1.0MarketReport.jphttps://www.marketreport.jp/insightmarketresearchhttps://www.marketreport.jp/insight/author/marketresearch/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="zRKCoGZb88"><a href="https://www.marketreport.jp/insight/vegan-cheese-market-gvr/">ビーガンチーズの市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別（モッツァレラ、リコッタ、チェダー、パルメザン、クリームチーズ）、ソース別（カシューナッツ、大豆）、エンドユース別（B2C、B2B）、地域別、およびセグメント別予測、2022年～2030年</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.marketreport.jp/insight/vegan-cheese-market-gvr/embed/#?secret=zRKCoGZb88" width="600" height="338" title="“ビーガンチーズの市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別（モッツァレラ、リコッタ、チェダー、パルメザン、クリームチーズ）、ソース別（カシューナッツ、大豆）、エンドユース別（B2C、B2B）、地域別、およびセグメント別予測、2022年～2030年” — MarketReport.jp" data-secret="zRKCoGZb88" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); /* ]]> */ </script> レポート概要 ヴィーガンチーズの世界市場規模は2021年に24.3億米ドルであり、2022年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）12.6％で成長すると予想されている。特にミレニアル世代を中心にヴィーガニズムの受け入れが進んでいることが、市場の成長を後押ししている。動物虐待や乳製品産業が環境に与える悪影響に関する意識の高まりが、消費者に植物由来の製品を選ぶよう促している。 COVID-19の大流行により、世界中の人々が家庭での調理にかつてない関心を持つようになったため、市場に若干の休息がもたらされた。それゆえ、ビーガン食品に対する需要はこの期間に著しく増加した。例えば、米国における植物ベースの食品取引は、2019年の50億米ドルから増加し、2020年には70億米ドルに達した。このシナリオは、市場の見通しを明るく保つ可能性が高い。 消費者の食嗜好の変化と食品・飲料業界のトレンドの進化が、世界中でヴィーガンチーズの需要を牽引している。子供や大人の間で乳糖不耐症やその他の食品関連アレルギーの症例が増加していることが、近年の消費者の食の嗜好を変化させている。食物不耐性ネットワークが提供したデータによると、2019年には世界の人口の約70％が乳糖不耐性に苦しんでいる。 ミレニアル世代における菜食主義やベジタリアン食への傾倒は、ホテル・レストラン・カフェ（HoReCa）セクターの業界成長を後押しすると予想される。例えば、サウジアラビアでは、健康的なライフスタイルを促進するために、地域全体でビーガンレストランが設立された。 加えて、動物虐待に対する意識の高まりや、動物由来の食事による二酸化炭素排出量に対する世界的な懸念が、消費者に植物由来の製品を選ぶよう促している。さらに、菜食主義者は肉以外にも、チーズ、牛乳、クリーム、ヨーグルト、さらには蜂蜜など、あらゆる種類の動物由来製品を避けており、これが市場の成長を支えている。 製品インサイト ヴィーガン用モッツァレラチーズは2021年に30.0%超の最大収益シェアを占め、予測期間中もそのリードを維持すると予想される。モッツァレラチーズは、パスタ、ピザ、コロッケ、カプレーゼサラダなどのイタリア料理に広く使用されており、スライス、キューブ、細切り、スプレッドなどの形態で入手可能である。モッツァレラの需要は、イタリア料理が人気のある国々で著しく高い。 リコッタ・セグメントは予測期間中に最も速いCAGR 14.0％を記録すると予測されている。この製品は、マニコッティ、ラザニア、ロールアップ、ハイティー、ラビオリなどのイタリア料理で使用される範囲が広がっているため、需要が高まっており、このセグメントの成長を促進している。 ソース・インサイト カシューナッツベースのチーズは2021年に35.0％以上の最大の収益シェアを占め、予測期間中も支配的な地位を維持すると予想される。カシューナッツベースのビーガンチーズはビタミンB2とB12を含み、低脂肪である。そのため、世界中の健康志向の消費者に好まれている。さらに、グルテンフリーでコレステロールフリーのカシューナッツ製品は、その健康上の利点により人気を集めている。 大豆セグメントは、2022年から2030年にかけて最も速いCAGR 13.1％を記録すると予測されている。豆乳は乳製品の代替品として低コストであり、望ましい脂肪酸とアミノ酸の完全なバランスを持っている。そのため、大規模なヴィーガンチーズ生産者にとっては費用対効果の高いソリューションとなる。さらに、大豆ベースのチーズは溶けやすいため、消費者の間で人気を集めている。 最終用途の洞察 B2Cセグメントは2021年の世界市場をリードし、50.0％以上の収益シェアを占めた。消費者の可処分所得水準の向上やプレミアム製品への支出意欲などの要因が、B2Cセグメントにおける植物由来製品の需要増につながっている。さらに、スーパーマーケットやコンビニエンスストアで簡単に製品を入手できることも、このセグメントの成長を後押ししている。 B2Bセグメントは予測期間中に13.0％の最速成長率を記録すると予想されている。いくつかのレストラン、ファーストフードチェーン、カジュアルダイニングは、フレキシタリアンや植物ベースの食事の人気の高まりを理由に、植物ベースの食品や飲料をメニューに取り入れている。 地域インサイト 欧州は2021年に35.0%以上の最大の収益シェアを占め、予測期間を通じて主導的地位を維持する。この地域の消費者は、動物虐待に関する意識の高まりと、牛乳、蜂蜜、卵、肉、豚肉、魚介類などの動物から得られる食品の消費による二酸化炭素排出量の増加により、より環境に優しいビーガン製品を選ぶ傾向が強まっている。 アジア太平洋地域は、2022年から2030年にかけて年平均成長率14.1％で最も急成長する地域市場になると推定される。アジア太平洋地域では、植物由来のベーカリー・菓子製品に対する需要の高まりが、同製品の販売を促進すると予想される。中国、日本、オーストラリアがアジア太平洋市場の成長に大きく貢献している。 主要企業と市場シェア 世界市場には、多数の地域および国際的なプレーヤーが存在する。ヴィーガン製品に対する需要の高まりを受け、主要製造企業は新製品を発売している。例えば、2022年1月、英国アルディは、同チェーンのPlant Menuブランドでヴィーガンチーズを発売した。これはココナッツオイルから作られ、グルテンと大豆を使用していない。 2021年7月、アップフィールド社は中東でヴィーガンチーズブランド「Violife」を立ち上げた。このブランドは乳製品に代わるアレルゲンフリーの製品で、チェダーとモッツァレラの2種類のフレーバーで、スライス、箱入り、すりおろしが用意される。2020年3月、Treeline Cheese社は、培養カシューナッツと他の様々な植物性原料を使用した植物性クリームチーズのラインを発売した。プレーン、チャイブ＆オニオン、ストロベリーの3種類の味がある。世界のヴィーガンチーズ市場の有力企業には以下のようなものがある： トレライン・チーズ 心の赴くままに ダイエー食品 カイト・ヒル ビオライフ ドクターカウ木の実チーズ トフッティ・ブランズ社 タイン・チース・リミテッド ミヨコ・クリーマリー パルメラ・クリーマリー レポート対象セグメント 本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2017年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向と機会の分析を提供しています。この調査の目的のため、Grand View Research社は世界のビーガンチーズ市場レポートを製品、供給元、最終用途、地域に基づいて区分しています： 製品の展望（売上高、百万米ドル、2017年～2030年） モッツァレラ チェダー パルメザン リコッタ クリームチーズ その他 供給源の見通し（売上高、百万米ドル、2017～2030年） 大豆 アーモンド カシュー ココナッツ その他 最終用途の展望（売上高、百万米ドル、2017年～2030年） B2C B2B 地域別展望（売上高、百万米ドル、2017年～2030年） 北米 米国 ヨーロッパ ドイツ 英国 フランス アジア太平洋 中国 日本 中南米 ブラジル 中東・アフリカ