1 はじめに 33
1.1 研究目的 33
1.2 市場定義 33
1.3 市場範囲 34
1.3.1 対象市場 34
図1 乳化剤市場のセグメンテーション 34
1.3.2 地域範囲 35
1.4 対象期間 35
1.5 通貨 35
1.6 対象単位 36
1.7 ステークホルダー 36
1.8 対象範囲と除外事項 36
表1 乳化剤市場：対象範囲と除外事項 除外 36
1.9 変更点の要約 36
1.10 制限事項 37
2 調査方法論 38
2.1 景気減速/不況の影響 38
2.2 調査データ 38
図2 乳化剤市場：調査設計 39
2.2.1 二次データ 39
2.2.1.1 主要な二次情報源リスト 40
2.2.1.2 二次情報源からの主要データ 40
2.2.2 一次データ 41
2.2.2.1 一次回答者リスト 41
2.2.2.2 一次情報源からの主要データ 41
2.2.2.3 主要な業界インサイト 42
2.2.2.4 一次インタビューの内訳 42
2.3 市場規模推定 43
2.3.1 ボトムアップアプローチ 43
図3 乳化剤市場： ボトムアップアプローチ 43
2.3.2 トップダウンアプローチ 44
図4 乳化剤市場：トップダウンアプローチ 44
2.4 データトライアングレーション 45
図5 乳化剤市場：データ三角測量 45
2.5 前提条件 46

2.6 成長率の前提条件／成長予測 46
2.6.1 供給側 46
2.6.2 需要側 47
2.6.3 リスク評価 47
3 エグゼクティブサマリー 48
図6 予測期間中に市場をリードする合成乳化剤 49
図7 食品用乳化剤が乳化剤市場で最大のシェアを占める 49
図8 アジア太平洋地域が予測期間中に最も急速に成長する市場となる 50
4 プレミアムインサイト 52
4.1 新興経済国で乳化剤市場の高い成長が見込まれる 52
図9 アジア太平洋地域が予測期間中に乳化剤市場で魅力的な機会を提供 52
4.2 乳化剤市場、原料別 52
図10 バイオベース乳化剤、予測期間中に高いCAGRを記録 52
4.3 用途別乳化剤市場 53
図11 食品用乳化剤が2027年までに市場全体を牽引 53
4.4 国別乳化剤市場 国別 53
図12 インドが乳化剤市場で最高CAGRを記録 53
5 市場概要 54
5.1 はじめに 54
5.2 不況の影響 54
5.3 市場動向 55
図13 乳化剤市場の推進要因、抑制要因、機会、課題 55
5.3.1 推進要因 55
5.3.1.1 加工食品・飲料の需要増加 55
5.3.1.2 健康・ウェルネス意識の高まり 56
5.3.1.3 化粧品・パーソナルケア産業の成長 56
5.3.2 抑制要因 56
5.3.2.1 特定乳化剤の製造・供給に関する厳格な規制 56
5.3.2.2 代替原料の入手可能性 57
5.3.2.2.1 市場への脅威となる乳化重合 57
5.3.2.2.2 発酵原料 57
5.3.2.2.3 界面活性剤 57
5.3.3 機会 58
5.3.3.1 植物由来乳化剤の需要拡大 58
5.3.3.2 新興国における都市化と食品・飲料セクターの成長 58
5.3.4 課題 59
5.3.4.1 原材料の調達 59
5.4 バリューチェーン分析 59
図14 乳化剤市場のバリューチェーン概要 60
5.4.1 原材料供給業者 60
5.4.2 乳化剤メーカー 60
5.4.3 流通業者 61
5.4.4 最終用途産業 61
表2 乳化剤市場：エコシステムにおける役割 61
5.5 ポーターの5つの力分析 62
図15 ポーターの5つの力分析：乳化剤市場 62
5.5.1 供給者の交渉力 62
5.5.2 購入者の交渉力 63
5.5.3 新規参入の脅威 63
5.5.4 代替品の脅威 63
5.5.5 競争の激しさ 64
表3 乳化剤市場：ポーターの5つの力分析 64
5.6 マクロ経済指標 64
5.6.1 世界のGDP動向 64
表4 一人当たりGDP（米ドル）の推移 2020–2022 64
表5 主要国のGDP成長率予測と推計（2023–2027年） 65
5.6.2 石油・ガス統計 66
表6 国別石油生産量（2020–2021年、日量千バレル） 66
5.7 関税・規制 67
5.7.1 規制 67
5.7.1.1 米国 67
5.7.1.1.1 一般に安全と認められる物質（GRAS） 67
5.7.1.1.2 コーデックス委員会 67
5.7.1.2 カナダ 68
表7 カナダで許可されている乳化剤 68
5.7.1.3 欧州連合 69
表8 欧州連合で許可されている乳化剤 69
5.7.1.4 インド 69
表9 インドで許可されている乳化剤 70
5.8 技術分析 70
5.8.1 新技術 70
5.9 特許分析 71
5.9.1 はじめに 71
5.9.2 方法論 71
5.9.3 文書タイプ 71
図16 登録特許件数（2012–2022年） 71

5.9.4 公開動向（2012–2022） 72
図17 過去10年間の特許件数 72
5.9.5 分析結果 72
5.9.6 管轄区域分析 72
図18 主要管轄区域 72
5.9.7 主要企業／出願者 73
図19 主要出願者分析 73
表10 サウジアラビア石油会社による特許 73
表11 M-I Drilling Fluids UK Limitedによる特許 73
表12 エボニック・オペレーションズGmbHによる特許 74
表13 過去10年間の米国における特許権者トップ10 74
5.10 原材料分析 75
5.10.1 植物油 75
5.10.2 動物性油脂 75
5.10.3 ポリマー 75
5.10.4 グリセリン 75
5.11 貿易分析 76
5.11.1 輸入貿易分析 76
表14 地域別輸入貿易 (千米ドル) 76
図20 地域別輸入貿易 (千米ドル) 76
5.11.2 輸出貿易分析 77
表15 地域別輸出貿易 (千米ドル) 77
図21 地域別輸出貿易（千米ドル） 77
5.12 価格分析 78
5.12.1 地域別平均販売価格 78
図22 地域別平均販売価格（米ドル/kg） 78
5.12.2 供給源別平均販売価格 78
表16 供給源別平均販売価格 (米ドル/kg) 78
5.12.3 企業別平均販売価格 78
表17 企業別平均販売価格 (米ドル/kg) 78
5.13 エコシステムマッピング 79
図23 乳化剤市場エコシステム 79
5.14 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／ディスラプション 80
図24 成長を牽引するバイオベース乳化剤（植物由来） 80
5.15 主要カンファレンス＆ イベント、2023–2024年 80
表18 乳化剤市場：会議・イベント詳細リスト (2023–2024) 80
5.16 購買決定に影響を与える主要要因 81
5.16.1 品質 81
5.16.2 サービス 81
図25 供給業者選定基準 82

5.17 事例研究分析 82
5.17.1 ユニリーバにおける乳化剤の最適化 82
5.17.2 ビヨンドミートにおける植物由来乳化剤の採用 83
6 乳化剤市場（原料別） 84
6.1 はじめに 85
図26 予測期間中に合成セグメントがより大きな市場シェアを占める見込み 85
表19 原料別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 85
表20 2022～2027年の乳化剤市場（原料別）（百万米ドル） 86
表21 原料別乳化剤市場、2018–2021年（キロトン） 86
表22 原料別乳化剤市場、2022–2027年 （キロトン） 86
6.2 バイオベース乳化剤 86
6.2.1 食事制限のある人向け食品での広範な使用が市場を牽引 86
6.2.2 植物由来乳化剤 87
6.2.3 動物由来乳化剤 87
6.3 合成乳化剤 88
6.3.1 合成乳化剤は食品の安定性、保存期間、食感を向上させる 88
6.3.2 モノグリセリド、ジグリセリド及びその誘導体 88
6.3.2.1 精製モノグリセリド 89
6.3.2.2 エトキシ化モノグリセリド及びジグリセリド 89
6.3.2.3 モノグリセリド及びジグリセリドエステル 89
6.3.3 ソルビタンエステル 89
6.3.4 ステアロイル乳酸エステル 90
6.3.5 ポリグリセロールエステル 90
6.3.6 その他 90
6.3.6.1 ポリグリセリンポリリシノレート（PGPR） 90
6.3.6.2 PEG 91
6.3.6.3 プロピレングリコールモノエステル（PGME） 91
6.3.6.4 カルボマー 91
6.3.6.5 モノグリセリド及びジグリセリドのジアセチル酒石酸エステル（DATEM） 91
6.3.6.6 ステアリルアルコール NF 91
6.3.6.7 セチルアルコール 91
6.3.6.8 PEG-20ステアレート 92
7 用途別乳化剤市場 93
7.1 はじめに 94
図27 用途別乳化剤市場セグメンテーション 94
表23 用途別乳化剤市場、2018–2021年 (百万米ドル) 94
表24 用途別乳化剤市場、2022–2027年 (百万米ドル) 95

表25 用途別乳化剤市場、2018–2021年（キロトン） 95
表26 用途別乳化剤市場、2022–2027年（キロトン） 95
7.2 食品 96
7.2.1 クリーム、ソース、ベーカリー・乳製品への高い需要が市場を牽引 96
7.2.2 乳製品 96
7.2.2.1 発酵製品 97
7.2.2.2 乳飲料 97
7.2.2.3 クリーム 97
7.2.2.4 チョコレート 97
7.2.2.5 デザート 97
7.2.3 ベーカリー 97
7.2.3.1 パン 97
7.2.3.2 ケーキ 98
7.2.3.3 ビスケット 98
7.2.4 肉製品 98
7.2.4.1 熱加工肉エマルジョン 98
7.2.4.2 冷加工肉エマルジョン 98
7.2.5 その他 98
7.2.5.1 チーズ 99
7.2.5.2 マヨネーズ 99
7.2.5.3 チューインガム 99
7.2.5.4 マーガリン 99
7.3 化粧品・パーソナルケア 99
7.3.1 需要増加のためのマイルドな洗浄作用と優れた泡立ち特性 99
7.3.2 クリーム＆ローション 99
7.3.2.1 ボディローション 100
7.3.2.2 忌避剤 100
7.3.3 メイクアップ成分 100
7.3.3.1 ファンデーション 100
7.3.3.2 その他 100
7.3.4 個人衛生用品 100
7.3.4.1 石鹸 100
7.3.4.2 デオドラント 100
7.4 油田用化学品 101
7.4.1 増進採油法（EOR）における広範な使用が市場を牽引 101
7.4.2 掘削流体 101
7.4.3 湿潤流体 101
7.4.4 ゲル化流体 101

7.5 医薬品 101
7.5.1 乳化剤による薬剤の生物学的利用能と溶解性の向上 101
7.5.2 クリームとゲル 102
7.5.2.1 経皮・局所用ゲル 102
7.5.2.2 創傷ケア用クリーム 102
7.5.2.3 鎮痛軟膏 102
7.5.3 医薬品 102
7.5.3.1 シロップ剤 102
7.5.3.2 錠剤及び錠剤コーティング 102
7.6 農薬 103
7.6.1 種子の寿命延長と環境変化からの保護に使用される乳化剤 103
7.6.2 種子コーティング 103
7.6.3 作物保護 103
7.7 その他 103
7.7.1 油流出分散剤 103
7.7.2 家庭用・洗浄製品 104
7.7.3 塗料・ポリマー 104
8 地域別乳化剤市場 105
8.1 はじめに 106
図28 2022年から2027年にかけて最も急速に成長する乳化剤市場となるインド 106
表27 地域別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 106
表28 地域別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 107
表29 地域別乳化剤市場、2018–2021年 （キロトン） 107
表30 地域別乳化剤市場、2022–2027年（キロトン） 107
8.2 北米 108
図29 北米：乳化剤市場概況 109IERS MARKET SNAPSHOT 109
TABLE 31 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (USD MILLION) 109
TABLE 32 NORTH AMERICA: 乳化剤市場、国別、2022–2027年（百万米ドル） 110
表33 北米：乳化剤市場、国別、2018–2021年（キロトン） 110
表34 北米：乳化剤市場、国別、2022–2027年（キロトン） 110
表35 北米：乳化剤市場、原料別、2018–2021年（百万米ドル） 110
表36 北米：乳化剤市場、原料別、2022–2027年（百万米ドル） 111
表37 北米：乳化剤市場、 原料別、2018–2021年（キロトン） 111
表38 北米：乳化剤市場、原料別、2022–2027年 (キロトン) 111
表39 北米：乳化剤市場、用途別、2018年～2021年 (百万米ドル) 111
表40 北米：用途別乳化剤市場、2022–2027年(百万米ドル) 112
表41 北米： 乳化剤市場、用途別、2018–2021年（キロトン） 112
表42 北米：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（キロトン） 112
8.2.1 米国 113
8.2.1.1 乳化剤の製造、使用、廃棄に関する厳格なガイドラインが特徴の市場 113
表43 米国：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 113
表44 米国：用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 113
表45 米国：用途別乳化剤市場、2018–2021年 (キロトン) 114
表46 米国：用途別乳化剤市場、2022–2027年（キロトン） 114
8.2.2 カナダ 114
8.2.2.1 加工食品産業が市場成長に大きく貢献 114
表47 カナダ：乳化剤市場、用途別、2018–2021年（百万米ドル） 115
表48 カナダ：用途別乳化剤市場、2022–2027年 (百万米ドル) 115
表49 カナダ：乳化剤市場、用途別、2018–2021年 (キロトン) 115
表50 カナダ：用途別乳化剤市場、2022–2027年（キロトン） 116
8.2.3 メキシコ 116
8.2.3.1 重要な乳化剤市場として台頭するメキシコ 116
表51 メキシコ：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 116
表52 メキシコ：用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 117
表53 メキシコ：用途別乳化剤市場、2018–2021年 (キロトン) 117
表54 メキシコ：乳化剤市場、用途別、2022–2027年 (キロトン) 117
8.3 ヨーロッパ 118
図30 欧州：乳化剤市場概況 118
表55 欧州：乳化剤市場、国別、2018–2021年（百万米ドル） 119
表56 欧州：乳化剤市場、国別、2022–2027年（百万米ドル） 119
表57 欧州： 乳化剤市場、国別、2018–2021年（キロトン） 119
表58 欧州：乳化剤市場、国別、2022–2027年 （キロトン） 120
表59 欧州：乳化剤市場、原料別、2018–2021年 (百万米ドル) 120
表60 欧州：乳化剤市場、原料別、2022–2027年(百万米ドル) 120
表61 欧州： 乳化剤市場、原料別、2018–2021年（キロトン） 120
表62 欧州： 乳化剤市場、原料別、2022–2027年（キロトン） 121
表63 欧州：乳化剤市場、用途別、2018–2021年（百万米ドル） 121
表64 欧州：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（百万米ドル） 121
表65 欧州： 乳化剤市場、用途別、2018–2021年（キロトン） 122
表66 欧州：用途別乳化剤市場、2022-2027年（キロトン） 122
8.3.1 ドイツ 122
8.3.1.1 高度に発達した食品加工産業と加工食品の大量生産が市場を牽引 122
表67 ドイツ：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 123
表68 ドイツ：用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 123
表69 ドイツ：乳化剤市場、用途別、2018–2021年（キロトン） 123
表70 ドイツ：用途別乳化剤市場、2022–2027年（キロトン） 124
8.3.2 イギリス 124
8.3.2.1 食品用乳化剤用途が英国市場全体を支配 124
表71 英国：用途別乳化剤市場、2018–2021年 （百万米ドル） 124
表72 英国：用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 125
表73 英国：用途別乳化剤市場、 2018–2021年（キロトン） 125
表74 英国：用途別乳化剤市場、2022–2027年（キロトン） 125
8.3.3 フランス 126
8.3.3.1 一人当たり可処分所得の増加と加工・包装食品の消費拡大が市場を牽引 126
表75 フランス：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 126
表76 フランス： 乳化剤市場、用途別、2022–2027年（百万米ドル） 126
表77 フランス：用途別乳化剤市場、2018-2021年（キロトン） 127
表78 フランス：用途別乳化剤市場、2022-2027年 （キロトン） 127
8.3.4 イタリア 127
8.3.4.1 添加物含有量の少ない製品への需要増加がリン脂質系乳化剤の需要拡大を促進 127
表79 イタリア：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 128
表80 イタリア：用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル）128
表81 イタリア：用途別乳化剤市場、2018–2021年 (キロトン) 128
表82 イタリア：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（キロトン） 129
8.3.5 スペイン 129
8.3.5.1 スキンケア・化粧品使用の増加がスペインの需要を押し上げる 129
表83 スペイン： 乳化剤市場、用途別、2018–2021年（百万米ドル） 129
表84 スペイン：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（百万米ドル） 130
表85 スペイン：用途別乳化剤市場、2018年～2021年 (キロトン) 130
表86 スペイン：用途別乳化剤市場、2022–2027年（キロトン） 130
8.3.6 その他の欧州諸国 131
表87 その他の欧州地域：用途別乳化剤市場、2018–2021年 (百万米ドル) 131
表88 その他の欧州地域：用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 131
表89 欧州その他地域：用途別乳化剤市場、2018–2021年（キロトン） 132
表90 欧州その他地域： 乳化剤市場、用途別、2022–2027年（キロトン） 132
8.4 アジア太平洋地域 132
図31 アジア太平洋地域：乳化剤市場概況 133
表91 アジア太平洋地域：乳化剤市場、国別、2018–2021年（百万米ドル） 134
表92 アジア太平洋地域：乳化剤市場、国別、 2022–2027年（百万米ドル） 134
表93 アジア太平洋地域： 乳化剤市場、国別、2018–2021年（キロトン） 134
表94 アジア太平洋地域：乳化剤市場、国別、2022–2027年（キロトン） 135
表95 アジア太平洋地域：乳化剤市場、原料別、2018–2021年（百万米ドル） 135
表96 アジア太平洋地域：乳化剤市場、原料別、2022–2027年（百万米ドル） 135
表97 アジア太平洋地域：乳化剤市場、原料別、2018–2021年 （キロトン） 135
表98 アジア太平洋地域：乳化剤市場、原料別、2022–2027年（キロトン） 136
表99 アジア太平洋地域：乳化剤市場、 用途別、2018–2021年（百万米ドル） 136
表100 アジア太平洋地域：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（百万米ドル） 136
表101 アジア太平洋地域：乳化剤市場、用途別、2018–2021年（キロトン） 137
表102 アジア太平洋地域：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（キロトン） 137
8.4.1 中国 137
8.4.1.1 乳化剤ベース製品の成長を促進する人口統計的・経済的要因 137
表103 中国：用途別乳化剤市場、2018–2021年 (百万米ドル) 138
表104 中国：用途別乳化剤市場、2022–2027年 (百万米ドル) 138
表105 中国：乳化剤市場、用途別、2018–2021年（キロトン） 138
表106 中国：乳化剤市場、 用途別、2022–2027年（キロトン） 139
8.4.2 日本 139
8.4.2.1 市場成長を支えるベーカリーおよびコンビニエンスフード分野の拡大 139
表107 日本：乳化剤市場、 用途別、2018–2021年（百万米ドル） 139
表108 日本：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（百万米ドル） 140
表109 日本： 乳化剤市場、用途別、2018–2021年（キロトン） 140
表110 日本：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（キロトン） 140
8.4.3 インド 141
8.4.3.1 加工食品産業が乳化剤の急成長するエンドユーザーとなる見込み 141
表111 インド：用途別乳化剤市場、2018–2021年 （百万米ドル） 141
表112 インド：用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 141
表113 インド：用途別乳化剤市場、2018–2021年（キロトン） 142
表114 インド： 乳化剤市場、用途別、2022–2027年（キロトン） 142
8.4.4 オーストラリア 142
8.4.4.1 製造ユニットの低コストな設立が乳化剤市場の成長を促進 142
表115 オーストラリア：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 143
表116 オーストラリア：用途別乳化剤市場、2022–2027年 （百万米ドル） 143
表117 オーストラリア：乳化剤市場、用途別、2018–2021年（キロトン） 143
表118 オーストラリア：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（キロトン） 144
8.4.5 韓国 144
8.4.5.1 加工食品事業の成長を牽引する、便利で即食可能な食品製品への需要144
表119 韓国：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル）144
表120 韓国：用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 145
表121 韓国：乳化剤市場、用途別、2018–2021年（キロトン） 145
表122 韓国：用途別乳化剤市場、2022–2027年（キロトン） 145
8.4.6 アジア太平洋地域その他 146
表123 アジア太平洋地域その他：用途別乳化剤市場、2018-2021年（百万米ドル） 146
表124 アジア太平洋地域その他：用途別乳化剤市場、2022-2027年 （百万米ドル） 146
表125 アジア太平洋地域その他：用途別乳化剤市場、2018–2021年（キロトン） 147
表126 アジア太平洋地域その他：用途別乳化剤市場、2022-2027年（キロトン） 147
8.5 中東・アフリカ 147
表127 中東・アフリカ：用途別乳化剤市場、2018-2021年（キロトン） 148 アフリカ：乳化剤市場、国別、2018–2021年（百万米ドル） 148
表128 中東・アフリカ：乳化剤市場、国別、2022–2027年 （百万米ドル） 148
表129 中東・ アフリカ：乳化剤市場、国別、2018年～2021年（キロトン） 148
表130 中東・アフリカ：乳化剤市場、国別、2022年～2027年 (キロトン) 148
表131 中東・アフリカ：乳化剤市場、原料別、2018–2021年 (百万米ドル) 149
表132 中東・アフリカ：乳化剤市場、原料別、2022-2027年 (百万米ドル) 149
表133 中東・アフリカ：乳化剤市場、原料別、2018–2021年 (キロトン) 149
表134 中東・アフリカ：乳化剤市場、原料別、2022–2027年 (キロトン) 149
表 135 中東・アフリカ：用途別乳化剤市場、2018年～2021年 (百万米ドル) 150
表136 中東・アフリカ：用途別乳化剤市場、2022–2027年(百万米ドル) 150
表137 中東・アフリカ：用途別乳化剤市場、2018–2021年（キロトン） 150
表138 中東・アフリカ：用途別乳化剤市場、 用途別、2022–2027年（キロトン） 151
8.5.1 サウジアラビア 151
8.5.1.1 農業および食品・飲料製品への需要増加が市場を牽引 151
表139 サウジアラビアラビア：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 151
表140 サウジアラビア：用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 152
表141 サウジアラビア：乳化剤市場、用途別、2018–2021年（キロトン） 152
表142 サウジアラビア： 乳化剤市場、用途別、2022–2027年（キロトン） 152
8.5.2 南アフリカ 153
8.5.2.1 急速な都市化とライフスタイルの変化がパーソナルケア製品需要の増加を牽引 153
表143 南アフリカ：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 153
表144 南アフリカ：用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 153
表145 南アフリカ：用途別乳化剤市場、2018–2021年（キロトン） 154
表146 南アフリカ：用途別乳化剤市場、2022–2027年（キロトン） 154
8.5.3 トルコ 154
8.5.3.1 食品分野が乳化剤の最大のエンドユーザーであり、最も急速に成長する分野となる見込み 154
表147 トルコ：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 155
表148 トルコ：用途別乳化剤市場、 2022–2027年（百万米ドル） 155
表149 トルコ：用途別乳化剤市場、2018–2021年 (キロトン) 155
表 150 トルコ：用途別乳化剤市場、2022–2027 (キロトン) 156
8.5.4 中東・アフリカその他地域 アフリカ 157
表151 中東・アフリカその他地域：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 157
表152 中東・アフリカその他地域：用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 157
表153 中東・アフリカその他地域：用途別乳化剤市場、2018-2021年（キロトン） 158
表154 中東・アフリカその他地域：用途別乳化剤市場、2018-2027年（キロトン） 158 アフリカ：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（キロトン） 158

8.6 南アメリカ 158
表155 南アメリカ： 乳化剤市場、国別、2018–2021年（百万米ドル） 159
表156 南米：乳化剤市場、国別、2022–2027年（百万米ドル） 159
表157 南米：乳化剤市場、国別、2018–2021年（キロトン） 159
表158 南米：乳化剤市場、国別、2022–2027年 （キロトン） 159
表159 南米：乳化剤市場、原料別、2018–2021年（百万米ドル） 160
表160 南米：乳化剤市場、原料別、2022–2027年 (百万米ドル) 160
表161 南米：乳化剤市場、原料別、 2018–2021年（キロトン） 160
表162 南米：乳化剤市場、原料別、2022–2027年（キロトン） 160
表163 南米：乳化剤市場、用途別、2018–2021年（百万米ドル） 161
表164 南米：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（百万米ドル） 161
表165 南米：用途別乳化剤市場、2018–2021年（キロトン） 161
表166 南米： 乳化剤市場、用途別、2022–2027年（キロトン） 162
8.6.1 ブラジル 162
8.6.1.1 化粧品産業における乳化剤需要の大幅な増加 162
表167 ブラジル：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 162
表168 ブラジル： 用途別乳化剤市場、2022–2027年（百万米ドル） 163
表169 ブラジル：用途別乳化剤市場、2018–2021年（キロトン） 163
表170 ブラジル：用途別乳化剤市場、2022–2027年（キロトン） 163
8.6.2 アルゼンチン 164
8.6.2.1 可処分所得の増加と人口増加が市場を牽引 164
表171 アルゼンチン：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 164
表172 アルゼンチン：用途別乳化剤市場、2022–2027年 (百万米ドル) 164
表173 アルゼンチン：用途別乳化剤市場、2018–2021年 (キロトン) 165
表174 アルゼンチン：用途別乳化剤市場、2022–2027年(キロトン) 165
8.6.3 南米その他 165
表175 南米その他地域：用途別乳化剤市場、2018–2021年（百万米ドル） 166
表176 南米その他地域：用途別乳化剤市場、2022–2027年 （百万米ドル） 166
表177 南米その他地域： 乳化剤市場、用途別、2018–2021年（キロトン） 166
表178 南米その他地域：乳化剤市場、用途別、2022–2027年（キロトン） 167
9 競争環境 168
9.1 概要 168
9.2 主要プレイヤーが採用した戦略 169
図32 2016年から2022年の間に合併・買収を主要成長戦略として採用した企業 169
9.3 市場評価フレームワーク 170
表179 市場評価フレームワーク 170
9.4 収益分析 171
表180 主要企業の収益分析（2019–2021年） 171
9.5 主要プレイヤーのランキング 171
図33 乳化剤市場における上位5社のランキング 171
9.5.1 BASF SE 172
9.5.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM） 172
9.5.3 カーギル・インコーポレイテッド 172
9.5.4 エボニック・インダストリーズAG 172
9.5.5 クラリアント 172
9.6 市場シェア分析 172
図34 メーカー別乳化剤市場シェア（2022年） 173
表181 乳化剤市場：競争の度合い 173
9.7 企業評価マトリックス（ティア1） 173
9.7.1 スター企業 173
9.7.2 浸透型プレイヤー 173
9.7.3 新興リーダー 174
9.7.4 参加者 174
図35 乳化剤市場：ティア1企業向け企業評価マトリックス、 2022年 174
9.8 製品ポートフォリオの強み 175
9.9 ビジネス戦略の卓越性 175
9.10 企業評価マトリックス（スタートアップ及び中小企業） 176
9.10.1 先進的企業 176
9.10.2 対応力のある企業 176
9.10.3 スタートブロック 176
9.10.4 ダイナミック企業 176
図36 乳化剤市場：スタートアップおよび中小企業向け企業評価マトリックス、2022年 177
9.11 製品ポートフォリオの強み（スタートアップおよび中小企業） 178
9.12 ビジネス戦略の卓越性（スタートアップ及び中小企業） 178
9.13 競争力ベンチマーキング 179
表182 乳化剤市場：企業詳細リスト 179
9.13.1 企業別供給源分布 180
表183 全体的な原料フットプリント 180
9.13.2 企業別用途別フットプリント 181
表184 総合アプリケーションフットプリント 181
9.13.3 企業別地域フットプリント 182
表185 全体地域フットプリント 182
9.13.4 企業フットプリント 183
表186 全体企業フットプリント 183
9.14 競争状況と動向 184
9.14.1 製品発売・開発動向 184
表187 乳化剤：製品発売・開発動向（2016–2022年 185
9.14.2 取引動向 186
表188 乳化剤：取引動向、2016–2022年 186
9.14.3 その他動向 189
表189 乳化剤市場：その他、2016–2022年 189
10 企業プロファイル 192
（事業概要、提供製品、最近の動向、MNMの見解）*
10.1 BASF SE 192
表190 BASF SE：企業概要 192
図37 BASF SE：企業概要 193
表191 BASF SE：提供製品 193
表192 BASF SE：取引 196
表193 BASF SE：その他の動向 196
10.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM） 198
表194 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）：会社概要 198
図38 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）：会社概要 199
表195 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）：製品ラインアップ 199
表196 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）：取引 200
表197 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）：その他の動向 201
10.3 カーギル・インコーポレイテッド 202
表198 カーギル・インコーポレイテッド：会社概要 202
図39 カーギル・インコーポレイテッド：会社概要 202
表199 カーギル・インコーポレイテッド： 製品ラインアップ 203
表200 カーギル・インコーポレイテッド：取引実績 204
表201 カーギル社：その他の動向 204
10.4 ケリー・グループPLC 206
表202 ケリー・グループPLC：会社概要 206
図40 ケリー・グループPLC：企業概要 207
表203 ケリー・グループPLC：製品ラインアップ 207
表204 ケリー・グループPLC：新製品発売 209
表205 ケリー・グループPLC：取引実績 210
表206 ケリー・グループPLC：その他の動向 211
10.5 エボニック・インダストリーズAG 212
表207 エボニック・インダストリーズAG： 会社概要 212
図41 エボニック・インダストリーズAG：会社概要 213
表208 エボニック・インダストリーズAG：製品ラインアップ 213
表209 エボニック・インダストリーズAG：新製品発売 215
表210 エボニック・インダストリーズAG：その他の動向 215
10.6 ソルベイ 217
表211 ソルベイ：会社概要 217
図42 ソルベイ：会社概要 218
表212 ソルベイ：製品提供 218
表213 ソルベイ： 製品発売 220
表214 ソルベイ：その他の動向 220
10.7 クラリアント 221
表215 クラリアント：会社概要 221
図43 クラリアント：企業概要 222
表216 クラリアント：製品ラインアップ 222
表217 クラリアント：新製品発売 224
表218 クラリアント：取引 224
表219 クラリアント：その他の動向 225
10.8 ロイヤルDSM 226
表220 ロイヤルDSM：会社概要 226
図44 ロイヤルDSM： 会社概要 227
表221 ロイヤルDSM：製品ラインアップ 227
表222 ロイヤルDSM：その他の動向 228
10.9 インターナショナル・フレーバーズ＆amp; FRAGRANCES INC. (IFF) 229
表223 インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社 (IFF): 会社概要 229
図45 インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社 (IFF)：企業概要 230
表224 インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社（IFF）：製品ラインアップ 230
表225 インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社（IFF）： 新製品発売 231
表226 インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社（IFF）：取引 231
10.10 コルビオン 233
表227 コルビオン： 会社概要 233
図46 コルビオン：会社概要 234
表228 コルビオン：製品ラインアップ 234
表229 コルビオン：取引実績 235
表230 コルビオン： その他の動向 235

10.11 DOW 236
表231 ダウ：会社概要 236
図47 ダウ：会社概要 236
表232 ダウ：製品提供 237
表233 ダウ： 製品発売 237
表234 ダウ：その他の動向 237
10.12 ヌリヨン 238
表235 ヌリヨン： 会社概要 238
図48 ヌリヨン：会社概要 238
表236 ヌリヨン：製品提供 239
表237 ヌリヨン： 取引 239
表238 ヌリオン：その他の動向 240
10.13 その他 241
表239 理研ビタミン株式会社：会社概要 241
10.13.2 ヴァンテージ・スペシャリティ・ケミカルズ 242
表240 ヴァンテージ・スペシャリティ・ケミカルズ：会社概要 242
10.13.3 オレオンNV 243
表241 オレオンNV：会社概要 243
10.13.4 パルスゴー 244
表242 パルスゴー：会社概要 244
10.13.5 LONZA 245
表243 LONZA：会社概要 245
10.13.6 STEPAN COMPANY 246
表244 STEPAN COMPANY：会社概要 246
10.13.7 クロダ・インターナショナル・ピーエルシー 247
表245 クロダ・インターナショナル・ピーエルシー：会社概要 247
10.13.8 花王株式会社 248
表246 花王株式会社：会社概要 248
10.13.9 ザ・ルブリゾール・コーポレーション 249
表247 ザ・ルブリゾール・コーポレーション：会社概要 249
10.13.10 日光化学工業株式会社 250
表248 日光化学株式会社：会社概要 250
10.13.11 ピュラトス 251
表249 ピュラトス： 会社概要 251
10.13.12 スパルタン・ケミカル・カンパニー 252
表250 スパルタン・ケミカル・カンパニー：会社概要 252
10.13.13 ラセノール 253
表251 ラセノール：会社概要 253
*非上場企業の場合、事業概要、提供製品、最近の動向、MNMの見解に関する詳細が記載されていない場合があります。

11 付録 254
11.1 ディスカッションガイド 254
11.2 KNOWLEDGESTORE：MARKETSANDMARKETSのサブスクリプションポータル 257
11.3 カスタマイズオプション 259
11.4 関連レポート 259
11.5 著者詳細 260

1 INTRODUCTION 33
1.1 STUDY OBJECTIVES 33
1.2 MARKET DEFINITION 33
1.3 MARKET SCOPE 34
1.3.1 MARKETS COVERED 34
FIGURE 1 EMULSIFIERS MARKET SEGMENTATION 34
1.3.2 REGIONAL SCOPE 35
1.4 YEARS CONSIDERED 35
1.5 CURRENCY 35
1.6 UNITS CONSIDERED 36
1.7 STAKEHOLDERS 36
1.8 INCLUSIONS & EXCLUSIONS 36
TABLE 1 EMULSIFIERS MARKET: INCLUSIONS & EXCLUSIONS 36
1.9 SUMMARY OF CHANGES 36
1.10 LIMITATIONS 37
2 RESEARCH METHODOLOGY 38
2.1 IMPACT OF SLOWDOWN/RECESSION 38
2.2 RESEARCH DATA 38
FIGURE 2 EMULSIFIERS MARKET: RESEARCH DESIGN 39
2.2.1 SECONDARY DATA 39
2.2.1.1 List of major secondary sources 40
2.2.1.2 Key data from secondary sources 40
2.2.2 PRIMARY DATA 41
2.2.2.1 List of primary respondents 41
2.2.2.2 Key data from primary sources 41
2.2.2.3 Key industry insights 42
2.2.2.4 Breakdown of primary interviews 42
2.3 MARKET SIZE ESTIMATION 43
2.3.1 BOTTOM-UP APPROACH 43
FIGURE 3 EMULSIFIERS MARKET: BOTTOM-UP APPROACH 43
2.3.2 TOP-DOWN APPROACH 44
FIGURE 4 EMULSIFIERS MARKET: TOP-DOWN APPROACH 44
2.4 DATA TRIANGULATION 45
FIGURE 5 EMULSIFIERS MARKET: DATA TRIANGULATION 45
2.5 ASSUMPTIONS 46

2.6 GROWTH RATE ASSUMPTIONS/GROWTH FORECAST 46
2.6.1 SUPPLY SIDE 46
2.6.2 DEMAND SIDE 47
2.6.3 RISK ASSESSMENT 47
3 EXECUTIVE SUMMARY 48
FIGURE 6 SYNTHETIC EMULSIFIERS TO LEAD MARKET DURING FORECAST PERIOD 49
FIGURE 7 FOOD EMULSIFIERS ACCOUNTED FOR LARGEST SHARE OF EMULSIFIERS MARKET 49
FIGURE 8 ASIA PACIFIC TO BE FASTEST-GROWING MARKET DURING FORECAST PERIOD 50
4 PREMIUM INSIGHTS 52
4.1 EMERGING ECONOMIES TO WITNESS HIGH GROWTH IN EMULSIFIERS MARKET 52
FIGURE 9 ASIA PACIFIC TO OFFER ATTRACTIVE OPPORTUNITIES IN EMULSIFIERS MARKET DURING FORECAST PERIOD 52
4.2 EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE 52
FIGURE 10 BIO-BASED EMULSIFIERS TO REGISTER HIGHER CAGR DURING FORECAST PERIOD 52
4.3 EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION 53
FIGURE 11 FOOD EMULSIFIERS TO LEAD OVERALL MARKET BY 2027 53
4.4 EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY 53
FIGURE 12 INDIA TO REGISTER HIGHEST CAGR IN EMULSIFIERS MARKET 53
5 MARKET OVERVIEW 54
5.1 INTRODUCTION 54
5.2 RECESSION IMPACT 54
5.3 MARKET DYNAMICS 55
FIGURE 13 DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES IN EMULSIFIERS MARKET 55
5.3.1 DRIVERS 55
5.3.1.1 Increasing demand for processed food and beverages 55
5.3.1.2 Rising awareness of health and wellness 56
5.3.1.3 Growth of cosmetics & personal care industry 56
5.3.2 RESTRAINTS 56
5.3.2.1 Stringent regulations regarding manufacturing and supply of certain emulsifiers 56
5.3.2.2 Availability of alternative ingredients 57
5.3.2.2.1 Emulsion polymerization posing threat to market 57
5.3.2.2.2 Fermented ingredients 57
5.3.2.2.3 Surfactants 57
5.3.3 OPPORTUNITIES 58
5.3.3.1 Growing demand for plant-based emulsifiers 58
5.3.3.2 Urbanization and growth of food & beverages sector in emerging economies 58
5.3.4 CHALLENGES 59
5.3.4.1 Sourcing of raw materials 59
5.4 VALUE CHAIN ANALYSIS 59
FIGURE 14 OVERVIEW OF VALUE CHAIN OF EMULSIFIERS MARKET 60
5.4.1 RAW MATERIAL SUPPLIERS 60
5.4.2 EMULSIFIER MANUFACTURERS 60
5.4.3 DISTRIBUTORS 61
5.4.4 END-USE INDUSTRIES 61
TABLE 2 EMULSIFIERS MARKET: ROLE IN ECOSYSTEM 61
5.5 PORTER’S FIVE FORCE ANALYSIS 62
FIGURE 15 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS: EMULSIFIERS MARKET 62
5.5.1 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 62
5.5.2 BARGAINING POWER OF BUYERS 63
5.5.3 THREAT OF NEW ENTRANTS 63
5.5.4 THREAT OF SUBSTITUTES 63
5.5.5 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 64
TABLE 3 EMULSIFIERS MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 64
5.6 MACROECONOMIC INDICATORS 64
5.6.1 GLOBAL GDP TRENDS 64
TABLE 4 TRENDS OF PER CAPITA GDP (USD) 2020–2022 64
TABLE 5 GDP GROWTH ESTIMATE AND PROJECTION OF KEY COUNTRIES, 2023–2027 65
5.6.2 OIL & GAS STATISTICS 66
TABLE 6 OIL PRODUCTION, BY COUNTRY, 2020–2021 (THOUSAND BARRELS DAILY) 66
5.7 TARIFFS & REGULATIONS 67
5.7.1 REGULATIONS 67
5.7.1.1 US 67
5.7.1.1.1 Generally Recognized as Safe (GRAS) 67
5.7.1.1.2 Codex Alimentarius 67
5.7.1.2 Canada 68
TABLE 7 EMULSIFYING AGENTS PERMITTED IN CANADA 68
5.7.1.3 European Union 69
TABLE 8 EMULSIFIERS PERMITTED BY EUROPEAN UNION 69
5.7.1.4 India 69
TABLE 9 EMULSIFIERS PERMITTED IN INDIA 70
5.8 TECHNOLOGY ANALYSIS 70
5.8.1 NEW TECHNOLOGIES 70
5.9 PATENT ANALYSIS 71
5.9.1 INTRODUCTION 71
5.9.2 METHODOLOGY 71
5.9.3 DOCUMENT TYPE 71
FIGURE 16 PATENTS REGISTERED (2012–2022) 71

5.9.4 PUBLICATION TRENDS, 2012–2022 72
FIGURE 17 NUMBER OF PATENTS IN LAST 10 YEARS 72
5.9.5 INSIGHTS 72
5.9.6 JURISDICTION ANALYSIS 72
FIGURE 18 TOP JURISDICTIONS 72
5.9.7 TOP COMPANIES/APPLICANTS 73
FIGURE 19 TOP APPLICANTS ANALYSIS 73
TABLE 10 PATENTS BY SAUDI ARABIAN OIL COMPANY 73
TABLE 11 PATENTS BY M-I DRILLING FLUIDS UK LIMITED 73
TABLE 12 PATENTS BY EVONIK OPERATIONS GMBH 74
TABLE 13 TOP 10 PATENT OWNERS (US) IN LAST 10 YEARS 74
5.10 RAW MATERIAL ANALYSIS 75
5.10.1 VEGETABLE OILS 75
5.10.2 ANIMAL FATS 75
5.10.3 POLYMERS 75
5.10.4 GLYCERIN 75
5.11 TRADE ANALYSIS 76
5.11.1 IMPORT TRADE ANALYSIS 76
TABLE 14 REGION-WISE IMPORT TRADE (USD THOUSAND) 76
FIGURE 20 REGION-WISE IMPORT TRADE (USD THOUSAND) 76
5.11.2 EXPORT TRADE ANALYSIS 77
TABLE 15 REGION-WISE EXPORT TRADE (USD THOUSAND) 77
FIGURE 21 REGION-WISE EXPORT TRADE (USD THOUSAND) 77
5.12 PRICING ANALYSIS 78
5.12.1 AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION 78
FIGURE 22 AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION (USD/KG) 78
5.12.2 AVERAGE SELLING PRICE, BY SOURCE 78
TABLE 16 AVERAGE SELLING PRICE, BY SOURCE (USD/KG) 78
5.12.3 AVERAGE SELLING PRICE, BY COMPANY 78
TABLE 17 AVERAGE SELLING PRICE, BY COMPANY (USD/KG) 78
5.13 ECOSYSTEM MAPPING 79
FIGURE 23 EMULSIFIERS MARKET ECOSYSTEM 79
5.14 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS' BUSINESSES 80
FIGURE 24 BIO-BASED EMULSIFIERS (PLANT-BASED) TO DRIVE GROWTH 80
5.15 KEY CONFERENCES & EVENTS, 2023–2024 80
TABLE 18 EMULSIFIERS MARKET: DETAILED LIST OF CONFERENCES & EVENTS (2023–2024) 80
5.16 KEY FACTORS AFFECTING BUYING DECISION 81
5.16.1 QUALITY 81
5.16.2 SERVICE 81
FIGURE 25 SUPPLIER SELECTION CRITERION 82

5.17 CASE STUDY ANALYSIS 82
5.17.1 EMULSIFIER OPTIMIZATION AT UNILEVER 82
5.17.2 PLANT-BASED EMULSIFIER ADOPTION AT BEYOND MEAT 83
6 EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE 84
6.1 INTRODUCTION 85
FIGURE 26 SYNTHETIC SEGMENT TO COMMAND LARGER MARKET SHARE DURING FORECAST PERIOD 85
TABLE 19 EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (USD MILLION) 85
TABLE 20 EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (USD MILLION) 86
TABLE 21 EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (KILOTON) 86
TABLE 22 EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (KILOTON) 86
6.2 BIO-BASED EMULSIFIERS 86
6.2.1 EXTENSIVE USE IN FOODS FOR PEOPLE WITH DIETARY RESTRICTIONS TO DRIVE MARKET 86
6.2.2 PLANT-BASED EMULSIFIERS 87
6.2.3 ANIMAL-BASED EMULSIFIERS 87
6.3 SYNTHETIC EMULSIFIERS 88
6.3.1 SYNTHETIC EMULSIFIERS ENHANCE STABILITY, SHELF LIFE, AND TEXTURE OF FOOD PRODUCTS 88
6.3.2 MONO AND DI-GLYCERIDES & DERIVATIVES 88
6.3.2.1 Distilled mono-glycerides 89
6.3.2.2 Ethoxylated mono- and di-glycerides 89
6.3.2.3 Mono- and di-glyceride esters 89
6.3.3 SORBITAN ESTERS 89
6.3.4 STEAROYL LACTYLATES 90
6.3.5 POLYGLYCEROL ESTERS 90
6.3.6 OTHERS 90
6.3.6.1 Polyglycerol polyricinoleate (PGPR) 90
6.3.6.2 PEG 91
6.3.6.3 Propylene glycol monoester (PGME) 91
6.3.6.4 Carbomers 91
6.3.6.5 Diacetyl tartaric acid esters of mono- and di-glycerides (DATEM) 91
6.3.6.6 Stearyl alcohol NF 91
6.3.6.7 Cetyl alcohol 91
6.3.6.8 PEG-20 stearate 92
7 EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION 93
7.1 INTRODUCTION 94
FIGURE 27 EMULSIFIERS MARKET SEGMENTATION, BY APPLICATION 94
TABLE 23 EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 94
TABLE 24 EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 95

TABLE 25 EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 95
TABLE 26 EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 95
7.2 FOOD 96
7.2.1 HIGH DEMAND FOR CREAMS, SAUCES, AND BAKERY & DAIRY PRODUCTS TO PROPEL MARKET 96
7.2.2 DAIRY 96
7.2.2.1 Fermented products 97
7.2.2.2 Dairy drinks 97
7.2.2.3 Creams 97
7.2.2.4 Chocolates 97
7.2.2.5 Desserts 97
7.2.3 BAKERY 97
7.2.3.1 Bread 97
7.2.3.2 Cakes 98
7.2.3.3 Biscuits 98
7.2.4 MEAT 98
7.2.4.1 Hot processed meat emulsions 98
7.2.4.2 Cold processed meat emulsions 98
7.2.5 OTHERS 98
7.2.5.1 Cheese 99
7.2.5.2 Mayonnaise 99
7.2.5.3 Chewing gum 99
7.2.5.4 Margarine 99
7.3 COSMETICS & PERSONAL CARE 99
7.3.1 MILD DETERGENCY ACTIONS AND GOOD FOAMING PROPERTIES TO INCREASE DEMAND 99
7.3.2 CREAMS & LOTIONS 99
7.3.2.1 Body lotion 100
7.3.2.2 Repellents 100
7.3.3 MAKEUP COMPONENTS 100
7.3.3.1 Foundation 100
7.3.3.2 Others 100
7.3.4 PERSONAL HYGIENE 100
7.3.4.1 Soaps 100
7.3.4.2 Deodorants 100
7.4 OILFIELD CHEMICALS 101
7.4.1 EXTENSIVE USE IN ENHANCED OIL RECOVERY (EOR) TO DRIVE MARKET 101
7.4.2 DRILLING FLUIDS 101
7.4.3 WETTING FLUIDS 101
7.4.4 GELLING FLUIDS 101

7.5 PHARMACEUTICAL 101
7.5.1 EMULSIFIERS INCREASE BIOAVAILABILITY AND SOLUBILITY OF DRUG 101
7.5.2 CREAMS & GELS 102
7.5.2.1 Transdermal & topical gels 102
7.5.2.2 Wound care creams 102
7.5.2.3 Pain relief ointments 102
7.5.3 MEDICINES 102
7.5.3.1 Syrups 102
7.5.3.2 Tablets & tablet coatings 102
7.6 AGROCHEMICALS 103
7.6.1 EMULSIFIERS USED TO INCREASE LONGEVITY OF SEEDS AND PROTECT FROM ENVIRONMENTAL CHANGES 103
7.6.2 SEED COATING 103
7.6.3 CROP PROTECTION 103
7.7 OTHERS 103
7.7.1 OIL SPILL DISPERSANT 103
7.7.2 HOUSEHOLD & CLEANING PRODUCTS 104
7.7.3 PAINTS & POLYMERS 104
8 EMULSIFIERS MARKET, BY REGION 105
8.1 INTRODUCTION 106
FIGURE 28 INDIA TO BE FASTEST-GROWING EMULSIFIERS MARKET BETWEEN 2022 AND 2027 106
TABLE 27 EMULSIFIERS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 106
TABLE 28 EMULSIFIERS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 107
TABLE 29 EMULSIFIERS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (KILOTON) 107
TABLE 30 EMULSIFIERS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (KILOTON) 107
8.2 NORTH AMERICA 108
FIGURE 29 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET SNAPSHOT 109
TABLE 31 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (USD MILLION) 109
TABLE 32 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 110
TABLE 33 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (KILOTON) 110
TABLE 34 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (KILOTON) 110
TABLE 35 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (USD MILLION) 110
TABLE 36 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (USD MILLION) 111
TABLE 37 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (KILOTON) 111
TABLE 38 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (KILOTON) 111
TABLE 39 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 111
TABLE 40 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 112
TABLE 41 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 112
TABLE 42 NORTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 112
8.2.1 US 113
8.2.1.1 Market characterized by stringent guidelines regarding emulsifier manufacturing, use, and disposal 113
TABLE 43 US: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 113
TABLE 44 US: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 113
TABLE 45 US: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 114
TABLE 46 US: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 114
8.2.2 CANADA 114
8.2.2.1 Processed food industry contributing significantly to market growth 114
TABLE 47 CANADA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 115
TABLE 48 CANADA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 115
TABLE 49 CANADA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 115
TABLE 50 CANADA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 116
8.2.3 MEXICO 116
8.2.3.1 Mexico emerging as an important emulsifier market 116
TABLE 51 MEXICO: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 116
TABLE 52 MEXICO: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 117
TABLE 53 MEXICO: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 117
TABLE 54 MEXICO: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 117
8.3 EUROPE 118
FIGURE 30 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET SNAPSHOT 118
TABLE 55 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (USD MILLION) 119
TABLE 56 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 119
TABLE 57 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (KILOTON) 119
TABLE 58 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (KILOTON) 120
TABLE 59 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (USD MILLION) 120
TABLE 60 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE,2022–2027 (USD MILLION) 120
TABLE 61 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (KILOTON) 120
TABLE 62 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (KILOTON) 121
TABLE 63 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 121
TABLE 64 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 121
TABLE 65 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 122
TABLE 66 EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 122
8.3.1 GERMANY 122
8.3.1.1 Highly developed food processing industry and large production of processed foods driving market 122
TABLE 67 GERMANY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 123
TABLE 68 GERMANY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 123
TABLE 69 GERMANY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 123
TABLE 70 GERMANY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 124
8.3.2 UK 124
8.3.2.1 Food emulsifier application to dominate overall market in UK 124
TABLE 71 UK: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 124
TABLE 72 UK: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 125
TABLE 73 UK: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 125
TABLE 74 UK: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 125
8.3.3 FRANCE 126
8.3.3.1 Rising per capita disposable income and increasing consumption of processed and packaged food to drive market 126
TABLE 75 FRANCE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 126
TABLE 76 FRANCE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 126
TABLE 77 FRANCE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 127
TABLE 78 FRANCE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 127
8.3.4 ITALY 127
8.3.4.1 Rising demand for products containing lesser amounts of additives to increase demand for phospholipid emulsifiers 127
TABLE 79 ITALY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 128
TABLE 80 ITALY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 128
TABLE 81 ITALY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 128
TABLE 82 ITALY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 129
8.3.5 SPAIN 129
8.3.5.1 Increased use of skincare and cosmetics to boost demand in Spain 129
TABLE 83 SPAIN: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 129
TABLE 84 SPAIN: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 130
TABLE 85 SPAIN: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 130
TABLE 86 SPAIN: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 130
8.3.6 REST OF EUROPE 131
TABLE 87 REST OF EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 131
TABLE 88 REST OF EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 131
TABLE 89 REST OF EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 132
TABLE 90 REST OF EUROPE: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 132
8.4 ASIA PACIFIC 132
FIGURE 31 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET SNAPSHOT 133
TABLE 91 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (USD MILLION) 134
TABLE 92 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 134
TABLE 93 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (KILOTON) 134
TABLE 94 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (KILOTON) 135
TABLE 95 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (USD MILLION) 135
TABLE 96 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (USD MILLION) 135
TABLE 97 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (KILOTON) 135
TABLE 98 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (KILOTON) 136
TABLE 99 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 136
TABLE 100 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 136
TABLE 101 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 137
TABLE 102 ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 137
8.4.1 CHINA 137
8.4.1.1 Demographic and economic factors favoring growth of emulsifier-based products 137
TABLE 103 CHINA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 138
TABLE 104 CHINA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 138
TABLE 105 CHINA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 138
TABLE 106 CHINA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 139
8.4.2 JAPAN 139
8.4.2.1 Growing bakery and convenience food sector to support market growth 139
TABLE 107 JAPAN: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 139
TABLE 108 JAPAN: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 140
TABLE 109 JAPAN: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 140
TABLE 110 JAPAN: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 140
8.4.3 INDIA 141
8.4.3.1 Processed food industry to be fast-growing end user of emulsifiers 141
TABLE 111 INDIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 141
TABLE 112 INDIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 141
TABLE 113 INDIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 142
TABLE 114 INDIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 142
8.4.4 AUSTRALIA 142
8.4.4.1 Low cost of setting up manufacturing units fueling growth of emulsifiers market 142
TABLE 115 AUSTRALIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 143
TABLE 116 AUSTRALIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 143
TABLE 117 AUSTRALIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 143
TABLE 118 AUSTRALIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 144
8.4.5 SOUTH KOREA 144
8.4.5.1 Need for convenient and ready-to-eat food products to drive growth of processed food business 144
TABLE 119 SOUTH KOREA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 144
TABLE 120 SOUTH KOREA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 145
TABLE 121 SOUTH KOREA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 145
TABLE 122 SOUTH KOREA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 145
8.4.6 REST OF ASIA PACIFIC 146
TABLE 123 REST OF ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 146
TABLE 124 REST OF ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 146
TABLE 125 REST OF ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 147
TABLE 126 REST OF ASIA PACIFIC: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 147
8.5 MIDDLE EAST & AFRICA 147
TABLE 127 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (USD MILLION) 148
TABLE 128 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 148
TABLE 129 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (KILOTON) 148
TABLE 130 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (KILOTON) 148
TABLE 131 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (USD MILLION) 149
TABLE 132 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (USD MILLION) 149
TABLE 133 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (KILOTON) 149
TABLE 134 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (KILOTON) 149
TABLE 135 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 150
TABLE 136 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 150
TABLE 137 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 150
TABLE 138 MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 151
8.5.1 SAUDI ARABIA 151
8.5.1.1 Growing demand for agriculture and food & beverage products to drive market 151
TABLE 139 SAUDI ARABIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 151
TABLE 140 SAUDI ARABIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 152
TABLE 141 SAUDI ARABIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 152
TABLE 142 SAUDI ARABIA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 152
8.5.2 SOUTH AFRICA 153
8.5.2.1 Rapid pace of urbanization and changing lifestyles to lead to increased demand for personal care products 153
TABLE 143 SOUTH AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 153
TABLE 144 SOUTH AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 153
TABLE 145 SOUTH AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 154
TABLE 146 SOUTH AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 154
8.5.3 TURKEY 154
8.5.3.1 Food sector to be largest and fastest-growing end user of emulsifiers 154
TABLE 147 TURKEY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 155
TABLE 148 TURKEY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 155
TABLE 149 TURKEY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 155
TABLE 150 TURKEY: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 156
8.5.4 REST OF MIDDLE EAST & AFRICA 157
TABLE 151 REST OF MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 157
TABLE 152 REST OF MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 157
TABLE 153 REST OF MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 158
TABLE 154 REST OF MIDDLE EAST & AFRICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 158

8.6 SOUTH AMERICA 158
TABLE 155 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (USD MILLION) 159
TABLE 156 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 159
TABLE 157 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (KILOTON) 159
TABLE 158 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (KILOTON) 159
TABLE 159 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (USD MILLION) 160
TABLE 160 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (USD MILLION) 160
TABLE 161 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2018–2021 (KILOTON) 160
TABLE 162 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (KILOTON) 160
TABLE 163 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 161
TABLE 164 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 161
TABLE 165 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 161
TABLE 166 SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 162
8.6.1 BRAZIL 162
8.6.1.1 Demand for emulsifiers to grow significantly in cosmetics industry 162
TABLE 167 BRAZIL: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 162
TABLE 168 BRAZIL: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 163
TABLE 169 BRAZIL: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 163
TABLE 170 BRAZIL: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 163
8.6.2 ARGENTINA 164
8.6.2.1 Increasing disposable incomes and growing population to drive market 164
TABLE 171 ARGENTINA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 164
TABLE 172 ARGENTINA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 164
TABLE 173 ARGENTINA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 165
TABLE 174 ARGENTINA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 165
8.6.3 REST OF SOUTH AMERICA 165
TABLE 175 REST OF SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 166
TABLE 176 REST OF SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 166
TABLE 177 REST OF SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (KILOTON) 166
TABLE 178 REST OF SOUTH AMERICA: EMULSIFIERS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (KILOTON) 167
9 COMPETITIVE LANDSCAPE 168
9.1 OVERVIEW 168
9.2 STRATEGIES ADOPTED BY KEY PLAYERS 169
FIGURE 32 COMPANIES ADOPTED MERGERS & ACQUISITIONS AS KEY GROWTH STRATEGY BETWEEN 2016 AND 2022 169
9.3 MARKET EVALUATION FRAMEWORK 170
TABLE 179 MARKET EVALUATION FRAMEWORK 170
9.4 REVENUE ANALYSIS 171
TABLE 180 REVENUE ANALYSIS OF KEY COMPANIES (2019–2021) 171
9.5 RANKING OF KEY PLAYERS 171
FIGURE 33 RANKING OF TOP 5 PLAYERS IN EMULSIFIERS MARKET 171
9.5.1 BASF SE 172
9.5.2 ARCHER DANIELS MIDLAND (ADM) 172
9.5.3 CARGILL, INCORPORATED 172
9.5.4 EVONIK INDUSTRIES AG 172
9.5.5 CLARIANT 172
9.6 MARKET SHARE ANALYSIS 172
FIGURE 34 EMULSIFIERS MARKET SHARE, BY COMPANY (2022) 173
TABLE 181 EMULSIFIERS MARKET: DEGREE OF COMPETITION 173
9.7 COMPANY EVALUATION MATRIX (TIER 1) 173
9.7.1 STARS 173
9.7.2 PERVASIVE PLAYERS 173
9.7.3 EMERGING LEADERS 174
9.7.4 PARTICIPANTS 174
FIGURE 35 EMULSIFIERS MARKET: COMPANY EVALUATION MATRIX FOR TIER 1 COMPANIES, 2022 174
9.8 STRENGTH OF PRODUCT PORTFOLIO 175
9.9 BUSINESS STRATEGY EXCELLENCE 175
9.10 COMPANY EVALUATION MATRIX (START-UPS AND SMES) 176
9.10.1 PROGRESSIVE COMPANIES 176
9.10.2 RESPONSIVE COMPANIES 176
9.10.3 STARTING BLOCKS 176
9.10.4 DYNAMIC COMPANIES 176
FIGURE 36 EMULSIFIERS MARKET: COMPANY EVALUATION MATRIX FOR START-UPS AND SMES, 2022 177
9.11 STRENGTH OF PRODUCT PORTFOLIO (START-UPS AND SMES) 178
9.12 BUSINESS STRATEGY EXCELLENCE (START-UPS AND SMES) 178
9.13 COMPETITIVE BENCHMARKING 179
TABLE 182 EMULSIFIERS MARKET: DETAILED LIST OF COMPANIES 179
9.13.1 COMPANY SOURCE FOOTPRINT 180
TABLE 183 OVERALL SOURCE FOOTPRINT 180
9.13.2 COMPANY APPLICATION FOOTPRINT 181
TABLE 184 OVERALL APPLICATION FOOTPRINT 181
9.13.3 COMPANY REGION FOOTPRINT 182
TABLE 185 OVERALL REGION FOOTPRINT 182
9.13.4 COMPANY FOOTPRINT 183
TABLE 186 OVERALL COMPANY FOOTPRINT 183
9.14 COMPETITIVE SITUATION AND TRENDS 184
9.14.1 PRODUCT LAUNCHES/DEVELOPMENTS 184
TABLE 187 EMULSIFIERS: PRODUCT LAUNCHES/DEVELOPMENTS, 2016–2022 185
9.14.2 DEALS 186
TABLE 188 EMULSIFIERS: DEALS, 2016–2022 186
9.14.3 OTHERS 189
TABLE 189 EMULSIFIERS MARKET: OTHERS, 2016–2022 189
10 COMPANY PROFILES 192
(Business overview, Products offered, Recent Developments, MNM view)*
10.1 BASF SE 192
TABLE 190 BASF SE: COMPANY OVERVIEW 192
FIGURE 37 BASF SE: COMPANY SNAPSHOT 193
TABLE 191 BASF SE: PRODUCT OFFERINGS 193
TABLE 192 BASF SE: DEALS 196
TABLE 193 BASF SE: OTHER DEVELOPMENTS 196
10.2 ARCHER DANIELS MIDLAND (ADM) 198
TABLE 194 ARCHER DANIELS MIDLAND (ADM): COMPANY OVERVIEW 198
FIGURE 38 ARCHER DANIELS MIDLAND (ADM): COMPANY SNAPSHOT 199
TABLE 195 ARCHER DANIELS MIDLAND (ADM): PRODUCT OFFERINGS 199
TABLE 196 ARCHER DANIELS MIDLAND (ADM): DEALS 200
TABLE 197 ARCHER DANIELS MIDLAND (ADM): OTHER DEVELOPMENTS 201
10.3 CARGILL, INCORPORATED 202
TABLE 198 CARGILL, INCORPORATED: COMPANY OVERVIEW 202
FIGURE 39 CARGILL, INCORPORATED: COMPANY SNAPSHOT 202
TABLE 199 CARGILL, INCORPORATED: PRODUCT OFFERINGS 203
TABLE 200 CARGILL, INCORPORATED: DEALS 204
TABLE 201 CARGILL, INCORPORATED: OTHER DEVELOPMENTS 204
10.4 KERRY GROUP PLC 206
TABLE 202 KERRY GROUP PLC: COMPANY OVERVIEW 206
FIGURE 40 KERRY GROUP PLC: COMPANY SNAPSHOT 207
TABLE 203 KERRY GROUP PLC: PRODUCT OFFERINGS 207
TABLE 204 KERRY GROUP PLC: PRODUCT LAUNCHES 209
TABLE 205 KERRY GROUP PLC: DEALS 210
TABLE 206 KERRY GROUP PLC: OTHER DEVELOPMENTS 211
10.5 EVONIK INDUSTRIES AG 212
TABLE 207 EVONIK INDUSTRIES AG: COMPANY OVERVIEW 212
FIGURE 41 EVONIK INDUSTRIES AG: COMPANY SNAPSHOT 213
TABLE 208 EVONIK INDUSTRIES AG: PRODUCT OFFERINGS 213
TABLE 209 EVONIK INDUSTRIES AG: PRODUCT LAUNCHES 215
TABLE 210 EVONIK INDUSTRIES AG: OTHER DEVELOPMENTS 215
10.6 SOLVAY 217
TABLE 211 SOLVAY: COMPANY OVERVIEW 217
FIGURE 42 SOLVAY: COMPANY SNAPSHOT 218
TABLE 212 SOLVAY: PRODUCT OFFERINGS 218
TABLE 213 SOLVAY: PRODUCT LAUNCHES 220
TABLE 214 SOLVAY: OTHER DEVELOPMENTS 220
10.7 CLARIANT 221
TABLE 215 CLARIANT: COMPANY OVERVIEW 221
FIGURE 43 CLARIANT: COMPANY SNAPSHOT 222
TABLE 216 CLARIANT: PRODUCT OFFERINGS 222
TABLE 217 CLARIANT: PRODUCT LAUNCHES 224
TABLE 218 CLARIANT: DEALS 224
TABLE 219 CLARIANT: OTHER DEVELOPMENTS 225
10.8 ROYAL DSM 226
TABLE 220 ROYAL DSM: COMPANY OVERVIEW 226
FIGURE 44 ROYAL DSM: COMPANY SNAPSHOT 227
TABLE 221 ROYAL DSM: PRODUCT OFFERINGS 227
TABLE 222 ROYAL DSM: OTHER DEVELOPMENTS 228
10.9 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. (IFF) 229
TABLE 223 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. (IFF): COMPANY OVERVIEW 229
FIGURE 45 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. (IFF): COMPANY SNAPSHOT 230
TABLE 224 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. (IFF): PRODUCT OFFERINGS 230
TABLE 225 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC (IFF): PRODUCT LAUNCHES 231
TABLE 226 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC (IFF): DEALS 231
10.10 CORBION 233
TABLE 227 CORBION: COMPANY OVERVIEW 233
FIGURE 46 CORBION: COMPANY SNAPSHOT 234
TABLE 228 CORBION: PRODUCT OFFERINGS 234
TABLE 229 CORBION: DEALS 235
TABLE 230 CORBION: OTHER DEVELOPMENTS 235

10.11 DOW 236
TABLE 231 DOW: COMPANY OVERVIEW 236
FIGURE 47 DOW: COMPANY SNAPSHOT 236
TABLE 232 DOW: PRODUCTS OFFERINGS 237
TABLE 233 DOW: PRODUCT LAUNCHES 237
TABLE 234 DOW: OTHER DEVELOPMENTS 237
10.12 NOURYON 238
TABLE 235 NOURYON: COMPANY OVERVIEW 238
FIGURE 48 NOURYON: COMPANY SNAPSHOT 238
TABLE 236 NOURYON: PRODUCT OFFERINGS 239
TABLE 237 NOURYON: DEALS 239
TABLE 238 NOURYON: OTHER DEVELOPMENTS 240
10.13 OTHERS 241
TABLE 239 RIKEN VITAMIN CO., LTD.: COMPANY OVERVIEW 241
10.13.2 VANTAGE SPECIALTY CHEMICALS 242
TABLE 240 VANTAGE SPECIALTY CHEMICALS: COMPANY OVERVIEW 242
10.13.3 OLEON NV 243
TABLE 241 OLEON NV: COMPANY OVERVIEW 243
10.13.4 PALSGAARD 244
TABLE 242 PALSGAARD: COMPANY OVERVIEW 244
10.13.5 LONZA 245
TABLE 243 LONZA: COMPANY OVERVIEW 245
10.13.6 STEPAN COMPANY 246
TABLE 244 STEPAN COMPANY: COMPANY OVERVIEW 246
10.13.7 CRODA INTERNATIONAL PLC 247
TABLE 245 CRODA INTERNATIONAL PLC: COMPANY OVERVIEW 247
10.13.8 KAO CORPORATION 248
TABLE 246 KAO CORPORATION: COMPANY OVERVIEW 248
10.13.9 THE LUBRIZOL CORPORATION 249
TABLE 247 THE LUBRIZOL CORPORATION: COMPANY OVERVIEW 249
10.13.10 NIKKO CHEMICALS CO., LTD. 250
TABLE 248 NIKKO CHEMICALS CO., LTD.: COMPANY OVERVIEW 250
10.13.11 PURATOS 251
TABLE 249 PURATOS: COMPANY OVERVIEW 251
10.13.12 SPARTAN CHEMICAL COMPANY, INC. 252
TABLE 250 SPARTAN CHEMICAL COMPANY, INC.: COMPANY OVERVIEW 252
10.13.13 LASENOR 253
TABLE 251 LASENOR: COMPANY OVERVIEW 253
*Details on Business overview, Products offered, Recent Developments, MNM view might not be captured in case of unlisted companies.

11 APPENDIX 254
11.1 DISCUSSION GUIDE 254
11.2 KNOWLEDGESTORE: MARKETSANDMARKETS' SUBSCRIPTION PORTAL 257
11.3 CUSTOMIZATION OPTIONS 259
11.4 RELATED REPORTS 259
11.5 AUTHOR DETAILS 260