1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のモナスカス赤色素のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
粉体、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のモナスカス赤色素の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
食品＆飲料、医薬、化粧品
1.5 世界のモナスカス赤色素市場規模と予測
1.5.1 世界のモナスカス赤色素消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のモナスカス赤色素販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のモナスカス赤色素の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Santacolor、Ingreda、Meiherb Biotech、Bionature Co.、Jiangr Bio-Technology、Nanjing NutriHerb BioTech
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのモナスカス赤色素製品およびサービス
Company Aのモナスカス赤色素の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのモナスカス赤色素製品およびサービス
Company Bのモナスカス赤色素の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別モナスカス赤色素市場分析
3.1 世界のモナスカス赤色素のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のモナスカス赤色素のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のモナスカス赤色素のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 モナスカス赤色素のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるモナスカス赤色素メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるモナスカス赤色素メーカー上位6社の市場シェア
3.5 モナスカス赤色素市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 モナスカス赤色素市場：地域別フットプリント
3.5.2 モナスカス赤色素市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 モナスカス赤色素市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のモナスカス赤色素の地域別市場規模
4.1.1 地域別モナスカス赤色素販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 モナスカス赤色素の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 モナスカス赤色素の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のモナスカス赤色素の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のモナスカス赤色素の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のモナスカス赤色素の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のモナスカス赤色素の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのモナスカス赤色素の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のモナスカス赤色素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のモナスカス赤色素のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のモナスカス赤色素のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のモナスカス赤色素の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のモナスカス赤色素の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のモナスカス赤色素の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のモナスカス赤色素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のモナスカス赤色素の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のモナスカス赤色素の国別市場規模
7.3.1 北米のモナスカス赤色素の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のモナスカス赤色素の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のモナスカス赤色素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のモナスカス赤色素の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のモナスカス赤色素の国別市場規模
8.3.1 欧州のモナスカス赤色素の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のモナスカス赤色素の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のモナスカス赤色素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のモナスカス赤色素の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のモナスカス赤色素の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のモナスカス赤色素の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のモナスカス赤色素の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のモナスカス赤色素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のモナスカス赤色素の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のモナスカス赤色素の国別市場規模
10.3.1 南米のモナスカス赤色素の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のモナスカス赤色素の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのモナスカス赤色素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのモナスカス赤色素の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのモナスカス赤色素の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのモナスカス赤色素の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのモナスカス赤色素の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 モナスカス赤色素の市場促進要因
12.2 モナスカス赤色素の市場抑制要因
12.3 モナスカス赤色素の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 モナスカス赤色素の原材料と主要メーカー
13.2 モナスカス赤色素の製造コスト比率
13.3 モナスカス赤色素の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 モナスカス赤色素の主な流通業者
14.3 モナスカス赤色素の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界のモナスカス赤色素のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のモナスカス赤色素の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のモナスカス赤色素のメーカー別販売数量
・世界のモナスカス赤色素のメーカー別売上高
・世界のモナスカス赤色素のメーカー別平均価格
・モナスカス赤色素におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とモナスカス赤色素の生産拠点
・モナスカス赤色素市場:各社の製品タイプフットプリント
・モナスカス赤色素市場:各社の製品用途フットプリント
・モナスカス赤色素市場の新規参入企業と参入障壁
・モナスカス赤色素の合併、買収、契約、提携
・モナスカス赤色素の地域別販売量(2019-2030)
・モナスカス赤色素の地域別消費額(2019-2030)
・モナスカス赤色素の地域別平均価格(2019-2030)
・世界のモナスカス赤色素のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のモナスカス赤色素のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のモナスカス赤色素のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のモナスカス赤色素の用途別販売量(2019-2030)
・世界のモナスカス赤色素の用途別消費額(2019-2030)
・世界のモナスカス赤色素の用途別平均価格(2019-2030)
・北米のモナスカス赤色素のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のモナスカス赤色素の用途別販売量(2019-2030)
・北米のモナスカス赤色素の国別販売量(2019-2030)
・北米のモナスカス赤色素の国別消費額(2019-2030)
・欧州のモナスカス赤色素のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のモナスカス赤色素の用途別販売量(2019-2030)
・欧州のモナスカス赤色素の国別販売量(2019-2030)
・欧州のモナスカス赤色素の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のモナスカス赤色素のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のモナスカス赤色素の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のモナスカス赤色素の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のモナスカス赤色素の国別消費額(2019-2030)
・南米のモナスカス赤色素のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のモナスカス赤色素の用途別販売量(2019-2030)
・南米のモナスカス赤色素の国別販売量(2019-2030)
・南米のモナスカス赤色素の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのモナスカス赤色素のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのモナスカス赤色素の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのモナスカス赤色素の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのモナスカス赤色素の国別消費額(2019-2030)
・モナスカス赤色素の原材料
・モナスカス赤色素原材料の主要メーカー
・モナスカス赤色素の主な販売業者
・モナスカス赤色素の主な顧客
*** 図一覧 ***
・モナスカス赤色素の写真
・グローバルモナスカス赤色素のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルモナスカス赤色素のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルモナスカス赤色素の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルモナスカス赤色素の用途別売上シェア、2023年
・グローバルのモナスカス赤色素の消費額（百万米ドル）
・グローバルモナスカス赤色素の消費額と予測
・グローバルモナスカス赤色素の販売量
・グローバルモナスカス赤色素の価格推移
・グローバルモナスカス赤色素のメーカー別シェア、2023年
・モナスカス赤色素メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・モナスカス赤色素メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルモナスカス赤色素の地域別市場シェア
・北米のモナスカス赤色素の消費額
・欧州のモナスカス赤色素の消費額
・アジア太平洋のモナスカス赤色素の消費額
・南米のモナスカス赤色素の消費額
・中東・アフリカのモナスカス赤色素の消費額
・グローバルモナスカス赤色素のタイプ別市場シェア
・グローバルモナスカス赤色素のタイプ別平均価格
・グローバルモナスカス赤色素の用途別市場シェア
・グローバルモナスカス赤色素の用途別平均価格
・米国のモナスカス赤色素の消費額
・カナダのモナスカス赤色素の消費額
・メキシコのモナスカス赤色素の消費額
・ドイツのモナスカス赤色素の消費額
・フランスのモナスカス赤色素の消費額
・イギリスのモナスカス赤色素の消費額
・ロシアのモナスカス赤色素の消費額
・イタリアのモナスカス赤色素の消費額
・中国のモナスカス赤色素の消費額
・日本のモナスカス赤色素の消費額
・韓国のモナスカス赤色素の消費額
・インドのモナスカス赤色素の消費額
・東南アジアのモナスカス赤色素の消費額
・オーストラリアのモナスカス赤色素の消費額
・ブラジルのモナスカス赤色素の消費額
・アルゼンチンのモナスカス赤色素の消費額
・トルコのモナスカス赤色素の消費額
・エジプトのモナスカス赤色素の消費額
・サウジアラビアのモナスカス赤色素の消費額
・南アフリカのモナスカス赤色素の消費額
・モナスカス赤色素市場の促進要因
・モナスカス赤色素市場の阻害要因
・モナスカス赤色素市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・モナスカス赤色素の製造コスト構造分析
・モナスカス赤色素の製造工程分析
・モナスカス赤色素の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 モナスカス赤色素とは、主にモナスカス属の微生物であるモナスカス・プルプレウス（Monascus purpureus）やモナスカス・ルビカンス（Monascus ruber）などの麹を利用して生成される天然の赤色素です。その歴史は古く、中国や日本などのアジア諸国では、伝統的な発酵食品の製造において広く利用されてきました。モナスカス赤色素はその鮮やかな色合いから、食品の着色料として用いられるほか、健康効果が期待される成分としても注目されています。 モナスカス赤色素の特徴として、まずその色合いが挙げられます。特有の赤紫色は、色素を含む麹が発酵する過程で生成され、他の色素と比較しても非常に安定しています。また、pHや温度変化に対しても耐性があるため、多様な食品に使用することが可能です。このような特性から、モナスカス赤色素は合成着色料の代替として、消費者の健康志向に応える選択肢となっております。 モナスカス赤色素には、いくつかの種類があります。主に、赤色素の成分であるモナスカス色素（Monascus pigment）には、モナスカス・レッド（Monascus red）やモナスカス・イエロー（Monascus yellow）などの色素が含まれています。これらはそれぞれ異なる波長の光を吸収し、異なる色合いを持つため、食品や飲料の色の調整に幅広く対応することができます。特に、モナスカス・レッドはその中でも主流の色素とされ、食品産業での需要が高いです。 用途においては、モナスカス赤色素は非常に多岐にわたります。飲料、肉、魚、乳製品、菓子、調味料などの食品において、着色料として利用されています。例えば、醤油や漬物などの日本の伝統食品では、風味を損なうことなく美しい色合いを加えるために用いられています。また、製菓業界では、ケーキやアイスクリーム、ゼリーなどにその魅力的な色と健康的なイメージを提供するため利用されています。 もう一つの大きな魅力は、モナスカス赤色素が持つ健康効果です。モナスカス属の微生物には、特にコレステロールのコントロールに寄与する成分が含まれていることが知られており、これにより動脈硬化や心疾患予防に利用されることが期待されています。さらに、抗酸化作用や抗炎症作用を持つ成分が存在し、美容や健康に良い影響を与えるとされるため、サプリメントとしての利用も増えています。 関連技術としては、モナスカス赤色素の製造プロセスが挙げられます。主に、モナスカス属の菌を培養する工程では、特定の基質（一般的には米や大豆などの穀物）を用いて発酵させることで色素を生成します。この発酵プロセスは、温度や湿度、pHを厳密に管理することで最適化され、最高の色素を得るための研究が進められています。また、最近では遺伝子工学技術の進展により、より効率的に色素を生成できる菌株の開発が行われています。 さらに、モナスカス赤色素は、その天然由来の特性から、消費者から高い評価を得ているものの、他の合成着色料との競争もあります。合成着色料は、色合いの調整が容易である一方で、健康への影響が懸念されることから、消費者の嗜好は次第に天然着色料にシフトしています。このため、モナスカス赤色素の市場は今後も拡大すると予測されています。 総じて、モナスカス赤色素は食品分野に留まらず、健康志向の高まりとともに多様な分野での利用が期待される天然素材です。今後もその利用範囲の拡大とともに、持続可能な発展が求められています。特に急速に進化する食品技術や製造技術の中で、消費者のニーズに応えるための研究と開発が重要な要素となるでしょう。モナスカス赤色素は、古来の伝統を受け継ぎながら現代のライフスタイルにフィットした形で、その存在感を増していくことが期待されます。 |
