世界の卵白粉市場予測2023-2029：レギュラー、ハイホイップ、ハイジェル、その他

【英語タイトル】Egg Albumen Powder Market, Global Outlook and Forecast 2023-2029

Market Monitor Globalが出版した調査資料（MMG23JU0565）

・商品コード：MMG23JU0565
・発行会社（調査会社）：Market Monitor Global
・発行日：2023年6月（※2025年版があります。お問い合わせください。）
・ページ数：119
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
・調査対象地域：グローバル、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、日本、中国、東南アジア、インド、南米、中東・アフリカなど
・産業分野：化学＆材料

◆販売価格オプション（消費税別）

Single User（1名様閲覧用）	USD3,250 ⇒換算￥468,000	見積依頼/購入/質問フォーム
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※販売価格オプションの説明
※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税
※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡）
※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能）

❖ レポートの概要 ❖

当調査レポートは次の情報を含め、世界の卵白粉市場規模と予測を収録しています。・世界の卵白粉市場：売上、2018年-2023年、2024年-2029年
・世界の卵白粉市場：販売量、2018年-2023年、2024年-2029年
・世界のトップ5企業、2022年

世界の卵白粉市場は2022年に000Mドルと評価され、予測期間中に000％のCAGRで2029年までに000Mドルに達すると予測されています。米国市場は2022年に000Mドルと推定されており、中国は2029年までに000Mドルに達すると予測されています。「レギュラー」セグメントは今後6年間、000%のCAGRで2029年までに000Mドルに成長すると予測されています。

卵白粉のグローバル主要企業は、Pulviver、 Sanovo、 Avangardco、 IGRECA、 Rose Acre Farms、 Interovo、 Bouwhuis Enthoven、 Post Holdings、 Eurovo Group、 Wulro、 Rembrandt Foods、 Kewpie Corporation、 A.G. Foods、 Farm Pride、 Sovimo Hellas SA、 Dalian Lvxue、 Dalian Hanovo Foodsなどです。2022年にトップ5企業がグローバル売上シェアの約000%を占めています。

MARKET MONITOR GLOBAL（MMG）は、卵白粉のメーカー、サプライヤー、流通業者、および業界の専門家を調査しました。これには、販売量、売上、需要、価格変動、製品タイプ、最近の動向と計画、産業トレンド、成長要因、課題、阻害要因、潜在的なリスクなどが含まれます。

【セグメント別市場分析】

世界の卵白粉市場：タイプ別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界の卵白粉市場：タイプ別市場シェア、2022年
・レギュラー、ハイホイップ、ハイジェル、その他

世界の卵白粉市場：用途別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界の卵白粉市場：用途別市場シェア、2022年
・食品産業、製薬産業、化粧品、その他

世界の卵白粉市場：地域・国別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界の卵白粉市場：地域別市場シェア、2022年
・北米：アメリカ、カナダ、メキシコ
・ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア
・アジア：中国、日本、韓国、東南アジア、インド
・南米：ブラジル、アルゼンチン
・中東・アフリカ：トルコ、イスラエル、サウジアラビア、UAE

【競合分析】

また、当レポートは主要な市場参加者の分析を提供します。
・主要企業における卵白粉のグローバル売上、2018年-2023年
・主要企業における卵白粉のグローバル売上シェア、2022年
・主要企業における卵白粉のグローバル販売量、2018年-2023年
・主要企業における卵白粉のグローバル販売量シェア、2022年

さらに、当レポートは主要企業のプロファイルを提示します。
Pulviver、 Sanovo、 Avangardco、 IGRECA、 Rose Acre Farms、 Interovo、 Bouwhuis Enthoven、 Post Holdings、 Eurovo Group、 Wulro、 Rembrandt Foods、 Kewpie Corporation、 A.G. Foods、 Farm Pride、 Sovimo Hellas SA、 Dalian Lvxue、 Dalian Hanovo Foods

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・調査・分析レポートの概要
卵白粉市場の定義
市場セグメント
世界の卵白粉市場概要
当レポートの特徴・ベネフィット
調査手法と情報源

・世界の卵白粉市場規模
世界の卵白粉市場規模：2022年 VS 2029年
世界の卵白粉市場規模と予測 2018年-2029年

・競争状況
グローバルトップ企業
売上ベースでのグローバルトップ企業
企業別グローバルでの卵白粉の売上
グローバルトップ3およびトップ5企業、2022年売上ベース
グローバル企業の卵白粉製品タイプ
グローバルにおけるティア1、ティア2、ティア3企業

・タイプ別市場分析
タイプ区分：レギュラー、ハイホイップ、ハイジェル、その他
卵白粉のタイプ別グローバル売上・予測

・用途別市場分析
用途区分：食品産業、製薬産業、化粧品、その他
卵白粉の用途別グローバル売上・予測

・地域別市場分析
地域別卵白粉市場規模 2022年と2029年
地域別卵白粉売上・予測
北米市場：アメリカ、カナダ、メキシコ
ヨーロッパ市場：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア
アジア市場：中国、日本、韓国、東南アジア、インド
南米市場：ブラジル、アルゼンチン
中東・アフリカ市場：トルコ、イスラエル、サウジアラビア、UAE

・主要企業のプロファイル（企業概要、事業概要、主要製品、売上、ニュースなど）
Pulviver、 Sanovo、 Avangardco、 IGRECA、 Rose Acre Farms、 Interovo、 Bouwhuis Enthoven、 Post Holdings、 Eurovo Group、 Wulro、 Rembrandt Foods、 Kewpie Corporation、 A.G. Foods、 Farm Pride、 Sovimo Hellas SA、 Dalian Lvxue、 Dalian Hanovo Foods
...

Egg Albumen Powder (Super High Gel) is a high-protein powder that is used as an ingredient in food products. Super High Gel Powder has properties that allow it to bind rapidly with other ingredients. It is a binding agent with far stronger gel strength than liquid egg whites. Egg Albumen Powder (Super High Gel) is used mainly in vegetarian preparations such as meat analogues (soy, sausages, hamburgers, frankfurters) where good binding and water retention are necessary.
This report aims to provide a comprehensive presentation of the global market for Egg Albumen Powder, with both quantitative and qualitative analysis, to help readers develop business/growth strategies, assess the market competitive situation, analyze their position in the current marketplace, and make informed business decisions regarding Egg Albumen Powder. This report contains market size and forecasts of Egg Albumen Powder in global, including the following market information:
Global Egg Albumen Powder Market Revenue, 2018-2023, 2024-2029, ($ millions)
Global Egg Albumen Powder Market Sales, 2018-2023, 2024-2029, (Kiloton)
Global top five Egg Albumen Powder companies in 2022 (%)
The global Egg Albumen Powder market was valued at US$ million in 2022 and is projected to reach US$ million by 2029, at a CAGR of % during the forecast period. The influence of COVID-19 and the Russia-Ukraine War were considered while estimating market sizes.
The U.S. Market is Estimated at $ Million in 2022, While China is Forecast to Reach $ Million.
Regular Segment to Reach $ Million by 2029, with a % CAGR in next six years.
The global key manufacturers of Egg Albumen Powder include Pulviver, Sanovo, Avangardco, IGRECA, Rose Acre Farms, Interovo, Bouwhuis Enthoven, Post Holdings and Eurovo Group, etc. in 2022, the global top five players have a share approximately % in terms of revenue.
MARKET MONITOR GLOBAL, INC (MMG) has surveyed the Egg Albumen Powder manufacturers, suppliers, distributors and industry experts on this industry, involving the sales, revenue, demand, price change, product type, recent development and plan, industry trends, drivers, challenges, obstacles, and potential risks.
Total Market by Segment:
Global Egg Albumen Powder Market, by Type, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (Kiloton)
Global Egg Albumen Powder Market Segment Percentages, by Type, 2022 (%)
Regular
High Whip
High Gel
Other
Global Egg Albumen Powder Market, by Application, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (Kiloton)
Global Egg Albumen Powder Market Segment Percentages, by Application, 2022 (%)
Food Industry
Pharmaceutical Industry
Cosmetics
Other
Global Egg Albumen Powder Market, By Region and Country, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (Kiloton)
Global Egg Albumen Powder Market Segment Percentages, By Region and Country, 2022 (%)
North America
US
Canada
Mexico
Europe
Germany
France
U.K.
Italy
Russia
Nordic Countries
Benelux
Rest of Europe
Asia
China
Japan
South Korea
Southeast Asia
India
Rest of Asia
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
Turkey
Israel
Saudi Arabia
UAE
Rest of Middle East & Africa
Competitor Analysis
The report also provides analysis of leading market participants including:
Key companies Egg Albumen Powder revenues in global market, 2018-2023 (Estimated), ($ millions)
Key companies Egg Albumen Powder revenues share in global market, 2022 (%)
Key companies Egg Albumen Powder sales in global market, 2018-2023 (Estimated), (Kiloton)
Key companies Egg Albumen Powder sales share in global market, 2022 (%)
Further, the report presents profiles of competitors in the market, key players include:
Pulviver
Sanovo
Avangardco
IGRECA
Rose Acre Farms
Interovo
Bouwhuis Enthoven
Post Holdings
Eurovo Group
Wulro
Rembrandt Foods
Kewpie Corporation
A.G. Foods
Farm Pride
Sovimo Hellas SA
Dalian Lvxue
Dalian Hanovo Foods
Outline of Major Chapters:
Chapter 1: Introduces the definition of Egg Albumen Powder, market overview.
Chapter 2: Global Egg Albumen Powder market size in revenue and volume.
Chapter 3: Detailed analysis of Egg Albumen Powder manufacturers competitive landscape, price, sales and revenue market share, latest development plan, merger, and acquisition information, etc.
Chapter 4: Provides the analysis of various market segments by type, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different market segments.
Chapter 5: Provides the analysis of various market segments by application, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different downstream markets.
Chapter 6: Sales of Egg Albumen Powder in regional level and country level. It provides a quantitative analysis of the market size and development potential of each region and its main countries and introduces the market development, future development prospects, market space of each country in the world.
Chapter 7: Provides profiles of key players, introducing the basic situation of the main companies in the market in detail, including product sales, revenue, price, gross margin, product introduction, recent development, etc.
Chapter 8: Global Egg Albumen Powder capacity by region & country.
Chapter 9: Introduces the market dynamics, latest developments of the market, the driving factors and restrictive factors of the market, the challenges and risks faced by manufacturers in the industry, and the analysis of relevant policies in the industry.
Chapter 10: Analysis of industrial chain, including the upstream and downstream of the industry.
Chapter 11: The main points and conclusions of the report.

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❖ レポートの目次 ❖

1 Introduction to Research & Analysis Reports
1.1 Egg Albumen Powder Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Market by Type
1.2.2 Market by Application
1.3 Global Egg Albumen Powder Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Egg Albumen Powder Overall Market Size
2.1 Global Egg Albumen Powder Market Size: 2022 VS 2029
2.2 Global Egg Albumen Powder Revenue, Prospects & Forecasts: 2018-2029
2.3 Global Egg Albumen Powder Sales: 2018-2029
3 Company Landscape
3.1 Top Egg Albumen Powder Players in Global Market
3.2 Top Global Egg Albumen Powder Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Egg Albumen Powder Revenue by Companies
3.4 Global Egg Albumen Powder Sales by Companies
3.5 Global Egg Albumen Powder Price by Manufacturer (2018-2023)
3.6 Top 3 and Top 5 Egg Albumen Powder Companies in Global Market, by Revenue in 2022
3.7 Global Manufacturers Egg Albumen Powder Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2 and Tier 3 Egg Albumen Powder Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Egg Albumen Powder Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Egg Albumen Powder Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 By Type – Global Egg Albumen Powder Market Size Markets, 2022 & 2029
4.1.2 Regular
4.1.3 High Whip
4.1.4 High Gel
4.1.5 Other
4.2 By Type – Global Egg Albumen Powder Revenue & Forecasts
4.2.1 By Type – Global Egg Albumen Powder Revenue, 2018-2023
4.2.2 By Type – Global Egg Albumen Powder Revenue, 2024-2029
4.2.3 By Type – Global Egg Albumen Powder Revenue Market Share, 2018-2029
4.3 By Type – Global Egg Albumen Powder Sales & Forecasts
4.3.1 By Type – Global Egg Albumen Powder Sales, 2018-2023
4.3.2 By Type – Global Egg Albumen Powder Sales, 2024-2029
4.3.3 By Type – Global Egg Albumen Powder Sales Market Share, 2018-2029
4.4 By Type – Global Egg Albumen Powder Price (Manufacturers Selling Prices), 2018-2029
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 By Application – Global Egg Albumen Powder Market Size, 2022 & 2029
5.1.2 Food Industry
5.1.3 Pharmaceutical Industry
5.1.4 Cosmetics
5.1.5 Other
5.2 By Application – Global Egg Albumen Powder Revenue & Forecasts
5.2.1 By Application – Global Egg Albumen Powder Revenue, 2018-2023
5.2.2 By Application – Global Egg Albumen Powder Revenue, 2024-2029
5.2.3 By Application – Global Egg Albumen Powder Revenue Market Share, 2018-2029
5.3 By Application – Global Egg Albumen Powder Sales & Forecasts
5.3.1 By Application – Global Egg Albumen Powder Sales, 2018-2023
5.3.2 By Application – Global Egg Albumen Powder Sales, 2024-2029
5.3.3 By Application – Global Egg Albumen Powder Sales Market Share, 2018-2029
5.4 By Application – Global Egg Albumen Powder Price (Manufacturers Selling Prices), 2018-2029
6 Sights by Region
6.1 By Region – Global Egg Albumen Powder Market Size, 2022 & 2029
6.2 By Region – Global Egg Albumen Powder Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region – Global Egg Albumen Powder Revenue, 2018-2023
6.2.2 By Region – Global Egg Albumen Powder Revenue, 2024-2029
6.2.3 By Region – Global Egg Albumen Powder Revenue Market Share, 2018-2029
6.3 By Region – Global Egg Albumen Powder Sales & Forecasts
6.3.1 By Region – Global Egg Albumen Powder Sales, 2018-2023
6.3.2 By Region – Global Egg Albumen Powder Sales, 2024-2029
6.3.3 By Region – Global Egg Albumen Powder Sales Market Share, 2018-2029
6.4 North America
6.4.1 By Country – North America Egg Albumen Powder Revenue, 2018-2029
6.4.2 By Country – North America Egg Albumen Powder Sales, 2018-2029
6.4.3 US Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.4.4 Canada Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.4.5 Mexico Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.5 Europe
6.5.1 By Country – Europe Egg Albumen Powder Revenue, 2018-2029
6.5.2 By Country – Europe Egg Albumen Powder Sales, 2018-2029
6.5.3 Germany Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.5.4 France Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.5.5 U.K. Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.5.6 Italy Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.5.7 Russia Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.5.8 Nordic Countries Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.5.9 Benelux Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.6 Asia
6.6.1 By Region – Asia Egg Albumen Powder Revenue, 2018-2029
6.6.2 By Region – Asia Egg Albumen Powder Sales, 2018-2029
6.6.3 China Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.6.4 Japan Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.6.5 South Korea Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.6.6 Southeast Asia Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.6.7 India Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.7 South America
6.7.1 By Country – South America Egg Albumen Powder Revenue, 2018-2029
6.7.2 By Country – South America Egg Albumen Powder Sales, 2018-2029
6.7.3 Brazil Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.7.4 Argentina Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country – Middle East & Africa Egg Albumen Powder Revenue, 2018-2029
6.8.2 By Country – Middle East & Africa Egg Albumen Powder Sales, 2018-2029
6.8.3 Turkey Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.8.4 Israel Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.8.5 Saudi Arabia Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
6.8.6 UAE Egg Albumen Powder Market Size, 2018-2029
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 Pulviver
7.1.1 Pulviver Company Summary
7.1.2 Pulviver Business Overview
7.1.3 Pulviver Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.1.4 Pulviver Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.1.5 Pulviver Key News & Latest Developments
7.2 Sanovo
7.2.1 Sanovo Company Summary
7.2.2 Sanovo Business Overview
7.2.3 Sanovo Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.2.4 Sanovo Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.2.5 Sanovo Key News & Latest Developments
7.3 Avangardco
7.3.1 Avangardco Company Summary
7.3.2 Avangardco Business Overview
7.3.3 Avangardco Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.3.4 Avangardco Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.3.5 Avangardco Key News & Latest Developments
7.4 IGRECA
7.4.1 IGRECA Company Summary
7.4.2 IGRECA Business Overview
7.4.3 IGRECA Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.4.4 IGRECA Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.4.5 IGRECA Key News & Latest Developments
7.5 Rose Acre Farms
7.5.1 Rose Acre Farms Company Summary
7.5.2 Rose Acre Farms Business Overview
7.5.3 Rose Acre Farms Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.5.4 Rose Acre Farms Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.5.5 Rose Acre Farms Key News & Latest Developments
7.6 Interovo
7.6.1 Interovo Company Summary
7.6.2 Interovo Business Overview
7.6.3 Interovo Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.6.4 Interovo Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.6.5 Interovo Key News & Latest Developments
7.7 Bouwhuis Enthoven
7.7.1 Bouwhuis Enthoven Company Summary
7.7.2 Bouwhuis Enthoven Business Overview
7.7.3 Bouwhuis Enthoven Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.7.4 Bouwhuis Enthoven Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.7.5 Bouwhuis Enthoven Key News & Latest Developments
7.8 Post Holdings
7.8.1 Post Holdings Company Summary
7.8.2 Post Holdings Business Overview
7.8.3 Post Holdings Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.8.4 Post Holdings Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.8.5 Post Holdings Key News & Latest Developments
7.9 Eurovo Group
7.9.1 Eurovo Group Company Summary
7.9.2 Eurovo Group Business Overview
7.9.3 Eurovo Group Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.9.4 Eurovo Group Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.9.5 Eurovo Group Key News & Latest Developments
7.10 Wulro
7.10.1 Wulro Company Summary
7.10.2 Wulro Business Overview
7.10.3 Wulro Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.10.4 Wulro Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.10.5 Wulro Key News & Latest Developments
7.11 Rembrandt Foods
7.11.1 Rembrandt Foods Company Summary
7.11.2 Rembrandt Foods Egg Albumen Powder Business Overview
7.11.3 Rembrandt Foods Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.11.4 Rembrandt Foods Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.11.5 Rembrandt Foods Key News & Latest Developments
7.12 Kewpie Corporation
7.12.1 Kewpie Corporation Company Summary
7.12.2 Kewpie Corporation Egg Albumen Powder Business Overview
7.12.3 Kewpie Corporation Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.12.4 Kewpie Corporation Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.12.5 Kewpie Corporation Key News & Latest Developments
7.13 A.G. Foods
7.13.1 A.G. Foods Company Summary
7.13.2 A.G. Foods Egg Albumen Powder Business Overview
7.13.3 A.G. Foods Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.13.4 A.G. Foods Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.13.5 A.G. Foods Key News & Latest Developments
7.14 Farm Pride
7.14.1 Farm Pride Company Summary
7.14.2 Farm Pride Business Overview
7.14.3 Farm Pride Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.14.4 Farm Pride Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.14.5 Farm Pride Key News & Latest Developments
7.15 Sovimo Hellas SA
7.15.1 Sovimo Hellas SA Company Summary
7.15.2 Sovimo Hellas SA Business Overview
7.15.3 Sovimo Hellas SA Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.15.4 Sovimo Hellas SA Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.15.5 Sovimo Hellas SA Key News & Latest Developments
7.16 Dalian Lvxue
7.16.1 Dalian Lvxue Company Summary
7.16.2 Dalian Lvxue Business Overview
7.16.3 Dalian Lvxue Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.16.4 Dalian Lvxue Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.16.5 Dalian Lvxue Key News & Latest Developments
7.17 Dalian Hanovo Foods
7.17.1 Dalian Hanovo Foods Company Summary
7.17.2 Dalian Hanovo Foods Business Overview
7.17.3 Dalian Hanovo Foods Egg Albumen Powder Major Product Offerings
7.17.4 Dalian Hanovo Foods Egg Albumen Powder Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.17.5 Dalian Hanovo Foods Key News & Latest Developments
8 Global Egg Albumen Powder Production Capacity, Analysis
8.1 Global Egg Albumen Powder Production Capacity, 2018-2029
8.2 Egg Albumen Powder Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Egg Albumen Powder Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Egg Albumen Powder Supply Chain Analysis
10.1 Egg Albumen Powder Industry Value Chain
10.2 Egg Albumen Powder Upstream Market
10.3 Egg Albumen Powder Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Egg Albumen Powder Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer

※参考情報

卵白粉、またはエッグアルブミンパウダーは、卵の白身部分を乾燥させて粉末状にした食品材料です。この製品は高い栄養価や様々な用途を持つことから、食材や製品の中で広く利用されています。卵白粉の特性、種類、用途、そして関連技術について詳しく説明します。

卵白粉の定義は、鶏の卵から得られる白身を分離し、洗浄・殺菌・乾燥させて粉末状にしたものです。主成分はアルブミンというタンパク質であり、これは卵白の約90%を占める主要な成分です。卵白粉は、乾燥過程で栄養素を保持しながら、長期保存が可能になるため、非常に便利な食品素材として用いられます。

卵白粉の特徴には、高い蛋白質含量、低脂肪、低カロリーが挙げられます。一般的に、卵白粉には約80%から90%の純蛋白が含まれており、これによりスポーツ栄養やダイエット食品として人気があります。また、卵白はアミノ酸バランスが良く、必須アミノ酸が豊富に含まれています。このため、栄養価が高く、筋肉生成や体の修復に寄与する成分が豊富です。

卵白粉にはいくつかの種類が存在します。一つは「インスタント卵白粉」で、これは特別な製法を用いて水に溶けやすく加工されたものです。特に製菓や料理において、溶けやすさが求められる場合に用いられます。もう一つは「非インスタント卵白粉」で、こちらは通常の乾燥卵白粉で、水との混ざり具合がインスタントタイプよりも劣ることがありますが、コストが比較的低く、出荷の際の効率も高いという特長があります。

卵白粉の用途は実に多岐にわたります。まず第一に、製菓業界において非常に重要です。卵白はメレンゲやスポンジケーキ、ムースなど様々なスイーツに使用され、その泡立て特性により軽やかさや食感を与えます。さらに、卵白粉はフロスティングやアイスクリームの安定剤としても機能し、クリーミーな口当たりを実現します。

次に、料理においても卵白粉は重宝されています。オムレツや煮込み料理の材料として使用されることが多く、栄養価を高めるために添加されることがあります。また、低カロリーな食品やダイエット食品、プロテインバーなどに組み込まれることも一般的です。

さらに、卵白粉は健康食品や無添加製品としても人気です。ノンアレルゲンを求める消費者にとって、卵白粉は貴重な蛋白源の一つです。アレルギーを持つ人々が卵を避ける中で、卵白粉は適切な代替品として機能します。また、食事療法やスポーツ栄養においても、効果的な素材として使用されています。

関連技術としては、卵白粉の製造工程における進化があります。乾燥技術において、従来の熱乾燥法から冷風乾燥やスプレードライ技術が導入され、多くの栄養素を保持しつつ効率的な生産が行われています。これにより、栄養価の高い卵白粉が安定的に供給されるようになりました。

加えて、卵白粉を使用した製品の開発も進んでいます。プロテインパウダーや高タンパク質の栄養補助食品において、卵白粉が注目されています。最近では、卵白粉ベースの植物性プロテイン製品の開発も進められており、環境意識の高まりとともに需要が増加しています。

最後に、卵白粉はその多様性から、食品業界だけでなく化粧品や医療分野においても利用されています。例えば、卵由来の成分はスキンケア製品に配合され、保湿効果や抗老化効果が期待されています。医療分野では、特定の疾病に伴う栄養管理や、術後の回復を助けるための食品が開発されています。

このように、卵白粉はその栄養価、用途の広さ、関連技術の進化によって、多方面で必要とされる重要な食材となっています。今後も、さらに多様な製品が市場に登場することが期待されています。卵白粉の持つ可能性は非常に広範であり、食品業界において革新をもたらす素材であることに間違いありません。

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