1.0MarketReport.jphttps://www.marketreport.jp/insightmarketresearchhttps://www.marketreport.jp/insight/author/marketresearch/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="aRRKMSdJ1S"><a href="https://www.marketreport.jp/insight/juice-concentrates-market-mam/">濃縮果汁市場：用途別（飲料、スープ・ソース、乳製品、ベーカリー・菓子）、タイプ別（果実、野菜）、原料別（単一果実、複数果実、野菜）、形態別、地域別 – 2027年までの世界予測</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.marketreport.jp/insight/juice-concentrates-market-mam/embed/#?secret=aRRKMSdJ1S" width="600" height="338" title="“濃縮果汁市場：用途別（飲料、スープ・ソース、乳製品、ベーカリー・菓子）、タイプ別（果実、野菜）、原料別（単一果実、複数果実、野菜）、形態別、地域別 – 2027年までの世界予測” — MarketReport.jp" data-secret="aRRKMSdJ1S" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var 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その結果、変化する消費者の需要を満たす革新的で持続可能な製品を生み出すため、メーカー各社は研究開発への投資を続けており、世界市場は明るい未来に向かっている。濃縮果汁は、清涼飲料、ジャム、ゼリー、ベビーフードなどの食品・飲料製品の原料として広く使用されており、濃縮果汁の需要は今後も急速に拡大すると予想される。このことは、食品・飲料業界における高濃縮果汁の重要性が高まっていることを裏付けるとともに、消費者が食生活に健康的で自然な選択肢を求める傾向が強まっていることを浮き彫りにしている。 濃縮果汁市場のダイナミクス ドライバー持続可能性が濃縮果汁需要拡大の鍵 業務用飲料に対する世界的な渇望は高まっており、特に植物性飲料、炭酸水、エナジードリンクなどの機能性飲料、レディ・トゥ・ドリンク飲料に対する渇望が高まっている。飲料の生産には、安全な原料調達と、安全で費用対効果が高く持続可能な多段階処理による望ましい最終製品の特性の維持が必要である。業界ではここ数年、持続可能性の傾向が強まっている。持続可能な食品調達は主要な側面であり、飲料工場で有機栽培および／または地元で栽培・飼育された農産物をより多く使用するようシフトすることも含まれ、環境への影響を縮小するためのいくつかの目標と結びついている。さらに最近では、化学物質や保存料の少ない、より健康的でダイエットに特化した商品の拡大に取り組むことで、メーカーが消費者の商品に対する要望を真剣に受け止め始めている。 世界的な食糧不安の高まりにより、余剰地から飢餓地への食糧輸送の効率化が求められている。ミレニアル世代とZ世代は、サプライチェーン全体で持続可能性を達成することを熱望している。例えば、持続可能な貿易イニシアティブ（IDH）は、持続可能な官民パートナーシップにおいて、企業、CSO、政府を招集している。IDHは、より持続可能な生産・加工方法を開発し、より良い環境管理に貢献し、最終的には労働者と農家の生活を向上させるために、果物・野菜加工セクターで活動している。持続可能なジュース規約」は、2030年までに果物・野菜由来のジュース、ピューレ、濃縮果汁の調達、生産、取引を100％持続可能なものにするための世界的なイニシアティブである。 抑制要因NFCジュースの需要急増 濃縮果汁でない（NFC）ジュースは、フルーツを加工して果汁にしたもので、適切な温度で保存すれば2年間は日持ちするという利点がある。NFCジュースの需要が増加している背景には、消費者の嗜好が量から栄養へと変化していることがある。需要を後押しするもう一つの要因は、ジュースの「純粋さ」と「本物らしさ」であり、これが消費者の購買嗜好にプラスの影響を与えている。NFCジュースは、開ける、注ぐ、飲むという3段階の消費プロセスを含む、より便利な製品であり、消費者にとって便利な製品であることを証明している。一方、NFCジュースは高級ジュースとみなされ、通常のジュースと比べて価格が高い。また、他の飲料と比べて糖分が少ないため、炭酸飲料の代替製品となっている。NFCジュースは高級品として販売されているため、健康的な果実飲料というイメージが濃縮果汁市場の成長を抑制している。 課題消費者からのクリーンラベル製品への要求 ナチュラルとオーガニックのコンセプトは、食品業界のマーケティング担当者が市場で天然素材の需要を高めるために主に使用する2つのツールである。クリーン・ラベルの原料は、基本的に化学物質を含まない天然原料である。健康意識の高まりに伴い、消費者は天然着色料や天然香料など、より安全な天然素材を使用したクリーンラベル食品を選ぶようになっている。消費者は、加工を最小限に抑えた製品に高い価格を支払う用意がある。消費者はクリーン・ラベルの製品を好むため、製品を購入する前にラベルを徹底的にチェックすることが観察されている。この課題は、果物・野菜原料メーカーが天然原料に投資することで克服できる。そのため、各社は加工を最小限に抑えた天然原料の新製品開発に力を注いでおり、それによってクリーンラベル製品を製造している。 消費者が特別品質の野菜や果物を選ぶことに加え、味と経験もますます重要な役割を果たしている。消費者は、一貫して味が良い商品に対しては、プレミアム価格を支払うことを厭わない。 需要の高い濃縮果汁ジュース 濃縮果汁は飲料、製パン・製菓、食品、アルコールなど様々な産業で使用されている。濃縮リンゴや濃縮洋ナシなどの濃縮果汁は、ベーカリー・製菓業界では砂糖の代用品としてケーキ、クッキー、パステリーの製造に使用されている。 先進国、発展途上国を問わず、消費者の間で健康的な生活や健康的な製品の摂取に対する意識が高まっているため、濃縮果汁は世界中で高い需要を目の当たりにしている。オレンジ、リンゴ、パイナップルなどの果物は、その健康効果から大きな需要がある。これらの濃縮果汁、特に赤ブドウはワイン産業にも利用されている。オーストラリアなど、大規模にワインを生産している国々は、赤ブドウ濃縮物市場の成長にとって絶好の市場機会を有している。 世界の濃縮果汁市場では飲料セグメントが牽引役となっている 濃縮果実や濃縮野菜は飲料産業で広く利用されている。濃縮果汁は、特にアルコール飲料やノンアルコール飲料の製造に使用される。濃縮果汁はエナジードリンク、ジュース、お茶、スムージーなど様々な飲料に使用され、冷凍、結晶化、液体など様々な形態がある。アルコール飲料によく使われるのは、ブドウやリンゴなどの果物である。さらに、ジュニパーベリーやパッションフルーツのようなエキゾチックなスーパーフルーツも、アルコール飲料の製造に利用されている。北米、欧州、アジア太平洋、中南米など、すべての主要地域で世界的に成長している飲料業界は、新しく革新的な飲料を製造するために果物や野菜を要求している。インドや中国などの発展途上国の巨大な清涼飲料市場は、消費者の需要に基づいて清涼飲料を生産するために果物や野菜を必要としている。 チャンス：付加価値製品が勢いを増している 消費者の嗜好は、健康的で持続可能なライフスタイルをサポートする食品・飲料にシフトしている。つまり、飲料には身体的な健康効果だけでなく、それ以上の効果も含まれるべきなのだ。食事は消化を改善し、免疫システムを高める解決策を提供すべきであるが、製品は自然で、高度な機能性を備えていなければならない。環境と健康に対する意識の高まりが消費者に浸透し、その結果、最適な栄養・機能プロファイルを持つ飲料への需要が高まっている。 日本の飲料市場は、エナジードリンク、スポーツドリンク、RTDコーヒー飲料の需要を目の当たりにしている。飲料の中で人気を集めているのは美容飲料で、外見や肌をサポートする飲料であり、日本の消費者の間で顕著なトレンドとなっている。 最先端の技術を導入することで、健康成分や原料をすべて保持する最小限の加工を施したフルスペクトラムパウダーから、抗酸化物質のような特定の天然由来の健康化合物を保証された量だけ含む標準化された高級植物エキスまで、様々な形態の自然からの高品質製品への道が開かれる。植物抽出物、強力な煎じ薬、蒸留物、エッセンスに加え、天然着色料と香料は、それぞれの風味と鮮やかな色を選ぶことができます。 エナジードリンクは、その革新的なコンセプト、エキサイティングなフレーバー、多様なポジショニング・オプションのおかげで人気を集めている。エナジードリンク分野は、紅茶、コーヒー、ジュースといった他のカテゴリーと組み合わせることで、非常に速いペースで発展している。自然な調達、砂糖の削減、機能的な付加価値は、購入パターンにおいて重要性を増している属性であり、成長のための有利な機会を提示している。また、濃縮果汁市場に革命をもたらしているのが、オーダーメイドの原材料である。 アジア太平洋地域は世界の濃縮果汁市場で最も急成長する地域と予測される アジア太平洋地域は、世界の濃縮果汁市場において最もCAGRの高い急成長地域になると予測されている。同地域の成長に大きく貢献している主な国は、中国、インド、日本、オーストラリア、ニュージーランドなどである。アジア太平洋地域ではファストフード産業が急成長しており、人口動態も若いため、コンビニエンス・フードの消費が増加している。濃縮果汁市場の成長は、コンビニエンス食品と健康食品産業の成長に比例している。中国、インド、日本などの国々では、欧米型の食生活、可処分所得の増加、人々のライフスタイルの変化により、濃縮果汁の需要はアジア太平洋地域で増加すると予想される。 主要 企業 同市場の主要企業には、Archer Daniels Midland Company（米国）、Südzucker AG（ドイツ）、Ingredion Incorporated（米国）、SunOpta, Inc（カナダ）、Kerry Group PLC（アイルランド）、IPRONA SPA（イタリア）、Symrise AG（ドイツ）、Döhler Group SE（ドイツ）、SVZ International B.V（オランダ）、Kanegrade Limited（英国）などが含まれる。 これらの企業は、世界の濃縮果汁市場で強い存在感を示し、幅広い製品とサービスを提供していることで知られている。これらの企業は濃縮果汁の生産、加工、販売に携わっており、世界市場で大きなシェアを占めている。また、進化する市場動向や顧客ニーズに対応するため、新製品の創出や既存製品の改良のための研究開発にも多額の投資を行っている。 対象読者 原材料サプライヤー 農家 農業機関 研究開発機関 濃縮フルーツ・野菜メーカー/サプライヤー 規制機関 FDA、EFSA、USDA、FSANZなどの食品添加物団体及び組織 世界保健機関（WHO）、食品農業科学研究所（IFAS）などの団体や業界団体 政府機関およびNGO 食品安全機関 仲介サプライヤー 卸売業者 ディーラー 消費者 食品・飲料メーカー／サプライヤー 小売業者 エンドユーザー この調査レポートは、濃縮果汁市場をタイプ、用途、成分、形態、地域別に分類しています。 タイプ別（売上高、10億米ドル、2022年～2027年） 濃縮果汁 オレンジ アップル パイナップル 赤ぶどう ベリー類 その他 濃縮野菜ジュース にんじん キュウリ トマト タマネギ＆ニンニク その他 アプリケーションに基づく 飲料 ネクター フルーツジュース 粉末ジュース その他 スープ＆ソース 乳製品 ベーカリー＆製菓 その他 原材料に基づく シングルフルーツ/野菜濃縮物 マルチフルーツ/野菜濃縮物 フォームに基づく クリア・コンセントレート 粉末コンセントレート 冷凍濃縮液 *その他、バナナ、マンゴー、洋ナシなど **その他：ほうれん草、ビーツ、生姜など ***その他には、スティル飲料、RTD飲料が含まれる。 ****その他には、ベビーフード、デザート、スナック菓子などが含まれる。 地域に基づく： 北米 ヨーロッパ アジア太平洋 南米 その他の地域（RoW） 濃縮果汁市場の最新動向 2021年9月、イングレディオン・インコーポレイテッドはカナダに製造施設ユニットを設立した。この新しい最新鋭施設の操業基準は、イングレディオンの厳格な製造・品質基準と一致している。 2021年9月、ケリーグループPLCはNiacet Corp.として取引されているHare Topco, Inc.の買収を完了した。Niacetは保存技術のグローバルマーケットリーダーである。 2021年3月、アグラナ・フルーツ・ジャパン株式会社は太陽化学株式会社を買収した。Ltd.を買収した。中国、インド、韓国に続き、日本はアジアで4番目の進出国となった。 2019年10月、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社は、中東の消費者に向けて、フレッシュな風味で機能的なメリットを提供するアイソトニック・モルトコーラを発表した。同社はエナジードリンク分野で、ナッツのような香りを持つマカやモリンガエキスなどのフレーバーの組み合わせを発売した。 ADMはまた、ピュアスムージーの新ラインをデビューさせた。 2019年4月、デーラー社はスペインの果汁メーカー、ズモス・カタラーノ・アラゴネスの株式を大幅に取得し、欧州の濃縮果汁市場（ズカサ）での地位を強化した。