カテゴリー：世界, 物流/輸送, IMARC

可食包装の世界市場2023～2028：素材タイプ別、供給源別、エンドユーザー別、地域別

【英語タイトル】Edible Packaging Market Report by Material Type (Lipids, Polysaccharides, Proteins, Surfactants, and Others), Source (Plant, Animal), End User (Food and Beverages, Pharmaceuticals, and Others), and Region 2023-2028
	・商品コード：IMARC23DCB165 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2023年11月最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。・ページ数：146 ・レポート言語：英語・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール・調査対象地域：グローバル・産業分野：包装

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❖ レポートの概要 ❖

世界の可食包装市場規模は2022年に908.0百万ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場は2028年までに1,299.0百万ドルに達し、2022年から2028年の間に6.15%のCAGRを示すと予測しています。環境問題に対する世界的な関心の高まり、従来の包装よりも可食包装が提供する利点に関する個人の意識の高まり、可食包装メーカーと料理専門家の協力関係の高まりは、市場を推進している主な要因の一部です。
可食包装は食品用包装としても知られ、通常、でんぷん、タンパク質、植物性材料などの天然成分から作られています。食品を湿気から守り、賞味期限を延ばす耐湿性があります。プラスチック廃棄物を減らし、より持続可能なパッケージング・ソリューションに貢献します。チップスやキャンディーのようなスナック菓子の個食に広く使用されており、ジュースやアルコールのような液体製品のカプセル化にも応用できます。

ホテル、レストラン、ファーストフードチェーンの拡大、テイクアウトやフードデリバリーサービスの台頭が、可食包装ソリューションの需要を喚起しています。これとは別に、持続可能性を重視したイベント、廃棄物の削減、環境に優しい実践へのコミットメントを示すためのケータリングサービスにおいて、可食包装の使用が増加していることが、市場の成長を強化しています。さらに、可食包装メーカーと料理の専門家のコラボレーションは、創造的でグルメな可食包装ソリューションの開発における技術革新を促進しています。さらに、業界をリードする企業や研究機関は、可食包装の味、食感、機能特性を改善するための研究開発（R&D）活動に投資しています。

可食包装市場の動向/促進要因
環境問題の高まり

環境問題に対する世界的な関心の高まりと、持続可能なパッケージング・ソリューションに対するニーズの高まりは、市場にプラスの影響を与える主な要因の1つです。さらに、従来のパッケージング・ソリューションよりも食用パッケージングが提供する利点に関する個人の意識の高まりが、有利な市場見通しをもたらしています。可食包装材料は天然成分から作られており、生分解性と堆肥化性があるため、有害な排出物やプラスチック廃棄物の発生が少なく、循環型経済を促進します。これとは別に、環境意識の高い消費者を引き付け、環境衛生を促進するために可食包装が広く採用されていることが、市場の成長を強化しています。さらに、さまざまな国の政府が生分解性包装材料の使用を促進する取り組みを行っています。

技術の進歩
食品技術と材料科学の絶え間ない進歩により、特性と汎用性が強化された可食包装材料の開発が可能になり、さまざまな産業でその適用範囲が拡大しています。さらに、改善されたバリア特性、耐湿性、保存安定性を持つ可食包装材料の導入は、市場に明るい見通しを生み出しています。これとは別に、可食包装技術の革新は、色、風味、デザインの面でカスタマイズを可能にし、ユニークで耐久性のある包装ソリューションを作成するためにブランドに有利な機会を提供しています。さらに、食品会社、材料科学者、包装メーカー間の協力関係が市場成長を後押ししています。こうしたパートナーシップは最先端のソリューションの開発を促進し、食品や医薬品を含む様々な分野での採用を後押ししています。

利便性と機能的メリット
可食包装が提供する利便性と機能的利点が、様々な産業での採用を促進しています。封入された製品にアクセスするための別の器具や道具が不要になり、内容物とともに包装を消費するだけでよくなるため、外出先での消費に最適です。さらに、食品を可食素材で包装することで、輸送や保管中にこぼれたり、汚染されたり、破損したりするリスクを最小限に抑えることができます。その結果、食品の腐敗や廃棄が少なくなり、消費者や企業のコスト削減に貢献します。さらに、急速な都市化と個人の多忙なライフスタイルが、良好な市場見通しをもたらしています。

可食包装業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の可食包装市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、素材タイプ、供給元、エンドユーザーに基づいて市場を分類しています。

材料タイプ別
脂質
多糖類
タンパク質
界面活性剤
その他

脂質が市場を支配
同レポートでは、素材の種類に基づく市場の詳細な分類と分析を行っています。これには、脂質、多糖類、タンパク質、界面活性剤、その他が含まれます。同レポートによると、脂質は多くの料理に使用される汎用性の高い素材であるため、最大の市場シェアを占めています。脂質は、食品・飲料（F&B）産業において、サラダドレッシング、マーガリン、チョコレート、菓子などの調製に広く利用されています。これとは別に、製薬業界における脂質の広範な利用が、世界的な需要の原動力となっています。さらに、脂質はオメガ3脂肪酸のような栄養補助食品の製造にも使用され、さまざまな健康上のメリットをもたらしています。さらに、化粧品やパーソナルケア製品の処方における脂質の使用の増加が、その需要を刺激しています。脂質は、ローション、クリーム、リップクリームなどの製品に保湿効果、エモリエント効果、安定性をもたらす。さらに、薬物送達用の脂質ナノ粒子や食品用の脂質ベースのエマルションなど、脂質をベースにした技術の研究が進んでいることも、市場の成長を後押ししています。

供給源別
植物
動物

植物が最大の市場セグメント
本レポートでは、供給源に基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これには植物と動物が含まれます。同レポートによると、菜食主義やベジタリアニズムの採用が増加しているため、植物が最大の市場シェアを占めています。加えて、健康とウェルネスを維持することの重要性に対する個人の意識の高まりが、良好な市場見通しをもたらしています。植物ベースの食事は、心臓病、糖尿病、肥満などの慢性疾患のリスク低減など、さまざまな健康上のメリットをもたらす。これとは別に、温室効果ガスの排出、森林伐採、水の使用など、畜産が環境に与える影響に対する懸念の高まりが、消費者に植物ベースの代替品を選ぶよう促しています。さらに、食品技術の絶え間ない進歩により、非常に現実的な植物由来の肉・乳製品代替品の開発が可能になり、幅広い消費者層を引き付けています。

エンドユーザー別
食品と飲料
医薬品
その他

食品と飲料が最大の市場シェアを占める
本レポートでは、エンドユーザー別に市場を詳細に分類・分析しています。これには食品・飲料、医薬品、その他が含まれます。同レポートによると、可食包装は食品に適しているため、食品と飲料が市場シェアの大半を占めています。これは、でんぷん、タンパク質、植物ベースの材料などの食用成分から作られており、生鮮品の保存期間を延ばすことで食品廃棄物の削減に貢献します。さらに、環境問題に対する大衆の意識の高まりと持続可能な製品への嗜好の高まりが、F&B業界における可食包装の採用を促進しています。これとは別に、食品や飲料のプレゼンテーションを強化するための可食包装の使用の増加が市場の成長を増強しています。チョコレートの食用ラッピングやカクテルのガーニッシュなど、装飾目的で使用することで、視覚的に魅力的でユニークなものにすることができます。

地域別
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

北米が明確な優位性を示し、最大の可食包装市場シェアを占める

この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。同レポートによると、北米は多様な製品を提供するF&B産業が盛んであるため、最大の市場シェアを占めています。この経済力が投資を呼び込み、市場の優位性を高めています。さらに、米国には数多くの多国籍企業があり、堅調な食品・飲料産業があります。この経済力は、可食包装分野への投資と成長のための十分な機会を提供します。これとは別に、北米の人々はますます環境に優しく革新的なパッケージングソリューションを好むようになっており、これが可食包装の需要を牽引しています。さらに、北米の規制機関は、可食包装を含む持続可能な包装の取り組みを支援しています。さらに、北米では食品メーカー、包装会社、研究機関の協力が可食包装の技術革新を促進しています。

競争環境
可食包装企業は、新しい素材、配合、技術を開発するために研究開発に多額の投資を行っています。安全性と規制基準の遵守を確保しながら、可食包装の味、食感、機能特性の改善に注力しています。さらに、各社は可食包装にカスタマイズオプションを提供し、ブランドがロゴやメッセージ、ブランド名を包装に直接印刷できるようにしています。これとは別に、多くの企業が食品メーカー、レストラン、飲料メーカーと提携し、自社製品を既存の包装工程に組み込んでいる。このようなパートナーシップは、様々な分野での可食パッケージの採用を促進しています。さらに、可食包装の利点を人々や企業に知らせるための教育キャンペーンにも積極的に取り組んでいる。

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行った。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供されています。市場の主要企業は以下の通りです：

Devro plc
Glanbia plc
Ingredion Incorporated
JRF Technology LLC
MonoSol LLC (Kuraray Co. Ltd.)
Nagase & Co. Ltd.
Notpla Limited
Safetraces Inc.
Tate & Lyle Plc
TIPA Corp Ltd.

最近の動き
2021年2月、JRF Technology LLCは、北米のブラックエルダーベリー（Sambucus nigra）の栽培・生産・供給業者であるINS FarmsのBerryShield Elderberryを使用した食用フィルムストリップを発売しました。
2020年10月には、ロンドンのNotpla Limited社が従来のプラスチック包装に代わる食用海藻包装を開発しました。

本レポートで扱う主な質問
世界の可食包装市場はこれまでどのように推移してきたか？
世界の可食包装市場における促進要因、阻害要因、機会は何か？
各駆動要因、阻害要因、機会が世界の可食包装市場に与える影響は？
主要な地域市場は？
最も魅力的な可食包装市場を代表する国は？
材料タイプに基づく市場の内訳は？
可食包装市場で最も魅力的な材料タイプは？
供給源に基づく市場の内訳は？
可食包装市場で最も魅力的なソースは？
エンドユーザーに基づく市場の内訳は？
可食包装市場で最も魅力的なエンドユーザーはどこか？
世界の可食包装市場の競争構造は？
世界の可食包装市場の主要プレイヤー/企業は？

1 序論
2 範囲・調査手法
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 イントロダクション
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 可食包装の世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 素材タイプ別市場
6.1 脂質
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 多糖類
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 タンパク質
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 界面活性剤
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 その他
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 供給源別市場
7.1 工場
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 動物
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場
8.1 食品・飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 医薬品
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 その他
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 地域別市場
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争状況

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❖ レポートの目次 ❖

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Edible Packaging Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Material Type
6.1 Lipids
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Polysaccharides
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Proteins
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Surfactants
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Others
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Source
7.1 Plant
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Animal
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by End User
8.1 Food and Beverages
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Pharmaceuticals
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Others
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Devro plc
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.2 Glanbia plc
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.2.3 Financials
14.3.3 Ingredion Incorporated
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4 JRF Technology LLC
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 MonoSol LLC (Kuraray Co. Ltd.)
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6 Nagase & Co. Ltd.
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.6.3 Financials
14.3.6.4 SWOT Analysis
14.3.7 Notpla Limited
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 Safetraces Inc.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9 Tate & Lyle Plc
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10 TIPA Corp Ltd.
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio

※参考情報

可食包装とは、食品を包むために使用される材料でありながら人間が食べることもできる包装のことを指します。近年、環境問題への関心が高まっている中で、可食包装は持続可能な包装材料の一つとして注目されています。プラスチック包装の利用が広がるにつれて、資源の浪費や廃棄物の問題が顕著になってきました。この点で、可食包装は廃棄物を減らす手段となり、食品ロスの削減にも貢献することが期待されています。
可食包装はさまざまな材料から作られています。一般的には、天然の素材や成分を使用しており、例えば澱粉、ゼラチン、海藻、乳製品、果物や野菜から得られる抽出物などが用いられます。これらの材料は、食品の保存や風味の保持に役立つだけでなく、食べることもできるため、新たな食品体験を提供することができます。

可食包装の種類には、主に二つの形式があり、ひとつは食品と一体になって食べることができるもの、もうひとつは包装を剥がして食べることができるものです。前者の例としては、海苔や米粉を使用したラップがあり、寿司やおにぎりなどの制作に利用されています。後者の例としては、ゼラチンやポリ乳酸（PLA）を使用したシート状の包装が存在し、これらはスナック菓子やデザートなどに用いられることが多いです。

可食包装の用途は多岐にわたります。食品業界においては、果物や野菜、焼き菓子、チョコレートなどの包装に利用されることが一般的です。また、学術的な研究や食品開発の分野でも、可食包装は注目されています。特に、食品の風味を保つためのバリア機能を持たせることで、長期保存が可能になり、結果的に食品ロスを減らすことができます。

可食包装の開発には、いくつかの関連技術があります。まず、ナノテクノロジーや機能性コーティング技術があり、これらを使用することで可食包装の性能を向上させることが可能です。バリア性や防腐効果を高めるための添加物を加えたり、特定の条件下で効果を発揮する機能を持たせたりすることができます。また、3Dプリンティング技術を用いて、可食包装をその場で製造する試みも進められています。この技術は、複雑な形状の包装を容易に作成することができ、食品デザインの新たな可能性を広げています。

さらに、可食包装の設計には、消費者の嗜好や文化も考慮する必要があります。例えば、各地域の食文化に適した素材や形状を考えることが求められます。また、消費者教育も重要であり、可食包装の利点や正しい使用方法を理解してもらうことで、さらなる普及が期待されます。

可食包装は、将来的に食品業界のスタンダードになる可能性を秘めています。特に、持続可能性や環境保護への意識が高まる現代社会において、可食包装を利用することで、食の安全や環境への配慮を両立させることが可能です。これからの時代において、可食包装は食品の包装方法を一新し、よりエコフレンドリーで斬新な食品提供の手段としてさらなる発展が望まれています。

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