カテゴリー： 世界, 消費財/食品, IMARC

クリーンラベル原料の世界市場2023～2028：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測

【英語タイトル】Clean Label Ingredients Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

IMARCが出版した調査資料（IMARC23DCB334）・商品コード：IMARC23DCB334
・発行会社（調査会社）：IMARC
・発行日：2023年11月
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
・ページ数：143
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD3,999 ⇒換算￥623,844見積依頼/購入/質問フォーム
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❖ レポートの概要 ❖

世界のクリーンラベル原料市場規模は2022年に471億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場が2028年までに681億米ドルに達し、2022年から2028年の間に6.34%の成長率（CAGR）を示すと予測しています。
クリーンラベル原料とは、人工的な香料、着色料、保存料を含まない自然で加工度の低い原料のことです。主に、果物、野菜、オレガノやセージ、ローズマリーや緑茶抽出物などの植物由来の化合物から得られる着色料や香料が含まれます。オーガニックやナチュラルが主流ですが、最近では原材料の少ない食品もクリーンラベル原料に分類されます。

クリーンラベル原料市場の動向：
食品・飲料（F&B）産業の隆盛は、市場の成長を強化する重要な要因の一つです。これとは別に、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、人工着色料、亜硝酸ナトリウム、グアーガムなどの合成成分を摂取することによる悪影響に対する意識の高まりが、クリーンラベル原料の需要を喚起しています。加えて、世界的な一人当たり所得の上昇に伴い、子供向けの透明で自然な原材料の需要が増加しています。これは、消費者の味覚や嗜好を満たすために、レストラン、カフェ、ホテルでこれらの食材の用途が拡大していることと相まって、全体的な売上にプラスの影響を与えています。さらに、市場の大手企業は、クリーンラベルの食材を消費することの利点についての認識を広めるために数多くの取り組みを実施することに注力しています。その結果、有名人の推薦を含む販促キャンペーンを打ち出しています。また、革新的な食品保存技術を導入するための研究開発（R&D）活動への資金提供も増加しており、市場の見通しは良好です。このほか、コロナウイルス感染症（COVID-19）の流行は、個人の健康意識の高まりとパンデミックの拡大から身を守る憂慮すべき必要性から、クリーンラベル製品の売上を牽引しています。

主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界のクリーンラベル原料市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、形態、用途に基づいて分類しています。

タイプ別内訳
天然着色料
天然フレーバー
デンプンおよび甘味料
天然保存料
その他

形状別内訳
粉末
液体

用途別内訳
飲料
ベーカリー・製菓
ソース・調味料
乳製品・冷凍デザート
その他

地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

競争環境：
本レポートでは、業界の競争環境について、Archer-Daniels-Midland Company、Cargill Incorporated、Chr. Hansen Holding A/S、Corbion N.V.、Ingredion Incorporated、International Flavors & Fragrances Inc.、Kerry Group plc、Koninklijke DSM N.V.、Limagrain、Sensient Technologies Corporation、Tate & Lyle PLCなどの主要企業のプロファイルとともに調査しています。

本レポートで扱う主な質問
世界のクリーンラベル原料市場はこれまでどのように推移し、今後どのように推移するのか？
COVID-19が世界のクリーンラベル原料市場に与えた影響は？
主要地域市場とは？
タイプ別市場の内訳は？
形状別の市場構成は？
用途別の市場構成は？
業界のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
業界の主な推進要因と課題は？
世界のクリーンラベル原料市場の構造と主要プレーヤーは？
業界の競争の程度は？

1 序論
2 調査範囲・方法
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 クリーンラベル原料の世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場内訳
6.1 ナチュラルカラー
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 天然フレーバー
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 スターチと甘味料
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 天然保存料
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 その他
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 形状別市場内訳
7.1 粉末
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 液体
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 用途別市場内訳
8.1 飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ベーカリー・菓子
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ソース・調味料
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 乳製品と冷凍デザート
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争状況

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❖ レポートの目次 ❖

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Clean Label Ingredients Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Natural Color
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Natural Flavor
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Starch and Sweetener
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Natural Preservative
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Others
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Form
7.1 Powder
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Liquid
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Application
8.1 Beverage
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Bakery and Confectionery
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Sauce and Condiment
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Dairy and Frozen Dessert
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Others
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Archer-Daniels-Midland Company
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2 Cargill Incorporated
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.2.3 SWOT Analysis
14.3.3 Chr. Hansen Holding A/S
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4 Corbion N.V.
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.4.3 Financials
14.3.5 Ingredion Incorporated
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.5.3 Financials
14.3.5.4 SWOT Analysis
14.3.6 International Flavors & Fragrances Inc.
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.6.3 Financials
14.3.6.4 SWOT Analysis
14.3.7 Kerry Group plc
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.7.3 Financials
14.3.8 Koninklijke DSM N.V.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.8.3 Financials
14.3.8.4 SWOT Analysis
14.3.9 Limagrain
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10 Sensient Technologies Corporation
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.10.3 Financials
14.3.10.4 SWOT Analysis
14.3.11 Tate & Lyle PLC
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.11.3 Financials
14.3.11.4 SWOT Analysis


※参考情報

クリーンラベル原料とは、食品や飲料の成分表示が明確で、消費者にとって理解しやすい原料を使用したものを指します。最近の消費トレンドとして、消費者は食品の成分や加工過程に対してより高い透明性を求めるようになりました。その結果、クリーンラベルの商品が注目を集めています。この定義には、天然成分、人工添加物の排除、シンプルな成分リストといった特徴が含まれます。
クリーンラベルの概念は、消費者の健康志向や環境意識の高まりと密接に関連しています。特に、加工食品や飲料に含まれる化学物質や人工添加物に対する懸念が高まっているため、自然由来の成分やシンプルな製法を強調することが重要視されています。このような背景から、食品業界ではクリーンラベル原料の採用が進んでいます。

クリーンラベル原料には様々な種類があります。例えば、自然由来の甘味料、香料、着色料、保存料などが挙げられます。これらの原料には、砂糖の代わりに使われるフルーツのピューレや蜂蜜、人工香料の代わりのハーブやスパイス、合成着色料の代わりとなるビートルートやラズベリーエキスなどが含まれます。こうした原料は、味や見た目を損なうことなく、消費者が安心して摂取できる選択肢を提供します。

用途としては、クリーンラベル原料は主に食品産業、特に加工食品や飲料、スナック類、乳製品、各種調味料などに使用されています。特に、スナックやデザート製品は、健康意識に敏感な消費者をターゲットとするため、クリーンラベルであることが競争力のある要素となっています。また、クリーンラベルの製品は、アレルゲンフリーやヴィーガン、グルテンフリーといった特別なニーズにも応えることができるため、多様な消費者層にアピールすることができます。

関連技術も非常に重要です。クリーンラベル原料を使用する上で、製造プロセスや保存技術は欠かせません。例えば、冷凍乾燥や真空パックなどの技術は、原料の栄養素や風味を保持しながら、長期間の保存を可能にします。また、発酵技術を利用することで、天然の保存料として作用する善玉菌を食品に加えることも可能です。これにより、添加物を使用せずに製品の保存性を向上させることができます。

さらに、消費者とのコミュニケーションも重要な要素です。クリーンラベル製品の成功には、単に原料を変更するだけでなく、その背景やメリットを明確に伝えることが求められます。消費者は、なぜその原料が選ばれたのか、どのように製品が作られているのかを理解することで、より安心して商品を選択することができるのです。このような観点から、透明性のあるマーケティング戦略が必要です。

総じて、クリーンラベル原料は、消費者のニーズに応えるための重要な要素であり、食品業界のトレンドを牽引する存在です。健康志向やエコ意識が高まる中で、今後もクリーンラベル原料の需要は増加することが予想されます。食品メーカーは、そのニーズに応えるために、原料選定や製造プロセスの見直しを進め、消費者に信頼される製品を提供し続ける必要があります。また、クリーンラベル原料の研究開発が進むことで、新たな原料や技術が登場し、更に多様な商品が市場に展開されることが期待されます。


★調査レポート[クリーンラベル原料の世界市場2023～2028：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測] (コード：IMARC23DCB334)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。
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