1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の食用フィルムおよびコーティング市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 成分タイプ別市場分析
6.1 タンパク質
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 多糖類
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 脂質
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 複合素材
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 用途別市場分析
7.1 乳製品
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ベーカリー・菓子
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 果物・野菜
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 肉・鶏肉・魚介類
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 地域別市場分析
8.1 北米
8.1.1 アメリカ合衆国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 欧州
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東・アフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別市場分析
8.5.3 市場予測
9 推進要因、抑制要因、機会
9.1 概要
9.2 推進要因
9.3 抑制要因
9.4 機会
10 バリューチェーン分析
11 ポーターの5つの力分析
11.1 概要
11.2 購買者の交渉力
11.3 供給者の交渉力
11.4 競争の度合い
11.5 新規参入の脅威
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレイヤー
13.3 主要プレイヤーのプロファイル
13.3.1 アグロフレッシュ・ソリューションズ社
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.2 アコーン・テクノロジー社
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.3 カーギル・インコーポレイテッド
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ
13.3.3.3 SWOT分析
13.3.4 デーラー社
13.3.4.1 会社概要
13.3.4.2 製品ポートフォリオ
13.3.5 グランビア・ピーエルシー
13.3.5.1 会社概要
13.3.5.2 製品ポートフォリオ
13.3.5.3 財務状況
13.3.6 ナガセ株式会社
13.3.6.1 会社概要
13.3.6.2 製品ポートフォリオ
13.3.6.3 財務状況
13.3.6.4 SWOT分析
13.3.7 ペース・インターナショナルLLC（住友化学株式会社）
13.3.7.1 会社概要
13.3.7.2 製品ポートフォリオ
13.3.8 RPMインターナショナル社
13.3.8.1 会社概要
13.3.8.2 製品ポートフォリオ
13.3.8.3 財務状況
13.3.8.4 SWOT分析
13.3.9 スフレスカ
13.3.9.1 会社概要
13.3.9.2 製品ポートフォリオ
図2：世界：食用フィルム・コーティング市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：世界：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図4：世界：食用フィルム・コーティング市場：原料タイプ別内訳（%）、2022年
図5：世界：食用フィルム・コーティング市場：用途別内訳（%）、2022年
図6：世界：食用フィルム・コーティング市場：地域別内訳（％）、2022年
図7：世界：食用フィルム・コーティング（タンパク質）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図8：世界：食用フィルム・コーティング（タンパク質）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図9：世界：食用フィルム・コーティング（多糖類）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図10：世界：食用フィルムおよびコーティング（多糖類）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図11：世界：食用フィルムおよびコーティング（脂質）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図12：世界：食用フィルムおよびコーティング（脂質）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図13：世界：食用フィルムおよびコーティング（複合材料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図14：世界：食用フィルムおよびコーティング（複合材料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図15：世界：食用フィルムおよびコーティング（乳製品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図16：世界：食用フィルムおよびコーティング（乳製品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図17：世界：食用フィルムおよびコーティング（ベーカリー・菓子）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図18：世界：食用フィルムおよびコーティング（ベーカリー・菓子）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図19：世界：食用フィルムおよびコーティング（果物・野菜）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図20：世界：食用フィルムおよびコーティング（果物・野菜）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図21：世界：食用フィルムおよびコーティング（肉・鶏肉・魚介類）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図22：世界：食用フィルムおよびコーティング（肉、家禽、魚介類）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図23：世界：食用フィルムおよびコーティング（その他の用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図24：世界：食用フィルムおよびコーティング（その他の用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図25：北米：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図26：北米：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図27：米国：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図28：米国：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図29：カナダ：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図30：カナダ：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図31：アジア太平洋地域：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図32：アジア太平洋地域：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図33：中国：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図34：中国：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図35：日本：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図36：日本：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図37：インド：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図38：インド：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図39：韓国：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図40：韓国：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図41：オーストラリア：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図42：オーストラリア：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図43：インドネシア：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図44：インドネシア：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図45：その他地域：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図46：その他地域：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図47：欧州：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図48：欧州：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図49：ドイツ：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図50：ドイツ：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図51：フランス：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図52：フランス：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図53：イギリス：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図54：英国：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図55：イタリア：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図56：イタリア：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図57：スペイン：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図58：スペイン：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図59：ロシア：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図60：ロシア：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図61：その他地域：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図62：その他地域：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図63：ラテンアメリカ：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図64：ラテンアメリカ：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図65：ブラジル：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図66：ブラジル：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図67：メキシコ：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図68：メキシコ：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図69：その他地域：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図70：その他地域：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図71：中東・アフリカ：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図72：中東・アフリカ地域：食用フィルム・コーティング市場：国別内訳（％）、2022年
図73：中東・アフリカ地域：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図74：グローバル：食用フィルム・コーティング産業：推進要因、抑制要因、機会
図75：グローバル：食用フィルム・コーティング産業：バリューチェーン分析
図76：グローバル：食用フィルム・コーティング産業：ポーターの5つの力分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Edible Films and Coating Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Ingredient Type
6.1 Protein
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Polysaccharides
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Lipids
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Composites
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Application
7.1 Dairy Products
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Bakery and Confectionery
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Fruits and Vegetables
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Meat, Poultry and Seafood
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Others
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 North America
8.1.1 United States
8.1.1.1 Market Trends
8.1.1.2 Market Forecast
8.1.2 Canada
8.1.2.1 Market Trends
8.1.2.2 Market Forecast
8.2 Asia-Pacific
8.2.1 China
8.2.1.1 Market Trends
8.2.1.2 Market Forecast
8.2.2 Japan
8.2.2.1 Market Trends
8.2.2.2 Market Forecast
8.2.3 India
8.2.3.1 Market Trends
8.2.3.2 Market Forecast
8.2.4 South Korea
8.2.4.1 Market Trends
8.2.4.2 Market Forecast
8.2.5 Australia
8.2.5.1 Market Trends
8.2.5.2 Market Forecast
8.2.6 Indonesia
8.2.6.1 Market Trends
8.2.6.2 Market Forecast
8.2.7 Others
8.2.7.1 Market Trends
8.2.7.2 Market Forecast
8.3 Europe
8.3.1 Germany
8.3.1.1 Market Trends
8.3.1.2 Market Forecast
8.3.2 France
8.3.2.1 Market Trends
8.3.2.2 Market Forecast
8.3.3 United Kingdom
8.3.3.1 Market Trends
8.3.3.2 Market Forecast
8.3.4 Italy
8.3.4.1 Market Trends
8.3.4.2 Market Forecast
8.3.5 Spain
8.3.5.1 Market Trends
8.3.5.2 Market Forecast
8.3.6 Russia
8.3.6.1 Market Trends
8.3.6.2 Market Forecast
8.3.7 Others
8.3.7.1 Market Trends
8.3.7.2 Market Forecast
8.4 Latin America
8.4.1 Brazil
8.4.1.1 Market Trends
8.4.1.2 Market Forecast
8.4.2 Mexico
8.4.2.1 Market Trends
8.4.2.2 Market Forecast
8.4.3 Others
8.4.3.1 Market Trends
8.4.3.2 Market Forecast
8.5 Middle East and Africa
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Breakup by Country
8.5.3 Market Forecast
9 Drivers, Restraints, and Opportunities
9.1 Overview
9.2 Drivers
9.3 Restraints
9.4 Opportunities
10 Value Chain Analysis
11 Porters Five Forces Analysis
11.1 Overview
11.2 Bargaining Power of Buyers
11.3 Bargaining Power of Suppliers
11.4 Degree of Competition
11.5 Threat of New Entrants
11.6 Threat of Substitutes
12 Price Analysis
13 Competitive Landscape
13.1 Market Structure
13.2 Key Players
13.3 Profiles of Key Players
13.3.1 AgroFresh Solutions Inc.
13.3.1.1 Company Overview
13.3.1.2 Product Portfolio
13.3.2 Akorn Technology Inc.
13.3.2.1 Company Overview
13.3.2.2 Product Portfolio
13.3.3 Cargill Incorporated
13.3.3.1 Company Overview
13.3.3.2 Product Portfolio
13.3.3.3 SWOT Analysis
13.3.4 Döhler GmbH
13.3.4.1 Company Overview
13.3.4.2 Product Portfolio
13.3.5 Glanbia plc
13.3.5.1 Company Overview
13.3.5.2 Product Portfolio
13.3.5.3 Financials
13.3.6 Nagase & Co. Ltd.
13.3.6.1 Company Overview
13.3.6.2 Product Portfolio
13.3.6.3 Financials
13.3.6.4 SWOT Analysis
13.3.7 Pace International LLC (Sumitomo Chemical Co. Ltd.)
13.3.7.1 Company Overview
13.3.7.2 Product Portfolio
13.3.8 RPM International Inc.
13.3.8.1 Company Overview
13.3.8.2 Product Portfolio
13.3.8.3 Financials
13.3.8.4 SWOT Analysis
13.3.9 Sufresca
13.3.9.1 Company Overview
13.3.9.2 Product Portfolio
| ※参考情報 可食性フィルムとコーティングは、食品の保存性や品質を向上させるための重要な技術です。これらは、食品に直接接触することができ、食べることも可能な薄い膜や層のことを指します。可食性フィルムは、通常、植物由来の材料を原料としており、加熱や冷却を経て成形されます。コーティングは、特定の食品に薄い膜を形成し、その栄養価や風味、鮮度を保持することを目的としています。 可食性フィルムおよびコーティングの主な材料には、でんぷん、プロテイン、セルロース、脂質などがあります。これらは、食品の種類や用途によって選ばれ、それぞれ異なる特性を持っています。でんぷん系のフィルムは、可塑性が高く、耐水性に優れているため、果物や野菜の保存に適しています。一方、プロテイン系のフィルムは、酸素バリア特性が良好で、肉や魚の包装に利用されることが多いです。脂質系のコーティングは、油脂を利用して食材の水分蒸発を抑え、風味を保持します。 可食性フィルムとコーティングの主な用途は、食品の保存、機能性、およびプレゼンテーションの向上です。食品の保存においては、酸素や水分、微生物の侵入を防ぐことで、食品の劣化を遅らせる役割を果たします。また、食材の表面をコーティングすることで、風味やテクスチャーを保ちながら、見た目も向上させることが可能です。このため、スナック菓子や冷凍食品、デリカテッセンの商品などで広く利用されています。 さらに、可食性フィルムとコーティングは、機能性を付加することも可能です。例えば、抗酸化物質やビタミン、香料をフィルムに組み込むことで、食品に新たな栄養価や風味を持たせることができます。このように、可食性フィルムはただの包装材料ではなく、食品の価値を高める役割を果たすことができます。 技術的には、可食性フィルムの製造にはいくつかの方法があります。例えば、スプレーコーティング、押出成形、溶液キャストなどのプロセスが用いられます。これにより、さまざまな形状や厚さのフィルムを作ることができます。また、ナノテクノロジーの応用により、フィルムの特性をさらに向上させる研究も進んでいます。この分野では、ナノ粒子を用いてバリア性を高めたり、抗菌性を持たせたりといった新しいアプローチが行われています。 可食性フィルムとコーティングの利点には、環境への配慮も含まれます。従来のプラスチック包装に代わる持続可能な選択肢として、可食性フィルムは注目されています。生分解性があり、廃棄時にも環境に優しいとされています。また、食品廃棄物の削減にも寄与する可能性があります。 一方で、可食性フィルムの課題も存在します。例えば、製造コストや耐久性、保存条件に関する問題です。特に湿度や温度に敏感であるため、一定の条件下での使用が求められることがあります。消費者の認知度向上や市場における普及も課題とされていますが、それに対応するための研究や開発が進められています。 今後、可食性フィルムとコーティングの市場は成長が期待されています。特に環境問題への関心の高まりとともに、持続可能な包装ソリューションとしての役割がさらに重要視されるでしょう。食品業界における新たなニーズに応えるため、より高機能で高品質な可食性フィルムとコーティングの研究が続けられることが期待されています。消費者の要望に応じて、さまざまな形態や機能を持つ可食性フィルムやコーティングが登場することで、食品業界全体の持続可能性が向上するでしょう。 |
