1.0MarketReport.jphttps://www.marketreport.jp/insightmarketresearchhttps://www.marketreport.jp/insight/author/marketresearch/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="xM1hk726M4"><a href="https://www.marketreport.jp/insight/pea-protein-market-gvr/">エンドウタンパク質の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別（分離物、濃縮物）、形態別（ドライ、ウェット）、供給源別、用途別（食品・飲料、動物飼料）、地域別、セグメント別予測、2023年～2030年</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.marketreport.jp/insight/pea-protein-market-gvr/embed/#?secret=xM1hk726M4" width="600" height="338" title="“エンドウタンパク質の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別（分離物、濃縮物）、形態別（ドライ、ウェット）、供給源別、用途別（食品・飲料、動物飼料）、地域別、セグメント別予測、2023年～2030年” — MarketReport.jp" data-secret="xM1hk726M4" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var 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さらに、タンパク質を強化した機能性食品の消費の増加は、製品需要を増大させると予想される。食品におけるタンパク質補給の需要の増加は、食品・飲料企業による新製品の発売につながっており、これは市場成長にプラスの影響を与えると予測される。2021年12月、ベルギーの革新的な新興企業であるTiptoh社は、Olympia Dairy社およびSIG社と提携し、エンドウ豆タンパク質飲料の新ラインをベルギー市場に投入した。骨の健康と筋肉の成長を促進するプロテインパウダーの消費に関する意識の高まりも、予測期間中の市場成長を増強すると予想される。 エンドウタンパク質の価格は、エンドウタンパク質市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしている。その費用対効果、動物性タンパク質と比較した競争力のある価格設定、安定した価格設定、生産効率、消費者にとっての手頃な価格が、エンドウタンパク質の人気上昇と市場拡大に貢献している。エンドウ豆タンパク質は、大豆やアーモンドタンパク質のような他の植物性タンパク質源と比較して、一般的に手頃な価格である。その費用対効果の高さから、製造コストを大幅に増加させることなくタンパク質を製品に取り入れたいと考える食品メーカーにとって、魅力的な選択肢となっている。さらに、ホエイやカゼインなどの動物性タンパク質と比較すると、エンドウ豆タンパク質は競争力のある価格設定となっている。 製品インサイト エンドウタンパク単離物は2022年に49.8%のシェアで市場を支配した。アイソレートは乳化性が良く、非アレルギー性を示すため、肉製品、エナジードリンク、フルーツミックス、ベーカリー製品の栄養補助食品として広く使用されている。米国、ドイツ、英国を含む先進国におけるスポーツ栄養産業の拡大は、エネルギーミックス・セグメントにおけるキャドバリーやアムウェイの新製品発売に照らして、製品需要の増加が予想される。同様に、2022年10月、Roquetteは有機エンドウ豆タンパク質分離物の製品ラインを発表し、有機および植物由来の選択肢の需要に対応した。 エンドウタンパク濃縮物は、2022年から2030年にかけて年平均成長率11.6％で成長すると予想されている。エンドウタンパク濃縮物は、優れた乳化性や高い消化性などいくつかの特性を持ち、体重管理や栄養補助食品用途での利用を促進している。さらに、これらの濃縮物はケーキやペストリーなどのベーカリー製品に徐々に組み込まれ、風味付けやドライな食感を楽しむことができる。ドイツやフランスのような国々では、ベーカリー製品の製造拠点がしっかりしており、機器メーカーが近くにあり、原料として小麦や米を容易に入手できるため、予測される数年間は濃縮物の用途が拡大すると予想される。 テクスチャー加工エンドウタンパクは、食肉製品、焼き菓子、菓子類など様々な食品のテクスチャー剤として重要な役割を果たしている。その繊維質の含有量は、エネルギーパウダーやフルーツジュースミックスへの応用の可能性をさらに高めている。その持続性、機能性、多用途性、栄養プロファイルから、肉類類似品やエクステンダーを開発するのに適した原料である。 ソース・インサイト イエロースプリットピースは2022年の収益シェア76.8%で市場を支配している。黄色のスプリットピーはタンパク質含有量が高く、エンドウタンパク質の抽出に理想的である。さらに、広く入手可能であるため、安定した供給が確保される。また、良好な機能特性とニュートラルな風味を有しているため、様々な食品用途に汎用性がある。イエロー・スプリット・ピーは消費者に親しまれ、受け入れられており、市場での存在感を高めている。 グリーンピース、ひよこ豆、レンズ豆、空豆などのその他の供給源は、製品の多様化、栄養プロファイルの強化、風味のバリエーションの必要性によって、2022年から2030年にかけてCAGR 10.2%で成長すると予想される。これらは異なるアミノ酸組成や微量栄養素プロファイルを提供し、消費者に特定の食事要件を満たすより多くの選択肢を提供する。 アプリケーション・インサイト 2022年の売上高シェアは食品・飲料が39.6%で市場を独占したが、これは植物性食品やベジタリアン/ビーガン向けオプションに対する消費者需要の増加によるものである。エンドウタンパク質の機能的特性、栄養的利点、多用途性により、様々な食品・飲料製品の食感、安定性、栄養プロフィールを向上させる素材として好まれている。特にグルテンフリーの用途では、保水性、ゲル化性、焼き色の向上など、ベーカリー用途でいくつかの機能的利点がある。 食品・飲料業界における様々な用途の中で、2022年には肉の代替食品が市場を支配した。肉の食感や口当たりを模倣する能力を含むエンドウ豆タンパク質の機能的特性により、エンドウ豆タンパク質は代替肉の製造に好ましい選択肢となっている。さらに、エンドウ豆タンパク質は完全なアミノ酸プロフィールを提供するため、代替肉配合における貴重なタンパク質源となる。そのニュートラルな風味により、様々なレシピに簡単に組み込むことができ、異なる風味プロファイルに適応することができます。エンドウ豆のタンパク質は食感も良く、マトン、チキン、ラム、ビーフなどの食肉製品への応用が期待されている。 パーソナルケア＆化粧品分野は、天然成分や植物由来成分への需要の高まり、ビーガンやクルーエルティフリー製品への嗜好、エンドウタンパクが提供する皮膚や髪への効果により、2022年から2030年にかけて年平均成長率12.4％で成長する見込みである。消費者は、パーソナルケアや化粧品に天然成分や植物由来成分を求めるようになっている。植物由来のエンドウ豆プロテインは、クリーンで持続可能な美容のトレンドに合致している。その天然由来と認識されている利点は、消費者にとって魅力的な成分となっている。 フォームインサイト 乾燥エンドウ豆タンパク質は、より高いタンパク質濃度、改善された機能性、より長い貯蔵寿命、取り扱いと貯蔵の利便性により、2022年の収益シェアは67.3%で市場を支配した。エンドウタンパク質の濃縮物と分離物の製造に使用される乾燥処理方法は、より濃縮されたタンパク質製品をもたらし、効率的なタンパク質源を求める製造業者や消費者にとって望ましいものとなる。 乾燥エンドウタンパク質の粉末状は、食感や味を損なうことなく様々な食品用途に簡単に組み込むことができ、低水分含量であるため保存期間と安定性が長い。さらに、乾燥エンドウタンパク質の取り扱いと保存における利便性、クリーンラベルの魅力、植物性タンパク質の代替品に対する需要の高まりとの整合性が、同市場における優位性の一因となっている。 ウェット・エンドウプロテインは、2022年から2030年にかけて年平均成長率11.2％で成長すると予想されている。ウェット・ピー・プロテインはエンドウ豆全体の自然な性質と特徴をより多く保持しているため、最小限の加工とホールフードの選択肢を求める消費者にとって魅力的である。ウェット・ピー・プロテイン加工法は、ドライ・ピー・プロテイン製造と比較してコスト面で有利になる可能性がある。ウェットプロセスでは、一般的に抽出技術がよりシンプルになるため、生産コストが下がる。2021年にスペイン初のウェット・テクスチャー・プロテイン工場としてPésol Peaが設立されることは、ウェット・プロテイン業界における重要な進展である。 地域インサイト 北米地域は、植物性製品に対する高い消費者需要、好調な食品・飲料産業、イエロースプリットピーの豊富な農産物供給により、2022年の収益シェア32.9%で市場を支配した。Sprouts Farmers Marketが2021年に実施した調査によると、米国では植物ベースの食事や肉代替食品の人気が高まっており、米国人のほぼ半数（47％）がフレキシタリアンであると認識しており、肉よりも植物ベースの食事を多く摂取している。 米国のエンドウタンパク市場は、2022年に68.6％の収益シェアで北米地域を支配した。Burcon；Nutri-Pea；Roquetteなどの市場プレイヤーの大きな存在が、米国市場におけるエンドウタンパク質の入手可能性の増加と品質の向上に貢献している。さらに、2021年8月にベンソン・ヒルが先進的な黄色エンドウ豆の育種と商品化プログラムを開始したことで、米国のエンドウ豆タンパク質産業はさらに強化された。ミズーリ州を拠点とする食品技術企業ベンソン・ヒルのこのイニシアチブは、優れた黄色エンドウの品種を開発し市場に投入することで、代替タンパク質分野の拡大を推進することを目的としている。 アジア太平洋地域のエンドウタンパク業界は、人口の増加と食生活の嗜好の変化により、2022年から2030年にかけて最も速いCAGR 13.0%で成長する見込みである。中国、インド、オーストラリアでは食品・飲料産業が拡大しており、エンドウタンパク質を様々な製品に組み込む機会が生まれている。 さらに、中国のエンドウタンパク市場は、成長する植物由来市場と主流食材に関連するアレルゲンの課題から恩恵を受け、2022年の収益シェアが25.0％となり、アジア太平洋地域の支配的な市場に浮上した。インドのエンドウタンパク業界は、特にベーカリーやスナックなどの食品・飲料セクターからの高い需要に牽引され、2022年から2030年にかけて最も速いCAGR 14.5%で成長する見込みである。 オーストラリアとニュージーランドのエンドウ豆タンパク質市場は、2022年から2030年にかけて年平均成長率13.3％で成長すると予想されている。2023年に発表された貿易機関ニュージーランド・トレード＆エンタープライズの報告書によると、ニュージーランドのエンドウタンパク市場は大きく成長し、今後10年間で10倍に拡大する見込みである。この成長を牽引する主な分野は、スポーツ栄養、乳児用粉ミルク、植物由来の乳製品や代替肉などである。植物性タンパク質源に対する需要の高まりと、持続可能でクリーンラベルの製品に重点を置く同国の姿勢が、ニュージーランドのエンドウ豆タンパク質産業の成長を後押ししている。 欧州のエンドウタンパク業界は、植物性タンパク質の需要、英国やドイツのような国々でのベジタリアンやビーガン人口の増加、健康とウェルネスのトレンドにより、2022年から2030年にかけて年平均成長率11.4％で成長すると予想されている。菜食主義者やフレキシタリアン人口の増加により、ドイツのエンドウタンパク業界ではエンドウタンパクベースの製品が急増している。米国農務省の対外農業サービスによると、ドイツは他のヨーロッパ諸国に比べてベジタリアンの割合が最も高く、人口の約10％を占める約800万人がベジタリアンの食生活を送っている。英国のエンドウ豆プロテイン産業は、入手可能性の増大と植物由来の代替食品に対する需要の高まりにより、2022年から2030年にかけて年平均成長率11.4％で成長すると予想されている。 主要企業と市場シェア 世界のエンドウタンパク業界は、業界全体に多数のプレーヤーが存在するため、企業間の緩やかな競争が目撃されると予想される。消費者動向の変化に伴い、多くの企業が市場での競争力を得るために製品ポートフォリオを拡大している。同市場における主要なプレーヤーとしては、Burcon Nutrascience社、Roquette Freres社、Ingredion社、DuPont社、Nutri-Pea社などが挙げられる。 メーカー各社はエンドウタンパク質の研究開発活動にますます力を入れている。また、エンドウタンパク質の需要拡大に対応するため、製品の発売、合併、買収、提携を通じて製品ラインを拡大している。例えば、2022年7月、植物性タンパク質の技術リーダーであるBurcon NutraScience Corporationは、合弁会社であるMerit Functional Foods Corporationを通じて、最新のタンパク質原料であるPeazazz Cエンドウ豆タンパク質の発売を発表した。Peazazz Cは、特にレディ・トゥ・ドリンク飲料用に設計された、滑らかで粒のないテクスチャーを提供する特徴的なエンドウ豆プロテインである。世界のエンドウ豆プロテイン市場の有力企業は以下の通り： バーコン・ニュートラスサイエンス ロケット・フレール ザ・スクーラー・カンパニー デュポン コスクラ・グループ・ワーコイングSA ニュートリピー 山東建源集団 ソテックスプロSA イングレディオン社 アクシオム・フーズ フェンケム社 マーティン＆プレザンス グリーンラボLLC 最近の展開 2023年6月、コスクラはWallonie Entreprendre、Sofiprotéol、SFPIM（Société Fédérale de Participations et d'Investissement）から4500万ユーロの投資を受けたと発表した。この投資により、同社はエネルギー転換戦略を実現し、生産能力を大幅に増強することができる。 2023年6月、ロケットはフランスのレストレム拠点に新たなフード・イノベーション・センターを開設すると発表した。この施設は、研究開発支援、技術支援、最新設備、スケールアップ試験など様々な機能で調合者を支援し、製品上市の加速を目指す。 2023年5月、バーコン・ニュートラサイエンス社は、同社の顧客やパートナー向けにパイロットプラント加工やスケールアップ検証などのサービスを提供することで、タンパク質開発・革新事業を拡大することを発表した。バーコン社のウィニペグ技術センターは、完全な製品開発のための高度な商業加工機器を活用した10,000平方フィートの実験室とパイロットスケールの生産エリアを備えている。 2023年3月、ネプラ・フーズはスクーラー社との間で、特殊植物由来製品の製造・販売提携を発表した。この契約により、ネプラ社は新製品開発のために研究開発チームを提供し、両社の特殊原料を使用する。Scoular社は、その強力なサプライチェーン・ネットワークを通じてネプラ社の製品をさらに推進する。 2023年2月、Scoular社は食品素材事業の新名称「Scoular Food Innovation」を発表した。この新名称は、食品業界における消費者の需要に対応するため、トレンドの食材を供給してきた経験と専門知識を反映させることを目的としている。 2023年1月、バーコン・ニュートラサイエンス社は、同社の「Peazazz」エンドウ豆タンパク質の主要機能に関する特許について、米国特許商標庁から許可通知を受領した。この進展により、エンドウ豆タンパク質のライセンシーであるメリット・ファンクショナル・フーズ社の保護と市場での差別化が確実になった) 2023年1月、ロケットは、植物性食品の風味、食感、栄養プロファイルを改善する技術とプロセスの開発を専門とする、日本を拠点とするフードテック・スタートアップ、株式会社ダイズへの多額の投資を発表した。DAIZ独自の発芽技術である落合式発芽法JP-5795679はもともと大豆用に開発されたもので、最近ではエンドウ豆にも拡大している。 2022年11月、Ingredion社とInnovoPro社は、カナダと米国でひよこ豆タンパク質濃縮物を販売するための独占的な商業販売パートナーシップを締結した。 エンドウタンパク質の世界市場レポート・セグメンテーション 本レポートでは、世界、地域、国レベルでの数量と収益の成長を予測し、2017年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向と機会の分析を提供しています。 この調査の目的のため、Grand View Research社は世界のエンドウタンパク質の市場レポートを製品、形態、供給元、用途、地域に基づいて区分しています： 製品の展望（数量、メートルトン；売上高、百万米ドル、2017年～2030年） アイソレート 濃縮物 テクスチャー 加水分解物 形態の展望（数量、メートルトン；売上高、百万米ドル、2017年～2030年） ドライ ウェット 供給源の見通し（数量、トン；売上高、百万米ドル、2017年～2030年） イエロー・スプリット・ピーズ その他 用途別展望（数量、メートルトン；売上高、百万米ドル、2017年～2030年） フード＆ドリンク 代用肉 ベーカリー 栄養補助食品 飲料 その他 パーソナルケア＆化粧品 飼料 その他 地域別展望（数量、メートルトン；売上高、百万米ドル、2017年～2030年） 北米 米国 カナダ メキシコ ヨーロッパ ドイツ 英国 フランス イタリア スペイン スウェーデン オランダ アジア太平洋 中国 インド 日本 オーストラリア＆ニュージーランド 韓国 中南米 ブラジル アルゼンチン 中東・アフリカ 南アフリカ