1 はじめに 27
1.1 研究目的 27
1.2 市場定義 28
1.3 研究範囲 28
図1 市場セグメンテーション 28
1.4 対象地域 29
1.5 対象期間 29
1.6 対象単位 30
1.6.1 通貨単位 30
表1 対象為替レート（米ドル）、2019年～2022年 30
1.6.2 数量単位 30
1.7 ステークホルダー 31
1.8 変更点の概要 31
2 研究方法論 32
2.1 研究データ 32
図2 食品保存料市場：研究設計 32
2.1.1 二次データ 33
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 33
2.1.2 一次データ 33
2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 34
2.1.2.2 一次データの内訳 34
2.1.2.3 一次データからの主要な知見 35
2.2 市場規模の推定 36
2.2.1 アプローチ1： ボトムアップ分析（地域別、ソースに基づく） 36
2.2.2 アプローチ2：トップダウン分析 （グローバル市場に基づく） 37
2.3 データトライアングレーション 38
図3 データトライアングレーション手法 38
2.4 不況の影響分析 39
2.5 研究の前提条件 39
2.6 研究の限界とリスク評価 40
3 エグゼクティブサマリー 41
表2 食品保存料市場、2022年対2028年 41
図4 食品保存料市場、種類別、2023年対2028年（百万米ドル） 42
図5 用途別食品保存料市場、2023年対2028年（百万米ドル） 42
図6 機能別食品保存料市場、2023年対 2028年（百万米ドル） 43
図7 食品保存料市場、地域別（2022年） 44
4 プレミアムインサイト 45
4.1 食品保存料市場における魅力的な機会 45
図8 市場を牽引する保存期間延長された便利な加工食品への需要拡大 45
4.2 北米：食品保存料市場、種類別・国別（2022年） 45
図9 2022年に最大の市場シェアを占めた合成保存料セグメント 45
4.3 食品保存料市場、 種類別 46
図10 予測期間中に市場を支配する合成保存料セグメント 46
4.4 食品保存料市場、用途別 46
図11 予測期間中に市場を支配する肉・鶏肉・魚介類製品セグメント 46
4.5 食品保存料市場：機能別 47
図12 予測期間中に市場を支配する抗菌剤セグメント 47
5 市場概要 48
5.1 はじめに 48
5.2 マクロ経済指標 49
5.2.1 小売売上高の増加 49
図13 米国における小売・外食産業売上高（10億米ドル） 49
5.2.2 新興市場における成長機会 49
図14 アジア諸国のGDP成長率（2020-2021年） 50
5.3 市場動向 50
図15 市場動向 50
5.3.1 推進要因 51
5.3.1.1 保存期間の長い食品への需要拡大 51
5.3.1.2 便利な加工食品への嗜好の高まり 51
5.3.1.3 世界的な肉類消費量の増加 51
5.3.2 抑制要因 52
5.3.2.1 有機食品への需要拡大 52
5.3.2.2 保存技術の利用 52
5.3.3 機会 52
5.3.3.1 世界の食品市場におけるクリーンラベルの潮流 52
5.3.4 課題 53
5.3.4.1 化学保存料に関連する健康上の懸念 53
5.3.4.2 天然保存料の高価格と入手困難さ 53
6 業界動向 54
6.1 はじめに 54
6.2 バリューチェーン 54
6.2.1 研究開発と製品開発 54
6.2.2 原材料調達 55
6.2.3 生産・加工 55
6.2.4 流通 55
6.2.5 マーケティング・販売 55
図16 食品保存料市場：バリューチェーン分析 55
6.3 技術分析 56
6.3.1 アルキルレゾルシノール 56
6.3.2 ブドウ搾りかす 56
6.3.3 乳酸菌 56
6.4 価格分析 56
6.4.1 種類別平均販売価格 56
図17 グローバル： 種類別平均販売価格（米ドル/トン） 57
表3 食品保存料：種類別平均販売価格、2020–2022年（米ドル/トン） 57
表4 合成食品保存料： 地域別平均販売価格、2020–2022年（米ドル/トン） 57
表5 天然食品保存料：地域別平均販売価格、2020–2022年（米ドル/トン） 58
6.5 食品保存料市場：エコシステムマッピング 58
6.5.1 需要側 58
6.5.2 供給側 58
図18 食品保存料：市場マップ 59
表6 食品保存料市場：サプライチェーン (エコシステム) 59
図19 食品保存料：エコシステムマッピング 60
6.6 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／ディスラプション 61
図20 食品保存料市場の収益シフト 61
6.7 食品保存料市場：特許分析 62
図21 2013年から2022年までの特許付与件数 62
図22 特許文書数上位10の発明者 62
図23 特許文書数上位の出願者 63
表7 食品保存料関連特許（2021–2022年） 63
6.8 主要会議・イベント（2023–2024年） 64
表8 食品保存料市場における主要会議・イベント（2023–2024年） 64
6.9 関税・規制環境 64
表9 北米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 65
表10 欧州：規制機関一覧 政府機関、その他の組織一覧 65
表10 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 65
表11 アジア太平洋： 規制機関、政府機関、その他の組織の一覧 66
6.10 ポーターの5つの力分析 66
表12 食品保存料市場：ポーターの5つの力分析 66
6.10.1 競争の激しさ 67
6.10.2 供給者の交渉力 67
6.10.3 購買者の交渉力 67
6.10.4 代替品の脅威 67
6.10.5 新規参入の脅威 67
6.11 主要ステークホルダーと購買基準 68
6.11.1 購買プロセスにおける主要ステークホルダー 68
図24 防腐剤の購買プロセスに対するステークホルダーの影響（種類別） 68
表13 防腐剤の購買プロセスに対するステークホルダーの影響（種類別、％） 686.11.2 購買基準 69
表14 主要な調達先選定基準 6911.2 購買基準 69
表14 サプライヤー／ベンダー選定の主要基準 69
図25 サプライヤー／ベンダー選定の主要基準 69
6.12 事例研究 70
6.12.1 DSM：チーズ生体保存用デイリーセーフ 70
6.12.2 チノバ・バイオワークス社： 低アルコール・ノンアルコール飲料向けマイコブリオ 70
7 食品保存料市場（種類別） 71
7.1 はじめに 72
表15 食品保存料市場： 食品における機能と許容限度 72
図26 予測期間中に市場を支配する合成保存料セグメント（百万米ドル） 73
表16 食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 73
表17 食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 73
表18 食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 73
表19 食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 74
7.2 合成保存料 74
7.2.1 コスト効率性と入手容易性が市場を牽引 74
表20 合成食品保存料の用途と関連する健康リスク 75
表21 地域別合成食品保存料市場、2019–2022年 (百万米ドル) 77
表22 地域別合成食品保存料市場、2023–2028年 (百万米ドル) 77
表23 地域別合成食品保存料市場、 2019–2022年（千トン） 77
表24 合成食品保存料市場、 地域別、2023–2028年（千トン） 78
7.2.2 ソルベート類 78
表25 食品用途におけるソルベート類と許容濃度 78
7.2.2.1 ソルビン酸（E200） 79
7.2.2.2 ソルビン酸カリウム（E202） 79
7.2.3 安息香酸類 80
表26 食品用途における安息香酸類と許容濃度 80
7.2.3.1 安息香酸（E210） 80
7.2.3.2 安息香酸ナトリウム（E211） 80
7.2.4 プロピオン酸塩 81
7.2.4.1 プロピオン酸（E280） 81
7.2.4.2 プロピオン酸ナトリウム（E281） 81
7.2.4.3 プロピオン酸カルシウム（E282） 81
7.2.5 その他 82
7.2.5.1 亜硝酸塩 82
7.2.5.2 硫酸塩 82
表27 食品用途における硫酸塩の許容濃度 83
7.2.5.2.1 二酸化硫黄（E220） 84
7.2.5.2.2 酢酸（E260） 84
7.2.5.2.3 酢酸ナトリウム（E262） 84
7.2.5.2.4 乳酸（E270） 84
7.3 天然保存料 85
7.3.1 市場を牽引する天然食品成分に対する消費者の高い認知度と選好 85
表28 天然保存料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 85
表29 天然保存料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 86
表30 天然保存料市場、地域別、2019–2022年（千トン） 86
表31 天然保存料市場、地域別、2023–2028年（千トン） 86
7.3.2 砂糖 87
7.3.3 塩 87
7.3.4 アルコール 87
7.3.5 酢 88
7.3.6 蜂蜜 88
7.3.7 食用油 88
7.3.8 ローズマリー抽出物 (E392) 89
7.3.9 ナイシン (E234) 89
7.3.10 ナタマイシン (E235) 90
表32 食品・飲料製品におけるナタマイシンと許容濃度 90
7.3.11 タマネギ 90
8 用途別食品保存料市場 91
8.1 はじめに 92
図27 用途別食品保存料市場、2023年対2028年（百万米ドル） 92
表33 用途別食品保存料市場、 用途別、2019–2022年（百万米ドル） 93
表34 食品保存料市場、用途別、2023–2028年 （百万米ドル） 93
表35 食品保存料市場、用途別、2019–2022年（千トン） 94
表36 用途別食品保存料市場、2023–2028年（千トン） 94
8.2 肉・家禽・魚介類 94
8.2.1 世界的な肉・魚介類消費の増加が市場を牽引 94
表37 肉・家禽・魚介類：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 95
表38 肉・家禽・水産物：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル）96
表39 肉・家禽・ および魚介類：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（千トン） 96
表40 肉、家禽、および魚介類： 食品保存料市場、地域別、2023–2028年（千トン） 96
8.3 飲料 97
8.3.1 天然風味の健康飲料への嗜好の高まりが安息香酸塩およびソルビン酸塩の採用を促進 97
表41 飲料：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 98
表42 飲料：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 98
表43 飲料：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（千トン） 98
表44 飲料： 食品保存料市場、地域別、2023–2028年（千トン） 99
8.4 菓子類 99
8.4.1 美的食品への需要増加が市場を牽引 99
表45 菓子類： 食品保存料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 99
表46 菓子類：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 100
表47 菓子類：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（千トン） 100
表48 菓子類：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（千トン） 100
8.5 ベーカリー製品 101
8.5.1 市場成長を支えるベーキング製品におけるプロピオン酸カルシウム・ナトリウムの採用増加 101
表49 ベーカリー製品：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 102
表50 ベーカリー製品：食品保存料市場、地域別、2023–2028年 （百万米ドル） 102
表51 ベーカリー製品：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（千トン） 102
表52 ベーカリー製品：食品保存料市場、地域別、2023年～2028年 (千トン) 103
8.6 スナック 103
8.6.1 便利で高度に加工された食品製品への嗜好の高まりが市場を牽引 103
表53 スナック：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 104
表54 スナック：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 104
表55 スナック：食品保存料市場、地域別、2019–2022年 (千トン) 104
表56 スナック：食品保存料市場、地域別、2023–2028年 (千トン) 105
8.7 乳製品および冷凍製品 105
8.7.1 乳製品の消費増加が市場成長を支える 105
表57 乳製品・冷凍食品：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 106
表58 乳製品・冷凍食品：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 106
表59 乳製品および冷凍食品：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（千トン） 107
表60 乳製品および冷凍食品：食品保存料市場、地域別、2023–2028年 (千トン) 107
8.8 油脂類 107
8.8.1 植物油保存における天然抗酸化剤の需要高まりが市場を牽引 107
表61 油脂類： 食品保存料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 108
表62 油脂類：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 108
表63 油脂類：食品保存料市場、地域別、2019–2022年 (千トン) 109
表64 脂肪・油脂：食品保存料市場、地域別、2023–2028年 (千トン) 109
8.9 その他の用途 109
表65 その他の用途：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 110
表66 その他の用途：食品保存料市場、地域別、2023–2028年 (百万米ドル) 110
表67 その他の用途：食品保存料市場、地域別、2019–2022年 (千トン) 111
表68 その他の用途：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（千トン） 111
9 食品保存料市場、機能別 112
9.1 はじめに 113
図28 食品保存料市場、機能別、2023年対2028年（百万米ドル） 113
表69 食品保存料市場、機能別、2019年～2022年 （百万米ドル） 114
表70 食品保存料市場、機能別、2023年～2028年（百万米ドル） 114
9.2 抗菌剤 114
9.2.1 冷凍食品の世界的な需要増加が市場を牽引 114
表71 抗菌剤の食品保存料市場：地域別、2019–2022年（百万米ドル） 115
表72 抗菌剤の食品保存料市場：地域別、2023–2028年（百万米ドル） 115
9.3 抗酸化剤 116
9.3.1 肉類の貿易・消費急増が市場を牽引 116
表73 抗酸化剤の食品保存料市場：地域別、2019–2022年（百万米ドル） 117
表74 食品保存料ERVATIVES MARKET FOR ANTIOXIDANTS, BY REGION, 2023–2028 （百万米ドル） 117
9.4 その他の機能 117
表75 その他の機能向け食品保存料市場、地域別、2019–2022年 (百万米ドル) 118
表76 その他の機能別食品保存料市場、地域別、2023–2028年(百万米ドル) 118
10 食品保存料市場、地域別 119
10.1 はじめに 120
図29 食品保存料市場：地域別成長機会 120
表77 食品保存料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 121
表78 食品保存料市場、地域別、2023–2028年 （百万米ドル） 121
表79 食品保存料市場、地域別、2019–2022年（千トン） 121
表80 食品保存料市場、地域別、2023–2028年 (千トン) 122
10.2 景気後退のマクロ指標 122
図30 不況の指標 122
図31 世界インフレ率：2011-2021年 123
図32 世界GDP：2011-2021年（兆米ドル） 124
図33 景気後退指標と食品保存料市場への影響 125
図34 世界の食品保存料市場：従来予測と景気後退予測の比較 126
10.3 北米 127
10.3.1 北米：景気後退の影響分析 127
図35 インフレ率：国別データ（2018-2021年） 128
図36 北米食品保存料市場：景気後退の影響分析 128
図37 北米：食品保存料市場概況 129
表81 北米： 食品保存料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 130
表82 北米：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 130
表83 北米：食品保存料市場、地域別、2019–2022年（千トン） 130
表84 北米：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（千トン） 130
表85 北米：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 131
表86 北米：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 131
表87 北米： 食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 131
表88 北米： 食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 131
表89 北米：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 132
表90 北米：食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 132
表91 北米：食品保存料市場、用途別、2019–2022年 (千トン) 133
表92 北米：食品保存料市場、用途別、2023–2028年（千トン） 133
表93 北米：食品保存料市場、機能別、2019–2022年（百万米ドル） 133
表94 北米： 食品保存料市場、機能別、2023–2028年（百万米ドル） 134
10.3.2 米国 134
10.3.2.1 加工食品・包装食品の消費拡大が市場を牽引 134
表95 米国：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 134
表96 米国：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 135
表97 米国： 食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 135
表98 米国：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 135
表99 米国： 食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 135
表100 米国：食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 136
10.3.3 カナダ 136
10.3.3.1 食品加工産業の成長加速が市場を牽引 136
表101 カナダ： 食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 136
表102 カナダ：食品保存料市場、種類別、2023–2028年 （百万米ドル） 137
表103 カナダ：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 137
表104 カナダ：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 137
表105 カナダ：食品保存料市場、用途別、2019–2022年 (百万米ドル) 137
表106 カナダ：食品保存料市場、用途別、2023–2028年 (百万米ドル) 138
10.3.4 メキシコ 138
10.3.4.1 輸出増加と肉類の国内需要拡大が市場成長を支える 138
表107 メキシコ：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 138
表108 メキシコ：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 139
表109 メキシコ：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 139
表110 メキシコ：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン）8 (千トン) 139
表111 メキシコ：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 139
表112 メキシコ：食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 140
10.4 ヨーロッパ 140
10.4.1 ヨーロッパ：景気後退の影響分析 140
図38 インフレ率：国別データ（2018-2021年） 141
図39 食品保存料市場：欧州景気後退の影響分析 141
表113 欧州：食品保存料市場、国・地域別、2019–2022年（百万米ドル） 142
表114 欧州：食品保存料市場、国・地域別、2023–2028年（百万米ドル） 142
表115 欧州：食品保存料市場、国・地域別、2019–2022年（千トン） 143
表116 欧州： 食品保存料市場、国/地域別、2023–2028年（千トン） 143
表117 欧州：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 143
表118 欧州：食品保存料市場、種類別、2023–2028年 (百万米ドル) 144
表119 欧州：食品保存料市場、種類別、2019–2022年 (千トン) 144
表120 欧州：食品保存料市場、種類別、 2023–2028年（千トン） 144
表121 欧州：食品保存料市場、用途別、2019–2022年 (百万米ドル) 144
表122 欧州：食品保存料市場、用途別、2023–2028年 (百万米ドル) 145
表123 欧州：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年 (千トン) 145
表124 欧州：食品保存料市場、用途別、2023–2028年 (千トン) 146
表125 欧州：食品保存料市場、機能別、2019–2022年（百万米ドル） 146
表126 欧州：食品保存料市場、機能別、2023–2028年 （百万米ドル） 146
10.4.2 ドイツ 147
10.4.2.1 食品・飲料産業の高い成長可能性と焼き菓子の需要増加が市場を牽引 147
表127 ドイツ：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 147
表128 ドイツ：食品保存料市場、種類別、2023–2028年 （百万米ドル） 147
表129 ドイツ：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 147
表130 ドイツ：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 148
表131 ドイツ：食品保存料市場、 用途別、2019–2022年（百万米ドル） 148
表132 ドイツ： 食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 148
10.4.3 イギリス 149
10.4.3.1 乳製品・飲料の高消費が市場を牽引 149
表133 イギリス：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 149
表134 イギリス：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 149
表135 イギリス：食品保存料市場、種類別、2019–2022年 (千トン) 149
表136 イギリス： 食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 150
表137 イギリス：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 150
表138 イギリス：食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 150
10.4.4 フランス 151
10.4.4.1 天然添加物を含む食品への需要拡大が市場を牽引 151
表139 フランス： 食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 151
表140 フランス：食品保存料市場、 種類別、2023–2028年（百万米ドル） 151
表141 フランス：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 151
表142 フランス：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 152
表143 フランス：食品保存料市場、用途別、2019–2022年 (百万米ドル) 152
表144 フランス：食品保存料市場、用途別、2023–2028年 (百万米ドル) 152
10.4.5 イタリア 153
10.4.5.1 加工肉および焼き菓子の消費増加が市場成長を支える 153
表145 イタリア：食品保存料市場、種類別、2019–2022年 (百万米ドル) 153
表146 イタリア：食品保存料市場、種類別、2023–2028年(百万米ドル) 153
表147 イタリア：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 153
表148 イタリア：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 154
表149 イタリア：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 154
表150 イタリア： 食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 154
10.4.6 スペイン 155
10.4.6.1 変化する消費者嗜好と高品質な食事への需要が市場を牽引 155
表151 スペイン：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 155
表152 スペイン：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 155
表153 スペイン： 食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 155
表154 スペイン：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 156
表155 スペイン： 食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 156
表156 スペイン：食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 156
10.4.7 その他の欧州諸国 157
表157 その他の欧州諸国： 食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 157
表158 その他の欧州地域： 食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 157
表159 その他の欧州地域：食品保存料市場、 種類別、2019–2022年（千トン） 157
表160 その他の欧州地域：食品保存料市場、種類別、2023–2028年 (千トン) 158
表161 欧州その他地域：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 158
表162 欧州その他地域： 食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 158
10.5 アジア太平洋地域 159
10.5.1 アジア太平洋地域：景気後退の影響分析 159
図40 インフレ：国別データ（2018-2021年） 159
図41 食品保存料市場：アジア太平洋地域の景気後退影響分析 160
図42 食品保存料市場： アジア太平洋地域の概要 161
表163 アジア太平洋地域：食品保存料市場、国/地域別、2019–2022年（百万米ドル） 161
表164 アジア太平洋地域： 食品保存料市場、国・地域別、2023–2028年（百万米ドル） 162
表165 アジア太平洋地域：食品保存料市場、国・地域別、2019–2022年 (千トン) 162
表166 アジア太平洋地域：食品保存料市場、国・地域別、2023年～2028年 (千トン) 162
表167 アジア太平洋地域：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 163
表168 アジア太平洋地域：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 163
表169 アジア太平洋地域：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 163
表170 アジア太平洋地域：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 163
表171 アジア太平洋地域： 食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 164
表172 アジア太平洋地域：食品保存料市場、用途別、2023–2028年 （百万米ドル） 164
表173 アジア太平洋地域：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（千トン） 165
表174 アジア太平洋地域：食品保存料市場、用途別、2023–2028年 (千トン) 165
表175 アジア太平洋地域：食品保存料市場、機能別、2019–2022年（百万米ドル） 165
表176 アジア太平洋地域： 食品保存料市場、機能別、2023–2028年（百万米ドル） 166
10.5.2 中国 166
10.5.2.1 食品添加物の高生産量と輸出が市場を牽引 166
表177 中国：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 166
表178 中国：食品保存料市場、種類別、2023–2028年 （百万米ドル） 167
表179 中国：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 167
表180 中国：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 167
表181 中国：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 167
表182 中国：食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 168
10.5.3 日本 168
10.5.3.1 食品保存料輸入に関するグローバルな提携・協定が市場を牽引 168
表183 日本：食品保存料市場、種類別、 2019–2022年（百万米ドル） 168
表184 日本：食品保存料市場、種類別、2023–2028年 （百万米ドル） 169
表185 日本：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 169
表186 日本：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 169
表187 日本：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 169
表188 日本：食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 170
10.5.4 オーストラリア・ニュージーランド 170
10.5.4.1 高品質な菓子・ベーカリー製品の生産が市場を牽引 170
表189 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 171
表190 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場、種類別、2023–2028年 (百万米ドル) 171
表191 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場、種類別、2019–2022年 (千トン) 171
表192 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 171
表193 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 172
表194 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 172 ニュージーランド：食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 172
10.5.5 インド 172
10.5.5.1 調理済み食品（RTE）の輸出増加とコンビニエンスストア食品への消費者嗜好が市場を牽引 172
表195 インド：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 173
表196 インド：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 173
表197 インド：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 173
表198 インド：食品保存料市場、種類別、2023–2028年 (千トン) 174
表199 インド：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 174
表200 インド：食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 174
10.5.6 アジア太平洋地域その他 175
表201 アジア太平洋地域その他：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 175
表202 アジア太平洋地域その他：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 175
表203 アジア太平洋地域その他：食品保存料市場、種類別、2019–2022年 (千トン) 175
表204 アジア太平洋地域その他：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 176
表205 アジア太平洋地域その他：用途別食品保存料市場、2019–2022年（百万米ドル） 176
表206 アジア太平洋地域その他： 食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 176
10.6 南米 177
10.6.1 南米： 景気後退の影響分析 177
図43 インフレ：国別データ (2018-2021) 177
図44 食品保存料市場：南米景気後退の影響分析 178
表207 南米：食品保存料市場、 地域別、2019–2022年（百万米ドル） 178
表208 南米：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 179
表209 南米：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年 (千トン) 179
表210 南米：食品保存料市場、地域別、2023–2028年（千トン） 179
表211 南米： 食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 179
表212 南米：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 180
表213 南米：食品保存剤市場、種類別、2019–2022年（千トン） 180
表214 南米：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 180
表215 南米：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 180
表216 南米：食品保存料市場、用途別、2023–2028年 (百万米ドル) 181
表217 南米：食品保存料市場、用途別、2019–2022年 (千トン) 181
表218 南米：用途別食品保存料市場、2023年～2028年（千トン） 182
表219 南米：食品保存料市場、機能別、2019–2022年（百万米ドル） 182
表220 南米：食品保存料市場、機能別、2023–2028年（百万米ドル） 182
10.6.2 ブラジル 183
10.6.2.1 超加工食品の消費量増加と肉類輸出の拡大が市場を牽引 183
表221 ブラジル：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 183
表222 ブラジル：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 183OD保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 183
表223 ブラジル：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 183
表224 ブラジル： 食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 184
表225 ブラジル：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 184
表226 ブラジル：食品保存料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 184
10.6.3 アルゼンチン 185
10.6.3.1 加工食品・飲料の需要増加が市場成長を支える 185
表227 アルゼンチン：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 185
表228 アルゼンチン：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 185
表229 アルゼンチン：食品保存料市場、種類別、2019–2022年 (千トン) 185
表230 アルゼンチン：食品保存料市場、種類別、2023–2028年 (千トン) 186
表231 アルゼンチン：食品保存料市場、用途別、2019–2022年 (百万米ドル) 186
表232 アルゼンチン：食品保存料市場、用途別、2023–2028年(百万米ドル) 186
10.6.4 チリ 187
10.6.4.1 アルコール飲料消費の増加が市場を牽引 187
表233 チリ：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 187
表234 チリ： チリ：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 187
表235 チリ：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 187
表236 チリ：食品保存料市場、種類別、2023–2028年（千トン） 188
表237 チリ：食品保存料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 188
表238 チリ：食品保存料市場、用途別、2023–2028年 （百万米ドル） 188
10.6.5 南米その他 189
表239 南米その他地域：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（百万米ドル） 189
表240 南米その他地域： 食品保存料市場、種類別、2023–2028年（百万米ドル） 189
表241 南米その他地域：食品保存料市場、種類別、2019–2022年（千トン） 189
表242 南米その他地域：食品保存料市場、種類別、2023–2028年 (千トン) 190
表243 南米その他地域：食品保存料市場、用途別、2019–2022年 (百万米ドル) 190
表244 南米その他地域：用途別食品保存料市場、2023年～2028年(百万米ドル) 190
1.1 STUDY OBJECTIVES 27
1.2 MARKET DEFINITION 28
1.3 STUDY SCOPE 28
FIGURE 1 MARKET SEGMENTATION 28
1.4 REGIONS COVERED 29
1.5 YEARS CONSIDERED 29
1.6 UNITS CONSIDERED 30
1.6.1 CURRENCY UNIT 30
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2019–2022 30
1.6.2 VOLUME UNIT 30
1.7 STAKEHOLDERS 31
1.8 SUMMARY OF CHANGES 31
2 RESEARCH METHODOLOGY 32
2.1 RESEARCH DATA 32
FIGURE 2 FOOD PRESERVATIVES MARKET: RESEARCH DESIGN 32
2.1.1 SECONDARY DATA 33
2.1.1.1 Key data from secondary sources 33
2.1.2 PRIMARY DATA 33
2.1.2.1 Key data from primary sources 34
2.1.2.2 Breakdown of primaries 34
2.1.2.3 Key primary insights 35
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 36
2.2.1 APPROACH ONE: BOTTOM-UP ANALYSIS (BASED ON SOURCE, BY REGION) 36
2.2.2 APPROACH TWO: TOP-DOWN ANALYSIS (BASED ON GLOBAL MARKET) 37
2.3 DATA TRIANGULATION 38
FIGURE 3 DATA TRIANGULATION METHODOLOGY 38
2.4 RECESSION IMPACT ANALYSIS 39
2.5 STUDY ASSUMPTIONS 39
2.6 STUDY LIMITATIONS AND RISK ASSESSMENT 40
3 EXECUTIVE SUMMARY 41
TABLE 2 FOOD PRESERVATIVES MARKET, 2022 VS. 2028 41
FIGURE 4 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 42
FIGURE 5 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 42
FIGURE 6 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 43
FIGURE 7 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION (2022) 44
4 PREMIUM INSIGHTS 45
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES IN FOOD PRESERVATIVES MARKET 45
FIGURE 8 GROWING DEMAND FOR CONVENIENT PROCESSED FOOD WITH AN EXTENDED SHELF LIFE TO DRIVE MARKET 45
4.2 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE AND COUNTRY (2022) 45
FIGURE 9 SYNTHETIC PRESERVATIVES SEGMENT ACCOUNTED FOR LARGEST MARKET SHARE IN 2022 45
4.3 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE 46
FIGURE 10 SYNTHETIC PRESERVATIVES SEGMENT TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 46
4.4 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION 46
FIGURE 11 MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD PRODUCTS SEGMENT TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 46
4.5 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION 47
FIGURE 12 ANTIMICROBIALS SEGMENT TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 47
5 MARKET OVERVIEW 48
5.1 INTRODUCTION 48
5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 49
5.2.1 RISING RETAIL SALES 49
FIGURE 13 RETAIL AND FOOD SERVICE SALES IN US (USD BILLION) 49
5.2.2 GROWTH OPPORTUNITIES IN EMERGING MARKETS 49
FIGURE 14 GDP GROWTH RATE IN ASIAN COUNTRIES, 2020-2021 50
5.3 MARKET DYNAMICS 50
FIGURE 15 MARKET DYNAMICS 50
5.3.1 DRIVERS 51
5.3.1.1 Growing demand for food products with an extended shelf life 51
5.3.1.2 Increasing preference for convenient processed food 51
5.3.1.3 Rising consumption of meat worldwide 51
5.3.2 RESTRAINTS 52
5.3.2.1 Growing demand for organic food 52
5.3.2.2 Utilization of preservation techniques 52
5.3.3 OPPORTUNITIES 52
5.3.3.1 Clean-label trend across global food markets 52
5.3.4 CHALLENGES 53
5.3.4.1 Health concerns associated with chemical preservatives 53
5.3.4.2 High price and limited availability of natural preservatives 53
6 INDUSTRY TRENDS 54
6.1 INTRODUCTION 54
6.2 VALUE CHAIN 54
6.2.1 RESEARCH AND PRODUCT DEVELOPMENT 54
6.2.2 RAW MATERIAL SOURCING 55
6.2.3 PRODUCTION AND PROCESSING 55
6.2.4 DISTRIBUTION 55
6.2.5 MARKETING AND SALES 55
FIGURE 16 FOOD PRESERVATIVES MARKET: VALUE CHAIN ANALYSIS 55
6.3 TECHNOLOGY ANALYSIS 56
6.3.1 ALKYLRESORCINOLS 56
6.3.2 GRAPE POMACE 56
6.3.3 LACTIC ACID BACTERIA 56
6.4 PRICING ANALYSIS 56
6.4.1 AVERAGE SELLING PRICE, BY TYPE 56
FIGURE 17 GLOBAL: AVERAGE SELLING PRICE, BY TYPE (USD/TON) 57
TABLE 3 FOOD PRESERVATIVES: AVERAGE SELLING PRICE, BY TYPE, 2020–2022 (USD/TON) 57
TABLE 4 SYNTHETIC FOOD PRESERVATIVES: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2020–2022 (USD/TON) 57
TABLE 5 NATURAL FOOD PRESERVATIVES: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2020–2022 (USD/TON) 58
6.5 FOOD PRESERVATIVES MARKET: ECOSYSTEM MAPPING 58
6.5.1 DEMAND SIDE 58
6.5.2 SUPPLY SIDE 58
FIGURE 18 FOOD PRESERVATIVES: MARKET MAP 59
TABLE 6 FOOD PRESERVATIVES MARKET: SUPPLY CHAIN (ECOSYSTEM) 59
FIGURE 19 FOOD PRESERVATIVES: ECOSYSTEM MAPPING 60
6.6 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 61
FIGURE 20 REVENUE SHIFT FOR FOOD PRESERVATIVES MARKET 61
6.7 FOOD PRESERVATIVES MARKET: PATENT ANALYSIS 62
FIGURE 21 NUMBER OF PATENTS GRANTED BETWEEN 2013 AND 2022 62
FIGURE 22 TOP 10 INVENTORS WITH HIGHEST NUMBER OF PATENT DOCUMENTS 62
FIGURE 23 LEADING APPLICANTS WITH HIGHEST NUMBER OF PATENT DOCUMENTS 63
TABLE 7 PATENTS RELATED TO FOOD PRESERVATIVES, 2021–2022 63
6.8 KEY CONFERENCES AND EVENTS (2023–2024) 64
TABLE 8 KEY CONFERENCES AND EVENTS IN FOOD PRESERVATIVES MARKET, 2023–2024 64
6.9 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 64
TABLE 9 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 65
TABLE 10 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 65
TABLE 11 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 66
6.10 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 66
TABLE 12 FOOD PRESERVATIVES MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 66
6.10.1 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 67
6.10.2 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 67
6.10.3 BARGAINING POWER OF BUYERS 67
6.10.4 THREAT OF SUBSTITUTES 67
6.10.5 THREAT OF NEW ENTRANTS 67
6.11 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 68
6.11.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 68
FIGURE 24 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR PRESERVATIVES, BY TYPE 68
TABLE 13 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR PRESERVATIVES, BY TYPE (%) 68
6.11.2 BUYING CRITERIA 69
TABLE 14 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIER/VENDOR 69
FIGURE 25 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIER/VENDOR 69
6.12 CASE STUDIES 70
6.12.1 DSM: DAIRY SAFE FOR CHEESE BIOPRESERVATION 70
6.12.2 CHINOVA BIOWORKS INC.: MYCOBRIO FOR LOW TO NON-ALCOHOLIC BEVERAGES 70
7 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE 71
7.1 INTRODUCTION 72
TABLE 15 FOOD PRESERVATIVES MARKET: FUNCTIONS AND PERMISSIBLE LIMITS IN FOOD PRODUCTS 72
FIGURE 26 SYNTHETIC PRESERVATIVES SEGMENT TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD (USD MILLION) 73
TABLE 16 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 73
TABLE 17 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 73
TABLE 18 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 73
TABLE 19 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 74
7.2 SYNTHETIC PRESERVATIVES 74
7.2.1 COST-EFFECTIVENESS AND EASY AVAILABILITY TO DRIVE MARKET 74
TABLE 20 SYNTHETIC FOOD PRESERVATIVE APPLICATIONS AND ASSOCIATED HEALTH RISKS 75
TABLE 21 SYNTHETIC FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 77
TABLE 22 SYNTHETIC FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 77
TABLE 23 SYNTHETIC FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 77
TABLE 24 SYNTHETIC FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 78
7.2.2 SORBATES 78
TABLE 25 SORBATES IN FOOD APPLICATIONS WITH ADMISSIBLE CONCENTRATIONS 78
7.2.2.1 Sorbic acid (E200) 79
7.2.2.2 Potassium sorbate (E202) 79
7.2.3 BENZOATES 80
TABLE 26 BENZOATES IN FOOD APPLICATIONS WITH ADMISSIBLE CONCENTRATIONS 80
7.2.3.1 Benzoic acid (E210) 80
7.2.3.2 Sodium benzoate (E211) 80
7.2.4 PROPIONATES 81
7.2.4.1 Propionic acid (E280) 81
7.2.4.2 Sodium propionate (E281) 81
7.2.4.3 Calcium propionate (E282) 81
7.2.5 OTHERS 82
7.2.5.1 Nitrites 82
7.2.5.2 Sulfates 82
TABLE 27 SULFATES IN FOOD APPLICATIONS WITH ADMISSIBLE CONCENTRATIONS 83
7.2.5.2.1 Sulfur dioxide (E220) 84
7.2.5.2.2 Acetic acid (E260) 84
7.2.5.2.3 Sodium diacetate (E262) 84
7.2.5.2.4 Lactic acid (E270) 84
7.3 NATURAL PRESERVATIVES 85
7.3.1 HIGH CONSUMER AWARENESS AND PREFERENCE FOR NATURAL FOOD INGREDIENTS TO DRIVE MARKET 85
TABLE 28 NATURAL PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 85
TABLE 29 NATURAL PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 86
TABLE 30 NATURAL PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 86
TABLE 31 NATURAL PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 86
7.3.2 SUGAR 87
7.3.3 SALT 87
7.3.4 ALCOHOL 87
7.3.5 VINEGAR 88
7.3.6 HONEY 88
7.3.7 EDIBLE OIL 88
7.3.8 ROSEMARY EXTRACTS (E392) 89
7.3.9 NISIN (E234) 89
7.3.10 NATAMYCIN (E235) 90
TABLE 32 NATAMYCIN IN FOOD & BEVERAGE PRODUCTS WITH ADMISSIBLE CONCENTRATIONS 90
7.3.11 ONIONS 90
8 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION 91
8.1 INTRODUCTION 92
FIGURE 27 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 92
TABLE 33 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 93
TABLE 34 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 93
TABLE 35 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (KT) 94
TABLE 36 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (KT) 94
8.2 MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD 94
8.2.1 RISING CONSUMPTION OF MEAT AND SEAFOOD WORLDWIDE TO DRIVE MARKET 94
TABLE 37 MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 95
TABLE 38 MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 96
TABLE 39 MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 96
TABLE 40 MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 96
8.3 BEVERAGES 97
8.3.1 RISING PREFERENCE FOR NATURALLY FLAVORED HEALTH DRINKS TO INCREASE ADOPTION OF BENZOATES AND SORBATES 97
TABLE 41 BEVERAGES: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 98
TABLE 42 BEVERAGES: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 98
TABLE 43 BEVERAGES: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 98
TABLE 44 BEVERAGES: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 99
8.4 CONFECTIONERY 99
8.4.1 INCREASING DEMAND FOR AESTHETIC FOOD PRODUCTS TO DRIVE MARKET 99
TABLE 45 CONFECTIONERY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 99
TABLE 46 CONFECTIONERY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 100
TABLE 47 CONFECTIONERY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 100
TABLE 48 CONFECTIONERY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 100
8.5 BAKERY PRODUCTS 101
8.5.1 INCREASING ADOPTION OF CALCIUM & SODIUM PROPIONATES IN BAKING GOODS TO SUPPORT MARKET GROWTH 101
TABLE 49 BAKERY PRODUCTS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 102
TABLE 50 BAKERY PRODUCTS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 102
TABLE 51 BAKERY PRODUCTS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 102
TABLE 52 BAKERY PRODUCTS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 103
8.6 SNACKS 103
8.6.1 RISING PREFERENCE FOR CONVENIENT AND ULTRA-PROCESSED FOOD PRODUCTS TO FUEL MARKET 103
TABLE 53 SNACKS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 104
TABLE 54 SNACKS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 104
TABLE 55 SNACKS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 104
TABLE 56 SNACKS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 105
8.7 DAIRY AND FROZEN PRODUCTS 105
8.7.1 RISING CONSUMPTION OF DAIRY PRODUCTS TO SUPPORT MARKET GROWTH 105
TABLE 57 DAIRY AND FROZEN PRODUCTS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 106
TABLE 58 DAIRY AND FROZEN PRODUCTS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 106
TABLE 59 DAIRY AND FROZEN PRODUCTS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 107
TABLE 60 DAIRY AND FROZEN PRODUCTS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 107
8.8 FATS AND OILS 107
8.8.1 HIGH DEMAND FOR NATURAL ANTIOXIDANTS IN VEGETABLE OIL PRESERVATION TO FUEL MARKET 107
TABLE 61 FATS AND OILS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 108
TABLE 62 FATS AND OILS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 108
TABLE 63 FATS AND OILS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 109
TABLE 64 FATS AND OILS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 109
8.9 OTHER APPLICATIONS 109
TABLE 65 OTHER APPLICATIONS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 110
TABLE 66 OTHER APPLICATIONS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 110
TABLE 67 OTHER APPLICATIONS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 111
TABLE 68 OTHER APPLICATIONS: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 111
9 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION 112
9.1 INTRODUCTION 113
FIGURE 28 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 113
TABLE 69 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2019–2022 (USD MILLION) 114
TABLE 70 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2023–2028 (USD MILLION) 114
9.2 ANTIMICROBIALS 114
9.2.1 RISING GLOBAL DEMAND FOR FROZEN FOODS TO FUEL MARKET 114
TABLE 71 FOOD PRESERVATIVES MARKET FOR ANTIMICROBIALS, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 115
TABLE 72 FOOD PRESERVATIVES MARKET FOR ANTIMICROBIALS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 115
9.3 ANTIOXIDANTS 116
9.3.1 SURGE IN TRADE AND CONSUMPTION OF MEAT TO DRIVE MARKET 116
TABLE 73 FOOD PRESERVATIVES MARKET FOR ANTIOXIDANTS, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 117
TABLE 74 FOOD PRESERVATIVES MARKET FOR ANTIOXIDANTS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 117
9.4 OTHER FUNCTIONS 117
TABLE 75 FOOD PRESERVATIVES MARKET FOR OTHER FUNCTIONS, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 118
TABLE 76 FOOD PRESERVATIVES MARKET FOR OTHER FUNCTIONS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 118
10 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION 119
10.1 INTRODUCTION 120
FIGURE 29 FOOD PRESERVATIVES MARKET: GEOGRAPHIC GROWTH OPPORTUNITIES 120
TABLE 77 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 121
TABLE 78 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 121
TABLE 79 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 121
TABLE 80 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 122
10.2 MACROINDICATORS OF RECESSION 122
FIGURE 30 INDICATORS OF RECESSION 122
FIGURE 31 WORLD INFLATION RATE: 2011-2021 123
FIGURE 32 GLOBAL GDP: 2011-2021 (USD TRILLION) 124
FIGURE 33 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON FOOD PRESERVATIVES MARKET 125
FIGURE 34 GLOBAL FOOD PRESERVATIVES MARKET: EARLIER FORECAST VS. RECESSION FORECAST 126
10.3 NORTH AMERICA 127
10.3.1 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 127
FIGURE 35 INFLATION: COUNTRY-LEVEL DATA (2018-2021) 128
FIGURE 36 NORTH AMERICA FOOD PRESERVATIVES MARKET: RECESSION IMPACT ANALYSIS 128
FIGURE 37 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SNAPSHOT 129
TABLE 81 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 130
TABLE 82 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 130
TABLE 83 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 130
TABLE 84 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 130
TABLE 85 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 131
TABLE 86 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 131
TABLE 87 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 131
TABLE 88 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 131
TABLE 89 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 132
TABLE 90 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 132
TABLE 91 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (KT) 133
TABLE 92 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (KT) 133
TABLE 93 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2019–2022 (USD MILLION) 133
TABLE 94 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2023–2028 (USD MILLION) 134
10.3.2 US 134
10.3.2.1 High consumption of processed & packaged foods to drive market 134
TABLE 95 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 134
TABLE 96 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 135
TABLE 97 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 135
TABLE 98 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 135
TABLE 99 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 135
TABLE 100 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 136
10.3.3 CANADA 136
10.3.3.1 Rising growth of food processing industry to drive market 136
TABLE 101 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 136
TABLE 102 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 137
TABLE 103 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 137
TABLE 104 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 137
TABLE 105 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 137
TABLE 106 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 138
10.3.4 MEXICO 138
10.3.4.1 Increasing exports and rising domestic demand for meat to support market growth 138
TABLE 107 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 138
TABLE 108 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 139
TABLE 109 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 139
TABLE 110 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 139
TABLE 111 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 139
TABLE 112 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 140
10.4 EUROPE 140
10.4.1 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS 140
FIGURE 38 INFLATION: COUNTRY-LEVEL DATA (2018-2021) 141
FIGURE 39 FOOD PRESERVATIVES MARKET: EUROPE RECESSION IMPACT ANALYSIS 141
TABLE 113 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 142
TABLE 114 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 142
TABLE 115 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2019–2022 (KT) 143
TABLE 116 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2023–2028 (KT) 143
TABLE 117 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 143
TABLE 118 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 144
TABLE 119 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 144
TABLE 120 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 144
TABLE 121 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 144
TABLE 122 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 145
TABLE 123 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (KT) 145
TABLE 124 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (KT) 146
TABLE 125 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2019–2022 (USD MILLION) 146
TABLE 126 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2023–2028 (USD MILLION) 146
10.4.2 GERMANY 147
10.4.2.1 High growth potential of food & beverage industry and rising demand for baked goods to drive market 147
TABLE 127 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 147
TABLE 128 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 147
TABLE 129 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 147
TABLE 130 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 148
TABLE 131 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 148
TABLE 132 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 148
10.4.3 UK 149
10.4.3.1 High consumption of dairy products & beverages to fuel market 149
TABLE 133 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 149
TABLE 134 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 149
TABLE 135 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 149
TABLE 136 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 150
TABLE 137 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 150
TABLE 138 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 150
10.4.4 FRANCE 151
10.4.4.1 Growing demand for food items with natural additives to drive market 151
TABLE 139 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 151
TABLE 140 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 151
TABLE 141 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 151
TABLE 142 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 152
TABLE 143 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 152
TABLE 144 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 152
10.4.5 ITALY 153
10.4.5.1 Rising consumption of processed meat and baked goods to support market growth 153
TABLE 145 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 153
TABLE 146 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 153
TABLE 147 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 153
TABLE 148 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 154
TABLE 149 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 154
TABLE 150 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 154
10.4.6 SPAIN 155
10.4.6.1 Changing consumer preferences and demand for high-quality meals to drive market 155
TABLE 151 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 155
TABLE 152 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 155
TABLE 153 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 155
TABLE 154 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 156
TABLE 155 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 156
TABLE 156 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 156
10.4.7 REST OF EUROPE 157
TABLE 157 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 157
TABLE 158 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 157
TABLE 159 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 157
TABLE 160 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 158
TABLE 161 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 158
TABLE 162 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 158
10.5 ASIA PACIFIC 159
10.5.1 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS 159
FIGURE 40 INFLATION: COUNTRY-LEVEL DATA (2018-2021) 159
FIGURE 41 FOOD PRESERVATIVES MARKET: ASIA PACIFIC RECESSION IMPACT ANALYSIS 160
FIGURE 42 FOOD PRESERVATIVES MARKET: ASIA PACIFIC SNAPSHOT 161
TABLE 163 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 161
TABLE 164 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 162
TABLE 165 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2019–2022 (KT) 162
TABLE 166 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2023–2028 (KT) 162
TABLE 167 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 163
TABLE 168 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 163
TABLE 169 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 163
TABLE 170 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 163
TABLE 171 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 164
TABLE 172 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 164
TABLE 173 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (KT) 165
TABLE 174 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (KT) 165
TABLE 175 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2019–2022 (USD MILLION) 165
TABLE 176 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2023–2028 (USD MILLION) 166
10.5.2 CHINA 166
10.5.2.1 High production and export of food additives to drive market 166
TABLE 177 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 166
TABLE 178 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 167
TABLE 179 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 167
TABLE 180 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 167
TABLE 181 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 167
TABLE 182 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 168
10.5.3 JAPAN 168
10.5.3.1 Global partnerships and agreements for import of food preservatives to drive market 168
TABLE 183 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 168
TABLE 184 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 169
TABLE 185 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 169
TABLE 186 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 169
TABLE 187 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 169
TABLE 188 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 170
10.5.4 AUSTRALIA & NEW ZEALAND 170
10.5.4.1 Production of high-quality confectionery and bakery products to drive market 170
TABLE 189 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 171
TABLE 190 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 171
TABLE 191 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 171
TABLE 192 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 171
TABLE 193 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 172
TABLE 194 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 172
10.5.5 INDIA 172
10.5.5.1 Rise in RTE exports and consumer preferences for convenience store food products to fuel market 172
TABLE 195 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 173
TABLE 196 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 173
TABLE 197 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 173
TABLE 198 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 174
TABLE 199 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 174
TABLE 200 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 174
10.5.6 REST OF ASIA PACIFIC 175
TABLE 201 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 175
TABLE 202 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 175
TABLE 203 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 175
TABLE 204 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 176
TABLE 205 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 176
TABLE 206 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 176
10.6 SOUTH AMERICA 177
10.6.1 SOUTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 177
FIGURE 43 INFLATION: COUNTRY-LEVEL DATA (2018-2021) 177
FIGURE 44 FOOD PRESERVATIVES MARKET: SOUTH AMERICA RECESSION IMPACT ANALYSIS 178
TABLE 207 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 178
TABLE 208 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 179
TABLE 209 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 179
TABLE 210 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 179
TABLE 211 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 179
TABLE 212 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 180
TABLE 213 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 180
TABLE 214 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 180
TABLE 215 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 180
TABLE 216 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 181
TABLE 217 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (KT) 181
TABLE 218 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (KT) 182
TABLE 219 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2019–2022 (USD MILLION) 182
TABLE 220 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION, 2023–2028 (USD MILLION) 182
10.6.2 BRAZIL 183
10.6.2.1 High consumption of ultra-processed foods and high meat exports to drive market 183
TABLE 221 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 183
TABLE 222 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 183
TABLE 223 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 183
TABLE 224 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 184
TABLE 225 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 184
TABLE 226 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 184
10.6.3 ARGENTINA 185
10.6.3.1 Rising demand for processed food & beverages to support market growth 185
TABLE 227 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 185
TABLE 228 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 185
TABLE 229 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 185
TABLE 230 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 186
TABLE 231 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 186
TABLE 232 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 186
10.6.4 CHILE 187
10.6.4.1 Increasing consumption of alcoholic beverages to drive market 187
TABLE 233 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 187
TABLE 234 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 187
TABLE 235 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 187
TABLE 236 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 188
TABLE 237 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 188
TABLE 238 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 188
10.6.5 REST OF SOUTH AMERICA 189
TABLE 239 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 189
TABLE 240 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 189
TABLE 241 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 189
TABLE 242 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 190
TABLE 243 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 190
TABLE 244 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 190
