
o 7.3 Confectionery - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 52: Chart on Confectionery - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 53: Data Table on Confectionery - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 54: Chart on Confectionery - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 55: Data Table on Confectionery - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.4 Biscuits and bakery products - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 56: Chart on Biscuits and bakery products - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 57: Data Table on Biscuits and bakery products - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 58: Chart on Biscuits and bakery products - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 59: Data Table on Biscuits and bakery products - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.5 Dairy and desserts - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 60: Chart on Dairy and desserts - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 61: Data Table on Dairy and desserts - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 62: Chart on Dairy and desserts - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 63: Data Table on Dairy and desserts - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.6 Ice creams and frozen items - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 64: Chart on Ice creams and frozen items - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 65: Data Table on Ice creams and frozen items - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 66: Chart on Ice creams and frozen items - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 67: Data Table on Ice creams and frozen items - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.7 Cereals and others - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 68: Chart on Cereals and others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 69: Data Table on Cereals and others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 70: Chart on Cereals and others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 71: Data Table on Cereals and others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.8 Market opportunity by End-user
o Exhibit 72: Market opportunity by End-user ($ billion)
o Exhibit 73: Data Table on Market opportunity by End-user ($ billion)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 74: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 75: Chart on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
o Exhibit 76: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 77: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 78: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 Europe - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 79: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 80: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 81: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 82: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.4 North America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 83: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 84: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 85: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 86: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 87: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 88: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 89: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 90: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 91: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 92: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 93: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 94: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 95: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 96: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 97: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 98: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 99: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 100: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 101: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 102: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.9 Germany - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 103: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 104: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 105: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 106: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.10 Belgium - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 107: Chart on Belgium - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 108: Data Table on Belgium - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 109: Chart on Belgium - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 110: Data Table on Belgium - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.11 France - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 111: Chart on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 112: Data Table on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 113: Chart on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 114: Data Table on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.12 China - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 115: Chart on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 116: Data Table on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 117: Chart on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 118: Data Table on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 119: Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
o Exhibit 120: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 121: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 122: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 123: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 124: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 125: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 126: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Barry Callebaut AG
o Exhibit 127: Barry Callebaut AG - Overview
o Exhibit 128: Barry Callebaut AG - Business segments
o Exhibit 129: Barry Callebaut AG - Key news
o Exhibit 130: Barry Callebaut AG - Key offerings
o Exhibit 131: Barry Callebaut AG - Segment focus
o 12.4 Cargill Inc.
o Exhibit 132: Cargill Inc. - Overview
o Exhibit 133: Cargill Inc. - Product / Service
o Exhibit 134: Cargill Inc. - Key news
o Exhibit 135: Cargill Inc. - Key offerings
o 12.5 Cemoi
o Exhibit 136: Cemoi - Overview
o Exhibit 137: Cemoi - Product / Service
o Exhibit 138: Cemoi - Key offerings
o 12.6 Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG
o Exhibit 139: Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG - Overview
o Exhibit 140: Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG - Business segments
o Exhibit 141: Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG - Key news
o Exhibit 142: Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG - Key offerings
o Exhibit 143: Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG - Segment focus
o 12.7 Ferrero International S.A.
o Exhibit 144: Ferrero International S.A. - Overview
o Exhibit 145: Ferrero International S.A. - Product / Service
o Exhibit 146: Ferrero International S.A. - Key news
o Exhibit 147: Ferrero International S.A. - Key offerings
o 12.8 Fuji Oil Holdings Inc.
o Exhibit 148: Fuji Oil Holdings Inc. - Overview
o Exhibit 149: Fuji Oil Holdings Inc. - Business segments
o Exhibit 150: Fuji Oil Holdings Inc. - Key news
o Exhibit 151: Fuji Oil Holdings Inc. - Key offerings
o Exhibit 152: Fuji Oil Holdings Inc. - Segment focus
o 12.9 General Mills Inc.
o Exhibit 153: General Mills Inc. - Overview
o Exhibit 154: General Mills Inc. - Business segments
o Exhibit 155: General Mills Inc. - Key news
o Exhibit 156: General Mills Inc. - Key offerings
o Exhibit 157: General Mills Inc. - Segment focus
o 12.10 Guittard Chocolate Co.
o Exhibit 158: Guittard Chocolate Co. - Overview
o Exhibit 159: Guittard Chocolate Co. - Product / Service
o Exhibit 160: Guittard Chocolate Co. - Key offerings
o 12.11 Mars Inc.
o Exhibit 161: Mars Inc. - Overview
o Exhibit 162: Mars Inc. - Product / Service
o Exhibit 163: Mars Inc. - Key news
o Exhibit 164: Mars Inc. - Key offerings
o 12.12 Mondelez International Inc.
o Exhibit 165: Mondelez International Inc. - Overview
o Exhibit 166: Mondelez International Inc. - Business segments
o Exhibit 167: Mondelez International Inc. - Key news
o Exhibit 168: Mondelez International Inc. - Key offerings
o Exhibit 169: Mondelez International Inc. - Segment focus
o 12.13 NATRA SA
o Exhibit 170: NATRA SA - Overview
o Exhibit 171: NATRA SA - Product / Service
o Exhibit 172: NATRA SA - Key offerings
o 12.14 Nestle SA
o Exhibit 173: Nestle SA - Overview
o Exhibit 174: Nestle SA - Business segments
o Exhibit 175: Nestle SA - Key news
o Exhibit 176: Nestle SA - Key offerings
o Exhibit 177: Nestle SA - Segment focus
o 12.15 Puratos Group NV
o Exhibit 178: Puratos Group NV - Overview
o Exhibit 179: Puratos Group NV - Product / Service
o Exhibit 180: Puratos Group NV - Key offerings
o 12.16 The Hershey Co.
o Exhibit 181: The Hershey Co. - Overview
o Exhibit 182: The Hershey Co. - Business segments
o Exhibit 183: The Hershey Co. - Key news
o Exhibit 184: The Hershey Co. - Key offerings
o Exhibit 185: The Hershey Co. - Segment focus
o 12.17 Unilever PLC
o Exhibit 186: Unilever PLC - Overview
o Exhibit 187: Unilever PLC - Business segments
o Exhibit 188: Unilever PLC - Key news
o Exhibit 189: Unilever PLC - Key offerings
o Exhibit 190: Unilever PLC - Segment focus
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 191: Inclusions checklist
o Exhibit 192: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 193: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 194: Research methodology
o Exhibit 195: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 196: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 197: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by End-user
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on global industrial chocolate market 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits19: Historic Market Size - Application Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits20: Historic Market Size - End-user Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
Exhibits30: Chart on Application - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits31: Data Table on Application - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Application
Exhibits33: Data Table on Comparison by Application
Exhibits34: Chart on Milk chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits35: Data Table on Milk chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits36: Chart on Milk chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits37: Data Table on Milk chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits38: Chart on Dark chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits39: Data Table on Dark chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits40: Chart on Dark chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits41: Data Table on Dark chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits42: Chart on White chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits43: Data Table on White chocolate - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits44: Chart on White chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits45: Data Table on White chocolate - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits46: Market opportunity by Application ($ billion)
Exhibits47: Data Table on Market opportunity by Application ($ billion)
Exhibits48: Chart on End-user - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits49: Data Table on End-user - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits50: Chart on Comparison by End-user
Exhibits51: Data Table on Comparison by End-user
Exhibits52: Chart on Confectionery - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits53: Data Table on Confectionery - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits54: Chart on Confectionery - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits55: Data Table on Confectionery - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits56: Chart on Biscuits and bakery products - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits57: Data Table on Biscuits and bakery products - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits58: Chart on Biscuits and bakery products - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits59: Data Table on Biscuits and bakery products - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits60: Chart on Dairy and desserts - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits61: Data Table on Dairy and desserts - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits62: Chart on Dairy and desserts - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits63: Data Table on Dairy and desserts - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits64: Chart on Ice creams and frozen items - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits65: Data Table on Ice creams and frozen items - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits66: Chart on Ice creams and frozen items - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits67: Data Table on Ice creams and frozen items - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits68: Chart on Cereals and others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits69: Data Table on Cereals and others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits70: Chart on Cereals and others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits71: Data Table on Cereals and others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits72: Market opportunity by End-user ($ billion)
Exhibits73: Data Table on Market opportunity by End-user ($ billion)
Exhibits74: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits75: Chart on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
Exhibits76: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
Exhibits77: Chart on Geographic comparison
Exhibits78: Data Table on Geographic comparison
Exhibits79: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits80: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits81: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits82: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits83: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits84: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits85: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits86: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits87: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits88: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits89: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits90: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits91: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits92: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits93: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits94: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits95: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits96: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits97: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits98: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits99: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits100: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits101: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits102: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits103: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits104: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits105: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits106: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits107: Chart on Belgium - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits108: Data Table on Belgium - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits109: Chart on Belgium - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits110: Data Table on Belgium - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits111: Chart on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits112: Data Table on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits113: Chart on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits114: Data Table on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits115: Chart on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits116: Data Table on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits117: Chart on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits118: Data Table on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits119: Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
Exhibits120: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
Exhibits121: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
Exhibits122: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits123: Overview on factors of disruption
Exhibits124: Impact of key risks on business
Exhibits125: Vendors covered
Exhibits126: Matrix on vendor position and classification
Exhibits127: Barry Callebaut AG - Overview
Exhibits128: Barry Callebaut AG - Business segments
Exhibits129: Barry Callebaut AG - Key news
Exhibits130: Barry Callebaut AG - Key offerings
Exhibits131: Barry Callebaut AG - Segment focus
Exhibits132: Cargill Inc. - Overview
Exhibits133: Cargill Inc. - Product / Service
Exhibits134: Cargill Inc. - Key news
Exhibits135: Cargill Inc. - Key offerings
Exhibits136: Cemoi - Overview
Exhibits137: Cemoi - Product / Service
Exhibits138: Cemoi - Key offerings
Exhibits139: Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG - Overview
Exhibits140: Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG - Business segments
Exhibits141: Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG - Key news
Exhibits142: Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG - Key offerings
Exhibits143: Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG - Segment focus
Exhibits144: Ferrero International S.A. - Overview
Exhibits145: Ferrero International S.A. - Product / Service
Exhibits146: Ferrero International S.A. - Key news
Exhibits147: Ferrero International S.A. - Key offerings
Exhibits148: Fuji Oil Holdings Inc. - Overview
Exhibits149: Fuji Oil Holdings Inc. - Business segments
Exhibits150: Fuji Oil Holdings Inc. - Key news
Exhibits151: Fuji Oil Holdings Inc. - Key offerings
Exhibits152: Fuji Oil Holdings Inc. - Segment focus
Exhibits153: General Mills Inc. - Overview
Exhibits154: General Mills Inc. - Business segments
Exhibits155: General Mills Inc. - Key news
Exhibits156: General Mills Inc. - Key offerings
Exhibits157: General Mills Inc. - Segment focus
Exhibits158: Guittard Chocolate Co. - Overview
Exhibits159: Guittard Chocolate Co. - Product / Service
Exhibits160: Guittard Chocolate Co. - Key offerings
Exhibits161: Mars Inc. - Overview
Exhibits162: Mars Inc. - Product / Service
Exhibits163: Mars Inc. - Key news
Exhibits164: Mars Inc. - Key offerings
Exhibits165: Mondelez International Inc. - Overview
Exhibits166: Mondelez International Inc. - Business segments
Exhibits167: Mondelez International Inc. - Key news
Exhibits168: Mondelez International Inc. - Key offerings
Exhibits169: Mondelez International Inc. - Segment focus
Exhibits170: NATRA SA - Overview
Exhibits171: NATRA SA - Product / Service
Exhibits172: NATRA SA - Key offerings
Exhibits173: Nestle SA - Overview
Exhibits174: Nestle SA - Business segments
Exhibits175: Nestle SA - Key news
Exhibits176: Nestle SA - Key offerings
Exhibits177: Nestle SA - Segment focus
Exhibits178: Puratos Group NV - Overview
Exhibits179: Puratos Group NV - Product / Service
Exhibits180: Puratos Group NV - Key offerings
Exhibits181: The Hershey Co. - Overview
Exhibits182: The Hershey Co. - Business segments
Exhibits183: The Hershey Co. - Key news
Exhibits184: The Hershey Co. - Key offerings
Exhibits185: The Hershey Co. - Segment focus
Exhibits186: Unilever PLC - Overview
Exhibits187: Unilever PLC - Business segments
Exhibits188: Unilever PLC - Key news
Exhibits189: Unilever PLC - Key offerings
Exhibits190: Unilever PLC - Segment focus
Exhibits191: Inclusions checklist
Exhibits192: Exclusions checklist
Exhibits193: Currency conversion rates for US$
Exhibits194: Research methodology
Exhibits195: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits196: Information sources
Exhibits197: List of abbreviations
| ※参考情報 産業用チョコレート（Industrial Chocolate）とは、主に製菓・製パン業、アイスクリーム製造業、飲料産業など、最終製品を製造する企業向けに、原材料として大量に供給される形態のチョコレート製品の総称です。スーパーマーケットなどで一般消費者が購入する板チョコや個包装のチョコレート製品とは異なり、その形状はテンパリングや成形が容易なように工夫されており、流動性や粘度、風味などが用途に合わせて細かく設計されているのが特徴でございます。高品質なカカオ豆を原料とし、厳格な品質管理のもとで製造され、その性能が最終製品の品質を左右する重要な原料となっています。 産業用チョコレートの主要な種類には、大きく分けて以下のようなものがあります。 カカオマス（Cacao Mass/Chocolate Liquor）は、カカオ豆を発酵、乾燥、焙煎した後にすり潰して液状にしたもので、チョコレートの風味の基本となるものです。これは非アルコール性の純粋なカカオの固形分と脂肪分（カカオバター）の混合物です。 カカオバター（Cacao Butter）は、カカオマスから圧搾によって分離されたカカオ豆本来の脂肪分であり、チョコレート特有の滑らかさと口溶け、および光沢を生み出す重要な成分です。製菓用として、チョコレートの粘度調整や、ホワイトチョコレートの主原料としても使用されます。 チョコレート・コンパウンド（Chocolate Compound）は、カカオバターの一部または全部を植物油脂（パーム核油やココナッツ油など）で代替した製品です。これは、テンパリング（温度調整）が不要で作業性が良く、コストを抑えられるため、コーティングやデコレーションなど幅広い用途で利用されています。厳密にはチョコレートとは区別されることもありますが、産業用としては欠かせない存在です。 クーベルチュールチョコレート（Couverture Chocolate）は、カカオバターの含有量が比較的多く（一般的に31%以上）、カカオ分の総量が高い高品質な製菓・製パン用のチョコレートです。テンパリングが必要ですが、美しい光沢と優れた口溶け、豊かな風味が得られるため、高級な洋菓子やプロのパティシエに好まれて使用されます。形状はドロップ（粒状）やブロックが主流です。 用途は多岐にわたります。最も一般的なのは、焼き菓子やパン、ドーナツなどのトッピングや練り込みに使用されることです。耐熱性に優れたチップ状のチョコレートや、焼成後も形が崩れにくいブロックタイプなどがあります。アイスクリームや冷凍デザートの分野では、コーティング材やフレーバーベースとして使用されます。特に、アイスクリームバーを覆うパリッとした食感のコーティングは、しばしばコンパウンドチョコレートが用いられます。また、製菓メーカーにおいては、自社ブランドの板チョコレートや個包装製品のベースとして、流動性の高い液状のチョコレートがタンクローリーなどで大量に供給されています。 関連技術としては、まずカカオ豆の選別と発酵・焙煎技術が重要です。カカオ豆の品質が風味の7割を決めると言われており、品種や産地に応じた最適な発酵・焙煎プロファイルを設定することで、狙った風味（酸味、苦味、フルーティーさなど）を引き出すことが求められます。 次に、コンチング（Conching）技術です。これは、チョコレートの粒子を均一化し、滑らかさを高め、不快な揮発成分を除去して風味を洗練させるための重要な工程です。コンチングの時間や温度、投入する乳化剤（レシチンなど）の種類と量が、最終的なチョコレートのテクスチャーとアロマを決定します。産業用では、大容量のコンチェ設備を用いて効率的に処理が行われます。 レオロジー（流動性）制御技術も不可欠です。産業用チョコレートは、ポンプで輸送されたり、ノズルから吐出されたりするため、特定の粘度と降伏応力（流れ始めるために必要な力）を持つように調整されなければなりません。この調整には、カカオバターの含有量、粒子径、乳化剤の添加が深く関わっています。 さらに、品質と安全性を確保するための技術も進化しています。金属探知機、X線異物検査機、色調計、粘度計などが製造ラインに組み込まれ、製品の一貫性と安全性が保証されています。近年では、サステナビリティへの意識の高まりから、フェアトレード認証やレインフォレスト・アライアンス認証を受けたカカオ豆を使用するトレーサビリティ技術も重要視されています。 このように、産業用チョコレートは、多岐にわたる最終製品の品質を支える高度な技術と厳格な管理体制によって製造されているものでございます。 |
