カテゴリー： 世界, 消費財/食品, Grand View Research

グリーンカルダモンの世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析

【英語タイトル】Green Cardamom Market Size, Share & Trend Analysis Report By Product (Small, Large), By Nature (Organic, Conventional), By End-use (Food Service, Retail), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

Grand View Researchが出版した調査資料（GRV24OCT204）・商品コード：GRV24OCT204
・発行会社（調査会社）：Grand View Research
・発行日：2024年8月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
・ページ数：100
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール（受注後5営業日）
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD3,950 ⇒換算￥616,200見積依頼/購入/質問フォーム
Multi User/Five UserUSD4,950 ⇒換算￥772,200見積依頼/購入/質問フォーム
Global/corporate LicenseUSD6,950 ⇒換算￥1,084,200見積依頼/購入/質問フォーム
※販売価格オプションの説明
※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税
※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡）
※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能）
❖ レポートの概要 ❖

グリーンカルダモン市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のグリーンカルダモン市場規模は2030年までに12億2030万米ドルに達すると予測され、2024年から2030年までの年平均成長率は5.5%と予測されています。市場の主な原動力は、食品・飲料業界、特に中東、南アジア、ヨーロッパなどの地域における需要の増加です。グリーンカルダモンは、その芳香な風味が珍重される伝統的な料理の重要な材料です。欧米諸国では、エスニック料理やエキゾチック料理の人気が高まっており、需要がさらに高まっています。さらに、抗酸化作用や消化促進作用など、グリーン・カルダモンの健康効果が、栄養補助食品や医薬品分野での利用を後押ししています。

消費者は、健康に役立つだけでなく環境にも優しい製品を求めるようになっています。そのため、オーガニック・グリーンカルダモンの生産と認証が増加しています。また、カルダモン入りのオイルや紅茶、すぐに使えるスパイスブレンドなど、付加価値の高い製品への関心が高まっていることも傾向のひとつです。特にパンデミック後の家庭料理のトレンドは、消費者が世界各国の料理を試しているため、グリーンカルダモンのような高級スパイスの需要も押し上げています。

消費者はグリーンカルダモンを、さやごと粉砕したものから粉末にしたものまで、様々な形で、そして幅広い用途に採用しています。食品分野では、グリーンカルダモンはデザート、カレー、コーヒーやチャイなどの飲料など、甘味と風味の両方の料理に使用されています。また、「クリーン・イーティング」のトレンドや、人工添加物よりも天然フレーバーを好む傾向も、グリーンカルダモンの採用に貢献しています。健康とウェルネスの分野では、消費者がその薬効成分を求めてグリーンカルダモンを利用する傾向が強まっており、消化、呼吸器の健康、口腔衛生のための家庭療法に利用されています。

世界市場の特徴は、小規模農家から多国籍大企業まで、複数の主要プレーヤーが存在することです。主な生産国は、最大の輸出国であるグアテマラ、次いでインド、スリランカ、タンザニアなど。市場は非常に細分化されており、生産国の数多くの地元企業が品質、価格、持続可能性の実践に基づいて競争しています。

グリーンカルダモン市場レポートハイライト

– 2023年には小型セグメントが61.64%の最大収益シェアで市場をリード。強い風味と芳香性により、世界中で料理用として人気

– 自然に基づくと、有機セグメントは2024年から2030年にかけて最も速いCAGR 6.8%で成長する見込み。この成長の原動力となっているのは、環境・健康問題に対する意識の高まりとともに、自然で持続可能な方法で調達された製品に対する消費者の嗜好の高まりです。

– 最終用途に基づくと、フードサービス分野は2024年から2030年にかけて最も速いCAGR 7.2％で成長すると予測されます。この成長の原動力は、スパイスが風味を高め、メニューの差別化を可能にすることと、レストランの料理にエキゾチックで高級な食材を取り入れる傾向が強まっていることです。

– 2023年の売上シェアはアジア太平洋地域が54.95％で最大。同地域の市場を牽引しているのは、スパイスの文化的・料理的重要性であり、特に南アジアではマサラチャイやビリヤニなどの伝統料理、デザート、飲料の主要食材となっています。

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

目次

第1章 方法論および範囲
1.1. 市場区分および範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報収集
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次製品および第三者視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場情報とデータ可視化
1.6. データの検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の見通し
2.2. セグメントの見通し
2.3. 地域の見通し
第3章 グリーンカルダモン市場の変数、トレンド、および範囲
3.1. 市場の系譜の見通し
3.2. 業界のバリューチェーン分析
3.2.1. 販売および小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場力学
3.3.1. 市場推進要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場課題
3.4. 業界分析
3.4.1. ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章 グリーンカルダモン市場:消費者行動分析
4.1. 人口統計的分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買行動に影響を与える要因
4.4. 消費者向けサービスの採用動向
4.5. 主な調査結果と所見
第5章 グリーンカルダモン市場:製品別予測と動向分析
5.1. 製品別市場動向分析と市場シェア、2023年および2030年
5.2. 小規模
5.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3. 大規模
5.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第6章 グリーンカルダモン市場:用途別予測と傾向分析
6.1. 用途別市場推移分析および市場シェア、2023年および2030年
6.2. 外食産業
6.2.1. 市場予測および予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
6.3. 小売
6.3.1. 市場予測および予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
6.3.2. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
6.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
6.3.3. コンビニエンスストア
6.3.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
6.3.4. オンライン
6.3.4.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
6.3.5. その他
6.3.5.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
第7章 グリーンカルダモン市場:性質別推計およびトレンド分析
7.1. 自然動向分析および市場シェア、2023年および2030年
7.2. 有機
7.2.1. 市場予測および予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
7.3. 慣行
7.3.1. 市場予測および予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
第8章 グリーンカルダモン市場:地域別推計およびトレンド分析
8.1. 地域別動向分析および市場シェア、2023年および2030年
8.2. 北米
8.2.1. 市場推計および予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.2.2. 米国
8.2.2.1. 主要国の動向
8.2.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.2.3. カナダ
8.2.3.1. 主要国の動向
8.2.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.2.4. メキシコ
8.2.4.1. 主要国の動向
8.2.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.3. ヨーロッパ
8.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.3.2. ドイツ
8.3.2.1. 主要国の動向
8.3.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3. 英国
8.3.3.1. 主要国の動向
8.3.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.4. フランス
8.3.4.1. 主要国の動向
8.3.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.3.5. オランダ
8.3.5.1. 主要国の動向
8.3.5.2. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.3.6. スウェーデン
8.3.6.1. 主要国の動向
8.3.6.2. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.3.7. フィンランド
8.3.7.1. 主要国の動向
8.3.7.2. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.4. アジア太平洋
8.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.4.2. 中国
8.4.2.1. 主要国の動向
8.4.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.4.3. インド
8.4.3.1. 主要国の動向
8.4.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.4.4. 日本
8.4.4.1. 主要国の動向
8.4.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.4.5. 韓国。
8.4.5.1. 主要国の動向
8.4.5.2. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.4.6. オーストラリア
8.4.6.1. 主要国の動向
8.4.6.2. 市場予測と予測、2018年~2030年、(百万米ドル)
8.5. 中南米
8.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.5.2. ブラジル
8.5.2.1. 主要国の動向
8.5.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.6. 中東およびアフリカ
8.6.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.6.2. 南アフリカ
8.6.2.1. 主要国の動向
8.6.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第9章 競合分析
9.1. 主要市場参加者の最近の動向と影響分析
9.2. 企業カテゴリー
9.3. 参加者の概要
9.4. 財務実績
9.5. 製品ベンチマーキング
9.6. 企業市場シェア分析、2023年(%)
9.7. 企業ヒートマップ分析
9.8. 戦略マッピング
9.9. 企業プロフィール
Vandanmedu Green Gold Cardamom Producer Company Limited
Adrianna Springs Impex Pvt Ltd.
Cardex S.A.
MAS Enterprises Ltd
Nani Agro Foods
Royal Spices
Sunlite India Agro Producer Company Ltd.
Synthite Industries
VLC Spices
Vora Spice Mills LLP


※参考情報

グリーンカルダモンは、ジンジャー科の植物であり、その果実は香辛料として広く用いられています。広く知られているカルダモンには、主に二つの種類があります。一つはグリーンカルダモンで、もう一つはブラックカルダモンです。グリーンカルダモンは、特にインドやスリランカ、中央アジア、中東、そして北アフリカ地域で多く栽培されています。

グリーンカルダモンは、果実が小さく、緑色の外皮を持っています。果実の内部には黒い小さな種子が詰まっており、この種子が香辛料として主に用いられます。果実が成熟した後、収穫され、干されてから使用されます。その香りは独特で、甘くスパイシーな風味を持ち、特に甘いデザートやカレー、スープなどに使われます。また、コーヒーや紅茶に加えることで、風味が増すため、飲料にも広く利用されています。

グリーンカルダモンの用途は非常に多岐にわたり、料理だけでなく、伝統医学にも利用されています。アーユルヴェーダや中医学では、消化を助ける作用があるとされ、胃腸の不調を和らげるために用いられています。また、カルダモンは抗酸化作用があり、免疫力を高める効果があるとされています。このため、風邪やインフルエンザの予防にも役立つと言われています。

グリーンカルダモンは、香りが非常に強いため、他の香辛料との相性も良く、シナモンやクローブ、ナツメグなどと組み合わされて使われることが多いです。このように、様々な料理においてその風味が引き立つため、特にインド料理や中東料理では欠かすことのできない重要な素材となっています。

料理だけでなく、グリーンカルダモンは香水やアロマオイルにも利用されており、その香りはリラックス効果をもたらすと言われています。また、口臭予防のため、噛むことで口腔内の清掃効果が期待できることから、食後の習慣として広く行われています。多くの国々では、食後にカルダモンを楽しむ風習があります。

栽培に関しては、グリーンカルダモンは湿気を好む熱帯地域で育ち、半日陰の環境が最適です。土壌は排水性が良く、栄養が豊富であることが求められます。栽培は手間がかかるため高価な香辛料とされていますが、その香りと風味は非常に魅力的で、多くの料理人や家庭で愛されています。

また、グリーンカルダモンの関連技術としては、香辛料の保存や加工方法が挙げられます。光と湿気を避け、密閉容器に保存することで、香りや風味を長持ちさせることができます。さらに、粉末にしたカルダモンは、香りが抜けやすいため、なるべく早めに使い切ることが推奨されています。そのため、必要な分だけをその都度、美味しい料理に活用することが望ましいです。

グリーンカルダモンは、その豊かな香料としての特性と健康への利益があるため、世界中で人気を博しています。料理や飲料だけでなく、伝統的な医療やリラクゼーションにも利用されており、まさに様々なシーンでその魅力を発揮しています。

このように、グリーンカルダモンはただの香辛料以上の存在であり、文化や健康に深く根差した重要な食材です。これからもその利用法は広がり続けることでしょう。日本においても、少しずつその存在が認識され、多くの家庭やレストランで取り入れられていくことが期待されます。


❖ 世界のグリーンカルダモン市場に関するよくある質問(FAQ) ❖

・グリーンカルダモンの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年のグリーンカルダモンの世界市場規模をXX億米ドルと推定しています。

・グリーンカルダモンの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のグリーンカルダモンの世界市場規模を12億2030万米ドルと予測しています。

・グリーンカルダモン市場の成長率は？
→Grand View Research社はグリーンカルダモンの世界市場が2024年～2030年に年平均5.5%成長すると予測しています。

・世界のグリーンカルダモン市場における主要企業は？
→Grand View Research社は「Vandanmedu Green Gold Cardamom Producer Company Limited、Adrianna Springs Impex Pvt Ltd.、Cardex S.A.、MAS Enterprises Ltd、Nani Agro Foods、Royal Spices、Sunlite India Agro Producer Company Ltd.、Synthite Industries、VLC Spices、Vora Spice Mills LLPなど ...」をグローバルグリーンカルダモン市場の主要企業として認識しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。

★調査レポート[グリーンカルダモンの世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析] (コード：GRV24OCT204)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。
★調査レポート[グリーンカルダモンの世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析]についてメールでお問い合わせ
◆関連市場調査レポート◆
  • カボチャ種子油の世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析
  • マファルディーネパスタの世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析
  • 収集品の世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析
  • フリーズドライドッグフードの世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析
  • トンカ豆の世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析
  • キノコ飲料の世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析
  • マッコリの世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析
  • 犬用デンタルチューの世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析
  • スポーツウェアの世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析
  • ライスウォーターヘアケア製品の世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析

    • ◆H&Iグローバルリサーチのお客様（例）◆