1.0MarketReport.jphttps://www.marketreport.jp/insightmarketresearchhttps://www.marketreport.jp/insight/author/marketresearch/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="jcqqOSrtRd"><a href="https://www.marketreport.jp/insight/wheat-market-gvr/">小麦の市場規模、シェア、動向分析レポート：性状別（慣行、有機）、エンドユーザー別（B2B、B2C）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、CSA、MEA）、セグメント別予測、2024年～2030年</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.marketreport.jp/insight/wheat-market-gvr/embed/#?secret=jcqqOSrtRd" width="600" height="338" title="“小麦の市場規模、シェア、動向分析レポート：性状別（慣行、有機）、エンドユーザー別（B2B、B2C）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、CSA、MEA）、セグメント別予測、2024年～2030年” — MarketReport.jp" data-secret="jcqqOSrtRd" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var 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小麦製品の流通には、世界的な貿易とアクセスのしやすさが重要な役割を果たしている。気候条件が異なり、季節が移り変わる国々は、一年を通して小麦を入手することができる。近年、クラフトビールの人気が急上昇しており、それが小麦ビールの需要を牽引している。クラフトビールの売上は近年顕著に伸びている。2021年、米国では、ビール総販売量は1％増とわずかな伸びだった。一方、クラフトビール醸造所からの売上はより大幅な伸びを示し、Brewers Associationによれば8％増の2,480万バレルに達する。 また、小麦は家畜にとって貴重な飼料であり、タンパク質とエネルギーの重要な供給源であるため、家畜の飼料において極めて重要な要素となっている。小麦のタンパク質含量は一般的にトウモロコシよりも高く、エネルギー価は3.0～3.5Mcal MEである。このようにタンパク質含量が高いため、酪農や家禽用の家畜飼料として最も広く使用されている。さらに、小麦栽培協会やイノベーション・センターは、貴重な資源や支援を提供することで、小麦農家をサポートする重要な役割を担っている。 例えば、オーストラリア輸出穀物革新センター（AEGIC）は、オーストラリアの穀物生産者や研究者と協力して、オーストラリア産穀物の品質と市場性を向上させる有意義な解決策を開発している。AEGICはまた、耐病性を強化した小麦新品種の開発も支援している。 市場の集中度と特徴 小麦産業における技術革新の度合いは高い。小麦生産の効率、持続可能性、品質を向上させるために、新技術、慣行、品種が絶え間なく開発されている。植物育種家は、収量、耐病性、品質を向上させた小麦新品種を継続的に開発しており、マーカー支援選抜や遺伝子編集などの新技術を駆使して育種プロセスを加速させている。 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）、カーギル社（Cargill, Inc.）、CHS社（CHS Inc.）など、いくつかの市場プレーヤーがM&A活動に関与している。M&A活動を通じて、これらの企業は地理的範囲を拡大し、新しい地域に参入することができる。 食品安全規制は小麦製品の安全性を確保し、潜在的な健康リスクから顧客を守るものである。小麦の栽培と加工には、その影響を軽減するための環境規制が適用される。これらの規制は、水資源管理、農薬使用、ゴミ処理などを対象としている。 多くのレシピで、小麦粉の代わりに米粉を使うことができる。米粉は挽いた米から作られ、風味も食感もニュートラルです。トウモロコシ粉も小麦粉の代用品として適しています。とうもろこしを挽いたもので、ほんのり甘い味と食感が特徴です。 ネイチャー・インサイト 在来小麦が2023年の市場収益シェア94.88%で優位を占める。在来小麦生産は広く普及しており、世界の小麦生産の大部分を占めている。伝統的な性質は、合成肥料と殺虫剤を利用して高収量を実現し、世界の小麦需要を満たしている。また、小麦製品の効率的な流通と市場アクセスは、確立されたサプライチェーンに焦点を当てているため、慣行的小麦栽培によって確立されている。さらに、パンやパスタといった伝統的な小麦製品は、多くの文化圏で主食として食べられており、顧客の間で親しまれている。 一方、有機小麦は予測期間中に最も速い市場成長が見込まれる。このセグメントは、消費者の健康への関心の高まりと有機生産された食用作物に関する意識の高まりにより急成長を遂げている。有機小麦は繊維、ミネラル、タンパク質、抗酸化物質濃度が高い。オーガニックベーカリー製品を作るためのオーガニック小麦粉への需要の高まりが、オーガニック小麦への強い需要を生み出している。オーガニック製品やクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の高まりが、様々な健康上のメリットをもたらす有機小麦粉の人気を後押ししている。 オーガニック・トレード協会（OTA）の推計によると、COVID-19パンデミックによる検疫やレストランなどの外食産業の閉鎖の余波を受け、米国におけるオーガニック小麦粉、パスタ、パンへの支出は2020年と比較して12％以上の伸びを示した。こうした食品への支出は2021年には64億米ドルに達した。 エンドユーザーの洞察 B2Bセグメントは2023年に最大の収益シェアを占めた。このセグメントは、食品・飲料製品の生産に関連するB2B取引が含まれるため不可欠である。小麦はパスタ、パン、ペストリー、朝食用シリアルなど様々な食品の基本原料であるため、食品・飲料産業はB2Bセグメントの成長に大きく貢献している。ベーカリーなどの食品加工業者は、必要不可欠な原料の安定した高品質の供給源を確保するために、B2B関係に従事している。 また、畜産飼料部門では、家畜や家禽の飼料の主要成分として小麦が使用されている。畜産部門の農場と飼料工場は、B2B 取引を行い、家畜飼料用の小麦を調達している。小麦は、B2B セグメントにおいて、バイオ燃料、工業プロセス用デンプン、医薬品の生産など、様々な工業用途に使用される。この分野の企業は、こうした特定の用途の小麦を調達するためにB2B取引を利用している。 B2Bセグメントのその他カテゴリーには、化粧品、パーソナルケア製品、建築資材など、小麦の多様な用途が含まれる。小麦ベースの原料は化粧品やパーソナルケアアイテムに使用され、小麦デンプンは建築資材に使用される。小麦サプライヤーと企業は、小麦を調達するためにB2B取引を行う。 B2Cセグメントも予測期間中にかなりのペースで成長すると予想されている。B2Cセグメントはオンラインとオフラインの流通形態で構成される。このセグメントは小麦市場において重要な役割を果たしており、小麦生産者と消費者を直接つなぐ役割を果たしている。このセグメントには、小麦および小麦ベースの製品が最終消費者に届く様々なチャネルが含まれ、購買決定に影響を与え、小麦に対する消費者の認識を形成している。 地域インサイト 2023年の小麦市場全体では、アジア太平洋地域が50.7％の最大収益シェアで支配的であった。畜産部門は主要な貢献者の1つであり、家畜飼料の重要な原料として小麦を広範囲に使用している。小麦は家禽、牛、豚の貴重なエネルギー源である。畜産農家と飼料生産者は、バランスのとれた栄養価の高い家畜飼料を作るために小麦に依存している。アジア太平洋地域は養鶏業と酪農業が盛んで、養鶏飼料用小麦の需要がこの地域の市場成長を牽引している。米国農務省によれば、アジアの主要国における小麦の総消費量は2021年に3億3,700万トンに達し、2010年の水準から34%増加する。 中国は世界有数の小麦生産国で、小麦栽培に適した広大な農地を有している。中国政府は、農業政策、補助金、イニシアチブを通じて小麦生産を支援している。また、小麦の生産性を高めるため、近代的な農法や技術を導入している。改良された種子、肥料、農業機械の使用は、経済全体の小麦生産に貢献している。2023年6月に発表された最新の穀物市場レポートによると、国際穀物協会（IGC）は、2023-24年の中国の小麦生産量は1億3,900万トンに達し、前年比1％の増加を示すと予測している。 2023年には欧州が大きな市場シェアを占める。欧州では、調理済み食品と飲料の消費が顕著に増加している。この急増は、コンビニエンス・フードの需要の大幅な上昇につながり、その結果、小麦の需要を牽引している。最近の新たな小規模醸造所の台頭は、業界のイノベーションの可能性を示す重要な指標であり、この地域における家庭でのビール醸造慣行の拡大につながった。The Brewers of Europeによると、2021年の欧州のビール消費量は342,212千ヘクトリットルで、2020年比で0.25%増加した。 北米は予測期間中、安定した成長率で拡大すると予想されている。精密農業や遺伝子編集などの新技術は、今後数年間で北米の小麦農家に採用される見込みである。これらの技術は、小麦の収量を向上させ、環境への影響を軽減するのに役立つと期待されている。消費者はより健康的な食品への関心を高めており、これが有機小麦や全粒小麦製品の需要を促進している。 主要企業と市場シェア China National Cereals, Oils and Foodstuffs Corporation（COFCO）、Archer-Daniels-Midland（ADM）、Cargill, Inc.は、小麦市場で事業を展開する有力企業の一部である。 中国糧油食品集団公司（COFCO）は、中国に本社を置く世界有数の食品・農業多国籍企業である。160以上の国と地域で事業を展開する世界最大級の食品企業である。 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）はイリノイ州シカゴに本社を置くアメリカの多国籍食品・農業企業である。世界最大の農産物加工業者であり、食品原料供給業者でもある。 カーギル・インコーポレーテッドは、農産物や商品の取引、加工、流通を専門とするアメリカの多国籍企業である。 Scoular CompanyとAdani Wilmarは、小麦市場で機能している新興市場プレーヤーの一部である。 スクーラーは、中国、インド、ブラジルなど、世界中の新しい市場に事業を拡大してきた。 アダニ・ウィルマーは、世界の食用油と農業ビジネス業界における新興企業である。同社はインドとインドネシアで強い存在感を示し、事業を拡大している。 世界中の他の市場へ 主要な小麦企業 中国糧食総公司（COFCO） アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM） カーギル社 株式会社CHS ブンジ グレンコア ルイ・ドレフュス社 アーデント・ミルズ ザ・スクーラー・カンパニー ムンサ 日清製粉グループ本社 センサコ スフレ・グループ アダニ・ウィルマー アデコアグロ 最近の動向 2022年6月、ミネソタ大学は「MN-Rothsay」と名付けられた硬質赤色春小麦品種を発表した。この新品種は、収量、タンパク質含有量、耐病性、強健な麦わら強度の優れたブレンドが特徴である。 2022年5月、グジャラート協同組合牛乳販売連合会（GCMMF）はアムール・オーガニック・アタを発売し、有機全粒粉市場に参入した。このオーガニック・アタ分野への進出は、オーガニックで健康志向の食品を求める消費者需要の高まりに対応するためのGCMMFの戦略的な動きである。 2022年2月、SEEDesignの一員であるイナリ社と、オーストラリアの著名な穀物育種会社であるインターグレイン社は、小麦の収量ポテンシャルを高めることを目的とした戦略的提携を結んだ。このパートナーシップは、気候が徐々に変化する中で、小麦の長期的な生存可能性の向上を目指すものである。