目次
第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次レストランの種類と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. レストランタイプの展望
2.3. カテゴリーの展望
2.4. 地域別の展望
2.5. 競合他社の洞察
第3章. フードサービス市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 産業機会
3.4. 業界分析 – ポーターの分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. フードサービス市場 レストランタイプの分析と推定
4.1. レストランタイプの分析と市場シェア、2023年と2030年
4.2. ストリートフード
4.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
4.3. カフェとバー
4.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
4.4. クイックサービスレストラン
4.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
4.5. フルサービスレストラン
4.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第5章 外食市場 フードサービス市場 カテゴリーの推定と動向分析
5.1. 独立系
5.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.2. チェーン
5.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章. フードサービス市場 地域別推定と動向分析
6.1. 地域別動向分析と市場シェア、2023年・2030年
6.2. 北米
6.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
6.2.2. 米国
6.2.2.1. 主要国のダイナミクス
6.2.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.2.3. カナダ
6.2.3.1. 主要国のダイナミクス
6.2.3.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.2.4. メキシコ
6.2.4.1. 主要カントリーダイナミクス
6.2.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3. 欧州
6.3.1.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2. 英国
6.3.2.1. 主要国のダイナミクス
6.3.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.3. ドイツ
6.3.3.1. 主要国のダイナミクス
6.3.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.4. フランス
6.3.4.1. 主要国のダイナミクス
6.3.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.5. スペイン
6.3.5.1. 主要国のダイナミクス
6.3.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.6. イタリア
6.3.6.1. 主要国のダイナミクス
6.3.6.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.4. アジア太平洋
6.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.4.2. 中国
6.4.2.1. 主要国のダイナミクス
6.4.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.4.3. 日本
6.4.3.1. 主要国のダイナミクス
6.4.3.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
6.4.4. インド
6.4.4.1. 主要国のダイナミクス
6.4.4.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.4.5. オーストラリア・ニュージーランド
6.4.5.1. 主要国の動態
6.4.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.4.6. 韓国
6.4.6.1. 主要国のダイナミクス
6.4.6.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 （百万米ドル）
6.5. 中南米
6.5.1.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.5.2. ブラジル
6.5.2.1. 主要国のダイナミクス
6.5.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 （百万米ドル）
6.5.3. アルゼンチン
6.5.3.1. 主要国のダイナミクス
6.5.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.6. 中東・アフリカ
6.6.1.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.6.2. 南アフリカ
6.6.2.1. 主要国のダイナミクス
6.6.2.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章. 競合分析
7.1. 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
7.2. 企業分類
7.3. 参入企業の概要
7.4. 財務パフォーマンス
7.5. レストランタイプのベンチマーキング
7.6. 企業市場シェア分析、2023年(%)
7.7. 企業ヒートマップ分析
7.8. 戦略マッピング
7.9. 企業プロフィール
McDonald’s
Starbucks
Restaurant Brands International Inc.
Costa Limited
Tim Hortons
Dominos
KFC Corporation
Supermac’s
Jollibee
Baskin Robbins
| ※参考情報 フードサービスとは、食品を提供するためのさまざまなサービスを指します。その範囲は広く、レストランやカフェ、ファーストフード店、テイクアウトサービス、宅配便、さらには企業内食堂や学校給食、病院食なども含まれます。フードサービスは、食のニーズを満たすだけでなく、食文化の振興や地域経済の発展にも寄与しています。 フードサービスには大きく分けていくつかの種類があります。まず、商業的フードサービスがあります。これは、利益を目的として運営されるレストランやカフェ、バー、居酒屋などが該当します。商業的フードサービスは、顧客への体験を重視し、料理の質やサービスの向上に努めています。 次に、非商業的フードサービスがあります。ここでは、企業内食堂や学校、病院などが例に挙げられます。これらは、特定のグループや団体のために運営され、必ずしも利益を追求しない形態となります。非商業的フードサービスでは、栄養バランスや食の安全性が重視され、利用者の健康を支える役割を果たします。 また、フードデリバリーサービスも急速に発展しています。オンラインプラットフォームを通じて、顧客が自宅やオフィスで食事を注文できる仕組みです。これにより、忙しい現代人でも手軽に食事を楽しむことができるようになりました。中には、地域の特産品を使用した料理や、ヘルシー志向のメニューを提供するサービスも増えてきています。 フードサービスの用途は多岐にわたります。まず、日常的な食事を提供する以外にも、特別なイベントに合わせたケータリングサービスや、会議やセミナー向けのビュッフェスタイルの食事提供なども行われています。また、観光業と密接に関わっているため、観光地におけるレストランやカフェは、地域の魅力を引き出す重要な役割も果たしています。 さらに、フードサービスに関連する技術も進化しています。例えば、オーダーシステムのデジタル化が進み、タブレット端末やスマートフォンを使って客が直接注文できる仕組みが普及しています。また、キッチン内でもIoT技術を活用し、温度管理や食材の管理を効率化するシステムが導入されています。これにより、食材のロスを減らし、コスト削減や効率的な運営が可能となっています。 食のトレンドにも敏感に反応するフードサービス業界ですが、サステナビリティへの配慮も重要な要素として認識されています。オーガニックやローカル食材を使用する飲食店が増え、それに応じて消費者も環境への配慮を意識した選択をするようになっています。このような動きは、持続可能な社会の実現に向けた一歩となるでしょう。 フードサービスにおいて顧客の体験は非常に重要です。単に食べ物を提供するだけでなく、その環境やサービス、さらには料理のプレゼンテーションに至るまで、一貫した高品質が求められます。顧客満足度を向上させるためには、従業員の教育やサービス改善が必要不可欠です。スタッフがしっかりとトレーニングを受け、フードサービスの理念を共有することで、より良い体験を顧客に提供できるようになります。 今後もフードサービスは進化し続けるでしょう。技術の進歩や消費者のニーズの変化に対応しながら、業界全体が持続可能な方向へと進むことが期待されます。また、フードサービスが地域社会や文化に与える影響も無視できず、各地での食の豊かさや多様性をさらに高める役割を果たすことが重要です。 こうしたフードサービスの全体像を理解することで、業界の動向や将来の可能性について深く考えることができるでしょう。食は人々の生活に欠かせない要素であり、その提供方法やサービスの質がますます注目されていくのです。フードサービスには、日常生活を豊かにする力があり、私たちの生活の中で重要な位置を占めています。 |
❖ 世界のフードサービス市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・フードサービスの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年のフードサービスの世界市場規模をXX米ドルと推定しています。
・フードサービスの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のフードサービスの世界市場規模を3兆7,874億7,000万米ドルと予測しています。
・フードサービス市場の成長率は？
→Grand View Research社はフードサービスの世界市場が2024年～2030年に年平均3.0%成長すると予測しています。
・世界のフードサービス市場における主要企業は？
→Grand View Research社は「McDonald’s、Starbucks、Restaurant Brands International Inc.、Costa Limited、Tim Hortons、Dominos、KFC Corporation、Supermac’s、Jollibee、Baskin Robbinsなど ...」をグローバルフードサービス市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
