1 当調査分析レポートの紹介
・食用カタツムリ市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：カタツムリ缶詰、冷凍カタツムリ、その他
用途別：レストラン、小売
・世界の食用カタツムリ市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 食用カタツムリの世界市場規模
・食用カタツムリの世界市場規模：2023年VS2030年
・食用カタツムリのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・食用カタツムリのグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における食用カタツムリ上位企業
・グローバル市場における食用カタツムリの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における食用カタツムリの企業別売上高ランキング
・世界の企業別食用カタツムリの売上高
・世界の食用カタツムリのメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における食用カタツムリの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの食用カタツムリの製品タイプ
・グローバル市場における食用カタツムリのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル食用カタツムリのティア1企業リスト
グローバル食用カタツムリのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 食用カタツムリの世界市場規模、2023年・2030年
カタツムリ缶詰、冷凍カタツムリ、その他
・タイプ別 – 食用カタツムリのグローバル売上高と予測
タイプ別 – 食用カタツムリのグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 食用カタツムリのグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-食用カタツムリの売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 食用カタツムリの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 食用カタツムリの世界市場規模、2023年・2030年
レストラン、小売
・用途別 – 食用カタツムリのグローバル売上高と予測
用途別 – 食用カタツムリのグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 食用カタツムリのグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 食用カタツムリのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 食用カタツムリの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 食用カタツムリの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 食用カタツムリの売上高と予測
地域別 – 食用カタツムリの売上高、2019年～2024年
地域別 – 食用カタツムリの売上高、2025年～2030年
地域別 – 食用カタツムリの売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の食用カタツムリ売上高・販売量、2019年～2030年
米国の食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
カナダの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
メキシコの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの食用カタツムリ売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
フランスの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
イギリスの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
イタリアの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
ロシアの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの食用カタツムリ売上高・販売量、2019年～2030年
中国の食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
日本の食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
韓国の食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
東南アジアの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
インドの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の食用カタツムリ売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの食用カタツムリ売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
イスラエルの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの食用カタツムリ市場規模、2019年～2030年
UAE食用カタツムリの市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Snails-House、Gaelic Escargot、iVitl Snail Processing Factory、Romanzini、L’ ESCARGOT COURBEYRE、POLISH SNAIL FARM、HELIFRUSA、LUMACA ITALIA、LA LUMACA、AGROFARMA、HÉLIX SANTA ANA
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの食用カタツムリの主要製品
Company Aの食用カタツムリのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの食用カタツムリの主要製品
Company Bの食用カタツムリのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の食用カタツムリ生産能力分析
・世界の食用カタツムリ生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの食用カタツムリ生産能力
・グローバルにおける食用カタツムリの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 食用カタツムリのサプライチェーン分析
・食用カタツムリ産業のバリューチェーン
・食用カタツムリの上流市場
・食用カタツムリの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の食用カタツムリの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・食用カタツムリのタイプ別セグメント
・食用カタツムリの用途別セグメント
・食用カタツムリの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・食用カタツムリの世界市場規模：2023年VS2030年
・食用カタツムリのグローバル売上高：2019年～2030年
・食用カタツムリのグローバル販売量：2019年～2030年
・食用カタツムリの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-食用カタツムリのグローバル売上高
・タイプ別-食用カタツムリのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-食用カタツムリのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-食用カタツムリのグローバル価格
・用途別-食用カタツムリのグローバル売上高
・用途別-食用カタツムリのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-食用カタツムリのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-食用カタツムリのグローバル価格
・地域別-食用カタツムリのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-食用カタツムリのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-食用カタツムリのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の食用カタツムリ市場シェア、2019年～2030年
・米国の食用カタツムリの売上高
・カナダの食用カタツムリの売上高
・メキシコの食用カタツムリの売上高
・国別-ヨーロッパの食用カタツムリ市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの食用カタツムリの売上高
・フランスの食用カタツムリの売上高
・英国の食用カタツムリの売上高
・イタリアの食用カタツムリの売上高
・ロシアの食用カタツムリの売上高
・地域別-アジアの食用カタツムリ市場シェア、2019年～2030年
・中国の食用カタツムリの売上高
・日本の食用カタツムリの売上高
・韓国の食用カタツムリの売上高
・東南アジアの食用カタツムリの売上高
・インドの食用カタツムリの売上高
・国別-南米の食用カタツムリ市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの食用カタツムリの売上高
・アルゼンチンの食用カタツムリの売上高
・国別-中東・アフリカ食用カタツムリ市場シェア、2019年～2030年
・トルコの食用カタツムリの売上高
・イスラエルの食用カタツムリの売上高
・サウジアラビアの食用カタツムリの売上高
・UAEの食用カタツムリの売上高
・世界の食用カタツムリの生産能力
・地域別食用カタツムリの生産割合（2023年対2030年）
・食用カタツムリ産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 食用カタツムリは、食材として利用される種々のカタツムリの総称であり、特にフランス料理などの西洋料理において多く用いられています。カタツムリは軟体動物の一種で、貝殻を持つものと持たないものがありますが、食用となる種類は、一般的に貝殻を持つ陸生の種が中心です。 食用カタツムリの代表的な種類としては、特に「エスカルゴ」として知られる「ヘリックス・アスパラガス」が挙げられます。このカタツムリは、フランスをはじめとするヨーロッパ諸国で広く食べられています。エスカルゴは独特な風味があり、料理においてはガーリックバターやハーブと一緒に調理されることが一般的です。また、その他にも「ヘリックス・ルビカンダ」や「ヘリックス・ポルタリス」といった種類が食用として利用されています。 食用カタツムリの特徴として、まずその栄養価の高さが挙げられます。カタツムリは低カロリーでありながら、高タンパク質、ビタミンB群、ミネラル（特に鉄分や亜鉛）、さらにはオメガ3脂肪酸も含まれています。このため、ダイエットや健康志向に応える食品としても注目されています。また、カタツムリの肉は柔らかく、独特の食感と風味を持つことから、料理に多様性を与える材料として評価されています。 食用カタツムリの用途は多岐にわたります。伝統的な料理では、エスカルゴが最も有名で、フランスでは前菜として提供されることが多いです。調理法としては、カタツムリを殻から取り出し、事前に調理したガーリックバターやハーブと混ぜ合わせてから再び殻に詰めて焼き上げる方法が一般的です。この料理は、仕上げにパセリや塩を振りかけることで、彩りと香りを加えます。また、カタツムリはスープやリゾット、パスタ等に利用されることもあり、コクのある深い味わいを生み出します。 さらに、食用カタツムリの養殖技術も進化してきています。養殖は主に温暖な地域で行われ、エスカルゴの生育には特定の温度や湿度が必要なため、管理が重要です。最近では、エコロジカルな養殖方法が研究されており、持続可能な農業としての側面が注目されています。カタツムリは比較的飼育が容易であり、小さいスペースでも多くの個体を育てることができるため、特に都市農業としても魅力的です。 カタツムリの健康に対する効果についても、様々な研究が進められています。カタツムリの体内には多くの有効成分が含まれており、抗酸化作用や抗炎症作用が期待されています。また、近年ではカタツムリの分泌物（カタツムリエキス）が皮膚の再生や美肌効果に優れているとされ、化粧品業界でも注目されています。カタツムリの皮膚から得られる成分は、ヒアルロン酸やコラーゲンを含むため、エイジングケアにも利用されるようになっています。 このように、食用カタツムリは食材としてだけでなく、健康や美容に関連する多様な利用が進められています。さらに、カタツムリに関する食文化や技術の発展は、持続可能な食の未来に寄与する可能性を秘めています。植物由来の飼料を与えることで、野生環境に配慮した生産が求められる現代において、食用カタツムリはその一翼を担う存在として位置付けられています。 食用カタツムリの魅力はその独特な風味と栄養価の高さだけでなく、持続可能な農業で利用できる点にもあります。今後、ますます多くの人に親しまれる食材として、食文化の中での役割が重要となってくるでしょう。特に、健康志向やエコ意識が高まる中、カタツムリの存在はますます評価されていくと考えられます。これからも食用カタツムリに関する研究や開発が進み、その魅力を発信していくことが期待されます。 |
