1 報告の範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 研究目的
1.4 市場調査手法
1.5 研究プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推計の留意点
2 執行要約
2.1 世界市場の概要
2.1.1 食品用改質デンプンの世界年間販売額（2020年～2031年）
2.1.2 食品用改質デンプンの地域別市場分析（2020年、2024年、2031年）
2.1.3 食品用改質デンプンの地域別（国/地域）市場動向（2020年、2024年、2031年）
2.2 食品用改質デンプンのセグメント別分析（タイプ別）
2.2.1 複合改質デンプン
2.2.2 酸化デンプン
2.2.3 カチオン性デンプン
2.2.4 アセテートデンプン
2.2.5 リン酸デンプン
2.2.6 プレゲル化デンプン
2.2.7 その他
2.3 食品用改質デンプンの種類別販売量
2.3.1 食品用改質デンプンの世界市場シェア（種類別）（2020-2025）
2.3.2 食品用改質デンプンの世界売上高と市場シェア（種類別）（2020-2025）
2.3.3 食品用改質デンプンの世界販売価格（種類別）（2020-2025）
2.4 食品用改質デンプンの用途別セグメント
2.4.1 即席麺
2.4.2 肉製品
2.4.3 冷凍食品
2.4.4 ソース製品
2.4.5 焼菓子
2.4.6 飲料
2.4.7 その他
2.5 食品用改質デンプンの販売量（用途別）
2.5.1 食品用改質デンプンの世界市場シェア（用途別）（2020-2025）
2.5.2 食品用改質デンプンの世界市場規模（売上高）と用途別市場シェア（2020-2025）
2.5.3 食品用改質デンプンの用途別販売価格（2020-2025）
3 グローバル企業別
3.1 食品用改質デンプンの企業別詳細データ
3.1.1 食品用改質デンプンの年間販売量（企業別）（2020-2025）
3.1.2 食品用改質デンプンの企業別販売市場シェア（2020-2025年）
3.2 食品用改質デンプンの年間売上高（企業別）（2020-2025）
3.2.1 食品用改質デンプン（グローバル）の企業別売上高（2020-2025）
3.2.2 食品用改質デンプンの売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
3.3 食品用改質デンプンの販売価格（企業別）
3.4 食品用改質デンプン主要メーカーの生産地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカーの食品用改質デンプン製品拠点分布
3.4.2 主要メーカーの食品用改質デンプン製品ラインナップ
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中率（CR3、CR5、CR10）および（2023-2025）
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場M&A活動と戦略
4 食品用改質デンプンの世界歴史的動向（地域別）
4.1 食品用改質デンプン市場規模の地域別歴史的動向（2020-2025）
4.1.1 食品用改質デンプンの地域別年間売上高（2020-2025）
4.1.2 食品用改質デンプンの地域別年間売上高（2020-2025）
4.2 世界における食品用改質デンプンの市場規模（地域別）（2020-2025）
4.2.1 食品用改質デンプンの年間販売額（地域別）（2020-2025）
4.2.2 食品用改質デンプンの地域別年間売上高（2020-2025）
4.3 アメリカズ 食品用改質デンプンの売上高成長率
4.4 アジア太平洋地域（APAC）の食品用改質デンプン販売成長率
4.5 欧州の食品用改質デンプン販売成長
4.6 中東・アフリカ地域 食品用改質デンプン販売成長率
5 アメリカ
5.1 アメリカズ 食品用改質デンプンの国別販売量
5.1.1 アメリカズ 食品用改質デンプンの国別販売量（2020-2025）
5.1.2 アメリカ大陸の食品用改質デンプン売上高（国別）（2020-2025）
5.2 アメリカ大陸の食品用改質デンプン販売量（2020-2025）
5.3 アメリカズ 食品用改質デンプン販売量（用途別）（2020-2025）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋
6.1 APAC 食品用改質デンプンの地域別販売額
6.1.1 APAC地域別食品用改質デンプン販売量（2020-2025）
6.1.2 アジア太平洋地域（APAC）の食品用改質デンプン売上高（地域別）（2020-2025）
6.2 アジア太平洋地域（APAC）の食品用改質デンプン販売量（2020-2025年）
6.3 アジア太平洋地域（APAC）の食品用改質デンプン販売量（2020-2025年）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 中国・台湾
7 ヨーロッパ
7.1 欧州 食品用改質デンプン（国別）
7.1.1 欧州 食品用改質デンプン販売額（国別）（2020-2025）
7.1.2 欧州 食品用改質デンプン 売上高（国別）（2020-2025）
7.2 欧州 食品用改質デンプン 種類別販売量（2020-2025）
7.3 欧州の食品用改質デンプン市場規模（用途別）（2020-2025）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカ 食品用改質デンプン（国別）
8.1.1 中東・アフリカ地域における食品用改質デンプンの国別販売額（2020-2025）
8.1.2 中東・アフリカ地域における食品用改質デンプンの国別売上高（2020-2025年）
8.2 中東・アフリカ地域における食品用改質デンプンの販売量（2020-2025年）
8.3 中東・アフリカ地域における食品用改質デンプンの販売量（2020-2025年）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場動向、課題、およびトレンド
9.1 市場ドライバーと成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界の動向
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料とサプライヤー
10.2 食品用改質デンプンの製造コスト構造分析
10.3 食品用改質デンプンの製造プロセス分析
10.4 食品用改質デンプンの産業チェーン構造
11 マーケティング、販売代理店および顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 食品用改質デンプンの販売代理店
11.3 食品向け顧客向けの改質デンプン
12 地域別食品用改質デンプンの世界市場予測レビュー
12.1 地域別食品用改質デンプン市場規模予測
12.1.1 地域別食品用改質デンプン市場予測（2026-2031）
12.1.2 地域別食品用改質デンプンの年間売上高予測（2026-2031）
12.2 アメリカ地域別予測（2026-2031）
12.3 アジア太平洋地域別予測（2026-2031）
12.4 欧州地域別予測（2026-2031年）
12.5 中東・アフリカ地域別予測（2026-2031年）
12.6 食品用改質デンプンの世界市場予測（種類別）（2026-2031）
12.7 食品用改質デンプンの世界市場予測（用途別）（2026-2031）
13 主要企業分析
13.1 広西農肯明陽生物化学
13.1.1 広西農建明陽生物化学会社情報
13.1.2 広西農研明陽生物化学の食品用改質デンプン製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 広西農研明陽生物化学の食品用改質デンプンの売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.1.4 広西農研明陽生物化学の主要事業概要
13.1.5 広西農建明陽生物化学の最新動向
13.2 杭州ペーパーフレンズテクノロジー
13.2.1 杭州ペーパーフレンズテクノロジー会社情報
13.2.2 杭州ペーパーフレンズテクノロジー 食品用改性デンプンの製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 杭州ペーパーフレンズテクノロジーの食品用改性デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.2.4 杭州ペーパーフレンズテクノロジー 主要事業概要
13.2.5 杭州ペーパーフレンズテクノロジーの最新動向
13.3 朱城興茂
13.3.1 朱城興茂会社情報
13.3.2 朱城興茂 食品用改質デンプンの製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 朱城興茂の食品用改質デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.3.4 朱城興茂の主要事業概要
13.3.5 朱城興茂の最新動向
13.4 山東富陽
13.4.1 山東富陽会社情報
13.4.2 山東富陽 食品用改質デンプンの製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 山東富陽の食品用改質デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.4.4 山東富陽 主な事業概要
13.4.5 山東富陽の最新動向
13.5 ロケット
13.5.1 ロケット会社情報
13.5.2 ロケット 食品用改質デンプンの製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 ロケットの食品用改質デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.5.4 ロケットの主要事業概要
13.5.5 ロケットの最新動向
13.6 杭州プロスターデンプン株式会社
13.6.1 杭州プロスタースターチ株式会社 会社概要
13.6.2 杭州プロスタースターチ株式会社 食品用改質デンプンの製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 杭州プロスタースターチ株式会社 食品用改質デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.6.4 杭州プロスタースターチ株式会社 主な事業概要
13.6.5 杭州プロスタースターチ株式会社 最新動向
13.7 シェンタイグループ
13.7.1 シェンタイ・グループ会社情報
13.7.2 シェンタイグループ 食品用改質デンプンの製品ポートフォリオと仕様
13.7.3 シェンタイグループ 食品用改質デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.7.4 シェンタイグループ 主な事業概要
13.7.5 シェンタイ・グループ 最新動向
13.8 佛山国農澱粉株式会社
13.8.1 佛山国農澱粉株式会社 会社概要
13.8.2 佛山国農澱粉株式会社 食品用改質澱粉の製品ポートフォリオと仕様
13.8.3 佛山国農澱粉株式会社 食品用改質澱粉の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.8.4 佛山国農澱粉株式会社 主な事業概要
13.8.5 佛山国農澱粉株式会社 最新動向
13.9 甘粛風守農業技術有限公司
13.9.1 甘粛風寿農業技術有限公司 会社概要
13.9.2 甘粛風守農業技術有限公司 食品用改質デンプンの製品ポートフォリオと仕様
13.9.3 甘粛風守農業技術有限公司 食品用改質デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.9.4 甘粛風寿農業技術有限公司 主な事業概要
13.9.5 甘粛風守農業技術有限公司 最新の動向
13.10 佛山華武華豊澱粉株式会社
13.10.1 佛山華武華峰澱粉有限公司 会社概要
13.10.2 佛山華武華峰澱粉株式会社 食品用改質澱粉の製品ポートフォリオと仕様
13.10.3 佛山華武華豊澱粉株式会社 食品用改質澱粉の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.10.4 佛山華武華峰澱粉株式会社 主な事業概要
13.10.5 佛山華宇華峰澱粉株式会社 最新動向
13.11 天津サミット
13.11.1 天津サミット会社情報
13.11.2 天津サミット 食品用改質デンプンの製品ポートフォリオと仕様
13.11.3 天津サミット 食品用改質デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.11.4 天津サミット 主な事業概要
13.11.5 天津サミット 最新動向
13.12 サンミン・ベストスター
13.12.1 サンミン・ベストスター会社情報
13.12.2 三明ベストスター 食品用改質デンプンの製品ポートフォリオと仕様
13.12.3 三明ベストスターの食品用改質デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.12.4 サンミン・ベストスター 主な事業概要
13.12.5 サンミン・ベストスターの最新動向
13.13 上海ウェイダン
13.13.1 上海ウェイダン会社情報
13.13.2 上海ウェイダン 食品用改質デンプンの製品ポートフォリオと仕様
13.13.3 上海ウェイダン 食品用改質デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.13.4 上海ウェイダン 主な事業概要
13.13.5 上海ウェイダン 最新動向
13.14 臨沂復興改質デンプン工場
13.14.1 臨沂復興改質デンプン工場 会社情報
13.14.2 臨沂福興改質澱粉工場 食品用改質澱粉の製品ポートフォリオと仕様
13.14.3 臨沂復興改質デンプン工場 食品用改質デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.14.4 臨沂福興改質澱粉工場 主な事業概要
13.14.5 臨沂福興改質澱粉工場 最新動向
13.15 鍾泰澱粉株式会社
13.15.1 中泰澱粉株式会社 会社概要
13.15.2 中泰澱粉株式会社 食品用改質澱粉の製品ポートフォリオと仕様
13.15.3 中泰澱粉株式会社 食品用改質澱粉の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.15.4 中泰澱粉株式会社 主な事業概要
13.15.5 鍾泰澱粉株式会社 最新動向
13.16 COFCO
13.16.1 COFCO会社情報
13.16.2 COFCO 食品用改質デンプンの製品ポートフォリオと仕様
13.16.3 COFCO 食品用改質デンプンの販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.16.4 COFCO 主な事業概要
13.16.5 COFCOの最新動向
13.17 河南恒瑞澱粉技術有限公司
13.17.1 河南恒瑞澱粉技術有限公司 会社概要
13.17.2 河南恒瑞澱粉技術有限公司 食品用改質澱粉の製品ポートフォリオと仕様
13.17.3 河南恒瑞澱粉技術有限公司 食品用改質澱粉の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.17.4 河南恒瑞澱粉技術有限公司 主な事業概要
13.17.5 河南恒瑞澱粉技術有限公司 最新動向
13.18 カーギル
13.18.1 カーギル会社情報
13.18.2 カーギル 食品用改質デンプン製品ポートフォリオと仕様
13.18.3 カーギル 食品用改質デンプンの販売、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.18.4 カーギル 主な事業概要
13.18.5 カーギル 最新動向
13.19 イングレディオン
13.19.1 イングレディオン会社情報
13.19.2 イングレディオンの食品用改質デンプン製品ポートフォリオと仕様
13.19.3 イングレディオンの食品用改質デンプンの売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.19.4 イングレディオンの主要事業概要
13.19.5 イングレディオンの最新動向
14 研究結果と結論
14.19.4 イングレディオン 食品製品ポートフォリオおよび仕様

1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Modified Starch for Food Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Modified Starch for Food by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Modified Starch for Food by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Modified Starch for Food Segment by Type
2.2.1 Compound Modified Starch
2.2.2 Oxidized Starch
2.2.3 Cationic Starch
2.2.4 Acetate Starch
2.2.5 Phosphate Starch
2.2.6 Pregelatinized Starch
2.2.7 Other
2.3 Modified Starch for Food Sales by Type
2.3.1 Global Modified Starch for Food Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Modified Starch for Food Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Modified Starch for Food Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Modified Starch for Food Segment by Application
2.4.1 Instant Noodles
2.4.2 Meat Products
2.4.3 Frozen Food
2.4.4 Sauce Products
2.4.5 Baked Products
2.4.6 Beverage
2.4.7 Others
2.5 Modified Starch for Food Sales by Application
2.5.1 Global Modified Starch for Food Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Modified Starch for Food Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Modified Starch for Food Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Modified Starch for Food Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Modified Starch for Food Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Modified Starch for Food Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Modified Starch for Food Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Modified Starch for Food Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Modified Starch for Food Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Modified Starch for Food Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Modified Starch for Food Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Modified Starch for Food Product Location Distribution
3.4.2 Players Modified Starch for Food Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Modified Starch for Food by Geographic Region
4.1 World Historic Modified Starch for Food Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Modified Starch for Food Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Modified Starch for Food Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Modified Starch for Food Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Modified Starch for Food Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Modified Starch for Food Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Modified Starch for Food Sales Growth
4.4 APAC Modified Starch for Food Sales Growth
4.5 Europe Modified Starch for Food Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Modified Starch for Food Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Modified Starch for Food Sales by Country
5.1.1 Americas Modified Starch for Food Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Modified Starch for Food Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Modified Starch for Food Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Modified Starch for Food Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Modified Starch for Food Sales by Region
6.1.1 APAC Modified Starch for Food Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Modified Starch for Food Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Modified Starch for Food Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Modified Starch for Food Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Modified Starch for Food by Country
7.1.1 Europe Modified Starch for Food Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Modified Starch for Food Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Modified Starch for Food Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Modified Starch for Food Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Modified Starch for Food by Country
8.1.1 Middle East & Africa Modified Starch for Food Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Modified Starch for Food Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Modified Starch for Food Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Modified Starch for Food Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Modified Starch for Food
10.3 Manufacturing Process Analysis of Modified Starch for Food
10.4 Industry Chain Structure of Modified Starch for Food
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Modified Starch for Food Distributors
11.3 Modified Starch for Food Customer
12 World Forecast Review for Modified Starch for Food by Geographic Region
12.1 Global Modified Starch for Food Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Modified Starch for Food Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Modified Starch for Food Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Modified Starch for Food Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Modified Starch for Food Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 Guangxi Nongken Mingyang Biochemical
13.1.1 Guangxi Nongken Mingyang Biochemical Company Information
13.1.2 Guangxi Nongken Mingyang Biochemical Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Guangxi Nongken Mingyang Biochemical Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Guangxi Nongken Mingyang Biochemical Main Business Overview
13.1.5 Guangxi Nongken Mingyang Biochemical Latest Developments
13.2 Hangzhou Paper Friends Technology
13.2.1 Hangzhou Paper Friends Technology Company Information
13.2.2 Hangzhou Paper Friends Technology Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Hangzhou Paper Friends Technology Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Hangzhou Paper Friends Technology Main Business Overview
13.2.5 Hangzhou Paper Friends Technology Latest Developments
13.3 Zhucheng Xingmao
13.3.1 Zhucheng Xingmao Company Information
13.3.2 Zhucheng Xingmao Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Zhucheng Xingmao Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Zhucheng Xingmao Main Business Overview
13.3.5 Zhucheng Xingmao Latest Developments
13.4 SHANDONG FUYANG
13.4.1 SHANDONG FUYANG Company Information
13.4.2 SHANDONG FUYANG Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.4.3 SHANDONG FUYANG Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 SHANDONG FUYANG Main Business Overview
13.4.5 SHANDONG FUYANG Latest Developments
13.5 Roquette
13.5.1 Roquette Company Information
13.5.2 Roquette Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Roquette Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Roquette Main Business Overview
13.5.5 Roquette Latest Developments
13.6 Hangzhou Prostar Starch Co., Ltd.
13.6.1 Hangzhou Prostar Starch Co., Ltd. Company Information
13.6.2 Hangzhou Prostar Starch Co., Ltd. Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Hangzhou Prostar Starch Co., Ltd. Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 Hangzhou Prostar Starch Co., Ltd. Main Business Overview
13.6.5 Hangzhou Prostar Starch Co., Ltd. Latest Developments
13.7 ShengTai Group
13.7.1 ShengTai Group Company Information
13.7.2 ShengTai Group Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.7.3 ShengTai Group Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 ShengTai Group Main Business Overview
13.7.5 ShengTai Group Latest Developments
13.8 Foshan Guonong Starch Co., Ltd.
13.8.1 Foshan Guonong Starch Co., Ltd. Company Information
13.8.2 Foshan Guonong Starch Co., Ltd. Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Foshan Guonong Starch Co., Ltd. Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Foshan Guonong Starch Co., Ltd. Main Business Overview
13.8.5 Foshan Guonong Starch Co., Ltd. Latest Developments
13.9 Gansu Fengshou Agricultural Technology Co., Ltd.
13.9.1 Gansu Fengshou Agricultural Technology Co., Ltd. Company Information
13.9.2 Gansu Fengshou Agricultural Technology Co., Ltd. Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Gansu Fengshou Agricultural Technology Co., Ltd. Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 Gansu Fengshou Agricultural Technology Co., Ltd. Main Business Overview
13.9.5 Gansu Fengshou Agricultural Technology Co., Ltd. Latest Developments
13.10 Foshan Huawu Huafeng Starch Co., Ltd.
13.10.1 Foshan Huawu Huafeng Starch Co., Ltd. Company Information
13.10.2 Foshan Huawu Huafeng Starch Co., Ltd. Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Foshan Huawu Huafeng Starch Co., Ltd. Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 Foshan Huawu Huafeng Starch Co., Ltd. Main Business Overview
13.10.5 Foshan Huawu Huafeng Starch Co., Ltd. Latest Developments
13.11 Tianjin Summit
13.11.1 Tianjin Summit Company Information
13.11.2 Tianjin Summit Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.11.3 Tianjin Summit Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 Tianjin Summit Main Business Overview
13.11.5 Tianjin Summit Latest Developments
13.12 Sanming Beststar
13.12.1 Sanming Beststar Company Information
13.12.2 Sanming Beststar Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.12.3 Sanming Beststar Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.12.4 Sanming Beststar Main Business Overview
13.12.5 Sanming Beststar Latest Developments
13.13 Shanghai Weidan
13.13.1 Shanghai Weidan Company Information
13.13.2 Shanghai Weidan Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.13.3 Shanghai Weidan Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.13.4 Shanghai Weidan Main Business Overview
13.13.5 Shanghai Weidan Latest Developments
13.14 Linyi Fuxing Modified Starch Factory
13.14.1 Linyi Fuxing Modified Starch Factory Company Information
13.14.2 Linyi Fuxing Modified Starch Factory Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.14.3 Linyi Fuxing Modified Starch Factory Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.14.4 Linyi Fuxing Modified Starch Factory Main Business Overview
13.14.5 Linyi Fuxing Modified Starch Factory Latest Developments
13.15 Zhongtai Starch Co., Ltd.
13.15.1 Zhongtai Starch Co., Ltd. Company Information
13.15.2 Zhongtai Starch Co., Ltd. Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.15.3 Zhongtai Starch Co., Ltd. Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.15.4 Zhongtai Starch Co., Ltd. Main Business Overview
13.15.5 Zhongtai Starch Co., Ltd. Latest Developments
13.16 COFCO
13.16.1 COFCO Company Information
13.16.2 COFCO Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.16.3 COFCO Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.16.4 COFCO Main Business Overview
13.16.5 COFCO Latest Developments
13.17 Henan Hengrui Starch Technology Co., Ltd.
13.17.1 Henan Hengrui Starch Technology Co., Ltd. Company Information
13.17.2 Henan Hengrui Starch Technology Co., Ltd. Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.17.3 Henan Hengrui Starch Technology Co., Ltd. Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.17.4 Henan Hengrui Starch Technology Co., Ltd. Main Business Overview
13.17.5 Henan Hengrui Starch Technology Co., Ltd. Latest Developments
13.18 Cargill
13.18.1 Cargill Company Information
13.18.2 Cargill Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.18.3 Cargill Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.18.4 Cargill Main Business Overview
13.18.5 Cargill Latest Developments
13.19 Ingredion
13.19.1 Ingredion Company Information
13.19.2 Ingredion Modified Starch for Food Product Portfolios and Specifications
13.19.3 Ingredion Modified Starch for Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.19.4 Ingredion Main Business Overview
13.19.5 Ingredion Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion

※参考情報 食品用加工でん粉は、様々な食品製品において重要な役割を果たす成分です。このでん粉は、原料のでん粉を物理的または化学的に改変することによって得られ、特に食品業界での使用を目的としています。以下に、加工でん粉の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。 加工でん粉とは、デンプンを物理的、化学的、または酵素的に改変することによって、その機能性を高めた成分を指します。通常のでん粉は、水に溶けにくい性質を持っており、そのままでは多くの食品において期待される特性を提供することができません。しかし、加工を施すことで、でん粉の特性を変化させ、このような問題を解決することができるのです。例えば、食品用加工でん粉は、粘度、透明性、安定性、テクスチャー、口溶け感などを改善するために使用されます。 加工でん粉にはいくつかの特徴があります。第一に、その粘度の調整が挙げられます。加工でん粉は、特定の粘度範囲内で安定した状態を保つことができ、調理条件や保存条件に影響されにくい特性を持っています。第二に、熱変性による特性の改善です。一定の温度や時間で加熱することにより、でん粉の構造が変化し、粘度が向上することがあります。第三に、冷水や熱水への溶解性も改善されることがあります。これにより、加工でん粉は食品の製造過程での取り扱いやすさが増します。また、加工でん粉は、耐酸性、耐アルカリ性、耐冷凍性などの特性を持つものも多く、様々な食品用途に対応可能です。 食品用加工でん粉の種類は主に三つに分類されます。第一に、物理的に改変されたでん粉です。これは加熱や高圧処理、衝撃波などの物理的手段によって改変されたでん粉であり、主に糊化特性を高めるために使用されます。第二に、化学的に改変されたでん粉です。これは、化学薬品を使ってでん粉の分子構造を変更し、特定の機能性を持たせるものです。例えば、エステル化やリン酸化、酸化などの反応によって、でん粉の特性を変更することができます。第三に、酵素的に改変されたでん粉です。これは、酵素を使用してでん粉を分解または結合させて得られるもので、特定の分子量や特性を持つでん粉を作る際に利用されます。 加工でん粉は多くの用途を持っています。食品産業において、特によく使用される用途は、増粘剤、安定剤、乳化剤、充填剤などです。これらは、ソースやドレッシング、デザート、冷凍食品、スナックなどの製造工程で重要な役割を果たします。例えば、ソースやスープの滑らかさやクリーミーさを増すために加工でん粉は使われ、その粘度を調整することによって、消費者が求める品質を維持します。また、冷凍食品においては、冷凍や解凍時の水分移動を抑えるため、加工でん粉が効果を発揮します。 さらに、製パンや製菓においても加工でん粉は重要です。特にパンでは、でん粉がグルテンと相互作用し、生地の構造や食感に寄与します。製菓では、クリームやジェリー、マシュマロなどのテクスチャーを向上させるために使用されます。加工でん粉は、店頭で見かける多くの製品に密接に関連しており、その影響は非常に広範囲にわたります。 関連する技術として、加工でん粉の生産にはさまざまな手法があります。物理的改変の場合、高温処理や高圧処理は、でん粉の特性を向上させるために一般的に使用されます。化学的改変では、しばしば酸やアルカリ、エステルなどの化学薬品が使用され、特定の目的に応じて、でん粉の分子鎖を変化させることが行われます。酵素的改変は、酵素を用いて特定の反応を促進させ、より細かい制御が可能なため、特に専門的な用途で重視されます。 食品用加工でん粉は、その使用において健康にも配慮されています。近年、消費者の健康志向が高まる中、無添加やオーガニックの加工でん粉の需要も増えています。このような製品は、自然由来の成分を使用し、化学的な改変を最低限に抑えることを重要視しています。さらに、アレルゲンフリーやグルテンフリーの製品の開発も進められており、ますます多様化する消費者ニーズに応えるための努力が続いています。 加工でん粉の展望について触れると、将来的には、より高機能で環境にも配慮した製品の開発が期待されています。持続可能な原料の使用や、廃棄物を減少させる製造プロセスの確立が求められています。また、人工知能やデータ解析技術を活用した研究が進む中、さらなる機能性を持つ加工でん粉の開発が加速するでしょう。 結論として、食品用加工でん粉は、食品業界において欠かせない成分であり、その多様な特性と用途を活かしつつ、健康志向や持続可能性への対応を進めることが求められています。今後もその重要性はますます増していくことが予想されます。