1.0MarketReport.jphttps://www.marketreport.jp/insightmarketresearchhttps://www.marketreport.jp/insight/author/marketresearch/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="KTzIAdsdiK"><a href="https://www.marketreport.jp/insight/food-certification-market-mam/">食品認証市場：タイプ別（Iso 22000、Brc、Sqf、Ifs、ハラール、コーシャ、フリーフォーム認証）、用途別（肉、鶏肉、魚介類、乳製品、幼児食、飲料、ベーカリー＆菓子）、リスクカテゴリー別、地域別 – 2028年までの世界予測</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.marketreport.jp/insight/food-certification-market-mam/embed/#?secret=KTzIAdsdiK" width="600" height="338" title="“食品認証市場：タイプ別（Iso 22000、Brc、Sqf、Ifs、ハラール、コーシャ、フリーフォーム認証）、用途別（肉、鶏肉、魚介類、乳製品、幼児食、飲料、ベーカリー＆菓子）、リスクカテゴリー別、地域別 – 2028年までの世界予測” — MarketReport.jp" data-secret="KTzIAdsdiK" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var 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食品製造は、国内外の法律によって厳しく規制されている。例えば最近では、カナダの「複数年規制近代化計画」や米国の「食品安全近代化法」（FSMA）のような広範な政府法が導入され、あるいは現在全面的な展開段階にある。食品会社は、食品業界を規制する国内および国際的な法規制を遵守し、食品の安全性を確保し、特定の市場で事業を成功させるために、業界標準や第三者認証を広範かつ自主的に利用している。 制約：発展途上国における食の安全・安心のためのインフラと財政的支援の欠如 発展途上国は、世界規模で提示されているような食品安全規制を実施する上で、独特の課題を抱えている。発展途上国の食品加工産業には、小規模で職場が限られ、ほとんどの場合、薄暗い敷地から始まるといった共通の特徴がある。また、小規模な事業では、食品技術者でない者が経営に携わっている場合もあり、そのような企業は、食品技術者を雇用することに注力していない。発展途上国におけるインフラと人材の不足は、食品認証市場の成長を阻害する主な要因である。 多くの発展途上国は、インフラが貧弱で資源が限られているため、グローバルな食品認証を取得することができない小規模で地域的な食品事業に依存している。これは食品認証市場の成長にさらに影響を与える重要な要因である。 インドや東アフリカ・北アフリカ諸国などの発展途上国では、食品安全システムのインフラや実施設備が貧弱である。これらの国々では、食品認証のための基本的な支援インフラが貧弱であるため、食品認証市場の成長率は鈍化すると予測される。 チャンスアジア、アフリカ、その他の発展途上国の新興市場 発展途上国全体での食品取引の増加は、食品認証市場におけるメーカーの成長機会の増加につながる。インドネシアなど少数の国の食品生産工場では、食中毒の発生件数の増加や不適切な衛生・加工条件の増加により、消費者の信頼を得るために食品認証がますます必要とされている。中国は潜在的な食品輸出入国であり、したがって食品認証の主要市場である。発展途上国における規制の開始は、食品貿易を奨励し、汚染食品の輸入と供給を禁止し、食品リコールを実施する当局の認可、および食品の栄養表示を促している。これらの要因は、これらの地域における認証サービスの需要を促進すると予測される。 食品の輸入は、原産国の安全基準を満たすだけでなく、輸出国の検査・検疫段階を通過しなければならない。途上国が食品貿易の供給を維持するためには、食品認証の国際基準を満たすことが不可欠である。2017年に開催された第14回ASEAN・カナダ対話会合によると、ASEAN加盟国とカナダは、食品貿易、汚染食品の輸入・供給を禁止する当局の認可、食品リコールの実施、食品の栄養表示を通じて、地域の経済発展に向けた中小企業の役割を強化することで合意した。これらの要因は、これらの地域における認証サービスの需要を促進すると予測される。 食品の輸入は、原産国の安全基準を満たすだけでなく、輸出先国の検査・検疫段階をクリアしなければならない。新興国が食品貿易の供給を維持するためには、食品認証の国際基準を満たすことが不可欠となっている。2017年に開催された第14回ASEAN・カナダ対話会合によると、ASEAN加盟国とカナダは、地域の経済発展における中小企業の役割を強化することで合意した。 インド、中国、韓国などの国々は、アメリカから大量の遺伝子組み換え作物を輸入している。規制当局や消費者の意識の高まりとともに、GM製品の検査はさらに潜在的な需要増につながっている。インドでは、遺伝子組み換え作物の普及に伴う食品消費習慣の変化と高栄養要求が、非遺伝子組み換え認証サービスの需要を促進すると予測される主な要因である。このように、発展途上国における食品安全のための強力な慣行の採用は、食品認証サービスの高い成長機会につながる。 課題小規模製造業者のリソース不足、認識不足、財政支援不足 特に発展途上国では、相当数の小規模食品製造業者が品質基準や認証を知らない。こうした小規模製造業者は技術や知識が不足しており、投資能力も低いため、特に小規模製造業者の比率が高い発展途上国では、食品認証市場の課題となっている。関連する民間および公的機関は、こうした製造業者に食品安全および品質基準について教育するための措置を講じるべきである。 2014年にInternational Conference on Trends in Economics, Humanities, and Managementによって発表された調査によると、フィリピンの小規模食品製造企業は、HACCPの実施と認証が、限られた資金力、工場内の衛生と衛生を含む前提条件となるプログラムの欠如、限られたHACCPの知識、技術的能力、適切なトレーニング、政府や業界団体からの外部支援の欠如、HACCPの企業にとっての長期的な利益に対する低いコミットメント、モチベーション、関心からなる経営上の問題、政府のインフラとサポートの欠如などの共通の問題によって妨げられていることを明らかにした。 用途別では、食肉、鶏肉、魚介類製品が食品認証市場で最大の市場シェアを占めると推定される。 肉、鶏肉、魚介類製品は、いくつかの理由から食品認証市場で重要な役割を果たしている。食品認証は、食品が品質、安全性、持続可能性に関する特定の基準を満たしていることを保証するプロセスである。これらの認証は、消費者や企業が購入または使用している製品が、生産方法、原材料の調達、環境への影響などの側面を含む特定の基準を満たしていることを保証するものである。肉、鶏肉、魚介類は腐りやすく、汚染や腐敗の影響を受けやすい。 食品認証プログラムは、食中毒を予防し、製品の鮮度を維持するために、厳格な安全・品質基準を定めている。これらの認証は、製品が健康リスクを最小限に抑え、高品質を保証する方法で取り扱われ、保管され、加工されていることを検証するものである。したがって、認証は、複雑で競争の激しい食品業界において、企業と消費者の双方に信頼性、信用性、価値を提供するものである。 タイプ別では、ISO22000認証が市場を支配すると予想される。 ISO22000は、ハザード分析、リスクアセスメント、管理措置など、食品安全管理の様々な側面をカバーしている。潜在的なリスクの特定、予防措置の実施、食品生産とサプライ・チェーン全体のモニタリングに対する体系的なアプローチを確立しています。この認証により、企業は食品ハザードを効果的に特定・管理し、汚染、製品回収、食中毒の可能性を低減することができます。さらに、ISO 22000認証は、新しい市場や貿易機会へのアクセスを容易にします。ISO 22000は、食品安全慣行を調和させ、国際的なバイヤーの要件を満たすことで、世界の食品市場へのパスポートの役割を果たします。多くの輸入業者や小売業者は、サプライヤーにISO 22000認証の取得を要求することが多く、業務提携や契約の前提条件となっています。その結果、ISO 22000認証への需要が高まり、食品認証市場の成長を牽引している。 食品認証市場のリスクカテゴリー別では、高リスク食品分野が予測期間中に最も高いCAGRを示すと予測されている。 認証は、消費者に深刻な結果をもたらしかねない食中毒、汚染、不純物混入に対する安全装置の役割を果たす。乳製品、食肉、魚介類、調理済み食品など、リスクの高い食品は、特に細菌の増殖、病原性汚染、不適切な取り扱い方法の影響を受けやすい。厳格な認証基準を導入することで、食品業界はこうしたリスクを最小限に抑え、購入する製品に対する消費者の信頼を高めることができる。 さらに、リスクの高い食品の認証は、しばしば国際市場に参入するための前提条件となる。多くの国では、食品に特定の認証基準を満たすことを求める輸入規制を設けている。これらの規制に準拠した認証を取得することで、食品製造業者は市場範囲を拡大し、有利な輸出機会にアクセスすることができる。認証は、リスクの高い食品が厳しい品質基準を満たし、消費者の信頼を築き、製品を差別化し、国際市場へのアクセスを容易にする。認証基準の継続的な改善と遵守を通じて、食品業界は消費者に安全で高品質な食品を提供し、より健康的で持続可能な未来を育むことができる。 食品認証市場では、欧州市場が最大のシェアを占めると予測されている。 ヨーロッパ地域は、食品・飲料市場において支配的であり、食品認証市場においても最大となることが予想される。欧州の食品産業は巨大である。欧州は、食品の安全性と品質に関する強固な規制枠組みを確立している。欧州連合（EU）は、一般食品法、衛生パッケージ、新規食品規制など、さまざまな規制や指令を実施している。これらの規制により、食品事業者は厳格な基準を遵守し、食品の安全性を確保するための認証プロセスを受けることが義務付けられている。その結果、欧州では食品認証サービスの需要が高い。欧州地域の高い基準と厳格な規制は、しばしば世界の食品安全・品質基準に影響を与えている。コーデックス委員会（Codex Alimentarius Commission）などの国際機関は、世界的なガイドラインを策定する際に欧州の基準を考慮している。この影響は認証制度にも及び、欧州の認証機関や規格は世界的に認知されている。 また、欧州は国内外を問わず、食品にとって重要な市場である。欧州市場に参入するためには、他地域の輸出業者は欧州の食品安全・品質基準を遵守しなければならない。認証は、輸出業者にとって、適合を証明し市場アクセスを得るための重要な要件となる。例えば、EUは有機製品（EU有機認証）、保護地理的表示（PGI）および保護原産地呼称（PDO）に関する特別な規制を設けている。これらの認証は、特定の食品の真正性と品質を消費者に保証するものである。この地域の規制と消費者の要求が認証サービスへの需要を後押ししており、認証は欧州食品産業にとって重要な要素となっている。 主要市場プレイヤー DEKRA（ドイツ）、SGS（スイス）、Intertek（英国）、AsureQuality（ニュージーランド）、Bureau Veritas（フランス）などが世界の食品認証市場における主要プレーヤーである。同市場におけるこれらのプレーヤーは、協定や提携を通じて存在感を高めることに注力している。これらの企業は、北米、アジア太平洋、ヨーロッパで強い存在感を示している。 食品認証市場： タイプ別 ISO 22000 BRC SQF IFS ハラール コーシャー フリー・フロム」認証 その他のタイプ リスクカテゴリー別 ハイリスク ローリスク アプリケーション別 肉、鶏肉、魚介類製品 乳製品 乳児用食品 ベーカリー・菓子 飲料 フリー・フロム」食品 その他の用途 地域別 北米 ヨーロッパ アジア太平洋 南米 その他の地域（RoW） 最近の動向 2020年10月、DEKRA（ドイツ）は英国のプロセス安全、コンサルティング、テスト、アドバイザリー事業であるChilworth Technology Ltd.（DEKRAプロセス安全）とDEKRA Organizational Reliability Ltd.（DEKRA組織的信頼性）の合併を発表した。(DEKRAプロセス・セーフティ）とDEKRA組織信頼性事業を合併し、DEKRA組織・プロセス・セーフティ（DEKRA UK Ltd.）を設立した。この新組織はまた、製薬および食品産業における高危険度プロセスのためのワンストップ・ショップであり、プロセスおよび行動安全における実用的なソリューションを提供する。 2020年8月、SGS（フランス）は、COVID-19期間中、食品サプライヤーに柔軟性を提供するため、遠隔FSMA認証審査を開始し、サプライチェーン全体で食品の安全性を確保しながら、FSMA FSVPの完全認定認証審査を選択できるようにした。