世界の食品添加物増粘剤市場予測2023-2029：合成高分子、天然高分子＆その誘導体

【英語タイトル】Food Additive Thickeners Market, Global Outlook and Forecast 2023-2029

Market Monitor Globalが出版した調査資料（MMG23JU0844）

・商品コード：MMG23JU0844
・発行会社（調査会社）：Market Monitor Global
・発行日：2023年6月（※2025年版があります。お問い合わせください。）
・ページ数：118
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
・調査対象地域：グローバル、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、日本、中国、東南アジア、インド、南米、中東・アフリカなど
・産業分野：化学＆材料

◆販売価格オプション（消費税別）

Single User（1名様閲覧用）	USD3,250 ⇒換算￥468,000	見積依頼/購入/質問フォーム
Multi User（20名様閲覧用）	USD4,225 ⇒換算￥608,400	見積依頼/購入/質問フォーム
Enterprise User（閲覧人数制限なし）	USD4,875 ⇒換算￥702,000	見積依頼/購入/質問フォーム

※販売価格オプションの説明
※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税
※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡）
※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能）

❖ レポートの概要 ❖

当調査レポートは次の情報を含め、世界の食品添加物増粘剤市場規模と予測を収録しています。・世界の食品添加物増粘剤市場：売上、2018年-2023年、2024年-2029年
・世界の食品添加物増粘剤市場：販売量、2018年-2023年、2024年-2029年
・世界のトップ5企業、2022年

世界の食品添加物増粘剤市場は2022年に000Mドルと評価され、予測期間中に000％のCAGRで2029年までに000Mドルに達すると予測されています。米国市場は2022年に000Mドルと推定されており、中国は2029年までに000Mドルに達すると予測されています。「合成高分子」セグメントは今後6年間、000%のCAGRで2029年までに000Mドルに成長すると予測されています。

食品添加物増粘剤のグローバル主要企業は、Ashland、 ADM、 CP Kelco、 Cargill、 Nanjing Jiayi Sunway Chemical、 BASF、 DuPont、 Dow Inc、 Celanese、 Eastman Chemical、 Henkel、 Kerry Group、 DSM、 Elementis、 BYKなどです。2022年にトップ5企業がグローバル売上シェアの約000%を占めています。

MARKET MONITOR GLOBAL（MMG）は、食品添加物増粘剤のメーカー、サプライヤー、流通業者、および業界の専門家を調査しました。これには、販売量、売上、需要、価格変動、製品タイプ、最近の動向と計画、産業トレンド、成長要因、課題、阻害要因、潜在的なリスクなどが含まれます。

【セグメント別市場分析】

世界の食品添加物増粘剤市場：タイプ別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界の食品添加物増粘剤市場：タイプ別市場シェア、2022年
・合成高分子、天然高分子＆その誘導体

世界の食品添加物増粘剤市場：用途別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界の食品添加物増粘剤市場：用途別市場シェア、2022年
・ベーカリー製品、肉製品、果実飲料、その他

世界の食品添加物増粘剤市場：地域・国別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界の食品添加物増粘剤市場：地域別市場シェア、2022年
・北米：アメリカ、カナダ、メキシコ
・ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア
・アジア：中国、日本、韓国、東南アジア、インド
・南米：ブラジル、アルゼンチン
・中東・アフリカ：トルコ、イスラエル、サウジアラビア、UAE

【競合分析】

また、当レポートは主要な市場参加者の分析を提供します。
・主要企業における食品添加物増粘剤のグローバル売上、2018年-2023年
・主要企業における食品添加物増粘剤のグローバル売上シェア、2022年
・主要企業における食品添加物増粘剤のグローバル販売量、2018年-2023年
・主要企業における食品添加物増粘剤のグローバル販売量シェア、2022年

さらに、当レポートは主要企業のプロファイルを提示します。
Ashland、 ADM、 CP Kelco、 Cargill、 Nanjing Jiayi Sunway Chemical、 BASF、 DuPont、 Dow Inc、 Celanese、 Eastman Chemical、 Henkel、 Kerry Group、 DSM、 Elementis、 BYK

*************************************************************

・調査・分析レポートの概要
食品添加物増粘剤市場の定義
市場セグメント
世界の食品添加物増粘剤市場概要
当レポートの特徴・ベネフィット
調査手法と情報源

・世界の食品添加物増粘剤市場規模
世界の食品添加物増粘剤市場規模：2022年 VS 2029年
世界の食品添加物増粘剤市場規模と予測 2018年-2029年

・競争状況
グローバルトップ企業
売上ベースでのグローバルトップ企業
企業別グローバルでの食品添加物増粘剤の売上
グローバルトップ3およびトップ5企業、2022年売上ベース
グローバル企業の食品添加物増粘剤製品タイプ
グローバルにおけるティア1、ティア2、ティア3企業

・タイプ別市場分析
タイプ区分：合成高分子、天然高分子＆その誘導体
食品添加物増粘剤のタイプ別グローバル売上・予測

・用途別市場分析
用途区分：ベーカリー製品、肉製品、果実飲料、その他
食品添加物増粘剤の用途別グローバル売上・予測

・地域別市場分析
地域別食品添加物増粘剤市場規模 2022年と2029年
地域別食品添加物増粘剤売上・予測
北米市場：アメリカ、カナダ、メキシコ
ヨーロッパ市場：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア
アジア市場：中国、日本、韓国、東南アジア、インド
南米市場：ブラジル、アルゼンチン
中東・アフリカ市場：トルコ、イスラエル、サウジアラビア、UAE

・主要企業のプロファイル（企業概要、事業概要、主要製品、売上、ニュースなど）
Ashland、 ADM、 CP Kelco、 Cargill、 Nanjing Jiayi Sunway Chemical、 BASF、 DuPont、 Dow Inc、 Celanese、 Eastman Chemical、 Henkel、 Kerry Group、 DSM、 Elementis、 BYK
...

This report aims to provide a comprehensive presentation of the global market for Food Additive Thickeners, with both quantitative and qualitative analysis, to help readers develop business/growth strategies, assess the market competitive situation, analyze their position in the current marketplace, and make informed business decisions regarding Food Additive Thickeners. This report contains market size and forecasts of Food Additive Thickeners in global, including the following market information:
Global Food Additive Thickeners Market Revenue, 2018-2023, 2024-2029, ($ millions)
Global Food Additive Thickeners Market Sales, 2018-2023, 2024-2029, (Tons)
Global top five Food Additive Thickeners companies in 2022 (%)
The global Food Additive Thickeners market was valued at US$ million in 2022 and is projected to reach US$ million by 2029, at a CAGR of % during the forecast period. The influence of COVID-19 and the Russia-Ukraine War were considered while estimating market sizes.
The U.S. Market is Estimated at $ Million in 2022, While China is Forecast to Reach $ Million.
Synthetic Polymer Segment to Reach $ Million by 2029, with a % CAGR in next six years.
The global key manufacturers of Food Additive Thickeners include Ashland, ADM, CP Kelco, Cargill, Nanjing Jiayi Sunway Chemical, BASF, DuPont, Dow Inc and Celanese, etc. in 2022, the global top five players have a share approximately % in terms of revenue.
MARKET MONITOR GLOBAL, INC (MMG) has surveyed the Food Additive Thickeners manufacturers, suppliers, distributors and industry experts on this industry, involving the sales, revenue, demand, price change, product type, recent development and plan, industry trends, drivers, challenges, obstacles, and potential risks.
Total Market by Segment:
Global Food Additive Thickeners Market, by Type, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (Tons)
Global Food Additive Thickeners Market Segment Percentages, by Type, 2022 (%)
Synthetic Polymer
Natural Polymer and Its Derivatives
Global Food Additive Thickeners Market, by Application, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (Tons)
Global Food Additive Thickeners Market Segment Percentages, by Application, 2022 (%)
Bakery Products
Meat Products
Fruit Drinks
Others
Global Food Additive Thickeners Market, By Region and Country, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (Tons)
Global Food Additive Thickeners Market Segment Percentages, By Region and Country, 2022 (%)
North America
US
Canada
Mexico
Europe
Germany
France
U.K.
Italy
Russia
Nordic Countries
Benelux
Rest of Europe
Asia
China
Japan
South Korea
Southeast Asia
India
Rest of Asia
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
Turkey
Israel
Saudi Arabia
UAE
Rest of Middle East & Africa
Competitor Analysis
The report also provides analysis of leading market participants including:
Key companies Food Additive Thickeners revenues in global market, 2018-2023 (Estimated), ($ millions)
Key companies Food Additive Thickeners revenues share in global market, 2022 (%)
Key companies Food Additive Thickeners sales in global market, 2018-2023 (Estimated), (Tons)
Key companies Food Additive Thickeners sales share in global market, 2022 (%)
Further, the report presents profiles of competitors in the market, key players include:
Ashland
ADM
CP Kelco
Cargill
Nanjing Jiayi Sunway Chemical
BASF
DuPont
Dow Inc
Celanese
Eastman Chemical
Henkel
Kerry Group
DSM
Elementis
BYK
Outline of Major Chapters:
Chapter 1: Introduces the definition of Food Additive Thickeners, market overview.
Chapter 2: Global Food Additive Thickeners market size in revenue and volume.
Chapter 3: Detailed analysis of Food Additive Thickeners manufacturers competitive landscape, price, sales and revenue market share, latest development plan, merger, and acquisition information, etc.
Chapter 4: Provides the analysis of various market segments by type, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different market segments.
Chapter 5: Provides the analysis of various market segments by application, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different downstream markets.
Chapter 6: Sales of Food Additive Thickeners in regional level and country level. It provides a quantitative analysis of the market size and development potential of each region and its main countries and introduces the market development, future development prospects, market space of each country in the world.
Chapter 7: Provides profiles of key players, introducing the basic situation of the main companies in the market in detail, including product sales, revenue, price, gross margin, product introduction, recent development, etc.
Chapter 8: Global Food Additive Thickeners capacity by region & country.
Chapter 9: Introduces the market dynamics, latest developments of the market, the driving factors and restrictive factors of the market, the challenges and risks faced by manufacturers in the industry, and the analysis of relevant policies in the industry.
Chapter 10: Analysis of industrial chain, including the upstream and downstream of the industry.
Chapter 11: The main points and conclusions of the report.

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

1 Introduction to Research & Analysis Reports
1.1 Food Additive Thickeners Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Market by Type
1.2.2 Market by Application
1.3 Global Food Additive Thickeners Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Food Additive Thickeners Overall Market Size
2.1 Global Food Additive Thickeners Market Size: 2022 VS 2029
2.2 Global Food Additive Thickeners Revenue, Prospects & Forecasts: 2018-2029
2.3 Global Food Additive Thickeners Sales: 2018-2029
3 Company Landscape
3.1 Top Food Additive Thickeners Players in Global Market
3.2 Top Global Food Additive Thickeners Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Food Additive Thickeners Revenue by Companies
3.4 Global Food Additive Thickeners Sales by Companies
3.5 Global Food Additive Thickeners Price by Manufacturer (2018-2023)
3.6 Top 3 and Top 5 Food Additive Thickeners Companies in Global Market, by Revenue in 2022
3.7 Global Manufacturers Food Additive Thickeners Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2 and Tier 3 Food Additive Thickeners Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Food Additive Thickeners Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Food Additive Thickeners Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 By Type – Global Food Additive Thickeners Market Size Markets, 2022 & 2029
4.1.2 Synthetic Polymer
4.1.3 Natural Polymer and Its Derivatives
4.2 By Type – Global Food Additive Thickeners Revenue & Forecasts
4.2.1 By Type – Global Food Additive Thickeners Revenue, 2018-2023
4.2.2 By Type – Global Food Additive Thickeners Revenue, 2024-2029
4.2.3 By Type – Global Food Additive Thickeners Revenue Market Share, 2018-2029
4.3 By Type – Global Food Additive Thickeners Sales & Forecasts
4.3.1 By Type – Global Food Additive Thickeners Sales, 2018-2023
4.3.2 By Type – Global Food Additive Thickeners Sales, 2024-2029
4.3.3 By Type – Global Food Additive Thickeners Sales Market Share, 2018-2029
4.4 By Type – Global Food Additive Thickeners Price (Manufacturers Selling Prices), 2018-2029
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 By Application – Global Food Additive Thickeners Market Size, 2022 & 2029
5.1.2 Bakery Products
5.1.3 Meat Products
5.1.4 Fruit Drinks
5.1.5 Others
5.2 By Application – Global Food Additive Thickeners Revenue & Forecasts
5.2.1 By Application – Global Food Additive Thickeners Revenue, 2018-2023
5.2.2 By Application – Global Food Additive Thickeners Revenue, 2024-2029
5.2.3 By Application – Global Food Additive Thickeners Revenue Market Share, 2018-2029
5.3 By Application – Global Food Additive Thickeners Sales & Forecasts
5.3.1 By Application – Global Food Additive Thickeners Sales, 2018-2023
5.3.2 By Application – Global Food Additive Thickeners Sales, 2024-2029
5.3.3 By Application – Global Food Additive Thickeners Sales Market Share, 2018-2029
5.4 By Application – Global Food Additive Thickeners Price (Manufacturers Selling Prices), 2018-2029
6 Sights by Region
6.1 By Region – Global Food Additive Thickeners Market Size, 2022 & 2029
6.2 By Region – Global Food Additive Thickeners Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region – Global Food Additive Thickeners Revenue, 2018-2023
6.2.2 By Region – Global Food Additive Thickeners Revenue, 2024-2029
6.2.3 By Region – Global Food Additive Thickeners Revenue Market Share, 2018-2029
6.3 By Region – Global Food Additive Thickeners Sales & Forecasts
6.3.1 By Region – Global Food Additive Thickeners Sales, 2018-2023
6.3.2 By Region – Global Food Additive Thickeners Sales, 2024-2029
6.3.3 By Region – Global Food Additive Thickeners Sales Market Share, 2018-2029
6.4 North America
6.4.1 By Country – North America Food Additive Thickeners Revenue, 2018-2029
6.4.2 By Country – North America Food Additive Thickeners Sales, 2018-2029
6.4.3 US Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.4.4 Canada Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.4.5 Mexico Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.5 Europe
6.5.1 By Country – Europe Food Additive Thickeners Revenue, 2018-2029
6.5.2 By Country – Europe Food Additive Thickeners Sales, 2018-2029
6.5.3 Germany Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.5.4 France Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.5.5 U.K. Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.5.6 Italy Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.5.7 Russia Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.5.8 Nordic Countries Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.5.9 Benelux Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.6 Asia
6.6.1 By Region – Asia Food Additive Thickeners Revenue, 2018-2029
6.6.2 By Region – Asia Food Additive Thickeners Sales, 2018-2029
6.6.3 China Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.6.4 Japan Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.6.5 South Korea Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.6.6 Southeast Asia Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.6.7 India Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.7 South America
6.7.1 By Country – South America Food Additive Thickeners Revenue, 2018-2029
6.7.2 By Country – South America Food Additive Thickeners Sales, 2018-2029
6.7.3 Brazil Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.7.4 Argentina Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country – Middle East & Africa Food Additive Thickeners Revenue, 2018-2029
6.8.2 By Country – Middle East & Africa Food Additive Thickeners Sales, 2018-2029
6.8.3 Turkey Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.8.4 Israel Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.8.5 Saudi Arabia Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
6.8.6 UAE Food Additive Thickeners Market Size, 2018-2029
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 Ashland
7.1.1 Ashland Company Summary
7.1.2 Ashland Business Overview
7.1.3 Ashland Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.1.4 Ashland Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.1.5 Ashland Key News & Latest Developments
7.2 ADM
7.2.1 ADM Company Summary
7.2.2 ADM Business Overview
7.2.3 ADM Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.2.4 ADM Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.2.5 ADM Key News & Latest Developments
7.3 CP Kelco
7.3.1 CP Kelco Company Summary
7.3.2 CP Kelco Business Overview
7.3.3 CP Kelco Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.3.4 CP Kelco Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.3.5 CP Kelco Key News & Latest Developments
7.4 Cargill
7.4.1 Cargill Company Summary
7.4.2 Cargill Business Overview
7.4.3 Cargill Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.4.4 Cargill Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.4.5 Cargill Key News & Latest Developments
7.5 Nanjing Jiayi Sunway Chemical
7.5.1 Nanjing Jiayi Sunway Chemical Company Summary
7.5.2 Nanjing Jiayi Sunway Chemical Business Overview
7.5.3 Nanjing Jiayi Sunway Chemical Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.5.4 Nanjing Jiayi Sunway Chemical Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.5.5 Nanjing Jiayi Sunway Chemical Key News & Latest Developments
7.6 BASF
7.6.1 BASF Company Summary
7.6.2 BASF Business Overview
7.6.3 BASF Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.6.4 BASF Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.6.5 BASF Key News & Latest Developments
7.7 DuPont
7.7.1 DuPont Company Summary
7.7.2 DuPont Business Overview
7.7.3 DuPont Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.7.4 DuPont Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.7.5 DuPont Key News & Latest Developments
7.8 Dow Inc
7.8.1 Dow Inc Company Summary
7.8.2 Dow Inc Business Overview
7.8.3 Dow Inc Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.8.4 Dow Inc Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.8.5 Dow Inc Key News & Latest Developments
7.9 Celanese
7.9.1 Celanese Company Summary
7.9.2 Celanese Business Overview
7.9.3 Celanese Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.9.4 Celanese Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.9.5 Celanese Key News & Latest Developments
7.10 Eastman Chemical
7.10.1 Eastman Chemical Company Summary
7.10.2 Eastman Chemical Business Overview
7.10.3 Eastman Chemical Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.10.4 Eastman Chemical Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.10.5 Eastman Chemical Key News & Latest Developments
7.11 Henkel
7.11.1 Henkel Company Summary
7.11.2 Henkel Food Additive Thickeners Business Overview
7.11.3 Henkel Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.11.4 Henkel Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.11.5 Henkel Key News & Latest Developments
7.12 Kerry Group
7.12.1 Kerry Group Company Summary
7.12.2 Kerry Group Food Additive Thickeners Business Overview
7.12.3 Kerry Group Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.12.4 Kerry Group Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.12.5 Kerry Group Key News & Latest Developments
7.13 DSM
7.13.1 DSM Company Summary
7.13.2 DSM Food Additive Thickeners Business Overview
7.13.3 DSM Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.13.4 DSM Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.13.5 DSM Key News & Latest Developments
7.14 Elementis
7.14.1 Elementis Company Summary
7.14.2 Elementis Business Overview
7.14.3 Elementis Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.14.4 Elementis Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.14.5 Elementis Key News & Latest Developments
7.15 BYK
7.15.1 BYK Company Summary
7.15.2 BYK Business Overview
7.15.3 BYK Food Additive Thickeners Major Product Offerings
7.15.4 BYK Food Additive Thickeners Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.15.5 BYK Key News & Latest Developments
8 Global Food Additive Thickeners Production Capacity, Analysis
8.1 Global Food Additive Thickeners Production Capacity, 2018-2029
8.2 Food Additive Thickeners Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Food Additive Thickeners Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Food Additive Thickeners Supply Chain Analysis
10.1 Food Additive Thickeners Industry Value Chain
10.2 Food Additive Thickeners Upstream Market
10.3 Food Additive Thickeners Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Food Additive Thickeners Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer

※参考情報

食品添加物の増粘剤は、食品のテクスチャーや粘度を改善するために使用される重要な成分です。これらの添加物は、食品の質感や一貫性を向上させ、消費者が求める食感を実現するために欠かせない役割を果たします。

増粘剤の定義は、一般的に食品の粘度を増加させるために添加される物質を指します。増粘剤は液体やペースト状の食品に添加され、その粘性や流動性を調整することにより、製品の特性を向上させます。具体的には、スープ、ソース、アイスクリーム、デザートなど様々な食品に利用されています。

増粘剤の主な特徴として、食品のテクスチャーを調整する機能があります。これにより、製品の口当たりや食べごたえが改善され、消費者にとって魅力的な製品となります。また、増粘剤は、食品の安定性を向上させる役割も担っています。たとえば、油分と水分が混ざり合うことなく分離するのを防ぐために、増粘剤が使用されることがあります。これにより、見た目が良く保たれるだけでなく、保存性も向上します。

増粘剤の種類は非常に多様で、天然由来のものと合成されたものがあります。天然由来の増粘剤としては、以下のようなものが挙げられます。

1. **デンプン**：トウモロコシ、ジャガイモ、または小麦から得られ、加熱により粘性を示す性質があります。
2. **ペクチン**：主に果物の皮に含まれており、ゼリー状の構造を形成します。果実の加工品やジャムに頻繁に使われます。
3. **アルギン酸**：海藻から抽出され、水に溶けやすく、ゲルの形成にも役立ちます。
4. **グアーガム**：グアー豆から取得され、非常に効果的な増粘剤として知られています。

一方、合成増粘剤には次のようなものがあります。

1. **カラギーナン**：赤藻から抽出され、特に乳製品のテクスチャーを改良するために用いられます。
2. **キサンタンガム**：バイオ技術によって生産され、優れた増粘特性を持っています。さまざまな食品に使用されています。
3. **CMC（カルボキシメチルセルロース）**：セルロースから作られ、水溶性の増粘剤として広く利用されています。

増粘剤の用途は多岐にわたります。スープやソースでは、食感を調整するために使用され、クリーミーで濃厚な口当たりを実現します。また、アイスクリームや乳製品では、クリスタルの形成を抑制し、滑らかな口当たりを維持するために使われます。さらには、製パン業界では、パン生地の保水性を高めることで、柔らかさと新鮮さを向上させる役割も果たしています。

増粘剤の利用に際しては、その特性や相互作用を十分に理解することが重要です。多数の成分と組み合わせて使用する場合、相性や効果を見極める必要があります。また、消費者の嗜好や健康志向も考慮し、適切な増粘剤の選定が行われます。たとえば、グルテンフリーやオーガニック志向の製品が増える中で、自然由来の増粘剤の需要が高まっています。

さらに、食品業界では、新しい技術や製品の開発が進んでおり、これに伴い増粘剤の研究も進展しています。例えば、ナノテクノロジーを活用した新しいタイプの増粘剤や、バイオテクノロジーによって作られる革新的な増粘剤が注目されています。これにより、より健康的で持続可能な食品製品の開発が期待されているのです。

このように、増粘剤は食品の品質を向上させる重要な添加物であり、さまざまな種類と用途が存在します。食品の市場は常に変化しており、消費者のニーズに応じた新しい増粘剤の開発が求められています。今後も増粘剤は、食品産業において不可欠な要素であり続けるでしょう。各種の技術革新や消費者動向に応じた増粘剤の活用が、食品産業全体の発展に寄与することが期待されます。

★調査レポート[世界の食品添加物増粘剤市場予測2023-2029：合成高分子、天然高分子＆その誘導体] (コード：MMG23JU0844)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。

★調査レポート[世界の食品添加物増粘剤市場予測2023-2029：合成高分子、天然高分子＆その誘導体]についてメールでお問い合わせ

MarketReport.jp

世界の食品添加物増粘剤市場予測2023-2029：合成高分子、天然高分子＆その誘導体

市場調査レポート・産業資料総合販売サイト www.MarketReport.jp

市場調査レポート・産業資料 総合販売サイト www.MarketReport.jp

市場調査レポート・産業資料総合販売サイト www.MarketReport.jp