1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の調理用油脂のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
植物性脂肪、動物性脂肪、混合脂肪
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の調理用油脂の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
パン、製菓、揚げ物、その他
1.5 世界の調理用油脂市場規模と予測
1.5.1 世界の調理用油脂消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の調理用油脂販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の調理用油脂の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Crisco、Bunge、ADM、Cargill、Olenex、Zeelandia、Puratos、Princes Group、HAS Group、Cai Lan Oils&Fats Industries、Tuong An Vegetable Oil、Golden Hope Nha Be、Tan Binh Vegetable Oil
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの調理用油脂製品およびサービス
Company Aの調理用油脂の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの調理用油脂製品およびサービス
Company Bの調理用油脂の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別調理用油脂市場分析
3.1 世界の調理用油脂のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の調理用油脂のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の調理用油脂のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 調理用油脂のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における調理用油脂メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における調理用油脂メーカー上位6社の市場シェア
3.5 調理用油脂市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 調理用油脂市場：地域別フットプリント
3.5.2 調理用油脂市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 調理用油脂市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の調理用油脂の地域別市場規模
4.1.1 地域別調理用油脂販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 調理用油脂の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 調理用油脂の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の調理用油脂の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の調理用油脂の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の調理用油脂の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の調理用油脂の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの調理用油脂の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の調理用油脂のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の調理用油脂のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の調理用油脂のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の調理用油脂の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の調理用油脂の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の調理用油脂の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の調理用油脂のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の調理用油脂の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の調理用油脂の国別市場規模
7.3.1 北米の調理用油脂の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の調理用油脂の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の調理用油脂のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の調理用油脂の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の調理用油脂の国別市場規模
8.3.1 欧州の調理用油脂の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の調理用油脂の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の調理用油脂のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の調理用油脂の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の調理用油脂の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の調理用油脂の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の調理用油脂の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の調理用油脂のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の調理用油脂の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の調理用油脂の国別市場規模
10.3.1 南米の調理用油脂の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の調理用油脂の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの調理用油脂のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの調理用油脂の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの調理用油脂の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの調理用油脂の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの調理用油脂の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 調理用油脂の市場促進要因
12.2 調理用油脂の市場抑制要因
12.3 調理用油脂の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 調理用油脂の原材料と主要メーカー
13.2 調理用油脂の製造コスト比率
13.3 調理用油脂の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 調理用油脂の主な流通業者
14.3 調理用油脂の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の調理用油脂のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の調理用油脂の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の調理用油脂のメーカー別販売数量
・世界の調理用油脂のメーカー別売上高
・世界の調理用油脂のメーカー別平均価格
・調理用油脂におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と調理用油脂の生産拠点
・調理用油脂市場:各社の製品タイプフットプリント
・調理用油脂市場:各社の製品用途フットプリント
・調理用油脂市場の新規参入企業と参入障壁
・調理用油脂の合併、買収、契約、提携
・調理用油脂の地域別販売量(2019-2030)
・調理用油脂の地域別消費額(2019-2030)
・調理用油脂の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の調理用油脂のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の調理用油脂のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の調理用油脂のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の調理用油脂の用途別販売量(2019-2030)
・世界の調理用油脂の用途別消費額(2019-2030)
・世界の調理用油脂の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の調理用油脂のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の調理用油脂の用途別販売量(2019-2030)
・北米の調理用油脂の国別販売量(2019-2030)
・北米の調理用油脂の国別消費額(2019-2030)
・欧州の調理用油脂のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の調理用油脂の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の調理用油脂の国別販売量(2019-2030)
・欧州の調理用油脂の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の調理用油脂のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の調理用油脂の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の調理用油脂の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の調理用油脂の国別消費額(2019-2030)
・南米の調理用油脂のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の調理用油脂の用途別販売量(2019-2030)
・南米の調理用油脂の国別販売量(2019-2030)
・南米の調理用油脂の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの調理用油脂のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの調理用油脂の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの調理用油脂の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの調理用油脂の国別消費額(2019-2030)
・調理用油脂の原材料
・調理用油脂原材料の主要メーカー
・調理用油脂の主な販売業者
・調理用油脂の主な顧客
*** 図一覧 ***
・調理用油脂の写真
・グローバル調理用油脂のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル調理用油脂のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル調理用油脂の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル調理用油脂の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの調理用油脂の消費額（百万米ドル）
・グローバル調理用油脂の消費額と予測
・グローバル調理用油脂の販売量
・グローバル調理用油脂の価格推移
・グローバル調理用油脂のメーカー別シェア、2023年
・調理用油脂メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・調理用油脂メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル調理用油脂の地域別市場シェア
・北米の調理用油脂の消費額
・欧州の調理用油脂の消費額
・アジア太平洋の調理用油脂の消費額
・南米の調理用油脂の消費額
・中東・アフリカの調理用油脂の消費額
・グローバル調理用油脂のタイプ別市場シェア
・グローバル調理用油脂のタイプ別平均価格
・グローバル調理用油脂の用途別市場シェア
・グローバル調理用油脂の用途別平均価格
・米国の調理用油脂の消費額
・カナダの調理用油脂の消費額
・メキシコの調理用油脂の消費額
・ドイツの調理用油脂の消費額
・フランスの調理用油脂の消費額
・イギリスの調理用油脂の消費額
・ロシアの調理用油脂の消費額
・イタリアの調理用油脂の消費額
・中国の調理用油脂の消費額
・日本の調理用油脂の消費額
・韓国の調理用油脂の消費額
・インドの調理用油脂の消費額
・東南アジアの調理用油脂の消費額
・オーストラリアの調理用油脂の消費額
・ブラジルの調理用油脂の消費額
・アルゼンチンの調理用油脂の消費額
・トルコの調理用油脂の消費額
・エジプトの調理用油脂の消費額
・サウジアラビアの調理用油脂の消費額
・南アフリカの調理用油脂の消費額
・調理用油脂市場の促進要因
・調理用油脂市場の阻害要因
・調理用油脂市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・調理用油脂の製造コスト構造分析
・調理用油脂の製造工程分析
・調理用油脂の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 調理用油脂は、料理に使用される脂肪の一種であり、食品の風味、食感、さらには栄養価にも重要な役割を果たしています。油脂は、その性質や用途によって多様な種類が存在し、それぞれが特有の特徴を持っています。ここでは、調理用油脂の概念に関する詳細な説明を行います。 調理用油脂の定義は、料理に用いられる食用の脂肪を指します。これには植物由来のものと動物由来のものが含まれます。調理用油脂は、揚げ物や炒め物、新しい風味の添加、食材の保護、テクスチャーの改善など、多岐にわたる役割を持っています。また、油脂そのものの特性は、料理の結果に大きな影響を与えるため、選択する際には慎重な判断が求められます。 調理用油脂の特徴については、まずその融点が挙げられます。油の融点は、常温での状態やどの程度の熱を加えられるかに影響します。例えば、オリーブオイルなどの液体油は低い温度で液状ですが、バターは常温でも比較的固形に近い状態を維持します。また、油脂は化学的にトリグリセリドが主成分であり、脂肪酸の種類によって飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられます。不飽和脂肪酸は心臓に良い影響をもたらすとされ、特にオメガ-3やオメガ-6が注目されています。 種類としては、いくつかの主要なカテゴリーが存在します。第一に植物油があります。代表的なものにはオリーブ油、ひまわり油、サラダ油、ココナッツ油などがあります。これらは多くの場合、ビタミンや抗酸化物質を含み、健康面でも評価されています。次に動物性脂肪があり、バターやラードがこれに含まれます。これらは風味が豊かで、特に焼き菓子や料理のコクを出すために使用されます。さらに、マーガリンやショートニングといった加工油脂も一般的です。これらは特定の用途のために製造され、加工過程では安定性や保存性が向上します。 用途について考えると、調理用油脂は多岐にわたります。揚げ物、炒め物、煮込みなど、調理方法によって使用される油脂の種類も変わります。揚げ物には高温に耐えることができる油（例：ピーナッツ油）が好まれ、炒め物には風味を引き立てるオリーブ油やごま油が選ばれることが一般的です。また、ドレッシングやマリネなどでは、生の油が使用され、食材の香りや風味を引き立てます。バターは製菓の際に特に重宝され、焼き色や風味が重要な役割を果たします。 関連技術についても触れておく必要があります。油脂の精製や脱臭、酸化防止技術などは、調理用油脂の品質向上に寄与します。精製技術により、不要な成分が取り除かれ、煙点や風味が改善されます。酸化防止技術は特に重要で、油脂は酸素と結合しやすく、酸化が進行すると品質が低下するため、抗酸化物質の添加や適切な保存方法が講じられています。 また、最近では健康志向の高まりに伴い、調理用油脂の選択基準が変化しています。低カロリーのオイルやオメガ-3脂肪酸が豊富な油、さらには無添加やオーガニックの製品が人気です。これにより、油脂選びが食の安全性や健康につながる重要な要素とされているのです。 最後に、調理用油脂は文化や地域によっても異なる特色があります。例えば、日本料理ではごま油や味噌を加熱する際に使う油が多く用いられ、フランス料理ではバターが中心となります。地域特有の使い方や風味があり、料理の文化的背景を理解するためにも油脂の研究は欠かせません。 調理用油脂は、その多様性や機能性から、料理において非常に重要な役割を持っています。正しい油脂の選択と使用は、料理の質や健康にも大きな影響を及ぼします。今後も油脂に関する研究や技術開発が進むことで、より高品質で健康的な油脂の利用が期待されます。 |
