産業酵素市場における魅力的な機会

アジア太平洋

工業化の進展、支援的なバイオテクノロジー政策、食品、繊維、廃水部門におけるクリーン処理に対する需要の高まりは、酵素メーカーが生産を現地化し、市場でのプレゼンスを拡大する強力な機会となっています。

耐熱性・耐pH性酵素の開発により、パルプ、製紙、石油処理などの過酷な産業環境での幅広い応用が可能に。

各国が再生可能エネルギー目標を採用し、低排出ガス燃料代替品にシフトするにつれて、酵素を使用したバイオエタノール生産が拡大。

新興経済国や都市部における環境規制や産業拡大が、酵素ベースの廃水処理の需要増加を後押ししています。

化学薬品を使用しない漂白、脱色、仕上げのための繊維加工における酵素使用の増加は、持続可能なファッショントレンドに合致しています。

産業用酵素の世界市場ダイナミクス

推進要因：持続可能で規制に準拠した製造へのシフト

産業用酵素市場の主な推進要因の1つは、環境に優しく、規制に適合した製造プロセスに対するニーズの高まりです。繊維、紙パルプ、洗剤産業における従来の化学処理は、高エネルギーと有毒廃液を使用し、労働リスクをもたらす傾向があります。酵素は、水の消費、エネルギーの投入、化学物質の残留を最小限に抑えるバイオ代替品を提供します。例えば、繊維分野では、セルラーゼやアミラーゼが漂白剤やアルカリ精練剤の代わりに使用され、排水負荷の低減や繊維の品質向上に役立っています。洗剤の処方においても、酵素はより低い温度で効果的に汚れを落とすことができるため、エネルギーの大幅な節約につながります。欧州化学物質庁（ECHA）とインドの国家環境法廷（NGT）による規則が、より環境に優しい投入物への動きを後押ししています。カーボン・ニュートラルとESGレポーティングがビジネスの必需品となる中、産業用酵素は持続可能な変革への道を開きます。

阻害要因：高い生産コストとスケールアップにおける技術的障壁

酵素の製造とスケールアップのコストが高いことが、産業用酵素市場の主な制約となっています。工業規模で製造される酵素の安定性を確保するためには、制御された発酵システム、精製施設、コールドチェーン物流への投資が必要です。発酵基質や微生物株の開発などの投入コストも生産コストの一因です。例えば、洗剤や食品加工に使用されるプロテアーゼやリパーゼは、温度やpHの変動に対して活性でなければならないため、高度な製剤化が必要となり、コストが増加します。さらに、発展途上国の中小企業は一般的に、酵素ベースの技術を採用するための資本や技術的ノウハウを利用することができません。繊維や廃水処理などの産業ではコスト意識が高いため、採用はさらに制限されます。固体発酵（SSF）や組換えDNA 技術のような技術革新はコスト削減に役立っていますが、特に利益率の低い産業では、価格性能比が依然として制約となっています。

可能性： 廃水処理と環境修復の成長

環境に優しい廃水処理ソリューションに対するニーズの高まりは、産業用酵素メーカーに大きなチャンスをもたらします。特にアジア太平洋地域とヨーロッパでは、急速な産業化、都市化、排出規制の強化に伴い、酵素は生物学的処理の強力な手段として高く評価されるようになっています。プロテアーゼ、リパーゼ、セルラーゼなどの酵素は、有機物、油脂、繊維を効果的に分解し、化学的酸素要求量（COD）と生物学的酸素要求量（BOD）を低下させることができます。代表的な例としては、食品加工産業や繊維産業において、高強度廃液を処理するためにマルチ酵素ミックスを適用することが挙げられます。2025年5月、国立技術研究所（NIT）ルールケラの科学者たちは、再利用可能な光触媒ビーズを使用し、自然太陽光でCODを82％以上除去できる経済的な酵素廃水処理システムを発明しました。このような技術革新は、環境利用を目的とした酵素に対する機関や産業界の要望が高まっていることの表れであり、酵素サプライヤーに新たな市場をもたらすものです。

課題 過酷な産業環境における酵素の安定性の確保

過酷な使用条件下で酵素の安定性と活性を維持することは、おそらく酵素の産業展開において最も重要な課題です。バイオエタノール、パルプ・製紙、石油処理などの産業では、高温、アルカリ性または酸性、機械的攪拌など、酵素を変性させる可能性のある条件を伴います。例えば、バイオエタノールの製造にユーティリティとして使用される酵素は、糖化時の熱やせん断応力に耐える必要があります。デンプン液化用のノボザイムズのTermamyl® ファミリーなど、耐熱性酵素も利用できるようになりましたが、用途に特化した高価なものになりがちです。さらに、酵素の性能は、基質の供給源、水の硬度、または汚染物質のレベルによって変化する可能性があり、その結果、結果が不安定になります。これを克服するには、タンパク質エンジニアリング、固定化手段、工業プロセスの変動性に合わせた酵素製剤への継続的な投資が必要です。これらの技術革新が広く受け入れられ、手頃な価格になるまでは、酵素の安定性が普及の技術的障害となります。

世界の産業用酵素市場のエコシステム分析

この図は、酵素産業のダイナミックなエコシステムを示しており、バリュー チェーン全体の主要な利害関係者が強調されています。Kraft Heinz社（アメリカ）、P&G社（アメリカ）、Pfizer社（アメリカ）、Kellogg『s社（アメリカ）、AB InBev社（ベルギー）、L』Oréal社（フランス）などの主要な酵素応用企業は、食品、医薬品、消費財で酵素を活用しています。BASF（ドイツ）、IFF（アメリカ）、DSM-Firmenich（オランダ／スイス）、AB Enzymes（ドイツ）、Kerry（アイルランド）などの主要酵素メーカーが技術革新と供給を推進。FDA、ISO、WHO、USDAなどの規制機関や団体が安全性とコンプライアンスを確保。Alltech社（アメリカ）やBrandon Biocatalyst社（カナダ）のような新興企業は、この急成長産業における機敏なイノベーターとして台頭してきています。

注：上図は産業酵素市場のエコシステムを表したものであり、上記の企業に限定されるものではありません。

出典 二次調査およびMarketsandMarkets分析

プロテアーゼ分野は予測期間中、産業用酵素市場で大きな市場シェアを占めると予測されています。

プロテアーゼは現在、工業用酵素の中で最も急速に拡大している酵素形態であり、幅広い機能性、拡張性、様々な産業における高い需要がその原動力となっています。これらの酵素は、タンパク質をペプチドやアミノ酸に切断する触媒作用があるため、洗剤、食品産業、皮革、飼料などに非常に効率的に使用できます。プロテアーゼは、洗剤産業において、タンパク質ベースの汚れ（血液、食物、汗）を低い洗濯温度で洗浄するために不可欠であり、洗濯組成物の省エネルギー化を促進します。飼料産業では、プロテアーゼは栄養素の消化率を高め、窒素排泄量を減少させるため、持続可能な畜産に貢献します。食品加工では、食肉を柔らかくし、タンパク質が豊富な食材の食感や消化性を向上させます。

2024年1月、ノボネシス（旧ノボザイムズ）は、冷水や短時間サイクルの洗濯で性能を発揮する洗濯洗剤用の次世代プロテアーゼ酵素を発表しました。この技術革新は、低環境負荷の洗浄製品に対する需要の高まりを裏付けるものであり、プロテアーゼが産業界が性能と持続可能性の両方の目標を達成するのに役立っていることを示しています。

繊維産業と皮革産業は、酵素の産業応用において大きな市場シェアを占めています。

工業用酵素は、繊維産業と皮革産業において、よりクリーンで効率的、持続可能な資源利用を促進する重要な役割を果たしています。繊維製品の手段としては、USDA ARSの（Luthra et al. 彼らの手段は、従来の方法よりも少ない水で済み、精練を効果的に行うための強力なアルカリの使用を排除し、環境への影響を低減します。プロテアーゼ、リパーゼ、ラッカーゼのような非従来型の酵素は、従来の化学物質を代替したり、その消費量を削減するために、皮革の様々な加工段階（酸洗、なめし、脱脂）で使用されています。トランスグルタミナーゼとラッカーゼ/チロシナーゼを使用した酵素なめし加工は、ヤギの皮を効果的に皮革に加工することができ、環境への有害排水の負担を減らすことができることが、アメリカ環境保護庁（EPA）による対象研究で実証されました。これらのプロセスや他の酵素ベースの代替プロセスは、水と化学物質の消費を最小限に抑えながら、製品の処理能力と品質を向上させることができます。このように、酵素はサステナビリティ目標や規制上の課題を解決するソリューションです。酵素の固定化研究は、再利用のための安定性ソリューションを提供し、これらの産業での継続的な使用と採用を可能にしています。

予測期間中、アジア太平洋地域が酵素の最大市場であり続けると予測。

アジア太平洋地域は、工業化、人口増加、製造業の成長によって工業用酵素市場の主要地域となっています。中国、インド、日本、東南アジア諸国などの地域では、食品・飲料、繊維、飼料、バイオエタノール、水処理などの酵素消費産業が堅調に成長しています。加工食品、乳製品、飲料に対する消費者の需要の増加は、食品用途での酵素の使用を促進し、環境に対する関心の高まりは、廃水および排水処理における酵素ベースのソリューションの使用を促進しています。

さらに、地域政府はバイオテクノロジーとクリーンな製造プロセスを奨励しています。インドのBioE3政策（2024年8月中に制定）と中国の産業バイオテクノロジー計画は、地元の酵素製造と研究開発能力を強化しています。安価な労働力、入手可能な原材料、外国投資の増加により、アジア太平洋地域は生産と消費の中心地としての地位をさらに高めています。

最近の事例としては、2024年3月にNovus InternationalがBioResource Internationalを買収したことが挙げられます。この行動は、この地域で発展する産業と農業基盤に対する世界のリーダーたちの戦略的関心を示しています。これらすべての要因により、アジア太平洋地域は世界の工業用酵素市場にとって最も影響力があり、急速に発展している地域となっています。アジア太平洋地域の工業用酵素市場には、バイオテクノロジー、製造、需要における地域の能力を活用し、多くの有名企業が主導的な影響力を持っています。ノボザイムズグループの一員であるノボザイムズA/Sは、食品加工、バイオ燃料、洗剤用酵素をターゲットに、中国、インド、東南アジアに製造・研究開発拠点を持ち、強い存在感を示しています。日本を拠点とする天野エンザイム株式会社は、食品、飲料、医薬品用の微生物酵素を提供しており、需要の増加に対応するため、アジア全域に拠点を広げています。インドを拠点とするAdvanced Enzyme Technologies Ltd.は、動物栄養、食品加工、廃水処理に酵素ソリューションを提供する有力企業で、アジア太平洋地域内に強固な輸出ネットワークを有しています。さらに、ABエンザイムズやBASF SEなどの企業は、この地域で主要な事業を立ち上げ、複数の産業要件をサポートしています。これらの企業による地域の製造、研究開発、パートナーシップへの戦略的投資は、アジア太平洋地域の工業用酵素市場の成長と発展を推進する中心的な機能を強調しています。

2024年の最大市場シェア

インド： この地域で最も急成長している市場

産業用酵素市場の最近の動向

• 2025年6月、ノボネシスはDSM-FirmenichのFeed Enzymes Allianceの株式を15億ユーロで買収し、酵素ベースの動物栄養における地位を強化。この戦略的買収により、ノボネシスの酵素ポートフォリオが拡大し、工業用飼料酵素分野における製品イノベーション、流通、世界市場アクセスのコントロールが強化されました。

• ノボザイムズは2025年5月、低温で効果的な汚れ除去を可能にする冷水洗浄剤用の次世代酵素シリーズを発売しました。これらの酵素は、ランドリー用途におけるエネルギー使用量の削減に役立ち、先進国市場と新興国市場の両方において、持続可能性の目標と環境効率の高いクリーニング製品に対する消費者の需要をサポートします。

• 2025年5月、メリッサ・スクラントン博士が率いるサンディエゴのBASF酵素研究チームは、洗浄製品や動物栄養用の高性能酵素を含む、新たな研究開発重点分野を発表しました。このイニシアチブは、産業の脱炭素化のトレンドに沿った、より持続可能な酵素ベースの製剤を提供することを目的としています。

• 2024年7月、BASFはグラーツ大学およびオーストリア産業バイオテクノロジー研究センターと共同で、コンピューター支援による酵素最適化モデルを開発し、性能と安定性を向上させた酵素の設計を加速しました。このイノベーションは、産業環境におけるスケーラブルで資源効率の高い生体触媒生産をサポートします。

主要市場プレイヤー

産業用酵素市場のトップ企業リスト

産業用酵素市場は、幅広い地域で事業を展開する少数の大手企業によって支配されています。産業用酵素市場の主要企業は以下の通りです。

BASF SE (Germany)
International Flavors & Fragrances Inc. (US)
dsm-firmenich (Switzerland)
Associated British Foods plc (England)
Novozymes A/S (Denmark)
Kerry Group plc. (Ireland)
Dyadic International Inc (US)
Advanced Enzyme Technologies (India)
Aumgene Biosciences (India)
Amano Enzyme Inc (Japan)
F. Hoffmann-La Roche Ltd (Switzerland)
Codexis, Inc. (US)
Sanofi (France)
Merck KGaA (Germany)
Adisseo (China)

1 はじめに 32
1.1 調査目的 32
1.2 市場の定義 32
1.3 調査範囲 33
1.3.1 市場区分と対象地域 33
1.3.2 対象範囲と対象外 34
1.3.3 考慮した年数 35
1.4 考慮した単位 35
1.4.1 通貨
1.5 利害関係者 36
1.6 変更点のまとめ 37
2 調査方法 38
2.1 調査データ 38
2.1.1 二次データ 39
2.1.1.1 二次資料からの主要データ 39
2.1.2 一次データ 39
2.1.2.1 一次資料からの主要データ 40
2.1.2.2 一次インタビューの内訳 41
2.1.2.3 産業専門家による主な洞察 42
2.2 市場規模の推定 42
2.2.1 トップダウンアプローチ 43
2.2.2 サプライサイド分析 43
2.2.3 ボトムアップアプローチ 45
2.3 データの三角測量 46
2.4 リサーチの前提 47
2.5 研究の限界とリスク評価 47
3 エグゼクティブ・サマリー 49
4 プレミアムインサイト 53
4.1 産業用酵素市場におけるプレーヤーにとっての魅力的な成長機会 53
4.2 工業用酵素市場：主要地域サブマーケットの市場シェア（2024年） 54
4.3 北米アメリカ：工業用酵素市場：供給源・国別 54
4.4 工業用酵素市場：地域別供給源別 55
4.5 工業用酵素市場：用途別 56
4.6 工業用酵素市場：種類別 56
5 市場の概要 57
5.1 はじめに 57
5.2 マクロ経済指標 58
5.2.1 世界経済の見通し： 再生可能エネルギーへの転換によるバイオエタノール消費量の増加 58
5.3 市場ダイナミクス
5.3.1 推進要因 60
5.3.1.1 酵素用途の需要増加に対応するための研究開発活動の増加 60
5.3.1.2 酵素工学とグリーンケミストリーのエンジニアリングの進歩 61
5.3.1.3 様々な産業における酵素の利用 61
5.3.2 阻害要因 65
5.3.2.1 様々な外部要因によって制限される酵素の作用 65
5.3.2.2 メーカーに対する厳しい規制ガイドライン 65
5.3.2.3 中小企業が新技術に適応するために発生する高いコスト 66
5.3.3 機会 66
5.3.3.1 合成化学物質の天然代替物への需要 66
5.3.3.2 技術革新と産業範囲の広さ 66
5.3.3.3 保存期間の長い酵素の開発 67
5.3.3.3.1 保存性を高めるカプセル化 67
5.3.3.4 肌に優しい酵素のパーソナルケアと化粧品への応用範囲拡大 67
5.3.4 課題 68
5.3.4.1 原材料コストの高騰 68
5.3.4.2 食品・飲料や飼料産業で使用される酵素の品質に対する懸念 68
5.3.4.3 特許保護法の透明性の欠如 69
5.4 産業用酵素市場におけるAI／GEN AIの影響 69
5.4.1 工業用酵素市場における遺伝子AIの利用 70
5.4.2 ケーススタディ分析 71
5.4.2.1 新規の高速酵素生産を発見するAI 71
5.4.2.2 AIを活用した精密設計で酵素エンジニアリングを加速するCreative Biogene社 71
5.4.2.3 AIと物理ベースのタンパク質設計を活用して酵素イノベーションを加速 72
5.4.3 産業酵素市場への影響 72
5.4.4 ジェネレーティブAIに取り組む隣接エコシステム 72
6 産業動向 73
6.1 はじめに 73
6.2 サプライチェーン分析 73
6.3 バリューチェーン分析 74
6.4 貿易分析 76
6.4.1 輸入シナリオ – HSコード： 350790 n.e.s.の酵素および調製酵素（レンネットおよびその濃縮物を除く） 76
6.4.2 輸出シナリオ-HSコード： 350790 酵素および調製酵素（レンネットおよびその濃縮物を除く） 78
6.5 技術分析 80
6.5.1 主要技術 80
6.5.1.1 酵素設計における人工知能 80
6.5.1.2 精密発酵 80
6.5.2 補足技術 80
6.5.2.1 食品酵素とカプセル化 80
6.5.3 隣接技術 81
6.5.3.1 固体発酵 81
6.6 顧客ビジネスに影響を与えるトレンド／破壊的要因 81
6.7 規制の状況 82
6.7.1 規制機関、政府機関、その他の組織 82
6.7.2 規制 85
6.7.2.1 北米 85
6.7.2.1.1 アメリカ 86
6.7.2.1.2 カナダ 88
6.7.2.1.3 メキシコ 88
6.7.2.2 ヨーロッパ 89
6.7.2.2.1 食品酵素に関連するEUの法律 90
6.7.2.3 アジア太平洋 90
6.7.2.3.1 インド 90
6.7.2.3.2 中国 90
6.7.2.3.3 オーストラリア・ニュージーランド 91
6.7.2.3.4 日本 92
6.8 特許分析 93
6.9 価格分析 97
6.9.1 主要メーカーの種類別平均販売価格動向 98
6.9.2 種類別平均販売価格動向分析 99
6.9.3 平均販売価格動向分析：地域別 99
6.10 エコシステム分析 100
6.10.1 需要サイド 100
6.10.2 供給サイド 100
6.11 ポーターの5つの力分析 102
6.11.1 競争相手の強さ 103
6.11.2 供給者の交渉力 103
6.11.3 買い手の交渉力 104
6.11.4 代替品の脅威 104
6.11.5 新規参入の脅威 104
6.12 主要ステークホルダーと購買基準 105
6.12.1 購入プロセスにおける主要ステークホルダー 105
6.12.2 購入基準 106
6.13 主要な会議とイベント（2025～2026年） 107
6.14 ケーススタディ分析 108
6.14.1 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス・インク（IF&F Inc. はケミラと提携し、製品範囲を拡大 108
6.14.2 健康食品会社は醸造家の補助醸造を助ける新酵素を発売 108
6.14.3 乳糖レベルを下げ、バランスのとれた甘味をもたらす乳製品用新酵素を発売 109
6.15 投資と資金調達のシナリオ 109
6.16 2025年産業酵素市場へのアメリカ関税の影響 110
6.16.1 導入 110
6.16.2 主要関税率 111
6.16.3 価格影響分析 111
6.16.4 国・地域への影響 112
6.16.4.1 北アメリカ 112
6.16.4.2 ヨーロッパ 113
6.16.4.3 アジア太平洋地域 113
6.16.5 最終用途産業への影響 113
7 工業用酵素市場、種類別 115
7.1 はじめに 116
7.2 炭水化物分解酵素 118
7.2.1 アミラーゼ 120
7.2.1.1 デンプン加工、繊維生産、製紙、医薬品における使用の増加が市場を牽引 120
7.2.2 セルラーゼ 122
7.2.2.1 繊維へのダメージが少ない、環境に優しいなどの特徴が需要を促進 122
7.2.3 その他の炭水化物分解酵素 123
7.3 プロテアーゼ 124
7.3.1 危険な化学薬品の使用を減らし、バイオフィルムをコスト効率よく除去する必要性が需要を押し上げる 124
7.4 リパーゼ 126
7.4.1 食餌性脂質の消化・処理促進が需要を押し上げる 126
7.5 ポリメラーゼ＆ヌクレアーゼ 127
7.5.1 食品バイオテクノロジーの進歩への関心の高まりが需要を牽引 127
7.6 その他の種類 128

8 産業用酵素市場（供給源別） 130
8.1 導入 131
8.2 微生物 133
8.2.1 微生物酵素は産業用途全体で持続可能な成長を促進 133
8.3 植物 134
8.3.1 菜食主義者の増加により植物性酵素の需要が加速 134
8.4 動物 136
8.4.1 温度感受性、低PH環境、高生産コストが動物性酵素の成長を阻害 136
9 工業用酵素市場（用途別） 137
9.1 導入 138
9.2 食品と飲料 143
9.2.1 ベーカリー＆菓子製品 145
9.2.1.1 保存性を高め、より健康的な製品を製造する必要性が市場を牽引 145
9.2.2 乳製品 147
9.2.2.1 乳製品産業におけるプロテアーゼとラクターゼの普及が市場を牽引 147
9.2.3 飲料 148
9.2.3.1 清澄化、浸漬、抽出、保存中の果汁色の安定化、収量増加のニーズが市場を牽引 148
9.2.4 食肉加工製品 150
9.2.4.1 より健康的で風味の良い肉・鶏肉製品に対する消費者の需要の高まりが市場を促進 150
9.2.5 栄養補助食品 151
9.2.5.1 製品の有効性、生物学的利用能、総合的機能性を高める能力が需要を牽引 151
9.2.6 その他の食品・飲料製品 152
9.3 洗剤 153
9.3.1 洗濯用洗剤 155
9.3.1.1 低温での効果、時間・エネルギー・水の消費を抑えて洗濯を助ける機能が市場を牽引 155
9.3.2 自動食器洗い洗剤 156
9.3.2.1 ガラス劣化防止、迅速な汚れ除去、アルカリ性低減のニーズが市場を牽引 156
9.3.3 その他の洗剤の種類 157
9.4 飼料 158
9.4.1 反芻動物用飼料 160
9.4.1.1 飼料効率改善、生産コスト削減、収益性向上のニーズが市場を牽引 160
9.4.2 豚飼料 161
9.4.2.1 消化困難の防止と複合炭水化物の分解補助が市場を牽引 161
9.4.3 家禽用飼料 162
9.4.3.1 家畜からの窒素排泄を最小限に抑える能力と家禽の疾病発生に関する懸念の高まりが需要を牽引 162
9.4.4 水産飼料 163
9.4.4.1 魚の成長率を高め、幼生の生存を支援する必要性が市場を牽引 163
9.4.5 その他の飼料の種類 164
9.5 バイオエタノール 166
9.5.1 ガソリン代替燃料への需要が市場を牽引 166
9.6 土壌処理 167
9.6.1 土壌安定性向上のニーズが市場を牽引 167
9.7 紙・パルプ 168
9.7.1 化学物質の消費削減と費用対効果への需要が市場を押し上げる 168
9.8 繊維・皮革 169
9.8.1 鮮やかな色彩を持つ高品質の織物を作る必要性が市場を促進 169
9.9 廃水処理 171
9.9.1 有機廃棄物の分解と水質強化のニーズが市場を押し上げる 171
9.10 油処理 172
9.10.1 採油効率の向上が市場を押し上げる 172
9.11 その他の用途 174
10 産業用酵素市場（製剤別） 176
10.1 導入 176
10.2 凍結乾燥粉末 176
10.3 液体 177
10.4 ドライ 178
11 産業用酵素市場：カスタマイズレベル別 179
11.1 導入 179
11.2 標準酵素 179
11.3 カスタマイズ酵素 179
12 産業用酵素市場：地域別 181
12.1 序論 182
12.2 南米アメリカ 185
12.2.1 アメリカ 192
12.2.1.1 バイオエタノール人気の高まりが産業用酵素の需要を促進 192
12.2.2 カナダ 194
12.2.2.1 新規酵素の政府承認が市場を牽引 194
12.2.3 メキシコ 195
12.2.3.1 繊維産業の勃興が市場を牽引 195
12.3 ヨーロッパ 197
12.3.1 イタリア 203
12.3.1.1 様々な応用分野における酵素の多機能性が需要を促進 203
12.3.2 ドイツ 205
12.3.2.1 加工食品と高品質食品の需要増加が市場を牽引 205
12.3.3 フランス 206
12.3.3.1 醸造部門の増加が醸造用酵素の需要を牽引 206
12.3.4 スペイン 208
12.3.4.1 食肉および食肉製品の需要増加が市場を牽引 208
12.3.5 英国 209
12.3.5.1 炭素排出削減と再生可能燃料生産増加のための政府の取り組みが市場を押し上げる 209
12.3.6 デンマーク 211
12.3.6.1 酵素の輸出増加が市場を牽引 211
12.3.7 オランダ 212
12.3.7.1 加工食品需要の増加が市場を牽引 212
12.3.8 その他のヨーロッパ 214
12.4 アジア太平洋地域 215
12.4.1 中国 222
12.4.1.1 主要産業プレーヤー間の戦略的パートナーシップが市場を牽引 222
12.4.2 インド 224
12.4.2.1 バイオエタノール生産に向けた政府のイニシアチブの高まりが市場を牽引 224
12.4.3 日本 226
12.4.3.1 食品・飲料需要の増加が市場を牽引 226
12.4.4 オーストラリア・ニュージーランド 228
12.4.4.1 バイオエタノール需要の増加と新酵素の政府認可が市場を牽引 228
12.4.5 韓国 230
12.4.5.1 美容・化粧品セクターの増加が消化酵素の需要を牽引 230
12.4.6 その他のアジア太平洋地域 232
12.5 南米アメリカ 233
12.5.1 ブラジル 240
12.5.1.1 デンプン加工技術の研究と進歩が市場を押し上げる 240
12.5.2 アルゼンチン 242
12.5.2.1 澱粉加工用途の増加、食肉加工および酪農産業の進歩が市場を牽引 242
12.5.3 その他の南米アメリカ 244
12.6 その他の地域 245
12.6.1 アフリカ 251
12.6.1.1 工業化と食品加工需要の増加が酵素の採用を促進 251
12.6.2 中東 253
12.6.2.1 食品加工需要の増加と政府主導の産業多様化が酵素の採用を促進 253
13 競争環境 255
13.1 概要 255
13.2 主要企業の戦略／勝利への権利（2021～2025年） 256
13.3 収益分析、2022～2024年 258
13.4 市場シェア分析、2024年 259
13.4.1 市場ランキング分析 260
13.4.2 ノボネシス（デンマーク） 261
13.4.3 DSM-Firmenich（オランダ） 261
13.4.4 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス・インク（アメリカ） 261
13.4.5 BASF SE（ドイツ） 261
13.4.6 ケリーグループ（アイルランド） 261
13.5 会社の評価と財務指標 262
13.6 ブランド／製品の比較 263
13.7 企業評価マトリックス：主要企業、2024年 264
13.7.1 スター企業 264
13.7.2 新興リーダー 264
13.7.3 浸透型プレーヤー 264
13.7.4 参加企業 265
13.7.5 企業フットプリント：主要プレーヤー、2024年 266
13.7.5.1 企業フットプリント 266
13.7.5.2 地域別フットプリント 267
13.7.5.3 種類別フットプリント 268
13.7.5.4 アプリケーションフットプリント 269
13.7.5.5 ソースのフットプリント 270
13.8 企業評価マトリクス：新興企業／SM（2024年） 271
13.8.1 進歩的企業 271
13.8.2 対応力のある企業 271
13.8.3 ダイナミックな企業 271
13.8.4 スタートアップ・ブロック 271
13.8.5 競争ベンチマーク（新興企業／SM）（2024年） 273
13.8.5.1 主要新興企業／中小企業の詳細リスト 273
13.8.5.2 主要新興企業／SMEの競争ベンチマーク 274

13.9 競争シナリオと動向 275
13.9.1 製品上市 275
13.9.2 取引 276
13.9.3 拡張 278
14 企業プロフィール 280
14.1 主要プレーヤー 280
14.1.1 BASF SE 280
14.1.1.1 事業概要 280
14.1.1.2 提供する製品／ソリューション／サービス 281
14.1.1.3 最近の動向 283
14.1.1.3.1 製品の発売 283
14.1.1.3.2 取引 283
14.1.1.3.3 事業拡大 284
14.1.1.3.4 その他の展開 284
14.1.1.4 MnMの見解 284
14.1.1.4.1 主要な強み 284
14.1.1.4.2 戦略的選択 284
14.1.1.4.3 弱点と競争上の脅威 285
14.1.2 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社 286
14.1.2.1 事業概要 286
14.1.2.2 提供する製品／ソリューション／サービス 287
14.1.2.3 最近の動向 290
14.1.2.3.1 製品の発売 290
14.1.2.3.2 取引 292
14.1.2.4 事業拡大 292
14.1.2.5 MnMの見解 292
14.1.2.5.1 主要な強み 292
14.1.2.5.2 戦略的選択 293
14.1.2.5.3 弱点と競争上の脅威 293
14.1.3 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー 294
14.1.3.1 事業概要 294
14.1.3.2 提供する製品／ソリューション／サービス 295
14.1.3.3 最近の動向 297
14.1.3.3.1 製品の発売 297
14.1.3.3.2 取引 297
14.1.3.4 MnMビュー 297
14.1.3.4.1 主要な強み 297
14.1.3.4.2 戦略的選択 297
14.1.3.4.3 弱点と競争上の脅威 298

14.1.4 DSM-ファルメニッヒ 299
14.1.4.1 事業概要 299
14.1.4.2 提供する製品／ソリューション／サービス 300
14.1.4.3 最近の動向 301
14.1.4.3.1 製品の発売 301
14.1.4.4 MnMビュー 302
14.1.4.4.1 主要な強み 302
14.1.4.4.2 戦略的選択 302
14.1.4.4.3 弱点と競争上の脅威 303
14.1.5 ノボネシス 304
14.1.5.1 事業概要 304
14.1.5.2 提供する製品／ソリューション／サービス 305
14.1.5.3 最近の動向 308
14.1.5.3.1 製品上市 308
14.1.5.3.2 取引 308
14.1.5.3.3 事業拡大 309
14.1.5.4 MnMの見解 310
14.1.5.4.1 勝利への権利 310
14.1.5.4.2 戦略的選択 310
14.1.5.4.3 弱点と競争上の脅威 310
14.1.6 ケリーグループ 311
14.1.6.1 事業概要 311
14.1.6.2 提供する製品／ソリューション／サービス 312
14.1.6.3 最近の動向 313
14.1.6.3.1 製品の発売 313
14.1.6.3.2 取引 314
14.1.6.3.3 事業拡大 315
14.1.6.4 MnMの見解 315
14.1.7 アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ 316
14.1.7.1 事業概要 316
14.1.7.2 提供する製品／ソリューション／サービス 317
14.1.7.3 最近の動向 318
14.1.7.3.1 取引 318
14.1.7.4 MnMビュー 319
14.1.8 ボリ・バイオプロダクツ 320
14.1.8.1 事業概要 320
14.1.8.2 提供する製品／ソリューション／サービス 320
14.1.8.3 最近の動向 321
14.1.8.4 MnMの見解 321
14.1.9 アマノエンザイム 322
14.1.9.1 事業概要 322
14.1.9.2 提供する製品／ソリューション／サービス 322
14.1.9.3 最近の動向 323
14.1.9.3.1 製品の上市 323
14.1.9.3.2 取引 323
14.1.9.3.3 事業拡大 324
14.1.9.4 MnMビュー 324
14.1.10 アディッセオ 325
14.1.10.1 事業概要 325
14.1.10.2 提供する製品／ソリューション／サービス 326
14.1.10.3 最近の動向 327
14.1.10.3.1 製品の発売 327
14.1.10.4 MnMの見解 327
14.1.11 レザフレコーポレーション 328
14.1.11.1 事業概要 328
14.1.11.2 提供する製品／ソリューション／サービス 328
14.1.11.3 最近の動向 329
14.1.11.4 MnMの見解 329
14.1.12 メガザイム（株 330
14.1.12.1 事業概要 330
14.1.12.2 提供する製品／サービス／ソリューション 330
14.1.12.3 最近の動向 331
14.1.12.4 MnMビュー 331
14.1.13 酵素開発株式会社 332
14.1.13.1 事業概要 332
14.1.13.2 提供する製品／サービス／ソリューション 332
14.1.13.3 最近の動向 333
14.1.13.4 MnMの見解 333
14.1.14 酵素ソリューション 334
14.1.14.1 事業概要 334
14.1.14.2 提供する製品／ソリューション／サービス 334
14.1.14.3 最近の動向 334
14.1.14.4 MNMビュー 334
14.1.15 ノバス・インターナショナル 335
14.1.15.1 事業概要 335
14.1.15.2 提供する製品／サービス／ソリューション 335
14.1.15.3 最近の動向 336
14.1.15.3.1 取引 336
14.1.15.4 MnMビュー 336
14.2 その他のプレーヤー 337
14.2.1 バイオ触媒 337
14.2.1.1 事業概要 337
14.2.1.2 提供する製品／ソリューション／サービス 337
14.2.1.3 最近の動向 338
14.2.1.3.1 取引 338
14.2.1.4 MnMビュー 338
14.2.2 厦盛（北京）生物科技発展有限公司 339 339
14.2.2.1 事業概要 339
14.2.2.2 提供する製品／ソリューション／サービス 339
14.2.2.3 近年の動向 340
14.2.2.3.1 製品の発売 340
14.2.2.4 MnMビュー 340
14.2.3 オームジーン・バイオサイエンス 341
14.2.3.1 事業概要 341
14.2.3.2 提供する製品／ソリューション／サービス 341
14.2.3.3 最近の動向 342
14.2.3.4 MnMの見解 342
14.2.4 創造的酵素 343
14.2.4.1 事業概要 343
14.2.4.2 提供する製品／サービス／ソリューション 343
14.2.4.3 最近の動向 344
14.2.4.3.1 製品上市 344
14.2.4.4 MnMの見解 344
14.2.5 酵素脱墨テクノロジー社 345
14.2.5.1 事業概要 345
14.2.5.2 提供する製品／ソリューション／サービス 345
14.2.5.3 最近の動向 346
14.2.5.4 MnMビュー 346
14.2.6 テックス・バイオサイエンシズ(P) LTD. 347
14.2.6.1 事業概要 347
14.2.6.2 提供する製品／ソリューション／サービス 347
14.2.6.3 最近の動向 348
14.2.6.4 MnMビュー 348
14.2.7 デニーケム 349
14.2.8 メトジェン 350
14.2.9 ビオベット 351
14.2.10 antozyme biotech pvt. LTD. 352
15 隣接市場と関連市場 353
15.1 導入 353
15.2 制限 353
15.3 酵素市場 353
15.3.1 市場の定義 353
15.3.2 市場の概要 354
15.4 特殊酵素市場 355
15.4.1 市場の定義 355
15.4.2 市場概要 355
16 付録 357
16.1 ディスカッションガイド 357
16.2 Knowledgestore： Marketsandmarketsの購読ポータル 362
16.3 カスタマイズオプション 364
16.4 関連レポート 364
16.5 著者の詳細 365

表 1 2020 年から 2024 年の米ドル為替レート 36
表 2 2025 年と 2030 年の産業用酵素市場の概要 49
表 3 酵素の用途と利点 62
表 4 酵素および調製酵素の輸入国トップ 10（HS コード 350790）、2020 年～2024 年（千米ドル） 77
表 5 酵素および調製酵素の輸入国トップ 10（HS コード 350790）、2020 年～2024 年（トン） 77
表 6 酵素および調製酵素の輸出国トップ 10（HS コード 350790）、2020 年～2024 年 (千米ドル) 79
表 7 酵素および調製酵素の輸出国トップ 10 (HS コード 350790)、2020 年～2024 年 (トン) 79
表 8 北米：規制機関、政府機関、
およびその他の組織の一覧 82
表 9 ヨーロッパ：規制機関、政府機関、およびその他の組織の一覧 83
表 10 アジア太平洋：規制機関、政府機関、およびその他の組織の一覧 84
表 11 南米：規制機関、政府機関、およびその他の組織の一覧 84
表 12 その他の地域：規制機関、政府機関、およびその他の組織 85
表 13 21 CFR 173 に記載された酵素製剤 – 承認された食品添加物 86
表 14 食品規格で指定されている酵素製剤 87
表 15 21 CFR 184 に記載された GRAS 認定酵素製剤 87
表 16 欧州で許可されている酵素の一覧 89
表 17 工業用酵素市場に関連する主な特許の一覧
2015–2025 94
表 18 主要企業の平均販売価格、種類別、2024 年（USD/KG） 98
表 19 工業用酵素市場：2020年から2024年までの平均販売価格動向（USD/kg） 99
表 20 工業用酵素の平均販売価格動向、地域別、
2020–2024 年（USD/KG） 99
表 21 エコシステムにおける企業の役割 101
表 22 工業用酵素市場： ポーターの 5 つの力分析 102
表 23 トップ 3 アプリケーションの購入プロセスに対するステークホルダーの影響 105
表 24 アプリケーションの主な購入基準 106
表 25 主な会議およびイベント、2025–2026 107
表 26 米国：調整後の相互関税率、2024 111
表 27 2025 年の米国関税による、関連 HS コードのターゲット成分に対する予想影響レベル 112
表 28 工業用酵素市場：最終用途産業に対する予想関税の影響
113
表 29 工業用酵素市場、種類別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 117
表 30 工業用酵素市場、種類別、2025 年～2030 年（百万米ドル） 117
表 31 工業用酵素市場、種類別、2020 年～2024 年 (KT) 117
表 32 工業用酵素市場、種類別、2025年～2030年 (KT) 118
表 33 炭水化物分解酵素：工業用酵素市場、地域別、
2020年～2024年 (百万米ドル) 119
表 34 炭水化物分解酵素：工業用酵素市場、地域別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 119
表 35 炭水化物分解酵素：工業用酵素市場、サブタイプ別、
2020 年～2024 年 （百万米ドル） 119
表 36 炭水化物分解酵素：工業用酵素市場、サブタイプ別、
2025–2030 年（百万米ドル） 120
表 37 アミラーゼ：工業用酵素市場、地域別、
2020年～2024年（百万米ドル） 121
表 38 アミラーゼ：工業用酵素市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル） 121
表 39 セルラーゼ：工業用酵素市場、地域別、
2020–2024 年（百万米ドル） 122
表 40 セルラーゼ：工業用酵素市場、地域別、
2025–2030 年 (百万米ドル) 123
表 41 その他の炭水化物分解酵素：工業用酵素市場、
地域別、2020 年～2024 年 (百万米ドル) 124
表 42 その他の炭水化物分解酵素：工業用酵素市場、
地域別、2025 年～2030 年（百万米ドル） 124
表 43 プロテアーゼ：工業用酵素市場、地域別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 125
表 44 プロテアーゼ：工業用酵素市場、地域別、
2025年から2030年（百万米ドル） 125
表 45 リパーゼ：工業用酵素市場、地域別、2020年から2024年 (百万米ドル) 126
表 46 リパーゼ：工業用酵素市場、地域別、2025年～2030年（百万米ドル 127
表 47 ポリメラーゼおよびヌクレアーゼ：工業用酵素市場、
地域別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 127
表 48 ポリメラーゼおよびヌクレアーゼ：工業用酵素市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 128
表 49 その他の酵素：工業用酵素市場、地域別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 129
表 50 その他の酵素：工業用酵素市場、地域別、
2025 年～2030 年 (百万米ドル) 129
表 51 産業用酵素市場、原料別、2020 年～2024 年 (百万米ドル) 132
表 52 産業用酵素市場、原料別、2025 年～2030 年 (USD MILLION) 132
表 53 微生物：工業用酵素市場、地域別、
2020–2024 (USD MILLION) 133
表 54 微生物：工業用酵素市場、地域別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 134
表 55 植物：工業用酵素市場、地域別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 135
表 56 植物：工業用酵素市場、地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 135
表 57 動物：工業用酵素市場、地域別、
2020年～2024年（百万米ドル） 136
表 58 動物：工業用酵素市場、地域別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 136
表 59 工業用酵素市場、用途別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 139
表 60 産業用酵素市場、用途別、2025年～2030年（百万米ドル） 140
表 61 産業用酵素市場、用途別、2020年～2024年 (KT) 140
表 62 産業用酵素市場、用途別、2025 年～2030 年 (KT) 141
表 63 食品および飲料：産業用酵素市場、サブアプリケーション別、2020年～2024年（百万米ドル） 141
表 64 食品および飲料：産業用酵素市場、サブアプリケーション別、2025年～2030年（百万米ドル） 142
表 65 洗剤：産業用酵素市場、サブアプリケーション別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 142
表 66 洗剤：工業用酵素市場、サブアプリケーション別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 142
表 67 飼料：工業用酵素市場、サブアプリケーション別、
2020 年～2024 年 (百万米ドル) 143
表 68 飼料：工業用酵素市場、サブアプリケーション別、
2025年～2030年 (百万米ドル) 143
表 69 食品および飲料：工業用酵素市場、地域別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 144
表 70 食品および飲料：工業用酵素市場、地域別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 144
表 71 ベーカリー製品用途に使用される酵素 145
表 72 ベーカリーおよび菓子製品：工業用酵素市場、
地域別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 146
表 73 ベーカリーおよび菓子製品：工業用酵素市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 146
表 74 乳製品に使用される酵素の用途 147
表 75 乳製品：工業用酵素市場、地域別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 148
表 76 乳製品：工業用酵素市場、地域別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 148
表 77 飲料：工業用酵素市場、地域別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 149
表 78 飲料：工業用酵素市場、地域別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 149
表 79 食肉加工製品：工業用酵素市場、
地域別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 150
表 80 食肉加工製品：工業用酵素市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 151
表 81 栄養補助食品：工業用酵素市場、地域別、
2020年～2024年 (百万米ドル) 152
表 82 栄養補助食品：工業用酵素市場、地域別、
2025年から2030年（百万米ドル） 152
表 83 その他の食品および飲料製品：工業用酵素市場、
地域別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 153
表 84 その他の食品および飲料製品：工業用酵素市場、
地域別、2025年から2030年（百万米ドル） 153
表 85 洗剤：工業用酵素市場、地域別、
2020年から2024年（百万米ドル） 154
表 86 洗剤：工業用酵素市場、地域別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 155
表 87 洗濯用洗剤：工業用酵素市場、地域別、
2020年～2024年（百万米ドル） 156
表 88 洗濯用洗剤：工業用酵素市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル） 156
表 89 自動食器洗浄機用洗剤：工業用酵素市場、
地域別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 157
表 90 自動食器洗浄機用洗剤：工業用酵素市場、
地域別、2025 年～2030 年（百万米ドル） 157
表 91 その他の洗剤タイプ： 工業用酵素市場、地域別、
2020年～2024年（百万米ドル） 158
表 92 その他の洗剤タイプ：工業用酵素市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル） 158
表 93 飼料：工業用酵素市場、地域別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 159
表 94 飼料：工業用酵素市場、地域別、2025 年～2030 年（百万米ドル） 159
表 95 反芻動物用飼料：工業用酵素市場、地域別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 160
表 96 反芻動物用飼料：工業用酵素市場、地域別、
2025 年～2030 年 （百万米ドル） 161
表 97 豚用飼料：工業用酵素市場、地域別、
2020–2024 年（百万米ドル） 162
表 98 豚飼料：工業用酵素市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル） 162
表 99 家禽飼料：工業用酵素市場、地域別、
2020年～2024年（百万米ドル） 163
表 100 家禽飼料：工業用酵素市場、地域別、
2025–2030 年（百万米ドル） 163
表 101 水産飼料：工業用酵素市場、地域別、
2020–2024 年 (百万米ドル) 164
表 102 水産飼料：工業用酵素市場、地域別、
2025–2030 年 (百万米ドル) 164
表 103 その他の飼料タイプ：工業用酵素市場、地域別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 165
表 104 その他の飼料タイプ：工業用酵素市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル） 165
表 105 バイオエタノール：工業用酵素市場、地域別、
2020年～2024年（百万米ドル） 166
表 106 バイオエタノール：工業用酵素市場、地域別、
2025～2030 年（百万米ドル） 167
表 107 土壌処理：工業用酵素市場、地域別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 168
表 108 土壌処理：工業用酵素市場、地域別、
2025年から2030年（百万米ドル） 168
表 109 紙およびパルプ：工業用酵素市場、地域別、
2020年から2024年（百万米ドル） 169
表 110 紙およびパルプ：工業用酵素市場、地域別、

2025–2030 (USD MILLION) 169
TABLE 111 繊維および皮革：工業用酵素市場、地域別、
2020–2024 (USD MILLION) 170
TABLE 112 繊維および皮革：工業用酵素市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル） 171
表 113 廃水処理：工業用酵素市場、地域別、
2020年～2024年（百万米ドル） 172
表 114 廃水処理：工業用酵素市場、地域別、
2025–2030 年（百万米ドル） 172
表 115 油処理：工業用酵素市場、地域別、
2020–2024 年 (百万米ドル) 173
表 116 油処理：産業用酵素市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル 174
表 117 その他の用途：工業用酵素市場、地域別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 175
表 118 その他の用途：工業用酵素市場、地域別、
2025 年～2030 年 (百万米ドル) 175
表 119 工業用酵素市場、地域別、2020 年～2024 年 (百万米ドル) 183
表 120 工業用酵素市場、地域別、2025 年～2030 年 (百万米ドル) 184
表 121 産業用酵素市場、地域別、2020年～2024年 (KT) 184
表 122 産業用酵素市場、地域別、2025年～2030年 (KT) 184
表 123 北米：産業用酵素市場、国別、
2020年～2024年 (百万米ドル) 186
表 124 北米：工業用酵素市場、国別、
2025～2030 年（百万米ドル） 187
表 125 北米：工業用酵素市場、種類別、
2020～2024 年 （百万米ドル 187
表 126 北米：工業用酵素市場、種類別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 187
表 127 北米：工業用酵素市場、サブタイプ別、
2020 年～2024 年 (USD MILLION) 188
表 128 北米：工業用酵素市場、サブタイプ別、
2025–2030 (USD MILLION) 188
表 129 北米：産業用酵素市場、用途別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 188
表 130 北米：産業用酵素市場、用途別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 189
表 131 北米：産業用酵素市場、食品・飲料サブアプリケーション別、2020年～2024年（百万米ドル） 189
表 132 北米：工業用酵素市場、食品・飲料サブアプリケーション別、2025年～2030年（百万米ドル） 190
表 133 北米：工業用酵素市場、 洗剤サブアプリケーション別、2020年～2024年（百万米ドル） 190
表 134 北米：工業用酵素市場、洗剤サブアプリケーション別、2025年～2030年（百万米ドル） 190
表 135 北米：工業用酵素市場、飼料用途別、2020年～2024年（百万米ドル） 191
表 136 北米：工業用酵素市場、飼料用途別、2025年～2030年 (USD MILLION) 191
TABLE 137 北米：工業用酵素市場、原料別、
2020年～2024年（百万米ドル） 191
表 138 北米：工業用酵素市場、原料別、
2025年～2030年（百万米ドル） 192
表 139 米国：産業用酵素市場、用途別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 193
表 140 米国：産業用酵素市場、用途別、2025 年～2030 年（百万米ドル） 193
表 141 カナダ：産業用酵素市場、用途別、
2020–2024 年（百万米ドル） 194
表 142 カナダ：産業用酵素市場、用途別、
2025–2030 年（百万米ドル） 195
表 143 メキシコ：産業用酵素市場、用途別、
2020 年～2024 年（百万米ドル 196
表 144 メキシコ：産業用酵素市場、用途別、
2025～2030 年（百万米ドル） 196
表 145 ヨーロッパ：産業用酵素市場、国別、
2020～2024 年 (百万米ドル) 197
表 146 ヨーロッパ：工業用酵素市場、国別、

2025年～2030年（百万米ドル） 198
表 147 ヨーロッパ：工業用酵素市場、種類別、2020年～2024年（百万米ドル） 198
表 148 ヨーロッパ：工業用酵素市場、種類別、2025年～2030年（百万米ドル） 198
表 149 ヨーロッパ：工業用酵素市場、サブタイプ別、
2020年～2024年（百万米ドル） 199
表 150 ヨーロッパ：工業用酵素市場、サブタイプ別、
2025年～2030年（百万米ドル） 199
表 151 ヨーロッパ：工業用酵素市場、用途別、
2020年～2024年（百万米ドル） 199
表 152 ヨーロッパ：工業用酵素市場、用途別、
2025年～2030年（百万米ドル） 200
表 153 ヨーロッパ：工業用酵素市場、食品・飲料サブ用途別、2020年～2024年（百万米ドル） 200
表 154 ヨーロッパ：工業用酵素市場、食品・飲料サブアプリケーション別、2025年～2030年 (USD MILLION) 201
表 155 ヨーロッパ：工業用酵素市場、洗剤サブアプリケーション別、2020 年～2024 年 (USD MILLION) 201
表 156 ヨーロッパ：工業用酵素市場、洗剤サブアプリケーション別、2025年～2030年（百万米ドル） 201
表 157 ヨーロッパ：工業用酵素市場、飼料サブアプリケーション別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 202
表 158 ヨーロッパ：工業用酵素市場、飼料用途別、
2025年～2030年（百万米ドル） 202
表 159 ヨーロッパ：工業用酵素市場、原料別、
2020年～2024年（百万米ドル） 202
表 160 ヨーロッパ：工業用酵素市場、原料別、
2025–2030 年（百万米ドル） 203
表 161 イタリア：工業用酵素市場、用途別、
2020–2024 年 （百万米ドル） 204
表 162 イタリア：工業用酵素市場、用途別、
2025–2030 年（百万米ドル） 204
表 163 ドイツ：産業用酵素市場、用途別、
2020年～2024年（百万米ドル） 205
表 164 ドイツ：産業用酵素市場、用途別、
2025年～2030年（百万米ドル） 206
表 165 フランス：産業用酵素市場、用途別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 207
表 166 フランス：産業用酵素市場、用途別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 207
表 167 スペイン：産業用酵素市場、用途別、
2020–2024 年（百万米ドル） 208
表 168 スペイン：産業用酵素市場、用途別、
2025–2030 年（百万米ドル） 209
表 169 英国：産業用酵素市場、用途別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 210
表 170 英国：産業用酵素市場、用途別、2025年～2030年（百万米ドル） 210
表 171 デンマーク：産業用酵素市場、用途別、

2020年から2024年（百万米ドル） 211
表 172 デンマーク：産業用酵素市場、用途別、
2025年から2030年（百万米ドル） 212
TABLE 173 オランダ：産業用酵素市場、用途別、
2020年～2024年（百万米ドル） 213
TABLE 174 オランダ：産業用酵素市場、用途別、
2025年～2030年（百万米ドル） 213
表 175 その他のヨーロッパ：産業用酵素市場、用途別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 214
表 176 その他のヨーロッパ：産業用酵素市場、用途別、
2025年～2030年（百万米ドル） 215
表 177 アジア太平洋： 産業用酵素市場、国別、
2020年～2024年（百万米ドル） 217
表 178 アジア太平洋地域：産業用酵素市場、国別、
2025年～2030年（百万米ドル） 217
表 179 アジアアジア太平洋地域：工業用酵素市場、種類別、
2020年～2024年（百万米ドル） 217
表 180 アジア太平洋地域：工業用酵素市場、種類別、
2025年～2030年（百万米ドル） 218
表 181 アジア太平洋地域：工業用酵素市場、サブタイプ別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 218
表 182 アジア太平洋地域：工業用酵素市場、サブタイプ別、

2025–2030 (USD MILLION) 218
TABLE 183 アジア太平洋地域：産業用酵素市場、用途別、
2020–2024 (USD MILLION) 219
表 184 アジア太平洋地域：産業用酵素市場、用途別、
2025年～2030年（百万米ドル） 219
表 185 アジア太平洋地域：工業用酵素市場、食品・飲料サブアプリケーション別、2020年～2024年（百万米ドル） 220
表 186 アジア太平洋地域：工業用酵素市場、食品・飲料サブアプリケーション別、2025年～2030年（百万米ドル） 220
表 187 アジア太平洋地域：工業用酵素市場、洗剤サブアプリケーション別、2020年～2024年（百万米ドル） 220
表 188 アジア太平洋地域：工業用酵素市場、洗剤サブアプリケーション別、2025年～2030年（百万米ドル） 221
表 189 アジア太平洋地域：工業用酵素市場、飼料用途別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 221
表 190 アジア太平洋地域：工業用酵素市場、飼料用途別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 221
表 191 アジア太平洋地域：工業用酵素市場、 BY SOURCE,
2020–2024 (USD MILLION) 222
TABLE 192 アジア太平洋地域：工業用酵素市場、BY SOURCE,
2025–2030 (USD MILLION) 222
表 193 中国：工業用酵素市場、用途別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 223
表 194 中国：工業用酵素市場、用途別、
2025 年～2030 年 （百万米ドル） 224
表 195 インド：産業用酵素市場、用途別、
2020–2024 年（百万米ドル） 225
表 196 インド：産業用酵素市場、用途別、
2025年～2030年（百万米ドル） 226
表 197 日本：産業用酵素市場、用途別、
2020年～2024年（百万米ドル） 227
表 198 日本：産業用酵素市場、用途別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 227
表 199 オーストラリアおよびニュージーランド：産業用酵素市場、
用途別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 229
表 200 オーストラリアおよびニュージーランド：工業用酵素市場、
用途別、2025年から2030年（百万米ドル） 229
表 201 韓国：産業用酵素市場、用途別、
2020年～2024年（百万米ドル） 231
表 202 韓国：産業用酵素市場、用途別、
2025年～2030年（百万米ドル） 231
表 203 その他のアジア太平洋地域：産業用酵素市場、用途別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 232
表 204 その他のアジア太平洋地域：産業用酵素市場、用途別、
2025 年～2030 年 (百万米ドル) 233
表 205 南米：工業用酵素市場、国別、
2020–2024 年 (百万米ドル) 234
表 206 南米：工業用酵素市場、国別、

2025–2030 (USD MILLION) 234
表 207 南米：工業用酵素市場、種類別、
2020–2024 (USD MILLION) 235
表 208 南米：工業用酵素市場、種類別、
2025年～2030年（百万米ドル） 235
表 209 南米：工業用酵素市場、サブタイプ別、
2020年～2024年 (USD MILLION) 235
TABLE 210 南米：工業用酵素市場、サブタイプ別、
2025–2030 (USD MILLION) 236
表 211 南米：産業用酵素市場、用途別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 236
表 212 南米：産業用酵素市場、用途別、
2025年～2030年（百万米ドル） 237
表 213 南米：産業用酵素市場、食品・飲料サブ用途別、2020年～2024年（百万米ドル） 237
表 214 南米：工業用酵素市場、 食品および飲料サブアプリケーション別、2025年から2030年（百万米ドル） 238
TABLE 215 南米：工業用酵素市場、洗剤サブアプリケーション別、2020年から2024年（百万米ドル） 238
表 216 南米：工業用酵素市場、洗剤サブアプリケーション別、2025年～2030年（百万米ドル） 238
表 217 南米：工業用酵素市場、飼料用途別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 239
表 218 南米：工業用酵素市場、飼料用途別、2025 年～2030 年（百万米ドル） 239
表 219 南米：工業用酵素市場、原料別、

2020–2024（百万米ドル） 239
表 220 南米：工業用酵素市場、原料別、
2025–2030（百万米ドル） 240
表 221 ブラジル：産業用酵素市場、用途別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 241
TABLE 222 ブラジル：工業用酵素市場、用途別、
2025年から2030年（百万米ドル） 241
TABLE 223 アルゼンチン：工業用酵素市場、用途別、
2020年から2024年（百万米ドル） 243
表 224 アルゼンチン：産業用酵素市場、用途別、
2025年～2030年（百万米ドル） 243
表 225 南米その他：産業用酵素市場、用途別、2020年～2024年（百万米ドル） 244
表 226 南米その他：産業用酵素市場、用途別、2025年～2030年（百万米ドル） 245
表 227 その他の地域：工業用酵素市場、地域別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 246
表 228 その他の地域：工業用酵素市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル） 246
表 229 その他の地域：工業用酵素市場、種類別、
2020年～2024年（百万米ドル） 246
表 230 その他の地域：工業用酵素市場、種類別、
2025年～2030年（百万米ドル） 247
表 231 その他の地域：工業用酵素市場、サブタイプ別、
2020年～2024年（百万米ドル） 247
表 232 その他の地域：工業用酵素市場、サブタイプ別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 247
表 233 その他の地域：産業用酵素市場、用途別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 248
表 234 その他の地域：工業用酵素市場、用途別、
2025 年～2030 年（百万米ドル） 248
表 235 その他の地域：工業用酵素市場、食品・飲料サブアプリケーション別、2020年～2024年（百万米ドル） 249
表 236 その他の地域：産業用酵素市場、食品・飲料サブアプリケーション別、2025年～2030年（百万米ドル） 249
表 237 その他の地域：工業用酵素市場、洗剤サブアプリケーション別、2020 年～2024 年（百万米ドル） 249
表 238 その他の地域：工業用酵素市場、洗剤サブアプリケーション別、2025年～2030年 (USD MILLION) 250
表 239 その他の地域：工業用酵素市場、飼料用途別、2020 年～2024 年 (USD MILLION) 250
表 240 その他の地域：工業用酵素市場、飼料用途別、2025 年～2030 年（百万米ドル） 250
表 241 その他の地域：工業用酵素市場、原料別、
2020 年～2024 年（百万米ドル） 251
表 242 その他の地域：工業用酵素市場、原料別、
2025 年～2030 年 （百万米ドル） 251
表 243 アフリカ：工業用酵素市場、用途別、
2020–2024 年（百万米ドル） 252
表 244 アフリカ：工業用酵素市場、用途別、

2025年～2030年（百万米ドル） 252
表 245 中東：工業用酵素市場、用途別、
2020年～2024年（百万米ドル） 253
表 246 中東：産業用酵素市場、用途別、
2025年～2030年（百万米ドル） 254
表 247 主要市場プレーヤーが展開する戦略の概要、2021年～2025年 256
表 248 工業用酵素市場：競争の程度、2024 年 260
表 249 工業用酵素市場：地域別フットプリント 267
表 250 工業用酵素市場：タイプ別フットプリント 268
表 251 工業用酵素市場：アプリケーションフットプリント 269
表 252 工業用酵素市場：ソースフットプリント 270
表 253 工業用酵素市場：主要スタートアップ/中小企業 273
表 254 産業用酵素市場：主要スタートアップ/中小企業間の競争力ベンチマーク 274
表 255 産業用酵素市場：製品発売、2020年1月～2025年5月 275
表 256 産業用酵素市場：取引、2020年1月～2025年5月 276
表 257 工業用酵素市場：2020年1月から2025年5月までの事業拡大 278
表 258 BASF SE：会社概要 280
表 259 BASF SE：提供製品/ソリューション/サービス 281
表 260 BASF SE：製品発売 283
表 261 BASF SE：取引 283
表 262 BASF SE：事業拡大 284
表 263 BASF SE：その他の動向 284
表 264 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.：会社概要 286
表 265 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.：製品/ソリューション/サービス 287
表 266 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.：製品発売 290
表 267 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.：取引 292
表 268 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.：事業拡大 292
表 269 ASSOCIATED BRITISH FOODS PLC：会社概要 294
表 270 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ PLC：提供製品/ソリューション/サービス 295
表 271 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ PLC：製品発売 297
表 272 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ PLC：取引 297
表 273 DSM-FIRMENICH：会社概要 299
表 274 DSM-FIRMENICH：製品/ソリューション/サービス 300
表 275 DSM-FIRMENICH：製品発売 301
表 276 NOVONESIS：会社概要 304
表 277 NOVONESIS：製品/ソリューション/サービス 305
表 278 NOVONESIS：製品発売 308
表 279 NOVONESIS：取引 308
表 280 NOVONESIS：事業拡大 309
表 281 KERRY GROUP PLC：会社概要 311
表 282 KERRY GROUP PLC：提供製品/ソリューション/サービス 312
表 283 KERRY GROUP PLC：製品発売 313
表 284 KERRY GROUP PLC：取引 314
表 285 ケリー・グループ PLC：事業拡大 315
表 286 アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ：会社概要 316
表 287 アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ：製品/ソリューション/サービス 317
表 288 ADVANCED ENZYME TECHNOLOGIES：取引 318
表 289 BOLI BIOPRODUCTS：会社概要 320
表 290 BOLI BIOPRODUCTS：製品/ソリューション/サービス 320
表 291 AMANO ENZYME INC.：会社概要 322
表 292 AMANO ENZYME INC.：製品/ソリューション/サービス 322
表 293 AMANO ENZYME INC.：製品発売 323
表 294 AMANO ENZYME INC.：取引 323
表 295 AMANO ENZYME INC.：事業拡大 324
表 296 ADISSEO：会社概要 325
表 297 ADISSEO：製品/ソリューション/サービス 326
表 298 ADISSEO：製品発売 327
表 299 LESAFFRE CORPORATION：会社概要 328
表 300 LESAFFRE CORPORATION：製品/ソリューション/サービス 328
表 301 MEGAZYME LTD.：会社概要 330
表 302 MEGAZYME LTD.：製品/サービス/ソリューション 330
表 303 ENZYME DEVELOPMENT CORPORATION：会社概要 332
表 304 ENZYME DEVELOPMENT CORPORATION：製品/サービス/ソリューション 332
表 305 ENZYME SOLUTIONS：会社概要 334
TABLE 306 ENZYME SOLUTIONS：製品/ソリューション/サービス 334
TABLE 307 NOVUS INTERNATIONAL, INC.：会社概要 335
表 308 NOVUS INTERNATIONAL, INC.：製品/サービス/ソリューション 335
表 309 NOVUS INTERNATIONAL, INC.：取引 336
表 310 BIOCATALYSTS：会社概要 337
表 311 BIOCATALYSTS：提供製品/ソリューション/サービス 337
表 312 BIOCATALYSTS：取引 338
表 313 XIASHENG (BEIJING) BIOTECHNOLOGY DEVELOPMENT CO. LTD.：会社概要 339
表 314 XIASHENG (BEIJING) BIOTECHNOLOGY DEVELOPMENT CO.、LTD.：製品/ソリューション/サービス 339
表 315 XIASHENG (BEIJING) BIOTECHNOLOGY DEVELOPMENT CO. LTD.：製品発売 340
表 316 AUMGENE BIOSCIENCES：会社概要 341
表 317 AUMGENE BIOSCIENCES：製品/ソリューション/サービス 341
表 318 CREATIVE ENZYMES：会社概要 343
表 319 CREATIVE ENZYMES：製品/サービス/ソリューション 343
表 320 CREATIVE ENZYMES：製品発売 344
表 321 ENZYMATIC DEINKING TECHNOLOGIES, LLC：会社概要 345
表 322 ENZYMATIC DEINKING TECHNOLOGIES, LLC：提供製品/ソリューション/サービス 345
表 323 TEX BIOSCIENCES (P) LTD.：会社概要 347
表 324 TEX BIOSCIENCES (P) LTD.：製品/ソリューション/サービス 347
表 325 DENYKEM：会社概要 349
表 326 METGEN：会社概要 350
表 327 BIOVET S.A.：会社概要 351
表 328 ANTOZYME BIOTECH PVT. LTD.：会社概要 352
表 329 工業用酵素市場に関連する隣接市場 353
表 330 酵素市場、原料別、2020 年～2023 年（百万米ドル） 354
表 331 酵素市場、原料別、2024 年～2029 年（百万米ドル） 355
表 332 特殊酵素市場、用途別、2020年～2023年（百万米ドル） 356
表 333 特殊酵素市場、用途別、2024年～2029年（百万米ドル） 356