カテゴリー： DataM Intelligence

世界の食用インクジェットインク市場（2023-2030）

【英語タイトル】Global Edible Inkjet Ink Market - 2023-2030

DataM Intelligenceが出版した調査資料（DTM24FE395）・商品コード：DTM24FE395
・発行会社（調査会社）：DataM Intelligence
・発行日：2023年3月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
・ページ数：200
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品
◆販売価格オプション（消費税別）
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※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税
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❖ レポートの概要 ❖

市場概要
食用印刷は、クッキー、ケーキ、パン、ペストリー、お菓子やチョコレートなどの菓子類、クラッカー、バーガーバンズ、ベーグルなどのスナック菓子など、さまざまな食品やベーカリー製品にグラフィックや食用色素を塗布するプロセスです。画像や写真は、食用インクカートリッジを使用したインクジェットプリンタの助けを借りて食品に適用される食用アイシングシートに印刷されます。ケーキやその他の菓子製品に写真や画像を印刷する需要の高まりが、市場の成長を後押ししています。従来の食品に革新を求める需要の高まりとインクジェット印刷の技術進歩が市場成長を後押ししています。
食用インクジェットインクの世界市場規模は、2022年にYY百万米ドル。予測期間中（2023-2030年）の年平均成長率は4.69%で、2030年にはYY百万米ドルに達すると予測されています。

市場ダイナミクス：

ベーカリー製品の需要増加が食用インクジェットインク市場の需要を創出
ベーカリー業界は、パン、ケーキ、ペストリー、クッキー、クラッカー、乾燥パスタ、生地、ミックス粉、トルティーヤ、その他のベーカリー製品で構成されています。世界人口の急激な増加は、ベーカリー食品への新たな需要を生み出し、市場の成長を後押ししています。国連経済社会局によると、世界人口は2022年11月に80億人に達し、継続的に増加しています。世界中で調理済み食品の消費が増加しており、ベーカリー製品の市場成長を後押ししています。また、消費者の所得の増加もベーカリー市場の売上増に貢献しています。また、お祝い事やケーキカットのトレンドの増加は、食用インクジェット市場に新たな機会を創出します。主な主要プレーヤーは、革新的な新製品を発売することにより、消費者を引き付けるためにしようとしています。ベーカリーや食品業界向けの大手主要プレイヤーの取り組みや新製品発売の増加は、食用インクジェットインク市場の需要を押し上げるのに役立ちます。例えば、2021年1月、DTMプリンターは、クッキーやその他の食品に印刷するための、世界初で唯一のNSFおよびGMP認定の食用インクデスクトッププリンターを発表しました。これらのプリンターは、クッキー、キャンディー、ホワイトチョコレート、ビスケット、マカロン、マシュマロ、チョコレートレンズ豆などに直接印刷することができます。

市場細分化：

食用インクジェットインクの世界市場で最も高いシェアを占めたのは合成セグメント
食用インクの産業用途が世界中で増加しているため、合成セグメントが最大の市場シェアを占めています。天然着色料に比べ、合成着色料はより鮮やかで彩度の高い色を発色し、印刷画質も良好。主要企業の製品上市の増加は、予測期間におけるセグメントの成長を後押しします。例えば、2022年5月、サンケミカルは食品装飾用途に特化した食用インクを提供しています。SensiJet FSEは低粘度プリントヘッド用の合成食用インク。卓越した印刷性能を発揮し、設置や使用開始も簡単です。サンケミカルFSR-8は8cPの中粘度プリントヘッド用に設計された食用インクです。色鮮やかで、鮮明な画像が得られます。また、クッキーやチョコレートなどの菓子類、健康食品のカプセルなど、様々な食品の印刷需要の増加しました。印刷インキは、食品に直接印刷するための食用天然顔料を含む食品添加物や食品の形で、そのすべての成分を提供しています。

地理的浸透：

予測期間中、北米が支配的な地域
2022年、北米はほぼYYパーセントの最も高い売上高シェアを持っていました。アメリカとカナダは、消費者の可処分所得の増加により、この地域の主要なシェア保有国です。アメリカは、新技術の開発と応用の増加により、この地域で最大の市場シェアを占めています。食用インクジェットインクの成長要因としては、産業が発達していること、先進的な機械が利用できること、革新的なアイデアがあることなどが挙げられます。また、アメリカにおけるベーカリー産業の増加も地域成長の一助となっています。ケーキやクッキーを印刷するパーソナライズドギフトのトレンドの増加は、食用インクジェットインク市場の成長を加速させます。2019年5月、Linx printing technologyはアメリカでの事業を拡大。北米でLinx 10レーザープリンターと熱転写プリンターを販売。同地域における消費者の可処分所得の増加とカスタマイズされたベイクドソリューションの認知度向上により、焼き菓子や製薬業界向けの食用インクジェットインクの用途が増加しました。

競争環境：

世界の食用インクジェットインク市場は競争が激しく、大手企業が圧倒的な収益シェアを獲得しました。Sun Chemical Corporation、Toyochem Co., Ltd.、Linx Printing Technologies、Union Chemicar Co., ltd.、The Cake Decorating Co.、MagicFrost、Icing Images、Icinginks、Edible Supply、Edible Image Suppliesは、手頃な価格での新発売のための技術進歩に注力しています。主要プレーヤーは、市場で強力な競争相手として目立つために、買収＆合併、地域拡大、パートナーシップなどの戦略を活用しています。R&Dと新製品発売への注力の増加は、主要プレーヤーが市場での存在感を高める追加的な方法です。市場の様々な大手企業による革新は、世界の食用インクジェットインク市場のプレイヤーに有利な成長機会を提供すると期待されています。2022年3月、サンケミカルは、直接食品印刷による食品と医薬品のカスタマイズに適したFSR食用インクジェットインクを発売しました。これは食品業界のニーズを満たすのに役立ち、焼き菓子を含む食品に直接印刷できることが検証されました。この技術は、錠剤やカプセルへの印刷など、医薬品や栄養補助食品市場に適しています。この新製品の発売は、食品のカスタマイズという新しいトレンドをサポートし、小規模なベーカリーから一流ブランドの工業生産まで、ブランドを提示します。2022年12月、IIT Roorkeeは食の安全のために食用インクを開発しました。果物や野菜に印刷することで、ステッカーに代わるものとして使用されます。新しく開発されたインクは100％植物性で水溶性。このインクは合成インクの代替品で、環境にやさしく、毒性がなく、包装や印刷の用途に適しています。

COVID-19の影響

世界の食用インクジェットインク市場へのマイナス影響
2020年、COVID-19の大流行は食品・飲料業界に大きな影響を与えました。複数の食品加工会社、ベーカリー、パティスリーが、世界各国の政府や規制機関による厳格な営業停止措置により休業しました。COVID-19パンデミックの間、食品の販売が減少したため、様々な業界参加者やメーカーは、食用インクジェットインクの売上が大幅に減少しました。
しかし、COVID-19後の食用インクジェットインクの需要は、世界的な祝賀行事の増加により消費者の需要が増加し、増加する見込みです。また、子供向けの写真入りケーキや魅力的なデザインのクッキーの需要が増加し、可食インクの需要が増加しました。また、食品包装業界も食用インクジェットインクを採用しており、市場の成長を後押ししています。食用インクジェットインクは果物の印刷に使用されています。免疫力を高めるために世界的に果物の消費量が増加していることが、市場の成長を後押ししています。

この調査レポートは食用インクジェットインクの世界市場を分析・予測した市場調査報告書です。

範囲・方法論
1.1. 調査方法
1.2. 市場範囲
2. 主要動向・発展
3. エグゼクティブサマリー
3.1. 種類別市場スニペット
3.2. 材料別市場スニペット
3.3. 色別市場スニペット
3.4. 用途別市場スニペット
3.5. 地域別市場スニペット
4. 市場動向
4.1. 市場影響要因
4.1.1. 成長要因
4.1.2. 抑制
4.1.3. 機会
4.2. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターズファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 需要側・供給側分析
5.4. 規制分析
5.5. 技術の進歩
6. 新型コロナウイルス感染症分析
6.1. 市場における新型コロナウイルス感染症の分析
6.1.1. 新型コロナウイルス感染症以前の市場シナリオ
6.1.2. 新型コロナウイルス感染症中の市場シナリオ
6.1.3. 新型コロナウイルス感染症後/未来の市場シナリオ
6.2. 新型コロナウイルス感染症の影響下における価格動向
6.3. 需要-供給スペクトル
6.4. パンデミック時の市場に対する政府の取り組み
6.5. 製造者の戦略的取り組み
7. 種類別
7.1. 導入
7.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別セグメント
7.1.2. 市場魅力度指数、種類別セグメント
7.2. 食用インクカートリッジ *
7.2.1. 導入
7.2.2. 市場規模分析、百万米ドル、2021-2030年・Y-O-Y成長分析（%）、2022-2030年
7.3. ボトル入り食用インク
8. 材料別
8.1. 導入
8.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、材料別セグメント
8.1.2. 市場魅力度指数、材料別セグメント
8.2. 天然*
8.2.1. 導入
8.2.2. 市場規模分析、百万米ドル、2021-2030年・Y-O-Y成長分析（%）、2022-2030年
8.3. 合成
9. 色別
9.1. 導入
9.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、色別
9.1.2. 市場魅力度指数、色別
9.2. シアン*
9.2.1. 導入
9.2.2. 市場規模分析、百万米ドル、2021-2030年・Y-O-Y成長分析（%）、2022-2030年
9.3. マゼンタ
9.4. 黄色
9.5. 黒色
10. 用途別
10.1. 導入
10.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
10.1.2. 市場魅力度指数、用途別
10.2. ベーカリー*
10.2.1. 導入
10.2.2. 市場規模分析、百万米ドル、2021-2030年・Y-O-Y成長分析（%）、2022-2030年
10.3. 錠剤・カプセル
10.4. その他
11. 地域別
11.1. 導入
11.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、地域別
11.1.2. 市場魅力度指数、地域別
11.2. 北米
11.2.1. 導入
11.2.2. 主要地域-特定動向
11.2.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
11.2.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、材料別
11.2.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、色別
11.2.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
11.2.7. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
11.2.7.1. アメリカ
11.2.7.2. カナダ
11.2.7.3. メキシコ
11.3. 南米
11.3.1. 導入
11.3.2. 主要地域-特定動向
11.3.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
11.3.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、材料別
11.3.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、色別
11.3.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
11.3.7. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
11.3.7.1. ブラジル
11.3.7.2. アルゼンチン
11.3.7.3. その他南米
11.4. ヨーロッパ
11.4.1. 導入
11.4.2. 主要地域-特定動向
11.4.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
11.4.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、材料別
11.4.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、色別
11.4.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
11.4.7. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
11.4.7.1. ドイツ
11.4.7.2. イギリス
11.4.7.3. フランス
11.4.7.4. スペイン
11.4.7.5. イタリア
11.4.7.6. その他ヨーロッパ
11.5. アジア太平洋
11.5.1. 導入
11.5.2. 主要地域-特定動向
11.5.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
11.5.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、材料別
11.5.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、色別
11.5.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
11.5.7. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
11.5.7.1. 中国
11.5.7.2. インド
11.5.7.3. 日本
11.5.7.4. オーストラリア
11.5.7.5. その他アジア太平洋
11.6. 中東・アフリカ
11.6.1. 導入
11.6.2. 主要地域-特定動向
11.6.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
11.6.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、材料別
11.6.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、色別
11.6.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
12. 競争環境
12.1. 競争シナリオ
12.2. 競合他社の戦略分析
12.3. 市場ポジショニング/シェア分析
12.4. 合併・買収分析
13. 企業情報
14. DataM
14.1. 付録
14.2. 弊社・サービスについて
14.3. お問い合わせ

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❖ レポートの目次 ❖

Scope and Methodology
1.1. Research Methodology
1.2. Scope of the Market
2. Key Trends and Developments
3. Executive Summary
3.1. Market Snippet by Type
3.2. Market Snippet by Material
3.3. Market Snippet by Color
3.4. Market Snippet by Application
3.5. Market Snippet by Region
4. Market Dynamics
4.1. Market impacting factors
4.1.1. Drivers
4.1.2. Restraints
4.1.3. Opportunities
4.2. Impact analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s five forces analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Demand and Supply Side Analysis
5.4. Regulatory Analysis
5.5. Technological Advancements
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of Covid-19 on the Market
6.1.1. Before COVID-19 Market Scenario
6.1.2. Present COVID-19 Market Scenario
6.1.3. After COVID-19 or Future Scenario
6.2. Pricing Dynamics Amid Covid-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
7. By Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Type Segment
7.1.2. Market attractiveness index, By Type Segment
7.2. Edible Ink Cartridges *
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2021-2030 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2022-2030
7.3. Bottled Edible Ink
8. By Material
8.1. Introduction
8.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Material Segment
8.1.2. Market attractiveness index, By Material Segment
8.2. Natural*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2021-2030 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2022-2030
8.3. Synthetic
9. Color
9.1. Introduction
9.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Color Segment
9.1.2. Market attractiveness index, By Color Segment
9.2. Cyan*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2021-2030 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2022-2030
9.3. Magenta
9.4. Yellow
9.5. Black
10. Application
10.1. Introduction
10.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Application Segment
10.1.2. Market attractiveness index, By Application Segment
10.2. Bakery*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2021-2030 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2022-2030
10.3. Tablets & Capsules
10.4. Others
11. By Region
11.1. Introduction
11.1.1. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Region
11.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
11.2. North America
11.2.1. Introduction
11.2.2. Key region-specific dynamics
11.2.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
11.2.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Material
11.2.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Color
11.2.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Application
11.2.7. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
11.2.7.1. U.S.
11.2.7.2. Canada
11.2.7.3. Mexico
11.3. South America
11.3.1. Introduction
11.3.2. Key Region-Specific Dynamics
11.3.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
11.3.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Material
11.3.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Color
11.3.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Application
11.3.7. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
11.3.7.1. Brazil
11.3.7.2. Argentina
11.3.7.3. Rest of South America
11.4. Europe
11.4.1. Introduction
11.4.2. Key Region-Specific Dynamics
11.4.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
11.4.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Material
11.4.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Color
11.4.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Application
11.4.7. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
11.4.7.1. Germany
11.4.7.2. U.K.
11.4.7.3. France
11.4.7.4. Spain
11.4.7.5. Italy
11.4.7.6. Rest of Europe
11.5. Asia Pacific
11.5.1. Introduction
11.5.2. Key Region-Specific Dynamics
11.5.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
11.5.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Material
11.5.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Color
11.5.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Application
11.5.7. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
11.5.7.1. China
11.5.7.2. India
11.5.7.3. Japan
11.5.7.4. Australia
11.5.7.5. Rest of Asia Pacific
11.6. Middle East and Africa
11.6.1. Introduction
11.6.2. Key Region-Specific Dynamics
11.6.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
11.6.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Material
11.6.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Color
11.6.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Application
12. Competitive Landscape
12.1. Competitive scenario
12.2. Competitor strategy analysis
12.3. Market positioning/share analysis
12.4. Mergers and acquisitions analysis
13. Company Profiles
13.1. Sun Chemical Corporation*
13.1.1. Company Overview
13.1.2. Product Portfolio and Description
13.1.3. Key Highlights
13.1.4. Financial Overview
13.2. Toyochem Co., Ltd.
13.3. Linx Printing Technologies
13.4. Union Chemicar Co., ltd.
13.5. The Cake Decorating Co.
13.6. MagicFrost
13.7. Icing Images
13.8. Icinginks
13.9. Edible Supply
13.10. Edible Image Supplies
*List not Exhaustive*
14. DataM
14.1. Appendix
14.2. About us and services
14.3. Contact us


※参考情報

食用インクジェットインクは、食品に直接印刷することができる特別なインクです。このインクは、主に植物由来の成分で作られており、安全性が高く、消費することができます。食用インクは、特にデコレーションや個別化を目的として、ケーキやクッキー、チョコレートなどの食べ物に模様や文字を印刷するために使用されます。

食用インクジェットインクは大きく分けて、液体状のインクとペースト状のインクに分類されます。液体状のインクは、一般的なインクジェットプリンターで使用され、食品用のフィルムやワックスペーパーに印刷することができます。一方、ペースト状のインクは、特に立体的なデザインや模様を施したい時に使われ、より粘着性が高く、成形が可能です。

このインクの主な用途は、結婚式や誕生日、記念日などの特別なイベントのためのケーキデコレーションです。食用インクを使用することで、個性的で華やかなデザインが可能になり、見た目の美しさを一層引き立てます。また、企業のプロモーション用にロゴやメッセージを食べ物に印刷することも一般的です。さらに、教育やクリエイティブな活動の一環として、子供たちに食育を促すための材料としても利用されています。

食用インクジェットインクを使用するためには、特定のインクジェットプリンターが必要です。一般的なプリンターでも、食用インク用のカートリッジに交換することで使用可能です。また、専用の食用印刷機も市販されており、よりプロフェッショナルな仕上がりを求める場合に適しています。これらの機器は、食品に適した温度と圧力を保ちながら印刷を行うことができ、品質を確保する上で重要な役割を果たします。

さらに、印刷するための基材にも注意が必要です。食用インクは、特にシンプルな糖質を持つ表面、例えばアイシングやチョコレートのコーティングなどに最適です。通常の紙やプラスチックとは異なり、食品に直接印刷することによって、模様や文字がより鮮明で美しく仕上がります。

食用インクの安全性については、厳格な基準が定められています。日本国内では、食品衛生法に基づき、使用される成分は全て安全であることが求められています。消費者が安心して食べられるように、各メーカーは成分表示を行い、アレルギー物質や使用禁止物質についての情報を提供しています。

最近では、デジタル技術の進歩により、食用インクジェットインクに関連する技術も進展しています。例えば、3Dプリント技術を使って、より複雑な形状の食品デザインが可能になっています。この技術により、立体的なケーキやチョコレート作品が容易に作成できるようになり、より魅力的な商品を提供することが可能となっています。また、AI技術を活用して、デザインの自動生成やカスタマイズも行えるようになっており、デザイナーや製菓職人の手間を大幅に削減する手助けとなります。

食用インクジェットインクは、進化し続ける分野であり、今後さまざまな用途や技術の発展が期待されます。食の楽しみをさらに広げ、多くの人に喜んでもらえるような製品が増えることは、製菓業界にとっても重要な意味を持つでしょう。食用インクを利用して、今後も個性的で創造的な食品デザインが広がっていくことが望まれます。


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