• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート
o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地域別市場特性チャート
o 図表 05: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーションチャート
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
• 2 市場概要
o 2.1 市場エコシステム
o 図表 10: 親市場
o 図表 11: 市場特性
• 3 市場規模の推定
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2022年の市場規模
o 3.4 市場展望：2022～2027年の予測
o 図表14：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のグラフ
o 図表15：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のデータ表
o 図表16：世界市場規模グラフ：2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表17：世界市場データ表：2022～2027年の前年比成長率（％）
• 4 市場規模の推移
o 4.1 世界の業務用薪窯ピザオーブン市場 2017年～2021年
o 図表18：市場規模の推移 – 世界の業務用薪窯ピザオーブン市場データ表 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.2 流通チャネルセグメント分析 2017年～2021年
o 図表19：市場規模の推移 – 流通チャネルセグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.3 製品セグメント分析 2017年～2021年
o 図表20：市場規模の推移 – 製品セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.4 地域セグメント分析 2017年～2021年
o 図表21：市場規模の推移 – 地域セグメント 2017年～ 2021年（百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表22：市場規模の推移 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
• 5 五つの力分析
o 5.1 五つの力の要約
o 図表23：五つの力分析 – 2022年と2027年の比較
o 5.2 バイヤーの交渉力
o 図表24：バイヤーの交渉力に関するチャート – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.3 サプライヤーの交渉力
o 図表25：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威新規参入企業 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況チャート – 2022年と2027年の5つの力
• 6 流通チャネル別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：流通チャネルチャート – 2022～2027年の市場シェア（%）
o 図表31：流通チャネルデータ表 – 2022～2027年の市場シェア（%）
o 6.2 流通チャネル別比較
o 図表32: 流通チャネル別比較チャート
o 図表33: 流通チャネル別比較データ表
o 6.3 オフライン – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表34: オフライン – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表35: オフライン – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表36: オフライン – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
o 図表37: オフライン – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
o 6.4 オンライン – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表38: オンライン – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o図表39：オンライン市場に関するデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）
o 図表40：オンライン市場に関するグラフ – 前年比成長率（2022～2027年、％）
o 図表41：オンライン市場に関するデータ表 – 前年比成長率（2022～2027年、％）
o 6.5 流通チャネル別市場機会
o 図表42：流通チャネル別市場機会（百万ドル）
• 7 製品別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表43：製品に関するグラフ – 市場シェア（2022～2027年、％）
o 図表44：製品に関するデータ表 – 市場シェア（2022～2027年、％）
o 7.2 製品別比較
o 図表45：製品別比較グラフ
o 図表46：製品別比較データ表製品
o 7.3 業務用黒色薪窯ピザオーブン – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表47：業務用黒色薪窯ピザオーブンの市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表48：業務用黒色薪窯ピザオーブンのデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表49：業務用黒色薪窯ピザオーブンのグラフ – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 図表50：業務用黒色薪窯ピザオーブンのデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 7.4 業務用白色薪窯ピザオーブン – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表51：業務用白色薪窯ピザオーブンのグラフオーブン – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表52：業務用白薪窯ピザオーブンに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表53：業務用白薪窯ピザオーブンに関するグラフ – 2022～2027年における前年比成長率（％）
o 図表54：業務用白薪窯ピザオーブンに関するデータ表 – 2022～2027年における前年比成長率（％）
o 7.5 製品別市場機会
o 図表55：製品別市場機会（百万ドル）
• 8 顧客環境
o 8.1 顧客環境概要
o 図表56：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
• 9 地域別市場環境
o 9.1 地域セグメンテーション
o 図表57: 地域別市場シェア（2022～2027年）グラフ
o 図表58: 地域別市場シェア（2022～2027年）データ表
o 9.2 地域別比較
o 図表59: 地域別比較グラフ
o 図表60: 地域別比較データ表
o 9.3 ヨーロッパ – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表61: ヨーロッパ – 市場規模と予測（2022～2027年）グラフ（百万ドル）
o 図表62: ヨーロッパ – 市場規模と予測（2022～2027年）データ表（百万ドル）
o 図表63: ヨーロッパ – 前年比成長率（2022～2027年）グラフ（％）
o 図表64: ヨーロッパ – 前年比成長率データ表2022～2027年 (%)
o 9.4 北米 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表65：北米の市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル) のグラフ
o 図表66：北米のデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表67：北米のグラフ – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
o 図表68：北米のデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
o 9.5 アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表69：アジア太平洋地域のグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表70：アジア太平洋地域のデータ表 – 市場市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表71：アジア太平洋地域のチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表72：アジア太平洋地域のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.6 南米 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表73：南米のチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表74：南米のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表75：南米のチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表76：南米のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表77：中東・アフリカの市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表78：中東・アフリカのデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表79：中東・アフリカの市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表80：中東・アフリカのデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表81：米国の市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表82：米国の市場規模と予測 データ表2022～2027年（百万ドル）
o 図表83：米国市場 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表84：米国市場 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.9 中国市場 – 2022～2027年の市場規模と予測
o 図表85：中国市場 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表86：中国市場 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表87：中国市場 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表88：中国市場 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.10 英国市場 – 市場規模2022～2027年の市場規模と予測
o 図表89：英国の市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）に関するグラフ
o 図表90：英国の市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）に関するデータ表
o 図表91：英国の市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）に関するグラフ
o 図表92：英国の市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）に関するデータ表
o 9.11 ドイツ – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表93：ドイツの市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）に関するグラフ
o 図表94：ドイツの市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）に関するデータ表
o 図表95：ドイツの市場規模と予測（ 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表96：ドイツに関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.12 イタリア – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表97：イタリアに関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表98：イタリアに関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表99：イタリアに関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表100：イタリアに関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.13 地域別市場機会
o 図表101：地域別市場機会（百万ドル）百万ドル）
• 10 推進要因、課題、トレンド
o 10.1 市場推進要因
o 10.2 市場課題
o 10.3 推進要因と課題の影響
o 図表102：2022年と2027年における推進要因と課題の影響
o 10.4 市場トレンド
• 11 ベンダーランドスケープ
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダーランドスケープ
o 図表103：インプットの重要性と差別化要因の概要
o 11.3 市場環境の破壊的変化
o 図表104：破壊的変化の要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表105：主要リスクがビジネスに与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表106：対象ベンダー
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表107：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
o 12.3 ビーチオーブン
o 図表108：ビーチオーブン – 概要
o 図表109：ビーチオーブン – 製品／サービス
o 図表110：ビーチオーブン – 主要製品
o 12.4 カリフォルノ
o 図表111：カリフォルノ – 概要
o 図表112：カリフォルノ – 製品／サービス
o 図表113：カリフォルノ – 主要製品
o 12.5 シカゴ・ブリックオーブン
o 図表114：シカゴ・ブリックオーブン – 概要
o 図表115：シカゴ・ブリックオーブン – 製品／サービス
o 図表116：シカゴ・ブリックオーブン – 主要製品
o 12.6 EarthStone薪窯
o 資料117: EarthStone薪窯 – 概要
o 資料118: EarthStone薪窯 – 製品/サービス
o 資料119: EarthStone薪窯 – 主な製品ラインナップ
o 12.7 Fiero
o 資料120: Fiero – 概要
o 資料121: Fiero – 製品/サービス
o 資料122: Fiero – 主な製品ラインナップ
o 12.8 Fontana Forni USA
o 資料123: Fontana Forni USA – 概要
o 資料124: Fontana Forni USA – 製品/サービス
o 資料125: Fontana Forni USA – 主な製品ラインナップ
o 12.9 Forno Bravo
o 資料126: Forno Bravo -概要
o 資料 127: Forno Bravo – 製品／サービス
o 資料 128: Forno Bravo – 主要製品
o 12.10 Italoven
o 資料 129: Italoven – 概要
o 資料 130: Italoven – 製品／サービス
o 資料 131: Italoven – 主要製品
o 12.11 Le Panyol
o 資料 132: Le Panyol – 概要
o 資料 133: Le Panyol – 製品／サービス
o 資料 134: Le Panyol – 主要製品
o 12.12 Marra Forni
o 資料 135: Marra Forni – 概要
o 資料 136: Marra Forni – 製品／サービス
o 資料 137: Marra Forni – 主要提供内容
o 12.13 地中海式薪窯 PL
o 図表 138: 地中海式薪窯 PL – 概要
o 図表 139: 地中海式薪窯 PL – 製品/サービス
o 図表 140: 地中海式薪窯 PL – 主要提供内容
o 12.14 Morello Forni Italia Srl
o 図表 141: Morello Forni Italia Srl – 概要
o 図表 142: Morello Forni Italia Srl – 製品/サービス
o 図表 143: Morello Forni Italia Srl – 主要提供内容
o 12.15 ブッシュマン式薪窯
o 図表 144: ブッシュマン式薪窯 – 概要
o 図表 145: ブッシュマン式薪窯 – 製品/サービス
o 図表146: ブッシュマン薪窯 – 主要製品
o 12.16 Wachtel GmbH
o 図表 147: Wachtel GmbH – 概要
o 図表 148: Wachtel GmbH – 製品／サービス
o 図表 149: Wachtel GmbH – 主要製品
o 12.17 Wood Stone Corp.
o 図表 150: Wood Stone Corp. – 概要
o 図表 151: Wood Stone Corp. – 製品／サービス
o 図表 152: Wood Stone Corp. – 主要製品
• 13 付録
o 13.1 報告書の範囲
o 13.2 集計対象および除外対象チェックリスト
o 図表 153: 集計対象チェックリスト
o 図表 154: 除外対象チェックリスト
o 13.3 通貨換算レート米ドル
o 図表 155: 米ドルの通貨換算レート
o 13.4 調査方法
o 図表 156: 調査方法
o 図表 157: 市場規模の推定に用いる検証手法
o 図表 158: 情報源
o 13.5 略語一覧
o 図表 159: 略語一覧
図表：
図表1: エグゼクティブサマリー – 市場概要図
図表2: エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
図表3: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性図
図表4: エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場図
図表5: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーション図
図表6: エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーション図
図表7: エグゼクティブサマリー – 増分成長図
図表8：エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するデータ表
図表9：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングに関するチャート
図表10：親市場
図表11：市場特性
図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
図表13：市場セグメント
図表14：世界市場に関するチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表15：世界市場に関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表16：世界市場に関するチャート：2022～2027年の前年比成長率（％）
図表17：世界市場に関するデータ表：2022～2027年の前年比成長率（％）
図表18：市場規模の推移 – 2017年の世界業務用薪窯ピザオーブン市場に関するデータ表2021年（百万ドル）
図表19：市場規模の推移 – 流通チャネルセグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表20：市場規模の推移 – 製品セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表21：市場規模の推移 – 地域セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表22：市場規模の推移 – 国セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表23：ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較
図表24：バイヤーの交渉力に関するチャート – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表25：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表26：新たな脅威新規参入企業 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表27：代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表29：市場状況に関するチャート – 2022年と2027年の5つの力
図表30：流通チャネルに関するチャート – 市場シェア 2022～2027年 (%)
図表31：流通チャネルに関するデータ表 – 市場シェア 2022～2027年 (%)
図表32：流通チャネル別比較チャート
図表33：流通チャネル別比較データ表
図表34：オフラインに関するチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表35：オフラインに関するデータ表 – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）
図表36：オフライン市場に関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表37：オフライン市場に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表38：オンライン市場に関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表39：オンライン市場に関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表40：オンライン市場に関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表41：オンライン市場に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表42：流通チャネル別市場機会（百万ドル）
図表43：製品市場に関するグラフ – 2022～2027年の市場シェア（％）
図表44：製品データ表 – 市場シェア 2022～2027年 (%)
図表45：製品別比較チャート
図表46：製品別比較チャート
図表47：業務用黒色薪窯ピザオーブンに関するチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表48：業務用黒色薪窯ピザオーブンに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表49：業務用黒色薪窯ピザオーブンに関するチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表50：業務用黒色薪窯ピザオーブンに関するデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表51：業務用白薪窯ピザオーブンに関するチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表52：業務用白薪窯ピザオーブンに関するデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
図表53：業務用白薪窯ピザオーブンに関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表54：業務用白薪窯ピザオーブンに関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表55：製品別市場機会（百万ドル）
図表56：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
図表57：地域別市場シェア図表（2022～2027年）（％）
図表58：地域別市場シェア図表（2022～2027年）（％）
図表59：地域比較グラフ
図表60：地域比較データ表
図61：ヨーロッパのチャート – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図62：ヨーロッパのデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図63：ヨーロッパのチャート – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図64：ヨーロッパのデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図65：北米のチャート – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図66：北米のデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図67：北米のチャート – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図68：北米のデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年(%)
図表69: アジア太平洋地域のチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表70: アジア太平洋地域のデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表71: アジア太平洋地域のチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表72: アジア太平洋地域のデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表73: 南米地域のチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表74: 南米地域のデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表75: 南米地域のチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表76: 南米地域のデータ表ica – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表77：中東・アフリカのチャート – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）
図表78：中東・アフリカのデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）
図表79：中東・アフリカのチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表80：中東・アフリカのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表81：米国のチャート – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）
図表82：米国のデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）
図表83：米国のチャート – 前年比成長率2022～2027年 (%)
図表84: 米国データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表85: 中国データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表86: 中国データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表87: 中国データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表88: 中国データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表89: 英国データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表90: 英国データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表91: 英国データ表 – 前年比成長率2022～2027年 (%)
図表92: 英国データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表93: ドイツチャート – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表94: ドイツデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表95: ドイツチャート – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表96: ドイツデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表97: イタリアチャート – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表98: イタリアデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表99: イタリアチャート – 前年比成長率2022～2027年 (%)
図表100：イタリアのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表101：地域別市場機会（百万ドル）
図表102：2022年と2027年の推進要因と課題の影響
図表103：投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表104：破壊要因の概要
図表105：主要リスクがビジネスに与える影響
図表106：対象ベンダー
図表107：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
図表108：ビーチオーブン – 概要
図表109：ビーチオーブン – 製品/サービス
図表110：ビーチオーブン – 主要製品
図表111：カリフォルノ – 概要
図表112： Californo – 製品／サービス
図表113: Californo – 主要製品
図表114: Chicago Brick Oven – 概要
図表115: Chicago Brick Oven – 製品／サービス
図表116: Chicago Brick Oven – 主要製品
図表117: EarthStone 薪窯オーブン – 概要
図表118: EarthStone 薪窯オーブン – 製品／サービス
図表119: EarthStone 薪窯オーブン – 主要製品
図表120: Fiero – 概要
図表121: Fiero – 製品／サービス
図表122: Fiero – 主要製品
図表123: Fontana Forni USA – 概要
図表124: Fontana Forni USA – 製品／サービス
図表125: Fontana Forni USA – 主要製品
図表126: Forno Bravo – 概要
展示127: Forno Bravo – 製品/サービス
展示128: Forno Bravo – 主要製品
展示129: Italoven – 概要
展示130: Italoven – 製品/サービス
展示131: Italoven – 主要製品
展示132: Le Panyol – 概要
展示133: Le Panyol – 製品/サービス
展示134: Le Panyol – 主要製品
展示135: Marra Forni – 概要
展示136: Marra Forni – 製品/サービス
展示137: Marra Forni – 主要製品
展示138: 地中海式薪窯 PL – 概要
展示139: 地中海式薪窯 PL – 製品/サービス
展示140: 地中海式薪窯 PL – 主要製品提供内容
資料141: Morello Forni Italia Srl – 概要
資料142: Morello Forni Italia Srl – 製品／サービス
資料143: Morello Forni Italia Srl – 主要提供内容
資料144: Bushman薪窯 – 概要
資料145: Bushman薪窯 – 製品／サービス
資料146: Bushman薪窯 – 主要提供内容
資料147: Wachtel GmbH – 概要
資料148: Wachtel GmbH – 製品／サービス
資料149: Wachtel GmbH – 主要提供内容
資料150: Wood Stone Corp. – 概要
資料151: Wood Stone Corp. – 製品／サービス
資料152: Wood Stone Corp. – 主要提供内容
資料153: 包括チェックリスト
図表154: 除外項目チェックリスト
図表155: 米ドルの為替レート
図表156: 調査方法
図表157: 市場規模の評価に用いる検証手法
図表158: 情報源
図表159: 略語一覧
• 1 Executive Summaryo 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global commercial wood-fired pizza ovens market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on Global commercial wood-fired pizza ovens market 2017 - 2021 ($ million)
o 4.2 Distribution Channel Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.3 Product Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Product Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
• 6 Market Segmentation by Distribution Channel
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Distribution Channel
o 6.3 Offline - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Online - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Market opportunity by Distribution Channel
o Exhibit 42: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
• 7 Market Segmentation by Product
o 7.1 Market segments
o Exhibit 43: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 44: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Product
o Exhibit 45: Chart on Comparison by Product
o Exhibit 46: Data Table on Comparison by Product
o 7.3 Commercial black wood-fired pizza ovens - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 47: Chart on Commercial black wood-fired pizza ovens - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 48: Data Table on Commercial black wood-fired pizza ovens - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 49: Chart on Commercial black wood-fired pizza ovens - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 50: Data Table on Commercial black wood-fired pizza ovens - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 Commercial white wood-fired pizza ovens - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 51: Chart on Commercial white wood-fired pizza ovens - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 52: Data Table on Commercial white wood-fired pizza ovens - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 53: Chart on Commercial white wood-fired pizza ovens - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 54: Data Table on Commercial white wood-fired pizza ovens - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Market opportunity by Product
o Exhibit 55: Market opportunity by Product ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 56: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 57: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o Exhibit 58: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 59: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 60: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 61: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 62: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 63: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 64: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 65: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 66: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 67: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 68: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 69: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 70: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 71: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 72: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 73: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 74: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 75: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 76: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 77: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 78: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 79: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 80: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 81: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 82: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 83: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 84: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 85: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 86: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 87: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 88: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 UK - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 89: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 90: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 91: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 92: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 Germany - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 93: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 94: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 95: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 96: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 Italy - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 97: Chart on Italy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 98: Data Table on Italy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 99: Chart on Italy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 100: Data Table on Italy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 101: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 102: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 103: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 104: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 105: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 106: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 107: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Beech Ovens
o Exhibit 108: Beech Ovens - Overview
o Exhibit 109: Beech Ovens - Product / Service
o Exhibit 110: Beech Ovens - Key offerings
o 12.4 Californo
o Exhibit 111: Californo - Overview
o Exhibit 112: Californo - Product / Service
o Exhibit 113: Californo - Key offerings
o 12.5 Chicago Brick Oven
o Exhibit 114: Chicago Brick Oven - Overview
o Exhibit 115: Chicago Brick Oven - Product / Service
o Exhibit 116: Chicago Brick Oven - Key offerings
o 12.6 EarthStone Wood Fire Ovens
o Exhibit 117: EarthStone Wood Fire Ovens - Overview
o Exhibit 118: EarthStone Wood Fire Ovens - Product / Service
o Exhibit 119: EarthStone Wood Fire Ovens - Key offerings
o 12.7 Fiero
o Exhibit 120: Fiero - Overview
o Exhibit 121: Fiero - Product / Service
o Exhibit 122: Fiero - Key offerings
o 12.8 Fontana Forni USA
o Exhibit 123: Fontana Forni USA - Overview
o Exhibit 124: Fontana Forni USA - Product / Service
o Exhibit 125: Fontana Forni USA - Key offerings
o 12.9 Forno Bravo
o Exhibit 126: Forno Bravo - Overview
o Exhibit 127: Forno Bravo - Product / Service
o Exhibit 128: Forno Bravo - Key offerings
o 12.10 Italoven
o Exhibit 129: Italoven - Overview
o Exhibit 130: Italoven - Product / Service
o Exhibit 131: Italoven - Key offerings
o 12.11 Le Panyol
o Exhibit 132: Le Panyol - Overview
o Exhibit 133: Le Panyol - Product / Service
o Exhibit 134: Le Panyol - Key offerings
o 12.12 Marra Forni
o Exhibit 135: Marra Forni - Overview
o Exhibit 136: Marra Forni - Product / Service
o Exhibit 137: Marra Forni - Key offerings
o 12.13 Mediterranean Woodfired Ovens PL
o Exhibit 138: Mediterranean Woodfired Ovens PL - Overview
o Exhibit 139: Mediterranean Woodfired Ovens PL - Product / Service
o Exhibit 140: Mediterranean Woodfired Ovens PL - Key offerings
o 12.14 Morello Forni Italia Srl
o Exhibit 141: Morello Forni Italia Srl - Overview
o Exhibit 142: Morello Forni Italia Srl - Product / Service
o Exhibit 143: Morello Forni Italia Srl - Key offerings
o 12.15 The Bushman Wood Fired Ovens
o Exhibit 144: The Bushman Wood Fired Ovens - Overview
o Exhibit 145: The Bushman Wood Fired Ovens - Product / Service
o Exhibit 146: The Bushman Wood Fired Ovens - Key offerings
o 12.16 Wachtel GmbH
o Exhibit 147: Wachtel GmbH - Overview
o Exhibit 148: Wachtel GmbH - Product / Service
o Exhibit 149: Wachtel GmbH - Key offerings
o 12.17 Wood Stone Corp.
o Exhibit 150: Wood Stone Corp. - Overview
o Exhibit 151: Wood Stone Corp. - Product / Service
o Exhibit 152: Wood Stone Corp. - Key offerings
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 153: Inclusions checklist
o Exhibit 154: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 155: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 156: Research methodology
o Exhibit 157: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 158: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 159: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on Global commercial wood-fired pizza ovens market 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Product Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Distribution Channel
Exhibits33: Data Table on Comparison by Distribution Channel
Exhibits34: Chart on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits36: Chart on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits40: Chart on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
Exhibits43: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits44: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits45: Chart on Comparison by Product
Exhibits46: Data Table on Comparison by Product
Exhibits47: Chart on Commercial black wood-fired pizza ovens - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits48: Data Table on Commercial black wood-fired pizza ovens - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits49: Chart on Commercial black wood-fired pizza ovens - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits50: Data Table on Commercial black wood-fired pizza ovens - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits51: Chart on Commercial white wood-fired pizza ovens - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits52: Data Table on Commercial white wood-fired pizza ovens - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits53: Chart on Commercial white wood-fired pizza ovens - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits54: Data Table on Commercial white wood-fired pizza ovens - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits55: Market opportunity by Product ($ million)
Exhibits56: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits57: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits58: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits59: Chart on Geographic comparison
Exhibits60: Data Table on Geographic comparison
Exhibits61: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits62: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits63: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits64: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits65: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits66: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits67: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits68: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits69: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits70: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits71: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits72: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits73: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits74: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits75: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits76: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits77: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits78: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits79: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits80: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits81: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits82: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits83: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits84: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits85: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits86: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits87: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits88: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits89: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits90: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits91: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits92: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits93: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits94: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits95: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits96: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits97: Chart on Italy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits98: Data Table on Italy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits99: Chart on Italy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits100: Data Table on Italy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits101: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits102: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits103: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits104: Overview on factors of disruption
Exhibits105: Impact of key risks on business
Exhibits106: Vendors covered
Exhibits107: Matrix on vendor position and classification
Exhibits108: Beech Ovens - Overview
Exhibits109: Beech Ovens - Product / Service
Exhibits110: Beech Ovens - Key offerings
Exhibits111: Californo - Overview
Exhibits112: Californo - Product / Service
Exhibits113: Californo - Key offerings
Exhibits114: Chicago Brick Oven - Overview
Exhibits115: Chicago Brick Oven - Product / Service
Exhibits116: Chicago Brick Oven - Key offerings
Exhibits117: EarthStone Wood Fire Ovens - Overview
Exhibits118: EarthStone Wood Fire Ovens - Product / Service
Exhibits119: EarthStone Wood Fire Ovens - Key offerings
Exhibits120: Fiero - Overview
Exhibits121: Fiero - Product / Service
Exhibits122: Fiero - Key offerings
Exhibits123: Fontana Forni USA - Overview
Exhibits124: Fontana Forni USA - Product / Service
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Exhibits159: List of abbreviations
| ※参考情報 業務用薪式ピザ窯（Commercial Wood-Fired Pizza Ovens）とは、主にレストラン、ピッツェリア、ケータリングサービスなどの商業施設において、薪を燃料として使用し、高温でピザやその他の料理を調理するために設計された専用のオーブンの総称でございます。この種のピザ窯は、ガスや電気式のオーブンとは異なり、薪が燃焼する際に発生する特有の高温と炎、そして煙がもたらす独特の風味と食感をピザに与えることが最大の目的です。その結果、特にナポリピッツァなどの伝統的なピザを焼く際には、薪窯が不可欠な要素とされています。 定義として、業務用薪式ピザ窯は、非常に高い温度（通常400℃から500℃以上）に達し、その輻射熱、伝導熱、対流熱の三つの熱源を複合的に利用して短時間（多くは90秒から3分以内）でピザを焼き上げます。窯の構造は、蓄熱性の高い耐火煉瓦や耐火セメントで作られており、一度温まると安定した高温を長時間維持できる特性を持っています。 薪式ピザ窯の種類は、主にその形状と熱の流れ方によって分類されます。1. ドーム型（ナポリ式）：最も一般的で伝統的な形状です。内部空間がドーム状になっており、炎がドームの内壁に沿って上昇し、ピザ全体に均一な輻射熱を効率よく伝える設計となっています。蓄熱性が高く、火の当たりが強いのが特徴で、ナポリピッツァのように短時間で焼き上げる料理に適しています。 2. バレル型（トンネル型）：長方形または楕円形の内部空間を持ち、多くはパンやロースト料理など、ピザ以外の多用途な調理にも使用されます。ドーム型に比べて熱源からの距離を調整しやすく、比較的低温での調理や長時間調理にも対応しやすい構造です。 3. 回転石窯型：最新の技術を取り入れたタイプで、窯の底板（ハース）が回転する機構を備えています。これにより、調理中にピザを移動させる手間が省け、焼きムラを抑え、オペレーションの効率化を図ることができます。特に大量調理を行う商業施設で採用されることが増えています。用途としては、主に以下のようなものがあります。 * ピザの調理：高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと、中はモチッとした独特の食感を生み出します。薪の香りがピザに加わり、風味が豊かになります。 * ロースト料理：肉や魚、野菜を高温でローストすることで、素材の旨味を閉じ込め、表面を香ばしく仕上げます。 * パンやフォカッチャの焼き上げ：高温を利用して、外皮はパリッと、内側はふっくらとしたパンを短時間で焼き上げます。 * オーブン料理全般：蓄熱性の高さを利用し、火力を落とした後の余熱で煮込み料理やデザートを調理することも可能です。関連技術と特徴についてです。 * 耐火材料と断熱技術：窯の性能を決定づける重要な要素です。高品質の耐火煉瓦やセラミックファイバーなどの断熱材を使用することで、熱効率を高め、外部への放熱を防ぎます。これにより、燃料消費を抑えつつ、安定した超高温を維持できます。 * 排気・換気システム：薪窯から発生する大量の煙や煤を安全かつ適切に排気するための高性能な換気フードやダクト、フィルターシステムが不可欠です。都市部の店舗では、環境基準を満たすための専門的な設計が求められます。 * 温度制御と測定：薪窯は電気やガスのように精密な温度設定はできませんが、デジタル温度計や赤外線サーモメーターを用いて窯内部の温度を測定し、薪の量や位置、空気の取り込み口（ダンパー）を調整することで、職人が焼き加減を管理します。 * 輻射熱と炎：薪窯の調理の鍵となるのが、炎が作り出す高温の輻射熱です。特にドーム型の天井から降り注ぐ熱は、ピザの表面を素早く加熱し、独特の「焦げ目（レオパード）」を生み出します。業務用薪式ピザ窯は、高い調理技術とメンテナンスが必要ですが、その提供する独特の風味と調理体験は、多くの顧客にとって大きな魅力となっており、食文化に貢献する重要な調理器具でございます。 |
