• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート
o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地域別市場特性チャート
o 図表 05: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – タイプ別市場セグメンテーションチャート
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
• 2 市場概要
o 2.1 市場エコシステム
o 図表 10: 親市場
o 図表 11: 市場特性
• 3 市場規模
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2022年の市場規模
o 3.4 市場展望：2022～2027年の予測
o 図表14：世界市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表15：世界市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）のデータ表
o 図表16：世界市場チャート：2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表17：世界市場データ表：2022～2027年の前年比成長率（％）
• 4 市場規模の推移
o 4.1 世界のビーガンエッグ市場 2017～2021年
o図表18：市場規模の推移 – 世界のビーガンエッグ市場に関するデータ表（2017年～2021年、百万ドル）
o 4.2 流通チャネル別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表19：市場規模の推移 – 流通チャネル別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.3 タイプ別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表20：市場規模の推移 – タイプ別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.4 地域別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表21：市場規模の推移 – 地域別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表22：市場規模の推移市場規模 – 国別セグメント 2017年 – 2021年 (百万ドル)
• 5つの力分析
o 5.1 5つの力の要約
o 図表23: 5つの力分析 – 2022年と2027年の比較
o 5.2 バイヤーの交渉力
o 図表24: バイヤーの交渉力に関するチャート – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.3 サプライヤーの交渉力
o 図表25: サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26: 新規参入の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27: 代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響2027年
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況チャート – 2022年と2027年の5つの力
• 6 流通チャネル別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：流通チャネルチャート – 市場シェア 2022～2027年 (%)
o 図表31：流通チャネルデータ表 – 市場シェア 2022～2027年 (%)
o 6.2 流通チャネル別比較
o 図表32：流通チャネル別比較チャート
o 図表33：流通チャネル別比較データ表
o 6.3 オフライン – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表34：オフラインチャート – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）
o 図表35：オフラインデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表36：オフラインチャート – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
o 図表37：オフラインデータ表 – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
o 6.4 オンライン – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表38：オンラインチャート – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表39：オンラインデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表40：オンラインチャート – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
o 図表41：オンラインデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 6.5 流通チャネル別市場機会
o 図表42：流通チャネル別市場機会（百万ドル）
o 図表43：流通チャネル別市場機会データ表（百万ドル）
• 7 タイプ別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表44：タイプ別市場シェア（2022～2027年）のグラフ
o 図表45：タイプ別市場シェア（2022～2027年）のデータ表
o 7.2 タイプ別比較
o 図表46：タイプ別比較グラフ
o 図表47：タイプ別比較データ表
o 7.3 流動性 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表48：流動性 – 市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ
o 図表49: 液体関連データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表50: 液体関連チャート – 2022～2027年 前年比成長率 (%)
o 図表51: 液体関連データ表 – 2022～2027年 前年比成長率 (%)
o 7.4 粉末関連 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表52: 粉末関連チャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表53: 粉末関連データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表54: 粉末関連チャート – 2022～2027年 前年比成長率 (%)
o 図表55: 粉末関連データ表 – 2022～2027年 前年比成長率 (%)
o 7.5 卵型 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表56：卵型 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表57：卵型 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のデータ表
o 図表58：卵型 – 前年比成長率 2022～2027年（％）のグラフ
o 図表59：卵型 – 前年比成長率 2022～2027年（％）のデータ表
o 7.6 タイプ別市場機会
o 図表60：タイプ別市場機会（百万ドル）
o 図表61：タイプ別市場機会（百万ドル）のデータ表
• 8 顧客ランドスケープ
o 8.1 顧客ランドスケープの概要
o 図表62：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率の分析および購入基準
• 9 地理的景観
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表63：2022～2027年の地理的景観別市場シェアチャート（%）
o 図表64：2022～2027年の地理的景観別市場シェアデータテーブル（%）
o 9.2 地理的比較
o 図表65：地理的比較チャート
o 図表66：地理的比較データテーブル
o 9.3 北米 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表67：北米 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）チャート
o 図表68：北米 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）データテーブル
o 図表69：北米 – 前年比成長率チャート 2022～2027年（%）
o図表70：北米データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.4 欧州 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表71：欧州チャート – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表72：欧州データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表73：欧州チャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表74：欧州データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.5 アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表75：アジア太平洋地域チャート – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表76：データ表アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表77：アジア太平洋地域のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表78：アジア太平洋地域のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 9.6 南米 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表79：南米のグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表80：南米のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表81：南米のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表82：南米のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表83：中東・アフリカの市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表84：中東・アフリカのデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表85：中東・アフリカのグラフ – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 図表86：中東・アフリカのデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表87：米国の市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表88：米国の市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のデータ表百万ドル）
o 図表89：米国 – 2022～2027年の前年比成長率（%）のグラフ
o 図表90：米国 – 2022～2027年の前年比成長率（%）のデータ表
o 9.9 ドイツ – 2022～2027年の市場規模と予測
o 図表91：ドイツ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）のグラフ
o 図表92：ドイツ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）のデータ表
o 図表93：ドイツ – 2022～2027年の前年比成長率（%）のグラフ
o 図表94：ドイツ – 2022～2027年の前年比成長率（%）のデータ表
o 9.10 カナダ – 2022～2027年の市場規模と予測
o 図表95: カナダの市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のグラフ
o 図96: カナダのデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）
o 図97: カナダのチャート – 前年比成長率（2022～2027年、％）
o 図98: カナダのデータ表 – 前年比成長率（2022～2027年、％）
o 9.11 英国 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図99: 英国のチャート – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）
o 図100: 英国のデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）
o 図101: 英国のチャート – 前年比成長率（2022～2027年、％）
o 図102: 英国データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.12 中国 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表103: 中国チャート – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表104: 中国データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表105: 中国チャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表106: 中国データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.13 地域別市場機会
o 図表107: 地域別市場機会（百万ドル）
o 図表108: 地域別市場機会（百万ドル）データ表
• 10 推進要因、課題、トレンド
o 10.1 市場推進要因
o 10.2 市場課題
o 10.3 推進要因と課題の影響
o 図表109：2022年と2027年における推進要因と課題の影響
o 10.4 市場トレンド
• 11 ベンダーランドスケープ
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダーランドスケープ
o 図表110：入力項目の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 市場環境の混乱
o 図表111：混乱要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表112：主要リスクがビジネスに与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表113：対象ベンダー
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表114：ベンダーの位置付けと分類に関するマトリックス
o 12.3 Atlantic Natural Foods Inc.
o 図表115: Atlantic Natural Foods Inc. – 概要
o 図表116: Atlantic Natural Foods Inc. – 製品/サービス
o 図表117: Atlantic Natural Foods Inc. – 主要製品
o 12.4 Bobs Red Mill Natural Foods Inc.
o 図表118: Bobs Red Mill Natural Foods Inc. – 概要
o 図表119: Bobs Red Mill Natural Foods Inc. – 製品/サービス
o 図表120: Bobs Red Mill Natural Foods Inc. – 主要製品
o 12.5 Eat Just Inc.
o 図表121: Eat Just Inc. – 概要
o 図表122: Eat Just Inc. – 製品/サービス
o 図表123: Eat Just Inc. – 主要製品
o 12.6 Ener G Foods Inc.
o図表124: Ener G Foods Inc. – 概要
o 図表125: Ener G Foods Inc. – 製品/サービス
o 図表126: Ener G Foods Inc. – 主要サービス
o 12.7 Evo Foodtech Pvt. Ltd.
o 図表127: Evo Foodtech Pvt. Ltd. – 概要
o 図表128: Evo Foodtech Pvt. Ltd. – 製品/サービス
o 図表129: Evo Foodtech Pvt. Ltd.株式会社 – 主要製品ラインナップ
o 12.8 Hodo Inc.
o 資料130: Hodo Inc. – 概要
o 資料131: Hodo Inc. – 製品/サービス
o 資料132: Hodo Inc. – 主要製品ラインナップ
o 12.9 Lovely Day Foods GmbH
o 資料133: Lovely Day Foods GmbH – 概要
o 資料134: Lovely Day Foods GmbH – 製品/サービス
o 資料135: Lovely Day Foods GmbH – 主要製品ラインナップ
o 12.10 Neggst Food GmbH
o 資料136: Neggst Food GmbH – 概要
o 資料137: Neggst Food GmbH – 製品/サービス
o 資料138: Neggst Food GmbH – 主要製品ラインナップ
o 12.11 Noblegen Inc.
o 資料139: Noblegen Inc. – 概要
o図表140: Noblegen Inc – 製品/サービス
o 図表141: Noblegen Inc – 主要製品
o 12.12 Organ
o 図表142: Organ – 概要
o 図表143: Organ – 製品/サービス
o 図表144: Organ – 主要製品
o 12.13 PLANT B GMBH
o 図表145: PLANT B GMBH – 概要
o 図表146: PLANT B GMBH – 製品/サービス
o 図表147: PLANT B GMBH – 主要製品
o 12.14 PlantMade
o 図表148: PlantMade – 概要
o 図表149: PlantMade – 製品/サービス
o 図表150: PlantMade – 主要製品
o 12.15 Simply Eggless Inc.
o 図表151: Simply Eggless Inc. – 概要
o 図表152: Simply Eggless Inc. – 製品/サービス
o 図表153: Simply Eggless Inc. – 主要サービス
o 12.16 VEZLAY FOODS PVT. LTD.
o 図表154: VEZLAY FOODS PVT. LTD. – 概要
o 図表155: VEZLAY FOODS PVT. LTD. – 製品/サービス
o 図表156: VEZLAY FOODS PVT. LTD. – 主な提供内容
o 12.17 Yo Egg
o 図表 157: Yo Egg – 概要
o 図表 158: Yo Egg – 製品/サービス
o 図表 159: Yo Egg – 主な提供内容
• 13 付録
o 13.1 報告書の適用範囲
o 13.2 調査対象および除外項目のチェックリスト
o 図表 160: 調査対象項目のチェックリスト
o 図表 161: 除外項目のチェックリスト
o 13.3 米ドルの為替レート
o 図表 162: 米ドルの為替レート
o 13.4 調査方法
o 図表 163: 調査方法
o 図表 164: 市場規模の推定に用いた検証手法
o 図表 165: 情報源
o 13.5 略語一覧
o 図表166: 略語一覧
図表：
図表1：エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
図表2：エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
図表3：エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート
図表4：エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場チャート
図表5：エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
図表6：エグゼクティブサマリー – タイプ別市場セグメンテーションチャート
図表7：エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
図表8：エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
図表9：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
図表10：親市場
図表11：市場特性
図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
図表13：市場セグメント
図表14：世界市場 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）チャート
図15：世界市場規模と予測（2022～2027年）データ表
図16：世界市場チャート：2022～2027年の前年比成長率（％）
図17：世界市場データ表：2022～2027年の前年比成長率（％）
図18：過去の市場規模 – 世界のビーガンエッグ市場データ表（2017～2021年）（百万ドル）
図19：過去の市場規模 – 流通チャネルセグメント（2017～2021年）（百万ドル）
図20：過去の市場規模 – タイプセグメント（2017～2021年）（百万ドル）
図21：過去の市場規模 – 地域セグメント（2017～2021年）（百万ドル）
図22：過去の市場規模 – 国セグメント2017年～2021年（百万ドル）
図表23：五つの力分析 – 2022年と2027年の比較
図表24：買い手の交渉力に関する図表 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表25：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表26：新規参入の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表27：代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表29：市場状況に関する図表 – 2022年と2027年の五つの力
図表30：流通チャネルに関する図表 – 2022～2027年の市場シェア（％）
図表31：流通チャネルデータ表 – 市場シェア 2022～2027年 (%)
図表32：流通チャネル別比較チャート
図表33：流通チャネル別比較データ表
図表34：オフラインチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表35：オフラインチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表36：オフラインチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表37：オフラインデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表38：オンラインチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表39：オンラインデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表40：オンラインチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表41：オンライン市場データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表42：流通チャネル別市場機会（百万ドル）
図表43：流通チャネル別市場機会データ表（百万ドル）
図表44：タイプ別チャート – 2022～2027年の市場シェア（％）
図表45：タイプ別データ表 – 2022～2027年の市場シェア（％）
図表46：タイプ別比較チャート
図表47：タイプ別比較データ表
図表48：Liquid市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）
図表49：Liquid市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）
図表50：Liquid市場規模と予測2022～2027年（百万ドル） 2022～2027年 (%)
図表51: 液体に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表52: 粉末に関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表53: 粉末に関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表54: 粉末に関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表55: 粉末に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表56: 卵形に関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表57: 卵形に関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
図表58: 卵形に関するグラフ – 前年比成長率2022～2027年 (%)
図表59：卵型データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
図表60：タイプ別市場機会（百万ドル）
図表61：タイプ別市場機会データ表（百万ドル）
図表62：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
図表63：地域別市場シェア（2022～2027年）のグラフ
図表64：地域別市場シェア（2022～2027年）のグラフ
図表65：地域比較のグラフ
図表66：地域比較のグラフ
図表67：北米市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ
図表68：北米市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ
図69：北米のチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図70：北米のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図71：欧州のチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図72：欧州のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図73：欧州のチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図74：欧州のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図75：アジア太平洋地域のチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図76：アジア太平洋地域のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図77：アジア太平洋地域のチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表78：アジア太平洋地域のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表79：南米のチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表80：南米のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表81：南米のチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表82：南米のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表83：中東・アフリカのチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表84：中東・アフリカのデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表85：中東・アフリカのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表86：中東・アフリカのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表87：米国のグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表88：米国のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表89：米国のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表90：米国のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表91：ドイツのグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表92：ドイツのデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図93: ドイツのチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図94: ドイツのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図95: カナダのチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図96: カナダのデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図97: カナダのチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図98: カナダのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図99: 英国のチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図100: 英国のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図101:英国 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表102：英国 – 2022～2027年の前年比成長率（％）に関するデータ表
図表103：中国 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）に関するグラフ
図表104：中国 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）に関するデータ表
図表105：中国 – 2022～2027年の前年比成長率（％）に関するグラフ
図表106：中国 – 2022～2027年の前年比成長率（％）に関するデータ表
図表107：地域別市場機会（百万ドル）
図表108：地域別市場機会（百万ドル）に関するデータ表
図表109：2022年と2027年の推進要因と課題の影響
図表110：投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表111：ディスラプション要因の概要
図表112：主要リスクの事業への影響
図表113：対象ベンダー
図表114：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
図表115：Atlantic Natural Foods Inc. – 概要
図表116：Atlantic Natural Foods Inc. – 製品／サービス
図表117：Atlantic Natural Foods Inc. – 主要製品
図表118：Bobs Red Mill Natural Foods Inc. – 概要
図表119：Bobs Red Mill Natural Foods Inc. – 製品／サービス
図表120：Bobs Red Mill Natural Foods Inc. – 主要製品
図表121：Eat Just Inc. – 概要
図表122：Eat Just Inc. – 製品／サービス
図表123：Eat Just Inc. – 主要製品
図表124：Ener Gエナージー・フーズ株式会社 – 概要
展示資料125: エナージー・フーズ株式会社 – 製品／サービス
展示資料126: エナージー・フーズ株式会社 – 主要製品・サービス
展示資料127: エボ・フードテック株式会社 – 概要
展示資料128: エボ・フードテック株式会社 – 製品／サービス
展示資料129: エボ・フードテック株式会社株式会社 – 主要製品
資料130: 株式会社ホド – 概要
資料131: 株式会社ホド – 製品／サービス
資料132: 株式会社ホド – 主要製品
資料133: ラブリー・デイ・フーズ株式会社 – 概要
資料134: ラブリー・デイ・フーズ株式会社 – 製品／サービス
資料135: ラブリー・デイ・フーズ株式会社 – 主要製品
資料136: ネッグスト・フード株式会社 – 概要
資料137: ネッグスト・フード株式会社 – 製品／サービス
資料138: ネッグスト・フード株式会社 – 主要製品
資料139: ノーブルゲン株式会社 – 概要
資料140: ノーブルゲン株式会社 – 製品／サービス
資料141: ノーブルゲン株式会社 – 主要製品
資料142: オルガン – 概要
資料143: オルガン – 製品／サービス
資料144: オルガン – 主要製品
資料145: PLANT B GMBH – 概要
資料146: PLANT B GMBH – 製品/サービス
資料147: PLANT B GMBH – 主要サービス
資料148: PlantMade – 概要
資料149: PlantMade – 製品/サービス
資料150: PlantMade – 主要サービス
資料151: Simply Eggless Inc. – 概要
資料152: Simply Eggless Inc. – 製品/サービス
資料153: Simply Eggless Inc. – 主要サービス
資料154: VEZLAY FOODS PVT. LTD. – 概要
資料155: VEZLAY FOODS PVT. LTD. – 製品/サービス
資料156: VEZLAY FOODS PVT. LTD. – 主な提供内容
図表157: Yo Egg – 概要
図表158: Yo Egg – 製品/サービス
図表159: Yo Egg – 主な提供内容
図表160: 対象製品チェックリスト
図表161: 対象外製品チェックリスト
図表162: 米ドルの為替レート
図表163: 調査方法
図表164: 市場規模の評価に使用した検証手法
図表165: 情報源
図表166: 略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Type
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global vegan eggs market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on global vegan eggs market 2017 - 2021 ($ million)
o 4.2 Distribution Channel Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.3 Type Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Type Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
• 6 Market Segmentation by Distribution Channel
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Distribution Channel
o 6.3 Offline - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Online - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Market opportunity by Distribution Channel
o Exhibit 42: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
o Exhibit 43: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
• 7 Market Segmentation by Type
o 7.1 Market segments
o Exhibit 44: Chart on Type - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Type - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Type
o Exhibit 46: Chart on Comparison by Type
o Exhibit 47: Data Table on Comparison by Type
o 7.3 Liquid - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 48: Chart on Liquid - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 49: Data Table on Liquid - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 50: Chart on Liquid - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 51: Data Table on Liquid - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 Powder - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 52: Chart on Powder - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 53: Data Table on Powder - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 54: Chart on Powder - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 55: Data Table on Powder - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Egg shaped - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 56: Chart on Egg shaped - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 57: Data Table on Egg shaped - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 58: Chart on Egg shaped - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 59: Data Table on Egg shaped - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.6 Market opportunity by Type
o Exhibit 60: Market opportunity by Type ($ million)
o Exhibit 61: Data Table on Market opportunity by Type ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 62: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 63: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o Exhibit 64: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 65: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 66: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 67: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 68: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 69: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 70: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 71: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 72: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 73: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 74: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 75: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 76: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 77: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 78: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 79: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 80: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 81: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 82: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 83: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 84: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 85: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 86: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 87: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 88: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 89: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 90: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 Germany - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 91: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 92: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 93: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 94: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 Canada - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 95: Chart on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 96: Data Table on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 97: Chart on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 98: Data Table on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 UK - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 99: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 100: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 101: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 102: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 103: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 104: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 105: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 106: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 107: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
o Exhibit 108: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 109: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 110: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 111: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 112: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 113: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 114: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Atlantic Natural Foods Inc.
o Exhibit 115: Atlantic Natural Foods Inc. - Overview
o Exhibit 116: Atlantic Natural Foods Inc. - Product / Service
o Exhibit 117: Atlantic Natural Foods Inc. - Key offerings
o 12.4 Bobs Red Mill Natural Foods Inc.
o Exhibit 118: Bobs Red Mill Natural Foods Inc. - Overview
o Exhibit 119: Bobs Red Mill Natural Foods Inc. - Product / Service
o Exhibit 120: Bobs Red Mill Natural Foods Inc. - Key offerings
o 12.5 Eat Just Inc.
o Exhibit 121: Eat Just Inc. - Overview
o Exhibit 122: Eat Just Inc. - Product / Service
o Exhibit 123: Eat Just Inc. - Key offerings
o 12.6 Ener G Foods Inc.
o Exhibit 124: Ener G Foods Inc. - Overview
o Exhibit 125: Ener G Foods Inc. - Product / Service
o Exhibit 126: Ener G Foods Inc. - Key offerings
o 12.7 Evo Foodtech Pvt. Ltd.
o Exhibit 127: Evo Foodtech Pvt. Ltd. - Overview
o Exhibit 128: Evo Foodtech Pvt. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 129: Evo Foodtech Pvt. Ltd. - Key offerings
o 12.8 Hodo Inc.
o Exhibit 130: Hodo Inc. - Overview
o Exhibit 131: Hodo Inc. - Product / Service
o Exhibit 132: Hodo Inc. - Key offerings
o 12.9 Lovely Day Foods GmbH
o Exhibit 133: Lovely Day Foods GmbH - Overview
o Exhibit 134: Lovely Day Foods GmbH - Product / Service
o Exhibit 135: Lovely Day Foods GmbH - Key offerings
o 12.10 Neggst Food GmbH
o Exhibit 136: Neggst Food GmbH - Overview
o Exhibit 137: Neggst Food GmbH - Product / Service
o Exhibit 138: Neggst Food GmbH - Key offerings
o 12.11 Noblegen Inc
o Exhibit 139: Noblegen Inc - Overview
o Exhibit 140: Noblegen Inc - Product / Service
o Exhibit 141: Noblegen Inc - Key offerings
o 12.12 Organ
o Exhibit 142: Organ - Overview
o Exhibit 143: Organ - Product / Service
o Exhibit 144: Organ - Key offerings
o 12.13 PLANT B GMBH
o Exhibit 145: PLANT B GMBH - Overview
o Exhibit 146: PLANT B GMBH - Product / Service
o Exhibit 147: PLANT B GMBH - Key offerings
o 12.14 PlantMade
o Exhibit 148: PlantMade - Overview
o Exhibit 149: PlantMade - Product / Service
o Exhibit 150: PlantMade - Key offerings
o 12.15 Simply Eggless Inc.
o Exhibit 151: Simply Eggless Inc. - Overview
o Exhibit 152: Simply Eggless Inc. - Product / Service
o Exhibit 153: Simply Eggless Inc. - Key offerings
o 12.16 VEZLAY FOODS PVT. LTD.
o Exhibit 154: VEZLAY FOODS PVT. LTD. - Overview
o Exhibit 155: VEZLAY FOODS PVT. LTD. - Product / Service
o Exhibit 156: VEZLAY FOODS PVT. LTD. - Key offerings
o 12.17 Yo Egg
o Exhibit 157: Yo Egg - Overview
o Exhibit 158: Yo Egg - Product / Service
o Exhibit 159: Yo Egg - Key offerings
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 160: Inclusions checklist
o Exhibit 161: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 162: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 163: Research methodology
o Exhibit 164: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 165: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 166: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Type
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on global vegan eggs market 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Type Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Distribution Channel
Exhibits33: Data Table on Comparison by Distribution Channel
Exhibits34: Chart on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits36: Chart on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits40: Chart on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
Exhibits43: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
Exhibits44: Chart on Type - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits45: Data Table on Type - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits46: Chart on Comparison by Type
Exhibits47: Data Table on Comparison by Type
Exhibits48: Chart on Liquid - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits49: Data Table on Liquid - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits50: Chart on Liquid - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits51: Data Table on Liquid - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits52: Chart on Powder - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits53: Data Table on Powder - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits54: Chart on Powder - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits55: Data Table on Powder - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits56: Chart on Egg shaped - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits57: Data Table on Egg shaped - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits58: Chart on Egg shaped - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits59: Data Table on Egg shaped - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits60: Market opportunity by Type ($ million)
Exhibits61: Data Table on Market opportunity by Type ($ million)
Exhibits62: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits63: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits64: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits65: Chart on Geographic comparison
Exhibits66: Data Table on Geographic comparison
Exhibits67: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits68: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits69: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits70: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits71: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits72: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits73: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits74: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits75: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits76: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits77: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits78: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits79: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits80: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits81: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits82: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits83: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits84: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits85: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits86: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits87: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits88: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits89: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits90: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits91: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits92: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits93: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits94: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits95: Chart on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits96: Data Table on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits97: Chart on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits98: Data Table on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits99: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits100: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits101: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits102: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits103: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits104: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits105: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits106: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits107: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits108: Data Tables on Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits109: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits110: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits111: Overview on factors of disruption
Exhibits112: Impact of key risks on business
Exhibits113: Vendors covered
Exhibits114: Matrix on vendor position and classification
Exhibits115: Atlantic Natural Foods Inc. - Overview
Exhibits116: Atlantic Natural Foods Inc. - Product / Service
Exhibits117: Atlantic Natural Foods Inc. - Key offerings
Exhibits118: Bobs Red Mill Natural Foods Inc. - Overview
Exhibits119: Bobs Red Mill Natural Foods Inc. - Product / Service
Exhibits120: Bobs Red Mill Natural Foods Inc. - Key offerings
Exhibits121: Eat Just Inc. - Overview
Exhibits122: Eat Just Inc. - Product / Service
Exhibits123: Eat Just Inc. - Key offerings
Exhibits124: Ener G Foods Inc. - Overview
Exhibits125: Ener G Foods Inc. - Product / Service
Exhibits126: Ener G Foods Inc. - Key offerings
Exhibits127: Evo Foodtech Pvt. Ltd. - Overview
Exhibits128: Evo Foodtech Pvt. Ltd. - Product / Service
Exhibits129: Evo Foodtech Pvt. Ltd. - Key offerings
Exhibits130: Hodo Inc. - Overview
Exhibits131: Hodo Inc. - Product / Service
Exhibits132: Hodo Inc. - Key offerings
Exhibits133: Lovely Day Foods GmbH - Overview
Exhibits134: Lovely Day Foods GmbH - Product / Service
Exhibits135: Lovely Day Foods GmbH - Key offerings
Exhibits136: Neggst Food GmbH - Overview
Exhibits137: Neggst Food GmbH - Product / Service
Exhibits138: Neggst Food GmbH - Key offerings
Exhibits139: Noblegen Inc - Overview
Exhibits140: Noblegen Inc - Product / Service
Exhibits141: Noblegen Inc - Key offerings
Exhibits142: Organ - Overview
Exhibits143: Organ - Product / Service
Exhibits144: Organ - Key offerings
Exhibits145: PLANT B GMBH - Overview
Exhibits146: PLANT B GMBH - Product / Service
Exhibits147: PLANT B GMBH - Key offerings
Exhibits148: PlantMade - Overview
Exhibits149: PlantMade - Product / Service
Exhibits150: PlantMade - Key offerings
Exhibits151: Simply Eggless Inc. - Overview
Exhibits152: Simply Eggless Inc. - Product / Service
Exhibits153: Simply Eggless Inc. - Key offerings
Exhibits154: VEZLAY FOODS PVT. LTD. - Overview
Exhibits155: VEZLAY FOODS PVT. LTD. - Product / Service
Exhibits156: VEZLAY FOODS PVT. LTD. - Key offerings
Exhibits157: Yo Egg - Overview
Exhibits158: Yo Egg - Product / Service
Exhibits159: Yo Egg - Key offerings
Exhibits160: Inclusions checklist
Exhibits161: Exclusions checklist
Exhibits162: Currency conversion rates for US$
Exhibits163: Research methodology
Exhibits164: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits165: Information sources
Exhibits166: List of abbreviations
| ※参考情報 ヴィーガンエッグ（Vegan Eggs）とは、鶏卵をはじめとする動物由来の卵を一切使用せず、植物由来の原料やその他の非動物性原料を用いて、本物の卵の風味、食感、栄養価、そして調理特性を模倣して作られた食品の総称でございます。これは、倫理的な観点から動物性食品を避けるヴィーガン（完全菜食主義者）や、卵アレルギーを持つ人々、あるいは環境への配慮からサステナブルな食料源を求める消費者のニーズに応えるために開発が進められています。従来の食生活に代わる持続可能な選択肢を提供することを目的としています。 ヴィーガンエッグの種類は、その用途や形態によって大きく分類されます。1. **液状タイプ（スクランブルエッグ、オムレツ用）**： 最も普及しているタイプの一つで、牛乳や豆乳のパックに似た容器に入っており、本物の卵液と同じようにフライパンで調理してスクランブルエッグやオムレツを作ることができます。主成分として、緑豆（ムング豆）タンパク質、大豆タンパク質、あるいはヒヨコ豆の粉（ひよこ豆粉）などが使用されます。特に緑豆タンパク質は、加熱するとゲル化する特性や、卵のような黄色い色合いを持ちやすいため、再現性が高いとされています。 2. **粉末タイプ（ベーキング、調理用）**： 水と混ぜて使用する乾燥粉末状の製品です。これは主に、ケーキ、クッキー、パンなどの焼き菓子を作る際のつなぎ（バインダー）や膨張剤の役割を果たす「卵代替品」として使われます。原料には、チアシード、亜麻仁（フラックスシード）、オオバコ種皮（サイリウムハスク）、またはタピオカでんぷんなどが利用され、これらの持つ粘性や保水力が卵の機能を代替します。 3. **目玉焼き・ゆで卵タイプ（全卵構造の再現）**： 近年、技術的な進化により市場に登場し始めた製品で、黄身と白身の異なる食感と組成を持つ全卵構造を再現したものです。通常、白身の部分はアルギン酸ナトリウムなどのハイドロコロイド（増粘多糖類）を用いてゲル化させ、黄身の部分は植物油やカボチャ、ターメリックなどで色付けされた大豆タンパク質や酵母タンパク質を配合し、風味や栄養価を近づけています。ヴィーガンエッグの主な用途は、多岐にわたります。最も直接的な用途は、スクランブルエッグ、オムレツ、キッシュなどの卵料理をヴィーガン仕様で楽しむことです。また、マヨネーズ、ドレッシング、アイシングなどの乳化を必要とする食品の原料としても重要です。ベーカリー製品や菓子製造においては、卵を使わずに生地を結着させたり、ふっくらと仕上げたりする目的で使用されます。業務用としては、レストランや食品工場において、安定した品質とアレルゲンフリーの食品を提供するための代替原料として採用が進んでいます。 この分野を支える関連技術は、主に「植物性タンパク質の機能解析技術」と「食品テクスチャー（食感）設計技術」に集中しています。 植物性タンパク質の機能解析技術では、緑豆、エンドウ豆、大豆などのタンパク質が持つ「乳化性」「熱凝固性」「起泡性」といった、卵本来の物理的・化学的機能をいかに高精度で再現できるかが研究されています。特に、卵特有の加熱による固まる性質（熱凝固性）を模倣するため、酵素処理や高圧処理などのタンパク質改質技術が用いられることがあります。 食品テクスチャー設計技術は、ハイドロコロイドや各種でんぷん、食物繊維などを組み合わせ、従来の卵が持つ「プルプルとした弾力」「なめらかな舌触り」「フワフワした泡立ち」といった複雑な食感を再現するために重要です。例えば、ゆで卵タイプを再現するためには、黄身と白身それぞれの成分を異なる温度で固化させる技術や、層構造を安定的に保持する技術が必要です。 さらに、卵特有の風味（特に硫黄化合物によるもの）を再現するための「フレーバー技術」も不可欠であり、栄養価を本物の卵に近づけるために、ビタミンB12やコリンなどの栄養素を添加する技術も進化しています。 市場の動向としては、消費者の健康意識の高まりやサステナビリティへの関心から、ヴィーガンエッグの需要は欧米を中心に急拡大しており、日本国内でもアレルギー対応や新しい食のスタイルとして認知が広がりつつあります。将来的には、AIを活用した原料の最適な組み合わせの探索や、より効率的な生産方法（例えば精密発酵技術を用いた特定タンパク質の生産）が、さらなる品質向上とコストダウンに繋がると期待されています。ヴィーガンエッグは、食の多様性を広げ、持続可能な食料システムへの移行を支える重要なイノベーションの一つでございます。 |
