市場動向：
推進要因：
透明性の高い食品サプライチェーンへの需要増加
消費者は食品の産地、品質、安全性に関する保証をますます求めています。IoT、ブロックチェーン、センサーネットワークを活用したデジタルトレーサビリティソリューションは、生産、加工、流通の全工程におけるリアルタイムの可視性を提供します。透明性の向上は消費者の信頼を高め、競争の激しい市場でブランドが差別化を図ることを可能にします。政府や規制当局は食品安全コンプライアンス強化のためトレーサビリティを義務付けており、導入をさらに加速させています。小売業者や輸出業者は、汚染やリコールのリスク低減による恩恵を受け、需要を後押ししています。
抑制要因：
発展途上地域におけるデジタルインフラの不足
多くの農業・食品生産地域では、信頼性の高いインターネット接続や高度な監視システムが不足しています。小規模農家や加工業者は特に不利な立場にあり、トレーサビリティのためのデジタルツールを導入する余裕がありません。インフラの格差は、特に農村経済において、先進的なソリューションの普及を遅らせています。IoT機器やブロックチェーン統合の高コストが導入課題をさらに深刻化させています。包括的なアクセスがなければ、デジタルトレーサビリティは先進市場に集中したままです。結果として、インフラの不足が広範な普及に対する重大な制約要因であり続けています。
機会：
世界的な食品安全コンプライアンス義務の増加
世界各国の規制機関は、食品の品質、衛生、トレーサビリティに関するより厳格な基準を施行しています。デジタルプラットフォームは、データ収集と報告の自動化により、企業がこれらの要件を効率的に満たすことを可能にします。輸出業者、小売業者、多国籍食品ブランドにおいて、コンプライアンス主導の導入が加速しています。政府も、食料安全保障の強化と汚染リスクの低減を目的として、デジタルトレーサビリティの導入を促進しています。AIとブロックチェーンの統合は監査可能性を高め、コンプライアンスシステムへの信頼を強化します。その結果、食品安全に関する世界的な規制が、市場に大幅な成長機会をもたらすと予想されます。
脅威：
導入・統合コストの高さ
IoTセンサー、ブロックチェーンシステム、クラウドプラットフォームの導入には、ハードウェアとソフトウェアへの多額の投資が必要です。中小規模の食品生産者や加工業者は、こうした費用の正当化に苦労することが多く、導入が制限されています。既存システムとの統合は複雑さを増し、運用コストを増加させます。継続的なメンテナンスとトレーニングの必要性は、さらなる財政的負担をもたらします。従来型の低コスト監視手段からの競争圧力により、先進的ソリューションの拡張性が課題となっています。結果として、高コストは市場の信頼性と成長に対する重大な脅威であり続けています。
COVID-19の影響：
COVID-19パンデミックは、デジタルトレーサビリティ＆食品安全市場に複雑な影響を与えました。サプライチェーンの混乱は、食品安全と透明性における脆弱性を浮き彫りにし、デジタルソリューションへの関心を再燃させました。多くの企業が危機下での回復力を確保するため、IoTおよびブロックチェーンシステムの導入を加速させました。しかし、経済的な不確実性により、いくつかの地域では先進技術への投資が減少しました。オンライン食料品店やeコマースプラットフォームは、消費者に製品の安全性を保証するため、トレーサビリティへの需要を強化しました。物理的な検査が制限される中、遠隔監視とクラウドベースのプラットフォームが注目を集めました。
予測期間中、IoTおよびセンサーネットワークセグメントが最大規模となる見込み
IoTおよびセンサーネットワークセグメントは、リアルタイム監視を提供する能力により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。センサーは保管・輸送過程における温度、湿度、汚染リスクを追跡し、食品の安全性を確保します。農家、加工業者、小売業者は、品質とコンプライアンスを維持するためにIoT対応システムに依存しています。透明性の高いサプライチェーンへの需要の高まりは、センサーネットワークの利点と直接的に合致しています。このセグメントは、スマート農業および物流インフラへの強力な投資の恩恵を受けています。ブロックチェーンやクラウドプラットフォームとの統合により、可視性と信頼性がさらに向上します。
小売チェーンおよびEコマースプラットフォームセグメントは、予測期間中に最も高いCAGR（年平均成長率）を示すと予想されます
予測期間中、小売チェーン・Eコマースプラットフォームセグメントは消費者向け透明性への強い需要を反映し、最も高い成長率を示すと予測されます。オンラインプラットフォームやスーパーマーケットでは、製品安全性を顧客に保証するためデジタルトレーサビリティの導入が拡大しています。オンライン食料品購入の普及拡大は、トレーサビリティ対応包装・物流の需要を加速させています。小売業者はリコールリスクの低減とブランド評価の向上という恩恵を得ています。ブロックチェーンやQRコード技術の進歩により、消費者がトレーサビリティを容易に利用できるようになっています。本セグメントは、Eコマースとオムニチャネル小売戦略の堅調な成長から恩恵を受けています。
最大のシェアを占める地域：
予測期間中、アジア太平洋地域は急速な都市化と食料需要の増加により最大の市場シェアを維持すると予想されます。中国、インド、日本などの国々では、デジタルトレーサビリティソリューションの導入が急速に進んでいます。拡大する中産階級人口と包装食品消費の増加が需要を後押ししています。食品安全と輸出競争力を促進する政府の取り組みが、導入をさらに加速させています。現地スタートアップ企業や多国籍企業は、IoTやブロックチェーンを活用したプラットフォームへの投資を進めています。大規模食品生産者の強い存在感が、地域の主導的立場を強化しています。
最高CAGR地域：
予測期間中、中東・アフリカ地域は、食品輸入の増加と安全基準遵守への注目の高まりを背景に、最高CAGRを示すと予想されます。サウジアラビア、アラブ首長国連邦、南アフリカなどの国々では、食料安全保障の強化を目的としてデジタルトレーサビリティの導入が進んでいます。拡大する小売チェーンや電子商取引プラットフォームは、透明性に対する需要を後押ししています。デジタル農業や物流インフラを促進する政府の取り組みが、導入をさらに加速させています。現地生産者はコンプライアンス要件への認識を高めており、トレーサビリティシステムへの投資を促進しています。消費者の食品安全意識の高まりが成長に拍車をかけています。
市場の主要プレイヤー
デジタルトレーサビリティ・食品安全市場の主要プレイヤーには、IBM, Microsoft, SAP SE, Oracle Corporation, Siemens AG, Zebra Technologies, Honeywell International Inc., Cognex Corporation, Hexagon AB, Infosys Limited, Wipro Limited, SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group plc and Trace One.などが含まれます。
主な動向：
2024年5月、IBMとサウジコーヒーカンパニーは、IBMの高度な環境インテリジェンススイートを導入する契約を締結しました。この協業は、豆からカップまでAIを活用した追跡可能で持続可能なサプライチェーンを構築することを目的としています。
2024年2月、マイクロソフトは「Microsoft Cloud for Sustainability」内に新たなデータおよびAI機能を導入しました。これらのツールは、食品・飲料企業が事業全体にわたる詳細な環境データを収集・管理するのに役立ちます。
対象機能：
• コンプライアンスおよび監査管理
• リコールおよびインシデント管理
• 賞味期限および腐敗予測
• 不正検知および真正性検証
• その他の機能
対象統合レベル：
• 加工段階における追跡
• 流通および小売段階における追跡
• 消費者向け透明性プラットフォーム
• その他の統合レベル
対象導入形態：
• クラウドベースシステム
• オンプレミスシステム
対象技術：
• ブロックチェーン及び分散型台帳システム
• IoT及びセンサーネットワーク
• AI及び機械学習プラットフォーム
• クラウド及びSaaS食品安全ソリューション
• その他技術
対象エンドユーザー：
• 食品生産者及び加工業者
• 小売チェーン及びEコマースプラットフォーム
• フードサービス事業者
• 物流プロバイダー及びコールドチェーン事業者
• その他エンドユーザー
対象地域：
• 北米
o アメリカ
o カナダ
o メキシコ
• ヨーロッパ
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ諸国
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o アジア太平洋その他
• 南米アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南米アメリカその他
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o 中東・アフリカその他
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 前書き
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究情報源
2.5.1 一次研究情報源
2.5.2 二次調査情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 技術分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興市場
3.9 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響
4 ポーターの五力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競合他社の脅威
5 グローバルデジタルトレーサビリティ＆食品安全市場（機能別）
5.1 はじめに
5.2 コンプライアンス＆監査管理
5.3 リコール＆インシデント管理
5.4 賞味期限＆腐敗予測
5.5 不正検知・真正性検証
5.6 その他の機能
6 グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場：統合レベル別
6.1 はじめに
6.2 加工段階における追跡
6.3 流通・小売段階における追跡
6.4 消費者向け透明性プラットフォーム
6.5 その他の統合レベル
7 グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場：導入形態別
7.1 はじめに
7.2 クラウドベースシステム
7.3 オンプレミスシステム
8 グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場：技術別
8.1 はじめに
8.2 ブロックチェーン・分散型台帳システム
8.3 IoT・センサーネットワーク
8.4 AI・機械学習プラットフォーム
8.5 クラウド・SaaS食品安全ソリューション
8.6 その他の技術
9 グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場：エンドユーザー別
9.1 はじめに
9.2 食品生産者・加工業者
9.3 小売チェーン・電子商取引プラットフォーム
9.4 外食産業事業者
9.5 物流事業者・コールドチェーン事業者
9.6 その他のエンドユーザー
10 地域別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場
10.1 はじめに
10.2 北米
10.2.1 アメリカ
10.2.2 カナダ
10.2.3 メキシコ
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.2 イギリス
10.3.3 イタリア
10.3.4 フランス
10.3.5 スペイン
10.3.6 その他のヨーロッパ諸国
10.4 アジア太平洋
10.4.1 日本
10.4.2 中国
10.4.3 インド
10.4.4 オーストラリア
10.4.5 ニュージーランド
10.4.6 韓国
10.4.7 アジア太平洋その他
10.5 南米アメリカ
10.5.1 アルゼンチン
10.5.2 ブラジル
10.5.3 チリ
10.5.4 南米アメリカその他
10.6 中東・アフリカ
10.6.1 サウジアラビア
10.6.2 アラブ首長国連邦
10.6.3 カタール
10.6.4 南アフリカ
10.6.5 中東・アフリカその他
11 主要な動向
11.1 契約、提携、協力および合弁事業
11.2 買収・合併
11.3 新製品発売
11.4 事業拡大
11.5 その他の主要戦略
12 企業プロファイル
12.1 IBM
12.2 マイクロソフト
12.3 SAP SE
12.4 オラクル・コーポレーション
12.5 シーメンスAG
12.6 ゼブラ・テクノロジーズ
12.7 ハネウェル・インターナショナル
12.8 コグネックス・コーポレーション
12.9 ヘキサゴンAB
12.10 インフォシス・リミテッド
12.11 ウィプロ・リミテッド
12.12 SGS SA
12.13 ビューローベリタス
12.14 インターテック・グループ・ピーエルシー
12.15 トレースワン
表一覧
1 地域別グローバルデジタルトレーサビリティ＆食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
2 機能別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
3 コンプライアンス・監査管理別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
4 リコール・インシデント管理別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年） （百万ドル）
5 グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場展望：保存期間・腐敗予測別（2024-2032年）（百万ドル）
6 グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場展望：不正検知・真正性検証別（2024-2032年）（百万ドル）
7 その他の機能別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
8 統合レベル別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
9 加工段階追跡別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年） （百万ドル）
10 流通・小売追跡別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
11 消費者向け透明性プラットフォーム別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
12 その他の統合レベル別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
13 導入モード別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
14 クラウドベースシステム別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万米ドル）
15 オンプレミスシステム別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万米ドル）
16 グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場の見通し：技術別（2024-2032年）（百万ドル）
17 グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場の見通し：ブロックチェーン・分散型台帳システム別（2024-2032年）（百万ドル）
18 IoTおよびセンサーネットワーク別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
19 AIおよび機械学習プラットフォーム別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
20 クラウド及びSaaS食品安全ソリューション別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
21 その他技術別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
22 グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場展望：エンドユーザー別（2024-2032年）（百万ドル）
23 グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場展望：食品生産者・加工業者別（2024-2032年）（百万ドル）
24 小売チェーン及び電子商取引プラットフォーム別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
25 食品サービス事業者別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
26 物流プロバイダーおよびコールドチェーン事業者別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
27 その他のエンドユーザー別グローバルデジタルトレーサビリティ・食品安全市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
1 Executive Summary2 Preface
2.1 Abstract
2.2 Stake Holders
2.3 Research Scope
2.4 Research Methodology
2.4.1 Data Mining
2.4.2 Data Analysis
2.4.3 Data Validation
2.4.4 Research Approach
2.5 Research Sources
2.5.1 Primary Research Sources
2.5.2 Secondary Research Sources
2.5.3 Assumptions
3 Market Trend Analysis
3.1 Introduction
3.2 Drivers
3.3 Restraints
3.4 Opportunities
3.5 Threats
3.6 Technology Analysis
3.7 End User Analysis
3.8 Emerging Markets
3.9 Impact of Covid-19
4 Porters Five Force Analysis
4.1 Bargaining power of suppliers
4.2 Bargaining power of buyers
4.3 Threat of substitutes
4.4 Threat of new entrants
4.5 Competitive rivalry
5 Global Digital Traceability & Food Safety Market, By Function
5.1 Introduction
5.2 Compliance & Audit Management
5.3 Recall & Incident Management
5.4 Shelf-Life & Spoilage Prediction
5.5 Fraud Detection & Authenticity Verification
5.6 Other Functions
6 Global Digital Traceability & Food Safety Market, By Integration Level
6.1 Introduction
6.2 Processing-Level Tracking
6.3 Distribution & Retail Tracking
6.4 Consumer-Facing Transparency Platforms
6.5 Other Integration Levels
7 Global Digital Traceability & Food Safety Market, By Deployment Mode
7.1 Introduction
7.2 Cloud-Based Systems
7.3 On-Premise Systems
8 Global Digital Traceability & Food Safety Market, By Technology
8.1 Introduction
8.2 Blockchain & Distributed Ledger Systems
8.3 IoT & Sensor Networks
8.4 AI & Machine Learning Platforms
8.5 Cloud & SaaS Food Safety Solutions
8.6 Other Technologies
9 Global Digital Traceability & Food Safety Market, By End User
9.1 Introduction
9.2 Food Producers & Processors
9.3 Retail Chains & E-Commerce Platforms
9.4 Foodservice Operators
9.5 Logistics Providers & Cold Chain Operators
9.6 Other End Users
10 Global Digital Traceability & Food Safety Market, By Geography
10.1 Introduction
10.2 North America
10.2.1 US
10.2.2 Canada
10.2.3 Mexico
10.3 Europe
10.3.1 Germany
10.3.2 UK
10.3.3 Italy
10.3.4 France
10.3.5 Spain
10.3.6 Rest of Europe
10.4 Asia Pacific
10.4.1 Japan
10.4.2 China
10.4.3 India
10.4.4 Australia
10.4.5 New Zealand
10.4.6 South Korea
10.4.7 Rest of Asia Pacific
10.5 South America
10.5.1 Argentina
10.5.2 Brazil
10.5.3 Chile
10.5.4 Rest of South America
10.6 Middle East & Africa
10.6.1 Saudi Arabia
10.6.2 UAE
10.6.3 Qatar
10.6.4 South Africa
10.6.5 Rest of Middle East & Africa
11 Key Developments
11.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
11.2 Acquisitions & Mergers
11.3 New Product Launch
11.4 Expansions
11.5 Other Key Strategies
12 Company Profiling
12.1 IBM
12.2 Microsoft
12.3 SAP SE
12.4 Oracle Corporation
12.5 Siemens AG
12.6 Zebra Technologies
12.7 Honeywell International Inc.
12.8 Cognex Corporation
12.9 Hexagon AB
12.10 Infosys Limited
12.11 Wipro Limited
12.12 SGS SA
12.13 Bureau Veritas
12.14 Intertek Group plc
12.15 Trace One
List of Tables
1 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Region (2024-2032) ($MN)
2 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Function (2024-2032) ($MN)
3 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Compliance & Audit Management (2024-2032) ($MN)
4 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Recall & Incident Management (2024-2032) ($MN)
5 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Shelf-Life & Spoilage Prediction (2024-2032) ($MN)
6 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Fraud Detection & Authenticity Verification (2024-2032) ($MN)
7 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Other Functions (2024-2032) ($MN)
8 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Integration Level (2024-2032) ($MN)
9 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Processing-Level Tracking (2024-2032) ($MN)
10 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Distribution & Retail Tracking (2024-2032) ($MN)
11 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Consumer-Facing Transparency Platforms (2024-2032) ($MN)
12 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Other Integration Levels (2024-2032) ($MN)
13 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Deployment Mode (2024-2032) ($MN)
14 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Cloud-Based Systems (2024-2032) ($MN)
15 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By On-Premise Systems (2024-2032) ($MN)
16 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Technology (2024-2032) ($MN)
17 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Blockchain & Distributed Ledger Systems (2024-2032) ($MN)
18 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By IoT & Sensor Networks (2024-2032) ($MN)
19 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By AI & Machine Learning Platforms (2024-2032) ($MN)
20 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Cloud & SaaS Food Safety Solutions (2024-2032) ($MN)
21 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Other Technologies (2024-2032) ($MN)
22 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By End User (2024-2032) ($MN)
23 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Food Producers & Processors (2024-2032) ($MN)
24 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Retail Chains & E-Commerce Platforms (2024-2032) ($MN)
25 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Foodservice Operators (2024-2032) ($MN)
26 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Logistics Providers & Cold Chain Operators (2024-2032) ($MN)
27 Global Digital Traceability & Food Safety Market Outlook, By Other End Users (2024-2032) ($MN)
