1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート
o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地域別市場チャート
o 図表 05: エグゼクティブサマリー – 用途別市場セグメンテーションチャート
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – アプリケーション別市場セグメンテーションチャート
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
2 市場概要
o 2.1 市場エコシステム
o 図表 10: 親市場
o 図表 11: 市場特性
3 市場規模
o 3.1 市場定義
o図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2022年の市場規模
o 3.4 市場展望：2022～2027年の予測
o 図表14：世界市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表15：世界市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）のデータ表
o 図表16：世界市場チャート：2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表17：世界市場データ表：2022～2027年の前年比成長率（％）
4 市場規模の推移
o 4.1 世界食品安定剤市場 2017～2021年
o 図表18：過去の市場規模 – 世界の食品安定剤市場に関するデータ表（2017年～2021年、百万ドル）
o 4.2 用途別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表19：過去の市場規模 – 用途別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.3 用途別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表20：過去の市場規模 – 用途別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.4 地域別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表21：過去の市場規模 – 地域別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表22：過去の市場規模 – 国別セグメント2017年～2021年（百万ドル）
5つの五つの力分析
o 5.1 五つの力の要約
o 図表23：五つの力分析 – 2022年と2027年の比較
o 5.2 バイヤーの交渉力
o 図表24：バイヤーの交渉力に関するチャート – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.3 サプライヤーの交渉力
o 図表25：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況チャート – 2022年と2027年の5つの力
6 用途別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：用途チャート – 2022～2027年の市場シェア（％）
o 図表31：用途データ表 – 2022～2027年の市場シェア（％）
o 6.2 用途別比較
o 図表32：用途別比較チャート
o 図表33：用途別比較データ表
o 6.3 テクスチャ – 2022～2027年の市場規模と予測
o 図表34：テクスチャチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表35: テクスチャに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表36: テクスチャに関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表37: テクスチャに関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 6.4 安定性 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表38: 安定性に関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表39: 安定性に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表40: 安定性に関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表41: 安定性に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 6.5 保湿 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表42：保湿に関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表43：保湿に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表44：保湿に関するグラフ – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 図表45：保湿に関するデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 6.6 その他 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表46：その他に関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表47：その他に関するデータ表 – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）
o 図表48：その他に関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表49：その他に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 6.7 用途別市場機会
o 図表50：用途別市場機会（百万ドル）
o 図表51：用途別市場機会データ表（百万ドル）
7 アプリケーション別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表52：アプリケーション別グラフ – 2022～2027年の市場シェア（％）
o 図表53：アプリケーション別データ表 – 2022～2027年の市場シェア（％）
o 7.2 アプリケーション別比較
o 図表54：アプリケーション別比較グラフ
o 図表55：アプリケーション別比較データ表
o 7.3 乳製品 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表56：乳製品に関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表57：乳製品に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表58：乳製品に関するグラフ – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 図表59：乳製品に関するデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 7.4 ベーカリー – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表60：ベーカリーに関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表61：ベーカリーに関するデータ表- 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表62：ベーカリー関連チャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表63：ベーカリー関連データテーブル – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 7.5 菓子関連 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表64：菓子関連チャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表65：菓子関連データテーブル – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表66：菓子関連チャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表67：菓子関連データテーブル – 2022～2027年の前年比成長率(%)
o 7.6 飲料 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表68：飲料に関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表69：飲料に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表70：飲料に関するグラフ – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
o 図表71：飲料に関するデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
o 7.7 ソース・ドレッシング等 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表72：ソース・ドレッシング等 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表73：データソース・ドレッシング等に関する表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表74: ソース・ドレッシング等に関するグラフ – 2022～2027年における前年比成長率 (%)
o 図表75: ソース・ドレッシング等に関するデータ表 – 2022～2027年における前年比成長率 (%)
o 7.8 用途別市場機会
o 図表76: 用途別市場機会 (百万ドル)
o 図表77: 用途別市場機会に関するデータ表 (百万ドル)
8 顧客環境
o 8.1 顧客環境の概要
o 図表78: 価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
9 地理的環境
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表79: 2022～2027年における地域別市場シェアグラフ(%)
o 図表80：地域別市場シェア（2022～2027年）データ表
o 9.2 地域比較
o 図表81：地域比較チャート
o 図表82：地域比較データ表
o 9.3 ヨーロッパ – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表83：ヨーロッパ – 市場規模と予測（2022～2027年）チャート（百万ドル）
o 図表84：ヨーロッパ – 市場規模と予測（2022～2027年）データ表（百万ドル）
o 図表85：ヨーロッパ – 前年比成長率（2022～2027年）チャート（％）
o 図表86：ヨーロッパ – 前年比成長率（2022～2027年）データ表（％）
o 9.4 北米 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表87：北米のチャート – 市場規模と2022～2027年の予測（百万ドル）
o 図表88：北米のデータ表 – 市場規模と2022～2027年の予測（百万ドル）
o 図表89：北米のチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表90：北米のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.5 アジア太平洋地域 – 市場規模と2022～2027年の予測
o 図表91：アジア太平洋地域のチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表92：アジア太平洋地域のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表93：アジア太平洋地域のチャート – 前年比成長率2022～2027年 (%)
o 図表94：アジア太平洋地域データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 9.6 南米 – 2022～2027年の市場規模と予測
o 図表95：南米チャート – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表96：南米データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表97：南米チャート – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表98：南米データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 9.7 中東・アフリカ – 2022～2027年の市場規模と予測
o 図表99：中東・アフリカチャート – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）
o 図表100：中東・アフリカ市場データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表101：中東・アフリカ市場チャート – 2022～2027年における前年比成長率（％）
o 図表102：中東・アフリカ市場データ表 – 2022～2027年における前年比成長率（％）
o 9.8 米国市場 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表103：米国市場チャート – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表104：米国市場データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表105：米国市場チャート – 2022～2027年における前年比成長率（％）
o 図表106: 米国データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 9.9 ドイツ – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表107: ドイツに関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表108: ドイツに関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表109: ドイツに関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表110: ドイツに関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 9.10 英国 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表111: 英国に関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表112: 英国データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表 113: 英国チャート – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表 114: 英国データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 9.11 中国 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表 115: 中国チャート – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表 116: 中国データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表 117: 中国チャート – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表 118: 中国データ表 – 2022～2027年の前年比成長率(%)
o 9.12 フランス – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表119: フランス – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル) に関するグラフ
o 図表120: フランス – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル) に関するデータ表
o 図表121: フランス – 前年比成長率 2022～2027年 (%) に関するグラフ
o 図表122: フランス – 前年比成長率 2022～2027年 (%) に関するデータ表
o 9.13 地理的状況別市場機会
o 図表123: 地理的状況別市場機会 (百万ドル)
o 図表124: 地理的状況別市場機会 (百万ドル) に関するデータ表
10 推進要因、課題、トレンド
o 10.1 市場の推進要因
o 10.2 市場の課題
o 10.3 推進要因と課題の影響
o 図表125：2022年と2027年の推進要因と課題の影響
o 10.4 市場動向
11 ベンダーランドスケープ
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダーランドスケープ
o 図表126：入力項目の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 市場環境の混乱
o 図表127：混乱要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表128：主要リスクがビジネスに与える影響
12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表129：対象ベンダー
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表130：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
o 12.3 Archer Daniels Midland Co.
o 図表131: アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 概要
o 図表 132: アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 事業セグメント
o 図表 133: アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 主要サービス
o 図表 134: アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – セグメントの重点分野
o 12.4 アーサー・ブランウェル・アンド・カンパニー
o 図表 135: アーサー・ブランウェル・アンド・カンパニー – 概要
o 図表 136: アーサー・ブランウェル・アンド・カンパニー – 製品/サービス
o 図表 137: アーサー・ブランウェル・アンド・カンパニー – 主要サービス
o 12.5 アッシュランド社
o 図表 138: アッシュランド社 – 概要
o 図表 139: アッシュランド社 – 事業セグメント
o 図表 140: アッシュランド社 – 主要ニュース
o 図表 141: アッシュランド社 -主要製品・サービス
o 図表 142: Ashland Inc. – セグメント別重点分野
o 12.6 Cargill Inc.
o 図表 143: Cargill Inc. – 概要
o 図表 144: Cargill Inc. – 製品/サービス
o 図表 145: Cargill Inc. – 主要ニュース
o 図表 146: Cargill Inc. – 主要製品・サービス
o 12.7 Condio GmbH
o 図表 147: Condio GmbH – 概要
o 図表 148: Condio GmbH – 製品/サービス
o 図表 149: Condio GmbH – 主要製品・サービス
o 12.8 Crest Foods Co. Inc.
o 図表 150: Crest Foods Co. Inc. – 概要
o 図表 151: Crest Foods Co. Inc. – 製品/サービス
o 図表 152: Crest Foods Co. Inc. – 主要製品
o 12.9 デュポン・ド・ヌムール社
o 図表153：デュポン・ド・ヌムール社 – 概要
o 図表154：デュポン・ド・ヌムール社 – 事業セグメント
o 図表155：デュポン・ド・ヌムール社 – 主要ニュース
o 図表156：デュポン・ド・ヌムール社 – 主要製品
o 図表157：デュポン・ド・ヌムール社 – セグメント別注力分野
o 12.10 ファイバースター社
o 図表158：ファイバースター社 – 概要
o 図表159：ファイバースター社 – 製品／サービス
o 図表160：ファイバースター社 – 主要製品
o 12.11 ハイドロソル社
o 図表161：ハイドロソル社 – 概要
o図表162: Hydrosol GmbH and Co. KG – 製品／サービス
o 図表163: Hydrosol GmbH and Co. KG – 主要製品
o 12.12 Ingredion Inc.
o 図表164: Ingredion Inc. – 概要
o 図表165: Ingredion Inc. – 事業セグメント
o 図表166: Ingredion Inc. – 主要ニュース
o 図表167: Ingredion Inc. – 主要製品
o 図表168: Ingredion Inc. – セグメントフォーカス
o 12.13 J M Huber Corp.
o 図表169: J M Huber Corp. – 概要
o 図表170: J M Huber Corp. – 製品／サービス
o 図表171: J M Huber Corp. – 主要製品
o 12.14 Kerry Group Plc
o 図表172: Kerry Group Plc – 概要
o 図表 173: Kerry Group Plc – 事業セグメント
o 図表 174: Kerry Group Plc – 主要サービス
o 図表 175: Kerry Group Plc – セグメント別フォーカス
o 12.15 NEXIRA
o 図表 176: NEXIRA – 概要
o 図表 177: NEXIRA – 製品/サービス
o 図表 178: NEXIRA – 主要サービス
o 12.16 Palsgaard AS
o 図表 179: Palsgaard AS – 概要
o 図表 180: Palsgaard AS – 製品/サービス
o 図表 181: Palsgaard AS – 主要サービス
o 12.17 Tate and Lyle Plc
o 図表 182: Tate and Lyle Plc – 概要
o 図表183: Tate and Lyle Plc – 事業セグメント
o 図表 184: Tate and Lyle Plc – 主要ニュース
o 図表 185: Tate and Lyle Plc – 主要サービス
o 図表 186: Tate and Lyle Plc – セグメント別フォーカス
13 付録
o 13.1 報告書の範囲
o 13.2 集計および除外チェックリスト
o 図表 187: 集計チェックリスト
o 図表 188: 除外チェックリスト
o 13.3 米ドルの為替レート
o 図表 189: 米ドルの為替レート
o 13.4 調査方法
o 図表 190: 調査方法
o 図表 191: 市場規模の推定に用いた検証手法
o 図表 192: 情報源
o 13.5 一覧略語
o 図表 193: 略語一覧
図表:
図表1: エグゼクティブサマリー – 市場概要図表
図表2: エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
図表3: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性図表
図表4: エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場図表
図表5: エグゼクティブサマリー – 用途別市場セグメンテーション図表
図表6: エグゼクティブサマリー – アプリケーション別市場セグメンテーション図表
図表7: エグゼクティブサマリー – 増分成長図表
図表8: エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
図表9: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニング図表
図表10: 親市場
図表11: 市場特性
図表12: 市場定義に含まれるベンダーの提供内容
図表13: 市場セグメント
図表14: 世界市場 – 市場規模と予測（2022～2027年） (百万ドル)
図表15：世界市場データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表16：世界市場チャート：2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表17：世界市場データ表：2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表18：過去の市場規模 – 世界食品安定剤市場データ表 2017～2021年 (百万ドル)
図表19：過去の市場規模 – 用途セグメント 2017～2021年 (百万ドル)
図表20：過去の市場規模 – 用途セグメント 2017～2021年 (百万ドル)
図表21：過去の市場規模 – 地域セグメント 2017～2021年 (百万ドル)
図表22：過去の市場規模 – 国セグメント2017年～2021年（百万ドル）
図表23：五つの力分析 – 2022年と2027年の比較
図表24：買い手の交渉力に関するチャート – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表25：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表26：新規参入の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表27：代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表29：市場状況に関するチャート – 2022年と2027年における五つの力
図表30：利用状況に関するチャート – 2022～2027年の市場シェア（％）
図表31：用途別データ表 – 市場シェア 2022～2027年 (%)
図表32：用途別比較チャート
図表33：用途別比較データ表
図表34：テクスチャーチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表35：テクスチャーチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表36：テクスチャーチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表37：テクスチャーデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表38：安定性チャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表39：安定性データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表40：安定性チャート – 前年比2022～2027年の成長率（％）
図表41：安定性に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表42：保湿性に関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表43：保湿性に関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表44：保湿性に関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表45：保湿性に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表46：その他に関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表47：その他に関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表48：その他に関するグラフ- 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表49：その他データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表50：用途別市場機会（百万ドル）
図表51：用途別市場機会データ表（百万ドル）
図表52：用途別チャート – 2022～2027年の市場シェア（％）
図表53：用途別データ表 – 2022～2027年の市場シェア（％）
図表54：用途別比較チャート
図表55：用途別比較データ表
図表56：乳製品および乳製品に関するチャートcts – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表57: 乳製品データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表58: 乳製品チャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表59: 乳製品データ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表60: ベーカリーチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表61: ベーカリーデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表62: ベーカリーチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表63: ベーカリーデータ表 – 前年比成長率2022～2027年 (%)
図64: 菓子に関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図65: 菓子に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図66: 菓子に関するグラフ – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図67: 菓子に関するデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図68: 飲料に関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図69: 飲料に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図70: 飲料に関するグラフ – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図71:飲料データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表72：ソース・ドレッシング等に関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表73：ソース・ドレッシング等に関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表74：ソース・ドレッシング等に関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表75：ソース・ドレッシング等に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表76：用途別市場機会（百万ドル）
図表77：用途別市場機会（百万ドル）
図表78：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
図表79：市場シェアに関するグラフ2022～2027年の地理的状況 (%)
図表80：2022～2027年の地理的状況別市場シェア（%）に関するデータ表
図表81：地理的比較に関するグラフ
図表82：地理的比較に関するデータ表
図表83：ヨーロッパのグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表84：ヨーロッパのグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表85：ヨーロッパのグラフ – 前年比成長率 2022～2027年（%）
図表86：ヨーロッパのグラフ – 前年比成長率 2022～2027年（%）
図表87：北米のグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表88：北米のグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル） (百万ドル)
図表89: 北米のチャート – 2022～2027年の前年比成長率(%)
図表90: 北米のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率(%)
図表91: アジア太平洋地域のチャート – 2022～2027年の市場規模と予測(百万ドル)
図表92: アジア太平洋地域のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測(百万ドル)
図表93: アジア太平洋地域のチャート – 2022～2027年の前年比成長率(%)
図表94: アジア太平洋地域のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率(%)
図表95: 南米のチャート – 2022～2027年の市場規模と予測(百万ドル)
図表96: 南米のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測(百万ドル)百万ドル）
図表97：南米のチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表98：南米のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表99：中東・アフリカのチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表100：中東・アフリカのデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表101：中東・アフリカのチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表102：中東・アフリカのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表103：米国のチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表104：米国のデータ表 – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）
図表105：米国市場規模予測（2022～2027年）のグラフ
図表106：米国市場規模予測（2022～2027年）の表
図表107：ドイツ市場規模予測（2022～2027年）のグラフ
図表108：ドイツ市場規模予測（2022～2027年）の表
図表109：ドイツ市場規模予測（2022～2027年）のグラフ
図表110：ドイツ市場規模予測（2022～2027年）の表
図表111：英国市場規模予測（2022～2027年）のグラフ
図表112：英国市場規模予測（2022～2027年）の表2022～2027年（百万ドル）
図表113：英国のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表114：英国のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表115：中国のグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表116：中国のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表117：中国のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表118：中国のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表119：フランスのグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表120：フランスのデータ表 – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）
図表121：フランスのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表122：フランスのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表123：地理的景観別の市場機会（百万ドル）
図表124：地理的景観別の市場機会データ表（百万ドル）
図表125：2022年と2027年の推進要因と課題の影響
図表126：投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表127：混乱要因の概要
図表128：主要リスクがビジネスに与える影響
図表129：対象ベンダー
図表130：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
図表131：Archer Daniels Midland Co. – 概要
図表132：Archerダニエルズ・ミッドランド社 – 事業セグメント
資料133: アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 主要製品・サービス
資料134: アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – セグメントの重点分野
資料135: アーサー・ブランウェル・アンド・カンパニー社 – 概要
資料136: アーサー・ブランウェル・アンド・カンパニー社 – 製品／サービス
資料137: アーサー・ブランウェル・アンド・カンパニー社 – 主要製品・サービス
資料138: アッシュランド社 – 概要
資料139: アッシュランド社 – 事業セグメント
資料140: アッシュランド社 – 主要ニュース
資料141: アッシュランド社 – 主要製品・サービス
資料142: アッシュランド社 – セグメントの重点分野
資料143: カーギル社 – 概要
資料144: カーギル社 – 製品／サービス
資料145: カーギル社 – 主要ニュース
資料146: カーギル社 – 主要製品
資料147: コンディオ社 – 概要
資料148: コンディオ社 – 製品／サービス
資料149: コンディオ社 – 主要製品
資料150: クレスト・フーズ社 – 概要
資料151: クレスト・フーズ社 – 製品／サービス
資料152: クレスト・フーズ社 – 主要製品
資料153: デュポン・ド・ヌムール社 – 概要
資料154: デュポン・ド・ヌムール社 – 事業セグメント
資料155: デュポン・ド・ヌムール社 – 主要ニュース
資料156: デュポン・ド・ヌムール社 – 主要製品
資料157: デュポン・ド・ヌムール社 – セグメントフォーカス
資料158: ファイバースター社 – 概要
資料159: Fiberstar Inc. – 製品／サービス
資料160: Fiberstar Inc. – 主要製品
資料161: Hydrosol GmbH and Co. KG – 概要
資料162: Hydrosol GmbH and Co. KG – 製品／サービス
資料163: Hydrosol GmbH and Co. KG – 主要製品
資料164: Ingredion Inc. – 概要
資料165: Ingredion Inc. – 事業セグメント
資料166: Ingredion Inc. – 主要ニュース
資料167: Ingredion Inc. – 主要製品
資料168: Ingredion Inc. – セグメントフォーカス
資料169: J M Huber Corp. – 概要
資料170: J M Huber Corp. – 製品／サービス
資料171: J M Huber Corp. – 主要製品
資料172: Kerry Group Plc – 概要
資料173: ケリー・グループ社 – 事業セグメント
資料174: ケリー・グループ社 – 主要サービス
資料175: ケリー・グループ社 – セグメント別フォーカス
資料176: NEXIRA社 – 概要
資料177: NEXIRA社 – 製品/サービス
資料178: NEXIRA社 – 主要サービス
資料179: パルスガード社 – 概要
資料180: パルスガード社 – 製品/サービス
資料181: パルスガード社 – 主要サービス
資料182: テート・アンド・ライル社 – 概要
資料183: テート・アンド・ライル社 – 事業セグメント
資料184: テート・アンド・ライル社 – 主要ニュース
資料185: テート・アンド・ライル社 – 主要サービス
資料186: テート・アンド・ライル社 – セグメント別フォーカス
資料187:包含チェックリスト
図表188: 除外チェックリスト
図表189: 米ドルの通貨換算レート
図表190: 調査方法
図表191: 市場規模の推定に用いた検証手法
図表192: 情報源
図表193: 略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Usage
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
4 Historic Market Size
o 4.1 Global food stabilizers market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on global food stabilizers market 2017 - 2021 ($ million)
o 4.2 Usage Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Usage Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.3 Application Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
6 Market Segmentation by Usage
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Usage - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Usage - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Usage
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Usage
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Usage
o 6.3 Texture - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Texture - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Texture - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Texture - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Texture - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Stability - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Stability - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Stability - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Stability - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Stability - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Moisture retention - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 42: Chart on Moisture retention - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 43: Data Table on Moisture retention - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 44: Chart on Moisture retention - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Moisture retention - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.6 Others - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 46: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 47: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 48: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 49: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.7 Market opportunity by Usage
o Exhibit 50: Market opportunity by Usage ($ million)
o Exhibit 51: Data Table on Market opportunity by Usage ($ million)
7 Market Segmentation by Application
o 7.1 Market segments
o Exhibit 52: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 53: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Application
o Exhibit 54: Chart on Comparison by Application
o Exhibit 55: Data Table on Comparison by Application
o 7.3 Dairy and dairy products - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 56: Chart on Dairy and dairy products - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 57: Data Table on Dairy and dairy products - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 58: Chart on Dairy and dairy products - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 59: Data Table on Dairy and dairy products - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 Bakery - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 60: Chart on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 61: Data Table on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 62: Chart on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 63: Data Table on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Confectionery - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 64: Chart on Confectionery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 65: Data Table on Confectionery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 66: Chart on Confectionery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 67: Data Table on Confectionery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.6 Beverages - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 68: Chart on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 69: Data Table on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 70: Chart on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 71: Data Table on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.7 Sauces and dressings and others - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 72: Chart on Sauces and dressings and others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 73: Data Table on Sauces and dressings and others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 74: Chart on Sauces and dressings and others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 75: Data Table on Sauces and dressings and others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.8 Market opportunity by Application
o Exhibit 76: Market opportunity by Application ($ million)
o Exhibit 77: Data Table on Market opportunity by Application ($ million)
8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 78: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 79: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o Exhibit 80: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 81: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 82: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 83: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 84: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 85: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 86: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 87: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 88: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 89: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 90: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 91: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 92: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 93: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 94: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 95: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 96: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 97: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 98: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 99: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 100: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 101: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 102: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 103: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 104: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 105: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 106: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 Germany - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 107: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 108: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 109: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 110: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 UK - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 111: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 112: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 113: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 114: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 115: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 116: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 117: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 118: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 France - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 119: Chart on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 120: Data Table on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 121: Chart on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 122: Data Table on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 123: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
o Exhibit 124: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 125: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 126: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 127: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 128: Impact of key risks on business
12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 129: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 130: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Archer Daniels Midland Co.
o Exhibit 131: Archer Daniels Midland Co. - Overview
o Exhibit 132: Archer Daniels Midland Co. - Business segments
o Exhibit 133: Archer Daniels Midland Co. - Key offerings
o Exhibit 134: Archer Daniels Midland Co. - Segment focus
o 12.4 Arthur Branwell and Co. Ltd.
o Exhibit 135: Arthur Branwell and Co. Ltd. - Overview
o Exhibit 136: Arthur Branwell and Co. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 137: Arthur Branwell and Co. Ltd. - Key offerings
o 12.5 Ashland Inc.
o Exhibit 138: Ashland Inc. - Overview
o Exhibit 139: Ashland Inc. - Business segments
o Exhibit 140: Ashland Inc. - Key news
o Exhibit 141: Ashland Inc. - Key offerings
o Exhibit 142: Ashland Inc. - Segment focus
o 12.6 Cargill Inc.
o Exhibit 143: Cargill Inc. - Overview
o Exhibit 144: Cargill Inc. - Product / Service
o Exhibit 145: Cargill Inc. - Key news
o Exhibit 146: Cargill Inc. - Key offerings
o 12.7 Condio GmbH
o Exhibit 147: Condio GmbH - Overview
o Exhibit 148: Condio GmbH - Product / Service
o Exhibit 149: Condio GmbH - Key offerings
o 12.8 Crest Foods Co. Inc.
o Exhibit 150: Crest Foods Co. Inc. - Overview
o Exhibit 151: Crest Foods Co. Inc. - Product / Service
o Exhibit 152: Crest Foods Co. Inc. - Key offerings
o 12.9 DuPont de Nemours Inc.
o Exhibit 153: DuPont de Nemours Inc. - Overview
o Exhibit 154: DuPont de Nemours Inc. - Business segments
o Exhibit 155: DuPont de Nemours Inc. - Key news
o Exhibit 156: DuPont de Nemours Inc. - Key offerings
o Exhibit 157: DuPont de Nemours Inc. - Segment focus
o 12.10 Fiberstar Inc.
o Exhibit 158: Fiberstar Inc. - Overview
o Exhibit 159: Fiberstar Inc. - Product / Service
o Exhibit 160: Fiberstar Inc. - Key offerings
o 12.11 Hydrosol GmbH and Co. KG
o Exhibit 161: Hydrosol GmbH and Co. KG - Overview
o Exhibit 162: Hydrosol GmbH and Co. KG - Product / Service
o Exhibit 163: Hydrosol GmbH and Co. KG - Key offerings
o 12.12 Ingredion Inc.
o Exhibit 164: Ingredion Inc. - Overview
o Exhibit 165: Ingredion Inc. - Business segments
o Exhibit 166: Ingredion Inc. - Key news
o Exhibit 167: Ingredion Inc. - Key offerings
o Exhibit 168: Ingredion Inc. - Segment focus
o 12.13 J M Huber Corp.
o Exhibit 169: J M Huber Corp. - Overview
o Exhibit 170: J M Huber Corp. - Product / Service
o Exhibit 171: J M Huber Corp. - Key offerings
o 12.14 Kerry Group Plc
o Exhibit 172: Kerry Group Plc - Overview
o Exhibit 173: Kerry Group Plc - Business segments
o Exhibit 174: Kerry Group Plc - Key offerings
o Exhibit 175: Kerry Group Plc - Segment focus
o 12.15 NEXIRA
o Exhibit 176: NEXIRA - Overview
o Exhibit 177: NEXIRA - Product / Service
o Exhibit 178: NEXIRA - Key offerings
o 12.16 Palsgaard AS
o Exhibit 179: Palsgaard AS - Overview
o Exhibit 180: Palsgaard AS - Product / Service
o Exhibit 181: Palsgaard AS - Key offerings
o 12.17 Tate and Lyle Plc
o Exhibit 182: Tate and Lyle Plc - Overview
o Exhibit 183: Tate and Lyle Plc - Business segments
o Exhibit 184: Tate and Lyle Plc - Key news
o Exhibit 185: Tate and Lyle Plc - Key offerings
o Exhibit 186: Tate and Lyle Plc - Segment focus
13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 187: Inclusions checklist
o Exhibit 188: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 189: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 190: Research methodology
o Exhibit 191: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 192: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 193: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Usage
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on global food stabilizers market 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Usage Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Usage - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Usage - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Usage
Exhibits33: Data Table on Comparison by Usage
Exhibits34: Chart on Texture - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Texture - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits36: Chart on Texture - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Texture - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Stability - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Stability - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits40: Chart on Stability - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Stability - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Chart on Moisture retention - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits43: Data Table on Moisture retention - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits44: Chart on Moisture retention - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits45: Data Table on Moisture retention - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits46: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits47: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits48: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits49: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits50: Market opportunity by Usage ($ million)
Exhibits51: Data Table on Market opportunity by Usage ($ million)
Exhibits52: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits53: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits54: Chart on Comparison by Application
Exhibits55: Data Table on Comparison by Application
Exhibits56: Chart on Dairy and dairy products - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits57: Data Table on Dairy and dairy products - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits58: Chart on Dairy and dairy products - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits59: Data Table on Dairy and dairy products - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits60: Chart on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits61: Data Table on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits62: Chart on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits63: Data Table on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits64: Chart on Confectionery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits65: Data Table on Confectionery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits66: Chart on Confectionery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits67: Data Table on Confectionery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits68: Chart on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits69: Data Table on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits70: Chart on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits71: Data Table on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits72: Chart on Sauces and dressings and others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits73: Data Table on Sauces and dressings and others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits74: Chart on Sauces and dressings and others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits75: Data Table on Sauces and dressings and others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits76: Market opportunity by Application ($ million)
Exhibits77: Data Table on Market opportunity by Application ($ million)
Exhibits78: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits79: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits80: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits81: Chart on Geographic comparison
Exhibits82: Data Table on Geographic comparison
Exhibits83: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits84: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits85: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits86: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits87: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits88: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits89: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits90: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits91: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits92: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits93: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits94: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits95: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits96: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits97: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits98: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits99: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits100: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits101: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits102: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits103: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits104: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits105: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits106: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits107: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits108: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits109: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits110: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits111: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits112: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits113: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits114: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits115: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits116: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits117: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits118: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits119: Chart on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits120: Data Table on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits121: Chart on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits122: Data Table on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits123: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits124: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits125: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits126: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits127: Overview on factors of disruption
Exhibits128: Impact of key risks on business
Exhibits129: Vendors covered
Exhibits130: Matrix on vendor position and classification
Exhibits131: Archer Daniels Midland Co. - Overview
Exhibits132: Archer Daniels Midland Co. - Business segments
Exhibits133: Archer Daniels Midland Co. - Key offerings
Exhibits134: Archer Daniels Midland Co. - Segment focus
Exhibits135: Arthur Branwell and Co. Ltd. - Overview
Exhibits136: Arthur Branwell and Co. Ltd. - Product / Service
Exhibits137: Arthur Branwell and Co. Ltd. - Key offerings
Exhibits138: Ashland Inc. - Overview
Exhibits139: Ashland Inc. - Business segments
Exhibits140: Ashland Inc. - Key news
Exhibits141: Ashland Inc. - Key offerings
Exhibits142: Ashland Inc. - Segment focus
Exhibits143: Cargill Inc. - Overview
Exhibits144: Cargill Inc. - Product / Service
Exhibits145: Cargill Inc. - Key news
Exhibits146: Cargill Inc. - Key offerings
Exhibits147: Condio GmbH - Overview
Exhibits148: Condio GmbH - Product / Service
Exhibits149: Condio GmbH - Key offerings
Exhibits150: Crest Foods Co. Inc. - Overview
Exhibits151: Crest Foods Co. Inc. - Product / Service
Exhibits152: Crest Foods Co. Inc. - Key offerings
Exhibits153: DuPont de Nemours Inc. - Overview
Exhibits154: DuPont de Nemours Inc. - Business segments
Exhibits155: DuPont de Nemours Inc. - Key news
Exhibits156: DuPont de Nemours Inc. - Key offerings
Exhibits157: DuPont de Nemours Inc. - Segment focus
Exhibits158: Fiberstar Inc. - Overview
Exhibits159: Fiberstar Inc. - Product / Service
Exhibits160: Fiberstar Inc. - Key offerings
Exhibits161: Hydrosol GmbH and Co. KG - Overview
Exhibits162: Hydrosol GmbH and Co. KG - Product / Service
Exhibits163: Hydrosol GmbH and Co. KG - Key offerings
Exhibits164: Ingredion Inc. - Overview
Exhibits165: Ingredion Inc. - Business segments
Exhibits166: Ingredion Inc. - Key news
Exhibits167: Ingredion Inc. - Key offerings
Exhibits168: Ingredion Inc. - Segment focus
Exhibits169: J M Huber Corp. - Overview
Exhibits170: J M Huber Corp. - Product / Service
Exhibits171: J M Huber Corp. - Key offerings
Exhibits172: Kerry Group Plc - Overview
Exhibits173: Kerry Group Plc - Business segments
Exhibits174: Kerry Group Plc - Key offerings
Exhibits175: Kerry Group Plc - Segment focus
Exhibits176: NEXIRA - Overview
Exhibits177: NEXIRA - Product / Service
Exhibits178: NEXIRA - Key offerings
Exhibits179: Palsgaard AS - Overview
Exhibits180: Palsgaard AS - Product / Service
Exhibits181: Palsgaard AS - Key offerings
Exhibits182: Tate and Lyle Plc - Overview
Exhibits183: Tate and Lyle Plc - Business segments
Exhibits184: Tate and Lyle Plc - Key news
Exhibits185: Tate and Lyle Plc - Key offerings
Exhibits186: Tate and Lyle Plc - Segment focus
Exhibits187: Inclusions checklist
Exhibits188: Exclusions checklist
Exhibits189: Currency conversion rates for US$
Exhibits190: Research methodology
Exhibits191: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits192: Information sources
Exhibits193: List of abbreviations
| ※参考情報 食品安定剤（Food Stabilizers）とは、食品の品質や物性を一定に保ち、保存性や食感を向上させることを目的として食品に添加される物質の総称です。具体的には、食品中の水分と油分を均一に混ぜ合わせる乳化作用の安定化、粘度やテクスチャーの調整（とろみの付与やゲルの形成）、成分の沈殿や分離を防ぐ分散安定化、結晶化の抑制など、食品の物理的・化学的安定性を維持する役割を果たしています。これらの安定剤の使用により、製品は製造から消費に至るまでの流通過程や保存期間を通じて、消費者が期待する品質（見た目、口当たり、風味）を保つことが可能になります。 食品安定剤は、その化学的構造と機能に応じて多岐にわたる種類が存在しますが、主要なものは多糖類（ハイドロコロイド）とタンパク質由来の物質に分類されます。 多糖類由来の安定剤は、食品の粘性を高めたり、ゲル化を促進したりする能力が非常に高く、最も広く利用されています。 主な多糖類安定剤には、以下のようなものがあります。 まず、植物由来のものでは、ペクチン、グアーガム、ローカストビーンガム、セルロース誘導体（カルボキシメチルセルロース：CMCなど）、アラビアガムなどが挙げられます。ペクチンはジャムやゼリーのゲル化に、グアーガムはアイスクリームやソースの粘度調整に使われます。 海藻由来のものでは、カラギーナン、アルギン酸ナトリウム、アガー（寒天）が代表的です。カラギーナンは乳製品やデザートの安定化に、アルギン酸は増粘剤やゲル化剤として利用されます。 微生物由来のものでは、キサンタンガムやジェランガムが重要です。キサンタンガムは、特にドレッシングや飲料において、高い増粘安定性を低濃度で発揮し、分離を防ぐために用いられます。ジェランガムは、透明性の高い硬いゲルを形成する特性があります。 次に、タンパク質由来の安定剤としては、ゼラチンやカゼインナトリウムなどが知られています。ゼラチンは、温度変化に応じて可逆的にゲル化する特性を持ち、デザートや菓子類に利用されます。 食品安定剤の用途は非常に広範囲にわたります。 乳製品においては、ヨーグルトやアイスクリームの滑らかなテクスチャーを維持し、氷結晶の成長や分離（シネリシス）を防ぐために使用されます。 飲料においては、果肉や不溶性成分の沈殿を防ぎ、均一な懸濁状態を保つために利用されます。 ソースやドレッシングにおいては、油分と水分の乳化状態を保ち、分離を防止するとともに、適切な粘度を与えるために不可欠です。 ベーカリー製品や菓子類では、水分保持能力を高めて製品のパサつきを防ぎ、保存期間を延長する目的で利用されます。 関連技術としては、安定剤の機能性を最大限に引き出し、新たなテクスチャーを創出するための研究開発が進んでいます。 第一に、複合的な安定化システムの開発です。一つの安定剤単独ではなく、複数のハイドロコロイドやタンパク質を組み合わせることで、相乗効果を生み出し、より優れた安定性や理想的な食感（例えば、口溶けの良さや弾力性）を実現する技術が重要です。 第二に、クリーンラベルや天然志向のトレンドに対応するため、天然由来の安定剤や非化学合成の安定化技術へのシフトが進んでいます。微生物発酵によって得られるバイオポリマーの探索や、食物繊維を安定剤として活用する技術などが注目されています。 第三に、加工技術の高度化です。例えば、超音波処理や高圧処理などの物理的な方法を用いて、食品中の粒子を微細化し、安定剤の使用量を減らしつつも、長期的な安定性を確保する技術が研究されています。 さらに、食品レオロジー（流動学）の進化により、安定剤が食品のテクスチャーに与える影響を詳細に解析し、消費者の嗜好に合わせた製品開発を行うための基礎研究も進展しています。これにより、安定剤は単なる「品質保持」の役割を超え、「食感設計」のための重要なツールとして位置づけられています。 食品安定剤は、現代の食品製造において、製品の品質と安全性を確保し、多様な食文化を支える上で不可欠な技術であり、その技術開発は今後も、健康志向や持続可能性といった社会のニーズに応える形で進化していくことが期待されます。 |
