目次

第1章 方法論と範囲
1.1 市場セグメンテーションと範囲
1.2 市場定義
1.3 情報調達
1.3.1 購入データベース
1.3.2 GVR社内データベース
1.4 情報分析
1.5 市場構築とデータ可視化
1.6 データ検証と公開
1.6.1 調査範囲と前提条件
1.6.2 データ製品リスト
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 市場概況
2.2 セグメント別展望
2.3 競争環境分析
第3章 発酵化学品：市場変数、動向及び範囲
3.1 市場系統展望
3.2 浸透率と成長見通しのマッピング
3.3 産業バリューチェーン分析
3.3.1 製造・技術動向
3.3.2 販売チャネル分析
3.4 価格動向分析（2018-2030年）
3.4.1 価格に影響を与える要因
3.5 地域別規制枠組み
3.6 COVID-19パンデミックの影響
3.7 市場ダイナミクス
3.7.1 市場推進要因分析
3.7.2 市場抑制要因分析
3.7.3 業界課題
3.7.4 業界機会
3.8 欧州地政学的紛争の影響
3.9 ビジネス環境分析
3.9.1 業界分析 – ポーター分析
3.9.2 PESTEL分析
第4章 発酵化学品市場 – サプライヤーポートフォリオ分析
4.1 原材料サプライヤー一覧
4.2 原材料の動向
4.3 ポートフォリオ分析／クラリッチ・マトリックス
4.4 エンゲージメントモデル
4.5 交渉戦略
4.6 調達ベストプラクティス
第5章 発酵化学品市場：製品推定値とトレンド分析
5.1 製品動向分析と市場シェア（2022年および2030年）（％）
5.2 発酵化学品市場規模・予測及び製品別トレンド分析、2018年～2030年（キロトン）（百万米ドル）
5.2.1 アルコール類
5.2.1.1 アルコール別発酵化学品市場規模推計・予測（2018年～2020年）（キロトン）（百万米ドル）
5.2.2 酵素
5.2.2.1 酵素別発酵化学品市場規模推計・予測（2018-2020年）（キロトン）（百万米ドル）
5.2.3 有機酸
5.2.3.1 有機酸別発酵化学品市場規模予測（2018-2020年）（キロトン）（百万米ドル）
5.2.4 その他の製品
5.2.4.1 その他の製品別発酵化学品市場規模予測（2018-2020年）（キロトン）（百万米ドル）
第6章 発酵化学品市場：用途別推定値とトレンド分析
6.1 用途別動向分析と市場シェア、2022年および2030年（％）
6.2 発酵化学品市場規模・予測及び用途別トレンド分析、2018年～2030年（キロトン）（百万米ドル）
6.2.1 工業用途
6.2.1.1 産業用途における発酵化学品市場規模・予測・トレンド分析、2018年～2030年（キロトン）（百万米ドル）
6.2.2 食品・飲料
6.2.2.1 食品・飲料分野における発酵化学品市場規模・予測・トレンド分析（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
6.2.3 栄養・医薬品分野
6.2.3.1 栄養・医薬品分野における発酵化学品市場規模・予測・トレンド分析（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
6.2.4 プラスチック・繊維分野
6.2.4.1 発酵化学品市場規模・予測・動向分析（プラスチック・繊維分野）、2018年～2030年（キロトン）（百万米ドル）
6.2.5 その他の用途
6.2.5.1 その他の用途における発酵化学品市場規模・予測・トレンド分析（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
第7章 発酵化学品市場：地域別推定値とトレンド分析
7.1 世界の発酵化学品動向分析と市場シェア、2022年と2030年（％）
7.1.1 世界の発酵化学品市場予測と推定、地域別、2018-2030年（キロトン）（百万米ドル）
7.1.2 北米
7.1.2.1 北米発酵化学品市場予測：製品別（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.2.2 北米発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.2.3 米国
7.1.2.3.1 米国発酵化学品市場規模予測（製品別）（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.2.3.2 米国発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.3 欧州
7.1.3.1 欧州発酵化学品市場規模予測（製品別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.3.2 欧州発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.3.3 ドイツ
7.1.3.3.1 ドイツ発酵化学品市場規模予測（製品別）（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.3.3.2 ドイツ発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.3.4 イギリス
7.1.3.4.1 イギリス発酵化学品市場規模予測（製品別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.3.4.2 イギリス発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.3.5 フランス
7.1.3.5.1 フランス発酵化学品市場規模予測（製品別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.3.5.2 フランス発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.4 アジア太平洋地域
7.1.4.1 アジア太平洋発酵化学品市場規模予測（製品別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.4.2 アジア太平洋発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.4.3 中国
7.1.4.3.1 中国発酵化学品市場規模予測（製品別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.4.3.2 中国発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.4.4 インド
7.1.4.4.1 インド発酵化学品市場規模予測（製品別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.4.4.2 インド発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.4.5 日本
7.1.4.5.1 日本発酵化学品市場規模予測（製品別）（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.4.5.2 日本発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018-2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.5 中南米
7.1.5.1 中南米発酵化学品市場規模予測（製品別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.5.2 中南米発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.6 中東・アフリカ
7.1.6.1 中東・アフリカ発酵化学品市場規模予測（製品別）（2018年～2030年）（キロトン）（百万米ドル）
7.1.6.2 中東・アフリカ発酵化学品市場規模予測（用途別）（2018年～2030年）（キロトン） （百万米ドル）
第8章 競争環境
8.1 主要市場参加者別 最近の動向と影響分析
8.2 企業の市場ポジショニング
8.3 ベンダー状況
8.3.1 主要メーカー一覧
8.3.2 主要サプライヤー／ディストリビューター一覧
8.3.3 潜在エンドユーザー一覧
8.4 競争環境
8.5 戦略フレームワーク
第9章 競争環境
9.1 BASF SE
9.1.1 会社概要
9.1.2 財務情報
9.1.3 製品ポートフォリオ
9.1.4 戦略的取り組み
9.2 ノボザイムズ
9.2.1 会社概要
9.2.2 財務情報
9.2.3 製品ポートフォリオ
9.2.4 戦略的取り組み
9.3 デュポン・ダニスコ
9.3.1 会社概要
9.3.2 財務情報
9.3.3 製品ポートフォリオ
9.3.4 戦略的取り組み
9.4 DSM
9.4.1 会社概要
9.4.2 財務情報
9.4.3 製品ポートフォリオ
9.4.4 戦略的取り組み
9.5 アマノエンザイムズUSA株式会社
9.5.1 会社概要
9.5.2 財務情報
9.5.3 製品ポートフォリオ
9.5.4 戦略的取り組み
9.6 ABエンザイムズ
9.6.1 会社概要
9.6.2 財務情報
9.6.3 製品ポートフォリオ
9.6.4 戦略的取り組み
9.7 クリスチャンハンセンホールディングA/S
9.7.1 会社概要
9.7.2 財務情報
9.7.3 製品ポートフォリオ
9.7.4 戦略的取り組み
9.8 ダウ
9.8.1 会社概要
9.8.2 財務情報
9.8.3 製品ポートフォリオ
9.8.4 戦略的取り組み
9.9 エボニック・インダストリーズAG
9.9.1 会社概要
9.9.2 財務情報
9.9.3 製品ポートフォリオ
9.9.4 戦略的取り組み
9.10 カーギル・インコーポレイテッド
9.10.1 会社概要
9.10.2 財務情報
9.10.3 製品ポートフォリオ
9.10.4 戦略的取り組み
9.11 味の素株式会社
9.11.1 会社概要
9.11.2 財務情報
9.11.3 製品ポートフォリオ
9.11.4 戦略的取り組み
9.12 ADM
9.12.1 会社概要
9.12.2 財務情報
9.12.3 製品ポートフォリオ
9.12.4 戦略的取り組み

Table of Contents

Chapter 1 Methodology and Scope
1.1 Market Segmentation & Scope
1.2 Market Definition
1.3 Information Procurement
1.3.1 Purchased Database
1.3.2 GVR’s Internal Database
1.4 Information analysis
1.5 Market formulation & data visualization
1.6 Data validation & publishing
1.6.1 Research scope and assumptions
1.6.2 List of Data Products
Chapter 2 Executive Summary
2.1 Market Snapshot
2.2 Segmental Outlook
2.3 Competitive Insights
Chapter 3 Fermentation Chemicals: Market Variables, Trends & Scope
3.1 Market Lineage Outlook
3.2 Penetration & Growth Prospect Mapping
3.3 Industry Value Chain Analysis
3.3.1 Manufacturing & Technology Trends
3.3.2 Sales Channel Analysis
3.4 Price Trend Analysis, 2018-2030
3.4.1 Factors Influencing Prices
3.5 Regulatory Framework, By Region
3.6 Impact of Covid-19 Pandemic
3.7 Market Dynamics
3.7.1 Market Driver Analysis
3.7.2 Market Restraint Analysis
3.7.3 Industry Challenges
3.7.4 Industry Opportunities
3.8 Impact of the European Geopolitical Conflict
3.9 Business Environment Analysis
3.9.1 Industry Analysis - Porter
3.9.2 PESTEL Analysis
Chapter 4 Fermentation Chemicals Market- Supplier Portfolio Analysis
4.1 List of Raw Material Suppliers
4.2 Raw Material Trend
4.3 Postfolio Analysis/ Kraljic Matrix
4.4 Engagement Model
4.5 Negotiation Strategies
4.6 Sourcing Best Practices
Chapter 5 Fermentation Chemicals Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1 Product movement analysis & market share, 2022 & 2030 (%)
5.2 Fermentation chemicals market size & forecasts and trend analysis by product, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
5.2.1 Alcohols
5.2.1.1 Fermentation Chemicals market estimates & forecast, by Alcohols, 2018 - 2020 (Kilotons) (USD Million)
5.2.2 Enyzmes
5.2.2.1 Fermentation Chemicals market estimates & forecast, by Enzymes, 2018 - 2020 (Kilotons) (USD Million)
5.2.3 Organic Acids
5.2.3.1 Fermentation Chemicals market estimates & forecast, by Organic Acids, 2018 - 2020 (Kilotons) (USD Million)
5.2.4 Other Products
5.2.4.1 Fermentation Chemicals market estimates & forecast, by Other Products, 2018 - 2020 (Kilotons) (USD Million)
Chapter 6 Fermentation Chemicals Market: Application Estimates & Trend Analysis
6.1 Application movement analysis & market share, 2022 & 2030 (%)
6.2 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis by Application, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
6.2.1 Industrial Application
6.2.1.1 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis, in Industrial Application, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
6.2.2 Food & Beverages
6.2.2.1 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis, in Food & Beverages, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
6.2.3 Nutritional & Pharmaceutical
6.2.3.1 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis, in Nutritional & Pharmaceutical, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
6.2.4 Plastics & Fibers
6.2.4.1 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis, in Plastics & Fibers, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
6.2.5 Other Applications
6.2.5.1 Fermentation Chemicals market size & forecasts and trend analysis, in Other Applications, 2018 - 2030 (Kilotons) (USD Million)
Chapter 7 Fermentation Chemicals Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1 Global Fermentation Chemicals movement analysis & market share, 2022 & 2030 (%)
7.1.1 Global Fermentation Chemicals Market Estimates and Forecasts, by Region, 2018-2030 (Kilotons) (USD Million)
7.1.2 North America
7.1.2.1 North America fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.2.2 North America fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.2.3 U.S.
7.1.2.3.1 U.S. fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.2.3.2 U.S. fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3 Europe
7.1.3.1 Europe fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.2 Europe fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.3 Germany
7.1.3.3.1 Germany fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.3.2 Germany fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.4 U.K.
7.1.3.4.1 U.K. fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.4.2 U.K. fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.5 France
7.1.3.5.1 France fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.3.5.2 France fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4 Asia Pacific
7.1.4.1 Asia Pacific fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.2 Asia Pacific fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.3 China
7.1.4.3.1 China fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.3.2 China fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.4 India
7.1.4.4.1 India fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.4.2 India fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.5 Japan
7.1.4.5.1 Japan fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.4.5.2 Japan fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.5 Central & South America
7.1.5.1 Central & South America fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.5.2 Central & South America fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.6 Middle East & Africa
7.1.6.1 Middle East & Africa fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Product (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
7.1.6.2 Middle East & Africa fermentation chemicals market estimates & forecasts, by Application (2018 - 2030) (Kilotons) (USD Million)
Chapter 8 Competitive Landscape
8.1 Recent Developments & Impact Analysis, By Key Market Participants
8.2 Company Marekt Positioning
8.3 Vendor Landscape
8.3.1 List of Key Manufacturers
8.3.2 List of Key Suppliers/Distributors
8.3.3 List of Potential End-users
8.4 Competitive Environment
8.5 Strategy Framework
Chapter 9 Competitive Landscape
9.1 BASF SE
9.1.1 Company introduction
9.1.2 Financial information
9.1.3 Product Portfolio
9.1.4 Strategic Initiatives
9.2 Novozymes
9.2.1 Company introduction
9.2.2 Financial information
9.2.3 Product Portfolio
9.2.4 Strategic Initiatives
9.3 DuPont Danisco
9.3.1 Company introduction
9.3.2 Financial information
9.3.3 Product Portfolio
9.3.4 Strategic Initiatives
9.4 DSM
9.4.1 Company introduction
9.4.2 Financial information
9.4.3 Product Portfolio
9.4.4 Strategic Initiatives
9.5 Amano Enzymes USA Co., Ltd.
9.5.1 Company introduction
9.5.2 Financial information
9.5.3 Product Portfolio
9.5.4 Strategic Initiatives
9.6 AB Enzymes
9.6.1 Company introduction
9.6.2 Financial information
9.6.3 Product Portfolio
9.6.4 Strategic Initiatives
9.7 Chr. Hansen Holding A/S
9.7.1 Company introduction
9.7.2 Financial information
9.7.3 Product Portfolio
9.7.4 Strategic Initiatives
9.8 Dow
9.8.1 Company introduction
9.8.2 Financial information
9.8.3 Product Portfolio
9.8.4 Strategic Initiatives
9.9 Evonik Industries AG
9.9.1 Company introduction
9.9.2 Financial information
9.9.3 Product Portfolio
9.9.4 Strategic Initiatives
9.10 Cargill, Incorporated
9.10.1 Company introduction
9.10.2 Financial information
9.10.3 Product Portfolio
9.10.4 Strategic Initiatives
9.11 Ajinomoto Co., Inc.
9.11.1 Company introduction
9.11.2 Financial information
9.11.3 Product Portfolio
9.11.4 Strategic Initiatives
9.12 ADM
9.12.1 Company introduction
9.12.2 Financial information
9.12.3 Product Portfolio
9.12.4 Strategic Initiatives

※参考情報 発酵化学物質とは、微生物の発酵プロセスを通じて生成される化合物のことを指します。発酵は、主に酵母や細菌などの微生物が有機物を分解し、エネルギーを得る過程で行われます。この過程により生成される化学物質は、多様な用途を持ち、食品、医薬品、バイオ燃料などさまざまな産業で活用されています。 発酵化学物質には、いくつかの種類があります。代表的なものとしては、アルコール、酸、酵素、アミノ酸、ビタミン、香料などが挙げられます。アルコール類の中では、エタノールが最も一般的で、ビールやワインの製造に利用されています。また、乳酸や酢酸などの有機酸も発酵の副産物として生成され、食品保存や味付けに利用されます。さらに、発酵によって生成される酵素は、食品加工や洗剤などに用いられています。具体的には、プロテアーゼはタンパク質の分解に、アミラーゼはデンプンの分解に利用されます。 発酵化学物質の用途は非常に幅広いです。食品産業では、多くの発酵食品が人気であり、日本の納豆や味噌、韓国のキムチ、インドのヨーグルトなどがあります。これらは、微生物による発酵を通じて風味や栄養価が向上し、保存性も高まります。また、医薬品産業においては、抗生物質やワクチンの製造において発酵が重要な役割を果たしています。ペニシリンやインスリンなどは、特定の微生物を用いて発酵プロセスで生産されます。 さらに、発酵技術は再生可能エネルギーの分野でも重要です。バイオ燃料の一つであるバイオエタノールは、発酵プロセスを通じて生成され、大豆やトウモロコシといった植物由来の原料を利用します。このように、発酵によって生成されるエネルギーは、化石燃料の代替として期待されています。 発酵プロセスには、いくつかの関連技術が存在します。まず、発酵原料の前処理があります。これにより、微生物が利用しやすい形に原料を変換します。次に、発酵条件の最適化があります。温度、pH、酸素濃度などの条件を調整することで、発酵効率を向上させ、より多くの化学物質を生成することができます。また、発酵の際の微生物の選択も重要です。特定の微生物を使用することで、目的の化学物質の生成を促進することができます。 最近では、遺伝子工学や合成生物学の技術が進展し、発酵化学物質の生産がより効率的かつ効能が向上しています。遺伝子組換え技術を用いて、特定の酵母や細菌が新しい化学物質を生成できるようにする事例も増えています。 発酵化学物質は、持続可能で環境に優しい方法であることから、今後ますますその重要性が増すと予想されます。生物資源を利用することで、化石燃料に依存しないエコロジカルな化学プロセスが実現可能です。これにより、環境負荷を低減しつつ、さまざまな産業に貢献する発酵の可能性は無限大です。 発酵化学物質の研究や開発は、今後の社会において不可欠な要素となるでしょう。新たな発酵技術の革新や、発酵物質のさらなる利用方法の探求が、未来の持続可能な社会構築に寄与することが期待されています。これらの発展により、私たちの日常生活における発酵化学物質の役割はますます重要になっていくことでしょう。