– 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o エグゼクティブサマリー – 市場概要に関する図表
o エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するデータ表
o エグゼクティブサマリー-世界市場の特徴に関する図表
o エグゼクティブサマリー – 地域別市場に関する図表
o エグゼクティブサマリー-製品別市場区分に関する図表
o エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場細分化チャート
o エグゼクティブサマリー – 増加成長に関するチャート
o エグゼクティブサマリー – 増収率に関するデータ表
o エグゼクティブサマリー – 企業の市場ポジショニングに関する図表
– 2 市場環境
o 2.1 市場エコシステム
o 親市場
o 親市場に関するデータ表
o 2.2 市場の特徴
o 市場特性分析
o 2.3 バリューチェーン分析
バリューチェーン分析
– 3 市場サイジング
o 3.1 市場の定義
o 市場定義に含まれる企業の提供物
o 3.2 市場セグメント分析
o 市場セグメント
o 3.3 2023年の市場規模
o 3.4 市場展望： 2023年～2028年の予測
o 図表で見る世界市場 – 2023年～2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o データ表：世界市場：2023年～2028年の市場規模および予測（10億ドル）
o 世界市場に関するチャート： 2023〜2028年の前年比成長率(%)
o 世界市場に関するデータ表： 2023〜2028年の前年比成長率(%)
– 4 過去の市場規模
o 4.1 世界のパン市場 2018年～2022年
o 歴史的市場規模 – 世界のパン市場に関するデータ表 2018 – 2022 (億ドル)
o 4.2 2018〜2022年の製品セグメント分析
o 歴史的市場規模-製品セグメント 2018 – 2022 (億ドル)
o 4.3 流通チャネルセグメント分析 2018 – 2022年
o 2018〜2022年の過去市場規模-流通チャネルセグメント（10億ドル）
o 4.4 2018年～2022年の地域セグメント分析
o 2018〜2022年の歴史的市場規模-地域セグメント（10億ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2018 – 2022年
o 2018 – 2022年の歴史的市場規模 – 国別セグメント（10億ドル）
– 5 ファイブフォース分析
o 5.1 ファイブフォースの概要
o ファイブフォース分析 – 2023年と2028年の比較
o 5.2 買い手の交渉力
o バイヤーの交渉力 – 2023年と2028年の主要要因の影響
o 5.3 供給者の交渉力
o サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年の主要要因の影響
o 5.4 新規参入の脅威
o 新規参入の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 代替品の脅威-2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.6 ライバルの脅威
o ライバルの脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.7 市場の状況
o 市場の現状に関する図表 – 2023年と2028年のファイブフォース
– 6 製品別の市場区分
o 6.1 市場セグメント
o 製品別データ表 – 2023年、2028年の市場シェア(%)
o 製品別データ表 – 2023年、2028年の市場シェア(%)
o 6.2 製品別比較
o 製品別比較表
o 製品別比較データ表
o 6.3 職人パンの市場規模および予測 2023-2028
o 職人パンの市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o 職人パンのデータ表 – 2023-2028年の市場規模および予測 (億ドル)
o 職人パンのチャート 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 職人パンのデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 6.4 パッケージパン – 市場規模および予測 2023-2028
o パッケージ入りパンの市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o 包装パンに関するデータ表 – 2023-2028年の市場規模および予測（10億ドル）
o パッケージ入りパンの対前年成長率チャート 2023-2028 (%)
o パッケージ入りパンのデータ表 – 2023〜2028年の前年比成長率(%)
o 6.5 その他 – 市場規模および予測 2023-2028
o その他の市場規模・予測 2023-2028 (億ドル)
o その他に関するデータ表 – 2023〜2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o その他に関する図表 – 2023〜2028年の前年比成長率(%)
o その他に関するデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 6.6 製品別市場機会
o 製品別の市場機会（10億ドル）
o データ表：製品別市場機会（10億ドル）
– 7 流通チャネル別市場区分
o 7.1 市場セグメント
o 流通チャネル別市場シェア2023-2028年（%）グラフ
o 流通チャネル別市場シェアに関するデータ表 2023-2028 (%)
o 7.2 流通チャネル別比較
o 流通チャネル別比較に関する図表
o 流通チャネル別比較のデータ表
o 7.3 オフライン – 市場規模および予測 2023-2028
o オフライン市場規模・予測 2023-2028年 (億ドル)
o オフラインに関するデータ表 – 2023〜2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o オフラインに関する図表 – 2023〜2028年の前年比成長率 (%)
o オフラインに関するデータ表 – 2023〜2028年の前年比成長率（%)
o 7.4 オンライン – 市場規模および予測 2023-2028
o オンライン：市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o オンラインに関するデータ表 – 2023〜2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o オンラインに関する図表 – 2023〜2028年の前年比成長率(%)
o オンラインに関するデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 7.5 流通チャネル別の市場機会
o 流通チャネル別の市場機会（10億ドル）
o データ表：流通チャネル別の市場機会（10億ドル）
– 8 顧客ランドスケープ
o 8.1 顧客概況
o 価格感応度、ライフサイクル、顧客の購入バスケット、採用率、購入基準の分析
– 9 地理的ランドスケープ
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 2023年〜2028年の地域別市場シェア（%）に関する図表
o データ表：地域別市場シェア 2023-2028 (%)
o 9.2 地理的比較
o 地理的比較に関する図表
o 地理的比較に関するデータ表
o 9.3 欧州 – 2023年～2028年の市場規模および予測
o 欧州の市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o 欧州のデータ表 – 2023〜2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o 欧州に関するグラフ：2023〜2028年の前年比成長率(%)
o 欧州に関するデータ表 – 2023年から2028年の前年比成長率（%)
o 9.4 北米 – 市場規模および予測 2023-2028
o 北米の市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o データテーブル：北米の市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o 北米に関する図表 – 2023〜2028年の前年比成長率(%)
o 北米に関するデータ表 – 2023年から2028年の前年比成長率 (%)
o 9.5 APAC – 市場規模および予測 2023-2028
o APACの市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o データで見るAPAC地域 – 2023〜2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o APACに関する図表 – 2023-2028年の前年比成長率(%)
o APACに関するデータ表 – 2023年から2028年の前年比成長率 (%)
o 9.6 南米 – 市場規模および予測 2023-2028
o 南米の市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o 南米に関するデータ表 – 2023〜2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o 南米に関する図表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 南米に関するデータ表 – 2023年から2028年の前年比成長率 (%)
o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模および予測 2023-2028
o 中東およびアフリカ地域の市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o 中東・アフリカ地域のデータ表 – 2023年～2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o 中東・アフリカチャート – 前年比成長率 2023-2028 (%)
o 中東・アフリカに関するデータ表 – 2023年から2028年の前年比成長率 (%)
o 9.8 米国 – 市場規模および予測 2023-2028
o 米国の市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o 米国に関するデータ表 – 2023年から2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o 米国のグラフ：前年比成長率 2023-2028 (%)
o 米国に関するデータ表 – 2023年から2028年の前年比成長率 (%)
o 9.9 イギリス – 市場規模および予測 2023-2028
o イギリスの市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o イギリスに関するデータ表 – 2023年から2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o 英国に関する図表 – 2023年から2028年の前年比成長率(%)
o イギリスに関するデータ表 – 2023年から2028年の前年比成長率 (%)
o 9.10 中国 – 市場規模および予測 2023-2028
o 中国の市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o 中国のデータ表 – 2023〜2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o 中国のグラフ：2023〜2028年の前年比成長率(%)
o 中国のデータ表 – 2023年から2028年の前年比成長率 (%)
o 9.11 ドイツ – 市場規模および予測 2023-2028
o ドイツの市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o ドイツのデータ表 – 2023年～2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o ドイツに関する図表 – 2023-2028年の前年比成長率(%)
o ドイツに関するデータ表 – 2023年から2028年の前年比成長率 (%)
o 9.12 フランス – 市場規模および予測 2023-2028
o フランスの市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
o フランス共和国に関するデータ表 – 2023年から2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
o フランスに関する図表 – 2023-2028年の前年比成長率(%)
o フランスに関するデータ表 – 2023年から2028年の前年比成長率 (%)
o 9.13 地理的景観別の市場機会
o 地域別の市場機会 (10億ドル)
o データ表：市場機会 地理的景観別（10億ドル）
– 10 市場促進要因、課題、機会/阻害要因
o 10.1 市場促進要因
o 10.2 市場の課題
o 10.3 推進要因と課題の影響
o 2023年と2028年におけるドライバーと課題の影響
o 10.4 市場機会／制約事項
– 11 競争環境
o 11.1 概要
o 11.2 競争環境
o インプットの重要性と差別化要因の概要
o 11.3 市場の混乱
o 混乱要因の概要
o 11.4 業界のリスク
o 主要リスクの事業への影響
– 12 競争分析
o 12.1 プロファイルされた企業
o 対象企業
o 12.2 各社の市場におけるポジショニング
o 企業の位置づけと分類に関するマトリックス
– 13 付録
o 13.1 レポートの範囲
o 13.2 含有と除外のチェックリスト
o 含有チェックリスト
除外項目チェックリスト
o 13.3 米ドルの通貨換算レート
o 米ドルの通貨換算レート
o 13.4 調査方法
o 調査方法論
o 13.5 データ調達
o 情報源
o 13.6 データ検証
o データの検証
o 13.7 市場サイジングに採用された検証技法
o 市場サイジングに採用された検証技法
o 13.8 データ統合
o データ統合
o 360度市場分析
o 360度市場分析
o 13.10 略語一覧
略語のリスト
図表
図表 1: エグゼクティブサマリー – 市場概要に関する図表
図表2：エグゼクティブサマリー-市場概要に関するデータ表
図表3：エグゼクティブサマリー-世界市場の特徴に関する図表
図表4: エグゼクティブサマリー-地域別市場に関する図表
図表5：エグゼクティブサマリー-製品別市場区分に関する図表
図表6：エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場細分化に関する図表
図表7: エグゼクティブサマリー – 増収率に関する図表
図表8: エグゼクティブサマリー – 増収率に関するデータ表
図表9: エグゼクティブサマリー – 企業の市場ポジショニングに関する図表
図表10: 親市場
図表11: 親市場に関するデータ表
図表12：市場特性分析
図表13：バリューチェーン分析
図表14: 市場定義に含まれる企業の提供品目
図表15: 市場セグメント
図表16: 世界の市場規模・予測2023年～2028年 (億ドル)に関するグラフ
図表17: 世界の市場規模・予測に関するデータ表 2023-2028 (億ドル)
図表18：世界市場に関するグラフ： 2023～2028年の前年比成長率(%)
図表19：世界市場に関するデータ表： 2023年～2028年の前年比成長率(%)
図表20：歴史的市場規模-パンの世界市場に関するデータ表2018年-2022年（億ドル）
図表21：歴史的市場規模-製品セグメント 2018年～2022年（億ドル）
図表22：歴史的市場規模-流通チャネルセグメント 2018年～2022年（億ドル）
図表23：歴史的市場規模-地域セグメント 2018～2022年 (億ドル)
図表24：歴史的市場規模-国セグメント 2018年～2022年（10億ドル）
図表25：ファイブフォース分析 – 2023年と2028年の比較
図表26：買い手の交渉力-主要要因の影響 2023年と2028年
図表27: サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年の主要要因の影響
図表28: 新規参入企業の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
図表29：代替品の脅威-2023年および2028年の主要要因の影響
図表30：ライバルの脅威-2023年と2028年の主要要因の影響
図表31: 市場の現状に関する図表 – 2023年と2028年のファイブフォース
図表32：製品に関するデータ表-2023年・2028年の市場シェア(%)
図表33：製品に関するデータ表-市場シェア2023年～2028年(%)
図表34：製品別比較表
図表35: 製品別比較に関するデータ表
図表36：職人パンの市場規模・予測 2023-2028 (億ドル)
図表37：職人パンのデータ表 – 2023年～2028年の市場規模・予測 (億ドル)
図表38：アルチザンブレッドに関するグラフ – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表39: 職人パンのデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表40：包装パン市場規模・予測 2023-2028 (億ドル)
図表41：包装パンに関するデータ表-市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
図表42：包装パンに関するチャート 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表43：包装パンに関するデータ表-2023～2028年の前年比成長率(%)
図表44：その他の市場規模・予測 2023-2028 (億ドル)
図表45：その他に関するデータ表 – 2023-2028年の市場規模・予測 (億ドル)
図表46：その他に関するグラフ-2023年〜2028年の前年比成長率(%)
図表47: その他に関するデータ表 – 2023-2028年の前年比成長率(%)
図表48：製品別市場機会(億ドル)
図表49：製品別市場機会に関するデータ表($10 billion)
図表50：流通チャネル別市場シェア 2023-2028 (%)
図表51: 流通チャネル別市場シェアに関するデータ表 2023-2028 (%)
図表52：流通チャネル別比較表
図表53：流通チャネル別比較データ表
図表54: オフラインの市場規模・予測 2023-2028 (億ドル)
図表55: オフラインに関するデータ表 – 2023-2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
図表56: オフラインに関するグラフ – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表57: オフラインに関するデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表58: オンラインに関するデータ表 – 市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
図表59: オンラインに関するデータ表 – 2023-2028年の市場規模および予測 (10億ドル)
図表60: オンラインに関するグラフ – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表61 オンラインに関するデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表62： 流通チャネル別市場機会 ($ billion)
図表63 流通チャネル別市場機会に関するデータ表 ($ billion)
図表64 価格感応度、ライフサイクル、顧客の購入バスケット、採用率、購入基準の分析
図表65 2023年～2028年の地域別市場シェアに関する図表(%)
図表66：地域別市場シェアに関するデータ表 2023-2028 (%)
図表67 地理的比較に関する図表
図表68 地理的比較に関するデータ表
図表69 欧州の市場規模・予測 2023-2028 (億ドル)
図表70 欧州の市場規模・予測に関するデータ表 2023-2028 (億ドル)
図表71 欧州に関する図表-2023-2028年の前年比成長率(%)
図表72 欧州に関するデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表73 北米に関するグラフ – 市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
図表74 北米のデータ表 – 2023年～2028年の市場規模・予測 (10億ドル)
図表75: 北米市場 北米に関するグラフ – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表76 北米に関するデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表77 APACに関する図表 – 市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
図表78: APACに関するデータ表 – 2023-2028年の市場規模および予測(億ドル)
図表79 APACに関するグラフ – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表80 APACに関するデータ表 – 2023-2028年の前年比成長率(%)
図表81： 南米に関するグラフ – 市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
図表82 南米のデータ表 – 2023年～2028年の市場規模・予測 (10億ドル)
図表83 南米に関するグラフ – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表84 南米に関するデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表85: 中東・アフリカの市場規模・予測 2023-2028 (億ドル)
図表 86 中東・アフリカ地域のデータ表 – 2023年～2028年の市場規模・予測 (10億ドル)
図表87: 中東およびアフリカの市場 中東・アフリカに関するグラフ – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表88 中東・アフリカ地域のデータ表 – 2023-2028 (%) 前年比成長率
図表89 米国の市場規模・予測 2023-2028 (億ドル)
図表90 米国のデータ表 – 2023年～2028年の市場規模・予測(億ドル)
図表91 米国に関する図表-2023-2028年の前年比成長率(%)
図表92 米国に関するデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表93 図表93: 英国 市場規模・予測 2023-2028 (億ドル)
図表94 イギリスのデータ表 – 2023年～2028年の市場規模・予測(億ドル)
図表95: 英国 イギリスに関するグラフ – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表96 データで見るイギリス 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表97 中国に関するグラフ – 市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
図表98 中国に関するデータ表 – 市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
図表99 中国に関する図表-2023-2028年の前年比成長率(%)
図表100: 中国に関するデータ表-2023～2028年の前年比成長率(%)
図表101: ドイツの市場規模・予測 2023-2028 (億ドル)
図表102: ドイツのデータ表-2023年～2028年の市場規模および予測(億ドル)
図表103: ドイツの対前年成長率チャート 2023-2028 (%)
図表 104: ドイツに関するデータ表 – 2023-2028 年の前年比成長率 (%)
図表105: フランスの市場規模・予測 2023-2028 (億ドル)
図表106: フランスのデータ表 – 市場規模および予測 2023-2028 (億ドル)
図表107: フランスに関するグラフ-前年比成長率 2023-2028 (%)
図表108: フランス フランスに関するデータ表 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
図表109：フランス 市場機会 地理的背景別 (10億ドル)
図表110：市場機会に関するデータ表 地理的景観別($10億)
図表111：2023年および2028年における推進要因と課題の影響
図表112：インプットの重要性と差別化要因の概要
図表113 ディスラプション要因の概要
図表114: 主要リスクの事業への影響
図表115：対象企業
図表116 企業の位置づけと分類に関するマトリックス
| ※参考情報 パンは、主に小麦粉と水を主成分とする生地を発酵させて焼いた食品のことを指します。パンは、地域や文化によって多様な種類が存在し、各国の食文化において重要な役割を果たしています。 パンの基本的な種類には、食パン、フランスパン、バゲット、丸パン、クロワッサン、ピタパン、フォカッチャ、チャパタなどがあります。食パンは、日本でも広く使われる食材で、トーストにしたりサンドイッチにしたりする用途が多いです。フランスパンやバゲットは、外はパリっとしていて中はふわふわとした食感が特徴で、主にそのまま食べたり、料理の付け合わせとして利用されます。 クロワッサンは、バターをたっぷりと使用し、層を重ねて焼き上げたフランスのペイストリーで、朝食やおやつに人気があります。ピタパンは、特徴的なポケットを持つ中東の平たいパンで、具材を挟んで食べることが一般的です。フォカッチャやチャパタは、オリーブオイルやハーブを使った風味が楽しめるイタリアのパンで、前菜やサイドディッシュとして優れています。 パンの用途は非常に広範で、日常の食事から特別な行事にいたるまで、様々な場面で利用されます。朝食のお供にバターやジャムと共に食べることが多く、ランチにはサンドイッチとして具材を挟んで食べるのが一般的です。また、ディナーではスープやステーキの付け合わせとして提供されることもあります。 さらに、パンは文化的な意味合いを持つことが多く、特定の地域や宗教行事における重要な食材でもあります。たとえば、クリスマスや年末年始に特別なパンが作られることがありますし、結婚式や祭りの際にもパンが供されることがよくあります。これにより、パンは単なる食品にとどまらず、社会的なつながりや伝統を象徴するものとしても機能しています。 パンを作る技術には、主に捏ね、発酵、成形、焼成の4つの工程があります。まず、材料を混ぜ合わせ、捏ねることでグルテンを形成します。グルテンは、パンの食感や弾力に影響を与えます。次に、生地を発酵させることで、酵母が糖を分解して二酸化炭素を生成し、生地が膨らむことになります。この発酵の過程は、パンの風味にも大きく寄与します。 発酵が終わった生地を成形し、再度発酵させることで最終的なボリュームを出します。そして、焼成の工程に進み、高温のオーブンで生地を焼き、外はカリっと、中はふんわりとした食感を実現します。焼き加減や温度によって、パンの色や香ばしさが変わるため、この工程は非常に重要です。 最近では、環境への配慮や健康志向の高まりから、全粒粉やグルテンフリーのパンも注目されています。全粒粉パンは、栄養価が高く、食物繊維を多く含むため健康的な選択肢とされています。一方、グルテンフリーのパンは、小麦アレルギーやグルテン不耐症の人々に向けて、多様な穀物を使用して作られています。 また、パンの製造においては、機械化が進んでいることも特徴です。大規模な製パン工場では、自動化された技術を利用して生産効率を高めていますが、小規模なベーカリーでは、手作業によるこだわりを持ったパン作りが行われており、その味わいや風味に特化しています。アートのように美しいデザインのパンも増えてきており、見た目の楽しさも兼ね備えています。 パンは、その種類や用途が多岐にわたるだけでなく、技術も進化し続けるダイナミックな食品です。パンの奥深い世界を探求することで、日々の食卓に新しい発見があることでしょう。パンは食文化の中で多様性を持ちながら、人々の生活を豊かにしています。 |
