カテゴリー： 世界, 消費財/食品, IMARC

世界の代替甘味料市場予測2023年-2028年

【英語タイトル】Alternative Sweeteners Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

IMARCが出版した調査資料（IMARC23AP092）・商品コード：IMARC23AP092
・発行会社（調査会社）：IMARC
・発行日：2023年3月2日
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
・ページ数：143
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD3,999 ⇒換算￥599,850見積依頼/購入/質問フォーム
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❖ レポートの概要 ❖

IMARC社の本調査レポートでは、2022年に47億ドルであった世界の代替甘味料市場規模が、2028年までに61億ドルに拡大し、予測期間中にCAGR4.49%で成長すると予想しています。本書は、代替甘味料の世界市場を調査・分析し、序論、範囲・調査手法、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、製品別（高フルクトースシロップ、高甘味度甘味料、低甘味度甘味料）分析、ソース別（天然、合成）分析、用途別（食品、飲料、その他）分析、地域別（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中南米、中東・アフリカ）分析、SWOT分析、バリューチェーン分析、ポーターズファイブフォース分析、価格分析、競争状況などの項目を整理しています。また、本書には、Ajinomoto Co. Inc.、Archer-Daniels-Midland Company、BENEO (Südzucker AG)、Cargill Incorporated、Celanese Corporation、DuPont de Nemours Inc.、Heartland Food Products Group、Ingredion Inc.、Roquette Frères and Tate & Lyle PLC.などの企業情報が含まれています。
・序論
・範囲・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・世界の代替甘味料市場規模：製品別
- 高フルクトースシロップの市場規模
- 高甘味度甘味料の市場規模
- 低甘味度甘味料の市場規模
・世界の代替甘味料市場規模：ソース別
- 天然代替甘味料の市場規模
- 合成代替甘味料の市場規模
・世界の代替甘味料市場規模：用途別
- 食品における市場規模
- 飲料における市場規模
- その他における市場規模
・世界の代替甘味料市場規模：地域別
- 北米の代替甘味料市場規模
- アジア太平洋の代替甘味料市場規模
- ヨーロッパの代替甘味料市場規模
- 中南米の代替甘味料市場規模
- 中東・アフリカの代替甘味料市場規模
・SWOT分析
・バリューチェーン分析
・ポーターズファイブフォース分析
・価格分析
・競争状況

Market Overview:
The global alternative sweeteners market size reached US$ 4.7 Billion in 2022. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 6.1 Billion by 2028, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.49% during 2023-2028.

Alternative sweeteners refer to low-calorie additives that are extensively employed to sweeten and enhance the flavor of various food and beverages. They can be prepared naturally or synthetically from multiple ingredients, including sucralose, aspartame, and acesulfame-k. Unlike sugar, alternative sweeteners are utilized in reduced concentrations since they possess a higher level of sweetness. Apart from this, they exhibit a low glycemic index, which helps maintain insulin levels post-intake of several consumer goods. Alternative sweeteners also aid in mitigating the risk of cavities and tooth decay and ensuring a healthy weight. Consequently, they find extensive applications in confectionery, dairy, pharmaceutical, animal feed, bakery, and beverages to improve their shelf life and taste. Currently, alternative sweeteners are mainly available in high- and low-intensity types.

Alternative Sweeteners Market Trends:
The considerable expansion in the food and beverage (F&B) sector and the increasing need for sugar-free ready-to-eat (RTE) and ready-to-drink (RTD) beverages are majorly driving the market growth. This is further supported by the growing disposable incomes, hectic lifestyle schedules, and evolving consumer preferences. Furthermore, the rising health concerns and the escalating incidences of diabetes and obesity are augmenting the demand for low-calorie sweeteners to mitigate health-related issues, which is acting as another growth-inducing factor. In line with this, the growing consumer awareness regarding the availability of both naturally and synthetically produced alternative sweeteners across diverse online and offline distribution channels is contributing to the market growth. Other factors, such as the employment of advanced manufacturing solutions to facilitate mass production with reduced time and expenditure and the frequent mergers and acquisitions (M&A) amongst key players to launch organic alternative sweeteners, are creating a positive outlook for the market.

Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global alternative sweeteners market report, along with forecasts at the global, regional and country level from 2023-2028. Our report has categorized the market based on product type, source and application.

Breakup by Product Type:
High Fructose Syrup
High-Intensity Sweeteners
Low-Intensity Sweeteners

Breakup by Source:
Natural
Synthetic

Breakup by Application:
Food
Beverages
Others

Breakup by Region:
North America
United States
Canada
Asia-Pacific
China
Japan
India
South Korea
Australia
Indonesia
Others
Europe
Germany
France
United Kingdom
Italy
Spain
Russia
Others
Latin America
Brazil
Mexico
Others
Middle East and Africa

Competitive Landscape:
The competitive landscape of the industry has also been examined along with the profiles of the key players being Ajinomoto Co. Inc., Archer-Daniels-Midland Company, BENEO (Südzucker AG), Cargill Incorporated, Celanese Corporation, DuPont de Nemours Inc., Heartland Food Products Group, Ingredion Inc., Roquette Frères and Tate & Lyle PLC.

Key Questions Answered in This Report:
How has the global alternative sweeteners market performed so far and how will it perform in the coming years?
What has been the impact of COVID-19 on the global alternative sweeteners market?
What are the key regional markets?
What is the breakup of the market based on the product type?
What is the breakup of the market based on the source?
What is the breakup of the market based on the application?
What are the various stages in the value chain of the industry?
What are the key driving factors and challenges in the industry?
What is the structure of the global alternative sweeteners market and who are the key players?
What is the degree of competition in the industry?

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❖ レポートの目次 ❖

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Alternative Sweeteners Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Product Type
6.1 High Fructose Syrup
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 High-Intensity Sweeteners
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Low-Intensity Sweeteners
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Source
7.1 Natural
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Synthetic
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Application
8.1 Food
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Beverages
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Others
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Ajinomoto Co. Inc.
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2 Archer-Daniels-Midland Company
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.2.3 Financials
14.3.2.4 SWOT Analysis
14.3.3 BENEO (Südzucker AG)
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.4 Cargill Incorporated
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.4.3 SWOT Analysis
14.3.5 Celanese Corporation
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.5.3 Financials
14.3.5.4 SWOT Analysis
14.3.6 DuPont de Nemours, Inc.
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.6.3 Financials
14.3.6.4 SWOT Analysis
14.3.7 Heartland Food Products Group
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 Ingredion Inc.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.8.3 Financials
14.3.8.4 SWOT Analysis
14.3.9 Roquette Frères
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.9.3 SWOT Analysis
14.3.10 Tate & Lyle PLC
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.10.3 Financials
14.3.10.4 SWOT Analysis


※参考情報

代替甘味料は、砂糖の代わりに使用される甘味を持つ物質のことを指します。これらの甘味料は、カロリー摂取を抑えたり、血糖値の上昇を抑制したりするため、特に健康志向の食品や飲料に利用されます。代替甘味料は、天然由来のものや人工的に合成されたものがあり、それぞれ独自の特性や用途があります。
代替甘味料の主な種類には、天然甘味料と人工甘味料があります。天然甘味料には、ステビア、エリスリトール、キシリトール、アガベシロップなどが含まれます。これらは植物から抽出されることが多く、特にステビアは南米の植物であるステビアの葉から得られる濃厚な甘味が特長です。エリスリトールは、果物や発酵食品の中に自然に存在する糖アルコールで、カロリーがほとんどなく、血糖値に与える影響も軽微です。キシリトールは主に樹木から抽出され、特に口腔内の健康を促進する効果があるため、ガムや歯磨き粉に多く使用されています。

一方、人工甘味料にはアスパルテーム、サッカリン、スクラロース、アセスルファムKなどがあります。これらは化学的に合成された甘味料であり、非常に高い甘味度を持っています。例えば、アスパルテームは砂糖の約200倍の甘さを持ち、少量で強い甘味を感じることができるため、さまざまな食品に使用されます。スクラロースは熱に強いため、調理やベーキングにも適しており、低カロリーの製品に広く用いられています。

代替甘味料の用途は多岐にわたります。食品業界では、ダイエット飲料や低カロリーのお菓子、ゼロカロリーの製品で広く使用されています。また、糖尿病患者向けの食品や、体重管理を意識した人々の間でも需要が高まっています。さらに、近年では健康志向が高まる中で、糖質制限ダイエットに対応した製品が増えており、自然な甘さを求める消費者に向けた商品展開も進んでいます。

関連技術としては、甘味料の抽出や合成の技術が挙げられます。天然甘味料の抽出においては、植物から有用成分を効率的に抽出する方法が重要です。例えば、ステビアの抽出では、水溶性成分を用いて行われることが多く、精製過程で不純物を取り除くことで、より高純度の甘味成分を得ることができます。人工甘味料に関しては、化学合成や酵素反応を用いて、甘味成分を生成する技術が発展しています。

また、代替甘味料に関連する研究も盛んです。食品科学者たちは、新しい甘味料の開発や、既存の甘味料の特性を改善するための研究を行っています。甘味の感じ方や、甘さを引き立てたり、他の風味とバランスをとるための技術も進化しています。これにより、消費者の好みに合った多様な製品を提供することが可能になっています。

代替甘味料に対する消費者の関心は高まっていますが、その一方で、健康への影響や安全性についての懸念も存在します。一部の研究では、人工甘味料の長期的な摂取が健康に与える影響について疑問が提起されています。しかし、多くの国の食品安全機関は、適切に使用される限り、一般的に安全であると認識しています。消費者は、このような情報を元に自分の健康やライフスタイルに合った選択をすることが求められています。

代替甘味料は、今後も多様な食品の中で重要な役割を果たすことでしょう。健康志向の高まりとともに、その市場は拡大し、さらなる技術革新が進むことが期待されます。消費者にとって甘味を楽しみながら、健康を意識した選択ができるような環境が整っていくことが望まれます。


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  • 世界の飲料ディスペンサー市場2023年-2032年：種類別（コールド飲料ディスペンサー、ホット飲料ディスペンサー）、素材別（プラスチック、ステンレススチール、その他）、最終用途別（商業用、住宅用）
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  • 世界のブライダルジュエリー市場2023年-2032年：素材別（ゴールド、ダイヤモンド、シルバー、その他）、製品種類別（イヤリング、リング、ネックレス、ブレスレット、チェーン、その他）、流通チャネル別（オンライン、オフライン）

    • ◆H&Iグローバルリサーチのお客様（例）◆