• 1 エグゼクティブサマリーo 1.1 市場概要
o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート
o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地域別市場チャート
o 図表 05: エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーションチャート
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – アプリケーション別市場セグメンテーションチャート
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
• 2 市場概要
o 2.1 市場エコシステム
o 図表 10: 親市場
o 図表 11: 市場特性
• 3 市場規模の評価
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2023年の市場規模
o 3.4 市場展望：2023～2028年の予測
o 図表14：世界市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）のグラフ
o 図表15：世界市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）のデータ表
o 図表16：世界市場チャート：2023～2028年の前年比成長率（%）
o 図表17：世界市場データ表：2023～2028年の前年比成長率（%）
• 4 市場規模の推移
o 4.1 世界の機能性食品成分市場 2018～2022年
o 図表18: 市場規模の推移 – 世界の機能性食品成分市場に関するデータ表 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.2 製品セグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表 19: 市場規模の推移 – 製品セグメント 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.3 用途セグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表 20: 市場規模の推移 – 用途セグメント 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.4 地域セグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表 21: 市場規模の推移 – 地域セグメント 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.5 国別セグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表 22: 市場規模の推移 – 国別セグメント 2018年 – 2022年 (10億ドル)
• 5つの力分析
o 5.1 5つの力の要約
o 図表23: 5つの力分析 – 2023年と2028年の比較
o 5.2 バイヤーの交渉力
o 図表24: バイヤーの交渉力に関するチャート – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.3 サプライヤーの交渉力
o 図表25: サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26: 新規参入の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27: 代替品の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響2028年
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況チャート – 2023年と2028年の5つの力
• 6 製品別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：製品チャート – 市場シェア 2023～2028年 (%)
o 図表31：製品データ表 – 市場シェア 2023～2028年 (%)
o 6.2 製品別比較
o 図表32：製品別比較チャート
o 図表33：製品別比較データ表
o 6.3 プロバイオティクスとプレバイオティクス – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表34：プロバイオティクスとプレバイオティクス – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表35：プロバイオティクスとプレバイオティクスに関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表36：プロバイオティクスとプレバイオティクスに関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表37：プロバイオティクスとプレバイオティクスに関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 6.4 タンパク質とアミノ酸 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表38：タンパク質とアミノ酸に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表39：タンパク質とアミノ酸に関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表40: タンパク質とアミノ酸のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率(%)
o 図表41: タンパク質とアミノ酸のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率(%)
o 6.5 食物繊維 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表42: 食物繊維のグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年(10億ドル)
o 図表43: 食物繊維のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年(10億ドル)
o 図表44: 食物繊維のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率(%)
o 図表45: 食物繊維のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率(%)
o 6.6 ビタミンとミネラル – 市場規模と予測2023～2028年
o 図表46：ビタミン・ミネラルに関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表47：ビタミン・ミネラルに関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表48：ビタミン・ミネラルに関するグラフ – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 図表49：ビタミン・ミネラルに関するデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 6.7 その他 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表50：その他に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表51：その他に関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表52: その他に関するチャート – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表53: その他に関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 6.8 製品別市場機会
o 図表54: 製品別市場機会 (10億ドル)
o 図表55: 製品別市場機会データ表 (10億ドル)
• 7 用途別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表56: 用途別チャート – 2023～2028年の市場シェア (%)
o 図表57: 用途別データ表 – 2023～2028年の市場シェア (%)
o 7.2 用途別比較
o 図表58: 用途別比較チャート
o 図表59: 用途別比較データ表
o 7.3 食品・飲料 – 市場規模と予測2023～2028年
o 図表60：食品・飲料に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表61：食品・飲料に関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表62：食品・飲料に関するグラフ – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 図表63：食品・飲料に関するデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 7.4 医薬品 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表64：医薬品に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表65：医薬品に関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表66：医薬品に関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表67：医薬品に関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 7.5 その他 – 2023～2028年の市場規模と予測
o 図表68：その他に関するグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
o 図表69：その他に関するデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
o 図表70：その他に関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表71：その他に関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 7.6 用途別市場機会
o 図表72：用途別市場機会（10億ドル）
o 図表73: アプリケーション別市場機会データ表（10億ドル）
• 8 顧客ランドスケープ
o 8.1 顧客ランドスケープ概要
o 図表 74: 価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
• 9 地理的ランドスケープ
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表 75: 2023～2028年の地理的ランドスケープ別市場シェア（%）チャート
o 図表 76: 2023～2028年の地理的ランドスケープ別市場シェア（%）データ表
o 9.2 地理的比較
o 図表 77: 地理的比較チャート
o 図表 78: 地理的比較データ表
o 9.3 APAC – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表 79: APAC – 市場規模と予測（2023～2028年）チャート
o 図表 80: APACデータ表- 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表81：アジア太平洋地域のチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表82：アジア太平洋地域のデータテーブル – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 9.4 北米 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表83：北米のチャート – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
o 図表84：北米のデータテーブル – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
o 図表85：北米のチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表86：北米のデータテーブル – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 9.5 ヨーロッパ- 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表87：ヨーロッパのチャート – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表88：ヨーロッパのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表89：ヨーロッパのチャート – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 図表90：ヨーロッパのデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年（％）
o 中東およびアフリカ – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表91：中東およびアフリカのチャート – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表92：中東およびアフリカのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表93：チャート中東・アフリカ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表94：中東・アフリカのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 9.7 南米 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表95：南米のグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
o 図表96：南米のデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
o 図表97：南米のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表98：南米のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表99：グラフ米国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表100：米国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル) に関するデータ表
o 図表101：米国 – 前年比成長率 2023～2028年 (%) に関するグラフ
o 図表102：米国 – 前年比成長率 2023～2028年 (%) に関するデータ表
o 9.9 中国 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表103：中国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル) に関するグラフ
o 図表104：中国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル) に関するデータ表
o 図表105：中国 – 前年比成長率 2023～2028年 (%) に関するグラフ
o 図表106: 中国データ表 – 2023～2028年の前年比成長率（%）
o 9.10 インド – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表107: インドチャート – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表108: インドデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表109: インドチャート – 2023～2028年の前年比成長率（%）
o 図表110: インドデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（%）
o 9.11 ドイツ – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表111: ドイツチャート – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表112: ドイツ – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表 113: ドイツ – 前年比成長率 (2023～2028年) (%)
o 図表 114: ドイツ – 前年比成長率 (2023～2028年) (%)
o 9.12 英国 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表 115: 英国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表 116: 英国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表 117: 英国 – 前年比成長率 (2023～2028年) (%)
o 図表 118: 英国 – 前年比成長率 (2023～2028年) (%)
o 9.13 地理的景観別市場機会
o 図表119: 地理的景観別市場機会（10億ドル）
o 図表120: 地理的景観別市場機会データ表（10億ドル）
• 10 市場の推進要因、課題、トレンド
o 10.1 市場の推進要因
o 10.2 市場の課題
o 10.3 市場の推進要因と課題の影響
o 図表121: 2023年と2028年における市場の推進要因と課題の影響
o 10.4 市場トレンド
• 11 ベンダーランドスケープ
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダーランドスケープ
o 図表122: 投入要素の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 ランドスケープの混乱
o 図表123: 混乱要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表124:主要リスクの事業への影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表125：対象ベンダー
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表126：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
o 12.3 味の素株式会社
o 図表127：味の素株式会社 – 概要
o 図表128：味の素株式会社 – 事業セグメント
o 図表129：味の素株式会社 – 主要製品・サービス
o 図表130：味の素株式会社 – セグメントフォーカス
o 12.4 AMCOプロテイン
o 図表131：AMCOプロテイン – 概要
o 図表132：AMCOプロテイン – 製品／サービス
o 図表133：AMCOプロテイン – 主要製品・サービス
o 12.5アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
o 図表134：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 概要
o 図表135：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 事業セグメント
o 図表136：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 主要サービス
o 図表137：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – セグメントの重点
o 12.6 アーラ・フーズ社
o 図表138：アーラ・フーズ社 – 概要
o 図表139：アーラ・フーズ社 – 事業セグメント
o 図表140：アーラ・フーズ社 – 主要サービス
o 図表141：アーラ・フーズ社 – セグメントの重点
o 12.7 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
o 図表142：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 概要
o 図表143：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 事業セグメント
o図表144: Associated British Foods Plc – 主要製品
o 図表145: Associated British Foods Plc – セグメント別重点項目
o 12.8 BASF SE
o 図表146: BASF SE – 概要
o 図表147: BASF SE – 事業セグメント
o 図表148: BASF SE – 主要ニュース
o 図表149: BASF SE – 主要製品
o 図表150: BASF SE – セグメント別重点項目
o 12.9 Cargill Inc.
o 図表151: Cargill Inc. – 概要
o 図表152: Cargill Inc. – 製品/サービス
o 図表153: Cargill Inc. – 主要ニュース
o 図表154: Cargill Inc. – 主要製品
o 12.10 Chr Hansen Holding AS
o図表155: Chr Hansen Holding AS – 概要
o 図表156: Chr Hansen Holding AS – 事業セグメント
o 図表157: Chr Hansen Holding AS – 主要ニュース
o 図表158: Chr Hansen Holding AS – 主要製品・サービス
o 図表159: Chr Hansen Holding AS – セグメントの重点
o 12.11 Givaudan SA
o 図表160: Givaudan SA – 概要
o 図表161: Givaudan SA – 事業セグメント
o 図表162: Givaudan SA – 主要製品・サービス
o 図表163: Givaudan SA – セグメントの重点
o 12.12 Ingredion Inc.
o 図表164: Ingredion Inc. – 概要
o 図表165: Ingredion Inc. – 事業セグメント
o 図表166:イングレディオン社 – 主要ニュース
o 資料167：イングレディオン社 – 主要製品
o 資料168：イングレディオン社 – セグメント別フォーカス
o 12.13 インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社
o 資料169：インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 – 概要
o 資料170：インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 – 事業セグメント
o 資料171：インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 – 主要ニュース
o 資料172：インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 – 主要製品
o 資料173：インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 – セグメント別フォーカス
o 12.14 ケミン・インダストリーズ社
o 資料174：ケミン・インダストリーズ社 – 概要
o 資料175：ケミン・インダストリーズ社 – 製品／サービス
o図表176：ケミン・インダストリーズ社 – 主要製品
o 12.15 コーニンクレッカDSM NV
o 図表177：コーニンクレッカDSM NV – 概要
o 図表178：コーニンクレッカDSM NV – 事業セグメント
o 図表179：コーニンクレッカDSM NV – 主要ニュース
o 図表180：コーニンクレッカDSM NV – 主要製品
o 図表181：コーニンクレッカDSM NV – セグメントの重点
o 12.16 シムライズAG
o 図表182：シムライズAG – 概要
o 図表183：シムライズAG – 事業セグメント
o 図表184：シムライズAG – 主要製品
o 図表185：シムライズAG – セグメントの重点
o 12.17 テート・アンド・Lyle PLC
o 図表 186: Tate and Lyle PLC – 概要
o 図表 187: Tate and Lyle PLC – 事業セグメント
o 図表 188: Tate and Lyle PLC – 主要ニュース
o 図表 189: Tate and Lyle PLC – 主要サービス
o 図表 190: Tate and Lyle PLC – セグメント別フォーカス
• 13 付録
o 13.1 報告書の範囲
o 13.2 集計および除外チェックリスト
o 図表 191: 集計チェックリスト
o 図表 192: 除外チェックリスト
o 13.3 米ドルの通貨換算レート
o 図表 193: 米ドルの通貨換算レート
o 13.4 調査方法
o 図表 194: 調査方法
o 図表 195: 検証手法市場規模の算出に用いられる
o 図表 196: 情報源
o 13.5 略語一覧
o 図表 197: 略語一覧
図表:
図表1: エグゼクティブサマリー – 市場概要図
図表2: エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
図表3: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性図
図表4: エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場図
図表5: エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーション図
図表6: エグゼクティブサマリー – アプリケーション別市場セグメンテーション図
図表7: エグゼクティブサマリー – 増分成長図
図表8: エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
図表9: エグゼクティブサマリー – ベンダーの市場ポジショニング図
図表10: 親市場
図表11: 市場特性
図表12: 市場定義に含まれるベンダーの提供内容
図13：市場セグメント
図14：世界市場規模と予測（2023～2028年）のグラフ
図15：世界市場規模と予測（2023～2028年）のデータ表
図16：世界市場チャート：2023～2028年の前年比成長率（％）
図17：世界市場データ表：2023～2028年の前年比成長率（％）
図18：過去の市場規模 – 世界の機能性食品成分市場データ表（2018～2022年）（10億ドル）
図19：過去の市場規模 – 製品セグメント（2018～2022年）（10億ドル）
図20：過去の市場規模 – 用途セグメント（2018～2022年）（10億ドル）
図21：過去の市場規模 – 地域セグメント2018年 – 2022年（10億ドル）
図表22：市場規模の推移 – 国別セグメント 2018年 – 2022年（10億ドル）
図表23：五つの力分析 – 2023年と2028年の比較
図表24：買い手の交渉力に関するチャート – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表25：サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表26：新規参入の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表27：代替品の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表28：競合の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表29：市場状況に関するチャート – 2023年と2028年の五つの力2028年
図表30：製品別チャート – 市場シェア 2023～2028年 (%)
図表31：製品別データ表 – 市場シェア 2023～2028年 (%)
図表32：製品別比較チャート
図表33：製品別比較データ表
図表34：プロバイオティクスとプレバイオティクスのチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表35：プロバイオティクスとプレバイオティクスのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表36：プロバイオティクスとプレバイオティクスのチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表37：プロバイオティクスとプレバイオティクスのデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表38：タンパク質とアミノ酸のチャート -市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表39：タンパク質とアミノ酸に関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表40：タンパク質とアミノ酸に関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表41：タンパク質とアミノ酸に関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表42：食物繊維に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表43：食物繊維に関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表44：食物繊維に関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表45：食物繊維に関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図46: ビタミンとミネラルに関するチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図47: ビタミンとミネラルに関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図48: ビタミンとミネラルに関するチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図49: データビタミン・ミネラルに関する表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表50：その他に関するグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表51：その他に関するデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表52：その他に関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表53：その他に関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表54：製品別市場機会（10億ドル）
図表55：製品別市場機会データ表（10億ドル）
図表56：用途別グラフ – 2023～2028年の市場シェア（％）
図表57：用途別データ表 – 2023～2028年の市場シェア（％）
図表58：用途別比較グラフアプリケーション
図表59：アプリケーション別比較データ表
図表60：食品・飲料に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表61：食品・飲料に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表62：食品・飲料に関するグラフ – 前年比成長率 2023～2028年（％）
図表63：食品・飲料に関するグラフ – 前年比成長率 2023～2028年（％）
図表64：医薬品に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表65：医薬品に関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
図表66：医薬品に関するグラフ – 前年比成長率 2023～2028年（％）
図表67：医薬品に関するグラフ -医薬品 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表68：その他に関するチャート – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表69：その他に関するデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表70：その他に関するチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表71：その他に関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表72：用途別市場機会（10億ドル）
図表73：用途別市場機会データ表（10億ドル）
図表74：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
図表75：地域別市場シェア図表（2023～2028年）（％）
図表76：地域別市場シェアデータ表2023～2028年 (%)
図77: 地域比較チャート
図78: 地域比較データ表
図79: アジア太平洋地域のチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図80: アジア太平洋地域のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図81: アジア太平洋地域のチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図82: アジア太平洋地域のデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図83: 北米地域のチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図84: 北米地域のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図85: 北米地域のチャート – 前年比成長率2023～2028年 (%)
図表86: 北米データ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表87: ヨーロッパデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表88: ヨーロッパデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表89: ヨーロッパデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表90: ヨーロッパデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表91: 中東・アフリカデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表92: 中東・アフリカデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表93: 中東・アフリカデータ表 – 前年比成長率2023～2028年 (%)
図表94: 中東・アフリカのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表95: 南米のグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表96: 南米のデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表97: 南米のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表98: 南米のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表99: 米国のデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表100: 米国のデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表101: 米国のデータ表 – 前年比成長率2023～2028年 (%)
図表102：米国データ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表103：中国データ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表104：中国データ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表105：中国データ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表106：中国データ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表107：インドデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表108：インドデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表109：インドデータ表 – 前年比成長率2023～2028年 (%)
図表110: インドのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表111: ドイツのグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表112: ドイツのデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表113: ドイツのグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表114: ドイツのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表115: 英国のグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表116: 英国のデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表117: 英国のグラフ – 前年比成長率2023～2028年 (%)
図表118：英国データ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表119：地域別市場機会（10億ドル）
図表120：地域別市場機会データ表（10億ドル）
図表121：2023年と2028年の推進要因と課題の影響
図表122：投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表123：ディスラプション要因の概要
図表124：主要リスクがビジネスに与える影響
図表125：対象ベンダー
図表126：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
図表127：味の素株式会社 – 概要
図表128：味の素株式会社 – 事業セグメント
図表129：味の素株式会社 – 主要製品・サービス
資料130：味の素株式会社 – セグメント別フォーカス
資料131：AMCOプロテインズ – 概要
資料132：AMCOプロテインズ – 製品／サービス
資料133：AMCOプロテインズ – 主要製品
資料134：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 概要
資料135：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 事業セグメント
資料136：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 主要製品
資料137：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – セグメント別フォーカス
資料138：アーラ・フーズ・アンバ – 概要
資料139：アーラ・フーズ・アンバ – 事業セグメント
資料140：アーラ・フーズ・アンバ – 主要製品
資料141：アーラ・フーズ・アンバ – セグメント別フォーカス
資料142：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 概要
資料143：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPlc – 事業セグメント
資料144: Associated British Foods Plc – 主要製品
資料145: Associated British Foods Plc – セグメントの重点分野
資料146: BASF SE – 概要
資料147: BASF SE – 事業セグメント
資料148: BASF SE – 主要ニュース
資料149: BASF SE – 主要製品
資料150: BASF SE – セグメントの重点分野
資料151: Cargill Inc. – 概要
資料152: Cargill Inc. – 製品/サービス
資料153: Cargill Inc. – 主要ニュース
資料154: Cargill Inc. – 主要製品
資料155: Chr Hansen Holding AS – 概要
資料156: Chr Hansen Holding AS – 事業セグメント
資料157: Chr Hansen Holding AS – 主要ニュース
資料158: Chr Hansen Holding AS – 主要製品
資料159: Chr Hansen Holding AS – セグメント別フォーカス
資料160: Givaudan SA – 概要
資料161: Givaudan SA – 事業セグメント
資料162: Givaudan SA – 主要製品
資料163: Givaudan SA – セグメント別フォーカス
資料164: Ingredion Inc. – 概要
資料165: Ingredion Inc. – 事業セグメント
資料166: Ingredion Inc. – 主要ニュース
資料167: Ingredion Inc. – 主要製品
資料168: Ingredion Inc. – セグメント別フォーカス
資料169: International Flavors and Fragrances Inc. – 概要
資料170: International Flavors and Fragrances Inc. – 事業セグメント
資料171: International Flavors and Fragrances Inc. – 主要ニュース
資料172: インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 – 主要製品
資料173: インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 – セグメント別フォーカス
資料174: ケミン・インダストリーズ社 – 概要
資料175: ケミン・インダストリーズ社 – 製品/サービス
資料176: ケミン・インダストリーズ社 – 主要製品
資料177: コーニンクレッカDSM NV – 概要
資料178: コーニンクレッカDSM NV – 事業セグメント
資料179: コーニンクレッカDSM NV – 主要ニュース
資料180: コーニンクレッカDSM NV – 主要製品
資料181: コーニンクレッカDSM NV – セグメント別フォーカス
資料182: シムライズAG – 概要
資料183: シムライズAG – 事業セグメント
資料184: シムライズAG – 主要オファリング
図表185: Symrise AG – セグメント別フォーカス
図表186: Tate and Lyle PLC – 概要
図表187: Tate and Lyle PLC – 事業セグメント
図表188: Tate and Lyle PLC – 主要ニュース
図表189: Tate and Lyle PLC – 主要オファリング
図表190: Tate and Lyle PLC – セグメント別フォーカス
図表191: 調査対象チェックリスト
図表192: 調査対象外チェックリスト
図表193: 米ドルの為替レート
図表194: 調査方法
図表195: 市場規模の推定に用いた検証手法
図表196: 情報源
図表197: 略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2023
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2023-2028
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global functional food ingredients market 2018 - 2022
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on global functional food ingredients market 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.2 Product Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 19: Historic Market Size - Product Segment 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.3 Application Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 20: Historic Market Size - Application Segment 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.5 Country Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ billion)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
• 6 Market Segmentation by Product
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Product - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Product - Market share 2023-2028 (%)
o 6.2 Comparison by Product
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Product
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Product
o 6.3 Probiotics and prebiotics - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 34: Chart on Probiotics and prebiotics - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 35: Data Table on Probiotics and prebiotics - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 36: Chart on Probiotics and prebiotics - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Probiotics and prebiotics - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.4 Proteins and amino acid - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 38: Chart on Proteins and amino acid - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 39: Data Table on Proteins and amino acid - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 40: Chart on Proteins and amino acid - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Proteins and amino acid - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.5 Dietary fibers - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 42: Chart on Dietary fibers - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 43: Data Table on Dietary fibers - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 44: Chart on Dietary fibers - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Dietary fibers - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.6 Vitamins and minerals - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 46: Chart on Vitamins and minerals - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 47: Data Table on Vitamins and minerals - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 48: Chart on Vitamins and minerals - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 49: Data Table on Vitamins and minerals - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.7 Others - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 50: Chart on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 51: Data Table on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 52: Chart on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 53: Data Table on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.8 Market opportunity by Product
o Exhibit 54: Market opportunity by Product ($ billion)
o Exhibit 55: Data Table on Market opportunity by Product ($ billion)
• 7 Market Segmentation by Application
o 7.1 Market segments
o Exhibit 56: Chart on Application - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 57: Data Table on Application - Market share 2023-2028 (%)
o 7.2 Comparison by Application
o Exhibit 58: Chart on Comparison by Application
o Exhibit 59: Data Table on Comparison by Application
o 7.3 Food and beverages - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 60: Chart on Food and beverages - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 61: Data Table on Food and beverages - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 62: Chart on Food and beverages - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 63: Data Table on Food and beverages - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.4 Pharmaceuticals - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 64: Chart on Pharmaceuticals - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 65: Data Table on Pharmaceuticals - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 66: Chart on Pharmaceuticals - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 67: Data Table on Pharmaceuticals - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.5 Others - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 68: Chart on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 69: Data Table on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 70: Chart on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 71: Data Table on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.6 Market opportunity by Application
o Exhibit 72: Market opportunity by Application ($ billion)
o Exhibit 73: Data Table on Market opportunity by Application ($ billion)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 74: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 75: Chart on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
o Exhibit 76: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 77: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 78: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 APAC - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 79: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 80: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 81: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 82: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.4 North America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 83: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 84: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 85: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 86: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.5 Europe - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 87: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 88: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 89: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 90: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.6 Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 91: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 92: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 93: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 94: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.7 South America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 95: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 96: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 97: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 98: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 99: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 100: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 101: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 102: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.9 China - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 103: Chart on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 104: Data Table on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 105: Chart on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 106: Data Table on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.10 India - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 107: Chart on India - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 108: Data Table on India - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 109: Chart on India - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 110: Data Table on India - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.11 Germany - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 111: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 112: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 113: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 114: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.12 UK - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 115: Chart on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 116: Data Table on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 117: Chart on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 118: Data Table on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 119: Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
o Exhibit 120: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 121: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 122: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 123: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 124: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 125: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 126: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Ajinomoto Co. Inc.
o Exhibit 127: Ajinomoto Co. Inc. - Overview
o Exhibit 128: Ajinomoto Co. Inc. - Business segments
o Exhibit 129: Ajinomoto Co. Inc. - Key offerings
o Exhibit 130: Ajinomoto Co. Inc. - Segment focus
o 12.4 AMCO Proteins
o Exhibit 131: AMCO Proteins - Overview
o Exhibit 132: AMCO Proteins - Product / Service
o Exhibit 133: AMCO Proteins - Key offerings
o 12.5 Archer Daniels Midland Co.
o Exhibit 134: Archer Daniels Midland Co. - Overview
o Exhibit 135: Archer Daniels Midland Co. - Business segments
o Exhibit 136: Archer Daniels Midland Co. - Key offerings
o Exhibit 137: Archer Daniels Midland Co. - Segment focus
o 12.6 Arla Foods amba
o Exhibit 138: Arla Foods amba - Overview
o Exhibit 139: Arla Foods amba - Business segments
o Exhibit 140: Arla Foods amba - Key offerings
o Exhibit 141: Arla Foods amba - Segment focus
o 12.7 Associated British Foods Plc
o Exhibit 142: Associated British Foods Plc - Overview
o Exhibit 143: Associated British Foods Plc - Business segments
o Exhibit 144: Associated British Foods Plc - Key offerings
o Exhibit 145: Associated British Foods Plc - Segment focus
o 12.8 BASF SE
o Exhibit 146: BASF SE - Overview
o Exhibit 147: BASF SE - Business segments
o Exhibit 148: BASF SE - Key news
o Exhibit 149: BASF SE - Key offerings
o Exhibit 150: BASF SE - Segment focus
o 12.9 Cargill Inc.
o Exhibit 151: Cargill Inc. - Overview
o Exhibit 152: Cargill Inc. - Product / Service
o Exhibit 153: Cargill Inc. - Key news
o Exhibit 154: Cargill Inc. - Key offerings
o 12.10 Chr Hansen Holding AS
o Exhibit 155: Chr Hansen Holding AS - Overview
o Exhibit 156: Chr Hansen Holding AS - Business segments
o Exhibit 157: Chr Hansen Holding AS - Key news
o Exhibit 158: Chr Hansen Holding AS - Key offerings
o Exhibit 159: Chr Hansen Holding AS - Segment focus
o 12.11 Givaudan SA
o Exhibit 160: Givaudan SA - Overview
o Exhibit 161: Givaudan SA - Business segments
o Exhibit 162: Givaudan SA - Key offerings
o Exhibit 163: Givaudan SA - Segment focus
o 12.12 Ingredion Inc.
o Exhibit 164: Ingredion Inc. - Overview
o Exhibit 165: Ingredion Inc. - Business segments
o Exhibit 166: Ingredion Inc. - Key news
o Exhibit 167: Ingredion Inc. - Key offerings
o Exhibit 168: Ingredion Inc. - Segment focus
o 12.13 International Flavors and Fragrances Inc.
o Exhibit 169: International Flavors and Fragrances Inc. - Overview
o Exhibit 170: International Flavors and Fragrances Inc. - Business segments
o Exhibit 171: International Flavors and Fragrances Inc. - Key news
o Exhibit 172: International Flavors and Fragrances Inc. - Key offerings
o Exhibit 173: International Flavors and Fragrances Inc. - Segment focus
o 12.14 Kemin Industries Inc.
o Exhibit 174: Kemin Industries Inc. - Overview
o Exhibit 175: Kemin Industries Inc. - Product / Service
o Exhibit 176: Kemin Industries Inc. - Key offerings
o 12.15 Koninklijke DSM NV
o Exhibit 177: Koninklijke DSM NV - Overview
o Exhibit 178: Koninklijke DSM NV - Business segments
o Exhibit 179: Koninklijke DSM NV - Key news
o Exhibit 180: Koninklijke DSM NV - Key offerings
o Exhibit 181: Koninklijke DSM NV - Segment focus
o 12.16 Symrise AG
o Exhibit 182: Symrise AG - Overview
o Exhibit 183: Symrise AG - Business segments
o Exhibit 184: Symrise AG - Key offerings
o Exhibit 185: Symrise AG - Segment focus
o 12.17 Tate and Lyle PLC
o Exhibit 186: Tate and Lyle PLC - Overview
o Exhibit 187: Tate and Lyle PLC - Business segments
o Exhibit 188: Tate and Lyle PLC - Key news
o Exhibit 189: Tate and Lyle PLC - Key offerings
o Exhibit 190: Tate and Lyle PLC - Segment focus
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 191: Inclusions checklist
o Exhibit 192: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 193: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 194: Research methodology
o Exhibit 195: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 196: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 197: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on global functional food ingredients market 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits19: Historic Market Size - Product Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits20: Historic Market Size - Application Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
Exhibits30: Chart on Product - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits31: Data Table on Product - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Product
Exhibits33: Data Table on Comparison by Product
Exhibits34: Chart on Probiotics and prebiotics - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits35: Data Table on Probiotics and prebiotics - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits36: Chart on Probiotics and prebiotics - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits37: Data Table on Probiotics and prebiotics - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits38: Chart on Proteins and amino acid - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits39: Data Table on Proteins and amino acid - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits40: Chart on Proteins and amino acid - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits41: Data Table on Proteins and amino acid - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits42: Chart on Dietary fibers - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits43: Data Table on Dietary fibers - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits44: Chart on Dietary fibers - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits45: Data Table on Dietary fibers - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits46: Chart on Vitamins and minerals - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits47: Data Table on Vitamins and minerals - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits48: Chart on Vitamins and minerals - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits49: Data Table on Vitamins and minerals - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits50: Chart on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits51: Data Table on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits52: Chart on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits53: Data Table on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits54: Market opportunity by Product ($ billion)
Exhibits55: Data Table on Market opportunity by Product ($ billion)
Exhibits56: Chart on Application - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits57: Data Table on Application - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits58: Chart on Comparison by Application
Exhibits59: Data Table on Comparison by Application
Exhibits60: Chart on Food and beverages - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits61: Data Table on Food and beverages - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits62: Chart on Food and beverages - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits63: Data Table on Food and beverages - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits64: Chart on Pharmaceuticals - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits65: Data Table on Pharmaceuticals - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits66: Chart on Pharmaceuticals - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits67: Data Table on Pharmaceuticals - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits68: Chart on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits69: Data Table on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits70: Chart on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits71: Data Table on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits72: Market opportunity by Application ($ billion)
Exhibits73: Data Table on Market opportunity by Application ($ billion)
Exhibits74: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits75: Chart on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
Exhibits76: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2023-2028 (%)
Exhibits77: Chart on Geographic comparison
Exhibits78: Data Table on Geographic comparison
Exhibits79: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits80: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits81: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits82: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits83: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits84: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits85: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits86: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits87: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits88: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits89: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits90: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits91: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits92: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits93: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits94: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits95: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits96: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits97: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits98: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits99: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits100: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits101: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits102: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits103: Chart on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits104: Data Table on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits105: Chart on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits106: Data Table on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits107: Chart on India - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits108: Data Table on India - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits109: Chart on India - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits110: Data Table on India - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits111: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits112: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits113: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits114: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits115: Chart on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits116: Data Table on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits117: Chart on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits118: Data Table on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits119: Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
Exhibits120: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
Exhibits121: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
Exhibits122: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits123: Overview on factors of disruption
Exhibits124: Impact of key risks on business
Exhibits125: Vendors covered
Exhibits126: Matrix on vendor position and classification
Exhibits127: Ajinomoto Co. Inc. - Overview
Exhibits128: Ajinomoto Co. Inc. - Business segments
Exhibits129: Ajinomoto Co. Inc. - Key offerings
Exhibits130: Ajinomoto Co. Inc. - Segment focus
Exhibits131: AMCO Proteins - Overview
Exhibits132: AMCO Proteins - Product / Service
Exhibits133: AMCO Proteins - Key offerings
Exhibits134: Archer Daniels Midland Co. - Overview
Exhibits135: Archer Daniels Midland Co. - Business segments
Exhibits136: Archer Daniels Midland Co. - Key offerings
Exhibits137: Archer Daniels Midland Co. - Segment focus
Exhibits138: Arla Foods amba - Overview
Exhibits139: Arla Foods amba - Business segments
Exhibits140: Arla Foods amba - Key offerings
Exhibits141: Arla Foods amba - Segment focus
Exhibits142: Associated British Foods Plc - Overview
Exhibits143: Associated British Foods Plc - Business segments
Exhibits144: Associated British Foods Plc - Key offerings
Exhibits145: Associated British Foods Plc - Segment focus
Exhibits146: BASF SE - Overview
Exhibits147: BASF SE - Business segments
Exhibits148: BASF SE - Key news
Exhibits149: BASF SE - Key offerings
Exhibits150: BASF SE - Segment focus
Exhibits151: Cargill Inc. - Overview
Exhibits152: Cargill Inc. - Product / Service
Exhibits153: Cargill Inc. - Key news
Exhibits154: Cargill Inc. - Key offerings
Exhibits155: Chr Hansen Holding AS - Overview
Exhibits156: Chr Hansen Holding AS - Business segments
Exhibits157: Chr Hansen Holding AS - Key news
Exhibits158: Chr Hansen Holding AS - Key offerings
Exhibits159: Chr Hansen Holding AS - Segment focus
Exhibits160: Givaudan SA - Overview
Exhibits161: Givaudan SA - Business segments
Exhibits162: Givaudan SA - Key offerings
Exhibits163: Givaudan SA - Segment focus
Exhibits164: Ingredion Inc. - Overview
Exhibits165: Ingredion Inc. - Business segments
Exhibits166: Ingredion Inc. - Key news
Exhibits167: Ingredion Inc. - Key offerings
Exhibits168: Ingredion Inc. - Segment focus
Exhibits169: International Flavors and Fragrances Inc. - Overview
Exhibits170: International Flavors and Fragrances Inc. - Business segments
Exhibits171: International Flavors and Fragrances Inc. - Key news
Exhibits172: International Flavors and Fragrances Inc. - Key offerings
Exhibits173: International Flavors and Fragrances Inc. - Segment focus
Exhibits174: Kemin Industries Inc. - Overview
Exhibits175: Kemin Industries Inc. - Product / Service
Exhibits176: Kemin Industries Inc. - Key offerings
Exhibits177: Koninklijke DSM NV - Overview
Exhibits178: Koninklijke DSM NV - Business segments
Exhibits179: Koninklijke DSM NV - Key news
Exhibits180: Koninklijke DSM NV - Key offerings
Exhibits181: Koninklijke DSM NV - Segment focus
Exhibits182: Symrise AG - Overview
Exhibits183: Symrise AG - Business segments
Exhibits184: Symrise AG - Key offerings
Exhibits185: Symrise AG - Segment focus
Exhibits186: Tate and Lyle PLC - Overview
Exhibits187: Tate and Lyle PLC - Business segments
Exhibits188: Tate and Lyle PLC - Key news
Exhibits189: Tate and Lyle PLC - Key offerings
Exhibits190: Tate and Lyle PLC - Segment focus
Exhibits191: Inclusions checklist
Exhibits192: Exclusions checklist
Exhibits193: Currency conversion rates for US$
Exhibits194: Research methodology
Exhibits195: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits196: Information sources
Exhibits197: List of abbreviations
| ※参考情報 機能性食品素材（Functional Food Ingredients）とは、一般の食品に含まれる栄養素や成分とは異なり、特定の生理機能や健康効果を持つことが科学的に証明されている素材の総称でございます。これらは、健康の維持・増進、特定の疾患リスクの低減、身体機能の改善などを目的として、サプリメントや機能性表示食品、特定保健用食品（トクホ）などの製品に配合されます。従来の「栄養補給」を超え、「体の機能を調節する」ことを目的としている点が大きな特徴です。 定義として、機能性食品素材は、摂取することで体に何らかの良い作用をもたらす成分であり、その効果は特定の科学的根拠に基づいて評価されます。例えば、日本における機能性表示食品制度では、事業者の責任において科学的根拠に基づいた機能性を表示することが認められており、この制度の基盤となるのが機能性食品素材でございます。 機能性食品素材の種類は非常に多岐にわたり、その起源や作用メカニズムによって分類されます。主要な種類と用途は以下の通りです。1. **整腸作用を持つ素材（プロバイオティクス・プレバイオティクス）**： * **プロバイオティクス**：生きたまま腸に届き、腸内フローラのバランスを改善する微生物（乳酸菌、ビフィズス菌など）です。ヨーグルトや発酵食品、サプリメントに利用され、便通改善や免疫機能の調節を目指します。 * **プレバイオティクス**：腸内の善玉菌の餌となり、その増殖を助ける難消化性の食物繊維やオリゴ糖（イヌリン、フラクトオリゴ糖など）です。これらも整腸作用やミネラルの吸収促進に役立ちます。 2. **抗酸化作用・抗炎症作用を持つ素材**： * **ポリフェノール類**：植物由来の色素や苦味成分で、強力な抗酸化作用を持ちます（カテキン、アントシアニン、レスベラトロールなど）。生活習慣病予防やアンチエイジングを目的として、飲料やサプリメントに広く使われます。 * **カロテノイド**：天然の色素成分で、目の健康維持や皮膚の保護に関与します（ルテイン、アスタキサンチン、リコピンなど）。 3. **脂質・糖質の代謝を改善する素材**： * **DHA・EPA（オメガ-3脂肪酸）**：主に魚油に含まれる多価不飽和脂肪酸で、血液サラサラ効果、中性脂肪値の低下、心血管疾患リスクの低減に役立つとされ、サプリメントでの需要が高いです。 * **難消化性デキストリン**：水溶性食物繊維の一種で、食後の血糖値や中性脂肪の上昇を穏やかにする作用があります。特定保健用食品の飲料に多く配合されています。 4. **骨・関節の健康をサポートする素材**： * **グルコサミン・コンドロイチン**：関節の軟骨成分を構成する物質で、関節の動きを滑らかにし、痛みを軽減する目的で利用されます。 * **カルシウム、ビタミンD**：骨密度維持に不可欠で、特に高齢者向けの製品に重要です。 5. **ストレス・睡眠の質を改善する素材**： * **GABA（γ-アミノ酪酸）**：アミノ酸の一種で、リラックス効果や血圧降下作用が期待され、チョコレートや飲料などに利用が拡大しています。 * **テアニン**：緑茶に含まれるアミノ酸で、睡眠の質の向上やリラックス効果が知られています。関連技術としては、機能性食品素材の「抽出・精製技術」、「安定化・吸収性向上技術」、「科学的評価技術」が重要でございます。 * **抽出・精製技術**：天然素材から目的の機能性成分を高純度で、かつ安全に抽出する技術です。超臨界流体抽出など、熱を加えない最新の技術が品質保持のために利用されます。 * **安定化・吸収性向上技術**：機能性成分の中には、光や熱、消化液によって分解されやすいものがあります。これらを安定化させ、体内で効率よく吸収させるための技術（ナノカプセル化、乳化、リポソーム化など）が開発されています。特に、水に溶けにくい成分を水溶性に変換する技術は、飲料への応用を広げています。 * **科学的評価技術（エビデンス構築）**：素材の機能性を裏付けるヒト臨床試験、in vitro（試験管内）およびin vivo（生体内）試験が、素材の信頼性を高める上で最も重要です。遺伝子解析技術やメタボロミクスなどの最新のバイオテクノロジーを活用し、作用メカニズムを分子レベルで解明する研究が進んでいます。 * **AI・データ解析の活用**：近年は、食品の成分データベースや臨床データをAIで解析し、未知の機能性を持つ素材を発見したり、複数の素材の相乗効果を最適化したりする研究も進められています。機能性食品素材は、予防医学の観点からも重要性が増しており、今後も個々の健康状態や遺伝子情報に合わせた、よりパーソナライズされた機能性食品の開発が進むと期待されています。製品化にあたっては、その機能性の科学的根拠だけでなく、安全性、そして消費者にとっての利便性や美味しさも重要な要素となります。（約1499文字） |
