カテゴリー： 世界, 部品/材料, Market Monitor Global

世界のベタニン食品着色料市場予測2023-2029：粉末、液体

【英語タイトル】Betanin Food Colorant Market, Global Outlook and Forecast 2023-2029

Market Monitor Globalが出版した調査資料（MMG23JU1534）・商品コード：MMG23JU1534
・発行会社（調査会社）：Market Monitor Global
・発行日：2023年6月（※2025年版があります。お問い合わせください。）
・ページ数：74
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
・調査対象地域：グローバル、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、日本、中国、東南アジア、インド、南米、中東・アフリカなど
・産業分野：化学＆材料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,250 ⇒換算￥468,000見積依頼/購入/質問フォーム
Multi User（20名様閲覧用）USD4,225 ⇒換算￥608,400見積依頼/購入/質問フォーム
Enterprise User（閲覧人数制限なし）USD4,875 ⇒換算￥702,000見積依頼/購入/質問フォーム
※販売価格オプションの説明
※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税
※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡）
※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能）
❖ レポートの概要 ❖

当調査レポートは次の情報を含め、世界のベタニン食品着色料市場規模と予測を収録しています。・世界のベタニン食品着色料市場：売上、2018年-2023年、2024年-2029年
・世界のベタニン食品着色料市場：販売量、2018年-2023年、2024年-2029年
・世界のトップ5企業、2022年

世界のベタニン食品着色料市場は2022年に000Mドルと評価され、予測期間中に000％のCAGRで2029年までに000Mドルに達すると予測されています。米国市場は2022年に000Mドルと推定されており、中国は2029年までに000Mドルに達すると予測されています。「粉末」セグメントは今後6年間、000%のCAGRで2029年までに000Mドルに成長すると予測されています。

ベタニン食品着色料のグローバル主要企業は、Kanegrade、 Merck、 Chr. Hansen Holding、 Kalsec、 Sensient Technology Corporation、 Symrise、 Hunan Nutramax、 Nanjing Zelang Medical Technology、 Kingherbs Limited、 JF Natural、 A.M. Todd Botanical Therapeutics、 Bakels Worldwide、 Monteloeder、 Hebei Shun Wei Biological Technologyなどです。2022年にトップ5企業がグローバル売上シェアの約000%を占めています。

MARKET MONITOR GLOBAL（MMG）は、ベタニン食品着色料のメーカー、サプライヤー、流通業者、および業界の専門家を調査しました。これには、販売量、売上、需要、価格変動、製品タイプ、最近の動向と計画、産業トレンド、成長要因、課題、阻害要因、潜在的なリスクなどが含まれます。

【セグメント別市場分析】

世界のベタニン食品着色料市場：タイプ別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界のベタニン食品着色料市場：タイプ別市場シェア、2022年
・粉末、液体

世界のベタニン食品着色料市場：用途別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界のベタニン食品着色料市場：用途別市場シェア、2022年
・パン&菓子、飲料、フルーツプレパレーション、乳製品、調味料、その他

世界のベタニン食品着色料市場：地域・国別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界のベタニン食品着色料市場：地域別市場シェア、2022年
・北米：アメリカ、カナダ、メキシコ
・ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア
・アジア：中国、日本、韓国、東南アジア、インド
・南米：ブラジル、アルゼンチン
・中東・アフリカ：トルコ、イスラエル、サウジアラビア、UAE

【競合分析】

また、当レポートは主要な市場参加者の分析を提供します。
・主要企業におけるベタニン食品着色料のグローバル売上、2018年-2023年
・主要企業におけるベタニン食品着色料のグローバル売上シェア、2022年
・主要企業におけるベタニン食品着色料のグローバル販売量、2018年-2023年
・主要企業におけるベタニン食品着色料のグローバル販売量シェア、2022年

さらに、当レポートは主要企業のプロファイルを提示します。
Kanegrade、 Merck、 Chr. Hansen Holding、 Kalsec、 Sensient Technology Corporation、 Symrise、 Hunan Nutramax、 Nanjing Zelang Medical Technology、 Kingherbs Limited、 JF Natural、 A.M. Todd Botanical Therapeutics、 Bakels Worldwide、 Monteloeder、 Hebei Shun Wei Biological Technology

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・調査・分析レポートの概要
ベタニン食品着色料市場の定義
市場セグメント
世界のベタニン食品着色料市場概要
当レポートの特徴・ベネフィット
調査手法と情報源

・世界のベタニン食品着色料市場規模
世界のベタニン食品着色料市場規模：2022年 VS 2029年
世界のベタニン食品着色料市場規模と予測 2018年-2029年

・競争状況
グローバルトップ企業
売上ベースでのグローバルトップ企業
企業別グローバルでのベタニン食品着色料の売上
グローバルトップ3およびトップ5企業、2022年売上ベース
グローバル企業のベタニン食品着色料製品タイプ
グローバルにおけるティア1、ティア2、ティア3企業

・タイプ別市場分析
タイプ区分：粉末、液体
ベタニン食品着色料のタイプ別グローバル売上・予測

・用途別市場分析
用途区分：パン&菓子、飲料、フルーツプレパレーション、乳製品、調味料、その他
ベタニン食品着色料の用途別グローバル売上・予測

・地域別市場分析
地域別ベタニン食品着色料市場規模 2022年と2029年
地域別ベタニン食品着色料売上・予測
北米市場：アメリカ、カナダ、メキシコ
ヨーロッパ市場：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア
アジア市場：中国、日本、韓国、東南アジア、インド
南米市場：ブラジル、アルゼンチン
中東・アフリカ市場：トルコ、イスラエル、サウジアラビア、UAE

・主要企業のプロファイル（企業概要、事業概要、主要製品、売上、ニュースなど）
Kanegrade、 Merck、 Chr. Hansen Holding、 Kalsec、 Sensient Technology Corporation、 Symrise、 Hunan Nutramax、 Nanjing Zelang Medical Technology、 Kingherbs Limited、 JF Natural、 A.M. Todd Botanical Therapeutics、 Bakels Worldwide、 Monteloeder、 Hebei Shun Wei Biological Technology
...

Betanin, also called Beetroot Red is primarily extracted from beets, and is a glycosidic food dye. Betanin is a betalain pigment among other betalain pigments like isobetanin, probetanin, indicaxanthin, vulgaxanthins, and neobetanin. Beet’s aglycone, acquired by hydrolyzing the glucose molecule, is betanidin. It is a food additive with E number E162.
This report aims to provide a comprehensive presentation of the global market for Betanin Food Colorant, with both quantitative and qualitative analysis, to help readers develop business/growth strategies, assess the market competitive situation, analyze their position in the current marketplace, and make informed business decisions regarding Betanin Food Colorant. This report contains market size and forecasts of Betanin Food Colorant in global, including the following market information:
Global Betanin Food Colorant Market Revenue, 2018-2023, 2024-2029, ($ millions)
Global Betanin Food Colorant Market Sales, 2018-2023, 2024-2029, (Tons)
Global top five Betanin Food Colorant companies in 2022 (%)
The global Betanin Food Colorant market was valued at US$ million in 2022 and is projected to reach US$ million by 2029, at a CAGR of % during the forecast period. The influence of COVID-19 and the Russia-Ukraine War were considered while estimating market sizes.
The U.S. Market is Estimated at $ Million in 2022, While China is Forecast to Reach $ Million.
Powder Segment to Reach $ Million by 2029, with a % CAGR in next six years.
The global key manufacturers of Betanin Food Colorant include Kanegrade, Merck, Chr. Hansen Holding, Kalsec, Sensient Technology Corporation, Symrise, Hunan Nutramax, Nanjing Zelang Medical Technology and Kingherbs Limited, etc. in 2022, the global top five players have a share approximately % in terms of revenue.
MARKET MONITOR GLOBAL, INC (MMG) has surveyed the Betanin Food Colorant manufacturers, suppliers, distributors and industry experts on this industry, involving the sales, revenue, demand, price change, product type, recent development and plan, industry trends, drivers, challenges, obstacles, and potential risks.
Total Market by Segment:
Global Betanin Food Colorant Market, by Type, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (Tons)
Global Betanin Food Colorant Market Segment Percentages, by Type, 2022 (%)
Powder
Liquide
Global Betanin Food Colorant Market, by Application, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (Tons)
Global Betanin Food Colorant Market Segment Percentages, by Application, 2022 (%)
Bakery and Confectionery Products
Beverages
Fruit Preparations
Dairy Food Products
Seasonings
Others
Global Betanin Food Colorant Market, By Region and Country, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (Tons)
Global Betanin Food Colorant Market Segment Percentages, By Region and Country, 2022 (%)
North America
US
Canada
Mexico
Europe
Germany
France
U.K.
Italy
Russia
Nordic Countries
Benelux
Rest of Europe
Asia
China
Japan
South Korea
Southeast Asia
India
Rest of Asia
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
Turkey
Israel
Saudi Arabia
UAE
Rest of Middle East & Africa
Competitor Analysis
The report also provides analysis of leading market participants including:
Key companies Betanin Food Colorant revenues in global market, 2018-2023 (Estimated), ($ millions)
Key companies Betanin Food Colorant revenues share in global market, 2022 (%)
Key companies Betanin Food Colorant sales in global market, 2018-2023 (Estimated), (Tons)
Key companies Betanin Food Colorant sales share in global market, 2022 (%)
Further, the report presents profiles of competitors in the market, key players include:
Kanegrade
Merck
Chr. Hansen Holding
Kalsec
Sensient Technology Corporation
Symrise
Hunan Nutramax
Nanjing Zelang Medical Technology
Kingherbs Limited
JF Natural
A.M. Todd Botanical Therapeutics
Bakels Worldwide
Monteloeder
Hebei Shun Wei Biological Technology
Outline of Major Chapters:
Chapter 1: Introduces the definition of Betanin Food Colorant, market overview.
Chapter 2: Global Betanin Food Colorant market size in revenue and volume.
Chapter 3: Detailed analysis of Betanin Food Colorant manufacturers competitive landscape, price, sales and revenue market share, latest development plan, merger, and acquisition information, etc.
Chapter 4: Provides the analysis of various market segments by type, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different market segments.
Chapter 5: Provides the analysis of various market segments by application, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different downstream markets.
Chapter 6: Sales of Betanin Food Colorant in regional level and country level. It provides a quantitative analysis of the market size and development potential of each region and its main countries and introduces the market development, future development prospects, market space of each country in the world.
Chapter 7: Provides profiles of key players, introducing the basic situation of the main companies in the market in detail, including product sales, revenue, price, gross margin, product introduction, recent development, etc.
Chapter 8: Global Betanin Food Colorant capacity by region & country.
Chapter 9: Introduces the market dynamics, latest developments of the market, the driving factors and restrictive factors of the market, the challenges and risks faced by manufacturers in the industry, and the analysis of relevant policies in the industry.
Chapter 10: Analysis of industrial chain, including the upstream and downstream of the industry.
Chapter 11: The main points and conclusions of the report.

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❖ レポートの目次 ❖

1 Introduction to Research & Analysis Reports
1.1 Betanin Food Colorant Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Market by Type
1.2.2 Market by Application
1.3 Global Betanin Food Colorant Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Betanin Food Colorant Overall Market Size
2.1 Global Betanin Food Colorant Market Size: 2022 VS 2029
2.2 Global Betanin Food Colorant Revenue, Prospects & Forecasts: 2018-2029
2.3 Global Betanin Food Colorant Sales: 2018-2029
3 Company Landscape
3.1 Top Betanin Food Colorant Players in Global Market
3.2 Top Global Betanin Food Colorant Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Betanin Food Colorant Revenue by Companies
3.4 Global Betanin Food Colorant Sales by Companies
3.5 Global Betanin Food Colorant Price by Manufacturer (2018-2023)
3.6 Top 3 and Top 5 Betanin Food Colorant Companies in Global Market, by Revenue in 2022
3.7 Global Manufacturers Betanin Food Colorant Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2 and Tier 3 Betanin Food Colorant Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Betanin Food Colorant Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Betanin Food Colorant Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 By Type – Global Betanin Food Colorant Market Size Markets, 2022 & 2029
4.1.2 Powder
4.1.3 Liquide
4.2 By Type – Global Betanin Food Colorant Revenue & Forecasts
4.2.1 By Type – Global Betanin Food Colorant Revenue, 2018-2023
4.2.2 By Type – Global Betanin Food Colorant Revenue, 2024-2029
4.2.3 By Type – Global Betanin Food Colorant Revenue Market Share, 2018-2029
4.3 By Type – Global Betanin Food Colorant Sales & Forecasts
4.3.1 By Type – Global Betanin Food Colorant Sales, 2018-2023
4.3.2 By Type – Global Betanin Food Colorant Sales, 2024-2029
4.3.3 By Type – Global Betanin Food Colorant Sales Market Share, 2018-2029
4.4 By Type – Global Betanin Food Colorant Price (Manufacturers Selling Prices), 2018-2029
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 By Application – Global Betanin Food Colorant Market Size, 2022 & 2029
5.1.2 Bakery and Confectionery Products
5.1.3 Beverages
5.1.4 Fruit Preparations
5.1.5 Dairy Food Products
5.1.6 Seasonings
5.1.7 Others
5.2 By Application – Global Betanin Food Colorant Revenue & Forecasts
5.2.1 By Application – Global Betanin Food Colorant Revenue, 2018-2023
5.2.2 By Application – Global Betanin Food Colorant Revenue, 2024-2029
5.2.3 By Application – Global Betanin Food Colorant Revenue Market Share, 2018-2029
5.3 By Application – Global Betanin Food Colorant Sales & Forecasts
5.3.1 By Application – Global Betanin Food Colorant Sales, 2018-2023
5.3.2 By Application – Global Betanin Food Colorant Sales, 2024-2029
5.3.3 By Application – Global Betanin Food Colorant Sales Market Share, 2018-2029
5.4 By Application – Global Betanin Food Colorant Price (Manufacturers Selling Prices), 2018-2029
6 Sights by Region
6.1 By Region – Global Betanin Food Colorant Market Size, 2022 & 2029
6.2 By Region – Global Betanin Food Colorant Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region – Global Betanin Food Colorant Revenue, 2018-2023
6.2.2 By Region – Global Betanin Food Colorant Revenue, 2024-2029
6.2.3 By Region – Global Betanin Food Colorant Revenue Market Share, 2018-2029
6.3 By Region – Global Betanin Food Colorant Sales & Forecasts
6.3.1 By Region – Global Betanin Food Colorant Sales, 2018-2023
6.3.2 By Region – Global Betanin Food Colorant Sales, 2024-2029
6.3.3 By Region – Global Betanin Food Colorant Sales Market Share, 2018-2029
6.4 North America
6.4.1 By Country – North America Betanin Food Colorant Revenue, 2018-2029
6.4.2 By Country – North America Betanin Food Colorant Sales, 2018-2029
6.4.3 US Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.4.4 Canada Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.4.5 Mexico Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.5 Europe
6.5.1 By Country – Europe Betanin Food Colorant Revenue, 2018-2029
6.5.2 By Country – Europe Betanin Food Colorant Sales, 2018-2029
6.5.3 Germany Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.5.4 France Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.5.5 U.K. Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.5.6 Italy Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.5.7 Russia Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.5.8 Nordic Countries Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.5.9 Benelux Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.6 Asia
6.6.1 By Region – Asia Betanin Food Colorant Revenue, 2018-2029
6.6.2 By Region – Asia Betanin Food Colorant Sales, 2018-2029
6.6.3 China Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.6.4 Japan Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.6.5 South Korea Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.6.6 Southeast Asia Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.6.7 India Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.7 South America
6.7.1 By Country – South America Betanin Food Colorant Revenue, 2018-2029
6.7.2 By Country – South America Betanin Food Colorant Sales, 2018-2029
6.7.3 Brazil Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.7.4 Argentina Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country – Middle East & Africa Betanin Food Colorant Revenue, 2018-2029
6.8.2 By Country – Middle East & Africa Betanin Food Colorant Sales, 2018-2029
6.8.3 Turkey Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.8.4 Israel Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.8.5 Saudi Arabia Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
6.8.6 UAE Betanin Food Colorant Market Size, 2018-2029
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 Kanegrade
7.1.1 Kanegrade Company Summary
7.1.2 Kanegrade Business Overview
7.1.3 Kanegrade Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.1.4 Kanegrade Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.1.5 Kanegrade Key News & Latest Developments
7.2 Merck
7.2.1 Merck Company Summary
7.2.2 Merck Business Overview
7.2.3 Merck Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.2.4 Merck Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.2.5 Merck Key News & Latest Developments
7.3 Chr. Hansen Holding
7.3.1 Chr. Hansen Holding Company Summary
7.3.2 Chr. Hansen Holding Business Overview
7.3.3 Chr. Hansen Holding Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.3.4 Chr. Hansen Holding Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.3.5 Chr. Hansen Holding Key News & Latest Developments
7.4 Kalsec
7.4.1 Kalsec Company Summary
7.4.2 Kalsec Business Overview
7.4.3 Kalsec Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.4.4 Kalsec Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.4.5 Kalsec Key News & Latest Developments
7.5 Sensient Technology Corporation
7.5.1 Sensient Technology Corporation Company Summary
7.5.2 Sensient Technology Corporation Business Overview
7.5.3 Sensient Technology Corporation Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.5.4 Sensient Technology Corporation Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.5.5 Sensient Technology Corporation Key News & Latest Developments
7.6 Symrise
7.6.1 Symrise Company Summary
7.6.2 Symrise Business Overview
7.6.3 Symrise Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.6.4 Symrise Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.6.5 Symrise Key News & Latest Developments
7.7 Hunan Nutramax
7.7.1 Hunan Nutramax Company Summary
7.7.2 Hunan Nutramax Business Overview
7.7.3 Hunan Nutramax Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.7.4 Hunan Nutramax Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.7.5 Hunan Nutramax Key News & Latest Developments
7.8 Nanjing Zelang Medical Technology
7.8.1 Nanjing Zelang Medical Technology Company Summary
7.8.2 Nanjing Zelang Medical Technology Business Overview
7.8.3 Nanjing Zelang Medical Technology Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.8.4 Nanjing Zelang Medical Technology Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.8.5 Nanjing Zelang Medical Technology Key News & Latest Developments
7.9 Kingherbs Limited
7.9.1 Kingherbs Limited Company Summary
7.9.2 Kingherbs Limited Business Overview
7.9.3 Kingherbs Limited Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.9.4 Kingherbs Limited Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.9.5 Kingherbs Limited Key News & Latest Developments
7.10 JF Natural
7.10.1 JF Natural Company Summary
7.10.2 JF Natural Business Overview
7.10.3 JF Natural Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.10.4 JF Natural Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.10.5 JF Natural Key News & Latest Developments
7.11 A.M. Todd Botanical Therapeutics
7.11.1 A.M. Todd Botanical Therapeutics Company Summary
7.11.2 A.M. Todd Botanical Therapeutics Betanin Food Colorant Business Overview
7.11.3 A.M. Todd Botanical Therapeutics Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.11.4 A.M. Todd Botanical Therapeutics Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.11.5 A.M. Todd Botanical Therapeutics Key News & Latest Developments
7.12 Bakels Worldwide
7.12.1 Bakels Worldwide Company Summary
7.12.2 Bakels Worldwide Betanin Food Colorant Business Overview
7.12.3 Bakels Worldwide Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.12.4 Bakels Worldwide Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.12.5 Bakels Worldwide Key News & Latest Developments
7.13 Monteloeder
7.13.1 Monteloeder Company Summary
7.13.2 Monteloeder Betanin Food Colorant Business Overview
7.13.3 Monteloeder Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.13.4 Monteloeder Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.13.5 Monteloeder Key News & Latest Developments
7.14 Hebei Shun Wei Biological Technology
7.14.1 Hebei Shun Wei Biological Technology Company Summary
7.14.2 Hebei Shun Wei Biological Technology Business Overview
7.14.3 Hebei Shun Wei Biological Technology Betanin Food Colorant Major Product Offerings
7.14.4 Hebei Shun Wei Biological Technology Betanin Food Colorant Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.14.5 Hebei Shun Wei Biological Technology Key News & Latest Developments
8 Global Betanin Food Colorant Production Capacity, Analysis
8.1 Global Betanin Food Colorant Production Capacity, 2018-2029
8.2 Betanin Food Colorant Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Betanin Food Colorant Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Betanin Food Colorant Supply Chain Analysis
10.1 Betanin Food Colorant Industry Value Chain
10.2 Betanin Food Colorant Upstream Market
10.3 Betanin Food Colorant Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Betanin Food Colorant Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer


※参考情報

ベタニン食品着色料は、主にビート（テンサイ）に由来する天然の色素であり、食品業界において広く利用されています。ベタニンはその鮮やかな赤色を持つことで知られ、さまざまな食品や飲料に色を付けるために使用されます。ここでは、ベタニン食品着色料の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明します。

ベタニンの定義としては、主にビートの根から抽出される水溶性の色素であり、色調は赤から紫までの範囲を持ちます。化学的には、ベタニンはビートの主要な色素であり、その構造はスカーレット色素に分類されるものです。この色素は、食品に色を添加するだけでなく、その栄養価や抗酸化作用など、他の有益な特性も持っています。

ベタニンの特徴としては、まずその鮮やかな色合いが挙げられます。また、食品に使用される際には、水溶性が高いため、様々な料理や飲料に均一に分散しやすい特性があります。さらに、べたにんは熱に対する耐性が比較的高く、加熱調理においてもその色調を保持することができます。ただし、pHや光、酸素に敏感であるため、保存や調理方法によっては色の変化が生じることがある点には注意が必要です。

種類に関しては、ベタニンは様々な形態で市販されています。一般的には液体やパウダー状で提供されており、使用用途によって選択されます。また、ベタニンは他の天然色素と組み合わせて使用されることもあり、具体的な色合いや目的に応じて調整が可能です。具体的な製品には、ビートから直接抽出されたものだけでなく、他の植物性の色素とブレンドされたものも存在します。

使用用途としては、まず食品工業において色素としての利用が挙げられます。特に飲料、デザート、菓子、ソースなどに広く利用されており、視覚的な魅力を引き出すために欠かせない存在です。また、健康志向の高まりとともに、合成着色料の代替として自然由来の色素を求める声が増えていることも、ベタニンの需要の高まりに繋がっています。さらに、ビート自体の栄養成分が豊富であるため、栄養価の面でもメリットがあるとされています。

関連技術としては、ベタニンの抽出方法や保存技術に関する研究が進められています。例えば、最適な抽出条件を探ることで、色素の収率や品質を向上させる試みが行われています。また、ベタニンの安定性を高めるための技術開発も行われており、添加物や他の天然成分との組み合わせによって、色素の劣化を防ぐ工夫がされています。

さらに、消費者の関心が高まる中で、ベタニンを利用した新しい製品開発も進んでいます。たとえば、スムージーや健康食品、ベーカリー製品の色付けに利用され、新しい市場を開拓する動きが見られます。これにより、ベタニンは今後もますます多様な用途で活躍することが期待されています。

まとめると、ベタニン食品着色料は、自然由来の色素として食品業界において重要な役割を果たしています。その鮮やかな色合いや健康に対する潜在的な利益から、多くの食品製造者に選ばれています。ベタニンは、その抽出技術や保存方法の研究が進むことで、今後の食品市場においてさらなる革新を引き起こす可能性があります。消費者が求める健康志向や自然志向に応える形で、ベタニンは食品の安全性と美しさを両立させる重要な成分として、引き続き注目されることになるでしょう。


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