1 当調査分析レポートの紹介
・焼き菓子用固形油脂市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：バター、ショートニング、その他
用途別：家庭、商業、その他
・世界の焼き菓子用固形油脂市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 焼き菓子用固形油脂の世界市場規模
・焼き菓子用固形油脂の世界市場規模：2023年VS2030年
・焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における焼き菓子用固形油脂上位企業
・グローバル市場における焼き菓子用固形油脂の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における焼き菓子用固形油脂の企業別売上高ランキング
・世界の企業別焼き菓子用固形油脂の売上高
・世界の焼き菓子用固形油脂のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における焼き菓子用固形油脂の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの焼き菓子用固形油脂の製品タイプ
・グローバル市場における焼き菓子用固形油脂のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル焼き菓子用固形油脂のティア1企業リスト
グローバル焼き菓子用固形油脂のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 焼き菓子用固形油脂の世界市場規模、2023年・2030年
バター、ショートニング、その他
・タイプ別 – 焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-焼き菓子用固形油脂の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 焼き菓子用固形油脂の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 焼き菓子用固形油脂の世界市場規模、2023年・2030年
家庭、商業、その他
・用途別 – 焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高と予測
用途別 – 焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 焼き菓子用固形油脂の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 焼き菓子用固形油脂の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 焼き菓子用固形油脂の売上高と予測
地域別 – 焼き菓子用固形油脂の売上高、2019年～2024年
地域別 – 焼き菓子用固形油脂の売上高、2025年～2030年
地域別 – 焼き菓子用固形油脂の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の焼き菓子用固形油脂売上高・販売量、2019年～2030年
米国の焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
カナダの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
メキシコの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの焼き菓子用固形油脂売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
フランスの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
イギリスの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
イタリアの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
ロシアの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの焼き菓子用固形油脂売上高・販売量、2019年～2030年
中国の焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
日本の焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
韓国の焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
東南アジアの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
インドの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の焼き菓子用固形油脂売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの焼き菓子用固形油脂売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
イスラエルの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの焼き菓子用固形油脂市場規模、2019年～2030年
UAE焼き菓子用固形油脂の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Upfield、Bunge、NMGK Group、Conagra、Fuji Oil、BRF、Yildiz Holding、Grupo Lala、Cargill、ADM、JM Smucker、AAK、Wilmar International、COFCO、Uni-President、AB Mauri、Saputo、NamChow、PT. Bonanza Megah、Mengniu Dairy、Yili Group、Bright Dairy & Food
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの焼き菓子用固形油脂の主要製品
Company Aの焼き菓子用固形油脂のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの焼き菓子用固形油脂の主要製品
Company Bの焼き菓子用固形油脂のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の焼き菓子用固形油脂生産能力分析
・世界の焼き菓子用固形油脂生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの焼き菓子用固形油脂生産能力
・グローバルにおける焼き菓子用固形油脂の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 焼き菓子用固形油脂のサプライチェーン分析
・焼き菓子用固形油脂産業のバリューチェーン
・焼き菓子用固形油脂の上流市場
・焼き菓子用固形油脂の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の焼き菓子用固形油脂の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・焼き菓子用固形油脂のタイプ別セグメント
・焼き菓子用固形油脂の用途別セグメント
・焼き菓子用固形油脂の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・焼き菓子用固形油脂の世界市場規模：2023年VS2030年
・焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高：2019年～2030年
・焼き菓子用固形油脂のグローバル販売量：2019年～2030年
・焼き菓子用固形油脂の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高
・タイプ別-焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-焼き菓子用固形油脂のグローバル価格
・用途別-焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高
・用途別-焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-焼き菓子用固形油脂のグローバル価格
・地域別-焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-焼き菓子用固形油脂のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の焼き菓子用固形油脂市場シェア、2019年～2030年
・米国の焼き菓子用固形油脂の売上高
・カナダの焼き菓子用固形油脂の売上高
・メキシコの焼き菓子用固形油脂の売上高
・国別-ヨーロッパの焼き菓子用固形油脂市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの焼き菓子用固形油脂の売上高
・フランスの焼き菓子用固形油脂の売上高
・英国の焼き菓子用固形油脂の売上高
・イタリアの焼き菓子用固形油脂の売上高
・ロシアの焼き菓子用固形油脂の売上高
・地域別-アジアの焼き菓子用固形油脂市場シェア、2019年～2030年
・中国の焼き菓子用固形油脂の売上高
・日本の焼き菓子用固形油脂の売上高
・韓国の焼き菓子用固形油脂の売上高
・東南アジアの焼き菓子用固形油脂の売上高
・インドの焼き菓子用固形油脂の売上高
・国別-南米の焼き菓子用固形油脂市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの焼き菓子用固形油脂の売上高
・アルゼンチンの焼き菓子用固形油脂の売上高
・国別-中東・アフリカ焼き菓子用固形油脂市場シェア、2019年～2030年
・トルコの焼き菓子用固形油脂の売上高
・イスラエルの焼き菓子用固形油脂の売上高
・サウジアラビアの焼き菓子用固形油脂の売上高
・UAEの焼き菓子用固形油脂の売上高
・世界の焼き菓子用固形油脂の生産能力
・地域別焼き菓子用固形油脂の生産割合（2023年対2030年）
・焼き菓子用固形油脂産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 焼き菓子用固形油脂は、主に製パンや製菓のプロセスにおいて用いられる固体状の油脂を指します。これらの油脂は、焼き菓子の食感、風味、保存性に重要な役割を果たし、最終製品の品質を大きく左右します。 焼き菓子用固形油脂の定義としては、動物性および植物性脂肪を含む、常温で固体の形状を持つ油脂が挙げられます。これらはバターやマーガリン、ショートニング、植物性油脂などが代表的です。これらの油脂は、焼き菓子の生地に混ぜ込まれることにより、クリーミーなテクスチャやリッチな風味をもたらします。 特徴としては、まず焼き菓子における重要な物理的性質が挙げられます。焼き上がりの食感や口溶け感、湿度保持能力などが、使用する油脂の性質に依存しています。例えば、バターはその特有の風味とともに、焼き上がりの製品に特有のリッチさをもたらします。一方で、ショートニングは、軽やかでサクサクとした食感を生み出すのに効果的です。また、適切な固形油脂の選定は、焼き菓子の膨らみや崩れにくさにも影響を与えるため、レシピによって最適な油脂を選ぶことが求められます。 種類としては、主に以下のものがあります。第一にバターは、乳脂肪を主成分とし、焼き菓子に独特の風味を与えるため、多くのレシピで使用されます。第二にマーガリンは、植物油と動物性脂肪を混合して作られた製品で、バターに代わるものとして広く普及しています。コストが比較的安価で、バターよりも融点が低いため、扱いやすいという特長があります。第三にショートニングは、植物油を水素化して作られ、クリーミーな食感や軽い口当たりを演出するのに優れています。また、トランス脂肪酸が少ない製品も出回っており、健康志向の消費者に対応しています。他にもココナッツオイルやパーム油などの植物性油脂も増えてきており、それぞれの特性を生かして焼き菓子に利用されています。 用途に関しては、焼き菓子のさまざまな種類に応じて、固形油脂の役割は多岐にわたります。まず、クッキーやビスケットなどでは、サクサク感を出すためにショートニングやマーガリンが多く使われます。ケーキでは、バターを使用することでしっとりとした食感を持つ仕上がりになりますが、軽さを求める場合はショートニングを用いることもあります。また、パイ生地などでは、固形油脂が生地の層を形成し、サクサクした食感を与えることが重要です。これらの油脂は、製品ごとに異なる食感や風味を引き出すための鍵となります。 関連技術としては、油脂の加工技術が挙げられます。例えば、リダクション技術やエマルジョン技術は、異なる種類の油脂を混ぜ合わせて特定の性質を持たせるために使用されます。また、トランス脂肪酸を減少させるための水素化技術や、代替油脂の開発も進められています。これにより、健康志向の高い消費者に向けた製品の提供が可能となり、さまざまなニーズに対応するための選択肢が増えてきています。 さらに、焼き菓子用固形油脂には、スピードと効率を求める製造現場においても重要な役割があります。オートメーション化が進む中、固形油脂の特性を理解し、効果的に活用することが求められています。特に、製造工程の最適化には、正確な温度管理や混合技術が不可欠ですが、これらは油脂の性質によっても影響を受けるため、専門的な知識が必要です。 焼き菓子用固形油脂は、その特性や用途に応じて選択され、製品の品質を高めるための重要な要素となります。消費者の嗜好や健康志向の変化に応じて、固形油脂の種類や加工技術も進化しており、今後ますます多様化していくことが期待されます。このように、焼き菓子用固形油脂の役割は単なる素材に留まらず、製品全体の品質や価値を形成する重要な要素であると言えるでしょう。 |
