1.0MarketReport.jphttps://www.marketreport.jp/insightindustryreporthttps://www.marketreport.jp/insight/author/industryreport/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="uU6ZQSdudR"><a href="https://www.marketreport.jp/insight/fermentation-chemicals-market-pred/">発酵化学品市場（製品別：有機酸, 酵素, アルコール, その他; 用途別：食品・飲料, 医薬品, プラスチック・繊維, 工業用, その他） – 世界の産業分析、規模、シェア、成長、動向、地域別展望、2022-2030年予測</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.marketreport.jp/insight/fermentation-chemicals-market-pred/embed/#?secret=uU6ZQSdudR" width="600" height="338" title="“発酵化学品市場（製品別：有機酸, 酵素, アルコール, その他; 用途別：食品・飲料, 医薬品, プラスチック・繊維, 工業用, その他） – 世界の産業分析、規模、シェア、成長、動向、地域別展望、2022-2030年予測” — MarketReport.jp" data-secret="uU6ZQSdudR" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); /* ]]> */ </script> 世界の発酵化学品市場規模は、2022年に798億4000万米ドルと評価され、2022年から2030年までの年平均成長率は6.74％で、2030年には約1345億5000万米ドルに達すると予想されている。 発酵に使用される化学物質は、化学プロセスを開始するために不可欠である。その結果、反応時間とコストの両方を削減することができる。エタノール分野で最も重要な原料は発酵化学物質である。発酵により、アルコールとアルコール飲料の合成に必要な主要成分であるエタノールが製造される。その結果、アルコール飲料の需要増加により、発酵化学品の世界市場は拡大している。さらに、医薬品、化粧品、食品、飲料産業など、他の分野でも生産工程を行うために発酵化学品が必要とされている。したがって、発酵化学品業界は、多様な地理的地域にわたるこれらの事業の拡大によっても牽引されている。乳酸は、発酵プロセスにかかる費用が高いため、乳製品事業では使用できない。さらに、エタノール、バクテリア、乳酸の生産プロセスのばらつきも市場拡大を阻害している。環境に優しい発酵薬品は、バイオマスの変換のような産業で使用されるだろう。 成長因子 発酵薬品の主原料は、トウモロコシ、砂糖、でんぷんなどの植物性原料である。多くの最終用途産業は、合成原料が不足しているため、発酵プロセスにおいてこれらの製品を好んで使用している。石油化学製品への依存を減らすため、大手企業はバイオベースの原料に目を向けている。バイオベースの化学物質への移行に影響を与える主な要因は、原油価格の上昇、石油化学ベースの商品の分解性、二酸化炭素排出に関する懸念の高まりである。バイオプラスチック、バイオ燃料、ポリマー、複合材料などの生産に使われる多段階の工業的発酵プロセスは、非常に複雑である。バイオリアクターや発酵槽では、酵素や、遺伝子組み換えを受けた酵母や藻のような微生物を使って変換が行われる。 成長する製薬業界。 繁栄する食品・飲料産業。 主な市場牽引要因 食肉生産産業における用途の拡大 -発展途上国の人口と経済の拡大により、食肉需要は世界規模で大幅に増加すると予想される。世界中で食生活の嗜好が変化しているため、食肉消費量は将来的に増加すると予測されている。消費量に基づき、食肉は羊、豚、鶏、牛、子牛の4つのグループに分けられる。貧困国では豚肉と鶏肉が食肉の大半を占める。動物の成長には、天然の飼料とアミノ酸が必要である。アミノ酸は肉の量と質を高める。アミノ酸は、その栄養価の高さから最も重要な動物飼料添加物のひとつであるため、世界の食肉市場で需要が高まると予想されている。アミノ酸の助けを借りて、動物の筋肉組織は形成することができます。アミノ酸は飼料原料の有効利用を可能にするため、発酵化学品市場は成長すると予測される。大手企業は、世界規模での需要増に対応するため、アミノ酸の合成能力を高めることに注力している。 成長する製薬業界-米国の製薬市場は、特に全米で成長すると予測されている。製薬会社は、微生物を増殖させて新薬を生産する研究をさらに進めると予想される。化学産業からの温室効果ガス（GHG）排出については、米国エネルギー省や環境保護庁（EPA）などの規制機関によって厳しい規制が設けられている。そのため、業界関係者は化学合成に生物学的手法を用いることに注目するようになった。 主な市場課題 乳酸発酵のコスト変動 -乳酸発酵のコストは酪農産業での使用を制限する。この側面は、予測期間を通じて発酵化学薬品の市場成長を制限すると予測される。 主な市場機会 化粧品需要の高まり -身体の清潔と化粧品に対する人々の意識の高まりにより、近年、これらの製品に対する需要が非常に高まっている。環境変化の結果、皮膚の問題が増加しており、化粧品用途に大きな市場機会が開かれている。このような発酵スキンケア製品には、抗炎症作用やその他のリラックス作用を持つ果物、ハーブ、酵母が頻繁に含まれている。 セグメント・インサイト 製品インサイト 製品別では、有機酸セグメントが2021年に最大の市場シェアを占めている。pKa値が3（カルボン酸）以上の酸は有機酸（フェノール酸）とみなされる。発酵技術の発展により、有機酸の工業的生成が可能になった。食品は、フマル酸、酒石酸、乳酸などの有機酸を添加して保存されることが多い。有機酸が保存料として使われるようになった大きな要因は、バクテリアの発生を防ぐ能力にある。加工肉や加工食品における有機酸の需要は、消費者が保存期間の長い製品の価値をより認識するようになるにつれて増加すると予想される。 様々な化学的・工業的プロセスにおける酵素の利用が、酵素利用を促進する主な要因である。洗剤は活性成分として酵素を使用している。酵素は、バイオ燃料を作るためのバイオマスの前処理にも使用される。石油供給の枯渇や不透明な燃料価格に対する懸念の高まりを受けて、触媒としての酵素の需要は増加すると予想される。 アプリケーション・インサイト 用途別では、2021年に最大の市場シェアを占めたのは工業用途分野だった。発酵化学薬品は、産業現場で頻繁に採用されている。グリーンケミストリーの採用や商業・工業目的でのいくつかの規制が、普及率の上昇につながっている。工業的発酵は、細菌、真菌、真核細胞のような微生物を用いてエタノール、クエン酸、酢酸のような商品を生産するプロセスである。一般に、ビタミン、保存料、酸化防止剤、着色料などの食品添加物は、化学物質から得られるものより、様々なものに由来するものの方が優れていると考えられている。 多様な発酵化学物質が広く消費されているもう一つの応用分野は、食品と飲料である。人口の増加が消費に直接影響すると予想される。ケフィア、ヨーグルト、サワークリーム、チーズなどの乳製品や、ビタミン、タンパク質、カロテノイドは、伝統的に発酵プロセスを通じて生成される食品のひとつである。 地域インサイト 地域別では、北米地域が2021年に最も高い収益シェアを占めた。これは、同地域が製紙、澱粉、パーソナルケアを含む様々な用途で酵素の必要性を高めている結果である。同事業の成長は、製紙、パーソナルケア、澱粉を含む様々な産業用途からの酵素需要の高まりによって大きな影響を受けると予想される。2030年までに、北米の発酵化学市場は3,850万ドル以上の規模になる可能性がある。パーソナル・ケアと清潔さに対する個人の意識の高まりにより、化粧品とトイレタリーは近年莫大な需要がある。環境の変化により皮膚や皮膚科の問題が増加し、化粧品用途に大きな市場機会が生まれている。これらの発酵スキンケア液には、抗炎症作用や皮膚にリラックス効果をもたらすハーブ、酵母、果実などが頻繁に含まれている。 2022年から2030年にかけて、アジア太平洋地域の需要は年平均成長率6.5％で成長すると予想される。予測期間中、特に中国とインドでは、食品・飲料、医薬品、ポリマーを含む重要な最終用途分野の拡大が、この地域市場の主要な牽引役であり続けると予想される。予測期間中、中国やインドなどでは、一人当たり中間層の可処分所得水準の上昇と食品・飲料セクターの拡大が地域需要を押し上げると予想される。 最近の動向 2021年5月 - ランザテックとBASFの共同研究は、産業排ガスに含まれる炭素から有用な化合物を生産することを目的としている。特殊なバクテリアを使用することで、鉄鋼セクターなどの排出ガスの主要成分である一酸化炭素と水素から、実験室規模でn-オクタノールを製造することに成功したのだ。特にn-オクタノールは、化粧品に使用される重要な化学物質である。 主要市場プレイヤー ノボザイムズA/S 味の素株式会社 BASF SE ADM カーギル社 AB酵素 デュポン DSM ランザテック マイクロバイオファームジャパン株式会社 ノヴァセップ、TCIケミカルズ（インド）社 バイオコン エボニックインダストリーズAG ダウ ロンザ 天野エンザイム株式会社 インビスタ Chr.ハンセン・ホールディングA/S レポート対象セグメント (注*：サブセグメントに基づくレポートも提供しています。ご興味のある方はお知らせください。） 製品別 有機酸 アミノ酸 クエン酸 乳酸 その他 酵素 アルコール その他 アプリケーション別 フード＆ドリンク 医薬品 プラスチックと繊維 インダストリアル その他 地域別 北米 ヨーロッパ アジア太平洋 ラテンアメリカ 中東・アフリカ（MEA）