1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定方法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測手法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のエスニック食品市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 料理タイプ別市場分析
6.1 アメリカ料理
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 中華料理
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 日本料理
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 メキシコ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 イタリア
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 食品タイプ別市場分析
7.1 菜食主義者向け
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 非菜食主義者向け
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 流通チャネル別市場分析
8.1 外食産業
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 小売店
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ地域
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分析
9.5.3 市場予測
10 推進要因、抑制要因、および機会
10.1 概要
10.2 推進要因
10.3 抑制要因
10.4 機会
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の激しさ
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロファイル
14.3.1 味の素株式会社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.1.4 SWOT 分析
14.3.2 Asli Fine Foods
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 マコーミック・アンド・カンパニー社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務状況
14.3.3.4 SWOT 分析
14.3.4 MTR Foods Pvt. Ltd. (Orkla ASA)
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 ナトコ・フーズ社
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 オールド・エル・パソ（ゼネラル・ミルズ社）
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 サンタマリアUK株式会社（パウリググループ）
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 TRS Ltd.
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ※これは企業リストの一部のみを記載したものであり、完全なリストはレポート内に掲載されています。
図2：グローバル：エスニック食品市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：グローバル：エスニック食品市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図4：グローバル：エスニック食品市場：料理タイプ別内訳（％）、2022年
図5：グローバル：エスニック食品市場：食品タイプ別内訳（％）、2022年
図6：グローバル：エスニック食品市場：流通チャネル別内訳（％）、2022年
図7：グローバル：エスニック食品市場：地域別内訳（%）、2022年
図8：グローバル：エスニック食品（アメリカ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図9：グローバル：エスニック食品（アメリカ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図10：グローバル：エスニック食品（中国）市場：売上高（百万米ドル）、2017年 & 2022年
図11：世界：エスニック食品（中華）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図12：世界：エスニック食品（日本）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図13：グローバル：エスニック食品（日本）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図14：グローバル：エスニック食品（メキシコ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図15：グローバル：エスニック食品（メキシコ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図16：グローバル：エスニック食品（イタリア）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図17：世界：エスニック食品（イタリア料理）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図18：世界：エスニック食品（その他料理タイプ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図19：グローバル：エスニック食品（その他料理タイプ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図20：グローバル：エスニック食品（ベジタリアン）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図21：グローバル：エスニック食品（ベジタリアン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図22：グローバル：エスニック食品（非ベジタリアン）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図23：グローバル：エスニック食品（非ベジタリアン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図24：グローバル：エスニック食品（外食産業）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図25：グローバル：エスニック食品（外食産業）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図26：グローバル：エスニック食品（小売）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図27：世界：エスニック食品（小売）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図28：北米：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図29：北米：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図30：米国：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図31：米国：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図32：カナダ：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図33：カナダ：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図34：アジア太平洋地域：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図35：アジア太平洋地域：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図36：中国：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図37：中国：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図38：日本：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図39：日本：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図40：インド：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図41：インド：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図42：韓国：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図43：韓国：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図44：オーストラリア：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図45：オーストラリア：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図46：インドネシア：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図47： インドネシア：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図48：その他：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図49：その他：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図50：欧州：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図51：欧州：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図52：ドイツ：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図53：ドイツ：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図54：フランス：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図55：フランス：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図56：イギリス：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図57：英国：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図58：イタリア：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図59：イタリア：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図60：スペイン：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図61：スペイン：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図62：ロシア：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図63：ロシア：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図64：その他：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図65：その他：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図66：ラテンアメリカ：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図67：ラテンアメリカ：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図68：ブラジル：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図69：ブラジル：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図70：メキシコ：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図71：メキシコ：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図72：その他：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図73：その他地域：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図74：中東・アフリカ：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図75：中東・アフリカ地域：エスニック食品市場：国別内訳（％）、2022年
図76：中東・アフリカ地域：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図77：グローバル：エスニック食品産業：推進要因、抑制要因、機会
図78：グローバル：エスニック食品産業：バリューチェーン分析
図79：グローバル：エスニック食品産業：ポーターの5つの力分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Ethnic Foods Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Cuisine Type
6.1 American
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Chinese
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Japanese
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Mexican
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Italian
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Others
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Food Type
7.1 Vegetarian
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Non-Vegetarian
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Distribution Channel
8.1 Food Services
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Retail Stores
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 Drivers, Restraints, and Opportunities
10.1 Overview
10.2 Drivers
10.3 Restraints
10.4 Opportunities
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Ajinomoto Co. Inc.
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2 Asli Fine Foods
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3 McCormick & Company Inc.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4 MTR Foods Pvt. Ltd. (Orkla ASA)
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 Natco Foods Ltd.
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6 Old El Paso (General Mills)
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7 Santa Maria UK Ltd. (Paulig Group)
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 TRS Ltd.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product PortfolioKindly note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report.
| ※参考情報 エスニック食品とは、特定の地域や文化に根ざした食材や料理を指します。これらの食品は、その土地の歴史、気候、地形、民族の習慣や信仰に深く関連しており、文化的なアイデンティティを反映しています。エスニックという言葉は、「民族的」や「異文化的」という意味を持ち、多様な文化的背景を持つ料理や食材を包括する概念です。 エスニック食品の種類は非常に豊富です。例えば、アジア系のエスニック食品には、インドのカレー、タイのパッタイ、中国の点心、日本の寿司などがあります。中東のエスニック食品では、フムス、ケバブ、タブーリなどが代表的です。また、ラテンアメリカの料理には、メキシコのタコス、ブラジルのフェイジョアーダ、ペルーのセビーチェなどがあります。さらに、アフリカのエスニック食品には、ジャジラ（米とスパイスの煮込み）、フフ（キャッサバを用いた粉物）、タジン（モロッコの煮込み料理）などが含まれます。 エスニック食品は、その地域の伝統や風習に由来するため、利用される食材や調理法には地域特有の特徴が見られます。たとえば、スパイスの使用は特にエスニック料理の重要な要素であり、インド料理ではクミンやターメリックが多く使用されます。一方、東南アジアの料理ではナンプラーやレモングラスが多く用いられます。このように、エスニック食品はその地域の気候や歴史に合った食材を使用し、地域ごとに異なる風味や食感を生み出しています。 用途に関して、エスニック食品は家庭での食事としてだけでなく、外食やパーティー、特別なイベントの際にも広く利用されています。レストランやカフェでは、特定の国や地域の料理を提供するエスニックレストランが増加しており、異文化交流の一環として観光客や地元の人々に楽しみを提供しています。また、家庭でエスニック料理を作ることで、異なる文化や風味を体験し、食べることで新たな知識を得ることもできます。 近年、エスニック食品の人気は世界的に高まり、食文化のグローバル化が進んでいます。この影響により、さまざまな国の食品が手に入りやすくなり、オリジナルのレシピを通じて異なる文化を体験する機会が増えています。スーパーマーケットや専門店では、アジアや中東、南米の調味料や食材が広く取り扱われるようになり、自宅で簡単にエスニック料理を楽しむことができるようになりました。 また、エスニック食品に関連する技術も進化しています。フードテクノロジーの発展により、冷凍食品やレトルト食品としてエスニック料理が製品化され、手軽に楽しめるようになりました。これにより、調理の手間を省きつつ、異文化の味わいを感じられる商品が増えています。さらに、農業技術の発展によって、特定の地域でしか育たない食材やスパイスも、他の地域で栽培されるようになり、エスニック食品のバリエーションが広がっています。 このように、エスニック食品は料理としての楽しさだけでなく、文化的な理解や交流の手段としても重要な役割を果たしています。食を通じて異なる文化を体験できることは、私たちの暮らしを豊かにする素晴らしい方法であり、今後もその魅力は変わらず続いていくでしょう。食文化の多様性を尊重し、さまざまな国や地域の料理を楽しむことは、私たちの食卓をより彩り豊かなものにしてくれるのです。 |
