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| 本レポートは、世界のヨーグルト産業の現状と将来展望について詳細に分析したものでございます。序文では、調査の背景や目的が述べられており、次に調査範囲と方法論が説明されています。調査の目的は、ヨーグルト市場の動向を把握し、主要なステークホルダーやデータソースを特定することにあります。一次情報源としてはメーカーや業界団体からのデータが使用され、二次情報源としては市場調査報告書や公開されている文献が利用されています。 市場推定には、ボトムアップアプローチとトップダウンアプローチが用いられ、予測方法も詳細に解説されています。エグゼクティブ・サマリーでは、主要な発見や市場の全体像がまとめられています。 ヨーグルト産業の概要では、市場パフォーマンスが数量および金額の動向を通じて示されており、COVID-19の影響についても言及されています。また、価格分析では主要な価格指標や価格構造、価格動向が示されています。製品タイプ別、フレーバー別、流通チャネル別、地域別の市場構成比も詳細に分析されており、特に市場予測では2023年から2028年までの見通しが示されています。 SWOT分析により、強み、弱み、機会、脅威が整理され、バリューチェーン分析では原材料調達から最終用途までの各段階が詳述されています。ポーターのファイブフォース分析では、買い手や供給者の交渉力、競争の程度、新規参入の脅威、代替品の脅威についても分析されています。 製品タイプ別市場構成に関しては、セットヨーグルト、ギリシャヨーグルト、ヨーグルトドリンク、フローズンヨーグルト、その他のカテゴリーが取り上げられ、それぞれの市場動向と予測が提示されています。フレーバー別市場内訳では、ストロベリー、バニラ、プレーンなどの人気フレーバーについても市場動向が示されています。 流通チャネル別の市場分析では、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストアなどの販売チャネルごとの市場動向が詳述されています。地域別市場内訳では、アジア太平洋、欧州連合、北米、中南米などの地域ごとの動向と予測が示されています。 競争環境では市場構造や主要プレーヤーについて記載され、ヨーグルトの製造工程に関する詳細なプロセスフローも説明されています。プロジェクトの詳細、必要条件、関連費用についても具体的な情報が提供されており、資金援助やプロジェクトの経済性に関する情報も含まれています。 最後に、主要プレーヤーのプロフィールが紹介されており、ラクタリス・グループやネスレなどの企業が具体的に取り上げられています。図表も多数掲載されており、視覚的にも市場の動向や予測が理解しやすくなっております。全体として、世界のヨーグルト産業の包括的な理解を助ける内容となっております。 |
世界のヨーグルト市場規模は2022年に1,135億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて6.39%の成長率（CAGR）を示し、2028年までに1,638億米ドルに達すると予測している。
ヨーグルトは、L.アシドフィルス菌、L.ラムノサス菌、L.ブルガリクス菌、ストレプトコッカス・サーモフィルス菌などの細菌を使って牛乳を発酵させて製造される乳製品である。カルシウム、ビタミンB6、B12、リボフラビン、カリウム、マグネシウムを豊富に含み、骨の健康を促進する。便通を良くし、緊張や痛みを軽減することで、便秘を治します。また、血中の低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールを減少させる働きもある。この他にも、免疫力を高め、炎症を抑え、膣のイースト菌感染症を治し、心臓の健康を促進します。
ヨーグルト市場の動向：
現在、世界中で低カロリー、高タンパク質、より健康的なデザートの需要が高まっている。これは市場を牽引する重要な要因の一つである。また、乳糖不耐症人口の増加に伴い、世界中で無乳糖ヨーグルトの売上が増加している。これは、ヨーグルトを摂取することの利点に関する大衆の意識の高まりと相まって、市場にプラスの影響を与えている。さらに、オンラインやオフラインの流通チャネルを通じてヨーグルトが広く入手可能であることが、業界の投資家に有利な成長機会を提供している。これとは別に、2型糖尿病や大腸癌のリスクを低減し、骨粗鬆症を予防し、体重と脂肪の減少を促進し、免疫システムを改善するためにヨーグルトの消費が増加していることが、市場の成長を推進している。さらに、主要市場プレーヤーは、植物性ヨーグルトを導入するための研究開発（R&D）活動に幅広く投資している。また、フルーツ、オーガニック、ドリンクタイプのヨーグルトも提供しており、これが市場の成長を後押ししている。
主要市場のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のヨーグルト市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、フレーバー、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳
セットヨーグルト
ギリシャヨーグルト
ヨーグルトドリンク
フローズンヨーグルト
その他
製品タイプにより、市場はセットヨーグルト、ギリシャヨーグルト、ヨーグルトドリンク、フローズンヨーグルト、その他に分類される。
フレーバー別の内訳
ストロベリーブレンド
バニラ
プレーン
ストロベリー
ピーチ
その他
フレーバーによって、市場はストロベリー・ブレンド、バニラ、プレーン、ストロベリー、ピーチ、その他に分類される。
流通チャネル別内訳：
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門店
オンラインストア
その他
流通チャネルに基づき、市場はスーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他に区分される。
地域別インサイト
アジア太平洋
欧州連合
北米
東欧
ラテンアメリカ
その他
地域別に見ると、アジア太平洋、欧州連合、北米、東欧、中南米、その他に分類される。
競争環境：
市場の競争環境も分析されている。大小多数のメーカーが存在するのが特徴である。同市場で事業を展開している大手企業には以下のようなものがある：
ラクタリス・グループ
ゼネラル・ミルズ社
ネスレ
フリースランド・カンピーナ
ダノン
易利実業集団股份有限公司株式会社
本レポートでお答えする主な質問
世界のヨーグルト市場はこれまでどのように推移し、今後どのように推移するのか？
世界のヨーグルト市場における主要地域市場は？
COVID-19が世界のヨーグルト市場に与えた影響は？
世界のヨーグルト市場における主な製品タイプは？
世界のヨーグルト市場における様々な流通経路は？
世界のヨーグルト市場で入手可能ないくつかのフレーバーとは？
ヨーグルトの価格動向は？
世界のヨーグルト市場のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
世界のヨーグルト市場における主要な推進要因と課題は何か？
世界のヨーグルト市場の構造と主要プレーヤーは？
ヨーグルト市場における競争の程度は？
ヨーグルト市場の利益率は？
ヨーグルト製造工場設立の主な要件は？
ヨーグルトはどのように製造されるのか？
ヨーグルト製造工場に関わる様々な単位作業とは？
ヨーグルト製造工場の設立に必要な土地の総面積は？
ヨーグルト製造工場の設立に必要な機械は何ですか？
ヨーグルト製造工場設立に必要な原材料は？
ヨーグルトの包装要件は？
ヨーグルトの輸送要件は？
ヨーグルト製造工場設立に必要なユーティリティとは？
ヨーグルト製造工場設立に必要な労働力は？
ヨーグルト製造工場設立のためのインフラコストは？
ヨーグルト製造工場設立のための資本コストは？
ヨーグルト製造工場設立のための操業コストは？
ヨーグルト製造工場の収支はどうなりますか？
損益分岐点に達するまでに必要な時間は？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のヨーグルト産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 製品タイプ別市場構成
5.6 フレーバー別市場構成比
5.7 流通チャネル別市場構成比
5.8 地域別市場構成比
5.9 市場予測
5.10 SWOT分析
5.10.1 概要
5.10.2 強み
5.10.3 弱点
5.10.4 機会
5.10.5 脅威
5.11 バリューチェーン分析
5.11.1 原材料調達
5.11.2 製造
5.11.3 マーケティング
5.11.4 流通
5.11.5 輸出
5.11.6 最終用途
5.12 ポーターのファイブフォース分析
5.12.1 概要
5.12.2 買い手の交渉力
5.12.3 供給者の交渉力
5.12.4 競争の程度
5.12.5 新規参入の脅威
5.12.6 代替品の脅威
5.13 主要成功要因とリスク要因
6 製品タイプ別市場構成
6.1 セットヨーグルト
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ギリシャヨーグルト
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ヨーグルトドリンク
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 フローズンヨーグルト
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 その他
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 フレーバー別市場内訳
7.1 ストロベリーブレンド
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 バニラ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 プレーン
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 ストロベリー
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 ピーチ
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 その他
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
8 流通チャネル別市場
8.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 専門店
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 オンラインストア
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 アジア太平洋
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 欧州連合
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 北米
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 東欧
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 中南米
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
9.6 その他
9.6.1 市場動向
9.6.2 市場予測
10 競争環境
10.1 市場構造
10.2 主要プレーヤー
11 ヨーグルトの製造工程
11.1 製品概要
11.2 詳細なプロセスフロー
11.3 関係する様々な種類の単位操作
11.4 マスバランスと原材料要件
12 プロジェクトの詳細、必要条件および関連費用
12.1 土地要件と支出
12.2 建設要件と費用
12.3 工場機械
12.4 機械写真
12.5 原材料の要件と支出
12.6 原材料と最終製品の写真
12.7 包装の要件と支出
12.8 輸送要件と支出
12.9 ユーティリティの要件と支出
12.10 人員要件と支出
12.11 その他の設備投資
13 ローンと資金援助
14 プロジェクトの経済性
14.1 プロジェクトの資本コスト
14.2 技術経済パラメータ
14.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
14.4 課税と減価償却
14.5 収入予測
14.6 支出予測
14.7 財務分析
14.8 利益分析
15 主要プレーヤーのプロフィール
15.1 ラクタリス・グループ
15.2 ゼネラル・ミルズ社
15.3 ネスレ
15.4 フリースランド・カンピーナ
15.5 ダノン
15.6 Yili Industrial Group Co.Ltd.
図1：世界：ヨーグルト市場：主な推進要因と課題
図2：世界：ヨーグルト市場：図2：ヨーグルトの世界市場：数量推移（単位：百万トン）、2017年～2022年
図3：世界：ヨーグルト市場金額推移（単位：億米ドル）、2017年～2022年
図4：ヨーグルト製造：価格構造
図5：世界：ヨーグルト市場：平均価格（単位：US$/トン）、2017年～2022年
図6：世界：ヨーグルト市場：図6：ヨーグルトの世界市場：地域別構成比（単位：%）、2022年
図7：世界：ヨーグルト市場：図7：ヨーグルトの世界市場：製品タイプ別構成比（単位
図8：ヨーグルトの世界市場：製品タイプ別構成比（単位：%）、2022年図8：ヨーグルトの世界市場：フレーバー別構成比（%）、2022年
図9：ヨーグルトの世界市場：フレーバー別構成比（単位：%）、2022年図9：ヨーグルトの世界市場：流通チャネル別構成比（単位
図10：ヨーグルトの世界市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2023年～2028年
図11：ヨーグルトの世界市場予測：金額推移（単位：億米ドル）、2023年～2028年
図12：世界：ヨーグルト市場の予測平均価格（単位：米ドル/トン）、2023年～2028年
図13：世界のヨーグルト産業：SWOT分析
図14：世界：ヨーグルト産業：バリューチェーン分析
図 15: 世界のヨーグルト産業：バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図16：世界：ヨーグルト市場：セットヨーグルト（単位：百万トン）、2017年および2022年
図17：世界：ヨーグルト市場予測：ヨーグルトセット（単位：百万トン）、2023年～2028年
図18：ヨーグルトの世界市場：ギリシャヨーグルト（単位：百万トン）、2017年および2022年
図19：世界：ヨーグルト市場予測：図19：ヨーグルトの世界市場予測：ギリシャヨーグルト（単位：百万トン、2023年～2028年
図20：世界：ヨーグルト市場：ヨーグルトドリンク（単位：百万トン）、2017年・2022年
図21：世界：ヨーグルト市場予測：図21：ヨーグルトドリンクの世界市場予測（単位：百万トン、2023年～2028年
図22：世界：ヨーグルト市場：図22：ヨーグルトの世界市場：フローズンヨーグルト（単位：百万トン）、2017年・2022年
図23：世界：ヨーグルト市場予測：図23：ヨーグルトの世界市場予測：フローズンヨーグルト（単位：百万トン）、2023年～2028年
図24：ヨーグルトの世界市場：その他（単位：百万トン）、2017年および2022年
図25：世界：ヨーグルト市場予測：その他（単位：百万トン）、2023年～2028年
図26：その他世界：ヨーグルト市場：イチゴブレンド（単位：百万トン）、2017年・2022年
図27：世界：ヨーグルト市場予測：ストロベリーブレンド（単位：百万トン）、2023年～2028年
図28：世界：ヨーグルト市場：バニラ（単位：百万トン）、2017年・2022年
図29：世界：ヨーグルト市場予測：バニラ（単位：百万トン）、2023年～2028年
図30：世界：ヨーグルト市場：プレーン（単位：百万トン）、2017年・2022年
図31：世界：ヨーグルト市場予測：プレーン（単位：百万トン）、2023年～2028年
図32：世界：ヨーグルト市場：イチゴ（単位：百万トン）、2017年および2022年
図33：世界：ヨーグルト市場予測：イチゴ（単位：百万トン）、2023年～2028年
図34：世界：ヨーグルト市場：ピーチ（単位：百万トン）、2017年および2022年
図35：世界：ヨーグルト市場予測：桃（百万トン）、2023年～2028年
図36：世界：ヨーグルト市場：その他のフレーバー（単位：百万トン）、2017年および2022年
図37：世界：ヨーグルト市場予測：その他のフレーバー（単位：百万トン）、2023年～2028年
図38：世界：ヨーグルト市場：スーパーマーケットおよびハイパーマーケットを通じた販売（単位：百万トン）、2017年および2022年
図39：世界：ヨーグルト市場予測：スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた販売（単位：百万トン）、2023年～2028年
図40：世界：ヨーグルト市場：コンビニエンスストアによる販売（単位：百万トン）、2017年および2022年
図41：世界：ヨーグルト市場予測：世界のヨーグルト市場予測：コンビニエンスストア経由の販売（単位：百万トン）、2023年～2028年
図42：世界：ヨーグルト市場：専門店経由の販売（単位：百万トン）、2017年および2022年
図43：世界：ヨーグルト市場予測：専門店経由の販売（単位：百万トン）、2023年～2028年
図44：世界：ヨーグルト市場：オンラインストアによる販売（単位：百万トン）、2017年・2022年
図45：世界：ヨーグルト市場予測：オンラインストア経由の販売（単位：百万トン）、2023年～2028年
図46：世界：ヨーグルト市場：その他の流通チャネルによる販売（単位：百万トン）、2017年・2022年
図47：世界：ヨーグルト市場予測：その他の流通チャネルによる販売（単位：百万トン）、2023年～2028年
図48：アジア太平洋地域：ヨーグルト市場（単位：百万トン）、2017年および2022年
図49：アジア太平洋地域：ヨーグルト市場予測（単位：百万トン）、2023年～2028年
図50：欧州連合：ヨーグルト市場（単位：百万トン）、2017年および2022年
図51：欧州連合：ヨーグルト市場の予測（単位：百万トン、2023年～2028年
図52：北米：ヨーグルト市場（単位：百万トン）、2017年および2022年
図53：北米：ヨーグルト市場予測（単位：百万トン）、2023年～2028年
図54：東ヨーロッパ：ヨーグルト市場（単位：百万トン）、2017年および2022年
図55：東欧：ヨーグルト市場予測（単位：百万トン）、2023年～2028年
図56：中南米：ヨーグルト市場（単位：百万トン）、2017年および2022年
図57：ラテンアメリカ：ヨーグルト市場予測（単位：百万トン）、2023年～2028年
図58：その他：ヨーグルト市場（単位：百万トン）、2017年および2022年
図59：その他：ヨーグルト市場予測（単位：百万トンヨーグルト市場予測（単位：百万トン）、2023年～2028年
図60：ヨーグルト製造工場：詳細なプロセスフロー
図61：ヨーグルト製造工程：原料の転換率
図 62：ヨーグルト製造プラント：資本コストの内訳(%)
図63：ヨーグルト産業：サプライチェーンの各段階における利益率
図64：ヨーグルト生産：製造コストの内訳（単位）
