1 エグゼクティブサマリー
1.1 市場の概要
エグゼクティブサマリー – 市場の概要に関するチャート
エグゼクティブサマリー – 市場の概要に関するデータテーブル
エグゼクティブサマリー – グローバル市場の特徴に関するチャート
エグゼクティブサマリー – 地域別市場に関するチャート
エグゼクティブサマリー – タイプ別市場セグメンテーションに関するチャート
エグゼクティブサマリー – エンドユーザー別市場セグメンテーションに関するチャート
エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するチャート
エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するデータテーブル
エグゼクティブサマリー – 企業の市場ポジショニングに関するチャート
2 市場の状況
2.1 市場エコシステム
親市場
– 親市場に関するデータテーブル
2.2 市場の特徴
市場の特徴分析
2.3 バリューチェーン分析
バリューチェーン分析
3 市場規模
3.1 市場定義
市場定義に含まれる企業の提供物
3.2 市場セグメント分析
市場セグメント
3.3 2023年の市場規模
3.4 市場の見通し：2023-2028年の予測
グローバル – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
グローバル – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
グローバル市場：年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
グローバル市場：年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
4 過去の市場規模
4.1 グローバル商業用誘導調理器 2018 – 2022
過去の市場規模 – グローバル商業用誘導調理器2018 – 2022に関するデータテーブル（百万ドル）
4.2 タイプセグメント分析 2018 – 2022
過去の市場規模 – タイプセグメント2018 – 2022に関するデータテーブル（百万ドル）
4.3 エンドユーザーセグメント分析 2018 – 2022
過去の市場規模 – エンドユーザーセグメント2018 – 2022に関するデータテーブル（百万ドル）
4.4 地理セグメント分析 2018 – 2022
過去の市場規模 – 地理セグメント2018 – 2022に関するデータテーブル（百万ドル）
4.5 国別セグメント分析 2018 – 2022
過去の市場規模 – 国別セグメント2018 – 2022に関するデータテーブル（百万ドル）
5 ファイブフォース分析
5.1 ファイブフォースの概要
ファイブフォース分析 – 2023年と2028年の比較
5.2 バイヤーの交渉力
バイヤーの交渉力 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.3 サプライヤーの交渉力
サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.4 新規参入者の脅威
新規参入者の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.5 代替品の脅威
代替品の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.6 競争の脅威
競争の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.7 市場の状況
市場の状況に関するチャート – ファイブフォース2023年と2028年
6 タイプ別市場セグメンテーション
6.1 市場セグメント
タイプ別 – 市場シェア2023-2028に関するチャート（%）
タイプ別 – 市場シェア2023-2028に関するデータテーブル（%）
6.2 タイプ別比較
タイプ別比較に関するチャート
タイプ別比較に関するデータテーブル
6.3 カウンタートップ – 市場規模と予測2023-2028
カウンタートップ – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
カウンタートップ – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
カウンタートップ – 年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
カウンタートップ – 年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
6.4 ドロップイン – 市場規模と予測2023-2028
ドロップイン – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
ドロップイン – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
ドロップイン – 年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
ドロップイン – 年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
6.5 フロアスタンディング – 市場規模と予測2023-2028
フロアスタンディング – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
フロアスタンディング – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
フロアスタンディング – 年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
フロアスタンディング – 年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
6.6 タイプ別市場機会
タイプ別市場機会（百万ドル）
タイプ別市場機会に関するデータテーブル（百万ドル）
7 エンドユーザー別市場セグメンテーション
7.1 市場セグメント
エンドユーザー – 市場シェア2023-2028に関するチャート（%）
エンドユーザー – 市場シェア2023-2028に関するデータテーブル（%）
7.2 エンドユーザー別比較
エンドユーザー別比較に関するチャート
エンドユーザー別比較に関するデータテーブル
7.3 カフェとレストラン – 市場規模と予測2023-2028
カフェとレストラン – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
カフェとレストラン – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
カフェとレストラン – 年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
カフェとレストラン – 年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
7.4 ホテル – 市場規模と予測2023-2028
ホテル – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
ホテル – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
ホテル – 年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
ホテル – 年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
7.5 病院 – 市場規模と予測2023-2028
病院 – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
病院 – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
病院 – 年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
病院 – 年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
7.6 商業オフィス – 市場規模と予測2023-2028
商業オフィス – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
商業オフィス – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
商業オフィス – 年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
商業オフィス – 年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
7.7 その他 – 市場規模と予測2023-2028
その他 – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
その他 – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
その他 – 年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
その他 – 年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
7.8 エンドユーザー別市場機会
エンドユーザー別市場機会（百万ドル）
エンドユーザー別市場機会に関するデータテーブル（百万ドル）
8 顧客の状況
8.1 顧客の状況の概要
価格感度、ライフサイクル、顧客の購入バスケット、採用率、購入基準の分析
9 地理的状況
9.1 地理的セグメンテーション
地域別市場シェア2023-2028に関するチャート（%）
地域別市場シェア2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.2 地理的比較
地理的比較に関するチャート
地理的比較に関するデータテーブル
9.3 北米 – 市場規模と予測2023-2028
北米 – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
北米 – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
北米 – 年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
北米 – 年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.4 ヨーロッパ – 市場規模と予測2023-2028
ヨーロッパ – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
ヨーロッパ – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
ヨーロッパ – 年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
ヨーロッパ – 年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.5 APAC – 市場規模と予測2023-2028
APAC – 市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
APAC – 市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
APAC – 年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
APAC – 年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.6 南米 – 市場規模と予測2023-2028
南アメリカに関するデータテーブル - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
南アメリカに関するチャート - 年間成長率 2023-2028年 (%)
南アメリカに関するデータテーブル - 年間成長率 2023-2028年 (%)
9.7 中東およびアフリカ - 市場規模と予測 2023-2028年
中東およびアフリカに関するチャート - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
中東およびアフリカに関するデータテーブル - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
中東およびアフリカに関するチャート - 年間成長率 2023-2028年 (%)
中東およびアフリカに関するデータテーブル - 年間成長率 2023-2028年 (%)
9.8 米国 - 市場規模と予測 2023-2028年
米国に関するチャート - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
米国に関するデータテーブル - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
米国に関するチャート - 年間成長率 2023-2028年 (%)
米国に関するデータテーブル - 年間成長率 2023-2028年 (%)
9.9 中国 - 市場規模と予測 2023-2028年
中国に関するチャート - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
中国に関するデータテーブル - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
中国に関するチャート - 年間成長率 2023-2028年 (%)
中国に関するデータテーブル - 年間成長率 2023-2028年 (%)
9.10 ドイツ - 市場規模と予測 2023-2028年
ドイツに関するチャート - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
ドイツに関するデータテーブル - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
ドイツに関するチャート - 年間成長率 2023-2028年 (%)
ドイツに関するデータテーブル - 年間成長率 2023-2028年 (%)
9.11 英国 - 市場規模と予測 2023-2028年
英国に関するチャート - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
英国に関するデータテーブル - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
英国に関するチャート - 年間成長率 2023-2028年 (%)
英国に関するデータテーブル - 年間成長率 2023-2028年 (%)
9.12 フランス - 市場規模と予測 2023-2028年
フランスに関するチャート - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
フランスに関するデータテーブル - 市場規模と予測 2023-2028年 ($百万)
フランスに関するチャート - 年間成長率 2023-2028年 (%)
フランスに関するデータテーブル - 年間成長率 2023-2028年 (%)
9.13 地理別市場機会
地理別市場機会 ($百万)
地理別市場機会に関するデータテーブル ($百万)
10 ドライバー、課題、および機会/制約
10.1 市場ドライバー
10.2 市場課題
10.3 ドライバーと課題の影響
2023年と2028年におけるドライバーと課題の影響
10.4 市場機会/制約
11 競争環境
11.1 概要
11.2 競争環境
重要な要素と差別化要因に関する概要
11.3 環境の変化
変化の要因に関する概要
11.4 業界リスク
ビジネスに対する主要リスクの影響
12 競争分析
12.1 プロファイル企業
カバーされている企業
12.2 企業の市場ポジショニング
企業の位置と分類に関するマトリックス
12.3 アドミラル・クラフト・エクイップメント社
アドミラル・クラフト・エクイップメント社 - 概要
アドミラル・クラフト・エクイップメント社 - 製品/サービス
アドミラル・クラフト・エクイップメント社 - 主要提供品
12.4 アリ・グループ S.r.l.
アリ・グループ S.r.l. - 概要
アリ・グループ S.r.l. - 製品/サービス
アリ・グループ S.r.l. - 主要ニュース
アリ・グループ S.r.l. - 主要提供品
12.5 バッファロー・クックウェア
バッファロー・クックウェア - 概要
バッファロー・クックウェア - 製品/サービス
バッファロー・クックウェア - 主要提供品
12.6 ディポ・インダクション
ディポ・インダクション - 概要
ディポ・インダクション - 製品/サービス
ディポ・インダクション - 主要提供品
12.7 ELAGプロダクツ GmbH
ELAGプロダクツ GmbH - 概要
ELAGプロダクツ GmbH - 製品/サービス
ELAGプロダクツ GmbH - 主要提供品
12.8 エレクプロ・グループ・ホールディング社
エレクプロ・グループ・ホールディング社 - 概要
エレクプロ・グループ・ホールディング社 - 製品/サービス
エレクプロ・グループ・ホールディング社 - 主要提供品
12.9 エキペックス LLC
エキペックス LLC - 概要
エキペックス LLC - 製品/サービス
エキペックス LLC - 主要提供品
12.10 フィッシャー・アンド・パイケル・アプライアンス社
フィッシャー・アンド・パイケル・アプライアンス社 - 概要
フィッシャー・アンド・パイケル・アプライアンス社 - 製品/サービス
フィッシャー・アンド・パイケル・アプライアンス社 - 主要提供品
12.11 ガーランド・グループ
ガーランド・グループ - 概要
ガーランド・グループ - 製品/サービス
ガーランド・グループ - 主要提供品
12.12 ハトコ社
ハトコ社 - 概要
ハトコ社 - 製品/サービス
ハトコ社 - 主要提供品
12.13 パナソニック・ホールディングス社
パナソニック・ホールディングス社 - 概要
パナソニック・ホールディングス社 - ビジネスセグメント
パナソニック・ホールディングス社 - 主要ニュース
パナソニック・ホールディングス社 - 主要提供品
パナソニック・ホールディングス社 - セグメントフォーカス
12.14 ロバート・ボッシュ GmbH
ロバート・ボッシュ GmbH - 概要
ロバート・ボッシュ GmbH - 製品/サービス
ロバート・ボッシュ GmbH - 主要ニュース
ロバート・ボッシュ GmbH - 主要提供品
12.15 スプリング・USA社
スプリング・USA社 - 概要
スプリング・USA社 - 製品/サービス
スプリング・USA社 - 主要提供品
12.16 ミドルビー社
ミドルビー社 - 概要
ミドルビー社 - ビジネスセグメント
ミドルビー社 - 主要提供品
ミドルビー社 - セグメントフォーカス
12.17 トゥルー・インダクション
トゥルー・インダクション - 概要
トゥルー・インダクション - 製品/サービス
トゥルー・インダクション - 主要提供品
13 付録
13.1 レポートの範囲
13.2 含まれる項目と除外項目のチェックリスト
含まれる項目のチェックリスト
除外項目のチェックリスト
13.3 米ドルの為替レート
米ドルの為替レート
13.4 研究方法論
研究方法論
13.5 データ調達
情報源
13.6 データ検証
データ検証
13.7 市場規模算出のために用いられた検証技術
市場規模算出のために用いられた検証技術
13.8 データ合成
データ合成
13.9 360度市場分析
360度市場分析
13.10 略語一覧
略語一覧
| ※参考情報 業務用IH調理器、すなわちCommercial Induction Cooktopとは、電磁誘導（Induction Heating）の原理を利用して、調理器具自体を発熱させる業務用の加熱調理機器の総称です。従来のガスレンジや電気ヒーター（コイル式、ラジアント式）とは異なり、熱源が直接調理器具に伝わるのではなく、電磁波の作用で鍋底に渦電流を発生させ、その電気抵抗によるジュール熱で鍋を発熱させます。この「非接触加熱」の特性により、エネルギー効率が高く、迅速かつ正確な温度管理が可能であるため、特にプロの厨房（商業施設、レストラン、ホテル、学校、病院の給食施設など）において、調理の品質向上、厨房環境の改善、およびランニングコストの削減を目的として導入が進んでいる機器でございます。 業務用IH調理器は、その構造や設置形態によっていくつかの種類に分類されます。まず、バーナー（ヒーター）の数による分類があり、単一の鍋に対応するシングルバーナーモデルから、大規模な調理に対応する4口や6口の多口モデルまでが存在します。また、設置形態としては、厨房の組み込みカウンターに固定されるビルトインタイプと、必要な場所に移動させて使用できるポータブル（卓上）タイプがあります。ポータブルユニットは、特にケータリングや移動式の調理ニーズにも適しています。さらに、加熱能力（ワット数）によっても種類が分かれ、300W程度の補助的な加熱から、1440W以上の高出力なモデルまで幅広く提供されています。高出力モデルは、大量調理や揚げ物など、急激な加熱が必要な用途で特に重宝されます。 業務用IH調理器の主な用途は、食材の加熱、煮込み、炒め物、揚げ物など、従来の調理機器が担っていた全ての調理プロセスをカバーします。特に、温度の精密な制御が求められるソース作りや、一定の温度を保つ必要がある保温調理において、その性能が最大限に発揮されます。即座に温度を上げ下げできる即応性も、調理時間の短縮とメニューの柔軟性向上に貢献します。また、加熱面以外は熱くならないため、調理器具を外しさえすればすぐに清掃でき、厨房の衛生管理を簡素化します。 業務用IH調理器の性能を支える関連技術は、主に以下の点が挙げられます。まず、高効率な電磁誘導技術そのものが核となります。これは、電流を流したコイルの上に置かれた鉄やステンレスなどの磁性体金属の調理器具にのみ磁力線を集中させ、熱変換効率を最大化する技術です。これにより、空気中に熱を逃がすことがなく、ガスや従来の電気レンジよりも遥かに速く調理器具を加熱することが可能です。 次に、精密な温度制御技術があります。業務用IH調理器には、マイクロプロセッサーや高度なセンサーが搭載されており、鍋底の温度をリアルタイムで監視し、必要に応じて供給電力を瞬時に調整することができます。これにより、シェフはより高い精度で加熱温度をコントロールでき、焦げ付きの防止や、繊細な火加減が求められる料理の品質安定に役立ちます。また、一部の機種では、調理プログラムを記憶させることが可能で、標準化されたレシピに基づいた自動調理を実現します。 安全性に関する技術も重要です。IH調理器は開放型の火炎を使用しないため、油や食材への引火、ガス漏れ、一酸化炭素中毒といったガス関連の危険性が排除されます。さらに、機器が調理器具を検知する機能（鍋なし自動オフ機能）や、過熱防止機能が組み込まれており、事故や機器の損傷リスクを大幅に低減します。これにより、厨房全体の安全性が向上し、特に多忙な商業施設において大きな利点となります。 さらに、近年ではエネルギーマネジメントシステム（EMS）との連携技術も進展しています。IH調理器は電力消費量が大きい機器であるため、施設の電力使用状況に応じて、自動的に運転を最適化したり、ピーク時の電力使用を抑制したりする機能が開発されています。これにより、エネルギーコストの削減と環境負荷の低減にも貢献しています。業務用IH調理器は、その高効率性、安全性、そして精密な制御能力によって、現代の商業厨房の進化を牽引する不可欠な調理機器となっており、今後も技術のデジタル化とスマート化が進むことで、さらなる高機能化が期待されています。 |
