1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のロブスター市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 品種別市場構成
5.5 重量別市場構成比
5.6 製品タイプ別市場構成比
5.7 流通チャネル別市場構成比
5.8 地域別市場構成比
5.9 市場予測
5.10 SWOT分析
5.10.1 概要
5.10.2 強み
5.10.3 弱点
5.10.4 機会
5.10.5 脅威
5.11 バリューチェーン分析
5.11.1 漁業者／生産者
5.11.2 中間業者
5.11.3 加工業者
5.11.4 卸売業者
5.11.5 輸入業者
5.11.6 機関バイヤー
5.11.7 小売バイヤー
5.11.8 消費者
5.12 ポーターのファイブフォース分析
5.12.1 概要
5.12.2 買い手の交渉力
5.12.3 供給者の交渉力
5.12.4 競争の程度
5.12.5 新規参入の脅威
5.12.6 代替品の脅威
5.13 価格分析
5.13.1 主要価格指標
5.13.2 価格動向
5.13.3 マージン分析
6 品種別市場実績
6.1 アメリカロブスター
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 スパイニーロブスター
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ロックロブスター
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 ヨーロッパロブスター
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 重量別市場パフォーマンス
7.1 0.5〜0.75ポンド
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 0.76〜3.0ポンド
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 3ポンド以上
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 製品タイプ別市場実績
8.1 ホールロブスター
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ロブスターテール
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ロブスター肉
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 ロブスターの爪
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場実績
9.1 フードサービス
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 小売
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
10 地域別市場実績
10.1 北米
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 欧州
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 アジア
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 オセアニア
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 その他
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 ロブスター加工工場設立の要件
11.1 製品概要
11.2 詳細なプロセスフロー
11.3 関係する各種単位操作
11.4 マスバランスと原材料の要件
11.5 土地と建設の要件
11.6 機械要件
11.7 人員要件
11.8 ユーティリティ要件
11.9 輸送に関する要件
11.10 梱包要件
11.11 設備投資総額
11.12 製品の価格設定とマーケティング
12 競争環境
12.1 市場構造
12.2 主要プレイヤー
12.3 主要プレーヤーのプロフィール
12.3.1 ボストンロブスター
12.3.2 クリアウォーター・シーフーズ
12.3.3 イーストコースト・シーフード・グループ
12.3.4 ジェラルトン漁業協同組合
12.3.5 ハイライナー・フーズ・インコーポレーテッド
12.3.6 ペスカノバ・エスパーニャ・スエル
12.3.7 シュプリーム・ロブスター
12.3.8 タンジールロブスター
12.3.9 Thai Union Manufacturing Company Ltd.
| ※参考情報 ロブスターは、甲殻類に属する海洋生物であり、特に美味しい食材として知られています。主に北大西洋や北太平洋の冷たい海域に生息し、その肉質は濃厚で、独特の風味を持っています。ロブスターは一般的に二対の大きな爪を特徴としており、これが捕獲や防御のために使われます。 ロブスターにはいくつかの種類があり、代表的なものにはアメリカン・ロブスターとヨーロピアン・ロブスターがあります。アメリカン・ロブスターは主に北アメリカの大西洋沿岸に生息し、青みがかった黒色の殻を持ちます。一方、ヨーロピアン・ロブスターは主にヨーロッパの沿岸域に見られ、より鮮やかな赤色をしています。また、オーストラリアやニュージーランドではモンガルーという種類のロブスターも知られており、特有の味わいが人気です。 ロブスターの用途は非常に多岐にわたります。最も一般的なのは食用としての利用であり、主に茹でる、焼く、蒸すなどの方式で調理されます。また、ロブスター料理は高級料理とされ、レストランメニューには必ずといっていいほど登場します。特に高級フレンチやアメリカンスタイルのシーフードレストランでは、ロブスターを使った料理が多く見られます。さらに、ロブスターのスープやクリームソース、サラダなど、多様な料理法が考案されています。 ロブスターはその栄養価も高く、たんぱく質が豊富で低カロリーなため、健康志向の人々にも支持されています。また、オメガ-3脂肪酸を多く含むことから、心臓病予防にも寄与することが知られています。 環境の変化や過剰な漁獲により、ロブスターの生息数は減少しており、持続可能な漁業が求められています。最近では、ロブスターの養殖技術も注目されています。海洋の環境を模して育成することで、自然のロブスターに近い生育が可能になり、漁業資源としての持続可能性が高まっています。さらに、ロブスターの養殖技術には、人工飼料を使用する方法や、漁撈と養殖を組み合わせたアクアポニックスなど、さまざまなアプローチがあります。 ロブスターに関連する技術分野も進化を遂げています。例えば、鮮度を保つための冷凍技術や、輸送時の温度管理が重要視されています。生け簀から料理までの過程において、新たな冷却技術や包装技術の開発が進められ、より少ない資源で鮮度を保つことが求められています。これにより、より多くの人々が新鮮で美味しいロブスターを楽しむことが可能になっています。 最近では、ロブスターを使用した食品加工品も注目を集めています。ロブスターの身を使ったフレークや缶詰、冷凍食品などが市場に出回り、手軽にロブスターを楽しめる商品が増えています。さらに、ロブスターの殻を利用した飼料や肥料の開発も行われており、廃棄物の有効利用が進んでいます。 文化的に見ても、ロブスターは多くの国で特別な存在とされています。北アメリカでは、特に感謝祭や特別な行事の際に食されることが多く、コネチカット州やメイン州などでのロブスターの収穫祭は特に有名です。日本でもロブスターは高級食材として扱われ、祝宴やお祝いの席で提供されることがよくあります。 ロブスターは、海の恵みを象徴する食材であると同時に、持続可能性や環境保護の観点からも注目されています。これからも、ロブスターの生産と消費を巡る技術、料理、文化が豊かに発展していくことが期待されています。これらの要素が一体となり、ロブスターは今後も多くの人々に愛され続けることでしょう。 |
❖ 世界のロブスター市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・ロブスターの世界市場規模は？
→IMARC社は2023年のロブスターの世界市場規模を76億米ドルと推定しています。
・ロブスターの世界市場予測は？
→IMARC社は2032年のロブスターの世界市場規模を160億米ドルと予測しています。
・ロブスター市場の成長率は？
→IMARC社はロブスターの世界市場が2024年～2032年に年平均0.083成長すると予測しています。
・世界のロブスター市場における主要企業は？
→IMARC社は「Boston Lobster, Clearwater Seafoods, East Coast Seafood Group, Geraldton Fishermen’s Co-operative, High Liner Foods Incorporated, PESCANOVA ESPAÑA SL, Supreme Lobster, Tangier Lobster and Thai Union Manufacturing Company Ltd. ...」をグローバルロブスター市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
