1.0MarketReport.jphttps://www.marketreport.jp/insightmarketresearchhttps://www.marketreport.jp/insight/author/marketresearch/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="S7XSJDmDn9"><a href="https://www.marketreport.jp/insight/fruit-fillings-market-mam/">フルーツフィリング市場：フィリングタイプ別、フルーツタイプ別（ベリー類、柑橘類、トロピカルフルーツ）、用途別（ベーカリー、菓子、乳製品、アイスクリーム、飲料）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋地域、RoW）-2028年までの世界予測</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.marketreport.jp/insight/fruit-fillings-market-mam/embed/#?secret=S7XSJDmDn9" width="600" height="338" title="“フルーツフィリング市場：フィリングタイプ別、フルーツタイプ別（ベリー類、柑橘類、トロピカルフルーツ）、用途別（ベーカリー、菓子、乳製品、アイスクリーム、飲料）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋地域、RoW）-2028年までの世界予測” — MarketReport.jp" data-secret="S7XSJDmDn9" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); /* ]]> */ </script> 世界のフルーツフィリング市場は、2023年の30億米ドルから2028年には38億米ドルに達すると予測され、予測期間中の年平均成長率は金額ベースで4.6％である。人口1人当たり所得の上昇に伴い、消費者は健康志向を強め、便利で風味豊かな食品を求めるようになっている。アジア太平洋地域では中産階級の人口が増加しており、その結果、世界的に購買力が高まっている。OECDによると、世界の中間層の消費支出全体に占めるアジア太平洋大陸の割合は、2030年までに59%に拡大する可能性がある。このように、中産階級人口の増加と消費者支出能力の増大が相まって、食品・飲料製品に天然素材を使用した便利でおいしい方法を求める需要に拍車をかけており、その結果、同地域ではフルーツ・フィリングの需要が創出されている。 より健康的な食生活を望む声は、ベーカリーや菓子製品に便利で美味しく楽しい方法を求める関心を徐々に高めている。フルーツ・フィリングは、人工甘味料に代わるヘルシーで美味しい食品を提供する。フルーツ・フィリングの需要は、消費者のライフスタイルの変化、健康的で風味豊かな食品への嗜好によって牽引されている。 市場ダイナミクス 推進要因：コンビニエンス・フードへの需要の高まり コンビニエンス・フードは多くの場合、手軽に食べられるように市販されている食事である。コンビニエンス・フードには、ケーキやペストリーなどのベーカリー業界の製品や、その他のすぐに食べられる食品が含まれる。フルーツ・フィリングのフレーバー＆カラー・ミックスは、人々にアピールする。砂糖漬けや半砂糖漬けの形で、ピース入りやピースなしのフィリングとして加えることができる。人々は、調理技術の欠如と過労のために加工食品に駆り立てられている。都市部への転居に伴う顧客パターンの変化が、コンビニエンス・フード小売事業の拡大に寄与している。すぐに食べられる食品へのニーズの高まり、新興国からの高い需要、可処分所得の増加、座りがちなライフスタイル、労働人口の増加などが、コンビニエンス・フード業界の拡大を後押ししている。世界的なコンビニエンス・フード利用者の増加に伴い、フルーツ・フィリング市場の市場ポテンシャルが高まっている。 制約：フルーツフィリングの原料の季節的入手可能性 フルーツ・フィリング市場には多くの利点がある一方で、考慮すべき潜在的な欠点もある。市場の主な懸念事項のひとつは、フルーツ・フィリングが季節的なフルーツの入手可能性に大きく依存していることである。つまり、特定の果物の季節性が市場の需要と供給に影響を与える可能性がある。多くの果物は生育期間が限られており、1年のうち特定の時期にしか入手できない。そのため、供給量が変動し、果物の入手可能性と価格の両方に影響を与える可能性がある。例えば、ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーなどのベリー類は、通常、夏季に旬を迎える。つまり、この時期には容易に入手できるが、それ以外の時期には入手が困難であったり、価格が高くなったりする。同様に、リンゴは通常秋に収穫されるため、他の季節には供給が制限される。このため、果実の価格が変動し、市場の成長が抑制される。 機会消費者の健康意識の向上 健康とウェルネスは食品業界にとって不可欠であり、フルーツ・フィリング市場も例外ではない。消費者がより健康的な選択肢を求める中、メーカーは砂糖、脂肪、カロリーを抑えたフルーツ・フィリングを開発している。さらに、より健康的な選択肢を求める消費者の需要に応えるため、食物繊維などの機能性成分を製品に組み込んでいる。フルーツ・フィリングは、ビタミンや食物繊維などの栄養素の優れた供給源となり、健康全般に役立つ。例えば、ブルーベリーのフィリングは抗酸化物質の供給源となり、リンゴのフィリングは食物繊維の供給源となる。そのため、フルーツ・フィリングは天然の甘味料や精製糖の代用品として使用され、焼き菓子やその他の食品に含まれる砂糖の含有量を減らすのに役立つ。これは、血糖値を管理したり、砂糖の摂取量を減らそうとしている人々にとって有益である。したがって、より健康的な食品の選択肢が増えれば、フルーツ・フィリング市場の成長が促進されると予測できる。 課題原材料価格の変動 果物のフィリングには、大きさ、風味、食感など特定の基準を満たす高品質の果物が必要である。そのため業者は、供給する果物が常にこれらの基準を満たしていることを確認し、製品の不合格を回避しなければならない。粗悪な品質の原材料は無駄の増加を招き、業務スピードの妨げとなる。企業が業者と契約していない場合、人為的なインフレは大きな問題となる。天候、政情不安、貿易紛争、輸送の途絶、自然災害などの外部要因は、詰め物用原材料の供給に大きな影響を与える可能性がある。これらの不確実性は価格変動やサプライチェーンの混乱を招き、事業の生産や収益性に影響を与える。このように、原材料の価格変動は市場の成長にとって大きな課題となっている。 フルーツ・フィリング市場のエコシステム この市場の有力企業には、老舗で財務的に安定したフルーツ・フィリング・メーカーが含まれる。これらの企業は数年前からこの市場で事業を展開しており、多様な製品ポートフォリオ、最先端技術、強力なグローバル販売・マーケティング網を有している。 フルーツフィリング市場の主要市場プレイヤー この市場の主要プレーヤーには、Puratos Group（ベルギー）、Dawn Food Products Inc.（米国）、Agrana Beteiligungs-AG（オーストリア）、CSM Ingredients（ルクセンブルグ）、Bakels Worldwide（スイス）、Barry Callebaut（スイス）、Andros Group（フランス）、Zentis Gmbh & Co.KG（ドイツ）、Rice & Company Inc.（米国）、Fruit Filling Inc. ピースのないフルーツ・フィリングが北米で最も高いシェアを占める ピースを含まないフルーツフィリングは、ペースト状、ピューレ状、クラッシュ状のフルーツを含む。タルト、デニッシュペストリー、スイートパイ、デザートフィリング、乳製品のデコレーションや詰め物、アイスクリーム、デザート、飲料など、ベーカリーフィリングの多様な用途を提供します。 ピースを使わないフルーツ・フィリングは、使い勝手の良さと幅広い用途のため、米国の消費者の間で最も好まれているフィリングタイプである。さらに、この地域の食品市場は継続的に成長しており、新しいトレンドが消費者の食の嗜好に影響を与え、この成長を利用しようとするフルーツ・フィリング・メーカーにチャンスをもたらしている。 乳業におけるフルーツフィリングの応用範囲は広い フィリングは、ヨーグルト、チーズケーキ、乳製品をベースとしたデザート、クリームチーズスプレッド、ミルクセーキ、ホイップクリームなどの乳製品に使用され、クリーミーなテクスチャーとともに、甘く、香ばしく、フルーティーな風味を提供する。最近では、アメリカの消費者が、ピーチ、パッションフルーツ、グアバなどのトロピカルフルーツや柑橘類、フルーツフレーバーを培養乳製品に取り入れることを非常に好んでいることが目撃されている。 アーティザン・バターや栄養豊富な飲料など、乳製品や乳製品代替品のカテゴリーが革新を続ける中、顧客層を惹きつけるために乳製品に果物や野菜をベースとした具材を入れる需要が高まっている。これが、北米の市場成長を後押しする、乳製品用途に添加されるフルーツ・フィリングの主な推進要因となっている。さらに、北米では健康とウェルネスに対する認識と関心が高まっており、フルーツ・フィリングを組み込んだ食品と飲料は、全体的な健康とウェルビーイングをサポートする便利で利用しやすい方法と見なされ、これが北米におけるフルーツ・フィリングの人気に寄与している。 アメリカは北米におけるフルーツ・フィリングの主要市場のひとつ 米国は北米におけるフルーツ・フィリングの最大市場のひとつである。フルーツ・フィリングの人気は、消費者の健康意識の高まり、ビタミンCベースの食品素材に対する需要の増加、自然で風味豊かな食品・飲料製品への嗜好など、さまざまな要因によって近年著しく高まっている。フルーツ・フィリングは、消費者が好む食品や飲料を補う便利でおいしい方法である。 ベリー系フィリング、リンゴ系フィリング、シトラス系フィリング、ミックス系フィリングなど、さまざまな種類のフルーツ・フィリングが入手可能なことが、米国におけるフルーツ・フィリング市場の成長を促進している。 レポートの範囲 フルーツ・フィリング市場： 充填タイプ別 ピースのないフルーツフィリング 常温フィリング 冷凍フィリング ピース入りフルーツ・フィリング 砂糖漬けまたは半砂糖漬けのフルーツ・フィリング その他の充填タイプ 果物の種類別 ベリー 柑橘類 トロピカルフルーツ その他のフルーツ アプリケーション別 ベーカリー 菓子 乳製品 アイスクリーム 飲料 その他の用途 地域別 北米 ヨーロッパ アジア太平洋 その他の地域(RoW) **世界の他の地域（RoW）には、南米、中東、アフリカが含まれる。 最近の動向 2023年1月、ドーン・フーズはグッドネスケーキとの3年間のパートナーシップを発表した。ドーンは、人は尊重されるべきであり、誰もが誕生日を祝われるべきだと考えている。同社はグッドネス・ケイクスのミッションに心を動かされ、同様の組織原則を見出した。 ピュラトスは2022年8月、食品業界向けの機能性素材を扱うシリュウとの提携を発表した。シリュウとの提携は、ベーカリー、パティスリー、チョコレート製品に革新をもたらす、植物由来の新たな機能性素材を見出すことを目的としている。 2022年6月、バリー・カレボーはコロンビアの食品原料サプライヤーであるレバパンと、グローバルブランドであるカレボー、モナリザ、シカオの長期契約に基づく戦略的販売契約を締結した。レバパンはコロンビア、エクアドル、ドミニカ共和国などに幅広い販売網を持っている。これにより、ベリーはラテンアメリカにおける販売網を強化・拡大することができる。