北米と欧州は、クリーンラベル製品に関する知識が広く浸透しており、規制面の支援も受けられているため、主要な市場となる見込みです。両地域の消費者は、天然・有機由来の風味素材を求め、アジア太平洋地域とラテンアメリカの新興市場も、中間層の拡大と食生活の変化を背景に市場成長が期待されています。

主要な業界動向

プレミアム飲料と機能性飲料の採用拡大

プレミアム飲料と機能性飲料は、消費者の健康志向や自然志向に応えるため、より健康的で自然な味わいを実現するエッセンシャルオイル風味の採用が増加しています。

ボタニカル配合のカクテルやウェルネスティー、エナジードリンクの採用増加は、風味の向上だけでなく、健康効果やクリーンラベルの魅力を備えた汎用性が、健康志向の消費者ニーズに合致するため、ブランドが活用する選択肢として注目されています。

飲料業界では、競合市場で差別化を図り、風味豊かで機能性のある飲料の需要増加に対応するため、伝統的な風味とエキゾチックな風味を組み合わせたハイプレミアム製品の開発が新たなトレンドとなっています。

消費者は、本物志向、職人技、低加工を特徴とする高級飲料に惹かれています。エネルギーやパフォーマンスを重視した飲料も、従来の糖分たっぷりのエナジードリンクを超え、進化を遂げています。機能性飲料のイノベーションの主要な要因は、腸内健康と免疫力への注目が高まっている点です。プロバイオティクスとプレバイオティクスを含む飲料（コンブチャ、ケフィア、機能性ウォーターなど）は、消化器系健康のメリットから人気を集めています。

ウェルネス志向のライフスタイルと健康効果への消費者意識の高まり

消費者はウェルネスと健康に関する課題をますます重視するようになり、天然で健康的な製品への需要が高まっています。例えば、クリーンで安全かつ健康的なエッセンシャルオイルのフレーバーは、ウェルネス志向のライフスタイルに非常に適合しています。

このトレンドの最も重要な要因は、肥満、糖尿病、心血管疾患などの生活習慣病の発生率の増加です。消費者が食事、運動、長期的な健康状態の関係に気づき始めたため、予防的な健康を促進する製品への需要が高まっています。

これにより、クリーンラベル、オーガニック、機能性食品など、天然素材を使用した健康効果を示す製品が人気を集めています。個人は、抗酸化物質、食物繊維、良質な脂肪、植物性タンパク質を含む高栄養価の食品を、健康な消化、免疫力、エネルギーのために求める傾向が強まっています。

これらの消費者は、単に美味しいだけでなく、免疫力向上やストレス軽減などの健康効果を有する製品を選択しています。このトレンドは、食品、飲料、パーソナルケア業界が製品ポートフォリオにエッセンシャルオイルを追加する動きを後押ししています。これにより、健康志向でウェルネス志向のニッチな消費者層をターゲットとするブランドにとって、重要な選択肢となっています。

世界的な自然由来・クリーンラベルの風味代替品の需要増加

健康で透明性の高い食品への世界的なシフトは、自然由来でクリーンラベルの風味代替品の需要を刺激しています。現代の消費者は、食品や飲料の成分に敏感になり、果物、ハーブ、スパイス、植物由来の風味原料への需要が高まっています。この傾向は、健康意識の高まり、規制の強化、業界のトレンドが本物志向、持続可能性、最小限の加工へとシフトしていることが背景にあります。

消費者は現在、天然由来のクリーンラベル代替品に確信を持ち、人工添加物を避ける傾向が強まっています。植物由来のエッセンシャルオイル風味は、健康的で風味豊かな代替品としてこのニーズを正確に満たしています。消費者は、明確で識別可能な成分を含み、優れた風味と健康効果を両立する製品を求めています。

このトレンドは、クリーンラベル製品への意識の高まりにより、ブランドが消費者ニーズに基づいて再配合を迫られるため、食品・飲料業界にとって極めて破壊的な影響を及ぼしています。エッセンシャルオイル風味料は、企業がグローバルな健康志向市場を革新し満たすために、最も重要な選択となるでしょう。

2020年から2024年のグローバルエッセンシャルオイル風味料販売分析と2025年から2035年の需要予測比較

2020年から2024年までのグローバル売上高は、年平均成長率（CAGR）16.7%で増加しました。今後の10年間（2025年から2035年）については、このような製品への支出が18.0% CAGRで増加すると予測されています。

2020年から2024年にかけて、食品、飲料、個人ケア分野における消費者の「クリーンラベル」と「天然製品」への需要の継続的な増加により、エッセンシャルオイルフレーバーのグローバル販売は徐々に増加しました。この期間中、健康志向の高まりと、エッセンシャルオイルフレーバーの多様性、健康効果、より本物の風味プロファイルへの注目から、その需要が拡大しました。メーカーは、プレミアム飲料、菓子、スナックなどでの革新的な応用開発により、この機会を活かすことができました。

食品・飲料、医薬品、パーソナルケア業界では、人工香料の代替として天然素材への需要が高まっています。CO2抽出や冷圧搾りなどの抽出技術の進歩により、エッセンシャルオイルの製造効率と品質が向上しています。

2025年から2035年の期間、ウェルネス志向のライフスタイルの普及と、より多くのブランドが製品にエッセンシャルオイル風味を採用する動きから、需要はさらに急速に拡大すると予測されています。アジア太平洋地域とラテンアメリカの新興市場は、可処分所得の増加と消費者の嗜好の変化を背景に、グローバル市場成長の主要な貢献要因として期待されています。

市場集中

ティア1企業は、世界中で確立された主要なプレイヤーであり、ビジネスエコシステムの過半数のシェアを保有しています。業界リーダーは常に創造性、研究開発のレベルをリードし、多くの場合トレンドセッターとなります。BASFとDöhlerが代表例です。BASFは特殊化学品分野の企業で、多様な革新的なソリューションを通じてグローバルに市場集中を確立しています。

ティア2企業は地域プレイヤーで、十分な市場カバー率を有し、ニッチ製品を提供することで知られています。彼らは通常、地域に根ざした事業を展開し、一般的な問題よりも特定の課題に対応します。Kerry Groupは、エッセンシャルオイルフレーバー製品で欧州市場で好調な業績を上げています。同様に、Symriseはオイルの品質と持続可能性に焦点を当て、グローバルなフレーバーとフレグランス市場で12%のシェアを占め、主要企業の中で4位にランクインしています。

ティア3企業は、通常は地域やローカル市場に限定された小規模な企業です。彼らはローカル市場を対象にサービスを提供し、大手企業ほどの研究開発能力は持ちませんが、地域ニーズを満たす上で重要な役割を果たしています。これらの企業は規模は小さいものの、ターゲット業界において深いイノベーションと顧客サービスで強みを持ち、依然として競争力があります。

国別動向

以下の表は、主要3地域の推定成長率を示しています。インドと日本は、2035年までにそれぞれ20.5%と18.5%のCAGRを記録し、高い消費を遂げる見込みです。

インドにおける小売ネットワークの拡大が市場浸透を効果的に促進

グローバルなエッセンシャルオイルフレーバー市場は、小売ネットワークの拡大と市場浸透の深化により、インドで重要な成長拠点として浮上し、勢いを増しています。現代的な小売フォーマットへのアクセスが改善され、ECプラットフォームを通じてより多くの消費者にこれらのフレーバーが届けられています。物理的およびオンラインの小売存在は、プロモーション戦略、サンプリング、店舗内マーケティングを通じてブランド認知度を向上させています。

Reliance Fresh、Nature’s Basket、Big Bazaarなどの現代的な小売フォーマットの成長は、インドにおけるエッセンシャルオイルフレーバー製品の構造化された流通チャネルを確保しています。健康意識の高まりと食品・飲料における天然素材の需要増加が市場を後押ししています。

企業は戦略的パートナーシップと地域に合わせたマーケティングに注力し、地域ごとの好みを効果的に対応しています。この二重戦略は、流通チャネルの拡大と製品のカスタマイズを組み合わせることで、インドにおけるエッセンシャルオイルフレーバーの著しい成長の基盤を築いています。

日本における需要見通し

日本におけるエッセンシャルオイル風味の市場ポジションは、この国の大多数の消費者が高品質で自然で健康的な製品を好むため、増加傾向にあります。日本の消費者はクリーンラベルとプレミアム素材を重視しており、食品、飲料、ウェルネス製品におけるエッセンシャルオイル風味の需要が拡大しています。スーパーマーケットや健康食品店がエッセンシャルオイル配合の食品や飲料を在庫する動きが、機能性栄養への関心の高まりと連動しています。

クリーンラベルとオーガニックのトレンドも浸透が進んでおり、企業が透明な調達とより環境に優しいプロセスに焦点を当てているため、日本の環境意識の高い消費者市場への参入を目指す企業にとって重要です。健康志向の店舗やECプラットフォームを通じた小売の拡大は、製品へのアクセスを容易にし、企業の成長を後押ししています。特に、地域に合わせたマーケティング戦略を採用し、日本の食品製造業者との提携を強化している企業は、この新興でますます高度化する市場を活かすための好位置にあります。

インドの農業関連産業に対する政府支援がサプライチェーンを強化

インドの農業サプライチェーンは、特に貯蔵と物流の分野で業界に大きな変化をもたらしています。現代的な倉庫、冷 chain 施設、効率的な輸送システムへの投資により、収穫後の損失が削減され、食品加工工場や輸出市場に安定した原材料の供給が実現しています。このインフラの改善は、腐敗の防止によりサプライチェーン全体の効率を向上させています。

農業関連産業に対する政府の支援は、インドの香料市場におけるサプライチェーンの強化に不可欠です。栽培可能な芳香作物に関する政策や農業技術の向上により、原料の安定した供給が確保されています。

インドの拡大する小売ネットワークは、市場がより深く浸透し、エッセンシャルオイル香料がより広い層に届くよう支援しています。現代的な小売形態とECプラットフォームは、製造業者と消費者を直接結びつけ、地域ごとの多様な需要に対応したローカルな流通戦略が展開されています。

ドーラーは最近、より厳格な国際安全基準に準拠した最先端の品質管理システムを導入し、食品グレードのエッセンシャルオイルが国際的な健康規制に完全に準拠することを確認しています。また、フィルメンニヒ社はサプライチェーン内の透明性を向上させるため、強力なトレーサビリティ技術と認証に大幅な投資を行っています。

これらの変化は、安全かつ高品質なフレーバー供給を目指す意図を示しています。規制要件の遵守とイノベーションに焦点を当てることで、メーカーは市場基準を確立し、消費者信頼を強化し、世界中で販売される天然、安全、標準化されたエッセンシャルオイルフレーバーの市場をリードしています。

競争動向

エッセンシャルオイル風味料市場の競争は激化しています。BASF、Döhler、Kerry Groupが主要な市場プレイヤーであり、研究開発投資に加え、持続可能なエッセンシャルオイル風味料の革新的なコンセプト開発にも大きく貢献しています。これらの企業は、エッセンシャルオイル風味料の効率的な製造、成長率、環境への対応を強化するため、投資を拡大する方針です。

売上を伸ばすため、メーカーは垂直統合や戦略的買収など、さまざまな戦略を採用しています。BASF は、小規模なエッセンシャルオイル香料メーカーを買収し、自社の流通ネットワークに組み込むことで、原材料の品質と安定供給を確保し、市場シェアを拡大しました。Döhler は、現地の消費者だけでなく、現地のエッセンシャルオイル香料メーカーもターゲットに、流通の地域化を図り、市場を獲得するという戦略的アプローチを採用しました。

例えば

• 2024年8月、Symrise AG は、持続可能な慣行への取り組みを強調し、独占的な植物成分を調達するために、地元の農業協同組合と提携しました。
• 2024年3月、BASF Aroma Ingredients のブランドである Isobionics® は、フレーバー市場に新しい天然製品を発売しました。Isobionics® Natural beta-Caryophyllene 80 は、Isobionics® 製品ラインナップの最新製品であり、顧客のニーズに応える天然フレーバーの開発への取り組みを証明するものです。

主要ブランド

• • Aromatics International
  • BASF
  • Döhler
  • doTERRA International
  • Firmenich
  • Givaudan
  • International Flavors & Fragrances
  • Kao Corporation
  • Kerry Group
  • Mountain Rose Herbs
  • Robertet
  • Sensient Technologies
  • Symrise
  • Takasago International
  • Young Living Essential Oils
  • Others

レポートの主なセグメント

• 製品タイプ別：
  • 天然エッセンシャルオイル
  • 合成エッセンシャルオイル
  • オーガニックエッセンシャルオイル
  • ブレンドエッセンシャルオイル
• 用途別：
  • 食品・飲料
  • 化粧品・パーソナルケア
  • 医薬品
  • アロマセラピー
  • 農業
  • 工業
• 食品グレード別：
  • GRAS（一般に安全と認められた）認証
  • 医薬品グレード
  • 調理用グレード
  • ニュートラシューティカルグレード
  • 工業用食品グレード
  • その他
• 地域別：
  • 北米
  • ラテンアメリカ
  • ヨーロッパ
  • 東アジア
  • 南アジア
  • オセアニア
  • 中東・アフリカ

目次

• 1. 概要
• 2. 業界概要（分類と市場定義を含む）
• 3. 市場動向と成功要因（マクロ経済要因、市場動向、最近の業界動向を含む）
• 4. 2020年から2024年までのグローバル市場需要分析と2025年から2035年までの予測（歴史的分析と将来予測を含む）
• 5. 価格分析
• 6. グローバル市場分析（2020年～2024年）および2025年～2035年の予測
  • 6.1. 製品タイプ
  • 6.2. 用途
  • 6.3. 食品グレード
• 7. グローバル市場分析（2020年～2024年）および2025年～2035年の予測（製品タイプ別）
  • 7.1. 自然由来のエッセンシャルオイル
  • 7.2. 合成エッセンシャルオイル
  • 7.3. 有機エッセンシャルオイル
  • 7.4. ブレンドエッセンシャルオイル
• 8. 2020年から2024年までのグローバル市場分析と2025年から2035年までの予測、用途別
  • 8.1. 食品・飲料
  • 8.2. コスメティクス・パーソナルケア
  • 8.3. 医薬品
  • 8.4. アロマセラピー
  • 8.5. 農業
  • 8.6. 工業
• 9. 2020年から2024年までのグローバル市場分析と2025年から2035年までの予測（食品グレード別）
  • 9.1. GRAS（一般に安全と認められた）認証
  • 9.2. 医薬品グレード
  • 9.3. 調理用グレード
  • 9.4. 栄養補助食品グレード
  • 9.5. 工業用食品グレード
• 10. 2020年から2024年までのグローバル市場分析と2025年から2035年までの予測、地域別
  • 10.1. 北米
  • 10.2. ラテンアメリカ
  • 10.3. 西ヨーロッパ
  • 10.4. 南アジア・太平洋
  • 10.5. 東アジア
  • 10.6. 東ヨーロッパ
  • 10.7. 中東・アフリカ
• 11. 北米販売分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、主要セグメントと国別
• 12. ラテンアメリカ販売分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、主要セグメントと国別
• 13. 西ヨーロッパ 2020年から2024年までの販売分析と2025年から2035年までの予測、主要セグメントおよび国別
• 14. 南アジア・太平洋 2020年から2024年までの販売分析と2025年から2035年までの予測、主要セグメントおよび国別
• 15. 東アジア市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、主要セグメントおよび国別
• 16. 東欧市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、主要セグメントおよび国別
• 17. 中東・アフリカ地域 2020年から2024年までの売上分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメントおよび国別）
• 18. 競争動向分析（市場構造分析、主要企業別市場シェア分析、競争ダッシュボードを含む）
• 19. 企業プロファイル
  • • 19.1. Aromatics International
    • 19.2. BASF
    • 19.3. Döhler
    • 19.4. doTERRA International
    • 19.5. Firmenich
    • 19.6. Givaudan
    • 19.7. International Flavors & Fragrances
    • 19.8. Kao Corporation
    • 19.9. Kerry Group
    • 19.10. Mountain Rose Herbs
    • 19.11. Robertet
    • 19.12. Sensient Technologies
    • 19.13. Symrise
    • 19.14. Takasago International
    • 19.15. Young Living Essential Oils
    • 19.16. Other Market Player
• 20. 仮定と略語
• 21. 研究方法論