1 エグゼクティブサマリー
1.1 市場の概要
図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場の概要に関するチャート
図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場の概要に関するデータテーブル
図表 03: エグゼクティブサマリー – グローバル市場の特性に関するチャート
図表 04: エグゼクティブサマリー – 地理別市場に関するチャート
図表 05: エグゼクティブサマリー – タイプ別市場セグメンテーションに関するチャート
図表 06: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションに関するチャート
図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するチャート
図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するデータテーブル
2 市場の状況
2.1 市場エコシステム
図表 10: 親市場
図表 11: 市場の特徴
3 市場規模
3.1 市場の定義
図表 12: 市場定義に含まれるベンダーの提供物
3.2 市場セグメント分析
図表 13: 市場セグメント
3.3 2023年の市場規模
3.4 市場の見通し: 2023-2028年の予測
図表 14: グローバル市場の規模と予測 2023-2028年に関するチャート（億ドル）
図表 15: グローバル市場の規模と予測 2023-2028年に関するデータテーブル（億ドル）
図表 16: グローバル市場の年次成長率 2023-2028年に関するチャート（%）
図表 17: グローバル市場の年次成長率 2023-2028年に関するデータテーブル（%）
4 歴史的市場規模
4.1 2018 - 2022年のグローバル生鮮魚介類市場
図表 18: 歴史的市場規模 – 2018 - 2022年のグローバル生鮮魚介類市場に関するデータテーブル（億ドル）
4.2 タイプセグメント分析 2018 - 2022年
図表 19: 歴史的市場規模 – タイプセグメント 2018 - 2022年（億ドル）
4.3 流通チャネルセグメント分析 2018 - 2022年
図表 20: 歴史的市場規模 – 流通チャネルセグメント 2018 - 2022年（億ドル）
4.4 地理セグメント分析 2018 - 2022年
図表 21: 歴史的市場規模 – 地理セグメント 2018 - 2022年（億ドル）
4.5 国別セグメント分析 2018 - 2022年
図表 22: 歴史的市場規模 – 国別セグメント 2018 - 2022年（億ドル）
5 ファイブフォース分析
5.1 ファイブフォースの概要
図表 23: ファイブフォース分析 - 2023年と2028年の比較
5.2 バイヤーの交渉力
図表 24: バイヤーの交渉力に関するチャート – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.3 サプライヤーの交渉力
図表 25: サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.4 新規参入者の脅威
図表 26: 新規参入者の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.5 代替品の脅威
図表 27: 代替品の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.6 競争の脅威
図表 28: 競争の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.7 市場の状況
図表 29: 市場の状況に関するチャート - ファイブフォース 2023年と2028年
6 タイプ別市場セグメンテーション
6.1 市場セグメント
タイプ別 - 市場シェア（2023-2028年）（%）に関するチャート
タイプ別 - 市場シェア（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
6.2 タイプ別比較
タイプ別比較に関するチャート
タイプ別比較に関するデータテーブル
6.3 生鮮魚 - 市場規模と予測（2023-2028年）
生鮮魚 - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するチャート
生鮮魚 - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するデータテーブル
生鮮魚 - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するチャート
生鮮魚 - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
6.4 甲殻類 - 市場規模と予測（2023-2028年）
甲殻類 - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するチャート
甲殻類 - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するデータテーブル
甲殻類 - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するチャート
甲殻類 - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
6.5 軟体動物 - 市場規模と予測（2023-2028年）
軟体動物 - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するチャート
軟体動物 - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するデータテーブル
軟体動物 - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するチャート
軟体動物 - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
6.6 タイプ別市場機会
タイプ別市場機会（億ドル）
タイプ別市場機会に関するデータテーブル（億ドル）
7 流通チャネル別市場セグメンテーション
7.1 市場セグメント
流通チャネル別 - 市場シェア（2023-2028年）（%）に関するチャート
流通チャネル別 - 市場シェア（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
7.2 流通チャネル別比較
流通チャネル別比較に関するチャート
流通チャネル別比較に関するデータテーブル
7.3 オフライン - 市場規模と予測（2023-2028年）
オフライン - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するチャート
オフライン - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するデータテーブル
オフライン - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するチャート
オフライン - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
7.4 オンライン - 市場規模と予測（2023-2028年）
オンライン - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するチャート
オンライン - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するデータテーブル
オンライン - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するチャート
オンライン - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
7.5 流通チャネル別市場機会
流通チャネル別市場機会（億ドル）
流通チャネル別市場機会に関するデータテーブル（億ドル）
8 ソース別市場セグメンテーション
8.1 市場セグメント
ソース別 - 市場シェア（2023-2028年）（%）に関するチャート
ソース別 - 市場シェア（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
8.2 ソース別比較
ソース別比較に関するチャート
ソース別比較に関するデータテーブル
8.3 野生捕獲 - 市場規模と予測（2023-2028年）
野生捕獲 - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するチャート
野生捕獲 - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するデータテーブル
野生捕獲 - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するチャート
野生捕獲 - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
8.4 水産養殖 - 市場規模と予測（2023-2028年）
水産養殖 - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するチャート
水産養殖 - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するデータテーブル
水産養殖 - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するチャート
水産養殖 - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
8.5 ソース別市場機会
ソース別市場機会（億ドル）
ソース別市場機会に関するデータテーブル（億ドル）
9 形状別市場セグメンテーション
9.1 市場セグメント
形状別 - 市場シェア（2023-2028年）（%）に関するチャート
形状別 - 市場シェア（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
9.2 形状別比較
形状別比較に関するチャート
形状別比較に関するデータテーブル
9.3 Whole - 市場規模と予測（2023-2028年）
Whole - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するチャート
Whole - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するデータテーブル
Whole - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するチャート
Whole - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
9.4 フィレ - 市場規模と予測（2023-2028年）
フィレ - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するチャート
フィレ - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するデータテーブル
フィレ - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するチャート
フィレ - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
9.5 生鮮調理済み - 市場規模と予測（2023-2028年）
生鮮調理済み - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するチャート
生鮮調理済み - 市場規模と予測（2023-2028年）（億ドル）に関するデータテーブル
生鮮調理済み - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するチャート
生鮮調理済み - 年次成長率（2023-2028年）（%）に関するデータテーブル
9.6 形状別市場機会
形状別市場機会（億ドル）
形状別市場機会に関するデータテーブル（億ドル）
8 顧客の状況
8.1 顧客の状況の概要
図表 62: 価格感度、ライフサイクル、顧客の購入バスケット、採用率、購入基準の分析
9 地理的状況
9.1 地理的セグメンテーション
図表 63: 地理別市場シェアに関するチャート 2023-2028年（%）
図表 64: 地理別市場シェアに関するデータテーブル 2023-2028年（%）
9.2 地理的比較
図表 65: 地理的比較に関するチャート
図表 66: 地理的比較に関するデータテーブル
9.3 APAC - 市場規模と予測 2023-2028年
図表 67: APAC - 市場規模と予測 2023-2028年に関するチャート（億ドル）
図表 68: APAC - 市場規模と予測 2023-2028年に関するデータテーブル（億ドル）
図表 69: APAC - 年次成長率 2023-2028年に関するチャート（%）
図表 70: APAC - 年次成長率 2023-2028年に関するデータテーブル（%）
9.4 ヨーロッパ - 市場規模と予測 2023-2028年
図表 71: ヨーロッパ - 市場規模と予測 2023-2028年に関するチャート（億ドル）
図表 72: ヨーロッパ - 市場規模と予測 2023-2028年に関するデータテーブル（億ドル）
図表 73: ヨーロッパ - 年次成長率 2023-2028年に関するチャート（%）
図表 74: ヨーロッパ - 年次成長率 2023-2028年に関するデータテーブル（%）
9.5 北米 - 市場規模と予測 2023-2028年
図表 75: 北米 - 市場規模と予測 2023-2028年に関するチャート（億ドル）
図表 76: 北米 - 市場規模と予測 2023-2028年に関するデータテーブル（億ドル）
図表 77: 北米 - 年次成長率 2023-2028年に関するチャート（%）
図表 78: 北米 - 年次成長率 2023-2028年に関するデータテーブル（%）
9.6 南米 - 市場規模と予測 2023-2028年
図表 79: 南米 - 市場規模と予測 2023-2028年に関するチャート（億ドル）
図表 80: 南米 - 市場規模と予測 2023-2028年に関するデータテーブル（億ドル）
図表 81: 南米 - 年次成長率 2023-2028年に関するチャート（%）
図表 82: 南米 - 年次成長率 2023-2028年に関するデータテーブル（%）
9.7 中東およびアフリカ - 市場規模と予測 2023-2028年
図表 83: 中東およびアフリカ - 市場規模と予測 2023-2028年に関するチャート（億ドル）
図表 84: 中東およびアフリカ - 市場規模と予測 2023-2028年に関するデータテーブル（億ドル）
図表 85: 中東およびアフリカ - 年次成長率 2023-2028年に関するチャート（%）
図表 86: 中東およびアフリカ - 年次成長率 2023-2028年に関するデータテーブル（%）
9.8 中国 - 市場規模と予測 2023-2028年
図表 87: 中国 - 市場規模と予測 2023-2028年に関するチャート（億ドル）
図表 88: 中国 - 市場規模と予測 2023-2028年に関するデータテーブル（億ドル）
図表 89: 中国 - 年次成長率 2023-2028年に関するチャート（%）
図表 90: 中国 - 年次成長率 2023-2028年に関するデータテーブル（%）
9.9 日本 - 市場規模と予測 2023-2028年
図表 91: 日本 - 市場規模と予測 2023-2028年に関するチャート（億ドル）
図表 92: 日本 - 市場規模と予測 2023-2028年に関するデータテーブル（億ドル）
図表 93: 日本 - 年次成長率 2023-2028年に関するチャート（%）
図表 94: 日本 - 年次成長率 2023-202
| ※参考情報 生鮮魚介類とは、鮮度の高い状態で提供される魚や貝類、甲殻類などの海産物を指します。一般的に「生鮮」とは、収穫後に時間が経っていない新鮮な状態を意味し、消費者にとっては鮮度が味や食感に大きな影響を与えます。生鮮魚介類は、刺身や寿司、そのままの形で調理されることが多く、専門の市場やスーパーで購入することができます。 生鮮魚介類の種類は多岐にわたります。まず代表的なものとしては、魚類が挙げられます。具体的には、サーモン、マグロ、ヒラメ、ブリ、イワシなどが人気です。これらは刺身や焼き物、煮物などに利用されます。次に、貝類も重要な生鮮魚介類の一部です。アサリ、ハマグリ、カキ、ホタテなどがあり、煮込み料理や焼き物、刺身として楽しむことができます。また、甲殻類も生鮮魚介類に含まれ、エビ、カニ、ロブスターなどがあります。これらは主に蒸したり、焼いたりして食べられます。 生鮮魚介類の用途は、主に料理における多様性にあります。生で食べることが一般的な刺身や寿司は、特に新鮮な魚介類が求められます。刺身の場合、魚の種類によって味や食感は異なり、特定の魚は特に生食に向いています。また、煮物や焼き物、蒸し物など、調理方法によっても生鮮魚介類の味わいが大きく変わります。さらに、スープやシチューに使われることも多く、海鮮料理の基材として活用されます。 生鮮魚介類の鮮度を保つために、関連する技術も多く存在します。一つは、流通における冷却技術です。魚介類は、収穫後すぐに適切な温度で保存されることで、鮮度を保ちます。冷蔵での保存が一般的ですが、最近では氷を使った冷却法や、急速冷凍技術も導入されています。さらに、スペインなどでは、魚をさばく際の技術が進化しており、鮮度を損なうことなく加工することが可能です。 また、持続可能な漁業が注目されています。生鮮魚介類を取り扱う際には、漁獲の過剰や環境への負荷を減らすために、持続可能な資源管理が必要とされています。これは、消費者が選択する際に考慮すべき重要な要素となっています。特に、オーガニックや持続可能な漁法で獲られた魚介類は、環境に配慮した選択肢として支持を得ています。 生鮮魚介類の選び方としては、まず香りや見た目、触感に注目することが大切です。新鮮な魚は、特有の香りがあり、色つやが良く、身が引き締まっています。逆に、鮮度が落ちた魚は、濁った色合いや異臭がすることが多いです。また、貝類の場合は、シェルの閉じ具合や、開いている場合は触れてみて活きているかどうか確認することが重要です。 保存方法に関しては、冷蔵庫での保管が一般的ですが、魚によっては冷凍保存も可能です。冷凍する場合は、空気との接触を避けるためにしっかりと密閉することが求められます。そして、解凍方法も大切であり、急激な温度変化を避けるために、冷蔵庫内でゆっくり解凍するのが理想的です。適切な保存を行うことで、長期間鮮度を保ちながら楽しむことができます。 生鮮魚介類は、私たちの食卓に多くの喜びをもたらします。高い栄養価や美味しさを提供するだけでなく、地域の文化や伝統とも深く結びついています。最新の技術や持続可能な観点を踏まえながら、これからも多様な食材として愛され続けることでしょう。 |
