1 Executive Summary
2 Preface
2.1 Abstract
2.2 Stake Holders
2.3 Research Scope
2.4 Research Methodology
2.4.1 Data Mining
2.4.2 Data Analysis
2.4.3 Data Validation
2.4.4 Research Approach
2.5 Research Sources
2.5.1 Primary Research Sources
2.5.2 Secondary Research Sources
2.5.3 Assumptions
3 Market Trend Analysis
3.1 Introduction
3.2 Drivers
3.3 Restraints
3.4 Opportunities
3.5 Threats
3.6 Product Analysis
3.7 Application Analysis
3.8 End User Analysis
3.9 Emerging Markets
3.10 Impact of Covid-19
4 Porters Five Force Analysis
4.1 Bargaining power of suppliers
4.2 Bargaining power of buyers
4.3 Threat of substitutes
4.4 Threat of new entrants
4.5 Competitive rivalry
5 Global Baking Powder Market, By Product
5.1 Introduction
5.2 Aluminum free
5.3 Tartrate
5.4 Anhydrous phosphate
5.5 Phosphate free
5.6 Sodium aluminum sulfate phosphate
5.7 Brown Sauce
5.8 Phosphate
5.9 Single And Double Acting Baking Powder
5.10 Other Products
6 Global Baking Powder Market, By Nature
6.1 Introduction
6.2 Organic
6.3 Gluten-free
6.4 Conventional
7 Global Baking Powder Market, By Distribution Channel
7.1 Introduction
7.2 Online
7.3 Offline
7.3.1 Hypermarkets
8 Global Baking Powder Market, By Type
8.1 Introduction
8.2 Mixes
8.3 Emulsifier
8.4 Leavening Agents
8.5 Enzymes
8.6 Starch
8.7 Other Types
9 Global Baking Powder Market, By Application
9.1 Introduction
9.2 Rolls & Pies
9.3 Breads
9.4 Cakes & Pastries
9.5 Cookies & Biscuits
9.6 Muffins
9.7 Pancakes
9.8 Waffles
9.9 Other Applications
10 Global Baking Powder Market, By End User
10.1 Introduction
10.2 Cafes
10.3 Home/Residential
10.4 Bakery
10.5 Restaurants
10.6 Other End Users
11 Global Baking Powder Market, By Geography
11.1 Introduction
11.2 North America
11.2.1 US
11.2.2 Canada
11.2.3 Mexico
11.3 Europe
11.3.1 Germany
11.3.2 UK
11.3.3 Italy
11.3.4 France
11.3.5 Spain
11.3.6 Rest of Europe
11.4 Asia Pacific
11.4.1 Japan
11.4.2 China
11.4.3 India
11.4.4 Australia
11.4.5 New Zealand
11.4.6 South Korea
11.4.7 Rest of Asia Pacific
11.5 South America
11.5.1 Argentina
11.5.2 Brazil
11.5.3 Chile
11.5.4 Rest of South America
11.6 Middle East & Africa
11.6.1 Saudi Arabia
11.6.2 UAE
11.6.3 Qatar
11.6.4 South Africa
11.6.5 Rest of Middle East & Africa
12 Key Developments
12.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
12.2 Acquisitions & Mergers
12.3 New Product Launch
12.4 Expansions
12.5 Other Key Strategies
13 Company Profiling
13.1 RB Foods
13.2 ACH Food Companies,Inc
13.3 Kudos Blend Limited
13.4 JAY CHEMICALS INDUSTRIES
13.5 The New England Cupboard
13.6 Cargill, Inc
13.7 Caravan Ingredients,Inc
13.8 British Bakels
13.9 Blue Birds Food Private Limited.
13.10 Dawn Foods Limited
13.11 John Pointon & Sons Ltd.
13.12 Koninklijke DSM N.V.
13.13 Kemin Industries Inc.
13.14 BASF
13.15 Omega Protein Corporation
13.16 Darling Ingredients Inc.
13.17 Ingredion Incorporated
13.18 Dow Du Pont Inc.
List of Tables
Table 1 Global Baking Powder Market Outlook, By Region (2020-2028) ($MN)
Table 2 Global Baking Powder Market Outlook, By Product (2020-2028) ($MN)
Table 3 Global Baking Powder Market Outlook, By Aluminum free (2020-2028) ($MN)
Table 4 Global Baking Powder Market Outlook, By Tartrate (2020-2028) ($MN)
Table 5 Global Baking Powder Market Outlook, By Anhydrous phosphate (2020-2028) ($MN)
Table 6 Global Baking Powder Market Outlook, By Phosphate free (2020-2028) ($MN)
Table 7 Global Baking Powder Market Outlook, By Sodium aluminum sulfate phosphate (2020-2028) ($MN)
Table 8 Global Baking Powder Market Outlook, By Brown Sauce (2020-2028) ($MN)
Table 9 Global Baking Powder Market Outlook, By Phosphate (2020-2028) ($MN)
Table 10 Global Baking Powder Market Outlook, By Single And Double Acting Baking Powder (2020-2028) ($MN)
Table 11 Global Baking Powder Market Outlook, By Other Products (2020-2028) ($MN)
Table 12 Global Baking Powder Market Outlook, By Nature (2020-2028) ($MN)
Table 13 Global Baking Powder Market Outlook, By Organic (2020-2028) ($MN)
Table 14 Global Baking Powder Market Outlook, By Gluten-free (2020-2028) ($MN)
Table 15 Global Baking Powder Market Outlook, By Conventional (2020-2028) ($MN)
Table 16 Global Baking Powder Market Outlook, By Distribution Channel (2020-2028) ($MN)
Table 17 Global Baking Powder Market Outlook, By Online (2020-2028) ($MN)
Table 18 Global Baking Powder Market Outlook, By Offline (2020-2028) ($MN)
Table 19 Global Baking Powder Market Outlook, By Hypermarkets (2020-2028) ($MN)
Table 20 Global Baking Powder Market Outlook, By Type (2020-2028) ($MN)
Table 21 Global Baking Powder Market Outlook, By Mixes (2020-2028) ($MN)
Table 22 Global Baking Powder Market Outlook, By Emulsifier (2020-2028) ($MN)
Table 23 Global Baking Powder Market Outlook, By Leavening Agents (2020-2028) ($MN)
Table 24 Global Baking Powder Market Outlook, By Enzymes (2020-2028) ($MN)
Table 25 Global Baking Powder Market Outlook, By Starch (2020-2028) ($MN)
Table 26 Global Baking Powder Market Outlook, By Other Types (2020-2028) ($MN)
Table 27 Global Baking Powder Market Outlook, By Application (2020-2028) ($MN)
Table 28 Global Baking Powder Market Outlook, By Rolls & Pies (2020-2028) ($MN)
Table 29 Global Baking Powder Market Outlook, By Breads (2020-2028) ($MN)
Table 30 Global Baking Powder Market Outlook, By Cakes & Pastries (2020-2028) ($MN)
Table 31 Global Baking Powder Market Outlook, By Cookies & Biscuits (2020-2028) ($MN)
Table 32 Global Baking Powder Market Outlook, By Muffins (2020-2028) ($MN)
Table 33 Global Baking Powder Market Outlook, By Pancakes (2020-2028) ($MN)
Table 34 Global Baking Powder Market Outlook, By Waffles (2020-2028) ($MN)
Table 35 Global Baking Powder Market Outlook, By Other Applications (2020-2028) ($MN)
Table 36 Global Baking Powder Market Outlook, By End User (2020-2028) ($MN)
Table 37 Global Baking Powder Market Outlook, By Cafes (2020-2028) ($MN)
Table 38 Global Baking Powder Market Outlook, By Home/Residential (2020-2028) ($MN)
Table 39 Global Baking Powder Market Outlook, By Bakery (2020-2028) ($MN)
Table 40 Global Baking Powder Market Outlook, By Restaurants (2020-2028) ($MN)
Table 41 Global Baking Powder Market Outlook, By Other End Users (2020-2028) ($MN)
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
| ※参考情報 ベーキングパウダーは、主にパンやケーキなどの焼き菓子を作る際に使用される化学的な膨張剤です。粉末状の物質で、通常は重炭酸ナトリウム（重曹）や酸性成分、そしてコーンスターチなどの安定剤が含まれています。ベーキングパウダーは、加熱や水分によって反応を起こし、二酸化炭素を放出することで生地を膨らませます。この特性によって、ふんわりとした食感の焼き菓子を作ることが可能です。 ベーキングパウダーの種類は主に2つに分けられます。1つ目は単純型ベーキングパウダーで、これは水分と反応して二酸化炭素を発生させるものです。もう1つはダブルアクション型ベーキングパウダーで、これは水分と熱あるいは加熱によって反応し、それぞれ異なるタイミングで膨張を促します。ダブルアクション型の方が多くのレシピで使用されることが多く、特に家庭での焼き菓子作りに適しています。 ベーキングパウダーの用途は幅広く、主に焼き菓子、マフィン、パンケーキ、スコーン、クッキーなど多くの食品に使用されます。また、ベーキングパウダーは特に卵を使用しないレシピや、発酵を必要としないクッキーやケーキなど、すぐに膨らませたい場合に便利です。生地に加えることで、焼き上がりの食感や見た目に大きな影響を与えます。 ベーキングパウダーを使用する際には、いくつかの注意点があります。まず、正しい量を使用することが重要です。過剰に使うと、苦味が出たり、焼き色が悪くなったりすることがあります。一方、足りないとふくらみが不十分になりますので、レシピに推奨されている量を厳守することが求められます。また、ベーキングパウダーは湿気に弱いため、保存する際は密閉容器に入れ、乾燥した場所に保管することが推奨されます。 さらに、ベーキングパウダーは使用期限があるため、古くなったものは反応が鈍くなり、思ったように膨らませることができません。購入後はできるだけ早く使い切ることが理想です。特に、パッケージに記載された使用期限を確認し、期限内に使うことが焼き菓子作りの成功を左右します。 ベーキングパウダーに関連する技術も進化しています。近年では、より健康志向の食生活に対応するため、グルテンフリーのベーキングパウダーや、オーガニック素材を使用した製品なども多く見られるようになりました。これにより、アレルギーや特定の食事制限がある人々でも、安心して焼き菓子を楽しめる環境が整えられています。 また、近年人気の高いビーガンやプラントベースのダイエットに対応したレシピでも、ベーキングパウダーは非常に重要な役割を果たしています。卵を使用しない場合でも、生地をふくらませるために必要不可欠な存在です。このように、多様なニーズに応えるためにベーキングパウダーは進化し続けています。 さらに、ベーキングパウダーを使った実験的なレシピや新しい焼き時間、温度の調整によって、従来の焼き菓子とは一味違ったスタイルの料理も探求されています。これにより、家庭でのお菓子作りが新たな楽しみとなり、多様な食文化が生まれる土壌となっています。 ベーキングパウダーはその便利さと効果から、世界中の家庭で広く使用されており、さまざまな焼き菓子を豊かにする重要な成分です。今後も、より健康的で新しい焼き菓子の可能性を探求する際に、ベーキングパウダーは欠かせない存在であることに変わりありません。 |
