1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の冷凍青果物産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格とマージン分析
5.5 地域別市場構成
5.6 製品タイプ別市場構成
5.7 流通チャネル別市場構成比
5.8 市場予測
5.9 SWOT分析
5.9.1 概要
5.9.2 強み
5.9.3 弱点
5.9.4 機会
5.9.5 脅威
5.10 バリューチェーン分析
5.11 ポーターズファイブフォース分析
5.11.1 概要
5.11.2 買い手の交渉力
5.11.3 供給者の交渉力
5.11.4 ライバルの度合い
5.11.5 新規参入の脅威
5.11.6 代替品の脅威
5.12 主要市場の推進要因と課題
6 主要地域の業績
6.1 北米
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 欧州
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アジア太平洋
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 ラテンアメリカ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 中東・アフリカ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 製品タイプ別実績
7.1 冷凍フルーツ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 冷凍野菜
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 流通チャネル別実績
8.1 企業対消費者（B2C）
8.1.1 市場動向
8.1.2 チャネル別市場内訳
8.1.2.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
8.1.2.1.1 市場動向
8.1.2.1.2 市場予測
8.1.2.2 独立小売業者
8.1.2.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.1.2.3 コンビニエンスストア
8.1.2.3.1 市場動向
8.1.2.3.2 市場予測
8.1.2.4 オンライン
8.1.2.4.1 市場動向
8.1.2.4.2 市場予測
8.1.2.5 その他
8.1.2.5.1 市場動向
8.1.2.5.2 市場予測
8.1.3 市場予測
8.2 企業間取引（B2B）
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 競争環境
9.1 市場構造
9.2 主要プレーヤー
10 冷凍青果物の製造工程
10.1 製品の概要
10.2 詳細なプロセスフロー
10.3 関係する様々な単位操作
10.4 必要なマスバランスと原材料
11 プロジェクトの詳細、必要条件および関連費用
11.1 土地要件と支出
11.2 建設要件と費用
11.3 工場機械
11.4 機械写真
11.5 原材料の要件と支出
11.6 原材料と最終製品の写真
11.7 包装の要件と支出
11.8 輸送要件および支出
11.9 光熱費の要件と支出
11.10 人員要件と支出
11.11 その他の設備投資
12 冷凍青果物製造工場 融資と資金援助
13 プロジェクトの経済性
13.1 プロジェクトの資本コスト
13.2 技術経済パラメータ
13.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
13.4 収入予測
13.5 支出予測
13.6 課税と減価償却
13.7 財務分析
13.8 利益分析
14 主要プレーヤーのプロフィール
14.1 ドール・フード・カンパニー
14.2 Ardo NV
14.3 HJハインツ
14.4 Simplot オーストラリア Pty. Ltd.
14.5 ゼネラル・ミルズ
| ※参考情報 冷凍果物・野菜とは、果物や野菜を収穫した後、迅速に冷凍処理を行い、保存性を高めた食品のことです。冷凍することで、ビタミンやミネラルなどの栄養素の損失を抑え、風味や食感もほぼそのまま保つことができます。このプロセスは、収穫から消費までの期間を延ばし、食品ロスを減らすのに役立ちます。 冷凍果物の種類には、ベリー系（イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなど）、石果類（モモ、ネクタリンなど）、柑橘類（オレンジ、レモンなど）、バナナなどが含まれます。冷凍野菜は、緑色野菜（ほうれん草、ブロッコリーなど）、根菜（ニンジン、じゃがいもなど）、豆類（グリーンピース、インゲンなど）、キノコ類（シイタケ、エノキダケなど）があります。冷凍処理を施すことで、これらの食品は季節に関係なく一年中手に入れることができ、料理に利用する際に非常に便利です。 冷凍果物・野菜の用途は多岐にわたります。家庭料理では、スムージーやデザート、サラダ、スープ、カレーなど様々な料理に利用されます。また、業務用としては、レストランやカフェ、工場などで大規模に使用されることが多く、メニューのバリエーションを増やす助けとなっています。冷凍食品は調理が簡単で、忙しい現代人のライフスタイルに合わせた便利な選択肢として人気を博しています。 冷凍処理の技術は、急速冷凍や個別急速冷凍（IQF：Individual Quick Freezing）が用いられます。急速冷凍は、食品の温度を迅速に下げることで、氷結晶の形成を最小限に抑え、食材の細胞が破壊されるのを防ぎます。IQFは、各食材を個別に冷凍する方法で、冷凍後も食材がくっつかず、使いたい分だけを簡単に取り出すことができるのが特徴です。このため、利用者は必要な量だけを使うことが可能となります。 栄養面でも、冷凍果物や野菜は生鮮品と比べて劣らず、むしろ収穫後すぐに冷凍するため、新鮮さを保っています。また、冷凍技術の進化により、多くの栄養素が維持されることがわかってきています。冷凍食品に使用される果物や野菜は、栄養価が高い状態で消費者に届けられ、健康的な食生活の一部として取り入れやすくなります。 また、冷凍果物・野菜は食品の保存期間を大幅に延ばすことができるため、ストックしておくことで、食材選びの幅を広げられます。冷凍庫にストックしておくことで、急な来客や料理が必要な際にも便利で、多様な食事を提供できます。さらに、冷凍食品は日持ちが良く、保存が簡単なため、フードロスの削減にも寄与しています。 冷凍果物・野菜の選び方としては、品質や鮮度を重視することが大切です。パッケージに記載されている原材料や製造日、冷凍方法を確認し、信頼できるメーカーの製品を選ぶことが推奨されます。また、家庭での冷凍保存にも工夫が必要で、気温や湿度の変化に配慮しながら適切に保管することで、品質を維持できます。 冷凍果物や野菜は、手軽に栄養を摂取できる食品として、多くの家庭や業務の中で重宝されています。現代の食生活において、冷凍技術は重要な役割を果たしており、今後もさらなる進歩が期待されます。食材の選択肢を広げ、豊かな食文化の発展に寄与する冷凍果物・野菜の利用は、これからの時代のスタンダードとなるでしょう。 |
❖ 世界の冷凍果物・野菜市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・冷凍果物・野菜の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の冷凍果物・野菜の世界市場規模を270億米ドルと推定しています。
・冷凍果物・野菜の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の冷凍果物・野菜の世界市場規模を334億米ドルと予測しています。
・冷凍果物・野菜市場の成長率は？
→IMARC社は冷凍果物・野菜の世界市場が2024年～2032年に年平均0.023成長すると予測しています。
・世界の冷凍果物・野菜市場における主要企業は？
→IMARC社は「Dole Food Company, Inc, Ardo NV, HJ Heinz, Simplot Australia Pty. Ltd and General Mills ...」をグローバル冷凍果物・野菜市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
