カテゴリー： DataM Intelligence

世界の朝食用シリアル市場（2023年-2030年）

【英語タイトル】Global Breakfast Cereals Market - 2023-2030

DataM Intelligenceが出版した調査資料（DTM24FE080）・商品コード：DTM24FE080
・発行会社（調査会社）：DataM Intelligence
・発行日：2023年7月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
・ページ数：102
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品
◆販売価格オプション（消費税別）
※販売価格オプションの説明
※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税
※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡）
※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能）
❖ レポートの概要 ❖

市場概要 朝食用シリアルの世界市場は、2022年に1,012億米ドルを記録し、2030年には1,751億米ドルに達すると予測されています。予測期間2023-2030年の年平均成長率は7.1%です。

消費者の間で健康とウェルネスが重視されるようになり、より健康的な朝食用シリアルの需要が高まっています。消費者は、ビタミン、ミネラル、食物繊維を強化したシリアルや、低糖質で全粒穀物を使用したシリアルを求めています。メーカー各社はこの傾向に対応し、よりヘルシーなバリエーションを発売し、栄養価の高い朝食の選択肢として売り出しています。
グルテン過敏症やセリアック病の増加に伴い、グルテンフリーの朝食用シリアルの需要が高まっています。グルテンフリーのシリアルは、小麦、大麦、ライ麦などのグルテンを含む原材料を使わずに作られています。メーカーは、この消費者層に対応するため、米、トウモロコシ、キヌア、雑穀のような代替穀物を使った人気のシリアルのグルテンフリー・バージョンを開発しています。

市場動向
健康的で栄養価の高い食品への需要の高まりが朝食用シリアル市場の成長を牽引しています。
消費者の間では、健康的なライフスタイルを維持し、より良い食事を選択することの重要性に対する意識が高まっています。特にビタミン、ミネラル、食物繊維を強化した朝食用シリアルは、便利で栄養価の高い選択肢として認識されています。たとえば、1カップ（40グラム）入りの強化シリアルには、1日に必要な鉄分の100％が含まれており、その中には40mgの鉄分が含まれています。一日に必要なタンパク質の半分以上はシリアルで満たされ、リジン欠乏タンパク質も6～12％含まれています。

朝食用シリアルには、炭水化物、食物繊維、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなど、さまざまな必須栄養素が含まれていることが多いです。消費者は、バランスのとれた栄養プロフィールを提供し、毎日の食事要件を満たすのに役立つシリアルに惹かれる。多忙なスケジュールの中、多くの人が朝食用シリアルを、手早く健康的な食事がとれる便利な方法としてとらえています。

欧米食習慣の影響拡大が朝食用シリアル市場の成長を促進
グローバル化が拡大するにつれ、欧米の食習慣や食のトレンドがさまざまな地域や文化に浸透してきた。朝食の嗜好を含む欧米式ライフスタイルの普及は、世界の多くの地域で朝食用シリアルなどの欧米式朝食オプションの需要増加につながっています。
洋風朝食シリアルは、現代のライフスタイルに合った利便性と時間効率を提供します。多忙なスケジュールや時間的制約に直面する個人が増えているため、手早く簡単な朝食ソリューションを求めるようになっています。すぐに食べられるシリアルはこのニーズにぴったりで、最小限の準備で済み、便利で手間のかからない朝食の選択肢を提供します。

シリアルに含まれる砂糖と添加物に関する健康懸念の高まりが成長の妨げになる可能性
肥満、糖尿病、心血管疾患など、砂糖の過剰摂取による健康への悪影響に対する消費者の意識が高まっています。特に子供向けの朝食用シリアルは、砂糖の含有量が多いとして批判されることが多いです。消費者は栄養士から、1食あたりの砂糖含有量が10グラムを超えるシリアルを避けるようアドバイスされています。しかし、平均的なシリアルの箱には、シリアル100グラム（1人前）あたり19.8グラムの砂糖が含まれているのが普通です。
消費者は、食品に使用されている原材料や添加物に関心を持つようになっています。クリーン・ラベル運動は、透明性を重視し、自然で識別可能な原材料を使用するものです。朝食用シリアルの中には、人工着色料、香料、保存料を含むものがあり、健康志向の消費者の嗜好に合わない場合があります。こうした懸念に対処できないメーカーは、顧客の獲得と維持において困難に直面する可能性があります。

COVID-19影響分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格動向（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給の変化）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、業界を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げる）が含まれます。

セグメント分析
世界の朝食用シリアル市場は、製品タイプ、供給元、フレーバー、流通チャネル、地域によって区分されます。

すぐに食べられるシリアルの利便性と多様性がセグメントの成長を牽引
製品タイプに基づき、朝食用シリアル市場はホットシリアルと調理済みシリアルに分けられます。
2022年には、簡便性、多様性、嗜好性により、すぐに食べられるシリアルがシリアル業界で大きな市場シェアを獲得しています。すぐに食べられるシリアルは、消費者に比類のない利便性を提供します。調理済みで、追加の調理や準備を必要としないため、手早く簡単な朝食の選択肢となります。この利便性は、手間のかからない食事の解決策を求める忙しいライフスタイルや時間に制約のある人々によく響く。2022年12月、クエーカーはReady-to-Eat朝食用シリアルのポートフォリオを拡大し、Quaker Oats Muesliを発売しました。
ペースの速い現代生活の中で、消費者は朝の日課の効率を優先することが多いです。すぐに食べられるシリアルは、調理や大がかりな準備の必要がないため、消費者は台所で時間をかけずに栄養価の高い朝食をとることができます。この時間節約という側面が、RTEシリアルの人気につながっています。

地理的分析
アジア太平洋地域の大規模人口によるシリアル消費の拡大
2022年には、アジア太平洋地域が朝食用シリアル市場で大きなシェアを占めていた。中間層の増加と可処分所得の増加に伴い、同地域では便利ですぐに食べられる朝食の選択肢に対する需要が大幅に高まっています。アジア太平洋地域では健康と栄養に対する意識が高まり続けており、消費者はより健康的な朝食の選択肢を求めています。すぐに食べられるシリアル、特にビタミン、ミネラル、食物繊維を強化したものは、便利で栄養価の高い選択肢として認識されることが多く、食生活の嗜好の変化に合致しています。
世界銀行によると、2021年の中国のシリアル生産量は6億3,384万6,950トンだった。欧米文化の影響と食のトレンドのグローバル化が、この地域での朝食用シリアルの人気に大きな役割を果たしています。シリアルの消費を含む欧米式朝食は、特に都市人口と若年層の間で支持を集めています。

競争状況
市場の主な世界的プレーヤーには、Nestle S.A.、The Kellogg Company、General Mills、Inc.、Clif Bar & Company、PepsiCo、Inc.、Bagrrys India Limited、Freeland Foods、The Quaker Oats Company、Bob's Red Mill、Post-Consumer Brands が含まれます。

レポートを購入する理由
•　製品タイプ、ソース、フレーバー、流通チャネル、地域に基づく世界の朝食用シリアル市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解します。
•　トレンドと共同開発の分析による商機の特定
•　朝食用シリアル市場レベルの全セグメントを網羅した多数のデータポイントを収録したエクセルデータシート。
•　PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な調査の後の包括的な分析で構成されています。
•　すべての主要企業の主要製品で構成されたエクセルで利用可能な製品マッピング。

世界の朝食用シリアル市場レポートは、約69の表、69の図と102ページを提供するでしょう。

対象読者
•　メーカー/バイヤー
•　業界投資家/投資銀行家
•　調査専門家
•　新興企業

1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. 製品タイプ別
3.2. ソース別
3.3. フレーバー別
3.4. 流通チャネル別
3.5. 地域別
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. 健康的で栄養価の高い食品への需要の高まり
4.1.1.2. 欧米食習慣の影響拡大
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. 他の手頃で健康的な食事の選択肢の利用可能性
4.1.3. 機会
4.1.3.1. 食品産業の拡大
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID以前のシナリオ
6.1.2. COVID中のシナリオ
6.1.3. COVID後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. 製品タイプ別
7.1. イントロダクション
7.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品タイプ別
7.1.2. 市場魅力度指数、製品タイプ別
7.2. ホットシリアル
7.2.1. 序論
7.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
7.3. 即席シリアル
8. ソース別
8.1. イントロダクション
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、ソース別
8.1.2. 市場魅力度指数、ソース別
8.2. 小麦
8.2.1. イントロダクション
8.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
8.3. オート麦
8.4. 米
8.5. トウモロコシ
8.6. 雑穀
8.7. その他
9. フレーバー別
9.1. イントロダクション
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、フレーバー別
9.1.2. 市場魅力度指数、フレーバー別
9.2. ノンフレーバー
9.2.1. イントロダクション
9.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
9.3. フレーバー
10. 流通チャネル別
10.1. イントロダクション
10.1.1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.1.2. 市場魅力度指数、流通チャネル別
10.2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
10.2.1. イントロダクション
10.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
10.3. 専門店
10.4. オンライン販売
10.5. その他
11. 地域別
11.1. イントロダクション
11.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、地域別
11.1.2. 市場魅力度指数、地域別
11.2. 北米
11.2.1. 序論
11.2.2. 主な地域別動向
11.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品タイプ別
11.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
11.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析 （%）、フレーバー別
11.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11.2.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.2.7.1. 米国
11.2.7.2. カナダ
11.2.7.3. メキシコ
11.3. ヨーロッパ
11.3.1. イントロダクション
11.3.2. 主な地域別動向
11.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品タイプ別
11.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
11.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析 （%）、フレーバー別
11.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11.3.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.3.7.1. ドイツ
11.3.7.2. イギリス
11.3.7.3. フランス
11.3.7.4. イタリア
11.3.7.5. スペイン
11.3.7.6. その他のヨーロッパ
11.4. 南米
11.4.1. イントロダクション
11.4.2. 地域別主要市場
11.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品タイプ別
11.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
11.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析 （%）、フレーバー別
11.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11.4.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.4.7.1. ブラジル
11.4.7.2. アルゼンチン
11.4.7.3. その他の南米地域
11.5. アジア太平洋
11.5.1. イントロダクション
11.5.2. 主な地域別動向
11.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品タイプ別
11.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
11.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析 （%）、フレーバー別
11.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11.5.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.5.7.1. 中国
11.5.7.2. インド
11.5.7.3. 日本
11.5.7.4. オーストラリア
11.5.7.5. その他のアジア太平洋地域
11.6. 中東・アフリカ
11.6.1. 序論
11.6.2. 主な地域別動向
11.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、製品タイプ別
11.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
11.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析 （%）、フレーバー別
11.6.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
12. 競合情勢
12.1. 競争シナリオ
12.2. 市場ポジショニング／シェア分析
12.3. M&A分析
13. 企業情報
14. 付録
14.1. 会社概要とサービス
14.2. お問い合わせ

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Product Type
3.2. Snippet by Source
3.3. Snippet by Flavor
3.4. Snippet by Distribution Channel
3.5. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Growing Demand for Healthy and Nutritious Food
4.1.1.2. Growing Influence of Western Eating Habits
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. The Availability of Other Affordable and Healthful Meal Options
4.1.3. Opportunity
4.1.3.1. Expansion of the Food Industry
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID
6.1.2. Scenario During COVID
6.1.3. Scenario Post COVID
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Product Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Product Type
7.2. Hot Cereals*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Ready to Eat Cereals
8. By Source
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Source
8.2. Wheat*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Oats
8.4. Rice
8.5. Corn
8.6. Mixed Grain
8.7. Others
9. By Flavor
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Flavor
9.2. Non-Flavored*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Flavored
10. By Distribution Channel
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
10.2. Supermarket/Hypermarket*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
10.3. Specialty Stores
10.4. Online Sales
10.5. Others
11. By Region
11.1. Introduction
11.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
11.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
11.2. North America
11.2.1. Introduction
11.2.2. Key Region-Specific Dynamics
11.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
11.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
11.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
11.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.2.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.2.7.1. U.S.
11.2.7.2. Canada
11.2.7.3. Mexico
11.3. Europe
11.3.1. Introduction
11.3.2. Key Region-Specific Dynamics
11.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
11.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
11.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
11.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.3.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.3.7.1. Germany
11.3.7.2. UK
11.3.7.3. France
11.3.7.4. Italy
11.3.7.5. Spain
11.3.7.6. Rest of Europe
11.4. South America
11.4.1. Introduction
11.4.2. Key Region-Specific Dynamics
11.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
11.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
11.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
11.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.4.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.4.7.1. Brazil
11.4.7.2. Argentina
11.4.7.3. Rest of South America
11.5. Asia-Pacific
11.5.1. Introduction
11.5.2. Key Region-Specific Dynamics
11.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
11.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
11.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
11.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.5.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.5.7.1. China
11.5.7.2. India
11.5.7.3. Japan
11.5.7.4. Australia
11.5.7.5. Rest of Asia-Pacific
11.6. Middle East and Africa
11.6.1. Introduction
11.6.2. Key Region-Specific Dynamics
11.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
11.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
11.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Flavor
11.6.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
12. Competitive Landscape
12.1. Competitive Scenario
12.2. Market Positioning/Share Analysis
12.3. Mergers and Acquisitions Analysis
13. Company Profiles
13.1. Nestle S.A.*
13.1.1. Company Overview
13.1.2. Product Portfolio and Description
13.1.3. Financial Overview
13.1.4. Key Developments
13.2. The Kellogg Company
13.3. General Mills, Inc.
13.4. Clif Bar & Company
13.5. PepsiCo, Inc.
13.6. Bagrrys India Limited
13.7. Freeland Foods
13.8. The Quaker Oats Company
13.9. Bob’s Red Mill
13.10. Post-Consumer Brands
14. Appendix
14.1. About Us and Services
14.2. Contact Us


※参考情報

朝食用シリアルは、主に穀物を原料とした食品で、朝食としての利便性や栄養価の高さから多くの人に愛されています。一般的には、トーストや卵料理といった伝統的な朝食アイテムに代わって、手軽に栄養を摂取できる選択肢として人気を集めています。シリアルは、製造工程によってフレークやパフ、グラノーラ、オーツなど様々な形状や食感に仕上げられます。

シリアルの種類には、大きく分けて二つのカテゴリーがあります。一つは、全粒穀物を使用したタイプで、もう一つは精製された穀物を使用したタイプです。全粒穀物を使用したシリアルは、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、健康的な食事を目指す人々に好まれています。一方、精製された穀物を用いたシリアルは、食感が軽やかで、多くの場合砂糖やフレーバーが添加されています。これらのシリアルは特に子供に受けが良く、朝食や軽食としての需要が高いです。

用途としては、朝食のみならず、スナックやデザートとしても幅広く使われます。例えば、ヨーグルトにトッピングしたり、牛乳をかけてそのまま食べたりします。また、シリアルを使ったレシピも多く存在し、クッキーやバーゼリー、パンケーキなどにアレンジされることもあります。シリアルはその手軽さと多用途性から、忙しい生活を送る現代人にとって非常に重宝されています。

シリアルの関連技術には、製造方法や包装技術、保存技術などが含まれます。シリアルの製造工程では、原料の選別、洗浄、蒸煮、乾燥、成形といった工程が行われます。特に、成形方法には多くのバリエーションがあり、フレーク状にするために特殊なプレッシャーがかけられたり、パフ状にするために高温で急速に膨張させたりします。このような製造技術によって、様々な食感や風味のシリアルが生み出されています。

また、最近では健康志向の高まりから、プロテインシリアルや低糖質シリアル、オーガニックシリアルといった新たな製品が登場しています。これらの製品は、特定の栄養ニーズに応えることができ、消費者にとっての選択肢が広がっています。さらに、機能性食品としての側面を持つ朝食用シリアルも増加しており、腸内環境を整えるためのプロバイオティクスや、血糖値の上昇を防ぐための成分が配合されたものなどもあります。

シリアルの保存についても技術が進化しています。密閉された包装や脱酸素剤を使用することで、酸化を防ぎ、長期間にわたって新鮮さを保つことが可能となっています。また、個別包装されたシリアルも増えており、持ち運びが便利で、外出先や出張先でも手軽に食べられる点が支持されています。

このように、朝食用シリアルはその種類や用途が多様であり、時代のニーズに応じて変化を続けています。健康や栄養に対する意識の高まりに伴い、より良い選択肢が求められる中で、シリアルの進化は今後も続くでしょう。手軽に栄養を摂取できるだけでなく、味わい深い食体験を提供する朝食用シリアルは、これからも多くの人々の朝の食卓に欠かせない存在であり続けることと思います。


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