1 市場の概要
1.1 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの定義
1.2 世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模と予測
1.2.1 消費額別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模（2021年～2032年）
1.2.2 販売数量別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム市場規模、2021-2032年
1.2.3 世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム平均販売価格（ASP）、2021-2032年
1.3 日本の食品用グリチルリチン酸一カリウム市場規模および予測
1.3.1 消費額別、日本の食品用グリチルリチン酸一カリウム市場規模、2021-2032年
1.3.2 販売数量別、日本の食品用グリチルリチン酸一カリウム市場規模、2021-2032年
1.3.3 日本の食品用グリチルリチン酸一カリウム平均販売価格（ASP）、2021-2032年
1.4 世界の市場における日本の食品用グリチルリチン酸一カリウム市場のシェア
1.4.1 消費額別、世界の市場における日本の食品用グリチルリチン酸一カリウムの市場シェア、2021-2032年
1.4.2 販売数量別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム市場における日本のシェア、2021-2032年
1.4.3 食品用グリチルリチン酸一カリウム市場規模：日本対世界、2021-2032年
1.5 食品用グリチルリチン酸一カリウム市場の動向
1.5.1 食品用グリチルリチン酸一カリウム市場の推進要因
1.5.2 食品用グリチルリチン酸一カリウム市場の抑制要因
1.5.3 食品用グリチルリチン酸一カリウム業界のトレンド
1.5.4 食品用グリチルリチン酸一カリウム業界の政策
2 世界の主要メーカーと市場シェア
2.1 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの売上高別、企業別世界市場シェア（2021年～2026年）
2.2 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量別、企業別世界市場シェア（2021年～2026年）
2.3 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの企業別平均販売価格（ASP）、2021-2026年
2.4 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの世界市場参入企業、市場ポジション（Tier 1、Tier 2、Tier 3）
2.5 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの世界市場集中度
2.6 世界の食品用グリチルリチン酸一カリウムのM&Aおよび拡張計画
2.7 世界の食品用グリチルリチン酸一カリウムメーカーの製品タイプ
2.8 主要メーカーの本社および食品用グリチルリチン酸一カリウム生産拠点
2.9 主要メーカーの食品用グリチルリチン酸一カリウム生産能力および将来計画
3 日本の主要メーカーと市場シェア
3.1 食品用グリチルリチン酸一カリウムの売上高別、企業別日本市場シェア（2021年～2026年）
3.2 食品用グリチルリチン酸一カリウムの販売数量別、企業別日本市場シェア（2021年～2026年）
3.3 日本の食品用グリチルリチン酸カリウム市場における主要企業、市場ポジション（Tier 1、Tier 2、Tier 3）
4 世界の生産地域
4.1 世界の食品用グリチルリチン酸カリウムの生産能力、生産量、稼働率（2021年～2032年）
4.2 地域別世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム生産能力
4.3 地域別世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム生産量および予測（2021年対2025年対2032年）
4.4 地域別世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム生産量（2021年～2032年）
4.5 地域別食品グレードグリチルリチン酸一カリウム生産市場シェアおよび予測（2021年～2032年）
5 産業チェーン分析
5.1 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの産業チェーン
5.2 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの上流分析
5.2.1 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの主要原材料
5.2.2 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの主要原材料メーカー
5.3 中流分析
5.4 下流分析
5.5 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの生産形態
5.6 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの調達モデル
5.7 食品グレードグリチルリチン酸一カリウム業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売モデル
5.7.2 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの代表的な販売業者
6 食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場の分類
6.1 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのタイプ別分類
6.1.1 含有量60%以上
6.1.2 含有量90%以上
6.1.3 タイプ別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額（2021-2032年）
6.1.4 タイプ別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量、2021-2032年
6.1.5 タイプ別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム平均販売価格（ASP）、2021-2032年
6.2 原産地別食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの分類
6.2.1 天然抽出
6.2.2 合成
6.2.3 原料別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額、2021-2032年
6.2.4 原料別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量、2021-2032年
6.2.5 原料別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム平均販売価格（ASP）、2021-2032年
7 用途別分析
7.1 用途別食品グレードグリチルリチン酸一カリウムセグメント
7.1.1 飲料・菓子
7.1.2 ベーカリー製品
7.1.3 穀物製品
7.1.4 調味料
7.1.5 その他
7.2 用途別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額およびCAGR、2021年対2025年対2032年
7.3 用途別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額、2021年～2032年
7.4 用途別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量、2021年～2032年
7.5 用途別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム価格、2021年～2032年
8 地域別販売動向
8.1 地域別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額、2021年対2025年対2032年
8.2 地域別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額、2021-2032年
8.3 地域別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量、2021年～2032年
8.4 北米
8.4.1 北米食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模および予測、2021年～2032年
8.4.2 国別、北米食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模・市場シェア
8.5 欧州
8.5.1 欧州食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模および予測、2021-2032年
8.5.2 国別、欧州の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模および市場シェア
8.6 アジア太平洋
8.6.1 アジア太平洋の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模および予測（2021-2032年）
8.6.2 国・地域別、アジア太平洋地域の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模および市場シェア
8.7 南米
8.7.1 南米における食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの市場規模および予測（2021年～2032年）
8.7.2 国別、南米食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模・市場シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別販売動向
9.1 国別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模およびCAGR（2021年対2025年対2032年）
9.2 国別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム消費額、2021年～2032年
9.3 国別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム販売数量、2021年～2032年
9.4 米国
9.4.1 米国食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模、2021年～2032年
9.4.2 タイプ別、米国食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
9.4.3 用途別、米国食品グレードモノカリウムグリチルリジン酸塩販売数量市場シェア、2025年対2032年
9.5 欧州
9.5.1 欧州食品グレードモノカリウムグリチルリジン酸塩市場規模、2021-2032年
9.5.2 タイプ別、欧州食品グレードモノカリウムグリチルリジン酸塩販売数量市場シェア、2025年対2032年
9.5.3 用途別、欧州食品グレードモノカリウムグリチルリジン酸塩販売数量市場シェア、2025年対2032年
9.6 中国
9.6.1 中国の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模、2021-2032年
9.6.2 タイプ別、中国の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
9.6.3 用途別、中国食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
9.7 日本
9.7.1 日本食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模、2021-2032年
9.7.2 タイプ別、日本における食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量および市場シェア（2025年対2032年）
9.7.3 用途別、日本における食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量および市場シェア（2025年対2032年）
9.8 韓国
9.8.1 韓国における食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの市場規模（2021年～2032年）
9.8.2 タイプ別、韓国における食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量シェア（2025年対2032年）
9.8.3 用途別、韓国食品グレードグリチルリジン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジア食品グレードグリチルリジン酸一カリウム市場規模、2021-2032年
9.9.2 タイプ別、東南アジアの食品グレードグリチルリジン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
9.9.3 用途別、東南アジアの食品グレードグリチルリジン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
9.10 インド
9.10.1 インドの食品グレードグリチルリチン酸一カリウム市場規模、2021-2032年
9.10.2 種類別、インドの食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量の市場シェア、2025年対2032年
9.10.3 用途別、インドの食品グレードグリチルリジン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカの食品グレードグリチルリジン酸一カリウム市場規模、2021-2032年
9.11.2 タイプ別、中東・アフリカの食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
9.11.3 用途別、中東・アフリカの食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
10 メーカー概要
10.1 アルプス製薬
10.1.1 アルプス製薬の会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
10.1.2 アルプス製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
10.1.3 アルプス製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量、売上高、価格、および粗利益率（2021年～2026年）
10.1.4 アルプス製薬の会社概要および主要事業
10.1.5 アルプス製薬の最近の動向
10.2 VITAL-CHEM
10.2.1 VITAL-CHEMの会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
10.2.2 VITAL-CHEMの食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
10.2.3 VITAL-CHEMの食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量、売上高、価格、粗利益（2021-2026年）
10.2.4 VITAL-CHEMの会社概要および主要事業
10.2.5 VITAL-CHEMの最近の動向
10.3 ATPグリチルリチン酸センター
10.3.1 ATPグリチルリジン酸センターの企業情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
10.3.2 ATPグリチルリジン酸センターの食品グレードモノカリウムグリチルリジン酸のモデル、仕様、および用途
10.3.3 ATPグリチルリジン酸センター 食品グレードモノカリウムグリチルリジン酸の販売数量、売上高、価格、粗利益率（2021年～2026年）
10.3.4 ATPグリチルリジン酸センター 会社概要および主要事業
10.3.5 ATPグリチルリジン酸センター 最近の動向
10.4 天生製薬
10.4.1 天生製薬の企業情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
10.4.2 天生製薬の食品グレードモノカリウムグリチルリジン酸塩のモデル、仕様、および用途
10.4.3 天生製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量、売上高、価格、粗利益率（2021年～2026年）
10.4.4 天生製薬の会社概要および主な事業
10.4.5 天生製薬の最近の動向
10.5 凡志製薬
10.5.1 ファンジー製薬の企業情報、本社、販売地域、および業界における位置付け
10.5.2 ファンジー製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
10.5.3 ファンジー製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量、売上高、価格、および粗利益率（2021年～2026年）
10.5.4 ファンジー製薬の会社概要および主要事業
10.5.5 ファンジー製薬の最近の動向
10.6 新疆龍輝源製薬
10.6.1 新疆龍輝源製薬の会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
10.6.2 新疆龍輝源製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
10.6.3 新疆龍輝源製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量、売上高、価格、および粗利益率（2021-2026年）
10.6.4 新疆龍輝源製薬の会社概要および主な事業
10.6.5 新疆龍輝源製薬の最近の動向
10.7 青海ブリックスウィート甘草技術開発
10.7.1 青海ブリックスウィート甘草技術開発の会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
10.7.2 青海ブリックスウィート甘草技術開発の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
10.7.3 青海ブリックスウィート甘草技術開発の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量、売上高、価格および粗利益率（2021年～2026年）
10.7.4 青海ブリックスウィート・リコリス・テクノロジー・デベロップメント：会社概要および主な事業
10.7.5 青海ブリックスウィート・リコリス・テクノロジー・デベロップメント：最近の動向
10.8 珠海景豪生物科技
10.8.1 珠海景豪生物科技：会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
10.8.2 珠海景浩生物科技の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
10.8.3 珠海景浩生物科技の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量、売上高、価格、および粗利益（2021年～2026年）
10.8.4 珠海景昊生物技術の会社概要および主な事業
10.8.5 珠海景昊生物技術の最近の動向
11 結論
12 付録
12.1 調査方法
12.2 データソース
12.2.1 二次情報源
12.2.2 一次情報源
12.3 市場推定モデル
12.4 免責事項
表1. 食品用グリチルリチン酸一カリウムの消費額およびCAGR：日本対世界、2021年～2032年（単位：百万米ドル）
表2. 食品用グリチルリチン酸一カリウム市場の阻害要因
表3. 食品用グリチルリチン酸一カリウム市場の動向
表4. 食品用グリチルリチン酸一カリウムの産業政策
表5. 世界の食品用グリチルリチン酸一カリウムの企業別売上高（2021-2026年、単位：百万米ドル、2025年の売上高に基づく順位）
表6. 2021-2026年の企業別世界食品グレードグリチルリチン酸一カリウム売上高シェア（2025年のデータに基づく順位付け）
表7. 2021-2026年の企業別世界食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量（トン）、2025年の販売量に基づく順位付け
表8. 2021-2026年の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの世界販売数量市場シェア（2025年のデータに基づく順位付け）
表9. 2021-2026年の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの世界平均販売価格（ASP）（2021-2026年、US$/kg）
表10. 世界の食品用グリチルリチン酸一カリウムメーカーの市場集中度（CR3およびHHI）
表11. 世界の食品用グリチルリチン酸一カリウムのM&Aおよび拡張計画
表12. 世界の食品用グリチルリチン酸一カリウムメーカーの製品タイプ
表13. 主要メーカーの本社および食品グレードグリチルリチン酸一カリウム生産拠点
表14. 主要メーカーの食品グレードグリチルリチン酸一カリウム生産能力および将来計画
表15. 日本の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム売上高（企業別、2021-2026年、百万米ドル、2025年の売上高に基づく順位）
表16. 日本の食品用グリチルリチン酸一カリウムの企業別売上高シェア（2021-2026年、2025年のデータに基づく順位付け）
表17. 日本の食品用グリチルリチン酸一カリウムの企業別販売数量（2021-2026年、トン）、2025年の販売量に基づく順位付け
表18. 日本の食品用グリチルリチン酸モノカリウムの販売数量市場シェア（企業別、2021-2026年、2025年のデータに基づく順位付け）
表19. 世界の食品用グリチルリチン酸モノカリウムの生産量および予測（地域別、2021年対2025年対2032年、トン）
表20. 地域別世界食品用グリチルリチン酸一カリウム生産量（2021年～2026年、トン）
表21. 地域別世界食品用グリチルリチン酸一カリウム生産予測（2027年～2032年、トン）
表22. 食品用グリチルリチン酸一カリウムの上流 （原材料）
表23. 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの主な顧客（世界）
表24. 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの主な販売業者
表25. 用途別、食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの消費額およびCAGR（2021年対2025年対2032年、百万米ドル）
表26. 地域別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額、2021年対2025年対2032年、百万米ドル
表27. 地域別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額、2021年～2032年、百万米ドル
表28. 地域別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム販売数量、2021年～2032年、（トン）
表29. 国別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム消費額およびCAGR、2021年対2025年対2032年、百万米ドル
表30. 国別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム消費額、2021-2032年、百万米ドル
表31. 国別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム消費額市場シェア、2021-2032年
表32. 国別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量、2021年～2032年、（トン）
表33. 国別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2021年～2032年
表34. アルプス製薬の会社情報、本社、事業エリア、および業界における位置付け
表35. アルプス製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
表36. アルプス製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、および粗利益率、2021-2026年
表37. アルプス製薬の会社概要および主要事業
表38. アルプス製薬の最近の動向
表39. VITAL-CHEMの会社情報、本社所在地、市場エリア、および業界における位置付け
表40. VITAL-CHEMの食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
表41. VITAL-CHEMの食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）および粗利益率（2021-2026年）
表42. VITAL-CHEMの会社概要および主要事業
表43. VITAL-CHEMの最近の動向
表44. ATPグリチルリジン酸センターの会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
表45. ATPグリチルリジン酸センターの食品グレードグリチルリチン酸モノカリウムのモデル、仕様、および用途
表46. ATPグリチルリジン酸センターの食品グレードモノカリウムグリチルリジン酸の販売数量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、および粗利益率（2021-2026年）
表47. ATPグリチルリジン酸センターの会社概要および主な事業
表48. ATPグリチルリジン酸センターの最近の動向
表49. 天生製薬の会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
表50. 天生製薬の食品グレードモノカリウムグリチルリジン酸のモデル、仕様、および用途
表51. 天生製薬の食品グレードグリチルリジン酸一カリウムの販売数量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）および粗利益率（2021-2026年）
表52. 天生製薬の会社概要および主要事業
表53. 天生製薬の最近の動向
表54. 凡志製薬の会社情報、本社所在地、市場エリア、および業界における位置付け
表55. 凡志製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
表56. ファンジー製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）および粗利益率（2021-2026年）
表57. ファンジー製薬の会社概要および主な事業
表58. ファンジー製薬の最近の動向
表59. 新疆龍輝源製薬の会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
表60. 新疆龍輝源製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
表61. 新疆龍輝源製薬の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）および粗利益率（2021-2026年）
表62. 新疆龍輝源製薬の会社概要および主要事業
表63. 新疆龍輝源製薬の最近の動向
表64. 青海ブリックスウィート甘草技術開発会社の情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
表65. 青海ブリックスウィート甘草技術開発の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
表66. 青海ブリックスウィート甘草技術開発の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、および粗利益率（2021-2026年）
表67. 青海ブリックスウィート甘草技術開発の会社概要および主要事業
表68. 青海ブリックスウィート・リコリス・テクノロジー・デベロップメントの最近の動向
表69. 珠海景豪生物科技の企業情報、本社、販売地域、および業界における位置付け
表70. 珠海景豪生物科技の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムのモデル、仕様、および用途
表71. 珠海景浩生物科技の食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの販売数量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、および粗利益率（2021-2026年）
表72. 珠海景浩生物科技の会社概要および主要事業
表73. 珠海景昊生物技術の最近の動向
図表一覧
図1. 食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの写真
図2. 世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額（百万米ドル）（2021-2032年）
図3. 世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量（トン）（2021-2032年）
図4. 世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム平均販売価格（ASP）（2021-2032年）（米ドル/kg）
図5. 日本の食品用グリチルリチン酸一カリウム消費額（百万米ドル）（2021-2032年）
図6. 日本の食品用グリチルリチン酸一カリウム販売数量（トン）（2021-2032年）
図7. 日本の食品用グリチルリチン酸一カリウムの平均販売価格（ASP）（米ドル/kg）（2021-2032年）
図8. 消費額別、日本の食品用グリチルリチン酸一カリウムの世界市場シェア（2021-2032年）
図9. 販売数量別、日本の食品用グリチルリチン酸一カリウムの世界市場シェア（2021-2032年）
図10. 企業別（Tier 1、Tier 2、Tier 3）の世界食品用グリチルリチン酸一カリウム市場シェア（2025年）
図11. 日本の食品用グリチルリチン酸モノカリウム主要参入企業および市場シェア（2025年）
図12. 世界の食品用グリチルリチン酸モノカリウムの生産能力、生産量および稼働率（2021-2032年）
図13. 世界の食品用グリチルリチン酸モノカリウムの生産能力市場シェア（地域別、2025年対2032年）
図14. 世界の食品用グリチルリチン酸一カリウムの生産市場シェアおよび地域別予測（2021-2032年）
図15. 食品用グリチルリチン酸一カリウムの産業チェーン
図16. 食品用グリチルリチン酸一カリウムの調達モデル
図17. 食品用グリチルリチン酸一カリウムの販売モデル
図18. 食品用グリチルリチン酸一カリウムの販売チャネル、直接販売、および流通
図19. 含有量60%以上
図20. 含有量90%以上
図21. タイプ別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム消費額、2021-2032年、百万米ドル
図22. タイプ別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額市場シェア、2021-2032年
図23. タイプ別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量、2021-2032年、（トン）
図24. タイプ別、世界の食品用グリチルリジン酸一カリウム販売数量市場シェア、2021-2032年
図25. タイプ別、世界の食品用グリチルリジン酸一カリウム平均販売価格（ASP）、2021-2032年、（米ドル/kg）
図26. 天然抽出
図27. 合成
図28. 原産地別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額、2021-2032年、百万米ドル
図29. 原産地別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額市場シェア、2021-2032年
図30. 原料別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム販売数量、2021-2032年、（トン）
図31. 原料別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2021-2032年
図32. 原産地別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム平均販売価格（ASP）、2021-2032年、（米ドル/kg）
図33. 飲料・菓子
図34. ベーカリー製品
図35. 穀物製品
図36. 調味料
図37. その他
図38. 用途別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム消費額、2021-2032年、百万米ドル
図39. 用途別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム売上高市場シェア、2021-2032年
図40. 用途別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム販売数量、2021-2032年、（トン）
図41. 用途別、世界の食品用グリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2021-2032年
図42. 用途別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム価格、2021-2032年、（米ドル/kg）
図43. 地域別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額市場シェア、2021-2032年
図44. 地域別、世界の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2021-2032年
図45. 北米における食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額および予測、2021-2032年、百万米ドル
図46. 国別、北米食品用グリチルリチン酸一カリウム消費額市場シェア、2025年
図47. 欧州食品用グリチルリチン酸一カリウム消費額および予測、2021-2032年、百万米ドル
図48. 国別、欧州食品用グリチルリチン酸一カリウム消費額市場シェア、2025年
図49. アジア太平洋地域の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額および予測（2021-2032年、百万米ドル）
図50. 国・地域別、アジア太平洋地域の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額市場シェア（2025年）
図51. 南米における食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの消費額および予測（2021-2032年、百万米ドル）
図52. 国別、南米における食品グレードグリチルリチン酸一カリウムの消費額市場シェア（2025年）
図53. 中東・アフリカの食品グレードグリチルリチン酸一カリウム消費額および予測（2021-2032年、百万米ドル）
図54. 米国の食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量（2021-2032年、トン）
図55. 種類別、米国食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
図56. 用途別、米国食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
図57. 欧州の食品グレードグリチルリジン酸一カリウム販売数量、2021-2032年（トン）
図58. タイプ別、欧州の食品グレードグリチルリジン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
図59. 用途別、欧州食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
図60. 中国食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量、2021-2032年、（トン）
図61. タイプ別、中国食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
図62. 用途別、中国食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
図63. 日本の食品用グリチルリジン酸一カリウム販売数量、2021年～2032年（トン）
図64. タイプ別、日本の食品用グリチルリジン酸一カリウム販売数量の市場シェア、2025年対2032年
図65. 用途別、日本における食品用グリチルリチン酸一カリウムの販売数量市場シェア（2025年対2032年）
図66. 韓国における食品用グリチルリチン酸一カリウムの販売数量（2021年～2032年、トン）
図67. タイプ別、韓国における食品用グリチルリチン酸一カリウムの販売数量シェア（2025年対2032年）
図68. 用途別、韓国における食品用グリチルリチン酸一カリウムの販売数量シェア（2025年対2032年）
図69. 東南アジアの食品用グリチルリジン酸一カリウム販売数量、2021-2032年（トン）
図70. タイプ別、東南アジアの食品用グリチルリジン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
図71. 用途別、東南アジアの食品グレードモノカリウムグリチルリジン酸塩販売数量の市場シェア、2025年対2032年
図72. インドの食品グレードモノカリウムグリチルリジン酸塩販売数量、2021-2032年（トン）
図73. タイプ別、インドの食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
図74. 用途別、インドの食品グレードグリチルリチン酸一カリウム販売数量市場シェア、2025年対2032年
図75. 中東・アフリカにおける食品グレードグリチルリジン酸一カリウムの販売数量、2021年～2032年（トン）
図76. タイプ別、中東・アフリカにおける食品グレードグリチルリジン酸一カリウムの販売数量市場シェア、2025年対2032年
図77. 用途別、中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸一カリウム販売数量の市場シェア（2025年対2032年）
図78. 調査方法論
図79. 一次インタビューの内訳
図80. ボトムアップアプローチ
図81. トップダウンアプローチ
| ※参考情報 食品用グリチルリジン酸一カリウム（Food Grade Monopotassium Glycyrrhizinate）は、甘草（リコリス）から抽出される成分で、特にその甘味料としての特性が注目されています。この化合物は、環状異性体であり、甘さが砂糖の約50倍にも達するため、低カロリーでの甘味付与が可能です。食品産業や飲料業界では、その甘味以外にも多様な健康効果が期待されているため、幅広く利用されています。 グリチルリジン酸の一カリウム塩としての形式は、特に水溶性が高く、食品への添加が容易な特徴を持っています。この性質により、飲料水、スナック、デザート、調味料など、さまざまな食材にスムーズに配合することができます。また、耐熱性にも優れているため、加熱調理された製品でもその甘味成分を失わないという利点があります。 食品用グリチルリジン酸一カリウムの主な用途は、甘味料としてです。低カロリー食品や健康志向の高い消費者向けの製品では、砂糖の代わりに使用されることが多いです。特にダイエット製品や糖尿病向けの食品において、その利用が増加しています。さらに、グリチルリジン酸は抗炎症作用や抗酸化作用を持つとされ、健康食品やサプリメントにも配合されることがあります。 この化合物は、天然由来の成分であるため、化学合成物質に抵抗感を持つ消費者にも受け入れられやすいという特徴があります。このような背景から、食品業界では、ナチュラル志向に応じた製品開発が進行しています。また、グリチルリジン酸の抗ウイルス作用についての研究も進んでおり、将来的にはより多様な用途が期待されます。 製造においては、甘草からの抽出プロセスが一般的です。具体的には、甘草の根から抽出した後、精製を行い、純度の高いグリチルリジン酸一カリウムを得ます。その後、規格に応じた品質管理が行われ、食品添加物としての許可を得る必要があります。日本においても、食品添加物として登録がされており、一定の基準に従った形でのみ使用が許可されています。 関連技術としては、より効率的な抽出方法の開発や、新しい製品への応用が挙げられます。例えば、ナノテクノロジーを活用したより高濃度のグリチルリジン酸の製造や、他の成分とのコラボレーションによる新しい味覚体験の創出が研究されています。さらに、グリチルリジン酸を持つ食品や飲料の消費者への訴求方法や、パッケージング技術の改善も重要な面として考えられています。 食品用グリチルリジン酸一カリウムは、その多様な特性により、健康志向の高い現代社会においてますます注目されています。甘味料としての利用のみならず、健康効果を持つ成分としての研究も進展しているため、今後の展開に期待が寄せられています。食品業界では、この成分を利用した新たな製品が次々と開発され、消費者のニーズに応えていくことでしょう。食品用グリチルリジン酸一カリウムは、単なる甘味料以上の存在として、健康とおいしさを両立する役割を果たすことが期待されています。 |
