1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のビール市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場分析
5.5 包装形態別市場分析
5.6 生産量別市場分析
5.7 アルコール度数別市場分析
5.8 フレーバー別市場分析
5.9 流通チャネル別市場分析
5.10 地域別市場分析
5.11 市場予測
6 製品タイプ別市場分析
6.1 スタンダードラガー
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 プレミアムラガー
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 特殊ビール
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 包装別市場分析
7.1 ガラス瓶
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 PETボトル
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 金属缶
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 生産規模別市場分析
8.1 大規模醸造所
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 小規模醸造所
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 その他
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 アルコール度数別市場分析
9.1 高アルコール
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 低アルコール
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 ノンアルコール
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
10 フレーバー別市場分析
10.1 無香料
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 フレーバー付き
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
11 流通チャネル別市場分析
11.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
11.1.1 市場動向
11.1.2 市場予測
11.2 オントレード
11.2.1 市場動向
11.2.2 市場予測
11.3 専門店
11.3.1 市場動向
11.3.2 市場予測
11.4 コンビニエンスストア
11.4.1 市場動向
11.4.2 市場予測
11.5 その他
11.5.1 市場動向
11.5.2 市場予測
12 地域別市場分析
12.1 北米
12.1.1 アメリカ合衆国
12.1.1.1 市場動向
12.1.1.2 市場予測
12.1.2 カナダ
12.1.2.1 市場動向
12.1.2.2 市場予測
12.2 アジア太平洋地域
12.2.1 中国
12.2.1.1 市場動向
12.2.1.2 市場予測
12.2.2 日本
12.2.2.1 市場動向
12.2.2.2 市場予測
12.2.3 インド
12.2.3.1 市場動向
12.2.3.2 市場予測
12.2.4 韓国
12.2.4.1 市場動向
12.2.4.2 市場予測
12.2.5 オーストラリア
12.2.5.1 市場動向
12.2.5.2 市場予測
12.2.6 インドネシア
12.2.6.1 市場動向
12.2.6.2 市場予測
12.2.7 その他
12.2.7.1 市場動向
12.2.7.2 市場予測
12.3 欧州
12.3.1 ドイツ
12.3.1.1 市場動向
12.3.1.2 市場予測
12.3.2 フランス
12.3.2.1 市場動向
12.3.2.2 市場予測
12.3.3 イギリス
12.3.3.1 市場動向
12.3.3.2 市場予測
12.3.4 イタリア
12.3.4.1 市場動向
12.3.4.2 市場予測
12.3.5 スペイン
12.3.5.1 市場動向
12.3.5.2 市場予測
12.3.6 ロシア
12.3.6.1 市場動向
12.3.6.2 市場予測
12.3.7 その他
12.3.7.1 市場動向
12.3.7.2 市場予測
12.4 ラテンアメリカ
12.4.1 ブラジル
12.4.1.1 市場動向
12.4.1.2 市場予測
12.4.2 メキシコ
12.4.2.1 市場動向
12.4.2.2 市場予測
12.4.3 その他
12.4.3.1 市場動向
12.4.3.2 市場予測
12.5 中東・アフリカ
12.5.1 市場動向
12.5.2 国別市場分析
12.5.3 市場予測
13 SWOT分析
13.1 概要
13.2 強み
13.3 弱み
13.4 機会
13.5 脅威
14 バリューチェーン分析
15 ポーターの5つの力分析
15.1 概要
15.2 買い手の交渉力
15.3 供給者の交渉力
15.4 競争の激しさ
15.5 新規参入の脅威
15.6 代替品の脅威
16 価格分析
16.1 価格指標
16.2 価格構造
16.3 マージン分析
17 競争環境
17.1 市場構造
17.2 主要プレイヤー
17.3 主要プレイヤーのプロファイル
17.3.1 アサヒグループホールディングス株式会社
17.3.2 アンハイザー・ブッシュ インベブ SA/NV
17.3.3 北京燕京ビール集団公司
17.3.4 カールスバーグ・グループ
17.3.5 ディアジオ・ピーエルシー
17.3.6 ドッグフィッシュ・ヘッド・クラフト・ブルワリー社
17.3.7 ハイネケン・エヌ・ブイ
17.3.8 シエラネバダ・ブルーイング社
17.3.9 グルーポ・モデル
17.3.10 ユナイテッド・ブルワリーズ・リミテッド（UBL）
17.3.11 エッティンガー・ブラウライ・GmbH
17.3.12 キリンホールディングス株式会社
17.3.13 モルソン・クアーズ・ビバレッジ・カンパニー
17.3.14 テトラ・ラバル・グループ

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Beer Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Product Type
5.5 Market Breakup by Packaging
5.6 Market Breakup by Production
5.7 Market Breakup by Alcohol Content
5.8 Market Breakup by Flavor
5.9 Market Breakup by Distribution Channel
5.10 Market Breakup by Region
5.11 Market Forecast
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Standard Lager
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Premium Lager
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Specialty Beer
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Packaging
7.1 Glass
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 PET Bottle
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Metal Can
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Production
8.1 Macro-Brewery
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Micro-Brewery
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Others
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Alcohol Content
9.1 High
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Low
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Alcohol Free
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Flavor
10.1 Unflavored
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Flavored
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
11 Market Breakup by Distribution Channel
11.1 Supermarkets and Hypermarkets
11.1.1 Market Trends
11.1.2 Market Forecast
11.2 On-Trades
11.2.1 Market Trends
11.2.2 Market Forecast
11.3 Specialty Stores
11.3.1 Market Trends
11.3.2 Market Forecast
11.4 Convenience Stores
11.4.1 Market Trends
11.4.2 Market Forecast
11.5 Others
11.5.1 Market Trends
11.5.2 Market Forecast
12 Market Breakup by Region
12.1 North America
12.1.1 United States
12.1.1.1 Market Trends
12.1.1.2 Market Forecast
12.1.2 Canada
12.1.2.1 Market Trends
12.1.2.2 Market Forecast
12.2 Asia-Pacific
12.2.1 China
12.2.1.1 Market Trends
12.2.1.2 Market Forecast
12.2.2 Japan
12.2.2.1 Market Trends
12.2.2.2 Market Forecast
12.2.3 India
12.2.3.1 Market Trends
12.2.3.2 Market Forecast
12.2.4 South Korea
12.2.4.1 Market Trends
12.2.4.2 Market Forecast
12.2.5 Australia
12.2.5.1 Market Trends
12.2.5.2 Market Forecast
12.2.6 Indonesia
12.2.6.1 Market Trends
12.2.6.2 Market Forecast
12.2.7 Others
12.2.7.1 Market Trends
12.2.7.2 Market Forecast
12.3 Europe
12.3.1 Germany
12.3.1.1 Market Trends
12.3.1.2 Market Forecast
12.3.2 France
12.3.2.1 Market Trends
12.3.2.2 Market Forecast
12.3.3 United Kingdom
12.3.3.1 Market Trends
12.3.3.2 Market Forecast
12.3.4 Italy
12.3.4.1 Market Trends
12.3.4.2 Market Forecast
12.3.5 Spain
12.3.5.1 Market Trends
12.3.5.2 Market Forecast
12.3.6 Russia
12.3.6.1 Market Trends
12.3.6.2 Market Forecast
12.3.7 Others
12.3.7.1 Market Trends
12.3.7.2 Market Forecast
12.4 Latin America
12.4.1 Brazil
12.4.1.1 Market Trends
12.4.1.2 Market Forecast
12.4.2 Mexico
12.4.2.1 Market Trends
12.4.2.2 Market Forecast
12.4.3 Others
12.4.3.1 Market Trends
12.4.3.2 Market Forecast
12.5 Middle East and Africa
12.5.1 Market Trends
12.5.2 Market Breakup by Country
12.5.3 Market Forecast
13 SWOT Analysis
13.1 Overview
13.2 Strengths
13.3 Weaknesses
13.4 Opportunities
13.5 Threats
14 Value Chain Analysis
15 Porters Five Forces Analysis
15.1 Overview
15.2 Bargaining Power of Buyers
15.3 Bargaining Power of Suppliers
15.4 Degree of Competition
15.5 Threat of New Entrants
15.6 Threat of Substitutes
16 Price Analysis
16.1 Price Indicators
16.2 Price Structure
16.3 Margin Analysis
17 Competitive Landscape
17.1 Market Structure
17.2 Key Players
17.3 Profiles of Key Players
17.3.1 Asahi Group Holdings, Ltd.
17.3.2 ANHEUSER-BUSCH INBEV SA/NV
17.3.3 Beijing Yanjing Beer Group Corporation
17.3.4 Carlsberg Group
17.3.5 Diageo plc
17.3.6 Dogfish Head Craft Brewery Inc.
17.3.7 HEINEKEN N.V.
17.3.8 Sierra Nevada Brewing Co.
17.3.9 Grupo Modelo
17.3.10 United Breweries Limited (UBL)
17.3.11 Oettinger Brauerei GmbH
17.3.12 Kirin Holdings Company Limited
17.3.13 Molson Coors Beverage Company
17.3.14 Tetra Laval Group

※参考情報 ビールは、主に麦芽、ホップ、酵母、水を原料として醸造されるアルコール飲料です。ビールの起源は古代にさかのぼり、エジプトやメソポタミアの遺跡からもビールに似た飲料の存在が確認されています。ビールは世界中で広く飲まれており、特にドイツ、ベルギー、アメリカなどでは多様なスタイルやブランドが生み出されています。 ビールの醸造過程は主に四つの段階に分かれています。まず、麦芽を水に浸して発芽させる工程で、これを「麦芽化」と呼びます。次に、麦芽を乾燥させて焙煎し、最終的に粉末にします。この麦芽粉を水で煮込み、糖分を抽出する工程を「マッシング」といいます。第三の工程は、ホップを加えて煮込む「ホッピング」段階です。ホップはビールに特有の苦味や香りを与える重要な原料です。最後に、冷却して酵母を加え、発酵させることでアルコールと炭酸が生成されます。この発酵過程を経て、ビールが完成します。 ビールには大きく分けてラガーとエールの二つのスタイルがあります。ラガーは低温で発酵させ、クリアで軽やかな味わいが特徴です。一般的に、冷たくして飲まれることが多いです。一方、エールは高温で発酵させるため、フルーティーでコクのある風味が楽しめます。エールの中でも、ペールエール、インディアペールエール（IPA）、スタウトなど、さまざまな亜種があります。 さらに、クラフトビールのブームが続いており、小規模な醸造所が独自のレシピで個性的なビールを作り出しています。特にフルーツやスパイスを用いたビール、スモークビールなど、実験的なスタイルが人気を集めています。クラフトビールは、地域性を反映した素材を使用することが多く、地元の農産物や特色ある原料を取り入れたビールも見られます。 ビールの用途は多岐にわたります。飲料としての楽しみだけでなく、食事と組み合わせて楽しむことも多いです。特に、ビールは肉料理や揚げ物との相性が良く、食卓を彩る存在となっています。また、ビールは料理にも使用され、マリネや煮込み料理に加えることで、風味を豊かにする役割を果たします。 関連技術としては、瓶詰めや缶詰技術、調整技術、醸造装置の進化があります。特に、温度管理や発酵監視のためのセンサー技術の導入が進んでおり、安定した品質のビールの製造が可能になっています。また、酵母の管理や選別技術も進化しており、目的に応じた特定の酵母を使用することで、風味や香りの幅を広げることができます。 最近では、ビールの健康効果についての研究も進んでおり、適量であれば心血管疾患のリスクを減少させるといった報告もあります。ただし、過度の飲酒は健康に悪影響を及ぼすため、適切な飲む量を守ることが重要です。ビールはその多様性から、様々なシーンで楽しむことができる魅力的な飲料です。これからも新たなスタイルやフレーバーが登場し続けることが期待されます。