目次

第1章 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションと範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者視点
1.3.4. プライマリ調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータ可視化
1.6. データ検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. セグメント別展望
2.3. 地域別展望
2.4. 競争環境展望
第3章 ビーガン菓子市場の変数、動向及び範囲
3.1. 市場導入
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売/小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場推進要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 業界課題
3.3.4. 業界機会
3.4. 業界分析 – ポーターの5つの力分析
3.5. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析
4.1. 人口統計分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費財の採用
4.5. 観察事項と提言
第5章 ビーガン菓子市場：製品推定とトレンド分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア（2022年および2030年）
5.2. チョコレート
5.2.1. チョコレート系ビーガン菓子市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.3. 砂糖系
5.3.1. 砂糖系ビーガン菓子市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.4. 粉類系
5.4.1. 小麦粉ベースのヴィーガン菓子市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
第6章 ヴィーガン菓子市場：流通チャネル別規模予測と動向分析
6.1. 流通チャネル動向分析と市場シェア（2022年及び2030年）
6.2. オフライン
6.2.1. オフラインチャネル経由のヴィーガン菓子市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
6.3. オンライン
6.3.1. オンラインチャネル経由のヴィーガン菓子市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
第7章 ヴィーガン菓子市場：地域別規模予測と動向分析
7.1. 地域別動向分析と市場シェア、2022年及び2030年
7.2. 北米
7.2.1. 市場規模予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.2. 製品別市場規模予測、2017年～2030年 （百万米ドル）
7.2.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年）（百万米ドル）
7.2.4. 米国
7.2.4.1. 市場規模予測（2017年～2030年）（百万米ドル）
7.2.4.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年）（百万米ドル）
7.2.4.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年）（百万米ドル）
7.2.5. カナダ
7.2.5.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.2.5.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.2.5.3. 流通経路別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.2.6. メキシコ
7.2.6.1. 市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.6.2. 製品別市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.6.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.3. 欧州
7.3.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.3.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.3.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.3.4. ドイツ
7.3.4.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.3.4.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.3.4.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.3.5. イギリス
7.3.5.1. 市場規模予測（2017年～2030年）（百万米ドル）
7.3.5.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年）（百万米ドル）
7.3.5.3. 流通経路別市場規模予測（2017年～2030年） （百万米ドル）
7.3.6. フランス
7.3.6.1. 市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.6.2. 製品別市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.6.3. 流通チャネル別市場推定値と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.7. イタリア
7.3.7.1. 市場推定値と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.7.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.3.7.3.流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.3.8. スペイン
7.3.8.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.3.8.2.製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.3.8.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.4. 中国
7.4.4.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.4.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.4.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.5. インド
7.4.5.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.5.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.5.3. 流通経路別市場規模予測（2017年～2030年） （百万米ドル）
7.4.6. 日本
7.4.6.1. 市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.6.2. 製品別市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.6.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年）（百万米ドル）
7.4.7. オーストラリア・ニュージーランド
7.4.7.1. 市場規模予測（2017年～2030年）（百万米ドル）
7.4.7.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.7.3.流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.8. 韓国
7.4.8.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.8.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.4.8.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.5. 中南米
7.5.1. 市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.5.2. 製品別市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.5.3. 流通チャネル別市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.5.4. ブラジル
7.5.4.1. 市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.5.4.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.5.4.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.6. 中東・アフリカ
7.6.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.6.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.6.3. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
7.6.4. サウジアラビア
7.6.4.1. 市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.6.4.2. 製品別市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.6.4.3. 流通チャネル別市場推定値と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第8章 競争分析
8.1. 主要市場参加者別最近の動向と影響分析
8.2. 企業分類
8.3. 参加者概要
8.4. 財務実績
8.5. 製品ベンチマーキング
8.6. 2022年企業別市場シェア分析（％）
8.7. 企業ヒートマップ分析
8.8. 戦略マッピング
8.9. 本節で分析対象とした主要企業一覧：
8.9.1. タザ・チョコレート
8.9.2. アルターエコ
8.9.3. エンデングアード・スペシーズ・チョコレート
8.9.4. イコール・エクスチェンジ・コープ
8.9.5. リンツ・シュプルングリ社
8.9.6. モンデリーズ・インターナショナル
8.9.7. ディランズ・キャンディ・バー
8.9.8. エンドルフィン
8.9.9. グディオ
8.9.10. フリーダム・コンフェクショナリー
8.9.11. クリエイティブ・ナチュラル・プロダクツ社

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Segmental Outlook
2.3. Regional Outlook
2.4. Competitive Outlook
Chapter 3. Vegan Confectionery Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Introduction
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Sales/Retail Channel Analysis
3.2.2. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Industry Challenges
3.3.4. Industry Opportunities
3.4. Industry Analysis - Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends and Preferences
4.3. Factors Affecting Buying Decision
4.4. Consumer Product Adoption
4.5. Observations & Recommendations
Chapter 5. Vegan Confectionery Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Chocolate
5.2.1. Chocolate vegan confectionery market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3. Sugar
5.3.1. Sugar vegan confectionery market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.4. Flour
5.4.1. Flour based vegan confectionery market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Vegan Confectionery Market: Distribution Channel Estimates & Trend Analysis
6.1. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. Offline
6.2.1. Market estimates and forecast for vegan confectionery through offline channel, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3. Online
6.3.1. Market estimates and forecast for vegan confectionery through online channel, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Vegan Confectionery Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
7.2. North America
7.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.4. U.S.
7.2.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.5. Canada
7.2.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.6. Mexico
7.2.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3. Europe
7.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.4. Germany
7.3.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.5. U.K.
7.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.6. France
7.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.7. Italy
7.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.7.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.8. Spain
7.3.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.8.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4. Asia Pacific
7.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.4. China
7.4.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.5. India
7.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.6. Japan
7.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.7. Australia & New Zealand
7.4.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.7.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.8. South Korea
7.4.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.8.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5. Central & South America
7.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.4. Brazil
7.5.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6. Middle East & Africa
7.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.4. Saudi Arabia
7.6.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 8. Competitive Analysis
8.1. Recent Developments & Impact Analysis, by Key Market Participants
8.2. Company Categorization
8.3. Participant’s Overview
8.4. Financial Performance
8.5. Product Benchmarking
8.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%)
8.7. Company Heat Map Analysis
8.8. Strategy mapping
8.9. List of Key Companies Analyzed in this Section Include:
8.9.1. Taza Chocolate
8.9.2. Alter Eco
8.9.3. Endangered Species Chocolate, LLC,
8.9.4. EQUAL EXCHANGE COOP
8.9.5. Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
8.9.6. Mondelēz International
8.9.7. Dylan's Candy Bar
8.9.8. Endorfin
8.9.9. Goodio
8.9.10. Freedom Confectionery
8.9.11. Creative Natural Products, Inc.

※参考情報 ヴィーガン菓子とは、動物由来の成分を一切使用せず、植物性の材料だけで製造されたお菓子のことを指します。このような菓子は、動物の権利を尊重するという倫理的な観点からはもちろん、健康や環境への配慮からも注目されています。ヴィーガン菓子は、通常の菓子と同様の甘さや風味を持ちながらも、乳製品や卵、蜂蜜などを排除しているため、多くの人々にとって選択肢となります。 ヴィーガン菓子の種類は多岐にわたります。例えば、クッキー、ケーキ、チョコレート、アイスクリーム、グミなどが一般的です。これらは、植物性の材料を使用して、おいしさを追求するために工夫されています。ヴィーガンアイスクリームは、ココナッツミルクやアーモンドミルクを基にして作られ、クリーミーさを持ちながら乳製品は含まれていません。ヴィーガンチョコレートは、通常のチョコレートと同様の風味を持ちながら、乳成分を使わずにカカオと植物油を使って作られています。 ヴィーガン菓子の用途は多様です。おやつやデザートとして楽しむのはもちろん、特別なイベントやパーティーの際のスイーツとしても人気があります。また、アレルギーを持つ人々や健康を気にする人々にとっても、安心して食べられる選択肢として重宝されています。さらに、動物性成分を使用しないために、環境への負荷が少ないとされ、この点でも近年注目が集まっています。 ヴィーガン菓子を製造する際に関連する技術や原材料には、多様なものがあります。まず、甘味料としては、砂糖の他にメープルシロップやアガベシロップ、デーツシロップなど植物由来のものがよく使われます。また、バインダーとしては、アマランサスやチアシードなどの植物性の材料が利用され、これによって成型や保湿が可能となります。さらに、乳製品の代替品としては、ナッツミルク、豆腐、植物性クリームなどが使われ、クリーミーさやコクを与えます。 最近では、特に健康志向や食の多様性が注目される中で、ヴィーガン菓子は単なる代替品としてではなく、独自の魅力を持つ食品として広がりを見せています。多くの製菓店やカフェがヴィーガン菓子を取り入れ、さらには家庭で作る人々も増えてきました。昨今では、ヴィーガン菓子の専門店も増え、様々なフレーバーやスタイルの菓子に出会うことができます。 加えて、ヴィーガン菓子は、地域の農産物を活用した製品や、オーガニックな原材料を使用するものもあり、倫理的な消費の観点からも意味を持つ食品として位置づけられています。このようにヴィーガン菓子は、ただの食品以上の価値を持つようになってきており、食文化の中で新たなトレンドを生み出しています。 最後に、ヴィーガン菓子は、植物性食品の普及に寄与し、食の選択肢を広げる役割を果たしています。それにより、より多くの人々が安心して楽しめるスイーツを選べるようになってきており、今後もその展開が期待されます。ヴィーガン菓子が広まることで、健康的で持続可能な食生活の実現に向けた一助となることが願われています。