1 はじめに
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の液体乳業界
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場分析
5.6 種類別市場分析
5.7 包装材料別市場分析
5.8 流通チャネル別市場分析
5.9 市場予測
5.10 SWOT分析
5.10.1 概要
5.10.2 強み
5.10.3 弱み
5.10.4 機会
5.10.5 脅威
5.11 バリューチェーン分析
5.11.1 原材料調達
5.11.2 製造業者
5.11.3 マーケティングと流通
5.11.4 小売業者
5.11.5 輸出業者
5.11.6 エンドユーザー
5.12 ポーターの5つの力分析
5.12.1 概要
5.12.2 買い手の交渉力
5.12.3 供給者の交渉力
5.12.4 競争の度合い
5.12.5 新規参入の脅威
5.12.6 代替品の脅威
5.13 主要成功要因とリスク要因
6 主要地域の業績
6.1 アジア
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 欧州連合(EU)
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 北米
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 東欧
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 ラテンアメリカ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 オセアニア
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 その他
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
7 タイプ別市場分析
7.1 全脂
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 低減脂肪
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 低脂肪
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 無脂肪
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 有機
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 その他
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
8 包装材料別市場分析
8.1 紙
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 プラスチック
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ガラス
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分析
9.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 専門食品店
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンライン小売
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 競争環境
10.1 市場構造
10.2 主要プレイヤー別市場分析
11 液体乳製造プロセス
11.1 製品概要
11.2 詳細なプロセスフロー
11.3 関与する各種単位操作
11.4 物質収支と原材料要件
12 プロジェクト詳細、要件および関連費用
12.1 土地要件と支出
12.2 建設要件と支出
12.3 プラント機械設備
12.4 機械設備写真
12.5 原材料要件と支出
12.6 原材料と最終製品の写真
12.7 包装要件と支出
12.8 輸送要件と支出
12.9 ユーティリティ要件と支出
12.10 人件費要件と支出
12.11 その他の資本投資
13 融資と財政支援
14 プロジェクト経済性
14.1 プロジェクト資本コスト
14.2 技術経済パラメータ
14.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
14.4 課税と減価償却
14.5 収益予測
14.6 支出予測
14.7 財務分析
14.8 利益分析
15 主要企業プロファイル
15.1 ラクタリス・インターナショナル
15.2 ネスレS.A.
15.3 フォンテラ協同組合グループ
15.4 ロイヤル・フリースランドキャンピナN.V.
15.5 ダノンS.A.
15.6 デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ社
15.7 アーラ・フーズ・アンバ
15.8 ディーン・フーズ・カンパニー
15.9 DMK ドイツ乳業株式会社
15.10 サプト社
15.11 グジャラート協同組合乳業販売連盟株式会社 (GCMMF)
15.12 伊利集団
図2:世界:液体乳市場:数量動向(10億リットル単位)、2017-2022年
図3:世界:液体乳市場:金額動向(10億米ドル単位)、2017-2022年
図4:世界:液体乳市場:地域別内訳(%)、2022年
図5:世界:液体乳市場:種類別内訳(%)、2022年
図6:世界:液体乳市場:包装材料別内訳(%)、2022年
図7:世界:液体牛乳市場:流通チャネル別内訳(%)、2022年
図8:世界:液体牛乳市場予測:数量動向(10億リットル)、2023-2028年
図9:世界:液体牛乳市場予測:価値動向(10億米ドル)、2023-2028年
図10:液体乳市場:価格構造
図11:グローバル:液体乳市場:平均価格(米ドル/リットル)、2017-2022年
図12:グローバル:液体乳市場予測:平均価格(米ドル/リットル)、2023-2028年
図13:グローバル:液体乳産業:SWOT分析
図14:グローバル:液体乳産業:バリューチェーン分析
図15:グローバル:液体乳産業:ポーターの5つの力分析
図16:アジア:液体乳市場:数量動向(10億リットル)、2017年及び2022年
図17:アジア:液体乳市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図18:欧州連合:液体乳市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図19:欧州連合:液体乳市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図20:北米:液体乳市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図21:北米:液体乳市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図22:東欧:液体乳市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図23:東ヨーロッパ:液体乳市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図24:ラテンアメリカ:液体乳市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図25:ラテンアメリカ:液体乳市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図26:オセアニア:液体乳市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図27:オセアニア:液体乳市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図28:その他地域:液体乳市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図29:その他の地域:液体乳市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図30:グローバル:液体乳(全乳)市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図31:世界:液体乳(全乳)市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図32:世界:液体乳(低脂肪)市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図33:世界:低脂肪牛乳市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図34:世界:低脂肪牛乳市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図35:世界:低脂肪牛乳市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図36:世界:無脂肪牛乳市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図37:世界:無脂肪牛乳市場予測:数量推移(10億リットル単位)、2023-2028年
図38:世界:有機牛乳市場:数量推移(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図39:世界:液体牛乳(有機)市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図40:世界:液体牛乳(その他種類)市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図41:世界:液体乳(その他タイプ)市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図42:世界:液体乳(紙包装)市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図43:世界:紙包装液体乳市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図44:世界:プラスチック包装液体乳市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図45:世界:液体乳(プラスチック包装)市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図46:世界:液体乳(ガラス包装)市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図47:世界:液体牛乳(ガラス包装)市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図48:世界:液体牛乳(その他包装)市場:数量動向(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図49:世界:液体乳(その他包装)市場予測:数量動向(10億リットル単位)、2023-2028年
図50:世界:液体乳市場:スーパーマーケット及びハイパーマーケット経由販売量(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図51:世界:液体乳市場予測:スーパーマーケット・ハイパーマーケット経由販売量(10億リットル単位)、2023-2028年
図52:世界:液体乳市場:コンビニエンスストア経由販売量(10億リットル単位)、2017年及び2022年
図53:世界:液体乳市場予測:コンビニエンスストア経由販売量(10億リットル)、2023-2028年
図54:世界:液体乳市場:専門食品店経由販売量(10億リットル)、2017年及び2022年
図55:世界:液体乳市場予測:専門店経由販売量(10億リットル)、2023-2028年
図56:世界:液体乳市場:オンライン小売経由販売量(10億リットル)、2017年及び2022年
図57:世界:液体乳市場予測:オンライン小売経由販売量(10億リットル)、2023-2028年
図58:世界:液体乳市場:その他流通チャネル経由販売量(10億リットル)、2017年及び2022年
図59:世界:液体乳市場予測:その他の流通経路による販売量(10億リットル)、2023-2028年
図60:世界:液体乳市場:主要プレイヤー別内訳(%)、2022年
図61:液体乳製造:詳細なプロセスフロー
図62:液体乳製造:原料の変換率
図63:液体乳製造プラント:資本コストの内訳(%)
図64:液体乳産業:サプライチェーン各段階における利益率
図65:液体乳生産:製造コストの内訳(%)
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Fluid Milk Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Breakup by Type
5.7 Market Breakup by Packaging Material
5.8 Market Breakup by Distribution Channel
5.9 Market Forecast
5.10 SWOT Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Strengths
5.10.3 Weaknesses
5.10.4 Opportunities
5.10.5 Threats
5.11 Value Chain Analysis
5.11.1 Raw Material Procurement
5.11.2 Manufacturers
5.11.3 Marketing and Distribution
5.11.4 Retailers
5.11.5 Exporters
5.11.6 End-User
5.12 Porter’s Five Forces Analysis
5.12.1 Overview
5.12.2 Bargaining Power of Buyers
5.12.3 Bargaining Power of Suppliers
5.12.4 Degree of Competition
5.12.5 Threat of New Entrants
5.12.6 Threat of Substitutes
5.13 Key Success Factors and Risk Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 Asia
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 European Union
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 North America
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Eastern Europe
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Latin America
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Oceania
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
6.7 Others
6.7.1 Market Trends
6.7.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Type
7.1 Whole
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Reduced Fat
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Low Fat
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Fat Free
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Organic
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
7.6 Others
7.6.1 Market Trends
7.6.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Packaging Material
8.1 Paper
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Plastic
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Glass
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Specialty Food Stores
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online Retail
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Competitive Landscape
10.1 Market Structure
10.2 Market Breakup by Key Players
11 Fluid Milk Manufacturing Process
11.1 Product Overview
11.2 Detailed Process Flow
11.3 Various Types of Unit Operations Involved
11.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
12 Project Details, Requirements and Costs Involved
12.1 Land Requirements and Expenditures
12.2 Construction Requirements and Expenditures
12.3 Plant Machinery
12.4 Machinery Pictures
12.5 Raw Material Requirements and Expenditures
12.6 Raw Material and Final Product Pictures
12.7 Packaging Requirements and Expenditures
12.8 Transportation Requirements and Expenditures
12.9 Utility Requirements and Expenditures
12.10 Manpower Requirements and Expenditures
12.11 Other Capital Investments
13 Loans and Financial Assistance
14 Project Economics
14.1 Capital Cost of the Project
14.2 Techno-Economic Parameters
14.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
14.4 Taxation and Depreciation
14.5 Income Projections
14.6 Expenditure Projections
14.7 Financial Analysis
14.8 Profit Analysis
15 Key Player Profiles
15.1 Lactalis International
15.2 Nestlé S.A.
15.3 Fonterra Co-operative Group Limited
15.4 Royal FrieslandCampina N.V.
15.5 Danone S.A.
15.6 Dairy Farmers of America Inc.
15.7 Arla Foods amba
15.8 Dean Foods Company
15.9 DMK Deutsches Milchkontor GmbH
15.10 Saputo Inc
15.11 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd (GCMMF)
15.12 Yili Group
| ※参考情報 乳飲料は、乳製品の中でも特に流動性を持つ飲料であり、牛乳やヤギ乳などの乳をベースにした様々な飲料を指します。これらの飲料は、乳の栄養素を生かしつつ、それぞれの飲みやすさや風味を向上させるために加工されることが多いです。乳飲料には、牛乳そのもののほか、ヨーグルト飲料、乳酸菌飲料、フレーバー牛乳、さらには調製粉乳を再構成した流動レベルの飲料など、さまざまな種類があります。 乳飲料は、その栄養価の高さや健康効果から、多くの人々に愛されています。牛乳には、たんぱく質、カルシウム、ビタミンB群、ビタミンDなどが豊富に含まれています。特にカルシウムは骨や歯の形成に重要な役割を果たします。このため、乳飲料は成長期の子供や、高齢者の栄養補助として注目されています。また、プロバイオティクスを含む乳製品は、腸内環境を整える効果があるため、健康志向の高い消費者にも好まれています。 乳飲料はそのまま飲むだけでなく、さまざまな用途があります。料理や菓子作りの材料として使われることが多く、クリームやチーズ、アイスクリームなどの製品の原材料としても重要です。また、乳飲料はコーヒーや紅茶に加えられることが一般的で、これにより飲み物の風味が豊かになります。最近では、健康志向の高まりとともに、オーガニックや低脂肪の乳飲料が増え、消費者の多様なニーズに応えています。 乳飲料の製造にはさまざまな技術が用いられています。まず、牛乳は乳牛から搾乳され、微生物による品質劣化を防ぐために様々な殺菌処理が行われます。これには、パスチャライゼーションや超高温殺菌(UHT)などがあります。パスチャライゼーションは、一定の温度で加熱処理を行い、病原菌を死滅させる方法であり、この方法により栄養素が保存されながら安全な製品を製造します。 また、乳飲料の添加物やフレーバーに関しても、消費者の好みに応じて多様な選択肢があります。フルーツやココア、キャラメルなどの風味付けが可能で、消費者は自分の好みに合わせた商品を選ぶことができます。さらに、機能性成分を加えることで、健康効果を高めた製品も増えており、特にプロバイオティクスを含む飲料や、高カルシウム飲料は人気です。 乳飲料は多くの国で愛されており、その消費量は年々増加しています。特に、アジアやアフリカなどの新興市場では、経済成長と共に乳製品の需要が高まっているため、乳飲料の市場はますます拡大しています。このような背景から、乳飲料の製造業界は技術革新を続け、より良い品質と多様性を追求しています。 乳飲料はその栄養価の高さ、味のバリエーション、便利さから多くの人々にとって欠かせない存在となっています。生活習慣に応じて、様々なタイプを選ぶことで、健康的な食生活を支える重要な役割を果たしています。今後も乳飲料は進化し続け、より多くの消費者に喜ばれる製品へと成長していくことでしょう。 |

