1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Food Grade Gases Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Carbon Dioxide
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Nitrogen
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Oxygen
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Application
7.1 Freezing and Chilling
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Packaging and Carbonation
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Others
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by End User
8.1 Beverages
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Meat and Seafood
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Convenience Food Products
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Air Liquide S.A.
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2 Air Products Inc.
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.2.3 Financials
14.3.2.4 SWOT Analysis
14.3.3 Air Water Inc.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4 Coregas Pty Ltd (Wesfarmers Limited)
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 Gulf Cryo
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6 Linde plc
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.6.3 Financials
14.3.7 Massy Group Inc
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.7.3 SWOT Analysis
14.3.8 SOL Spa
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.8.3 Financials
14.3.9 Taiyo Nippon Sanso Corporation (Mitsubishi Chemical Holdings Corporation)
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10 The Messer Group GmbH
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.11 Tyczka Polska Sp. z o.o.
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
| ※参考情報 食品用ガスは、食品の製造、保存、加工、包装などに使用されるガスのことで、食品の安全性や品質を保つために不可欠な役割を果たしています。食品用ガスは、食品製造業者、加工業者、流通業者、飲食店など、さまざまな業界で利用されています。これらのガスは、食品に直接接触する場合には高い純度と安全性が求められます。 食品用ガスの種類は多岐にわたりますが、主なものとしては、窒素、二酸化炭素、酸素、アルゴン、ヘリウム、そしていくつかの特殊な混合ガスが挙げられます。まず、窒素は、食品の酸化を防ぐために重要な役割を果たします。例えば、窒素ガスは食品パッケージ内の空気を置換することで、酸素濃度を下げ、食材の鮮度を保つことに寄与します。また、二酸化炭素は、炭酸飲料や冷凍食品の保存、さらには肉製品の保存にも使用されており、微生物の成長を抑制する効果があります。 酸素は、特に発酵食品やハム、ソーセージなどの加工食品において必要不可欠な存在です。微生物や酵母の成長に必要な環境を提供するため、適切な酸素濃度の維持が重要です。アルゴンは、酸化を防ぐための充填ガスとして使用され、特に高価格な食品の包装に利用されます。ヘリウムは、非反応性であり、食品のテクスチャーを維持するための用途に使われることがありますが、多くは医療や工業用途に使われることが多いです。 食品用ガスの用途は、さまざまなプロセスに及びます。例えば、食品の包装においては、ガス置換包装（Modified Atmosphere Packaging: MAP）技術が一般的です。この技術は、食品に充填する際、通常の空気を置換し、食品の品質保持を高めるために特定のガスの組成を選びます。また、ガスの利用はバイオテクノロジー分野でも見られ、発酵プロセスにおいて必要な環境を提供するために使われます。 さらに、食品の保存や輸送にも食品用ガスは活用されています。冷凍技術や冷蔵技術と併用され、商品の鮮度を損なうことなく消費者に提供する手段として非常に重要です。特に生鮮食品の輸送では、温度管理だけでなく、パッケージ内の気体バランスを調整することも大切です。これにより、輸送中の品質維持が図られます。 食品用ガスには、厳密な規格や基準が定められており、国際的にも規制が存在します。これにより、食品への直接接触がある場合でも、健康に害を及ぼさない安全な状態が確保されています。たとえば、食品医薬品局（FDA）や欧州連合（EU）による規制があり、それぞれの地域で必要な安全基準を満たすことが求められています。 最近では、環境問題への対応も食品用ガスの研究・開発に影響を与えています。利用されるガスの種類を見直し、より持続可能な方法を模索する動きが強まっています。また、再生可能エネルギーを用いた製造プロセスの導入も進んでおり、環境負荷の軽減にもつながっています。 食品用ガスは、製品の品質保持から冷凍技術、さらには環境への配慮に至るまで、幅広い分野で重要な役割を果たしており、今後もその利用はますます多様化し、発展していくと考えられます。食品業界は常に進化し続けており、食品用ガスの技術革新も期待が持たれています。安全で高品質な食品を消費者に届けるためには、食品用ガスの適切な活用が不可欠であり、その重要性はますます高まっていると言えるでしょう。 |
