第1章：はじめに
1.1.レポート概要
1.2.主要市場セグメント
1.3.ステークホルダーへの主な利点
1.4.調査方法論
1.4.1.二次調査
1.4.2.一次調査
1.4.3.アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1.調査の主な結果
2.2.CXOの視点
第3章：市場概要
3.1.市場定義と範囲
3.2.主要な調査結果
3.2.1.主要投資分野
3.3.ポーターの5つの力分析
3.4.主要プレイヤーのポジショニング
3.5.市場動向
3.5.1.推進要因
3.5.2.抑制要因
3.5.3.機会
3.6.市場へのCOVID-19影響分析
3.7.市場シェア分析
第4章：食材別食品3Dプリンティング市場
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2 生地
4.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2 地域別市場規模と予測
4.2.3 国別市場分析
4.3 果物と野菜
4.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2 地域別市場規模と予測
4.3.3 国別市場分析
4.4 タンパク質
4.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2 地域別市場規模と予測
4.4.3 国別市場分析
4.5 ソース類
4.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.5.2 地域別市場規模と予測
4.5.3 国別市場分析
4.6 乳製品
4.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.6.2 地域別市場規模と予測
4.6.3 国別市場分析
4.7 炭水化物
4.7.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.7.2 地域別市場規模と予測
4.7.3 国別市場分析
4.8 その他
4.8.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.8.2 地域別市場規模と予測
4.8.3 国別市場分析
第5章：エンドユーザー別食品3Dプリンティング市場
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 政府機関
5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2 地域別市場規模と予測
5.2.3 国別市場分析
5.2.4 政府向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）
5.2.4.1 防衛市場規模と予測（地域別）
5.2.4.2 教育市場規模と予測（地域別）
5.2.4.3 緊急サービス市場規模と予測（地域別）
5.3 商業分野
5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2 地域別市場規模と予測
5.3.3 国別市場分析
5.3.4 商業用食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）
5.3.4.1 小売店別市場規模と予測（地域別）
5.3.4.2 製パンメーカー別市場規模と予測（地域別）
5.3.4.3 製菓メーカー別市場規模と予測（地域別）
5.3.4.4 レストラン別市場規模と予測（地域別）
5.4 住宅向け
5.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.4.2 地域別市場規模と予測
5.4.3 国別市場分析
第6章：食品3Dプリンティング市場（技術別）
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 押出式印刷技術
6.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2 地域別市場規模と予測
6.2.3 国別市場分析
6.3 バインダージェッティング
6.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2 地域別市場規模と予測
6.3.3 国別市場分析
6.4 選択的レーザー焼結（SLS）
6.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.2 地域別市場規模と予測
6.4.3 国別市場分析
6.5 インクジェット印刷
6.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.2 地域別市場規模と予測
6.5.3 国別市場分析
第7章：食品3Dプリンティング市場（地域別）
7.1 概要
7.1.1 市場規模と予測
7.2 北米
7.2.1 主な動向と機会
7.2.2 北米市場規模と予測（原料別）
7.2.3 北米市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.2.3.1 北米政府向け食品3Dプリンティング市場：サブタイプ別
7.2.3.2 北米商業用食品3Dプリンティング市場：サブタイプ別
7.2.4 北米市場規模と予測：技術別
7.2.5 北米市場規模と予測：国別
7.2.5.1 米国
7.2.5.1.1 原料別市場規模と予測
7.2.5.1.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.5.1.3 技術別市場規模と予測
7.2.5.2 カナダ
7.2.5.2.1 原料別市場規模と予測
7.2.5.2.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.5.2.3 技術別市場規模と予測
7.2.5.3 メキシコ
7.2.5.3.1 原料別市場規模と予測
7.2.5.3.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.5.3.3 技術別市場規模と予測
7.3 ヨーロッパ
7.3.1 主要トレンドと機会
7.3.2 ヨーロッパ市場規模と予測（原料別）
7.3.3 ヨーロッパ市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.3.1 欧州政府向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）
7.3.3.2 欧州商業向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）
7.3.4 欧州市場規模と予測：技術別
7.3.5 欧州市場規模と予測：国別
7.3.5.1 ドイツ
7.3.5.1.1 原料別市場規模と予測
7.3.5.1.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.1.3 技術別市場規模と予測
7.3.5.2 イギリス
7.3.5.2.1 原料別市場規模と予測
7.3.5.2.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.2.3 技術別市場規模と予測
7.3.5.3 オランダ
7.3.5.3.1 原料別市場規模と予測
7.3.5.3.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.3.3 技術別市場規模と予測
7.3.5.4 スペイン
7.3.5.4.1 原料別市場規模と予測
7.3.5.4.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.4.3 技術別市場規模と予測
7.3.5.5 フィンランド
7.3.5.5.1 原料別市場規模と予測
7.3.5.5.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.5.3 技術別市場規模と予測
7.3.5.6 ポーランド
7.3.5.6.1 原料別市場規模と予測
7.3.5.6.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.6.3 技術別市場規模と予測
7.3.5.7 その他の欧州地域
7.3.5.7.1 原料別市場規模と予測
7.3.5.7.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.7.3 技術別市場規模と予測
7.4 アジア太平洋地域
7.4.1 主要トレンドと機会
7.4.2 アジア太平洋地域市場規模と予測（原料別）
7.4.3 アジア太平洋地域市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.3.1 アジア太平洋地域政府向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）
7.4.3.2 アジア太平洋地域商業向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）
7.4.4 アジア太平洋地域市場規模と予測（技術別）
7.4.5 アジア太平洋地域市場規模と予測（国別）
7.4.5.1 中国
7.4.5.1.1 市場規模と予測（原料別）
7.4.5.1.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.1.3 技術別市場規模と予測
7.4.5.2 日本
7.4.5.2.1 原料別市場規模と予測
7.4.5.2.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.2.3 技術別市場規模と予測
7.4.5.3 韓国
7.4.5.3.1 原料別市場規模と予測
7.4.5.3.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.3.3 技術別市場規模と予測
7.4.5.4 アジア太平洋地域その他
7.4.5.4.1 原料別市場規模と予測
7.4.5.4.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.4.3 技術別市場規模と予測
7.5 LAMEA地域
7.5.1 主要動向と機会
7.5.2 LAMEA 市場規模と予測（原料別）
7.5.3 LAMEA 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.5.3.1 LAMEA 政府向け食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）
7.5.3.2 LAMEA 商業用食品3Dプリンティング市場（サブタイプ別）
7.5.4 LAMEA 市場規模と予測（技術別）
7.5.5 LAMEA 市場規模と予測（国別）
7.5.5.1 ブラジル
7.5.5.1.1 原料別市場規模と予測
7.5.5.1.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.1.3 技術別市場規模と予測
7.5.5.2 中東
7.5.5.2.1 原料別市場規模と予測
7.5.5.2.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.2.3 技術別市場規模と予測
7.5.5.3 その他のLAMEA地域
7.5.5.3.1 原料別市場規模と予測
7.5.5.3.2 エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.3.3 技術別市場規模と予測
第8章：企業動向
8.1. はじめに
8.2. 主要な成功戦略
8.3. トップ10企業の製品マッピング
8.4. 競争ダッシュボード
8.5. 競合ヒートマップ
8.6. 主要動向
第9章：企業プロファイル
9.1 ナチュラル・マシーンズ
9.1.1 企業概要
9.1.2 企業スナップショット
9.1.3 事業セグメント
9.1.4 製品ポートフォリオ
9.1.5 業績動向
9.1.6 主要戦略的動向と展開
9.2 システムズ・アンド・マテリアルズ・リサーチ・コーポレーション
9.2.1 会社概要
9.2.2 会社概要（スナップショット）
9.2.3 事業セグメント
9.2.4 製品ポートフォリオ
9.2.5 業績動向
9.2.6 主要な戦略的動向と展開
9.3 byFlow B.V.
9.3.1 会社概要
9.3.2 会社概要
9.3.3 事業セグメント
9.3.4 製品ポートフォリオ
9.3.5 事業実績
9.3.6 主要な戦略的動向と進展
9.4 Print4taste GmbH
9.4.1 会社概要
9.4.2 会社概要
9.4.3 事業セグメント
9.4.4 製品ポートフォリオ
9.4.5 業績動向
9.4.6 主要な戦略的動向と展開
9.5 バリラ・G・エ・R・フラテッリ株式会社
9.5.1 会社概要
9.5.2 会社概要
9.5.3 事業セグメント
9.5.4 製品ポートフォリオ
9.5.5 事業実績
9.5.6 主要な戦略的動向と展開
9.6 BeeHex
9.6.1 会社概要
9.6.2 会社概要
9.6.3 事業セグメント
9.6.4 製品ポートフォリオ
9.6.5 事業実績
9.6.6 主要な戦略的動向と進展
9.7 アニワ・プライベート・リミテッド
9.7.1 会社概要
9.7.2 会社概要
9.7.3 事業セグメント
9.7.4 製品ポートフォリオ
9.7.5 事業実績
9.7.6 主要な戦略的動向と展開
9.8 モダン・メドウ
9.8.1 会社概要
9.8.2 会社概要（スナップショット）
9.8.3 事業セグメント
9.8.4 製品ポートフォリオ
9.8.5 事業実績
9.8.6 主要な戦略的動向と進展
9.9 ドブテイルド
9.9.1 会社概要
9.9.2 会社概要
9.9.3 事業セグメント
9.9.4 製品ポートフォリオ
9.9.5 事業実績
9.9.6 主要な戦略的動向と展開
9.10 3Desserts Graphiques
9.10.1 会社概要
9.10.2 会社概要
9.10.3 事業セグメント
9.10.4 製品ポートフォリオ
9.10.5 業績動向
9.10.6 主要な戦略的施策と動向
9.11 TNO
9.11.1 会社概要
9.11.2 会社概要
9.11.3 事業セグメント
9.11.4 製品ポートフォリオ
9.11.5 業績
9.11.6 主要な戦略的動向と展開
9.12 3D Systems, Inc.
9.12.1 会社概要
9.12.2 会社概要
9.12.3 事業セグメント
9.12.4 製品ポートフォリオ
9.12.5 業績動向
9.12.6 主要な戦略的動向と展開
9.13 シーイン・テクノロジー株式会社
9.13.1 会社概要
9.13.2 会社概要
9.13.3 事業セグメント
9.13.4 製品ポートフォリオ
9.13.5 業績動向
9.13.6 主要な戦略的動向と展開
9.14 ノバミート
9.14.1 会社概要
9.14.2 会社概要
9.14.3 事業セグメント
9.14.4 製品ポートフォリオ
9.14.5 事業実績
9.14.6 主要な戦略的動向と進展
9.15 レッドファイン・ミート株式会社
9.15.1 会社概要
9.15.2 会社概要
9.15.3 事業セグメント
9.15.4 製品ポートフォリオ
9.15.5 事業実績
9.15.6 主要な戦略的動向と進展
| ※参考情報 食品3D印刷は、食品をデジタルデータに基づいて立体的に形成する技術です。従来の食品製造プロセスとは異なり、この技術は材料を層に分け、一層ずつ積み重ねることで複雑な形状やデザインを実現します。3Dプリンターは、特定の食材を細かく処理し、パターンを造形するために使用されます。これにより、従来は難しいとされてきた形状やテクスチャの食品を作り出すことが可能になります。 食品3D印刷の主な種類には、押出成形、レーザー焼結、粉末焼結などがあります。押出成形では、ペースト状の食材をノズルから押し出して積み重ねる方法が一般的です。この技術は、チョコレートやピザ生地、デザートなどの食品に適しています。レーザー焼結は、粉末状の食材をレーザーで焼結させ、所定の形状を形成する方法です。これは特に、粉末状の糖分や穀物での使用が考えられています。粉末焼結では、粉末を積層し、加熱処理によって固化させる技術を用います。 食品3D印刷の用途は多岐にわたります。ひとつは、個別対応の食品製造です。顧客の好みや要望に応じてカスタマイズされた形状や味わいを持つ食品を提供することが可能です。また、栄養管理にも役立ちます。特に、特定の栄養素を強化した食品を作成することで、病気の予防や健康促進に貢献しています。さらに、食品のデザイン性向上も重要です。パーティーや特別なイベントに対応するため、見た目にもこだわった食品を制作することができます。 また、食品3D印刷は、持続可能性の観点からも注目されています。食品ロスの削減や、サステナブルな食材の使用を促進する可能性を秘めています。廃棄物を減らし、地元で採れた食材を使用することで、環境負荷を低減することが期待されます。加えて、精密な計量やプロセスの最適化を通じて、効率的な生産を実現することで、資源の無駄遣いを抑えることにも寄与します。 関連技術としては、食品のプレプリント加工や、センサー技術の活用が挙げられます。プレプリント加工では、印刷された食品の質感や風味を高めるため、先に加工された材料を取り入れることが一般的です。また、センサー技術を通じて、食品の豊かさや栄養価をリアルタイムで測定し、消費者に対して付加価値を提供する試みも行われています。このように、さまざまな技術が融合することで、食品3D印刷の可能性はさらに広がっています。 食品3D印刷は、まだ発展途上の技術であるため、さまざまな課題もあります。最適な材料の選定や、印刷のスピード、コストの問題は、今後の研究と開発によって克服されるべき点です。また、食品安全性に関する規制や基準の確立も重要なテーマです。消費者に信頼される製品を提供するためには、食品の衛生管理や安全性の確保が欠かせません。 食品3D印刷は、今後の食文化に革新をもたらす可能性を秘めています。食材の新たな可能性を探索することで、私たちの食の体験が変わるかもしれません。今後の研究や技術進歩に期待が寄せられ、多様な領域での応用展開が期待されます。食品3D印刷は、単なる製造手段ではなく、未来の食の在り方を考える上で重要な要素となるでしょう。 |
